乐旺镇中心小学学生营养改善计划安全应急预案

第一篇：乐旺镇中心小学学生营养改善计划安全应急预案

乐旺镇中心小学学生营养改善计划安全

应急预案

为了有效应急处置实施营养改善计划可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高校、有序，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学健康发展，结合我校具体实际，特制订本预案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

（1）成立营养改善计划安全应急工作领导小组：

组长：韦文辉

副组长：杨秀恩、罗梅、符建国、韦本争、韦鸿建。

组员：全体教师

（2）后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由罗玉章老师具体负责。

（3）安全卫生检查验收组：全面负责日常的监督检查工作，由符建国老师负责。

（4）医疗救护组：当发生比较严重食品安全事故时，应立即向辅导站上报、向镇卫生院发出医疗救援，拨打“0859—484003”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作，由罗梅老师负责。

2、机构职责

（1）领导小组职责：

全面领导学校营养改善计划食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订实施营养改善计划工作意见，并对办公室、午餐的验收和发放人员工作提出指导性意见。

统一指挥食品卫生安全事故的处理，协调各方面力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校开展食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评估。（2）后勤组职责

接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期的检查，和不定期的检查，及时向领导小组反馈情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展

1、完善制度。上级部门及卫生监督机构工作意见的基础上，不断对食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严

格落实。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以食品卫生制度为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理员、班主任和食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生，特别是食堂管理员，从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办食品卫生知识讲座，让他们严格把握食品验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强员工的责任心和事业心。

5、增添设备，学校要求对照配备标准，逐步完善和提高食品储藏室食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校领导小组报告，再并由领导小组逐级报告：发现比较严重食品卫生安全事故，领导小组立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校营养改善计划安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生比较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照与案方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

3、医疗救援。学校发生比较严重食品卫生安全事故，应立即向镇医院发出医疗救援，拨打“0859—484003”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病，做好秩序维护工作。

4、联系家长。学校发生比较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地位家长做好服务工作。

5、病原保护。学校发生比较严重食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长同意调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和小狐狸过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免

不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

乐旺小学

2012年03月16日

第二篇：乐旺镇中心小学学生营养改善计划

乐旺镇中心小学学生营养改善计划

实 施 方 案

营养餐计划是我国的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校住校生及走读生的营养情况，提高学生的健康水平，同时提高我校学生的入学率，根据黔府办发[2011]134号文件精神，为确保“计划”能顺利实施，结合我校实际，特制定本实施方案：

一、我校基本情况

我校处于望谟县东北角，离县城54公里，是乐旺镇一所镇中心小学，学校分为南、北校区，北校区（新校区）占地面积为5067平方米，南校区（旧校区）占地面积为500平方米，因目前新校区正增加一层四间教室，工程尚未竣工，学生又搬到旧校址上课，根据我校的特殊地理位置，学生公寓楼建在旧校址，爱心午餐食堂建在原教学餐厅，本学期有教职工32人，女14人（含工勤人员1名），保卫人员2人，外聘临时从业食堂人员4人，共有学生数492人（含学前班23人），女生210人，共开设10个教学班。学生主要来源于乐旺、坡头、新寨、大湾等四个行政村、寨，住校生共计196人，女90人，走读生计296人（含在外租用民房65人，其中女31人）。

二、学校供餐方式

（一）我校采用是蒸饭式供住校生就餐（即由自助餐学生自备米菜，由学校统一蒸饭）；营养餐按实名制并按上级补助经费统一安排。

（二）学生自备米菜的规定：

1、住校生学生每餐每人每餐3元(包括油、盐、米，除上级统一补助的营养餐)，一个星期按5天5餐计算、每人每周15元，一个月60元。备用柴火，每人每餐1斤，一周营养餐学生5斤柴，自费餐生每周10斤柴作为停电备用，食堂管理员视情况收取。

2、各班主任按本班住校生参加就餐名单统一收取自费餐经费，作好登记造册，并交一份名单给食堂管理员统一存放。

3、自助餐收取米、菜金情况随时向班上进行公示。

4、上级“营养改善计划”文件规定的营养餐补助标准每生3元，补助资金每一分钱全部都用于为学生提供营养食品，由报账员统一按实名制上报、划拨、使用，并由食堂管理员统一按文件要求预算、采购、建立台帐、储存等工作。

三、领导机构

为加大对食堂营养餐的管理与实施，特成立领导机构：

（一）领导小组

组

长：韦本争（校长）副组长：杨秀恩

罗

梅 符建国 韦鸿建

管理员：罗玉章

韦宗论

成员：李路云、罗顺江、王正凌、韦章彪、韦定超、各班班主任

（二）、职责分工

1、韦本争校长认真贯彻落实上级要求，加强营养餐计划工作的领导、实施、指导和监督。

2、杨秀恩、罗梅、符建国负责此项工作的落实。

3、王正凌做好专项资金的拨付、收取、汇总、上报、结算。

4、罗玉章、韦宗论做好每餐食品的搭配、预算、食品采购、建立健全台帐、留样记录、收取柴火、完善食品报账材料、食堂内务管理等相关工作。

5、韦鸿建、符建国具体负责专项资金的监督与管理，监督食品原材料的采购数量、价格、质量等工作，并作好签字和相关记录。

6、韦鸿建负责好食堂环境卫生、食品卫生的监督工作。

7、各班班主任具体负责本班学生参加营养餐信息、就餐学生米、菜金的收取，指导和监督学生用餐。

8、该小组下设校长办公室，由杨秀恩同志负责处理日常事务。

（三）轮班职责

1、领导小组执行轮流值班，按每周值周轮流表，由值周领导、值周教师、管理员轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，严把质量和安全关口。

2、陪餐员要监督和管理好本周食堂食品采购情况、卫生消毒、食谱搭配、食品加工、样品留存、学生就餐、财产管理等工作。

3、发现食堂工作存在问题和困难要及时解决，做好学生营养餐食品安全工作的指导、检查，如有疑似食品安全事故的发生，要及时启动应急预案，处理好突发的食品安全事故，保证师生的生命安全。

四、食堂人员的成立

1、食堂从业人员我校向外招聘4名作为学校的食堂临时工，每月1000元劳务费，与学生同餐，住宿自行安排。

2、学校要与食品从业人员签订协议书，聘用期限视工作表现及其他情况而定，原则上执行一年一聘，如上级有工勤人员（食堂专业）的配备，就取消外聘人员。所得的报酬按一个月30天的平均日工资，按实际工作天数计算给予支付。（注：寒暑假放假起止时间停止报酬）。

3、条件：身体健康、品行端正、思想、心理健康。新参加工作或临时参加工作的人员，都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格后，方可从事食堂工作。

4、从四名外聘的临时食堂从业人员，明确一名组长（罗怀丽），协助管理员对食堂各项内务工作的管理。

五、食堂人员的职责：

1、必须服从学校领导小组的工作安排和管理人员的安排。

2、讲究卫生、服装整洁、统一佩带健康证。

3、按时向学生提供用餐：上午11：10分

下午17：40分

4、工作积极主动，团结同志，举止文明，关心体贴学生，一切为学生服务。

5、保证每餐让学生吃好、吃饱，按计划食谱搭配进行加工食品，必要时视学生营养需要进行适当调节食谱，严禁大量超计划或不足等现象。

6、综合考虑学生家庭经济承受能力、学生营养需要，有时向采购员提供食谱、缺急需食品，以便做好采购计划，保证食堂工作正常运转和正常用餐。

7、有事向管理员请假，无故不参加上班，造成供餐不及时，给学校食堂工作造成影响的，要追究责任，并扣发当天日工资，一次警告，三次以上，取消聘用资格。

8、无故损坏、丢失食堂财产的，要造价赔偿。

9、除了以上职责外，相关责任追究按与学校签订的《责任书》。

六、管理措施及就餐制度

1、建立实名名制管理系统：（由王正凌、韦章彪、各班班主任负责）王正凌负责上级补助金的统计、信息登记表的发放、信息指导；韦章彪负责相关实名制学生信息填写的指导、录入、建档、人数汇总、上报；各班建立实名制花名册，每餐学生就餐必须签名，并在备注栏内填写满意程度。

2、每餐让学生有序参加就餐，上午全校性的营养餐全体教职工按学校分配的任务各负其责，做到领饭、菜、碗筷有序、打饭有序、就餐各就各位、自觉清洗碗筷、按规定存放不乱。

3、需要参加学生就餐的其他教职工，必须事先与食堂管理员打招呼，管理员要作好记录，伙食费据实结算，与学生交纳同等价格的米、菜金。

4、每餐做好监督，保证学生要吃好、吃饱，但杜绝乱丢乱倒、浪费粮食的现象。

5、每天就餐时间：上午：11：10分

下午：17：40分

七、食堂财产管理

1、工会、学校报账员要对食堂炊具、餐具、燃具、冷藏设备等一一造册登记，列为学校财产管理，一式三份，一份交学校留存、一份交学校管理员、一份交食堂组长。

2、财产执行每学期清点一次，对因食堂管理员管理不善，组长监督不力，倒致财产无故损坏、丢失的，要追究相关人员的责任，并照价赔偿，3、对于因正常使用损坏的，食堂管理员要及时报告工会，经查实，应及时给予添置，并作好登记。

八、食堂资金管理

1、建立营养餐实名制管理系统，对学生人数、补助标准、享受“一补”、受益人数等情况要建立健全档案。

2、食堂经费收支要单独建立台帐，由工会组织、党支部、报账员负责该项工作。

3、对各班就餐的学生，自费餐资金各班班主任按实名单收取后，然后转交学校报账员，单独建立台账，报账员要执行公用经费细账、营养餐细账、自费餐细账，做到收支一条线，有据可查、账目清楚。

4、采购员根据食堂需要的食品，按计划进行食品搭配预算，按预算采购，采购时原则上采购员不能与供货方发生现金交易，必须两人以上在场，视食品质量、新鲜度进行采购，采购后进行三联单收据填写，填写好供货方姓名、品名、数量、价格、合计资金，然后第一联存根、第二联交供货方到监督员符建国老师处领取现金，第三联报工会审批入账。一般情况下，采购员预算每周的食品必须经监督员审阅，同意采购后，由监督员提前从学校报账员处划拨采购资金，统一支付食品采购，并做好营养餐、自费餐分类支付细账。采购员每天必须做好食品原料进货台账，同样分为营养餐、自费餐两类，由工会审核签字。做到：“收入（专项资金）→报账员→→监督员→管理员台账→工会→公示”的流水式

5、学校食堂实行财务公开，工会每星期定期将供餐食品的采购数量、价格、经费支出情况进行公示一次，自觉接受学生、家长、教职工、社会的监督。

6、学生营养改善计划资金实行“谁使用、谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金的行为，将严肃处理。

7、营养餐要执行一星期一小算，一个月一结算，并定期进行公示，每学期末要对食堂的经费收支情况进行如实大结算，节余留用，用于下学期学生营养改善计 划的补助资金，不允许作为其他费用支出，并将结余情况予以公布。

九、监督机制

1、推举产生由教师代表、学生代表、家长代表、村委代表组成的监督小组。组

长：韦本争

副组长：符建国、韦鸿建、杨秀恩、罗梅 组

员：韦宗论、学生代表、罗玉章

2、监督小组的职责

（1）监督原材料的采购、制作。

（2）监督食品购买，食品数量、质量。

（2）监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求。（3）监督学生营养计划的经费管理。（4）定期检查学生营养状况。（5）定期检查食堂财产情况。

（6）广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。

十、食品卫生安全突发事件的应急管理

1、处理事件的组织：应急领导小组、学生值日教师，班主任

2、报告程序：（1）学校领导。

（2）教辅站领导：4840035（3）教育局领导：电话（传真）0859——4615901（4）根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

3、处理措施

（1）发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。

（2）以最快速度将疑似中毒人员送往镇医院，情急情况时拨打乐旺镇卫生院急救电话：4840003（3）由食堂管理员封存现有食物，无关人员不允许到食堂操作间或分饭处。

（4）立即组织教师组成陪护人员队伍，由学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，经免影响治疗秩序。

（5）根据领导要求，分别向上级主管部门和县防疫部门报告。

4、注意事项

（1）稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

（2）如有个别家长来探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。（3）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，学校和个人一律不得接受采访，经避免报道失真。

（5）发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送医院诊治。（6）迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

（7）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即配合有关部门取样。（8）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。（9）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

十一、安全保卫工作

保卫科人员要轮流值班，把好学校关口，不允许外来闲杂人等进入校园，如有家长来访，必须了解情况是否属实，然后按有关手续做好接待工作，要确保学生生命财产安全。十二：附：

1、《乐旺小学学生营养改善计划安全应急预案》

2、《乐旺小学学生营养改善计划工作管理制度》

3、《乐旺小学学生食堂安全责任书》

4、《乐旺小学食品原料进货台账》

5、《乐旺小学食品留样记录本》

乐旺镇中心小学 2012年3月16日5

第三篇：营养改善计划安全应急预案

****学区“营养改善计划”突发事件

应急预案

在贯彻执行“营养改善计划”过程中，为了提高我学区预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我学区实际，特制定本应急预案：

一、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用营养食品后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县人民医院治疗。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学区“营养改善计划”安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养改善计划”安全事件的防治处置工作。

二、组织管理

<一> 学区成立由学区校长负责的学校 “营养改善计划”突发事件应急工作领导小组：

1.应急领导小组 组

长：*** 副组长：*** 成员：*** ***

***

***

2.现场处置机构

信息联络组：***

***

医疗救护组：***

***

警戒维护组：***

***

后勤器材组：***

***

<二>小组具体负责落实学区学校的突发事件处置工作，主要职责如下：

1、制订学区各校的突发事件应急预案。

2、广泛深入地开展学区各校应对“营养改善计划”突发事件的宣传教育活动，普及应对突发事件防治的相关知识，提高师生员工应对突发事件能力。

3、建立学区各校学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，如发现“营养改善” 工作中具有突发事件早期预兆的学生，应及时督促其到医院就诊。

4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校公共场所的清洁卫生。

5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“营养改善工作”中突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存食物的检验等工作。

<三>各部门职能

领导小组：由***

组长及***

***

副组长发布应急救援命令、信号，组织指挥现场联络、救援、保卫、现场保护，及时向上级汇报突发事故情况，做好现场安全疏导和人员紧急疏散工作，配合上级和其它职能机关开展救援行动。领导小组成员配合好组长、副组长工作，处理好所发生的突发事件。

信息联络组：***

***

三同志及时将事故情况向组长、副组长汇报，保持信息畅通，做好与有关部门单位的联络工作。

警戒维护组：***

***

四同志主动配合做好现场保护、中毒人员撤离，维护现场秩序，劝说围观群众离开现场，保障救护通道畅通。

医疗救护组：***

***

五同志承担现场人员的施救，向临近医院及时疏散救治中毒人员的工作。

后勤器材组：***

***

三同志负责救助设施的准备和救援车辆的联系。

三、突发事件预防

1、高度重视，切实加强对学区“营养改善计划安全”工作的领导和管理。

学区应经常对各校食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。

2、增加学区各校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

3、采取有效措施，强化学区各校卫生规范化管理。

（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。

（2）加强学区各校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。

（3）加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。（4）大力开展爱国卫生运动，重点搞好校园卫生、教室卫生、和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

四、突发事件监测和报告

学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。

1、突发事件监测

（1）建立“营养改善计划”突发事件的监测系统。学校建立教师课前点名制度，对学生中缺勤未到校的学生进行逐一登记，班主任查明缺勤原因。

（2）重视信息的收集。与***

县卫生防疫站建立联系，收集本地及周围的疫情情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

2、突发事件报告

（1）建立自下而上的“营养改善计划”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。值班领导手机24小时开机。

（2）严格执行学校重大事件报告程序。出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向所在地疾病预防控制中心

报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。

（3）不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

（4）建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学区各校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。

五、突发事件的应急反应

根据突发事件的不同类型，结合学区各校的特点，及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：

1、立即停止营养餐供应，并在第一时间报告当地卫生和公安等部门；

2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；

3、学校要建立食品留样，保留造成食物中毒的食品和现场，待确认后交予卫生部门处理；

4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；

5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；

6、配合卫生部门分析引起“营养改善计划”突发事故的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

六、保障措施

1、组织机构保障

学区成立校长任组长，各校负责人，各班班主任为成员的“营养餐安全”工作领导小组，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。

2、财力和物资保障

安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。

七、附设电话

教育局：***

***

城关镇党委：*** **学区：***

***

县中医医院：

*** 城关卫生院：***

县人民医院：

***

**学区

2012年3月5日

***

第四篇：营养改善计划安全应急预案

学生营养改善计划安全应急预案

为了有效应急处置实施营养改善计划可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学健康发展，结合我校具体实际，特制订本预案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

（1）成立营养改善计划安全应急工作领导小组： 组 长：许长变

副组长：张丽丽

组 员：巩新峰、马四柱、徐东兵、各班主任（2）后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由巩新峰、巨阿婧同志具体负责。

（3）食品安全卫生检查验收组：全面负责日常的监督检查工作，由徐东兵同志具体负责。

（4）医疗救护组：当发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向上级上报、向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作，由李万军、同志具体负责。

2、机构职责

（1）领导小组职责：

全面领导学校营养改善计划食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订实施营养改善计划工作意见，并对办公室、午餐的验收和发放人员工作提出指导性意见。

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

定期组织学校开展食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的考核与评价。

（2）后勤组职责

接到事故报告后，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期

和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展

1、完善制度。在上级部门及免费午餐卫生监督机构工作意见的基础上，不断对食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理员、班主任和食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生，特别是食堂管理员、从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办食品卫生知识讲座，让他们严格把握食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强员工责任心和事业心。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品储藏室食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告；发现较严重食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校营养改善计划安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

鹿马小学 2016.2.23

第五篇：古井中心小学学生营养改善计划食品安全应急预案

古井中心小学学生营养改善计划食品安全应急预案

在贯彻执行“学生营养改善计划”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规和《安徽省“学生营养改善计划”实施办法》，结合我校实际，特制定本应急预案：

一、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县级医院治疗。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“学生营养改善计划”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“学生营养改善计划”事件的防治处置工作。学校“学生营养改善计划”工作领导小组：

组 长：熊集斌

副组长：郝章林、方冯满

成 员：张旭东、聂润波、张郝鹏、余翠霞、李正青、刘维正、陶黄民

二、组织管理

学校成立由校长负责的学校突发“学生营养改善计划食品安全”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。学校突发“学生营养改善计划食品安全”应急工作领导小组：

组 长：熊集斌

副组长：郝章林、方冯满

成 员：张旭东、聂润波、张郝鹏、余翠霞、李正青、刘维正、陶黄民 熊敬军 李竹焰 彭昌全 林斗结 程义松 徐结银及各班班主任

主要职责如下：

1、制订本校的突发事件应急预案。

2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。

3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。

4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。

5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。

三、突发事件预防

1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。

2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。

（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。（3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环 境和水源。

（4）大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

四、突发事件监测和报告

学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。

1、突发事件监测

（1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。

（2）重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

2、突发事件报告

（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。值班领导手机24小时开机。

（2）严格执行学校重大事件报告程序。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。

（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

（4）建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。

五、突发事件的应急反应

根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。

及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：

1、立即停止食品饮用活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门，联系供餐企业责任人到达现场；

2、立即将发病学生送往医院，并协助医疗机构救治病人；

3、学校要建立食品留样制度，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；

4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；

5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；

6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

六、保障措施

1、组织机构保障

学校成立校长任组长，行政人员、各村小校长、各班主任为成员的“学生营养改善计划食品安全”工作领导小组，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。

2、财力和物资保障

安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。

古井中心小学 2012、3、1