加强整顿违法添加食用物质和滥用食品添加剂工作总结

第一篇：加强整顿违法添加食用物质和滥用食品添加剂工作总结

昆明市食品安全委员会办公室 关于2010年加强整顿违法添加 食用物质和滥用食品添加剂工作总结

云南省食品安全委员会办公室：

按照《云南省食品安全委员会办公室转发卫生部等10部委（局）关于印发2010年加强整顿违法添加食用物质和滥用食品添加剂工作实施方案的通知》（云食安委办【2010】7号）精神，为做好我市食品安全专项整顿工作，不断提高食品安全水平，确保全市人民群众饮食安全，昆明市制定了食品安全整顿工作实施方案，按照市委、市政府食品安全工作的安排部署，采取扎实有效的措施，大力开展食品安全专项整顿工作，严厉打击制假售假行为，在各级各部门的共同努力下，圆满完成了整顿工作各阶段的任务，整顿工作取得了明显的效果，现将有关情况汇报如下：

一、认真履职，做好综合监管和组织协调

市委、市政府历来十分重视食品安全工作，始终把食品安全工作纳入政府工作的重要日程。

（一）层层落实责任制、健全食品安全综合监管制度。2009、2010年初市政府与14个县（市）区政府、3个开发（度假）区 及市食安委成员单位签订了食品安全工作目标责任书，并纳入年底考核。十四县（市）政府与乡、镇、街道办事处及职能部门也签订食品安全工作目标责任书。市食品安全委员会下发了《2009年食品安全工作总结及2010年工作要点》、《2010年食品安全抽检计划》等若干文件。市食品安全委员会按时组织相关成员单位召开监管工作例会16次，完成了简报30期。

（二）深入开展食品安全专项整治。在每年的“元旦”、“春节”、“五〃一”、“中国.昆明进出口商品交易会”期间，市食品安全委员会都会组织相关成员单位对粮油、肉、蛋、乳及乳制品等食品进行专项检查。

（三）开展彻查销毁2008年问题乳制品工作。为认真贯彻落实国家及省整顿办食品安全专项整顿的工作要求，根据市政府办公厅《关于坚决彻查销毁2008年问题奶粉的紧急通知》文件精神，在市委市政府的统一领导下，农业、质监、工商、卫生、商务、食品药品监督管理等部门严把畜禽养殖、生产加工、流通、餐饮使用环节等各个关口，按照清查工作的要求，认真做好涉乳企业的监督排查，各部门强调团结和配合，形成了“政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系。在清查2008年问题乳粉的专项整治活动中，昆明市共出动执法人员4768人次，出动执法车辆1503辆次，检查企业12786户（次），其中：检查畜禽养殖单位82户（次）；检查食品生产加工企业462户（次）；检查食品流通市场928个（次），检查超市1027个（次），检查奶粉经营户7089户；检查餐饮消费单位3198家（次）；监测原料奶6户，累计抽检原料奶1400221.7 千克，未检出违禁物。昆明市在2009年2月1日-2月28日开展的彻底清查2008年问题奶粉的专项整治活动中，未发现2008年问题乳粉和2008年9月14日之前生产未经检验三聚氰胺的乳粉。为确保各项工作落到实处，组织由廖晓珊副市长带队的对问题乳制品彻查销毁情况的督查1次，乳品和含乳食品生产企业及市场专项检查1次，并将工作信息及时上报省食安委办公室。

（四）开展 “地沟油”、“不合格一次性筷子”专项检。为防止“地沟油”、“不合格一次性筷子”流入餐饮服务环节，切实保障人民群众的饮食安全，及时制定下发《昆明市食品安全委员会办公室关于加强对食用油食品安全监管的通知》，转发了《省食安委办关于严防“地沟油”、“不合格一次性筷子”流入餐饮服务环节的紧急通知》等文件，并组织了由市政府廖晓珊副市长带队，市食品药品监督管理局、市质监局、市工商局、市卫生局、市环保局等部门的参加的专项检查。从4月2日-15日，昆明市共出动执法人员8160人次，执法车辆1662辆次，检查食品经营户（含餐饮服务企业、学校食堂、农贸市场、商场超市、食用油生产企业、食用油经营单位）共14455家次，对18个型号共627.9吨食用油进行了检查，下达执法文书168份，发放宣传资料及规章制度4000余份，培训餐饮服务企业32户次，此次专项检查由于认识到位，措施有力，目标明确，在时间短、任务重、要求高的情况下，达到了覆盖面广，整治行动迅速，整治效果好的目的。经查：我市未发现有“地沟油”和“不合格一次性筷子”流入餐饮服务环节。

（五）组织开展食品安全宣传周活动。在《中华人民共和国食品安全法》正式颁布实施一周年之际，为加强全市的食品安全宣传工作，进一步提高食品安全监管水平，提高全市广大人民群众的食品安全意识和食品安全知识，5月24日至5月31日，昆明市多措并举，组织开展了以“食品生产经营者是食品安全的第一责任人”为主题的食品安全宣传周活动，并于5月25日在南屏步行广场举办宣传周启动仪式，全面掀起食品安全法普及和宣传的高潮。启动仪式当天，各职能部门发放涉及“田间到餐桌”的食品安全知识和法律法规材料10余种3万余册（份）。随后，各县（市）区食品安全委员会和三个开发（度假）区将结合本地实际让食品安全宣传“进乡村、进社区、进学校、进企业、进机关、进家庭”。通过悬挂宣传标语、出动流动宣传车、印发宣传资料、组织食品相关知识培训等方式进行宣传教育，使食品安全知识家喻户晓。

二、狠抓源头治理

（一）切实提高食品种养殖质量安全水平

一是农业投入品监管工作力度进一步加大。全市出动农业行政执法人员4983人/次，整顿农资市场1343个/次；查缴假劣农资4002.8公斤，货值6.27万元；查处案件19件；印发宣传资料18.09万份。

二是农业标准化生产程度进一步提高。建立蔬菜生产基地质量安全示范区15个，上半年共计推广黄板80万张，覆盖面积6万多亩，生物农药116860瓶，杀虫灯使用面积75900亩，蔬菜标准化培训31990人次，结合测土配方施肥，在全市主要蔬菜 产区推广有机肥使用。同时大力推行“5+3”工程的实施。全市安排35个蔬菜标准化示范点，推广无公害蔬菜80万亩。

三是农产品质量保持平稳。2010年1月和4月，农业部农产品质量安全监督检验测试中心（深圳）对我市批发市场、超市、农贸市场销售的蔬菜、水果、食用菌、茶叶等农产品进行例行监测。第一次蔬菜合格率为90.0%，水果合格率为86.7%，食用菌合格率为100%。第二次抽检蔬菜合格率为85%，水果合格率为93.3%，食用菌合格率为100%。定期对基地和市场生产及销售的蔬菜产品进行快速抽检。1—6月，全市共抽检样品14806个，不合格样品145个，合格率99.02%。共抽检生猪尿液3235头份，未检出盐酸克伦特罗和莱克多巴胺阳性。对全市34个奶牛场（合作社）开展三聚氰胺残留监测，采集生鲜牛奶84个批次，未检出三聚氰胺阳性。对全市超市生鲜鸡蛋开展三聚氰胺残留监测，采集家乐福、沃尔玛、好又多等大型超市生鲜鸡蛋174个批次，1914枚，经检测，未检出三聚氰胺残留。对全市超市生鲜鸡蛋开展苏丹红残留监测，采集家乐福、沃尔玛、好又多等大型超市生鲜鸡蛋20个批次，228枚，未检出苏丹红残留。1-6月，由农业部渔业产品质量安全监督检测中心（广州）对我市水产品进行例行抽检和渔政执法局委托农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）共抽检我市水产品样本99个，地产品全部合格，流通过程造成不合格样本3个，合格率97%。

（二）加大粮油市场监管力度，确保粮油食品安全

各县（市）区两级开展粮油食品安全检查223次，与食品安全委员会、工商、质检等部门开展综合检查23次，出动人员1205人 次，检查经营户数1191个。其中开展粮食收购资格核查16次，开展粮食收购活动检查28次，开展粮食流通统计制度执行情况检查24次，开展政策性用粮购销活动检查19次，开展粮食质量检查36次，粮食库存检查37次等单项检查，及时加强对粮油生产、加工、运输、存储各个环节的监管，有效规范了全市粮食市场秩序。

三、加强对食品生产、加工环节的整治，严格市场主体准入，大力开展作坊整治

一是食品质量安全市场准入及质量安全监管制度实施情况。全市共受理并组织现场审核食品生产许可证申报企业180个，新增获得国家食品生产许可证72家企业共86单元证书。全市累计共1249家企业的1751个产品单元获得食品生产许可证。食品委托加工生产审查备案认可57件、送达备案复函103个企业。食品相关产品生产许可证审查受理并上报审核5个企业。完成区域监管数91个；监督检查食品生产企业403家/次，发现问题企业73家，整改完成数67家；查处使用非食品原料和滥用食品添加剂的企业5家；巡查小作坊283家/次、发现问题数39家、整改完成数：31家；查处未取得生产许可制售应取证食品小作坊数13家。

二是深入彻查2008年遗留问题奶粉的专项检查。共对我市乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冷冻饮品、其他含乳产品生产企业439个进行了监督检查；其中检查奶粉、液态乳等涉乳原料213批次；抽样检验166批次。检查乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冷冻饮品、其他含乳产品248批次，抽样检验186批次。三是强化盐业市场管理。昆明市盐务管理局共查处盐业违法案37件，查获违法盐产品101吨，并处罚款44850元，移交司法机关案件2件，犯罪嫌疑人均已逮捕归案。

四、加强食品流通领域的监管，规范食品市场秩序 全市工商系统共开展17次涉及食品安全监管的专项执法检查行动，出动执法人员23051人次，检查食品经营户85952户次，检查农贸市场、集贸市场等各类市场2293个次，检查食品添加剂经营户4432户次，查扣滥用食品添加剂的食品309公斤，查处取缔无照食品经营户680户，查处制售假冒伪劣案件46件，案值6.727万元，罚没金额6.638万元;查获制售假冒伪劣食品9280.04公斤,价值8万元。开展食品快速检测2385组，不合格39组，合格率98.4%。

五、抓好消费环节监管，突出学校食堂和餐饮业食品安全管理

组织各级卫生监督部门对辖区内的各级各类学校全面开展2010年春季学校食品、饮用水专项监督检查工作，共检查学校食堂858个。组织开展了学生集体用餐配送单位的监督检查工作，对我市10家学生集体用餐配送单位进行了检查，检查覆盖率100%。按照《昆明市人民政府办公厅关于印发昆明市食品安全整顿工作实施方案的通知》要求，继续组织全市开展餐饮服务环节食品安全整顿工作，2010年上半年全市共检查餐饮单位7677家次，依法查处违法行为107起。完成食品类抽检179件（其中：公共餐饮具100件、合格率98%，乳制品及含乳饮料49件，淡水鱼30件。）继续开展各类专项检查，一是开展2010年春节“年夜饭”食品卫生安全专项检查工作，二是开展餐饮业淡水鱼专项抽检工作，全市范围内30家餐饮单位的淡水鱼进行了抽检，共抽检30件对淡水鱼中的孔雀石绿进行检测。三是组织各级卫生监督部门对餐饮服务单位采购和使用的食用油、一次性筷子开展了为期二十天的拉网式检查，共对4643家大中小餐饮单位、学校食堂、机关单位食堂进行了重点检查。四是对2009年取得合格标志的51家集中式餐饮具消毒服务机进行专项检查。对全市餐饮服务环节使用2008年问题乳制品的情况进行彻底清查，共检查餐饮单位2749家，同时对商场、超市、批发市场、农贸市场销售的乳制品及含乳饮料进行卫生监督抽样检验，共抽取样品49件。

当前，我市食品安全形势总体趋好，自食品安全整顿工作开展以来没有发生较大的食品安全事故，但与人民群众对食品安全的期望值相比，还有较大的差距，食品安全是一项长期而又重要的工作，从农田到餐桌，涉及到的环节多，监管的部门多，今后，要进一步建立健全食品安全监管新机制，继续深入开展食品安全整顿工作，加强技术支撑体系建设，加强监管队伍和能力建设，按照国务院、省政府关于食品安全整顿的各项安排部署，坚定信心，振奋精神，求真务实，开拓进取，认真做好食品安全整顿的各项工作，确保人民群众的饮食安全。

二Ｏ一Ｏ年十二月十五日

第二篇：打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂自查自纠工作总结

大龙乡打击违法添加非食用物质和

滥用食品添加剂工作总结

为认真贯彻落实广安区打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治会议精神，确保我乡专项整治取得实效，结合我乡实际，在这段时间再次开展该项工作，取得了显著成效，现对我乡开展此项工作进行总结。

一、加强组织领导

为切实加强专项整治工作的领导，乡政府成立打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组，乡长于永平任组长，副乡长李帮武任副组长，乡直安办工作人员为小组成员。办公室设在安办，由滕龙同志任办公室主任，具体负责日常事务。

二、强化职责分工

按照属地管理和“谁发证、谁负责，谁监管、谁负责”的原则，全面整治食品添加剂生产、流通和使用，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，坚决依法打击生产销售非法食品添加物的行为，依法严厉惩处一批违法犯罪分子，使在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制，切实保护人民群众身体健康，促进食品和食品添加剂行业健康发展。领导小组办公室负责专项整治的组织协调和综合监管等日常工作。各相关部门依据各自职责制定具体实施方案，并加强督促检查和考核验收本系统工作的落实情况。

三、认真开展工作

各相关部门通过指导、督促企业自查自纠、明查暗访、产品抽检和举报线索摸排等方式，确定重点产品、重点区域和重点单位，督促食品和食品添加剂生产经营企业开展自查自纠工作。乡有关部门联合发布公告，明确专攻整治的目的、范围和要求。按照公告要求，各食品和食品添加剂生产加工企业、食品和食品添加剂销售单位以及餐饮经营单位对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的行为进行自查自纠。广泛宣传，发动群众举报违法犯罪有为。食品药品监管部门公布食品质量安全投诉举报电话：0826-2421066，及时受理群众举报和投诉并对举报属实者实施奖励措施。各部门按照各自职责分别在食品生产经营各个环节；采取明查暗访等方式调查摸清非法食品添加物和滥用食品添加剂的品种及易被添加的食品类别，并向卫生部门反馈相关信息。卫生部门负责收集、分析和汇总非法食品添加物和违法超范围、超剂量使用的食品添加剂名单以及被添加的食品类别，通报领导小组办公室和有关部门。各相关部门根据以往食品安全监督监测和投诉举报等渠道发现的非法食品添加物、滥用食品添加剂、滥用兽药、使用违禁药物的线索，制定抽检计划，确定抽检的重点品种、重点食品类别，有针对性地开展抽检和风险监控工作。

广安区大龙乡人民政府 二〇一一年十一月八日

第三篇：违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治情况汇报

我们按照省商务厅和县食安会的有关文件精神，并迅速召开了全体工作人员会议，明确了一把手亲自抓，研究制定了专项整治工作方案，鉴于我县没有酒类生产企业，但有14家散装酒作坊（经销店）的现实情况，把散装酒类，特别是散装保健酒、药酒作为整治重点产品。

在第一阶段（1月6日-10日），即自查自纠阶段，我们主要做了如下几方面的工作：

1、广泛宣传，大张旗鼓发动群众举报。向群众和酒类经营户发放宣传资料500份。并公布举报电话。

2、发放《违法添加非食用物质和滥用食品添加剂自查表》15份，收回10份（其中散装酒作坊或经销店8份，餐馆2份）。

3、出动执法人员对县城6家散酒作坊（经营店）所有餐馆进行了明查暗访。但没发现有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的现象。

在第二阶段（1月11日-3月10日），即清理整顿阶段，我们主要做了下方面的工作：

1、在第一阶段的基础上，我们出动执法人员对散酒作坊（经营店）和餐馆进行检查。出动执法人员48人次，检查了13个单位，其中餐馆2家，散酒作坊（经营店）11家。

2、要求散酒作坊（经营店）向县酒管办提供卫生许可证、酒类质量检验报告复印件备案。

3、与县卫生监督所、疾控中心联手，对县城的6家散酒作坊（经营店）开展检查，对其中3家的药酒和保健酒进行了抽样检验。从检验结果来看，没有发现不合格酒类产品。

下一步，我们将按照整治方案，加大对农村的散酒作坊（经营店）和餐馆的检查。对不合格的酒品禁止销售，对证照不齐的散装酒作坊和经销店联合有关部门坚决取缔。同时指导酒类企业建立和完善管理制度，强化其守法意识。

对专项整治的意见与建议：

1、对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的检查和打击，要列入个监管部门的日常工作之中，常抓不懈，而不是仅仅靠搞几次专项行动就能完事的。

2、要加大对监管部门的科技投入，用科学技术武装监管部门的执法人员。制假者都用上了高科技手段，而我们的监管部门装备落后，监管手段原始，如何去担当保障人民群众吃得放心、吃得安全的重任！

第四篇：打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂清理整顿阶段总结

打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂

清理整顿阶段总结

根据石家庄市食品药品监督管理局《严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作方案》，我局专项整治工作领导小组各成员按照专项整治工作总体要求，扎实开展工作，目前清理整顿阶段工作已经结束。现就本阶段工作开展情况简要总结如下：

一、工作开展情况及成效

1、确定工作重点，落实工作任务。根据专项整治实施方案的要求，我局在第一阶段自查自纠工作的基础上，确定了本阶段清理整顿的重点区域、重点产品。把火锅中使用罂粟壳及用甲醛处理火锅原料，使用地沟油烹制菜肴，餐饮单位滥用嫩肉粉、保水剂、保鲜剂及火锅店滥用飘香剂的行为作为整治重点，采取加强日常监管与突击检查监测相结合的方式，工作成效显著。

2、继续加大宣传力度，营造整治工作氛围。在清理整顿阶段，我局一方面加大对餐饮服务环节食品添加剂使用环节的监督检查力度，一方面继续按照市上工作方案的要求，利用多种方式宣传专项整治工作，在餐饮服务单位张贴专项整治工作公告，签订拒绝添加非食用物质和滥用食品添加剂承诺书。

3、工作措施有力，整治成效显著。清理整顿阶段，我局共出动执法人员198人次，车辆43台次，监督检查餐饮业及集体食堂337家，没有发现非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法违规行为。在清理整治阶段重点对火锅店、大中型餐饮企业添加剂使用情况进行了重点整治，依法对添加剂索证索票制度不落实、台帐记录不完整的25户餐饮单位进行了处罚。

二、存在的不足和差距

前一阶段，按照市级专项整治工作的总体安排部署，我局专项整治工作虽然取得了一些实效，但离市级对专项整治工作的总体要求相比，还有一些差距和不足，主要表现在一是受监测技术水平及手段的限制，对非食用物质和滥用添加剂行为的查处缺乏依据。二是部分餐饮业单位对食品添加剂专项整治工作的重要性认识不足。

三、下一步工作打算

一是继续加强食品安全法律法规知识及食品添加剂相关知识的宣传，强化专项整治舆论宣传工作，营造专项整治工作良好氛围。

二是加大案件查处力度，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。

三是进一步扩大专项整治成果，继续加大对重点产品、重点区域和重点单位的监督检查力度，依法严厉查处在餐饮单位食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的单位和个人。

四、完善制度，做好专项整治工作评估验收工作。要认真总结专项整治工作取得的经验，建立我县食品添加剂使用环节长效监管机制。

二0一一年十一月十九日

井陉县食品药品监督管理局

第五篇：打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作总结

打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作总结 根据“全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议”精神，和**市食品药品监督管理局等十部门联合印发的《**市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》的要求，为切实保障人民群众饮食安全和身体健康，促进食品添加剂产业健康发展，按照上级有关专项整治工作的统一部署，我市从今年 1 月份开始，分三个阶段在全市范围内组织开展了食品添加剂专项整治，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。到目前为止各阶段工作已基本完成，现将我市专项整治工作总结如下：

一、加强组织领导，严密部署，落实责任。按照“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的原则，认真贯彻落实国务院、省关于开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，进一步提高对食品添加剂专项整治工作重要性的认识，切实增强专项整治工作的责任感和使命感。为使专项整治工作顺利的开展取得成效。我市食安委组织各职能部门召开了专题工作会议，制定切实可行的《**市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》，确定了工作重点，明确各职能部门的职责和任务，细化专项整治分工。