食品安全委员会工作汇报10.28

第一篇：食品安全委员会工作汇报10.28

工 作 汇 报

民和县食品安全委员会

（2013.10.28）

各位领导：

根据会议安排，下面就我县1-9月份食品安全情况做一简要汇报，不妥之处，敬请批评指正。

一、基本情况

民和县素有“青海东部门户”之称，全县总面积1890.82平方公里，辖22个乡镇、312个行政村。全县现有食品经营户1768户（其中批发配送52户，超市13家），农贸市场15处（其中农村集贸市场12处），生产加工企业27家（获得《食品生产许可证》的企业5家；食品生产加工小作坊22家）。现有餐饮单位664户（其中学校、幼儿园食堂88家）。生猪定点屠宰厂1家，清真牛羊定点屠宰厂2家,家禽定点屠宰厂3家，通过国家及省级认定的规模养殖场64家。

二、所做的主要工作

（一）食品安全综合监管机制得到进一步强化。一是在总结2012年全县食品安全工作情况的基础上，对2013年重点工作进行了安排部署。并签订了《2013年食品安全工作目标管理责任书》，将食品安全工作纳入各乡镇、各部门的年度考核目标。二是2013年先后召开各类食品安全会议。各成员单位各负其责、各司其职，任务明确，措施有力，确保 了各项任务落到实处，不断完善了食品安全综合监管协调议事制度。三是在元旦、春节、“桃花旅游节”等重大节日、活动期间实行24小时值班制度和信息日报制度，食品安全信息预警预报管理机制进一步加强。四是重大节日、活动期间组织开展食品安全联合集中整治，确保食品安全。

（二）食品安全宣传教育工作得到进一步加强。一是充分利用“3.15”、“桃花旅游节”等重大节日和活动期间,广泛宣传食品安全知识和有关食品安全法律法规。二是各部门积极利用各自职能作用，开展了对食品行业从业人员的食品安全法律法规培训，教育引导和规范生产经营者的生产经营和竞争行为，加强自律意识。三是各乡镇加强学习、明确责任，认真落实农村食品安全事件报告和问责制度，进一步提高了基层食品安全的责任意识。

（三）种养植环节监管得到进一步加强，农业投入品使用得到有效规范。大力推广标准化生产技术，严格执行无公害农产品生产技术规程，推广病虫害综合防治技术，制订了《农药安全使用规范》、《设施农业农药安全合理使用方法》等各项制度，严格商品进销台帐登记和索证索票制度。加大了对农药、兽药、肥料和饲料等农业投入品的专项检查。

（四）畜产品整治成效明显。一是认真查验入场畜禽检疫证明，对无证、无标示的畜禽一律不准入场屠宰，作好相应登记；二是严格遵循检疫操作程序，并监督场方搞好场内 卫生及消毒工作。三是认真开展“瘦肉精”等违禁药物抽样检测工作，确保上市肉品检疫合格。四是加强产地检疫工作，因地制宜设立动物报检点，公布报检程序及报检电话，要求动物饲养者在出售动物时，必须按照动物防疫法律法规的相关规定，提前向当地报检点申报检疫，动物检疫员对出栏畜禽实施到场检疫或到点检疫，严格出证程序，严禁无免疫标识及无检疫证明的畜禽进入流通领域和屠宰场。

（五）生产加工环节监督检查力度得到进一步强化。质检部门根据《食品安全法》的规定，督促企业建立质量安全控制关键岗位责任制，明确企业法人或主要负责人是质量安全第一责任人，严格实施企业岗位质量规范与质量考核制度，建立健全企业质量管理体系，严格生产许可资料审查，进一步完善了食品生产企业质量档案并建立了食品生产企业诚信档案。开展了食品生产企业等级评价工作，实施了分类监管。

（六）流通环节食品安全工作得到加强。一是把好市场主体准入和食品质量准入两个关口，进一步规范准入行为。二是明确经营者和监管者的两项责任，进一步确保履职到位。三是落实经常巡查和每周入店督查两项措施，进一步提高监管效能。四是实施食品安全监管和食品安全承诺两项制度，进一步规范自律行为。五是建立流通环节食品安全可追溯和食品安全长效监管两种机制，进一步实现长效监管。六是强化以防为主、打防结合的工 作原则，进一步规范经营行为。

（七）餐饮服务食品安全监管工作。继续推进我县餐饮服务百千万示范工程建设。开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。对已评定的4家A级单位、32家B级单位和457家C级单位开展回头看工作。认真开展“元旦、春节”、“桃花旅游节”等重大节日、活动期间食品安全专项整治。进一步完善诚信体系建设，与585家餐饮服务单位签署了《餐饮服务企业食品安全承诺书》。开展“文明餐桌行动”，发放文明餐桌桌签1000个、“倡导文明新风 反对铺张浪费”倡议书10000份；开展学校食堂整治工作，结合春季学校隐患排查及乡镇餐饮业办换证工作，联合教育部门，对全县80家学校食堂食品安全进行了隐患排查，对学校食堂存在的问题，及时提出整改意见，并向教育局下发督办通知，督促整改；开展建筑工地食堂整治工作，对存在问题较多的1家建筑工地食堂下达了卫生监督意见书，责令限期整改；开展旅游景区和农家乐整治工作，积极协同创建“乡村旅游一条街，翠泉农家乐一条街”省级旅游度假区；开展餐饮服务食品安全监督抽检工作，抽样非现场快检阳性品种154份，现场快检阳性品种20份。

三、主要工作亮点

通过集中整治、规范，目前我县的1415户食品流通领域经营户包括乳制品经营户全部实行了“零距离”监管，全 部落实规范了“两帐两票、一卡一书”及“八项制度”，确保了主体办照率、亮照率、建帐率均达100%。

四、存在的问题

虽然我县食品安全综合监管工作取得了一定的成绩，但在实际工作中仍存在以下几方面的问题和不足：一是食品生产经营者诚信意识和法律意识差。二是食品安全检测的技术支撑薄弱、联动机制不完善。三是目前农村餐饮业起点低，规模小，多数餐饮业难以达到量化分级管理评定要求，提高餐饮抽检率方面存在很多困难。

五、下一步工作打算

针对以上问题我们将认真分析研究并加以解决。下一步做好以下几方面的工作:一是采取有力措施，加大培训和宣传力度。二是健全责任体系，落实工作目标责任。三是加强能力建设，完善食品安全监管体制。四是明确职责，强化基层食品安全管理工作体系。五是突出重点，强化关键环节的监督管理。六是提高履职意识，认真开展食品安全风险监测工作。七是发挥市场机制作用，加快食品行业诚信体系建设。

第二篇：县食品安全委员会关于迎接州政府调研工作汇报材料

开拓创新

真抓实干

努力推进全县食品安全工作有序开展

——XX县人民政府食品安全工作汇报材料

尊敬的XX及各位领导：

今天，州人民政府食品安全调研组到我县调研食品安全工作。在此，我谨代表县人民政府对各位领导的到来表示热烈的欢迎。

我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，在县人大、政协的监督支持下，紧紧围绕“科学监管，关注民生，和谐发展”主题，按照年初确定的目标任务和要求，认真落实食品安全监管责任，强化食品安全宣传教育，深入扎实开展专项整治，较好的完成了食品安全工作目标任务。现将我县食品安全工作情况汇报如下：

一、基本情况

梁河县辖X乡X镇，X个村委会、X社区，X个自然村，X个村民小组，国土总面积X平方公里。X年全县户籍总人口X人，农民人均纯收入X元。X年被列入国家扶贫开发工作重点县。全县有食品生产经营单位X家，其中，食品生产企业及小作坊X家，获证企业X家，生猪屠宰厂X家，食品经营企业X家，个体商户X家，餐饮服务单位X家（中小型餐馆X家，快餐店X家，小吃店X家，饮品店X家，学校食堂X家，集体食堂X家），集贸市场X个，农资经营户X户，兽药经营 1 户X户。

二、建立健全组织机构，不断完善体制建设

我县高度重视食品安全工作。一是建立健全了组织机构。成立了由县委常委、副县长任主任，相关部门负责人任成员的食品安全委员会，由县人民政府下发文件明确了各成员单位职责。县食安委每季度组织召开一次部门联席会议，专题研究食品安全工作。二是在乡镇成立了由乡镇人民政府主要负责人任组长的乡镇食品安全工作领导小组，负责组织协调开展各乡镇食品安全工作。三是构建起了“县、乡（镇）、村（社区）”三级食品安全监管网络体系。在全县X个乡（镇）各聘请了X名协管员，在全县X个行政村、X个社区各聘请信息员X名。通过培训后，这些协管员、信息员充当了“千里眼”和“顺风耳”的作用，一旦发现有食品安全违法行为，当即直线上报县食品安全委员会办公室。四是将食品安全工作纳入政府工作目标考核。年初，由县人民政府与X个乡（镇）人民政府、X家成员单位签定了《食品安全工作目标责任书》，将工作目标细化到各成员单位、乡镇，层层落实了监管责任。

五是积极申请落实机构编制和人员。参照省、州食品安全委员会办公室设置构架，X年X月，县编办已发文同意将县食品安全委员会办公室从卫生局调整设置在县政府办公室，解决了机构规格、内设机构、人员编制等问题，目前正准备进行工作移交。

三、加强协作，齐抓共管，学校食堂监管成效显著 截止X年X月底，梁河县辖区内共有学校食堂X个，就餐学生X人，其中：实施学生营养改善计划的学校有50所，就餐学生X人。由企业承包经营的共X家，其余为自主经营，全县学校食堂从业人员共X人，持有健康证人员共X人，持证率达X。在县食安委的组织协调下，我县不断加大力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，加强了对学校食堂的监管。

一是积极开展学校食堂的监督检查工作，结合春季、秋季的入学专项检查，督促学校食堂加强对食品及食品原辅料、特别是营养餐食品原料供货方的资质审查，与供货方签订责任书，做到大宗食品及食品原辅料均从供货方购进，确保进货渠道安全、可靠。同时，督促学校食堂严格执行进货查验制度，确保购进食品及食品原辅料质量。做到了检查不走过场。X年以来，共检查学校食堂X家次，发放监督意见书X份、责令改正通知书X份，查处案件X起。

二是创新监管载体，信息平台建设进一步完善。建立了学校食堂餐饮服务交流群，利用这个即时通讯平台，搭建起和餐饮单位沟通的桥梁，在群上，可以第一时间将工作要求传达给行政相对人，把各类常用报表、登记表和规范性文件放入群共享里，便于行政相对人下载，既方便了经营者，又提高了监管效率。

三是积极落实学校食堂食品安全管理人员设置。根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规范的要求，在全县各中小学食堂、托幼机构成立了由校长、分管副校长、餐饮服务管理人员、厨师长等人员组成的食品安全工作领导小组，将工作责任细化到人，加强了对学校食堂餐饮服务的 监管力度。

四是积极开展学校食堂餐饮服务从业人员的培训工作。严格按照《中华人民共和国食品安全法》要求，开展了对学校食堂食品安全管理人员及从业人员的法律法规及相关知识的培训工作，进一步强化了校长是学校食堂食品安全第一负责人的意识，提高了从业人员的加工操作卫生安全意识，从源头上避免了因操作不规范和交叉感染引起的食物中毒。

五是按照餐饮服务食品安全量化分级管理的实施方案，对全县城区学校食堂进行了餐饮服务量化分级管理的评级工作，截止X年X月，共评定学校食堂X家，其中，评定为优秀的有X家，评定为一般的有X家。

六是不断完善许可及监管档案建设。结合我县实际，不断加强餐饮服务许可及监管的档案管理工作，进一步完善电子档案，对各餐饮服务单位的行政许可及监管档案进行了编号整理，共整理归档餐饮服务许可档案X份，目前，对所有学校食堂做到了一企一档，有电子档，有纸质档，四、高度重视农村食品安全，切实加强农村自办宴席监管 农村食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到农村经济持续发展和社会稳定。近年来，我县不断加大监管力度，强化专项整治，制定并下发了《X县食品安全委员会关于加强农村红白喜事宴请监管工作的通知》（X食安委发〔X〕X号），对加强农村自办宴席管理做了明确规定。

一是建立健全了农村宴席食品安全监管工作制度。农村自办宴席的，宴请户主在举办宴席前要向村委会申报，由村信息员对宴请事由、时间、地点、人数等进行登记备案，填写《农 村宴席食品安全申报备案表》，掌握相关情况。村委会要与宴请户主签订《农村宴席食品安全责任承诺书》，以强化户主食品安全责任意识。同时要向户主发放《农村宴席安全须知》等宣传材料，对户主进行食品安全教育。

二是建立了农村宴席食品安全监督检查制度。由各乡镇人民政府选派专人负责对宴请菜肴、加工场地卫生条件、厨师健康状况、用水情况等进行监督检查，督促事主将原料与成品，生熟食品分开存放，完善防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施，搞好宴请场所清洁卫生，做好菜刀、砧板、锅碗瓢盆等食品加工用具和容器的清洁消毒工作。

三是加强宣传引导，从源头上杜绝群体性食物中毒事件的发生。加强集体用餐食品安全教育工作，积极开展健康教育，广泛普及食品安全知识，引导农村群众提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯，掌握必要的食品安全鉴别方法及操作规程等食品安全知识，减少食品安全事件的发生。

四是认真落实管理工作责任。农村自办宴席的食品安全实行辖区负责制，各乡镇人民政府对本辖区内群众举办的宴席食品安全负责，确保监管工作落实。建立宴请用食品及原料检查制度。严禁采购过期、变质、腐败和“三无”食品。

五是健全农村食品安全事故报告和应急处置制度。按照《梁河县重大食品安全事故应急预案》要求，各乡镇各部门均制定和完善了农村食品安全事件处置预案，一旦发现可疑的食物中毒事件及其它突发食品安全事件，将迅速向县人民政府和县食品安全委员会办公室报告，及时进行处置。

六是严格责任追究，确保农村宴席食品安全监管工作落到 实处。各乡镇人民政府和各职能部门在各自职责范围内抓好农村自办宴席食品安全监管工作，对未按规定履行监管职责、玩忽职守、监管不力等造成群体性食物中毒事件发生，引发传染病暴发流行或对发生群体性食物中毒等突发事件迟报、瞒报、谎报的乡镇和部门，将依法追究责任。树立了宴请户主是食品安全第一责任人，厨师是食品安全的直接责任人的意识。

四、明确职责分工，加强协调配合，依法对开展对食品生产小作坊小摊贩的监督管理

 食品生产小作坊是指有固定生产经营场所，其生产规模、生产条件、固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者。食品小摊贩是指无固定店铺，摆摊设点从事食品销售或者现场制售的食品生产经营者。近年来，我县坚持以人为本、依法行政、服务民生和分段监管的原则，有效落实了对食品生产小作坊和小摊贩食品安全主体责任，健全完善了地方政府负总责、有关部门各负其责，坚持监督管理和规范发展相结合，集中治理和长效机制建设相结合，逐步规范食品生产加工小作坊和小摊贩生产经营行为。

一是明确职责分工。以食品生产加工为主，生产地与销售地相分离的，其生产加工点由质量技术监督部门负责。现场制售食品，其食品在本店销售，但不提供餐饮服务的，由工商行政管理部门负责。现场制售食品，其食品在本店销售，并提供餐饮服务的，由食品药品监督管理部门负责。城建、卫生、公安、教育、农业等部门配合做好食对品生产加工小作坊、小摊贩的监督管理等相关工作。

二是对食品生产加工小作坊和小摊贩监管中出现的新情 况、新问题，或暂时难以界定具体监管部门的生产经营业态，由县食品安全委员会组织相关部门联合监督管理，通过联合执法和综合治理等手段，有效解决了食品安全工作中存在的监管空白或职责不清等问题。

三是不断强化对食品小作坊和小摊贩的经常性监管，督促其严格执行食品原料、添加物质使用登记等制度，保持良好的食品卫生条件，确保食品质量安全。

四、存在主要困难

我县食品安全形势总体向好，同时，我们也清醒地看到，食品安全现状离人民群众的愿望和诉求还有很大的距离，全县食品安全工作任重而道远。目前主要存在以下几方面的问题：

（一）我县食品安全工作委员办公室具体工作尚未移交到县政府办公室，食安委办公室没有专职人员，给组织协调工作带了很大困难。全县食品安全监管队伍人员不足，力量薄弱，食品安全执法装备、技术检测检验设施还不能满足监管工作的需要。

（二）学校食堂硬件设施建设落后，食堂布局不合理，食品操作间狭小，食品储存、加工过程中存在着交叉污染隐患。从业人员的法律意识、责任意识不够强，食品安全责任制落实不到位。

（三）在农村自办宴席监管中。一是流动厨师文化水平整体较低，缺乏卫生意识，法制观念淡漠。发生问题后，不服从管理，不配合调查，其健康状况、卫生意识、法制观念更令人担忧。二是条件简陋，卫生设施不全。食品加工操作不符合卫生要求。三是农村流动厨师因其特有的流动性和随意性，无固 定加工场所和时间，难以对其实施经常性卫生监督和管理，发生食物中毒后，法律责任更难以确认。四是取证困难，不易实施行政处罚。自办宴席的厨师均是平时较熟悉的人员，在操作中即使有违法行为，调查取证时难取得其违法证据，更难确认其是否收取报酬，是否在进行经营活动。

（四）对食品加工小作坊小摊贩监管中。一是权利和职责不明，监管体制滞后。目前我国涉及食品质量安全监管责任的主体涉及质监、农业、工商、食品药品监督等多个部门，监管需要的人力、物力，都没有得到落实。小作坊、小摊贩大都是边生产边销售，很难界定属生产、销售、初级农产品加工及消费中的哪一环节，没有明确界限，因而难免出现职能交叉的现象。二是食品加工小作坊和小摊贩基础差，改造困难。食品行业是典型的附加值低、经济比重小的行业，多年来得到的政策支持相对较少，自我发展、自我积累、自我提升的能力相对较差，只能长期在低水平、小规模上徘徊。

各位领导，X县的食品安全工作在州委、州政府的正确领导下，在州直相关部门的关心支持下，经过各相关部门的共同努力，工作取得了一定成绩，今后，我们将按照州委、州政府的总体部署，坚定信心，采取有效措施，努力开创我县食品安全工作新局面，为X经济发展保驾护航。

谢谢大家！

第三篇：2012食品安全工作汇报

牛川乡2012食品安全调研报告

食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。为了全面提高食品安全水平，促进食品经济的健康协调发展，构建和谐平安牛川。在县委、县政府及上级主管部门的正确领导和指导下，我乡认真贯彻落实省、县食品安全工作相关会议精神，加强食品卫生安全的监管，通过各部门的共同努力，取得了一定成绩，保障了公众的身体健康和生命安全。现将食品安全工作情况汇报如下：

一、基本情况

我乡现有15个行政村，8500多口人。全乡共有饭店2家，大小商店28个，学校食堂2个。多年来，我乡高度重视食品安全工作，相关部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，未发生过重大食品安全事故，有效保障了全乡群众的饮食安全。

二、落实责任，强化领导

为进一步加强对食品安全工作的领导，健全食品安全监督管理体制，建立食品安全监管长效机制，乡政府成立了以乡长为组长，各点点长为副组长及相关单位为成员的食品安全领导小组，定时召开食品安全工作会议，及时安排部署食品安全工作，落实各项责任。为使管理纵向到人、横向到边，更具科学化、合理化，乡政府还安排有食品安全协管员1名，明确各村委会会计为食品药品安全信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作，1

实行分片包干，属地管理，并经常召开各村委会主任、副主任、各食品安全成员单位的食品安全工作会，把食品安全工作纳入议事日程，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，相关部门配合抓的良好工作格局，做到有领导机构，有强劲措施，积极行动、相互协调、密切配合、形成合力，全面展开食品安全工作。

三、健全制度，规范运作

今年以来，我乡先后制定了《牛川乡2012年食品安全宣传工作方案》、《牛川乡食堂管理规章制度》等文件，同时乡政府分别与各行政村及相关单位签订了《2012年食品安全工作目标责任状》，完善了行政村、餐饮企业安全考核细则，加大了对各村考核力度，通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作，令行禁止，确保食品安全工作令行畅通，为构建和谐牛川，推进社会主义新农村建设提供坚强的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣传教育工作

我乡根据实际情况，制定了《牛川乡2011年食品安全宣传工作方案》，重点突出了对《食品安全法》的宣传，开展了一系列丰富多彩的食品安全宣传活动。一是明确目标任务、突出重点、制定方案、精心实施、扎实开展食品安全宣传教育活动。二是利用开会时间开展《食品安全法》的培训，对各村委会、食品从业人员进行了培训。三是在乡政府及人口密集的地方悬挂横幅标语两条，并制作了食品安全知识展板，大张旗鼓地宣传食品安全知识，营造了浓厚的舆论氛围，使《食品安全法》深入人心，家喻

户晓。

五、加强监管学校食堂食品安全

为保障全乡师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事件的发生，切实有效地降低和控制中毒事件所造成的危害与影响。四月份以来，我乡由食品安全领导小组牵头，联合乡卫生院及司法所等多个部门分别对牛川中心小学、牛川小学食堂及寄宿生宿舍进行了监督检查，检查的结果较乐观：一是制度健全，措施有力，落实到位，学校安全情况较好；二是各种餐具按规操作，摆放整齐，清洁卫生，安全可靠；三是食堂有足够的通风、照明、排烟装置和有效的防火、防尘、防鼠、防洪排水设备，废弃物堆放规范；四是生、熟食物分开，燃料分开堆放，严格执行了《食品卫生法》，确保食堂安全卫生。但还存在二个方面不足：一是食堂窗子没有安纱窗，没有完全杜绝蝇蚊入侵渠道；二是使用以后的扫帚放置在食物加工间。

六、存在的问题

今年以来，我乡的食品安全工作取得了较好的成绩，但也存在着一定的不足和困难，如对食品安全工作的创新力度不够、群众的食品安全意识和自我保护意识有待提高、乡镇部门功能不全，难以协调和开展各项工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.进一步巩固食品安全专项整治成果，巩固食品安全示范创建成果，树立典型、示范带动、整体推进。

2.加大对行政村、餐饮行业食品安全考核力度。进一步完善对村、餐饮行业食品安全考核细则。

3.继续做好食品安全宣传工作。一是协助县相关部门举办食品安全培训。二是开展食品安全咨询活动。三是发放食品安全宣传资料。

牛川乡人民政府

二〇一一年一月七日

第四篇：食品安全工作汇报

工作汇报

华亭县农牧局

（2012年1月8日）

根据会议安排，我就农牧系统关于“两节”期间农产品质量安全监管工作汇报如下，不妥之处请各位领导指正。

根据政府办发《关于印发“两节”期间安全生产食药品安全监管及市场秩序集中整顿活动实施方案的通知》精神，我局高度重视，迅速行动，召开了专题工作会议，安排部署了执法监管工作，对2011年农产品质量监管进行了一次彻底地“回头看”：

一是继续开展了对农业投入品的监管。检查了县内3个种子经销门店及其11个代销店，查看了种子经营证件，抽检了库存样品，没有发现假劣种子销售或库存；检查农资经营门店8户，翻阅了进销货台账，普遍没有高度禁用或过期农药、化肥出售；检查兽药门店12户，没有发现违规药品出售。送检饲料、生鲜乳、动物排泄物样品8份，没有检出三聚氰胺或瘦肉精等违禁成分，农业投入品市场继续保持了良好态势。

二是继续加强对生鲜乳的监管。检查奶牛养殖场户28户，产奶牛98头，查阅了2011年至今的奶牛监管档案和牛奶销售记录；并要求各养殖场户继续做好奶牛及其饲料的监管使用，禁止使用“三无”或过期霉变的饲料，禁止使用泔水或在自配饲料中

添加违禁化学物质，禁止在生鲜乳中掺水等以此充好现象，确保供应市场的乳品新鲜、安全。

三是继续做好对蔬果的农药残留量检测。12月中旬至今，农技中心从县众鑫超市、万家和超市、农贸市场、便民市场等单位，抽检黄瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜样品126个，苹果、梨、圣女果、葡萄等水果样品30个，经速测仪器检测，酶抑制率均在安全水平内，没有发现农药超标残留现象。超市果蔬均有原产地合格证明，质量安全状况有保证。

四、继续加大对动物及其产品的检验建议力度。针对节日期间肉蛋奶销量剧增的现象，我局畜牧兽医局和畜牧中心积极抽调工作人员，加大上路检疫和市场肉品检疫，公路检疫动物260头（只、匹、箱），检疫肉品153吨，其中猪肉95吨、牛肉20吨、羊肉25吨、禽肉8吨、水产品5吨，确保了节日畜禽产品的消费安全。

五、继续开展八部门联合执法行动。12月中旬至今，已先

后由工商和食药监牵头，农牧、商务、质检等6部门配合，开展了食药品领域联合执法行动，先后多次检查了县内超市、餐饮、小作坊、小诊所、种养殖场户等单位，对粮食、肉品、药品和制作食品进行了检查，整顿规范了经营资质，对部分违规场所下发了限期整改通知书，有力的规范了食品市场。同时，加大道路交通安全监管，严格查处“黑车非驾”、超速超载、违章载人、酒后驾车等农机安全隐患，确保全县农机安全。

今后，我们将继续保持对农产品质量安全监管的高压态势，重点做好生鲜乳、畜禽及其产品、农业投入品的监管，拓展检查范围、加大检查频次，并积极根据春节农产品消费市场特点，合理安排监管和执法人员加大执法监管力度，确保节日农产品消费安全，为全县人民把好“菜篮子”关。

第五篇：食品安全工作汇报

为进一步加强我县鲜肉及肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，按照省市有关文件要求，结合我县实际我单位制定了《XX县畜牧中心鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，明确目标任务，要求各相关科室切实抓好落实加强配合，协调联动。现将我单位的工作进展汇报如下：

畜

牧中心为切实抓好我县鲜肉和肉制品质量安全的整治，以畜禽养殖、畜禽屠宰等为重点整治环节，大力开展鲜肉和肉制品质量安全专项整治，确保我县人民群众吃上“放心肉”。

一、加强宣传，营造氛围。

利用散发宣传资料等多种方式向我县的规模养殖场、生猪定点屠宰场兽药、饲料经营使用单位等，我们通过下乡检查、集中培训发放宣传资料等形式，对《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规进行集中宣传，发放宣传资料1000余份。使广大动物、动物产品、饲料、兽药等经营者学法、懂法、依法经营；发放《规范养殖行为告知书》300份，与监管单位鉴定《安全使用兽药责任书》、《动物饲养场动物防疫承诺书》、《饲料生产企业质量安全承诺书》、《饲料经营单位质量安全承诺书》、《养殖企业不添加和使用任何违禁品的承诺书》等责任书、张贴《关于严禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知书500多份，形成治理工作良好的舆论氛围。

二、加强整治，效果明显

1、认真排查。对辖区内的有关企业进行深入细致的排查并登记造册，全面掌握质量安全状况。

2、加强抽检。对大褚村乡、高川乡、纸房头乡、杜林乡、崔尔庄镇等重点地区，对猪牛羊养殖户进行了二遍一村不漏，一户不落的“瘦肉精”抽检。所抽尿样和饲料样品均为合格。

3、严把“出栏关”。对养殖户出栏实行严格的报检制度。在过去检疫规范的基础上，在达到备案规模养殖户进行了自检的基础上按照出栏数3%的比例进行“瘦肉精”抽检，合格后才能开具产地检疫合格证明。所抽检尿样全部是阴性。

4、加强屠宰环节的监督管理。搞好屠宰检疫工作是让群众吃上“放心肉”的重要措施，生猪定点屠宰场选派精干力量驻场检疫，对屠宰场调运的生猪查验检疫证明和耳标，没有的不得进场屠宰，对屠宰生猪实行同步检疫，同时进行“瘦肉精”抽检，全部合格后加盖验讫印章，出具动物产品检疫合格证明，做到随宰随检，有宰必检，有效地防止了漏检的发生，使上市肉品持证率达到100%。

5、加强农业投入品的监督管理。开展畜禽养殖环节非法使用违禁药物、滥用抗生素等行为。对368个规模养殖场、15个兽药生产经营单位、36个饲料、饲料添加剂厂进行专项检查，抽取尿样现场检测。到目前已使用“瘦肉精”速测卡1500条，检测结果均为阴性，没有发现非法添加现象。

通过整治，规范了我县养殖行为，净化了肉品市场，确保人民群众吃上“放心肉”。

XX县畜牧水产管理中心

2012年6月8日

XX镇鲜肉和肉制品安全整顿治理工作汇报

为认真贯彻落实XX市食品安全委员会办公室关于转发《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知》（川食办）〔2011〕32号要求，切实加强鲜肉和肉制品监督管理，现结合我镇实际，将我镇鲜肉和肉制品安全整顿工作情况作以下汇报。

一、领导重视，目标明确

通知一下来，我镇领导高度重视，立刻成立了以镇长xx为组长，以副镇长xx为副组长，由镇食安办、安监办、农业服务中心、卫生院、兽防站等部门组成的鲜肉和肉制品整顿治理工作领导小组，全面落实责任制，分级负责，切实加强对鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。

二、大力宣传，提高安全意识

我镇多次召开村镇、村、组干部，兽防站，卫生院集镇干部认真学习《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，要求各村通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽养殖环节及饲料兽药环节，深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治，对饲料及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。期间，共组织执法人员对市场销售饲料、兽药户2户45次，畜禽养殖规模户13户68次，发放《食品安全法.》.宣传单3000余份，无使用违禁药物行为。

（二）在餐饮服务环节，12月14日，我镇在镇长余小华，副镇长林华英的带领下，组织兽防站，镇食安办，卫生院等相关部门的工作人员对镇内中、小学，幼儿园，五个餐饮服务店进行了集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，并向他们宣讲了安全食肉的重要性。经过检查，我镇无一例不符合规定的行为。

在鲜肉流通环节，12月16日，组织镇兽防站工作人员对镇内两个鲜肉销售点进行了突击检查，重点检查有无销售无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉类行为，要求兽防检疫部门要长期不懈的严把好鲜肉流通检疫关，确保群众吃上放心的肉制品。

（三）通过对本镇区域进行拉网式排查，未发现私屠滥宰，非法加工肉制品的“黑窝点“和制售违禁药物等行为。

四、今后工作方向

不仅是鲜肉和肉制品的安全整治工作，凡是有关食品安全方面的安全，我们都要做好：一是加大宣传力度；二是加强组织领导，严格落实责任。三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。四是加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我镇群众饮食安全，维护社会稳定与发展。