高西小学食品卫生安全自查报告

第一篇：高西小学食品卫生安全自查报告

高西小学食品卫生安全自查报告

按照上级文件精神，我校组织相关人员认真学习文件，对照文件精神，切实针对学校存在的卫生安全隐患和管理工作逐项落实自查自纠，现将自查情况总结如下：

一、进一步抓好食品卫生安全工作。

a.抓好食堂食品安全工作。

1、建立健全各种强化管理的规章制度，成立以校长为中心的督察小组。校长始终坚持每天直接与炊事员对话，询问食堂蔬菜的采买和加工情况。

2、每天有专门由赵粉团老师检查进入食堂的原料并签字，保证质量。

3、每天早晨采买新鲜蔬菜，新鲜肉类，当天吃完，消除残留、腐烂、变质，的隐患，每月买一次大米和粮油，防止霉变。

4、加强食堂炊事员员思想教育工作，组织他们原文学习上级文件，认识到自身责任重大，认真把好食堂操作的各个环节，洗净、淘好、烧熟煮烂，时时小心处处把关，防中毒、投毒，确保食堂食品卫生安全。

5、按照教育局、卫生局会议及文件精神和多次来我校检查指导工作时提出的建议，逐条落实，进一步完善。如食用加碘盐，加强卫生整治工作、加固挡鼠板等。

b.加强小卖部的管理。

学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，小卖部的管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生健康，关系到学校发展，关系到教学质量的提高，关系到社会稳定。

1、加强领导，提高认识。学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性和保障性工作,本着对学生负责的精神，继续加强全体师生思想教育、提高认识。

2、组成检查小组，领导小组必须随时定期不定期组织组员对小卖部的食品卫生进行认真检查，随时监督，加强管理。督促经营者建立进出货物台帐，所有商品、食品的进货渠道必须正规，严防三无食品进入校园，有相关部门经过严格的卫生检验且在保质期内销售，这样有的放矢地进行认真核查，预防食物中毒等事故的发生，确保食品卫生安全万无一失。

3、畅通反映渠道，完善应急预案。切实抓好学校食品卫生安全工作，是落实科学发展观、以人为本的现实需要，是提升学校的品味和教书育人的重要途径。为保证食品安全工作落到实处，要制定监督方案，完善应急预案，通过设置举报箱、投诉电话，随时接受师生及社会的监督。学校要随时开展自查自纠，认真总结经验和教训。及时发现和有效处理食品安全不稳定因素，努力让学生吃得满意、吃得健康、吃得安全。

二、积极配合当地卫生防疫部门做好卫生防疫工作。

1、食堂炊事员、小卖部从业人员体检过关，持健康证上岗、着装到位，食堂、小卖部证照齐全。

2、、校园内外环境卫生做到干净整洁，无死角。总务处安排有关人员对室舍、水沟、卫生间、厕所、垃圾池进行定期或不定期消毒。

3、全员发动开展多种形式卫生防病知识宣传，及时开窗通风，保持室内外清洁卫生。讲究个人饮食卫生，杜绝了学生到校外的不卫生的小卖部买高危食品的现象。

4、各校均对相关人员定期开展食品卫生安全知识宣传、教育。

三、日常工作思路

1、加强组织领导，建立健全传染病防治及食品安全工作领导小组，制定相关预案及相应的责任体系；

2、继续抓好晨检工作及疫情报告，保障疫情报告渠道的畅通，做到早发现、早报告、早治疗；

3、开展爱国卫生运动，坚持环境消毒和卫生清扫，将加大日常检查力度。、做好学校饮用水管理。定期开展供水、蓄水设施的清洗和消毒工作，作好记录；同时做好供水设施的安全防护。

5、建立健全学生健康档案；

6、食堂：原料仓库符合防鼠条件，做到通风、防潮、地面易清洗；工作人员持有健康证；食品原料购买索取相关票据资料及检验合格证；餐具定期消毒；明确炊事员岗位职责；

7、坚持营养改善计划的教师陪餐制度；

8、加强学校周边流动摊贩的监管，教育学生不乱买他们兜售的三无产品或自主加工的熟食等。

四、存在问题及整改措施

1、学校教师食堂被鉴定为危房（D级）中，食堂结构、布局不合理，目前应上级领导要求已经搬离，在更为简陋的石棉瓦房中进行烹煮。需要上级大力支持，早日征到土地建盖新食堂。

2、学生上学路上或校外会购买校外路边的零食吃，埋下卫生和安全上的隐患。我们将在今后的工作中加强学生教育，尽力杜绝乱买零食的现象。

以上是我校在落实上级文件做到的事和正在做的工作。我们将继续从落实“三个代表”重要思想的高度出发，以对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保师生饮食卫生安全，让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。

2012.11.22

高西小学食品卫生安全工作

自查报告

2012.11.22

第二篇：西岔中学食品卫生安全自查报告（本站推荐）

皋兰县西岔中学食品卫生安全工作自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。结合这次食品卫生检查工作，我校针对上级领导的指导意见和文件精神，为确保学生食品卫生安全，杜绝食品中毒事件在校园发生，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生安全进行了全面认真检查，现将具体检查情况汇报如下：

一、学校基本情况。

我校是一所农村寄宿制学校，校园占地面积60亩，校舍面积10000多平方米。目前全校有22个教学班，在校学生1109人，寄宿生991人。学校实行全封闭管理，校园教学楼、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。

二、主要工作及措施。

（一）加强领导、强化责任，增强安全防范意识。

1、学校首先成立了以寇明君校长为组长的食品卫生监察小组，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重，加强领导、强化责任，增强安全防范意识。针对学校的四个学生食堂，逐步建立、完善了一系列校园食品安全规章制度：《学校食品卫生安全制度》、《食品安全责任追究制度》，《食品定点采购制度》，《食品留样制度》《就餐人员登记制度》、《食品卫生安全应急预案》等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。学校还利用班会、板报、广播等方式，宣传有关法律知识和食品卫生知识，以减少危害。此外学校还开展了一系列卫生评比检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督。

附西岔中学食品卫生监察小组：

组 长：寇明君

副组长：陶立云 魏周俊 王久忠 成 员：王文潮 魏公福 马玉萍

边怀涛 张俊耀 彭财嘉

备注：食品监察小组的工作关系着全校师生人身安全，必须一丝不苟，本着积极负责的态度进行监察。总务主任全面负责小组的工作，小组其他成员积极配合以及抓好分管工作，责任到人。

2、重点组织食堂从业员工认真学习《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，并按规范严格执行。要求食堂从业员工进行岗前培训，每个从业员工都有健康证，做到持证上岗，工作规范。

（二）饮食安全问题。

为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校食品卫生监察小组人员，重点对学校食堂进行了检查，保证做好以下工作：

1、严格做到污染源远离食堂，非经允许闲杂人员不得进入食堂。

2、食堂内部环境整洁，确保无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。

3、学校饮用水来自引大入秦的净化自来水。

4、加强校园48小时、100克食品留样工作。

（三）严把食品进货渠道关。

学校食品原料由食堂专人定点采购并建有台帐，严格规定学校食堂不

得采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品，不得采购无生产日期、无保质期、无生产厂家的粮食和未经检验和检验不合格的蔬菜等。严格食品的分类存放与保管，不使用腐烂变质的原料加工食品。

经过自查工作，学校认真填写各种自查表，确保了我校食品卫生安全工作按学校各项规章制度有条不稳的开展；学校食堂工作人员高度重视食品卫生安全，严格按规定操作，已不存在各种食品卫生安全隐患。

三、学校今后食品卫生工作的重点。

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，构建人民满意及和谐校园。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

5、继续把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进

入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

总之，我校将持之以恒的抓好食堂卫生工作，继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐校园做出更大努力。

第三篇：小学食堂食品卫生安全自查报告

学校食堂食品卫生安全自查报告

根据织金县食品药品监督管理局，织金县教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和织金县教育局及板桥乡教育管理中心的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我校开展了食堂食品卫生安全自查。

一、基本情况：

我校是一所公办小学，现有学生555人，教职工29人，由于我们的新校区还没有建成，所以现在的食堂条件还很差。食堂没有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，食堂暂时是给乡政府租借的。

二、食堂管理：

为了加强学校食堂管理，学校组成了由校长焦少茂为第一责任人，为分管安全的副校长宋邦勋，及其他领导班子，各班主任组成了全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

三、食堂设施设备与环境卫生情况：

我校的设施设备布局不够合理，没有独立的食品原料存放点，没有合理的食品加工操作间，没有合理的食品发放及用餐场所，食堂各个操作间的布置还达不到规定的标准。但配有专用冷藏、消毒设施。

我校食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和监督人员每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

四、食品采购、储存加工方面：

1、食品采购工作。严格按照采购要求，由公司统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

五、食堂工作人员的卫生工作。

1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

六、管理与监督

1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

第四篇：青山小学食品卫生安全自查报告

青山小学小学食品卫生安全自查报告

为认真贯彻执行学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全为目的，9月16日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：

一、成立学校食品卫生安全领导小组

组 长：张顺琦（校 长）

副组长：唐文华（副校长）

张仁毕（副校长）

成 员：肖根富(总务主任)

宋通粼(办公室主任)

张天志(教导主任)

保建武(政教主任)

常欢（工会主席）

胡锐（少先队总辅导员）

常磊(团支部书记)

蔡仁贤（教务员）

梁林（教务员）

各班班主任

二、工作措施

我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校行政的的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校

食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“食品安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，唐文华副校长具体抓，学校政教主任保建武、少先队总辅导员胡锐、食堂管理员李勇杰配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查有记录。

2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成个人食品卫生习惯。

3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

三、今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大师生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的次数，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”的意识，服务师生，保障安全，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。

青山镇青山小学

2012年10月17日

青山镇青山小学学校食品卫生安全

第五篇：小学食堂食品卫生安全自查报告

小学食堂食品卫生安全自查报告

小学食堂食品卫生安全>自查报告

我校为贯彻落实《内蒙古自治区关于加强学校食堂食品安全监管预防群体食物中毒的通知》（内食药监餐饮[2013]230号）文件精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查>情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

我校现有住宿生132人，每学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立了以孟庆波校长为组长的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间，四是学生餐厅。

五、把好四个关，杜绝群体性食物中毒事故的发生。

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生>培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用黑板报、专题讲座等形式，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

大北沟小学

2013年6月