总监总结

第一篇：总监总结

2009年度个人监理工作总结

公司领导：

2009年度受公司委托，本人分别承担了合经区丹霞翠微苑商业大厦、合经区垃圾中转站工程、合经区桃源路明渠工程、合经区09第一批人行道板工程、徽园亳州馆续建工程、合经区创新创业园装饰工程、合经区小额零星工程等的监理任务。工程开展以来，我派遣了具有丰富工程实践经验的工程师出任项目工作，挑选合适的专业工程师组建成监理部。在开展业务的过程中遵循“诚信、守法、科学、公正”的原则，按照国家和合肥市有关法律、法规和规范，履行监理合同所规定的权利和义务，在建设单位政府有关部门的指导下，对工程质量、进度、投资、安全进行严格控制，并在“两管理、一协调”方面作了大量工作，顺利实现了各工程项目预期目标。根据在职的各工程情况进行简述：

1、合经区丹霞翠微苑商业大厦工程（房建）：

1）工程名称：合经区丹霞翠微苑二期商业大厦工程 2）工程造价：约7000万

3）工程时间： 2008年9月19日～至今 4）工程进度情况：在建

5）工程配备监理部人员：丰建国、钱俊、陈少泉、吴成彪、代光州、洪家宝、刘琪蓓

2、合经区垃圾中转站工程（房建）：

1）工程名称：合经区垃圾中转站工程 2）工程造价：550万

3）工程时间： 2009年2月～2009年7月 4）工程进度情况：竣工

5）工程配备监理部人员：钱俊、吴成彪、韩立福、杨海峰

3、合经区桃源路明渠工程（市政排水）：

1）工程名称：合经区桃源路明渠工程 2）工程造价及规模：210万 3）工程时间： 2009年4月～2009年8月 4）工程进度情况：竣工

5）工程配备监理部人员：钱俊、吴成彪、杨海峰

4、合经区09第一批人行道板工程：

1）工程名称：合经区09第一批人行道板工程（市政道路）2）工程造价：110万

3）工程时间： 2009年7月～2009年10月 4）工程进度情况：竣工

5）工程配备监理部人员：钱俊、吴成彪、杨海峰

5、合经区徽园亳州馆续建工程：

1）工程名称：合经区徽园亳州馆续建工程（仿古建筑）2）工程造价：145.2万

3）工程时间： 2009年8月～至今 4）工程进度情况：在建

5）工程配备监理部人员：钱俊、吴成彪、杨海峰

6、合经区创新创业园装饰工程：

1）工程名称：合经区创新创业园装饰工程（装饰）2）工程造价及规模：550万 3）工程时间： 2009年8月～至今 4）工程进度情况：在建

5）工程配备监理部人员：钱俊、吴成彪、杨海峰

7、合经区小额零星工程：

1）工程名称：合经区小额零星工程（零星项目）2）工程造价及规模：约600万

3）工程时间： 2009年1月～2009年12月 4）工程进度情况：竣工

5）工程配备监理部人员：钱俊、吴成彪、杨海峰

对各工程实行“四大控制”，是我们监理工作的主要内容。工作中，我们主1是认真审批实施性要采取了以主动控制为主的动态控制方式，具体表现在：○施工组织设计，针对工程特点，提出优化、完善意见，并审查施工工艺细则及关键工序施工设计计算，督促承包商在组织、技术、计划等方面为本工程的施2是严格把好原材料质量关，对进场材料按规范和合肥市有关规工提供保障；○

3是对各分项、工定进行验收和见证送检，坚决杜绝不合格材料用于工程中；○序质量进行预控，对主要的分项工程如大体积混凝土工程在浇筑前认真组织各4采用检查、量测、试验等手段对施工质量进专业联合检查，办好隐蔽验收。○

5严格审查施工进度计划，对计划目标按行跟踪，对重点工序进行旁站监理；○月按周分解，督促承包商从劳动力、材料、设备、施工手段等方面为进度目标6与各参建单位紧密沟通信息，及时解决工程中所面临的问的实现做出保障；○题等。

1、工程质量控制方面

在施工过程中，我们对工程质量进行了全方位、全过程的严格控制。每一个分部、每一分项、每一道工序，现场监理工程师都按设计、按规范、按程序对其质量进行预控和监控，及时提出、发现和解决质量问题。

2、工程进度控制方面

按照总体进度目标，严格审核承包商进度计划并督促执行。在计划较合同工期滞后时，发现实际进度落后于计划进度的关键节点，要求承包商及时调整，采取补救措施，增加人力物力，合理组织工作面，使进度达到计划要求。严格审查施工单位材料、设备供货计划，使其与工程进度相协调.做到个个阶段合理组织安排施工工作，顺利完成了业主要求制定的工期，受到了业主及上级领导的好评。

3、工程投资控制方面

按照建设单位与承包商签定的承包合同规定的工程付款方法，对核实的已完成工程量签发（或会签）付款凭证。施工单位月工程形象进度工程量认真核定，检查工程质量不合格不予计量。每月投资计划数与实际施工工程量支出数比较，发现问题及时处理。

4、工程安全文明施工管理方面

审检承包商提出的安全防护措施方案，督促其实施。对施工过程中安全防护措施，由承包商负责定期检查，监理进行督促。发现安全隐患，及时向承包商负责人提出停止施工、立即整改的意见，并以书面形式向建设单位反映，使安全施工得到保证。

5、组织及协调工作

建立、健全了有关会议制度，定期主持召开工地例会、内部的协调会、专项方案调研会。在遇到问题时，公正合理得处理同建设单位、施工单位、设计单位等相关单位之间的关系。既坚持原则，又从大局出发，积极主动协调解决，使工程按质保期顺利完成。

6、监理费收入情况

09年我监理部除翠微苑商业大厦工程外，其余工程均属财政性工程，比较零散，但完成情况较好。与业主方合作融洽。经核算监理费收入126.6万余元，占应收款的95%以上。

本年度监理工作存在的问题和建议：

在本年度监理工作中主要出现了以下几点问题：

1、在合经区垃圾中转站工程项目中，由于该项目坐落较散，分散在开发区东西南北四个区域，各单体工程工程规模较小，不能每个单体都配备专职监理人员，导致我监理部在日常监理工作中存在交通不便难题。前期进场过程中，由于施工单位抓住本因素擅自进行野蛮施工，因此在监理过程中监理部不受资金支出影响配备专车，在不同专业验收过程中提前安排用车计划，保证验收不受交通影响，同时做到了全程监控的效果，得到了业主好评；

2、在合经区桃源路明渠工程中，由于施工单位管理能力较差，施工队伍极差且蛮横导致工程开展过程中，毛石砌筑砂浆强度、毛石料石强度、砌筑质量等均达不到设计及规范要求，由于正值汛期来临，受建管部门及业主要求必须在汛期之前完成工程，导致监理部在监管过程中受到极大的压力，在此情况之下，监理部仍然作出必须保证工程质量前提下进行抢工措施，坚决对现场施工质量不合格部位进行返工处理，得到业主的理解。同时体会到在现阶段建筑市场执行上级招标要求，低价中标单位在选择班组过程中监理部必须在前期就进行考察，素质较差的队伍坚决不予用于工程，避免导致后期正常施工；

3、在合经区第一批人行道板工程中，该工程工程规模较小，工期较短。但是过程中由于受到场地制约，尤其是耕耘路（始信~莲花）两侧，工期滞后2个月，导致上述情况原因为该段施工绿化迁移、施工方案等建设单位上报审批较慢，因此体会到后期若再遇到此类问题，以联系单、备忘录形式上报业主，催促业主以最快速度排除困难，不承担不必要的责任，同时减少在工程延期过程中对监理部的各项损失；

4、在徽园亳州馆续建工程中，由于该工程工程较特殊，属于“老大难”工程，在施工过程中，业主与施工方之间均存在较多矛盾，导致互不信任，监理部在两单位之间做到穿针引线作用，立场公平公正，经过多次专题会议及多次协调做工作，终于使两方达成协议，两家都各退一步，目前该工程正朝好的一方发展，在过程中得到业主的好评。通过这个特殊工程，深刻理解，后期在接到类似工程任务时，首先了解工程情况，是否有类似的工程遗留问题，否则将对后期工作造成较多麻烦；

5、在合经区创新创业园装饰工程中，由于本工程亦为低价中标工程，前期A楼施工单位在监理部监管下，前期虽有较多问题，但在中后期均能满足监理部提出的各项意见及要求，但B楼施工中，施工单位管理水平低、素质较差，导致在过程中存在材料以次充好，施工工序不按程序进行报验，施工质量较差等等，问题较多几乎失控，在此前提下监理部做好各项记录，及时下发监理工程师监理通知单、联系单、报告等，同时第一时间报请建设单位进行处理，保证监理部的权益不受影响，得到业主的理解。深刻体会到遇到素质较低的施工单位监理部唯一的方法是，如果施工单位屡教不改“野蛮施工”，我方就应该做好日常的监理记录、备忘录和其他有关文件并第一时间上报业主及上级主管部门，由他们来处罚施工单位，这样如果造成了严重的后果，监理方将不承担由此产生的任何责任，首先做到自我保护；

辞旧迎新，我们又迎来新年的曙光，在新的一年里机遇与挑战并存。现阶段建筑市场受到经济危机影响正处于国家宏观调控阶段，导致政策不明朗，工程越发的不好管理使我倍感身上压力的巨大。希望在新的一年里公司这个大家庭能够给我一如既往的支持，让我以饱满的精神状态去迎接更高的挑战。人只要做事了就会出错，同时也殷切的希望在新的一年里对于我身上的错误能够给予严厉的批评指出，这样可以更好的促进我的进步。

附件：（2009年项目汇总情况表、监理部人员配备表）

总监理工程师： 2010年1月3日

第二篇：总监代表总结

北京共筑天成工程建设监理有限责任公司

宏 福 项 目 监 理 部

2003年总监代表工作总结

总监：

总监代表：

北京共筑天成工程建设监理有限责任公司宏福项目监理部

2003年12月

2003年宏福项目监理部总监代表总结

本人杨仁广：从事施工管理30年，先后在3家监理公司从事管理任总监代表，管理单独项目部3个，最大监理管理建筑面积24万平方米。从2003年8月24日来到北京共筑天成监理有限责任公司任监理工程师，在2003年9月16日又被任命为总监代表协助任军总监管理宏福监理部的工程项目，在2003年9月25日公司领导在无任何谈话的情况下有意将总监任军调走，将宏福监理部交给了一个本不熟悉现场情况和各种复杂关系的见习总监代表杨仁广。经过近四个月的工作，本人愿将四个月的点滴工作成绩和“失误”及管理工程的几点体会向领导作一简单汇报。

来到宏福项目部一直与任军总监默契工作，紧密配合工作的开展，和总监任军一道共商监理部的前途和发展问题，为总监出谋划策如何改变监理部在各单位的形象及监理在各单位中的地位。通过短短一段时间的工作，总监派我先后和监理部的六位工程师进行座谈，摸清了监理工程师对监理工作的看法及对总监工作的意见。我将这些意见和看法总结成三句话：第一是该抓了；第二是如何抓；第三抓一个阶段看看。于是我就同总监商定从北京邮电大学软件学院工程开始，以行政楼、实验楼的屋面和装饰装修及学生活动中心的结构施工为突破口。

1、调查北邮工地的基本情况是①非典已使工程停工一个多月，人心涣散，情绪还不稳定，对非典的恐怖感还没有消除，现场没有恢复到正常施工局面；②现场的人力严重缺乏；③材料供应计划没有管理，现场混乱。过去监理部由于人员少，一个工程师管理十几个工程，本身难以应付复杂的局面且无法顾及重点工程的狠抓硬管。建议总监立即调整管理结构，派综合素质高能打硬杖的监理工程师专门到北邮管理这个重中之重的工程。通过监理部和监理工程师的共同努力，每天找建设单位和施工单位进行勾通并以简报天天汇报，提出我们的想法和建议并逐一落实，做法的结果是：在建设方和施工单位建立了非负面的影响，使各方恢复对监理的信心。

任军总监的调离是监理项目部的一大损失，他的离开使本已开展的工作缺少了重要的推波助澜，也使熟悉的信息之路突然中断。面对整个不可收拾、多头绪的局面，我一筹莫展而彻夜难眠，苦苦思索着如此大的项目监理部的前途和命运，如何立足于宏福？如何面对复杂的各单位？如何改变现有的艰难的局面？做为一个刚到岗几天的总监代表还处在见习阶段，谁又能服我？监理工程师们又都怎么想呢！做为能力有限的我能担负得起这付重担能管理好吗？种种的思索和困扰使我的血压急速上升，每天以药维持生活。在山穷水尽疑无路之际，我以见习工程师的身份理解了任务的内含，将其印在了心里和脑海。在我言不顺名不正的情况下，免强下了决心试一试。

1、抓紧时间主动找建设单位和宏福建工领导了解对我监理部有什么意见及具体要求。宏福建工总经理李剑波毫不客气地讲：“我们宏福建工基础不算太好技术力量弱，请你拿出多年丰富经验帮帮宏福建工的忙，特别是给我多提出一些建设性的建议。要努力做好公正、公平和公开，我就满足了！”我很感动！立即表态：用我所有的精力和经验争取做好工作，把管理抓到位求得你们的依赖。

2、抓的几件实际工作

①我和监理部部分同志进行谈心等方式了解项目部存在的各方面问题是：人员少，任务重，领导不得力，建设方看不起，项目部无法生存，听了这些话我心里更加沉重。我利用班前饭后的时间找建设方的领导征求意见，宏福领导讲只要你把我们的工程管好、管到位。我们没有什么说的，不过如果还是过去那种局面你们是不能进行下去的，我们有权更换监理单位。通过与建设方几次交谈，加之公司领导在人力资源上的大力支持，我们很快转变了看不起监理的局面，对监理开始有所信赖。宏福建工总经理的电话多起来（有时每天好几次），询问现场和监理的工作怎样，有什么需要帮助的。通过短短的监理工作，通过监理的行为不但改变了不能生存的局面，而且李剑波、霍吉海及北邮建设单位在大会小会上还说：以杨总监代表为首的监理部是我们的好帮手，他们替我们办了许多实事。

②建立内部管理制度：a）在公司的支持下建立良好的生活用餐保障体系和良好的居住条件，为监理的优质工作打好了基础。同时集中居住便于集体共同生活、学习和讨论工作，加强了组织纪律性；b）严肃监理工作日，建立请消假制度和专人考勤制度，使工作和休息有了明显的界线，保证了现场监理到位率；c)建立监理部文件管理制度和文件资料签字借阅制度；d)建立每周二生活学习会制度和周六监理日记批阅制度；e)建立外发文件总监审定制度„„

尊敬的公司各位领导：为了我公司大好形势的进一步发展，为了更好地管理好宏福项目监理部使监理部再上一个台阶，恳请公司领导

派一名总监理工程师管理宏福监理项目部的全面工作。我杨仁广是见习监理工程师代表愿为他保驾护航，扶上马再送一程。请领导给予英明果断决策。

注：对监理工程师的评语见《2003年宏福监理部工作总结》第三部分第五节中相关内容。

见习总监理代表：杨仁广

2003年12月18日星期四

第三篇：总监代表总结

云南建安水电工程建设监理有限公司

滇池湖岸花园一期工程目监理部

2012年总监代表工作总结

总监代表：

2012年12月18日

滇池湖岸花园一期工程项目监理部总监代表工作总结

本人毛志云：从事施工管理20年，现在云南建安水电工程建设监理公司从事管理工作，任总监代表，协助总监管理滇池湖岸花园一期项目监理部，现监管在建建筑面积40万平方米。从2011年11月23日来到云南建安水电工程建设监理有限公司任监理工程师，在2012年5月11日，原总监、总监代表因相关原因相继离开项目部，我暂管监理项目部的日常工作，在2012年5月12日公司领导让我负责项目部工作，有意将总监工作交给我，但我无总监经验，无国家注册监理工程师资格证，我明确表示不能担任总监一职，请公司重新考虑人选担此重任，不能因为我个人能力影响公司声誊。我负责项目部工作一段时间后，公司调来一位总监主管项目部，我担任总监代表配合总监工作，经过近6个月的工作，本人将6个月的点滴工作成绩和“失误”及管理工程的几点体会向领导作一简单汇报。

在滇池湖岸花园一期项目部与总监配合工作，紧密配合工作的开展，和总监共商监理部的分工和协调工作，为如何改变监理部在各单位的形象及监理在各单位中的地位。通过短短一段时间的工作，我先后和监理部的各位工程师进行交流，摸清了监理工程师对目前监理工作的看法及对监理部工作的意见。我将这些意见和看法向总监反映，共同协商，经过充分考虑并做出相应调整。安排有责任心的员工固定值夜班，按监理工程师的工作经验及专业技术水平按地块管理进行分工，各负其责，但在工作当中大家又相互协调配合，共同促进，相互关心相互帮助。前段时间，由于工作任务繁重，员工日常生活问题，工作待遇问题等因素，人心涣散，工作情绪还不稳定不热情，无工作动力。经及时报请公司领导后得到公司大力支持，员工工资待遇按技 术水平得到相应的提高，生活上经过和几家施工单位协调，对大家关心的现场办公室，生活，住宿问题做了协调安排，解决了员工的后顾之忧，使各位员工能静心工作，尽快恢复到正常施工局面。现阶段监理部由于有经验的专业监理工程师人员配备不足，一个工程师管理施工范围很大，本身难以应付复杂的局面且无法顾及工程重点的狠抓硬管，出现一些管理上的盲点和遗漏。对此报请公司立即增加调派综合素质高能打硬仗的监理工程师到项目部，解决各专业管理这个重中之重。通过公司增派人员，监理部和监理工程师的共同努力，每天与建设单位和施工单位进行勾通协调，并以简报和发短信的方式向建设单位项目经理汇报工程信息，每周日上报周报，每月上报月报。在和建设单位做好沟通交流的同时，提出我们的想法和建议并逐一落实，做法的结果是：在建设方和施工单位建立了非负面的影响，使各方恢复对监理的信心。

有资历和有技术的项目监理部管理层人才流失是监理项目部的一大损失，他们的离开使本已开展的工作缺少了重要的推波助澜，也使熟悉的信息之路突然中断。面对整个不可收拾、多头绪的局面，我一筹莫展而彻夜难眠，苦苦思索着如此大的项目监理部的前途和命运，如何立足于滇池湖岸花园？如何面对复杂的各单位？如何改变现有的艰难的局面？一个刚从事总监代表工作，还处在适应阶段，谁又能服我？监理工程师们又都怎么想呢！做为能力有限的我能担负得起这付重担能管理好吗？种种的思索和困扰使我的血压急速上升，使得我每天上班前以坚持晨练来减压。在山穷水尽疑无路之际，我以监理工程师的身份理解了任务的内含，将其印在了心里和脑海。在我内心相当复杂的情况下，下定决心开展工作，适应工作环境，尽快进入工作状 态。

在日常工作中，抓紧时间主动找建设单位领导了解对我监理部有什么意见及具体要求，项目总经理李戟对我说：“希望你们新人新气象，堃驰房地产公司开发滇池湖岸园项目巳经是属于大规模地产项目，请你们拿出充分的认识，要有对这个项目负责的责任心，发挥出最好的管理水平，用最佳的工作状态来对待，给建设单位分忧解难，多提出一些建设性的建议。要努力做好公正、公平和公开，我们就放心了！”我很感动！立即表态：用我所有的精力和经验争取做好工作，把管理抓到位求得你们的信赖，在监理工作中的不足之处请给予批评指正，也恳请建设单位在工作上给予支持。

在实际工作中，我和监理部部分员工进行谈心等方式了解项目部存在的各方面问题是：人员少，任务重，监理工作难开展，施工单位不理解并且有抵触情绪，建设方看不起，项目部无法生存，听了这些话我心里更加沉重。我利用班前饭后的时间找建设方的领导征求意见，建设单位领导讲只要你把我们的工程管好、管到位。我们没有什么说的，不过如果还是过去那种局面你们是不能进行下去的，我们有权更换监理单位。通过与建设方几次交谈，加之公司领导在人力资源上的大力支持，我们很快转变了看不起监理的局面，对监理开始有所信赖。建设单位李经理的电话多起来（有时每天好几次），询问现场和监理的工作怎样，有什么需要帮助的。通过认真的做好监理工作，通过监理的行为不但改变了不能生存的局面，而且可以得到建设单位的认可，在对施工单位不配合不执行监理指令时，监理工作难以开展时，向建设单位反映并得大了大力支持，得到有效解决。

项目监理部建立强有力的内部管理制度：在和施工位的协调配合下和公 司的支持下建立良好的生活用餐保障体系和良好的居住条件，为监理的优质工作打好了基础。同时加强项目部员工的团结、学习和讨论工作共同促进。加强了组织纪律性；严肃监理工作日，建立请假制度、上班签到制度和专人考勤制度，使工作和休息有了明显的界线，保证了现场监理到位率；建立监理部文件管理制度和文件资料签字借阅制度；建立每周一、三、五监理短时早会制度；建立内外发文件登记制度。

在监理公司的支持支下，通过项目部全体员工的努力工作，监理工作逐渐得到顺利展开，各员工也进入工作状态，监理工作得到施工单位的理解配合，得到建设单位的支持认可。面对施工范围的逐步扩大展开，监理工作任务越来越重，恳请监理公司在人员调配上还得给予支持。

总结：内部管理，再好再硬的钢铁也是由多个分子原子组合而成，再高再大再好的宏伟建筑也是由多个分项工程组建而成，砌再坚固的毛石挡要用平整的大石头，但还得用小石头来支垫，用砂浆找平凝结才能达到整体稳定。一个监理项目部也是如此，合理组织调配人员完成监理项目部最佳优化组织结构，要大家团结一心，相互关心支持、相互体谅理解，要凝结在一起，既要严肃也要活泼，整个项目部齐心协力才能把项目监理工作做好。作为项目部管理者，要树立公司良好形象，以集体利益为主，不能因小失大，贪小利必有大误。每个人的能力都有不足之处，在工作中作为管理层要博采众长，要胸怀大度，要敢于担当，敢于面对，平易近人，平等待人，不能搞分化结张三疏李四。要辩明是非，虚心接受他人建议，成果能大家分享，挫拆困难大家共同承担。不能以管理者高姿太面对下属，不要以个人主义作为指导思想，不能以个人情绪化面对员工，在对别人进行批评时应掌握好分寸，考虑 对方接受能力，换位思考，不要语言中伤过于激怒他人，要给人有台阶下，因为你的行为是代表一个项目监理部，是一个团体，要用好一个人，你必须全面了解他，关心他，支持他，要让他能全心全意的进入工作中，发挥出最佳工作状态。对建设单位要多沟通交流，明确建设单位意图，了解建设单位对自监单位的认可情况，和建设单位做好协调配合工作，正确传达建设单位指令，和建设单位分管领导保持紧密联系，做好工程信息上报工作，了解掌握监理合同内容履行好合同。对施工单位，多做沟通交流，多做协调配合工作，在质量管理方面要有底线，主控项目必须按规范执行，专业监理工程师发出的监理通知及整改要求、分项工程验收签署，总监总代必须支持，不能越过专业监理代其签字，该由专监完成的必须由专监完成，不能让专业监理工程师在施工单位心目中失去威信，导致一些指令无法得到有效实施。最不能容忍的是施工单位冒签专监名字，用欺骗手段骗盖项目部印章，这种情况必须从重处罚绝不姑息，杜绝此类情况发生才能树立监理公司尊严，相关监理指令才有严肃性，才能得到更有效落实实施。对于自己个人，学无止境，工作环境只有适应才能生存，面对新技术新工艺的不断发展，自己要不断学习掌握新知识新技能，不断刷新自己紧跟时代潮流才不会被陶汰出局。

尊敬的公司各位领导：为了我公司大好形势的进一步发展，为了更好地管理好滇池湖岸花园项目监理部，使监理部再上一个台阶，在今后的工作中请领导继续给予关心支持，在此祝愿云南建安水电工程建设监理有限公司事业兴旺发达，再创辉煌。

总监理代表：

2012年12月18日

第四篇：生产总监总结

五、生产总监总结

在本次ERP沙盘模拟实训中，我作为本小组的生产总监一职，负责公司的产品生产任务。回首在实验中的两次工作，我在面对订单杂，品种多，批量小等重重困难的条件下，与其他成员积极配合展开工作，取得了一定的工作成果，但是同时也存在某些不足需要不断改善，不断提高。

过去两次实验的成果报告：保证了订单产品的供应，在生产中按照大家一直讨论的结果生产P1和P2，然后在安排下尽心尽力完成任务，保证了产品的供应和交货。对于及时出货率和库存金额控制都安排的很合理。及时对采购总监***和营销总监***进行业务反馈，将生产量和存货量的信息反馈给团队。

但是在生产上也遇到了很多意料之外的困难，比如基础管理工作没有做好，生产线的生产量不足，信息反馈不及时，部分物料不能及时采购到位，导致采购工作与生产工作不配套，生产的估计不足导致交货时订单较少，甚至出现违约现象，这在生产工作中是难以承受的。同时由于资金不足也曾导致生产停滞现象，这都是可以避免的。

因此，我作为生产总监建议必须对信息的管理工作加强，加强物料管控，避免不必要的进货和成产浪费，以市场为导向，将市场的信息反馈给生产部门，生产部门据以计算出合适的生产项目，将生产量反馈给CEO，决策之后将生产的物料要求及时反馈给采购部门和财务部门进行财务拨付和原料采购。只有形成完善的信息系统才能作出正确的决策。

我们生产部门将尽力配合团队的要求，保证生产任务的及时完成，我相信在正确的战略和良好的管理下，我们将取得辉煌的成果。

第五篇：厨房总监总结

2012年个人总结

辞旧迎新，转眼一年工作就要结束，回归一年的工作，我在公司领导及各位同仁的支持与帮助下，按照公司要求，较好的完成了自己的本职工作，通过不断的学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将一年的工作情况总结如下：

1.筹备期间多次对设备用具的实地问价，对比选择合理优质设备用具和价位，降低成本

2.到别的酒店考察学习，寻找适应山庄的菜肴结构和菜肴的合理价位

3.环境卫生，实行分工明确责任到人的管理方法，对面点间，冷菜间，冷库，仓库，冰箱做到定期检查清理，对用具设备做到经常维护清洗，严格要求厨房全体人员的个人仪表和卫生

4.菜品质量，严格规范操作，原材料必须挑选，清洗后加工，严格要求菜品的质量与造型，达到色香味俱全的要求，确保每次接待的高质量

5.合理的利用水电气等资源，节能减排，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益

6.积极与前厅对接，同时经常对厨房全体员工技能培训和菜品的研发

7.每天检查原材料的成本价，同时对原材料供应源头的实地询问，掌握市场动态，降低成本，提高利润。

在做好酒店厨房的管理工作同时，切实履行自身职责，认真完成上级交办的其他工作，努力做好本职工作，在接下来的工作中，要勤奋，努力改变不足，发扬优点，特长，力争更好的成绩，为酒店创造更高的价值。