第一篇：复习资料
粮油检验知识点：
1、粮食质量检验员
应该
学法、知法、守法、用法。
2、根据有关规定，标准实施后需要适时进行复审，标准的复审周期一般不超过 5 年
3、市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的 义利并重 道德观念。
4、食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得 卫生行政部门
发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。
5、粮油调运时，质量检验报告单
随货同行；若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。
6、进行有危险性的工作时，必须 按有关定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。
7、剧毒品应锁在 专门 的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。
8、按相关规定储备粮检验样品应保留 二个月。
9、取用 浓盐酸、浓硝酸、浓氨水、乙醚等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。
10、高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的 压力容器。
11、《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督
部门依照有关法律、行政法规的规定、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查
12、在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强质量管理，必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准 是科学质量管理的指南。
13、稀释浓硫酸时，应在 烧杯
等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。
14、检验报告中各项内容应 据实填写。
15、有关偏差的描述不正确的是
测得值大于平均值，偏差为负。
16、自由水与结合水 是粮食中水分的主要存在方式。
17、职业守则对粮油检验员 有一定
约束作用。
18、由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，属 委托检验。
19、量的基本特点是：第一、必须可以定量表达，它由数值和单位的乘积构成量值；第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中 ；第三、必须能通过比较（实验）得出，而不是通过计算得出。20、职业道德的适应范围是
有限的
21、电烘箱使用过程中能耗不是以“度”表示。
22、不正确操作闸刀开关的方法是 若即若离 的位置
23、呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如 人工呼吸、给予氧气、兴奋剂（浓茶、咖啡）等抗休克处理，然后送医院。
24、实验室“三废”是指废水、废气、废渣
25、关于相对偏差说法不正确的是
相对偏差即相对误差。
26、加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合相关工艺的质量要求。
27、某一特定行业的职业道德适用于 专门 从事本职业的人。
28、常温 不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。
29、在粮油质量分析中，要求双实验误差 在允许误差范围内。30、粮油检验的任务是 判定产品质量是否合格、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。
31、劳动合同法条款应包括：劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。
32、企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的企业产品标准。
33、检验人员不可随意选用方法标准或质量标准进行检验或判定。
34、检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机打印。
35、粮食质量检验员必须遵守职业纪律。
36、实验室间或实验室内 2人或以上 对同一样品进行的检验数比对检验。
37、实验用各种压缩气体可贮存于高压气瓶中。
38、道德是区别于人和动物的一个很重要的标志、39、团结协作能够培养团队精神。
40、强制性标准必须严格执行，任何单位和个人不得擅自更改或降低标准。
41、职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事 技术工种 的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。
42、粮食质量检验员 不得
利用职业活动谋求私利。
43、检验人员
不得
随意选用方法标准或质量标准进行检验或判定。
44、不同的职业,职业道德规范 不相同
45、做好粮食质量检验工作, 应该
具有爱岗敬业的精神.46、请填出下面所示标准各部分的含义()。LS/T—— 推荐性粮食行业标准代号
1202——标准序号 2002——标准批准年代
储量机械通风技术规程——标准名称
47、假如眼睛受到化学灼伤，最好的方法是立即用 洗瓶的水
冲洗，冲洗时要避免水流直射眼球也不要揉搓眼睛。在大量细水流冲洗后，若是碱灼伤。再用200g/L的硼酸溶液淋洗：若是酸灼伤，则用30/L碳酸氢钠溶液淋洗，然后送医院。
48、物理的量浓度（C）是导出量。
49、职业道德
是
增强企业凝聚力的手段。
50、玻璃计量仪器是指能 准确量取
溶液体积的玻璃仪器。
51、系统误差的特点是
在重复性条件下，误差具有再现性
52、使用法定计量单位时，表述或书写不正确的有 实验室的环境温度为摄氏20度。
53、由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫 比对检验
54、使用酒精灯时，燃着的灯焰熄灭应该用 灯帽盖灭
55、由于试剂含有微量被测组分，可采用 空白试验
予以减免
56、《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的数量、质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的 实质性
变更。
57、对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油质量标准和 粮油、食品卫生
标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。
58、职业道德 是
企业文化的重要组成部分
59、《产品质量法》规定，本法所称产品是指 经过加工、制作、用于销售的产品。
60、市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的 学习创新 道德观念。61、职业守则对社会道德风尚产生 积极的影响。62、从事感官分析前1小时内，评价员 可以喝水。63、木材、纸张和棉布等物质的着火属于 A类火灾
64、为促进质量目标的实现，GB/T19000:2000版标准明确提出以下八项质量管理原则，即： 以顾客为中心 ；领导作用；全员参与；过程方法；管理的系统方法；持续改进；基于事实的决策方法；互利的供方关系。65、下列说法不正确的是 质量分数的量纲为m/m
66、禁止将 电线头 直接插入插座内使用
67、行业标准由国务院 有关行政主管
部门（或行业归口部门）组织制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。68、蒸馏易燃液体严禁用明火。
69、让消费者对某果汁饮品进行品尝，这种检验属于 偏爱型检验
。70、团结协作 应该
同事间互相尊重。
71、做好粮食质量检验工作，需要
具有爱岗敬业精神。
72、粮油检验员 不得 收受委托方的礼金，按照其要求，出具检验数据。
73、联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为 特长粒；长粒;中间型 及短粒。
74、根据我国1999年发布的稻谷国家标准，将稻谷分为五类，下面不是稻谷分类依据的是 品种。
75稀释 浓硫酸
时，应在设备等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将其加到水中。
76、擦拭电器设备前，应确认电源已全部断开，严禁用湿手
接触未断电的电器和用湿布擦电门。77、《产品质量法》规定，监督检查抽取样品的数量不得超过检验的合理需求，并 不得 向被检查任收取检查费用。
78、当不能采集总体的代表性样品时采用 非概率 采样法。79、强制性标准不属于技术规范。80、对易变质的粮油不能保存时，可 不保留
样品，但应事先对送检单位说明。81.目前我国产量较小，储藏数量较小的玉米品种是 糯质型。82 感官检验的任务不包括 主要营养成分检测。83 检验机构
应该如实
地出具检验报告。84.所谓误差是指测得值与真值得差。
85、不能作为对大豆进行分类的依据是长宽比。
86、评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。87、相对密度、折光指数为无量纲量。88、粮食的品尝试验室借助于人的感觉器官，对被检对象的 感官特性 进行检验，并采用一定方法对各项检验结果进行处理，以确定其品质的优劣。
89、马齿型 的胚部大，脂肪含量高，粉质胚乳也较多，粒质结构较疏松，储藏性能较差，但产量高。
90、高压瓶内气体不得用尽，剩余残压不应小于0.5MPa。
91、根据我国1999年发布的稻谷国家标准，稻谷按它的收获季节、粒行和粒质将稻谷分为五类。
92、按大豆籽的大小可分为大粒、中粒和小粒3类。一般大粒的多为 球形
93、根据我国2007年颁布的小麦国家标准，小麦按其皮色和 硬度指数
分为五类
94、增加平行测定次数可减少系统误差。
95、根据检验目的不同，食品感官分析方法可分为差别检验、标度和类别检验及分析或描述检验三类。96、2000版GB/T19000族标准明确提出，领导者是企业最高管理层决策者，在企业的质量管理中起着决定性的作用。
97、国家监督抽查的产品，地方不得另行重复抽查：上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。
98、进行加热或蒸馏易燃液体操作时，严禁在电炉或严密的电热板上缓慢进行，蒸馏过程中不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。
99、扑灭B类火灾可使用 泡沫式喷火器、二氧化碳灭火器、四氯化碳灭火器
100、根据标准的性质分类，标准分为 技术标准、管理标准、工作标准。101、就其统计规律而言，有关随机误差的描述正确的是 大误差出现的机率小，小误差出现的机率大；数值相等的正、负误差出现的机率相等；随即误差在总体上服从正态分布规律
102、碳水化合物是粮食及其制品的重要组成成份，人体总摄入热量的80% 来源于淀粉等碳水化合物。
103、日常生活和贸易中，质量习惯称为重量。
104、量是描述现象、物质及其运动规律的一个基本概念。
105、根据有关文件规定，对于不符合质量标准的粮油或与约定质量不相符的粮油，经营企业不可进行降等或减价处理：对人体健康有影响的粮油，经营企业不可减价方式销售。
106、由基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量。
107、道德比法律的产生早得多，而且最终将替代法律，成为唯一的行为规范。108、下面是根据我国2007年发布的小麦国家标准进行分类的为 红色硬质小麦、白色硬质小麦
109、擦拭电器设备前，如果电源指示灯已灭，不可以用湿布进行擦拭。
110、根据标准的性质分类，标准分为 技术标准、管理标准、工作标准。111、道德对人们行为所干涉的范围比法律 宽
112、玉米的胚是由胚芽、胚根和小盾片等组成。胚中脂肪含量很高，约为 35% 113、解决合同争议的办法有和解、调解、仲裁和诉讼四种。
114、职业道德是从事不同职业的人员履行本职工作中应遵守的行为规范。115、真值分为理论真值与约定真值两类。116 芝麻含油量最高的是黄色芝麻
117、玉米的胚是由胚芽、胚根和小盾片等组成。胚中脂肪含量很高，约为35% 118、大米陈化时流变学特性的变化与 a—淀粉酶的活性 有关 119、棉酚主要存在于棉仁中
120、道德和法律是人类社会在其长期发展过程中逐渐形成的两大规范。121 超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定这是 强制性检验
检验
122、一般情况下，蛋白酶的活性在未发芽的粮粒中 很低。123、ISO指的是 国际标准化组织。
124、加强企业质量管理工作，要健全企业以质量 否决权 为核心的责任制，建立有效的质量管理体系。
125、差别检验
是感官分析中应用最多的一类实验。
126、脂肪在粮油籽粒中的存在形式分游离态和结合态，但是结合态的脂肪用抽提法是提取不出来的。
127、无标签或标签无法辨认的试剂应 重新鉴别
后小心处理，不可乱扔。128、实验室排出的废气较少时，一般可由通风装置排出室外，但排气口必须高于附近房顶 3m
129、粮食油料籽粒中的有毒有害成分包括
棉酚、硫代葡萄糖甙、胰蛋白酶抑制素。
130、小麦和糙米一样都是由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚组成131、对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，必须遵守 我国环境保护的规定。
132、原始记录应由 校核员
负责校核。
133、检验目的抽样分为：验收抽样、监督抽样、周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。
134、粮油出库检验时，下述作法不当的是 采用选择性的扦样方法扦样。135、数字36000有
不确定
位有效数字
136、D类火灾是指 可燃性金属（如钾、钙、钠、镁、铝、钛等）着火
137、为实现编号唯一性和 可溯源性
在样品流转中均采用样品唯一标识。138、“具有一定数量的粮食保管、防治、检验等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。139、23.346修约为一位小数时其值为23.3。140、《粮食质量监管实施办法》规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输技术规范要求的粮食 不可以销售出库。141、数字0.02010有 4 位有效数字。
142、索氏抽提器由烧瓶、抽提筒和冷凝器等部件组成，部件之间由 磨口 对接。
-5143、从手册上查的醋酸的PKa值为4.74，则其Ka值应为
1.8×10
144、化学检验是指通过 化学分析技术或仪器分析技术
进行的检验。145、供应补助粮食的企业向退耕还林者供应不符合国家质量标准的补助粮食的，由县级以上人民政府粮食行政管理部分责令限期改正，可以处非法供应的补助粮食数量乘以标准口粮单价 1倍一下 的罚款。
146、微量天平可称准至±0.02mg,要使称量误差不大于0.1%，至少应称取试样 0.02g。
147、淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为 15%
。1148、算式d=∑|X1-X| 是 绝对平均偏差
的计算公式。
n149、数字6.03×10-4 有
3位有效数字。
150、四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号 LR 表示。
一级化学试剂标签颜色为绿色，用符号 GR 表示。二级化学试剂标签颜色为红色，用符号 AR 表示。三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号 CP 表示。
151、酶水解法 不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量。
152、酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH
8.0~10.0
之间。
153、稻米心白粒是指米粒 中心 部位呈色不透明的粉质白斑。154、豆类 含有较多的蛋白质，常作为副食。
155、测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为 13.700。156、粮食中各种化学成分含量与分布是随着粮食种类不同而不同，一般豆类粮食中，淀粉主要成分在 子叶。
157、索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。158、粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是葡萄糖。
159、油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。
160、检验粮食不完善粒时，双试验结果允许差：大粒、特大粒不超过 1.0%。161、植物固甾醇 本身不能被人体消化利用，但可以在一定程度上降低人体血液中的胆固醇。
162、大豆 中除含有较多蛋白质外，其脂肪的含量也较多，因此，既可作副食，又可作饲料。
163、淀粉是有一种葡萄糖分子脱水聚合而成的。164、在测定油脂熔点的加热步骤中，起始温度要 低于油样熔点8°C~10°C，水温上升的速度为每分钟约0.5°C。
165、PH=5.700，其[H+]的数值应为 3 位有效数字。166、对市场粮油进行抽检时不必扦取综合样品。167、委托样品如有分包，不可直接分给分包单位。
168、粮食中的 纤维素、半纤维素
主要存在于皮层中，他们的存在和性质对粮食加工及产品质量好有很大的影响。
169、粮食和油料中蛋白质的含量随粮油种类、品种、土壤及栽培条件等的不同而异。而且各类蛋白质的含量也不相同，下面不属于禾谷类籽粒中的主要蛋白质 清蛋白、球蛋白
170、小麦在发芽后 a-淀粉酶活性增加，蛋白酶活性增加，影响小麦粉的工艺和食品品质
171、半微量凯氏定氮装置主要由蒸汽发生器—烧瓶、蒸馏瓶、回流管及冷凝管等组成。
172、接受样品时应检查样品 包装是否完好、包装是否有污染、数量是否符合检验要求、外观性状
173、扦样的方法分为 随即扦样、选择性扦样、特殊情况下的扦样
174、预先确定的从批量中选择 提取、制备、保存、运输 得到其中一部分作为样品的程序叫扦样方案。175、判定产品质量是否合格的依据是 相关产品质量标准、相关产品卫生标准
176、小麦按粒质可分为硬质小麦与软质小麦两类。硬度指数在 60
以上的小麦为硬质麦。
177、下面不属于自然低温储藏的是 空调冷却
178、双低储藏是指 低氧 低药的密封储仓。
179、在小麦粉加工过程中，按照制粉工艺的要求，研磨中间产品按粒度分为四类：麸片、粗粒、粗粉和 小麦粉。
180、小麦清理的方法很多，主要由 筛选、风选、比重分选、磁选、长度分离、形状分离和表面清理等，下面不属于典型长度分离设备的为
螺旋精选机。181、酚酞指示剂在酸性溶液中以 无色
形式存在。
182、杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出 并肩杂质。
183、品红-石炭酸溶液染色后的米粒，胚乳部分呈浅红色，而留皮部分呈 红紫色。
184、同等条件下，葵花籽油比菜籽油易氧化。
185、委托检验的目的是为客户提供产品质量信息。
186、稻谷是一种假果，有外壳和米粒两部分构成，一般为细长形或椭圆形。187、油脂在某温度下的密度及其与水在4度时的密度相比的密度数值相比。188、0.0141、25.74、321.3674三个数中，25.74的绝对误差最大，故三数之和的有效字应保留值小数点后二位。
189、影响小麦容重的因素很多，水分与容重之间：成负的线性关系 190、小麦中有机杂质使容重降低。
191、粉色麸星 是确定小麦粉等级的主要指标。192、目前我国按照 容重 对小麦进行分等级。
193、我国小麦粉质量标准中含沙量作了严格限制，规定不超过0.02%。
194、用定温定时烘干法测定粮食水分时，所用烘盒的直径是4.5cm，试样用量为2 g。
195、用定温定时烘干法测定粮食水分时，所用烘盒的直径是5.5cm，试样用量为3 g。196、280℃加热试验是检验油脂中磷脂含量的简易方法。
197、国家标准规定小麦粉的磁性金属物含量不超过
0.003g/kg 198、植物油脂加热试验中，亚麻籽油应加热至282℃
199、散装扦样包括仓房样品的扦样，其方法包括分区、设点、分层、扦样；圆仓样品的扦样：分部、设点、分层、扦样
200、根据GB1354—2009 大米规定，大米按食用品质分为大米 和 优质大米 201、根据GB1354—2009 大米规定，大米以加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大含量
为定等指标。
202、小麦硬度指数是在规定条件下粉碎小麦样品，留存在筛网
上的样品占试样的质量百分数，简称 HI。
203、根据GB1351—2008小麦规定，小麦的不完善粒包括：虫蚀粒、病斑粒
破损粒、生芽粒、生霉粒 等颗粒。
204、根据GB1351—2008小麦规定，一、二等小麦的不完善粒含量要≤6.0%
205、油脂扦样新国家标准规定，对非均相油脂从罐顶到罐底，每隔
300
mm扦样，直到不同的相态层。在这层上，扦取较多的检样。
206、根据GB/T 21304—2007 小麦硬度测定的规定，样品预处理时，环境温度 应控制在 5～45℃
，小麦样品的水分应控制在9%～15% 之间，然后除去样品中的杂质
和
破碎粒。测定时要准确称取制备好的样品
25.00
g，倒入进料斗中，开启测定仪，样品粉碎
s后自动停机。
207、根据GB1353—2009玉米的规定，破碎粒是籽粒破碎达本颗粒体积
五分之一（含）以上的颗粒。
208、根据GB1353—2009大豆的规定，测定大豆完整粒率时，按GB5491分取
500g 试样，按GB/T 5494规定的方法分 两
次筛选，然后拣出
筛上大型杂质
和
筛下物 合并称量。从检验过大样杂质的试样中，称取
g，倒入分析盘中，分别拣出
杂质、损伤粒、未熟粒、破碎粒并称量。209、实行全面质量管理，企业的普通职工：必须全体参与。
210、油脂中主要的类酯物是 磷脂
它的存在对油脂质量有很大影响。
211、油脂之所以有一定颜色是因为含有 脂溶性色素
212、胰蛋白酶抑制素能抑制体内蛋白酶的正常活性影响人体对蛋白质的吸收，它主要存在于
大豆等豆类和马铃薯块茎中。
213、掩蔽效应是指由于同时进行两种或两种以上 的刺激而降低了其中某种刺激的强度或使该刺激的感受发生改变。
214、标准一般由
封面目次、主题内容、附录
组成。
215、对每种粮食、油料、油脂
可以制定几个标准。
216、编写标准时，对技术内容的基本要求是
正确无误。
217、国家标准规定用以湿基表示小麦粉的脂肪酸值是因为 简化计算公式。
218、测定油脂中不溶性杂质时，铺垫石棉应 先粗后细。
219、根据（GB1352—2009）规定，大豆以
完整粒率 定等。220、淀粉在储藏期间，其粘性随着时间的推移而逐渐下降
。221、国家标准规定二等优质强筋小麦的面团稳定时间 7.0 min。222、食品感官检验的任务是
市场调查
新产品研究
确定生产工艺
223、随机误差就个体而言是没有规律性的，是不确定的，但整体服从正态分布，其性质为单峰性、对称性、有界性、抵偿性。
224、全面质量管理的特点是以数据说话的观点、全过程的管理、以用户为主的观点、以预防为主的观点。
225、特制一等粉的粗细度测定时要求
CB36号筛全部通过、CB42号筛筛上物≤10.0%。226、烘干水分时，烘盒放在烘箱内
放在温度计下方同一烘网上、占烘网1／3～1／2面积排列、与门、壁有一定的距离、一次测定的铝盒最多8～12个。227、磷脂是甘油、脂肪酸、氨基醇、磷酸 组成的复杂化合物。228、任何油脂的折光指数都大于1。
229、按照扦样、分样和检验过程的不同，可将样品分为检样、原始样、平均样和试样四类。
230、按照样品的用途，可将样品分为供检样品（送检样品）、保留样品(复检样品)、标准样品和标本样品（陈列样品）四类。
231、电动吸式扦样器扦取的样品不适于杂质检验。
232、四分法适合于原粮、油料和成品粮，也适用于大粒粮食、油料，但对于散落性大的粮食、油料不适合。
233、移液管和吸量管用来准确吸取一定量的液体。
234、洗涤无明显油污的滴定管，错误的是用 去污粉 刷洗。235、分析同一试样的实验应使用同一台天平和同一套砝码。236、旋风磨使用中，严禁先进样后开机。
237、阿贝折光仪开关棱镜时不能用力过大；净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。238、一级水、二级水和三级水的电导率（25℃）分别不超过0.01ms/m，0.10ms/m和0.50ms/m。
239、一般实验室常用的干燥剂有：氯化钙、硅胶和浓硫酸。240、配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在 分析纯 以上。241、实验室常用的洗液为重铬酸钾的硫酸溶液。242、稀释浓硫酸的方法是将硫酸加入水中，用烧杯。
243、粮食样品色泽鉴定时，取样品20-50g，放在手掌中，在散射光下仔细观察。对于色泽不易鉴定的样品，取100-150g样品，在黑色平板上均匀摊成15cmX20cm薄层，在散射光线下仔细观察。
244、粮食气味鉴定时，分取20-50g样品放在手掌中，用哈气或摩擦的方法提高试样的温度后，立即溴其气味。对于不易鉴定的样品，取20g放在广口瓶中，置于盛有60℃-70℃的温水中，盖上瓶塞，颗粒状样品保温8min-10min，粉末状样品保温3-5min，开盖嗅辨气味。
245、电动筛选法检验小麦杂质时，转速110-120r/min。
246、不完善粒双实验误差：大粒、特大粒不超过1.0%，中、小粒不超过0.5%。求其平均值作为检验结果，保留小数点后一位。
247、整精米粒：指稻谷经脱壳成糙米，糙米碾磨成加工精度为GB1354-2009规定的三级（背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上）大米时，长度达到完整米粒平均长度3/4及以上的大米。测定时双实验结果误差不允许超过1.0%。
248、裂纹粒是指糙米粒面出现裂纹的籽粒，俗称爆腰粒。
249、用灰化法测定粉类含沙量时，使用10%的盐酸溶液溶解灰分。
250、染色法测定大米加工精度时，染色需在 70-75℃ 水浴中保温5min，染色后用 50%乙醇 洗去多余染料。251、糠粉含量测定时，从平均样品中分取试样约200g，分两次放入直径为1.0mm圆孔筛内进行筛选。
252、我国各等小米碎米含量指标为≤4.0%。
253、油脂的化学组成和纯度都影响密度，一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越大。
254、油脂中的杂质不仅降低了油脂的品质，而且能加速油脂品质的劣变，影响油脂储藏的稳定性。
255、总体范围和扦样单元
是制定扦样方案的重要内容。
256、硫代硫酸钠标准滴定溶液用 重铬酸钾
记住物质进行标定。257、具体扦样单位不是选择方案必须考虑的因素。
258、能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为玻璃计量仪器。259、微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。
260、配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。261、扦样方案的内容有：扦样目的、扦样依据和扦样方法、扦样人员、扦样 地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。
262、制定扦样方案 必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体性质等因素。
263、在溶液稀释过程中体积具有非加和性。
264、标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于
八次，两人各做四平行
。265、酸碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法是 滴定分析法的四种类型。
266、用Q检验法处理可疑值时，下述步骤不当的是
判定：Q 267、当稻米中直链淀粉含量在20%~30% 时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。 268、某化验员对试样进行5次分析,其平均值x为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为 1%。 269、稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用 A级或B级 容量瓶。 270、EDTA的化学名称为 乙二胺四乙酸，它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的稳定性。271、为了减少误差，分度吸量管每次都应 从最上面刻度为起点往下放出所需体积 272、铬黑T 不是酸碱指示剂。 273、对试样进行四平行测定，被测组分的平均值为12.8%，第一次测定值X1=12.4%，那么103、12.4%-12.8%=-0.4%为 绝对偏差 274、721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用电吹风 从硅胶筒送入适当的干燥热风，可达到调零效果。 275、在标定氢氧化钠标准滴定溶液的化学反映中，氢氧化钠反映的基本单元和浓度表示符号为 NaOH,C(NaOH) 。276、制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质 测试方法的性质和正在调查的总体性质 等因素。 277、粮油检验程序规定，粮食检验油脂检验原始样品量应大于 1000g。278、使用碱式滴定管进行滴定时，正确的操作是 左手捏住橡皮管中玻璃珠所在部位稍上部。 279、容量分析用标准溶液在常温 15℃--25℃ 下保存，在两个月内仍然 洁净透明 则不必重新标定。 280、某化验员对试样进行5次分析，其平均值 为20.0%，个别偏差 d1分别为-0.3%、+0.2%、+0.4%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差 Rd为 1%。 281、用 Q检验法处理可疑值时，下述步骤中不当的是 计算Q值：若可疑值在-首项，则Q=xnx 1。 xnxn1282、设分析天平的绝对误差为±0.2mg，要求分析结果的相对误差≤±0.1%，称取试样的质量应大于 0.2 g.283、由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行检验，属 委托检验。284、分光光度计不使用时不要开启电源灯，尽量 减少开关次数，延长光源的使用寿命。检测完毕，必须切断电源，盖上防尘罩。若仪器长期不用，则1个月内应开机1-2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。 285 洗涤结束一定用蒸馏水冲洗面筋仪主机 不是面筋测定仪的操作维护。286、在油脂酸值的计算公式中，56.1的含义是为氢氧化钾的 摩尔质量 287、饱和碘化钾溶液应保存在 棕色玻璃瓶 中。 288、方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是 铬酸钾 289、酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用 盐酸 水解双糖为单糖 290、苯浸出法测脂肪酸值时，称取式样20g±0.01g于250ml锥型瓶中，加入50ml苯，加塞，振荡器振荡 30min 291、凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为 硼酸 292、滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每 100g 油脂中含过氧化物克表示。 293、凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查 胶管的连接处和活塞是否漏气 294、粮食粘度测定中，需将样品粉碎后 90% 以上试样通过孔径0.246mm（80目）筛 295、下列有关脂肪水解酶说法正确的是 脂肪水解酶的含量与活性与粮食和油料中脂肪含量无直接关系 296、过氧化值为10mmol/kg,相当于 20 meq/kg.297、比色法测定方便面过氧化值时，测定液在 500nm 波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。 298、稻米蒸煮品质测定中根据每个品评人员的品尝平分结果计算平均值，个别品评误差超过平均值 10 分以上的数据应舍弃，舍弃后重新计算平均值。 299、要保持面筋仪管路畅通，必须 每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路 300、水质的纯度常用电导仪测定。三级水的电导率（25°C）不超过 0.50 ms/m。 301、挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色 30s 内不消失为止。302、方便面酸值的测定时，用氢氧化钾标准溶液滴定其中所含有的 游离脂肪酸 303、方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第 二 位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。 304、测定粮食中淀粉含量时，先用 乙醚 洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。 305、面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取 10g 小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右 306、食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为 215℃ 307、粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。 308、设分析天平的绝对误差为±0.2mg，要求分析结果的相对误差≤±0.1%，称取试样的质量应大于 0.2g g.309、滴定管使用前，首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是 去污粉刷洗 310、滴定管按其容积不同分为 常量滴定管、微量和半微量滴定管 311、个别偏差绝对值的平均值称为 绝对平均偏差 312、测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用 乙醚或石油醚 从皂化液中提取不皂化物。 313、方便面呈色度测定，城区一定试料三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于 50℃±1℃ 恒温振荡器中振荡30min。 314、使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的 2/3或3/ 4处。 315、稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃ 冰水中冷却 20min 316、所谓误差是指测得值与真值得差。 317、不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。 318、利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。 319、容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。 320、淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。 321、分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。 322、索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的，、323、干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.324、在制粉过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。 325、直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入 130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。 326、GB/T5530-2005《动植物油脂 酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液 15秒 不褪色，即为终点。 327、比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成 橙红色 硫氰酸铁配合物。328应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的 稀 溶液。 329GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据 氧化还原反应 进行的。330、标准溶液的浓度等于或低于 0.0 2mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。 331、一般谷类粮食含蛋白质在15%以下，而豆类和油料蛋白质可高达 30%-40%。 332、测定过氧化值时，在溶解的试样中加入 过量 的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。 333、稻米粘稠度测定时，应称取含水量12%的标一米粉 100mg，放入刻度试管中。 334、某样品的估计酸值约为10mg/g，应采用感量为0.01g天平称量。 335、测定油脂不皂化物时，在用溶剂溶解的残留物中，以酚酞做指示剂，反应终点为 微红色。 336、索氏抽提法中样品制备时禾谷类粮食和豆类（花生除外）分取去除杂质的净试样30g-50g，磨碎通过 1.0mm 孔径圆孔筛装入广口瓶内备用。337、根据胶稠度的大小可把稻米分为三级：其中软胶稠度为米胶长度 61mm 或以上。 338、当稻米中直链淀粉含量在 30%以上，蒸煮时米饭蓬松、粘性差。339、我国大米质量标准中规定各类大米的黄粒米限度为不超过 1.0%。 340、方便面酸值测定时，其测定结果以每 1g 油脂消耗氢氧化钾的质量（以毫克计）。341、挂面烹调损失测定中，将挂面按测定的烹调时间煮沸后，挑出挂面，吸50ml已冷却至室温的面汤倒入恒重的 烧杯 中。 342、方便面碘呈色度测定时，提取液摇匀后需倒入离心管，以 3000r/min 的转速离心10min。343、要注意保护面筋烘干仪内腔的聚四氟乙烯薄膜，在干面筋取不下来时 待冷却干燥后用手轻轻剥下。 344 测定含皂量时，若油样颜色较深，改用0.5%的溴甲酚绿作指示剂，终点颜色由 由蓝色变为黄色。345、用容量瓶定容稀释或配制溶液时，加水或溶剂至容量瓶容积的3/4左右时，应将容量瓶平遥几周，使溶液初步混匀。 346． 洗涤结束后，一定用蒸馏水清洗面筋仪，操作维护不是为了防止氯化钠缓冲溶液腐蚀面筋测定仪主机电路。347、测定油脂含皂量时，规定用沸程60℃-90℃的石油醚，而不用沸程30℃-60℃的石油醚，原因不是前者的溶解性优于后者。 348、油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质变化，影响油脂的安全储藏。 349、苯浸出法测脂肪酸值时，称取试样20g±0.01g于250ml锥形瓶中，加入50ml苯，加塞，置振荡器振荡30min。 350、粘度的测定中，玉米粉应该称取相当于 8.00g 干物质。 351、用凯氏定氮装置测定粗蛋白含量，检测结束后要及时冲洗各接口或活塞处的碱液，是为了避免 碱液与玻璃起反应使活塞打不开。 352、粮食粘度测定中，稻谷试样预先脱壳并碾成 标准一等或标准二等 白米。353、小麦粉湿面筋中含水为 65%~70%。 354、挂面中酸度的测定，样品粉碎后通过 40 目筛。 355、比色法测定方便面过氧化值时，萃取出的油样用 三氯甲烷-甲醇 混合溶剂溶解。 356、测粮食、油料中的脂肪酸值，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至出现微红色并在 0.5 min 内不褪色为终点。 357、测定油脂不皂化物时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用 乙醚或石油醚 从皂化液中提取不皂化物。358、要保持分光光度计内的干燥，经常更换 单色器和样品池盒 内的硅胶干燥剂。359、方便面呈色度测定时，测定液需用分光光度计，在波长 570nm 处，用1cm比色皿，以空白溶液调整零点，测定上清夜吸光度。360、索氏抽提时水浴的温度一般控制在 60°C~70°C 361、小麦熟食品质测定中，对照参考样品的选择条件为 标定品尝评分值的小麦粉.362、油脂过氧化值是指1kg油脂中含有的活性氧的 物质的量,以mmol/kg计 363、平均样品经过混合分样，根据需要从中分取一部分作为实验用的样品称为 试验样品 364、检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是 索氏抽提法 365、确定粮食原料 半成品及成品的质量的检验工作时是评价粮油加工技术的合理性。 366、测定油脂皂化值时，规定用 0.5 mol 氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂样品。367、判断油脂烟点的现象是首先察觉到油脂开始连续冒发蓝烟 368、测定含皂量时，指示剂为 0.2%甲基红。369、小麦粉干面筋含量以含水量为 14% 的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。370、稻米蒸煮品质测定中根据每个品评人员的品尝评分结果计算平均值，个别品评误差查过平均值 10 分以上的数据应该舍弃，舍弃后重新计算平均值。371、稻米胶稠度测定时，应将稻谷制备成标一米，然后再将样品粉碎后，95%通过孔径 0.147mm（100目） 筛。 372、方便面碘呈色度测定，在样品制备时是将样品研磨后全部通过 CB36 号筛绢，备用。 373、测定棕榈仁油的酸度应用 月桂酸 表示。 374、GB/T5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》规定：在同一实验室，由同一操作者，使用相同仪器，采用相同方法，检测同一份样品的过氧化值，测出两个独立的结果，当过氧化值小于或等于5mmol/kg（10meq/kg）时，两次测试结果的绝对差值不应大于其平均值的10 % 375、面筋团脱水时分割不平均，易造成离心机转动躁动声大的现象 376、具体扦样单位不是选择扦样方案必须考虑的因素 377、小麦粉中a-淀粉酶活性的高低不代表烘培品质的好坏。378、原始记录不能由质量负责人校核签字 379、粮食、油料中的脂肪酸值以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量表示。 380、对于给定的两个特定量值，不论量值大小，不是都能用绝对误差来比较误差的大小的。 381、光源灯的光强度不够是引起空白溶液调不到透光率100%的原因之一。382、空白溶液调不到透光率100%不是由于光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致。383、稻谷品尝试验中，粳稻的对照参考样品应该脂肪酸值在 25和3 5KOHmg/100g左右，或者脂肪酸值30和37 KOHmg/100g左右的籼稻，在经评委人员品评后，选出品尝评分在60分，70分左右的样品各一份，作为每次品评的参考样品。 384、马铃薯直链淀粉标准品的制备方法中在新鲜马铃薯粉碎，加热冷却后以4000r/min转速离心20min。385、国家储备粮检验制定样品扦样方案的依据之一为：国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》 386、实验室间或实验室内（2人以上）对同一样品进行的检验属比对检验。387、稀释或溶解 氢氧化钠、浓硫酸 时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将其加到水中。 388、测定油脂中不皂化物的乙醚试剂应不含 过氧化物、残留物 389、粮油籽粒中含有多种水溶性和脂溶性维生素，但不含 维生素A、维生素D，经食用后可由其前体在酶作用下分解而得到。 --1390、算式d=［丨x1-x丨，不是 个别偏差、相对平均偏差、相对相差 的计n算公式。391、测定脂肪酸值时，影响提取效率的主要因素为 样品的粉碎粒度、提取过程中坏境湿度、震荡时间。 392、挂面烹调时间从挂面放入沸水后2min开始取样，然后每隔 0.5 min 取样一次，每次一根，用二块玻璃片压扁，观察挂面内部的白硬心线，白硬心线消失时所记录的时间即为烹调时间。 393、乙醇浸出法测脂肪酸值时，需将样品粉碎后 95% 以上试样通过孔径0.45mm筛。 394、油脂在 氧化酸败 过程中产生氢过氧化物及过氧化物。395、滴定管按 用途 不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。 396、油脂中的含皂量是指油脂经碱练后，残留于油脂中 脂肪酸钠的量。397、玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃最具为 移液管、吸量管 等。 398、测定油脂的碘值时，配制韦氏液所用的冰乙酸其冰点不得低于 15°C，且不得含有还原性物质。 399、挂面烹调损失测定中，将面汤放在可调式电炉上蒸发至近干，然后放入 105°C 烘箱内烘至恒重，计算烹调损失。 400、测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的 乙醇 溶液除去可溶性糖类物质。 401、稻米中直链淀粉测定时，显色后用分光光度计测定吸光度的波长为 620mm。 402、GB/T5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》规定：在不同的实验室，由不同的操作者，使用不同的仪器，采用相同的方法，检测同一份样品，测出两个独立的结果。当过氧化值小于或等于5mmol/kg时，两次测试结果的绝对差值不应大于其平均值的 1 5% 403、GB/T5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》规定：在很短的时间内，同一实验室，同一操作者，使用相同的仪器，采用相同的方法，检测同一份样品，测出两个独立的结果。当过氧化值小于或等于5mmol/kg时，两次测试结果的绝对差值不应大于其平均值的 10 % 404、稻米蒸煮品质制定中制备米饭时，10g粳米样品需加入蒸馏水 12 ml。405、测定油脂酸值时，滴定反应R-COOH+KOH-→R-COOH+H2O中R代表 游离脂肪酸分子的烃基 406、油脂不皂化物计算公式中残留物是指 不皂化物和游离脂肪酸 407、根据油脂的皂化值，可以大致确定油脂中脂肪酸的平均相对分子量，还可以评定油脂的纯度。 408、挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色 30s 内不消失为止。409、方便面酸值的测定时，判断滴定终点所使用的指示剂是 酚酞 410、测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上震荡 10 min。 411、粮食与油料中蛋白质依据其溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，其中 小麦 胚乳中醇溶蛋白和谷蛋白含量几乎相等。 412、容量瓶的校正可分为 绝对校正法和相对校正法。 413、一组侧得值为1.20、1.24、1.28，其绝对平均偏差d-为0.03.414、配置氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用无二氧化碳的蒸馏水，标定时也必 须用。 415、动植物油脂过氧化值的测定属于氧化还原滴定法中的间接碘量法。 416、分光光度计的维护不包括使用时预热20min。 417、用相对平均偏差来表示或比较各种情况下测得的精密度，比用绝对平均偏差更可靠。 418、检验依据和检验方法的正确与否，是原始记录校核首先关注的问题。 419、测定油脂酸值的方法有 热乙醇测定法、比色法、电位计法 420、方便面中氯化钠的测定，使用的试剂有 铬酸钾、硝酸银 421、下面蛋白质的测定方法属于利用其物理特性进行的是 折射率测定法、紫外吸收分光光度法、旋光法 422、直滴式抽提法在抽提过程中，加热温度应保持85℃---90℃，溶剂的冷凝滴数1min在 300滴左右。 423、滤纸法干面筋测定是将湿面筋放在已烘干称量的滤纸上，摊成薄片状，然后放入 130 ℃ 电烘箱内30min.424、在油酸值的计算公式中，56.1的含义为氢氧化钾的 摩尔质量。 425、测定油脂酸值时，滴定反应R-COOH-KOH+H2O中R代表 游离脂肪酸分子的烃基。 426、油脂含皂量计算公式中，0.304的含义是 油酸钠的毫摩尔质量。 427、测定油脂皂化值时，用 氢氧化钾乙醇溶液 皂化油脂样品。 428、不皂化物是指油脂皂化时与碱不起作用、不溶于水但溶于醚类有机溶剂 的物质。 429、油脂不皂化物计算公式中，0.28是指 油酸 的毫摩尔质量 430、铁铵矾指示剂法测定挂面中氯化钠的含量时是用 硫酸铁铵 指示剂。 431、索氏抽提时水浴的温度一般控制在 60℃--70℃ 432、挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色 30s 内不消失为止。 433、用凯氏定氮装置测定粗蛋白质含量，检测结束后要及时对装置小心清洗，应重点冲洗 活塞处，避免碱液与玻璃其反应。 434、滴定管、容量瓶、移液管、（吸量管、移液器）等是试验室 最常用的玻璃量具。 435、国内外法定测定粮油及其制品中粗蛋白含量的标准方法是凯式定氮法。 436、滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物g表示。 437、下列玻璃仪器不可以用烘干法进行干燥的有容量瓶 438、小麦蒸煮品质测定，参考样品应密封保存在 10℃ 左右的冰箱中，保证其品质不发生变化 439、索氏抽提法在抽提过程中，加热温度应以溶剂的冷凝滴数1min在120～150滴左右，每小时回流 7 次以上 440、实验室容量仪器的洗涤不能用 毛刷洗刷 441、对于某些在空气中没有吸湿性的试样或试剂如粮食等可采用 直接称量法 称量。 442、分析实验室用水的原水应为 饮用水或适当纯度的水。 443、测定大米的加工精度时，苏丹—Ⅲ乙醇溶液染色后的米粒，皮层和胚芽呈红色，胚乳为无色 444、新面粉的酸度一般为1～3，陈面粉约为 6 左右 445、根据GB/T 15682—2008 稻谷、大米食用品质感官评价办法的规定：品评时间安排在饭前 h或饭后 h进行，品评试样应一人一盒，每次品评不宜超过 份样品。 446、容量瓶的容量允差，A级25mL的容量瓶其容量允差/mL（±）0.03 mL 447、脂肪测定时，样品包在浸出管中的高度应 不超过虹吸管高度 448、按生产工艺不同，方便面分为油炸方便面、热风干方便面449、50mL滴定管检定时，检定点应选择0～10mL、0～20、0～30、0～40、0～50 五个点。 450、面筋仪使用时应注意 出现异常立刻按暂停键，排除故障、每次试验前检查皮管有无漏水、保护烘干仪内腔的聚四氟乙烯薄膜 。451、直链淀粉含量在12%～19%的稻米，蒸煮时 吸水率低、米饭柔软粘性较大、涨性小。 452、样品的预处理方法很多，应用时要根据其具体情况而定，总的原则是 消除干扰因素、完整保留被测组分、获得可靠的分析结果。 453、粮食酸度 不是 由粮食中的蛋白质以及磷脂等物质产生的 454、成品粮中粗纤维的高低可以间接的判断该成品粮的加工精度。455、样品消化中，硫酸钾的作用是提高浓硫酸的沸点。 456、小麦粉蒸煮品质测定时，将测量后的馒头放入电炉中复热15min，取出，放入搪瓷盘内，趁热品尝。 457、要保持分光光度计内的干燥，经常更换 单色器和样品池盒 内的硅胶干燥剂。 458、扦样时发现局部有严重质量问题，应该单独扦样。 459、我国食用植物油中标准一级~三级食用植物油的强制性指标有：酸价、过氧化值、溶剂残留。 460、玻璃计量器具可使用自来水、铬酸洗液、肥皂水进行洗涤。 461、有关原始记录说法正确的是：检验依据的正确性、检验项目与委托书的一致性、计算公式的正确性。 462、在启用洗面筋机之前，放水滴在混合头的有机玻璃中间孔内，以便水能够润滑轴。 463、面筋仪洗涤结束后，一定用蒸馏水清洗面筋仪管路，防止堵塞。 464、间接碘量法中滴定应在碘量瓶中进行，并应避免阳光照射，滴定时不应剧烈摇晃，既要防止碘的挥发，也要防止I-被空气氧化。 465、在脂肪抽提中，冷凝管上出口一般需松松塞上一团脱脂棉，其作用是：减少乙醚挥发、防止水汽进入、防止乙醚与空气接触。 465、皂化值测定用的是 0.5mol/L的盐酸标准溶液 滴定。 466、油脂皂化值测定时所用乙醚应不含有过氧化物和残留物。 467、方便面中氯化钠测定时，用0.1mol/L硝酸银标准溶液滴定至显示橘红色。468、挂面中氯化钠测定时，终点颜色为红色。469、检验报告的内容部包括双实验允许差。470、原始记录可以不包括委托单位名称。 471、检验报告的实质问题是检验数据和检验结论的准确、可靠。472、扦样记录单的内容可以不包括检验方法。473、检验报告的内容不包括计算公式。 474、原始记录出现错误时，将错误的数字化掉，在近旁改填正确的数字，并加 盖更改人的条章或签名。 475、在编制原始记录时，应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位，应有不同的原始记录。 476、检验报告的信息要全面完整，如某些信息一时无法获取，校核时要查明原因。 477、无论在形式上还是在内容上，检验报告不应强调一个模式，为企业内部客户服务时，可用简化的方式报告结果。 478、原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。 479、扦样记录单的内容包括：粮油堆放形式、样品数量、封存企业样品数量。480、方便面测定检测的内容有：气味、色泽、滋味、净含量、复水时间、氯化钠、酸值、过氧化值。 481、蛋白质测定方法一种是物理方法，一种是化学 方法。 482、等臂天平的主要部分组成有：外框部分、立柱部分、横梁部分、悬挂部分、读数系统、制动系统、机械加码装置。483、实验室废液不能直接排入下水道。 484、苯浸出法所用的试剂：0.01mol/L氢氧化钾乙醇溶液、苯、95%乙醇、0.4g、L酚酞乙醇溶液。 485、配位滴定中，加入掩蔽剂使干扰离子的浓度降低以消除干扰。 免费教育文稿网 www.xiexiebang.com 无需注册，免费下载，关注课件、试题、教案的打包下载和参考 2011－2012学年六年级语文知识积累 我会背 一、叠字词 1、AABB：高高兴兴 开开心心 快快乐乐平平安安 健健康康 2、ABAB：通红通红 鲜红鲜红 碧绿碧绿 雪白雪白 研究研究 3、ABAC：一心一意 一模一样 半信半疑 人山人海 十全十美 4、AABC：津津有味 多多益善 栩栩如生 济济一堂 头头是道 5、ABCC：生机勃勃 兴致勃勃 生气勃勃 得意洋洋 喜气洋洋 6、ABB： 红通通 红彤彤 黄灿灿 金灿灿 绿油油 7、ABAB（声音）哗啦哗啦 轰隆轰隆 嘀嗒嘀嗒 叮咚叮咚 淅沥淅沥 二、成语归类 1、描写人物仪表、容貌、体态： 仪表堂堂 衣冠楚楚 文质彬彬 眉清目秀 如花似玉 2、反映人物优秀品质： 大公无私 舍己为人 视死如归 拾金不昧 临危不惧 3、带有“鼎”的成语： 鼎足之势 钟鸣鼎食 人声鼎沸 三足鼎立 一言九鼎 4、带有数字的成语： 一干二净 两面三刀 四面八方 五颜六色 九牛一毛 5、历史故事的成语： 按图索骥 程门立雪 班门弄斧 兵不厌诈 三顾茅庐 6、带有一对反义词的成语： 大公无私 承前启后 翻天覆地 弄假成真 舍近求远 7、带有一对近义词的成语： 千辛万苦 眼疾手快 生龙活虎 七拼八凑 胡言乱语 8、来自寓言故事的成语： 刻舟求剑 守株待兔 掩耳盗铃 亡羊补牢 惊弓之鸟 9、形容很专心的成语： 专心致志 全神贯注 聚精会神 专心一志 目不转睛 10、含有人体器官的成语： 眼高手低 目瞪口呆 头重脚轻 口是心非 耳闻目睹 11、描写春天的词语： 春光明媚 万紫千红 春色满圆 春意盎然 鸟语花香 12、描写夏天的热： 赤日炎炎 烈日炎炎 骄阳似火 挥汗如雨 大汗淋漓 13、描写山的成语： 崇山峻岭 悬崖峭壁 高耸入云 寸草不生 连绵起伏 14、描写水的成语： 水平如镜 波澜壮阔 水流湍急 惊涛拍岸 波涛汹涌 17、表示心情的成语： 高兴：兴高采烈 心花怒放 欣喜若狂 心旷神怡 沾沾自喜 伤心：垂头丧气 心灰意冷 悲痛欲绝 心如刀绞 万箭穿心 18、表示说话的成语：滔滔不绝 口若悬河 绘声绘色 对答如流 喋喋不休 19、带有动物名称的：闻鸡起舞、狐假虎威、胆小如鼠、龙飞凤舞、画蛇添足 20、描写人物神态的：手舞足蹈 眉开眼笑 愁眉苦脸 目瞪口呆 垂头丧气 21、描写自然环境的： 雨：和风细雨 风雨交加 狂风暴雨 急风暴雨 暴风骤雨 花：百花齐放 百花盛开 百花争艳 花红柳绿 五彩缤纷 天气：风和日丽 骄阳似火 秋高气爽 天寒地冻 滴水成冰 22、含有夸张手法的成语： 怒发冲冠 一目十行 一日千里 一字千金 百发百中 一日三秋 23、描写人心理活动的成语： 忐忑不安 心惊肉跳 心神不定 七上八下 心急如焚 24、反映技艺高超的成语： 技压群芳 技压群雄 声情并茂 神通广大 炉火纯青 25、反映朋友间情谊深厚的成语：深情厚谊、情同手足、情深义重 同甘共苦 肝胆相照 26、反映景色优美的成语： 山清水秀、鸟语花香、花红柳绿 莺歌燕舞 翠色欲流 27、形容人特别多的成语： 人声鼎沸、摩肩接踵、人山人海、人来人往 人如潮涌 28、形容情况险急： 危在旦夕、迫在眉睫、命悬一线、火烧眉毛 刻不容缓 29、反映场面热闹繁华的成语：络绎不绝 门庭若市 水泄不通 人声鼎沸 人山人海 www.xiexiebang.com 无需注册，免费下载，关注课件、试题、教案的打包下载和参考 30、有比喻的成语： 归心似箭、视死如归、胆小如鼠、守口如瓶 31、含有“不”的成语： 与众不同 宁死不屈 水泄不通 目不识丁 力不从心 32、描写地形地貌的成语： 连绵不断 高耸入云 危峰兀立 拔地而起 一望无边 33、含有人物的成语： 江郎才尽 夸父追日 愚公移山 塞翁失马、孟母三迁 34、描写冬天的词语： 天寒地冻 北风呼啸 滴水成冰 寒冬腊月 瑞雪纷飞 冰天雪地 35、含有昆虫名称的成语： 飞蛾扑火 金蝉脱壳 蜻蜓点水 蛛丝马迹 螳螂捕蝉，黄雀在后 36、多字格成语： 九牛二虎之力 手无缚鸡之力 千里之行，始于足下 人不可貌相 既来之，则安之 麻雀虽小，五脏俱全 解铃还须系铃人 吃一堑，长一智 一不做，二不休 37、“想”的成语：深思熟虑 胡思乱想 朝思暮想 左思右想 异想天开 38、描写颜色的成语：五彩缤纷 五颜六色 一碧千里 万紫千红 花红柳绿 三、诗句、名言警句： 1、描写春天的诗句：春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少。(孟浩然《春晓》) 2、描写夏天的诗句： 泉眼无声惜细流，树荫照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。(杨万里 《小池》) 3、描写秋天的诗句： 远上寒山石径斜，白云生处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。（杜牧 《山行》） 4、描写冬天的诗句：千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪雨表（唐•柳宗元《江雪》） 5、抒发思念家乡或亲人的古诗： 床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。李白《静夜思》 独在异乡为异地客，每逢佳节倍思亲。（王维 《九月九日忆山东兄弟》 6、描述军旅生活的古诗： 青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。（王昌龄 《从军行》） 7、描写月亮的诗句：床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。（李白《静夜思》） 春风又绿江南岸，明月何时照我还――――王安石《泊船瓜洲》 月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠.―――张继《枫桥夜泊》 8、描写友情（离别、送别）的诗句： 海内存知己, 天涯若比邻。——王勃《送杜少府之任蜀州》 劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。―――王维《送元二使安西》 孤帆远影碧空尽，惟见长江天际流。―――李白《送孟浩然之广陵》 桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。――――李白《赠汪伦》 9、描写山川景物的诗句： 黄河远上白云间，一片孤城万仞山。――――王之涣《凉州词》 两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。―――李白《早发白帝城》 白日依山尽，黄河入海流。――――王之涣《登鹳雀楼》 10、咏物言志诗：王安石《梅花》墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。 11、劝学类：黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。（颜真卿《劝学》）纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。（陆游《冬夜读书示字聿》） 12、惜时类： 少壮不努力，老大徒伤悲。（汉乐府《长歌行》） www.xiexiebang.com 无需注册，免费下载，关注课件、试题、教案的打包下载和参考 一年之计在于春，一日之计在于晨。一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。 13、爱国类： 天下兴亡，匹夫有责。——顾炎武 先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹《岳阳楼记》 王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。——陆 游《示儿》 14、心情类： 悲伤： 死去原知万事空，但悲不见九州同。——陆 游《示儿》 高兴： 却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。——杜 甫《闻官军收河南河北》 两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。——李 白《早发白帝城》 15、歌颂母爱的诗句：谁言寸草心，报得三春晖。（孟郊 《游子吟》） 16、勤奋学习的名言： 哪里有天才，我是把别人喝咖啡的功夫，都用在工作上的。——鲁迅 天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的勤奋。——爱迪生 书山有路勤为径 学海无涯苦作舟 17、珍惜时间的名言： 合理安排时间，就等于节约时间。－－培根 莫等闲，白了少年头，空悲切 －－岳飞 少壮不努力，老大徒伤悲 （汉乐府《长歌行》 •说明谦虚的名言：满招损，谦受益。虚心使人进步，骄傲使人落后 18、谚语： （气象） （1）雷公先唱歌，有雨也不多。（2）朝霞不出门，晚霞行千里。 （农业谚语）（1）今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡。（2）庄稼一枝花，全靠肥当家。（学习谚语）：（1）刀不磨要生锈，人不学要落后。（2）世上无难事，只要肯登攀。 19、对联： （学习）书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。（教师联）：桃李满天下，四海皆学子。 （春联）新年纳余庆 佳节号长春； 爆竹一声除旧岁 梅花数点接新春； 雪里江山美 花间岁月新 （格言联）世事洞明皆学问，人情练达即文章。良言一句三冬暖 恶语伤人六月寒（景区联）风景这边独好 江山如此多娇 ； 明月松间照 清泉石上流 （做人联）横眉冷对千夫指 俯首甘为孺子牛 ； 虚心竹有低头叶 傲骨梅无仰面花 20、歇后语： （夸奖赞誉）小葱拌豆腐——一清二白 张飞穿针——粗中有细 （三国歇后语）诸葛亮用兵--神出鬼没 刘备的江山--哭出来的 关公喝酒--不怕脸红 21、罗贯中《三国演义》中的小故事有《桃园三结义》《三顾茅庐》《草船借箭》《孔明三所周瑜》 22、吴承恩《西游记》中的小故事有《猴王出世》《孙悟空大闹天宫》《三打白骨精》《高老庄收伏猪八戒》《真假美猴王》 23、施耐庵《水浒传》的小故事：《景阳冈》《鲁智深倒拔垂杨柳》《吴用智取生辰纲》《三打祝家庄》 24、曹雪芹《红楼婪》的小故事：《刘姥姥进大观园》《黛玉葬花》 www.xiexiebang.com 无需注册，免费下载，关注课件、试题、教案的打包下载和参考 25、《安徒生童话》中的故事《丑小鸭》《野天鹅》《卖火柴的小女孩》《皇帝的新装》《拇指姑娘》 26、2008年第29届奥林匹克运动会将在北京举行，口号是：同一个世界，同一个梦想 吉祥物：福娃（贝贝、晶晶、欢欢、迎迎、妮妮。谐音“北京欢迎你”）分别是鱼、熊猫、奥运圣火、藏羚羊、金燕。会徽：中国印•舞动的北京 2001年7月13日北京申奥成功，举国欢腾。 27、奥运知识： “更快、更高、更强”是奥林匹克格言。 第一届奥运会是1896年在希腊雅典举行的。至今共举办28届。奥林匹克会旗为白色、无边，中央有5个互相套连的圆环，颜色自左至右依次为蓝、黄、黑、绿、红。5个环象征五大洲的团结和全世界的运动员以公平的比赛和友谊的精神在奥运会上相聚。现任国际奥委会主席是：罗格 修改病句复习指导 例：⑴ 我们要用实际行动贯彻推广普通话的号召。 ⑵ 在文娱晚会上表演了精彩的节目。 ⑶ 这道题最后终于被解答出来了。 ⑷ 数学作业他都做完了，只剩下最后一道题还没算出得数来。 ⑸ 星期天，我穿上洁净的衣服，把脏衣服脱下来。 ⑹ 既然有天大的本领，也不能骄傲。 ⑺ 大家的眼睛都集中到主席台上。 1、句子缺少了主要成份。 ［例1：正在仔细地批改学生的作业。］ ［例2：我们从小讲卫生的好习惯。］ ［例3：校园里到处洋溢着欢乐。］ 2、句子中多了一些词语造成成份残缺。 ［例：经过这次活动，使我受到了深刻的教育。］ 二、用词不当 这类病句主要有2种类型。 1、用错了近义词。 ［例：红军长征时期的生活非常艰巨。］ 2、用错了关联词。 ［例：虽然我们是为人民服务的，但是我们有缺点，就不怕别人批评指出。］ 三、搭配不当 这类病句主要有3种类型。 1、句中主要成份不搭配。 ［例：他的写作水平明显改进了。］ 2、修饰限制的词语与中心词不搭配。 ［例：农民伯伯在山坡上种了许多欣欣向荣的果树。］ 3、一个词语和两个词语搭配，其中一个搭配，另一个不搭配。［例：星期天，我在家里写了一篇文章和一幅图画。］ 四、词序颠倒 这类病句主要有3种类型。 1、主动者和被动者颠倒。［例：集邮对我特别感兴趣。］ 2、先后发生的几件事颠倒。 ［例：气象小组的同学记录并收听了天气预报。］ www.xiexiebang.com 无需注册，免费下载，关注课件、试题、教案的打包下载和参考 3、修饰限制的词语用错了对象。 ［例：在回家的路上，他唱起心情舒畅的歌。］ 五、重复累赘 这类病句主要有3种类型。 1、句子中用了相同意思的几个词语。［例：那个房间非常宽敞得很。］ 2、修饰限制的词语与中心词中的字意思重复。［例：松树屹立在陡峭的险峰上。］ 3、句子中用了没有必要用的词语。［例：那个三条边的三角形画好了。］ 六、指代不明 代词分为人称代词［我、你、他（她、它）、我们„„］，指示代词［这、那、这里、那儿„„］和疑问代词［谁、哪里］三种，指代不明的病句指的是代词使用错误。这类病句主要有2种类型。 1、一个代词同时代替几个人或物，造成指代混乱。［例：刘明和陈庆是好朋友，他经常约他去打球。］ 2、指示代词和疑问代词误用。 ［例：哪里有困难，他就出现在那里。］ 七、前后矛盾 这类病句主要有2种类型。 1、句子的主要意思前后矛盾。 ［例：这个养猪场养的猪不少于500头左右。］ 2、修饰限制的词语与中心词相矛盾。 ［例：今年春天的这场秋雨下得真不是时候。］ 八、归类不当 这类病句主要有3种类型。 1、不是同一类的词语放在一起当作同一类的； ［例：《中国少年报》和《科学画报》这两种报纸我都爱看。］ 2、范围大小不同的词放在一起。 ［例：秋天到了，地里的庄稼和稻子成熟了。］ 3、分类标准不一样的词放在一起。 ［例：参加这次劳动的有工人、农民和青年等。］ 九、不符事理 这类病句指的是句子的意思不符合生活实际。［例1：他异口同声地说：“这里的风景真美。］ ［例2：这明月高悬、繁星满天的夜空真美。］ 4、查字典填空。“虚”字共（）画，第六画笔画名称是（）。用音序查字法应先查大写字母（），在查音节（）；用部首查字法先查（）部，再查（）画。解释有：A、空。B、不自满。C、不真实的。D、心里怯懦。E、衰弱。选择。（1）奶奶的身体很虚弱。（） （2）他是神枪手，从来都是弹不虚发。（）（3）我们要虚心听取别人的意见。（） 5、按要求选择正确的番号填在（）里。（1）“侮辱”的反义词是（）。A、凌辱 B、欺辱 C、尊重 D、欺负 （2）下面词语中，不是同一类的词是（）。 A、衣冠楚楚 B、文质彬彬C、千里迢迢D、议论纷纷E、大公无私（3）“以子之矛，陷子之盾，何如？”句中带点字的正确解释（）。 www.xiexiebang.com 无需注册，免费下载，关注课件、试题、教案的打包下载和参考 A、用 您 穿透 B、可以 儿子 陷进 C、以为 子孙 陷井（4）下面词语排列顺序正确的一组是（）。A、验算 审题 计算 列式 B、审题 计算 列式 验算 C、审题 列式 计算 验算 D、列式 审题 计算 验算 六、选关联词填空。 1、（）我们发扬奥林匹克精神，（）能把2008年奥运会办好。 2、（）不注意用眼卫生，（）会影响你的视力。 3、（）南极是属于全人类的，（）谁也不准动南极的一石一水，一草一木。 4、《清明上河图》（）在我国绘画史上与重要的地位，（）还具有极高的历史价值。 7、积累搭配。 掀开 火焰 锲而舍之，朽木不折 化作春泥更护花 铸造 小孩 随风潜入夜 竹篮提笋母怀儿 伶俐的 蚊帐 落红不是无情物 锲而不舍，金石可镂 燃烧的 辉煌 稻草捆秧父抱子 润物细无声 8、默写古诗《出塞》。 9、按要求改写句子。（）太阳照射着校园。（扩句） （）善良的桑娜抱回来了邻居西蒙的两个可怜的孩子。（改成“把”、“被”字句）（）2008年奥运会在北京举行是一件了不起的事。（改成反问句） 二、口语交际∙实践活动。 11届全运会今年将在济南举行，你对全运会有多少了解？你有什么看法？准备怎么做？如果外地游客来济南你会怎样接待他们。请说说。 三、阅读。 （一）读下面的段落，按要求答题。 “她想给自己暖和一下„„”人们说。谁也不知道她曾经看到过多么美丽的东西，她曾经多么幸福，跟着她奶奶一起走向新年的幸福中去。 1、这段话选自我们学过的课文《 》，作者是丹麦作家 ，这位作家被称为。 2、“谁也不知道她曾经看到过多么美丽的东西”这句话中她曾经看到的美好的幻象有 、、、。 3、文中有两个幸福，这两个幸福意思一样吗？说说你的理解。 4、你还读过这位作家的其他童话作品吗？请再写出两个他的童话作品的名称来。（2分）（）蔺相如说：“秦王我都不怕，会怕廉将军吗？”（改成转述句） www.edusx.net 全免费的数学教学资源网站 QQ 904007915 教师群号 46332927(小学)56954784(中学) 八年级上册历史内容提纲 第一单元 英国发动鸦片战争的根本原因:19世纪上半期,为了开辟中国市场,推销工业品,掠夺廉价的工业原料.向中国走私鸦片的直接原因:为了扭转贸易逆差.1，1839年6月3日，林则徐下令将收缴的全部鸦片，在虎 门海滩当众销毁。 2，鸦片对中国的危害包括： ①鸦片严重摧残吸食者的体质； ②鸦片的输入给中华民族带来了严重的灾难。 3，虎门销烟是中国人民禁烟斗争的伟大胜利，显示了中华 民族反对外来侵略的坚强意志。领导这场斗争的林则徐是当之无愧的民族英雄。 4、1840年6月，鸦片战争爆发，鸦片战争是中国近代史的 开端，鸦片战争以后，中国开始从封建社会逐步沦为半殖民地半封建社会。 5，1842年，英国侵略者强迫清政府签订了丧权辱国的中英 《南京条约》。条约规定：割香港岛给英国；赔偿2100万元，开放广州，上海，厦门、宁波，福州五处为通商口岸，英商进出口货物缴纳的税款，中国需同英国商定。 6，1856年10月至1860年10月，以英法联军为主凶，美俄 两国为帮凶，对中国发动了第二次鸦片战争。 7，1858年，规定将外兴安岭以南，黑龙江以北的中国领土 割给俄国的不平等条约是中俄《瑷珲条约》。 8，1851年，农民革命领袖洪秀全在广西桂平全田村发动起 义，建号太平天国，起义军称“太平军”。 9，根据左宗棠的建议，1884年清政府在新疆设立行省。 10，1895年4月，李鸿章和日本首相伊藤博文签订了中日《马关条约》条约规定：清政府割辽东半岛，台湾，澎湖列岛给日本；赔偿日本军费白银2亿两；允许日本在中国开设工厂，增辟通商口岸。《马关条约》大大加深了中国半殖民地化程度。 11，1901年，清政府被迫同英，美，俄，日，法，德，意，奥等国，签订了丧权辱国的《辛丑条约》。其主要内容是：清政府赔偿白银4．5亿两，以海关等税收担保；清政府保证严禁人民参加反帝活动；清政府拆毁大沽炮台，允许帝国主义国家派兵驻扎北京到山海关铁路沿线要地；划定北京东郊民巷为使馆界，允许各国驻兵保护，不准中国人居住。 12，《辛丑条约》给中国人民增加了新的沉重的负担，严重损害了中国的主权。 第二单元 1，洋务运动后期，洋务派在继续发展军事工业的同时，又 以“求富”为口号，开办一些民用工业，主要有李鸿章在上海创办的轮船招商局，张之洞创办的汉阳铁厂，湖北织布局等。 2，1862年成立的京师同文馆是洋务派创办的第一所新式学 堂。 3，1895年春，《马关条约》签订的消息传到了北京，正在北京参加科举考试的康有为和梁启超，邀请各省参加科举考试的举人，联名上书光绪帝，反对同日本议和，请求变法图强，史称“公车上书”。 4，从1898年6月到9月，光绪帝按维新派意图，发布了一 系列变法令，主要内容有：改革政府机构，裁撤冗官，任用维新人士，鼓励私人兴办工矿企业，开办新式学堂培养人才，翻译西方书籍，传播新思想，创办报刊，开放言论，训练新式军队等等，史称“戊戌变法”。5，1894年，孙中山联合一些反清志士，在檀香山组织了革 命团体兴中会。 6，1911年10月10日，革命党人在湖北武昌发动起义，史 称“武昌起义”。 7，辛亥革命推翻了清朝的统治，结束了我国两千多年的封 建帝制，使民主共和观念深入人心。 8，1915年，陈独秀创办《新青年》杂志。 9，1917年，俄国十月革命的胜利，使中国先进知识分子看 到了“新世纪的曙光”，1918年，李大钊在《新青年》杂志上，连续发表了《庶民的胜利》和《布尔什维主义的胜利》两篇论文，颂扬十月革命。 第三单元 1，五四爱国运动，是一次彻底的反对帝国主义和封建主义的爱国运动，是中国新民主主义革命的开始。 2，1919年5月4日，北京大学三千多人，在天安门前集会 演讲，随后举行游行示威，他们要求“外争主权，内除国贼”，取消“二十一条”，反对在对德“和约”上签字，“誓死力争，还我青岛”，承办卖国贼曹汝霖等。 3，1921年7月，中国共产党第一次全国代表大会在上海秘 密召开。1922年，中国共产党召开第二次全国代表大会。 4，1924年，中国国民党在广州召开第一次全国代表大会，大会通过了国民党的党纲，同意共产党员以个人身份加入国民 党，通过宣言接受了中国共产党反帝反封建的主张。 5，1926年，广东国民政府决定北伐，推翻北洋军阀的统治，统一全国。北伐的主要对象是吴佩孚、孙传芳，张作霖三个军阀。 6，1927年8月1日，在中国共产党的领导下，周恩来，贺 龙，朱德等人，率领革命军在南昌举行武装起义，占领了南昌。同年9月，毛泽东在湘赣边界领导工农革命军，举行秋收起义。 7，1935年1月，党中央在遵义召开政治局扩大会议，集中 全力解决博古等人在军事上和组织上的错误，取消了博古在军事上的指挥权，跟定毛泽东的正确主张。 8，红军长征的胜利，粉碎了国民党反动派消灭红军的企图，保存了党和红军的基干力量，使中国革命转危为安。 第四单元 1，1931年9月18日，九一八事变爆发。 2，1936年12月12 日，伟大的爱国者张学良，杨虎城联合 行动，扣押了蒋介石，实行“兵谏”。并通电全国，要求停止内战，联合抗日。这就是震惊中外的西安事变，又称“双十二事变”。 3，1937年1月7日，日军在卢沟桥附近举行军事演习。日 军借口一名士兵失踪，无理要求进入宛平县城搜查，并炮轰宛平城。中国守军忍无可忍，奋起抵抗，全国性的抗日战争从此爆发。史称“卢沟桥事变”，又称“七七事变”。 4，卢沟桥事变后，日军又发动八一三事变，大举进攻上海，接着又向南京进犯。1937年12月，日军攻陷南京，制造了震惊中外的南京大屠杀，被日军屠杀的中国军民和士兵达三十万以上。 5，卢沟桥事变不久，日军进入山西。1938年9月，一只骄 横的日军向平型关开进，八路军一一五师在平型关东侧伏击，歼灭日军一千多人，缴获大批军用物资，史称“平型关大捷”，这是我国抗战以来第一次大捷。 6，1938年春，日军从山东分两路南下，进攻徐州。第五战 区司令长官李宗仁，指挥中国军队，将日军一路组织在山东临沂，另一路组织在山东台儿庄。双方在台儿底展开激战。在这场战役中，我军共歼敌一万多人，取得抗战以来的重大胜利。 7，1940年8月，八路军在彭德怀的指挥下，组织一百多个 团，在华北两千多公里的战线上，向日军发动火规模进攻，团 大战是抗日战争中，中国军队主动出击日军的最大规模战役．百团大战持续了三个半月，大小战斗1800多次，歼灭日伪军4万 多人，破坏交通线2000多公里，拔掉据点近3000个。 8，1945年4月，中国共产党在延安召开了第七次全国代表 大会。大会主要讨论了夺取抗战胜利和胜利后中国将走什么道路的重要问题。 9、1945年8月15日，日本天皇被迫宣布无条件投降。八年 抗日战争，中国人民取得了伟大胜利，台湾也回到了祖国的怀抱。 第五单元 1，为了尽一切可能争取国内和平，戳穿蒋介石假和平的阴 谋，1945年8月，毛泽东在周恩来等人的陪同下，到达重庆，同 国民党进行谈判，达成和平建国的“双十协定”。 2，“双十协定”规定，坚持避免内战，在和平，民主，团结，统一的基础上，建立独立，自由，富强的新中国。 3，1946年6月，蒋介石撕毁“双十协定”，对中原解放区发动疯狂进攻，全面内战爆发。 4，1947年夏，刘邓大军挺进大别山，是人民解放军转入战 略进攻的开始。 5、从1948年9月到1949年1月，人民解放军发动了举世闻 名的辽沈，淮海，平津三大战役。 6，三大战以后，人民解放军乘胜追击，一直打到长江北岸，1949年4月，毛泽东和朱德向中国人民解放军下达进攻命令，人 民解放军百万雄师，分三路渡江作战，国民党的长江防线顷刻崩溃。23日，南京解放，统治中国27年的国民党政权垮台了。 第六单元 1，第一次世界大战期间，帝国主义国家忙于战争，暂时放 松了对中国经济的掠夺，中华民族工业得到了一个发展的机会，进入了“黄金时期”。 2，中国近代的民族工业在帝国主义，封建主义和官僚资本 主义三座火山的夹缝中求生存，图发展，总的来说是比较落后的。 3，1876年，中国出现的第一条正式投入运营的铁路是淞沪 铁路。 4，我国自己拍摄的第一部无声电影，是1905年由北京丰泰 照相馆拍摄的京剧名篇《定军山》，第一部有声电影是1931年上海明星影片公司拍摄的《歌女红牡丹》。 5，1897年在上海创办的商务印书馆，是近代中国历史最长，规模最大的文化出版机构。 6，中文报纸中，最著名的是1872年在上海创办的《申报》。 7，国民政府颁布了剪辫，易服和废止缠足等法令，女子停 止缠足，用新式的礼服代替过去的翎顶补服。还废除有损人格的跪拜礼，代之以文明简单的鞠躬，握手礼；取消“老爷”“夫人”之类的称谓，代之以“先生”“君”等平等的称呼。 第七单元 1，1909年，京张铁路全线通车，这是中国人自行设计和施 工的第一条铁路干线，负责京张铁路设计勘测，施工总工程师詹天佑。 2，近代以来，列强入侵，国家危难，一些爱国的思想家认 识到要改变现状，必须学习西方的长处，代表人物先后有魏源和严复。其中魏源编著的《海国图书》一书，系统介绍了南洋、欧美各国的历史地理，并说明编写的目的是“师夷长技以制夷”。 3，戊戌变法期间，作为“新政”创办了京师大学堂，这是 中国近代第一所国家建立的最高学府，也是戊戌变法留下来的重要成果，他的创办表明近代中国教育改革迈出了重要一步。 4，从五四运动开始，中华文化进入了一个崭新的阶段，弘 扬科学精神，批判封建愚昧，成为进步文学艺术家的神圣使命。他们中的代表人物有文学巨匠鲁迅，代表作有《狂人日记》《孔乙己》；美术大师徐悲鸿，代表作有《愚公移山》，人民音乐家聂耳合冼星海，代表作分别有《义勇军进行曲》和《黄河大合唱》。中国历史（八年级 上） 速 记 第一单元 侵略与反抗 第一课 鸦片战争 英国为开辟市场，走私鸦片危害广。民族英雄林则徐，虎门销烟为国强。 一八四零鸦战起，《南京条约》丧权益。赔款通商又割地，半殖半封近代史。 第二课 第二次鸦片战争期间列强侵华战争 英法起祸端，火烧圆明园。沙俄割领土，一百五十万。 南有太平军，反清抗洋兵。奇兵杀华尔，千古留美名。 第三课 收复新疆 俄英垂延争新疆，入侵称汗阿古柏。海塞并重左宗棠，先北后南好策略。 新疆收复回祖国，治理西北行省设。第四课 甲午中日战争 一八九四甲午战，割地赔款丧主权。世昌殉国黄海间，开设工厂增口岸。 北洋舰队全军没，大大加深殖民地。《马关条约》被迫签，民族危机险空前。 第五课 八国联军侵华战争 八国联军侵满清，北京二度被占领。 赔巨款，派驻兵，辛丑年里泪盈盈。严禁人民反列强，清朝变成洋人庭。 第二单元近代化的探索 第六课 洋务运动 内忧外患陷困境，地主阶级忙自救。19世纪60至90，师夷长技办洋务。 自强求富为口号，奕忻曾李又左张。军事民用和学堂，富国强兵未达到。 资本主义得发展，启动中国近代化。第七课 戊戌变法 公车上书给皇帝，维新变法运动起。《中外纪闻》强学会，康梁奔走救危机。 光绪诏书要变革，救亡图强改现状。维新百日终失败，爱国忧民精神扬。 第八课 辛亥革命 孙中山建同盟，三民主义作指导。 兴民族，争民权，改开土地为民生。武昌起义震华夏，辛亥革命创民国。 推翻清朝帝制结，民主共和入民心。第九课 新文化运动 《青年杂志》运动搞。“民主科学”摇大旗，陈李胡鲁作代表。 十月革命送曙光，马克思主义响中国。新文化运动载史册，人们思想大解放 《实用数字媒体技术》复习提纲 题型：名词解释、阐述、分析简答、论述 第一章：PPT快捷键（标红色）以及Home,End键。简答快捷键的作用，给出作用答快捷键或相反命题。任务： Alt-Tab 变换全部任务 Alt-Esc 变换EDIUS任务 Ctrl-O 打开项目文件 Ctrl-S 保存项目文件 Alt-F4 关闭应用程序 显示 →向前移动一帧 ←向后移动一帧 Shift-→向前移动十帧 Shift-←向后移动十帧 播放 Space,Enter 回放／暂停 Shift-space 存储缓冲后回放 Ctrl-Space 循环回放 J 反向回放（可调速度）K 暂停回放 L 回放（可调速度）移动 Ctrl-F 移动到标识窗中所选标识点 ↑向上移动轨道 ↓向下移动轨道 Alt-↑选择框上移（被选对象随之移动到新素材）操作 C 分割 V 添加标识 I 设定入点 O 设定出点 Alt-I 取消入点 Alt-O 取消出点 Shift-V 在时间指针处对所选素材的音频添加淡出淡入特技 Delete 删除全部所选 Alt-Ｖ 删除所选素材的视频 Alt-Ａ 删除所选素材的音频 Alt-T 删除所选转场特技 Shift-Alt-H 删除音量线上的所有控制点 Ctrl-Alt-H 删除波形线上的所有控制点 Alt-E 设置素材速度 Alt-1 制作转场特技（一秒）Ctrl-P 添加默认的转场特技 选择 Shift-A 选定时间线上所有素材 其他 Ctrl-Y 重做 Ctrl-Z恢复 Ctrl-Z 取消 Shift-G 渲染 Shift-Q 生成并加入时间线 Ctrl-T 保存静帧图像（在时间线窗口）Ctrl-T 创建新字幕（在素材库窗口）Alt-Q 清除临时文件 第二章：镜头分解的基本概念 分镜头脚本的格式（时间以秒计） 一、镜头分解的概念 1、概念 影片图像与声音素材的分解与组合。即将影片制作中所拍摄的大量素材，经过选择、取舍、分解与组接，最终完成一个连贯流畅、含义明确、主题鲜明并有艺术感染力的作品。 2、分解镜头的意义 电影声像素材的分解重组的整个工作。剪接(cut-ting)指胶片的具体工艺处理蒙太奇既指镜头组接的艺术技巧，又常指由剪辑而获得的艺术效果，在有些国家，更是“剪辑”的同义语。剪辑，将一部影片拍摄的大量素材，经过选择、取舍和组接，最终编成一个连贯流畅、含义明确、有艺术感染力的作品，是电影艺术创作的主要组成部分、电影制片不可缺少的一道重要工序、一部影片从拍摄到完成的一次再创作。 二、分镜头脚本 分镜头稿本不是对文学脚本的翻译，而是导演在理解文学脚本的基础上，对作品的艺术创造。他对作品中每个镜头的拍摄方案和镜头间的组接方式都予以精心考虑，并将组成每个镜头所有元素的处理方法列成表格形式，如表所示。分镜头稿本格式 ┌——┬——┬——┬——┬——┬————┬————┬——┬——┬——┐ │镜号│机号│景别│技巧│时间│ 画面│ 解说│音响│音乐│备注│ ├——┼——┼——┼——┼——┼————┼————┼——┼——┼——┤ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├——┼——┼——┼——┼——┼————┼————┼——┼——┼——┤ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ └——┴——┴——┴——┴——┴————┴————┴——┴——┴—— 第三章：运动镜头的组接 动作的剪辑方法 （一）基本方法 1、分解法 上个镜头去掉下一半，下个镜头去掉下一半，合起来还原整个动作。剪接点选在动作变换瞬间的暂停处，上个镜头必须将瞬间的停顿全部保留，下个镜头从动作的第一帧用起。一个完整的动作通过两个不同角度、两个不同景别将它表现出来。 分解法（包括）人物的起坐、起卧、拥抱、握手、招手、脱帽、穿衣、吸烟、开门开窗、走路、跑步等等。 2、增减法 将大部分动作留在景别大主体小的镜头里，小部分动作留在景别小主体大的镜头里。一个完整的动作要通过两个角度、两个景别把它表现出来。 增减法（包括）人物的回头、低头、抬头、转身、弯腰、直身等等。 3、错觉法 错觉法是利用人们视觉上对物体的暂留及残存的影像，采取上下镜头相似之处切换镜头，造成观众的错觉，误认为动作是连贯的。 错觉法一般用于动作大的场面。错觉法使用时的注意事项： 1）看两个画面的动作，人物、镜头、景物，是否相似，相同主体、相异主体、速度快慢。2）看两个画面的造型是否相似，构图、景别、方向、角度、光影、色彩。3）看两个画面的时空，背景是否相似，时空变化、环境气氛。 4）看两个画面的打斗速度快慢是否相似，动作、造型、时空、速度等四个方面的错觉。 4、不可控时的剪辑方法 动中剪，剪辑点选在动作转换的瞬间。剪辑点选在画面主体的动静转换处。剪辑点选在主体在画面中消失的瞬间。利用出画入画。客观镜头切至主观镜头。 （二）动接动、静接静 1、固定镜头之间的组接：静接静 上下镜头主体都不动：根据内容剪。 上下镜头主体都在动：根据主体动作衔接的连续性来剪。上个镜头主体动，下个镜头主体不动：保留上个镜头的落幅。上个镜头主体不动，下个镜头主体动：保留下个镜头的起幅。 2、运动镜头的组接：动接动 上下镜头主体都在动：先根据主体动作，再结合镜头运动的方向、速度、景别、光景、色彩，选择接点，要在动中剪。 上下镜头主体都不动：根据镜头运动的速度，在镜头运动中切入。主体不动，应以镜头动作为主。主体动则在主体动作开始时切入。 3、固定镜头与运动镜头的组接 先考虑主体动作，再结合镜头的运动。保留落幅＋固定镜头。固定镜头＋保留起幅 停止前＋主体动作中。主体动完＋镜头起动。 （三）时空的变换 1、同一时空内主体动作的剪接 基本方法：主体不出画，不入画，动作接动作。但要注意掌握好主体动作的连贯性。 在剪辑中，画外空间是自由空间，如果主体作了出画处理，我们可以把它理解成是不同时间的两次动作的连接。 2、相邻时空内主体动作的剪接 （1）第一个镜头主体出画，最后一个镜头入画，中间不出画不入画。 （2）第一个镜头主体出画，后面的镜头主体不出画不入画。用这种方法往往突出的是时间因素，空间因素被淡化或者只是概念上的。 （3）第一个镜头主体入画，中间镜头主体不出画不入画，最后一个镜头主体出画。用这种方法，更强调空间因素，时间被淡化、抽象化了。因此常用来表现主体在一特定空间的连续运动。 3、不同时空内主体动作的剪接 例如： 下课铃响了，出教室门，进宿舍大门。拎起包，出画后剪＋宿舍，入画前剪。拎起包，出画后剪＋宿舍，入画后剪。拎起包，不出画＋宿舍，一会儿入画。拎起包，不出画＋窗口拉开已在楼前了。因为是不同时空，所以一定要有一个缓冲。让观众心理上要有准备，有期待。 （四）造型的剪辑 造型剪辑的要领是衔接的有机性。 画面的造型因素包括构图、方向、角度、景别、光影、色彩、镜头运动、主体活动。 画面的造型因素和主体动作的有机结合。利用造型特征来连接镜头和转换场景，是镜头组接过程中不可忽视的重要方法之一。利用造型因素的特征连接镜头，可分为两种方式，六种表现方法。1.光影变化和色彩过渡 以光影明暗的因素衔接镜头，在一场戏或一段戏中，用光影的明亮和暗淡来组接镜头，能使画面出现强烈的反差效果，产生一定的戏剧性。 以光影、色彩相结合的因素衔接镜头，用比喻和象征的手法来展示主题，渲染情绪，衬托人物形象。以冷色和暖色的有机过渡的因素衔接镜头，冷色和暖色是人们根据自然界的自然现象、自然状态和自然联想而赋予的一种概念，借以寄托和抒发情怀，而影视对冷色、暖色的运用多以象征、映衬、烘托的手法来展示人们的某种愿望和情绪。2.形象对列和构图对位 属于常见的蒙太奇形式。 形象对列——一个独立的镜头画面与另一个独立的镜头画面相连接，产生一个新的概念。 构图对位——一种形象与另一种形象相连接，产生的一种比喻，一种寓意。以人物形象对列的因素衔接镜头。 人物形象对列—— 一个画面内人物主体与另一个画面内的人物主体相连接，产生一种呼应和交流。形象对列一般多指不同方向、角度、景别的镜头相衔接时，人物相互之间产生的呼应和交流而形成较强的戏剧效果。多从戏剧动作着眼，使人物之间有呼应有交流，产生戏剧效果。 以构图对位的因素衔接镜头 外部形象之间的对位衔接，产生一定的比喻和寓意。 用构图对位的方法来组接镜头，能够更为形象地刻画人物。而这种刻画不用语言，也不用声音，而是用形象，这是最直观、最有说服力和感染力的一种表现方法。 （五）镜头画面的分剪、挖剪和拼剪 分剪的概念：把一个镜头分成两个镜头或两个以上的镜头使用。分剪目的和作用： 1）加强戏剧性 2）调整不合理的时空关系 3）创造紧张气氛和悬念 4）增强节奏感 分剪插接主要着重于动作的内容和戏剧性。人物的情绪和内心活动，渲染人物和情节进展所造成的情态、悬念和紧张气氛，突出某一细节，调整合理的时空关系和节奏感，延伸或压缩时间和空间，从而使人和物在特定环境中动作准确、鲜活而又富于变化，为影视片增添更多的灵性和光彩。 挖剪：将一个完整镜头中的动作、人和物或运动镜头在运动中的某一部位上的多余的部分挖剪去。为了确保动作的连续性和鲜明的节奏感。只有在弥补拍摄时的失误或剧情特殊要求的情况下运用。挖剪的分类： 1.固定性镜头的挖剪，中间挖掉一部分后，仍然是本主体接本主体，镜头固定，主体也是固定的，两点相接处不应有破绽。 2.运动性镜头的挖剪，将一个运动着的镜头中间不需要的部分挖剪掉。 3.等距离的挖剪，挖剪的画面和保留的画面各自的长度相等，能使不真实的动作达到和获得真实的效果。4.固定性镜头内主体动作的挖剪，准确地选择剪接点，在动作最相似的部位剪接。 拼剪：将一个镜头重复拼接，它是只有在镜头不够长，补拍又不可能的情况下而运用的一种剪辑手段。 将一个镜头内的主体动作重复拼接起来，成为一个连续的完整的动作或镜头画面。分剪、挖剪和拼剪这三种剪辑技巧是影视剪辑手法中具有实用价值的剪辑技法之一。 （六）转场 1、转场的依据 （1）时间的转换：有明显的省略或中断。就可以依据时间的中断来转场。 （2）地点的转换：空间的变更可以用来转场。 （3）情节的转换：内容发展到一定的程度，自然告一段落，就可以转场了。 2、转场的方法 （1）技巧转场：淡入淡出 人为痕迹过强。在纪实片中越来越少用。另外，过多地使用特技来转场，容易造成作品结构的松散和节奏的拖沓。 一般只用在时空变化十分明显的场景转换。（2）逻辑因素转场 （3）主观镜头转场：客观镜头＋主观镜头，不一定非要有必然联系。（4）出画入画转场：上一镜头主体出画，下一镜头主体入画。（5）相同、相似主体转场：相同或相似的主体一般都用近景或特写。（6）挡黑镜头转场：比较戏剧化。 （7）运动镜头转场：和特技转场很象，但是更加真实自然。 （8）特写转场：无论上场的最后一个镜头是何种景别，下场的第一个镜头都用特写。在新闻、纪录片中最常用到。 （9）特写＋全景转场：一般在较大段落的转换时用，能造成明显间隙性的段落感。（10）空镜头转场 （11）声音延续转场：用声画的不同步或，实现上下场时空上的分隔和视听上的连贯。 第四章：考察主观镜头等几组概念、静声概念 分析如何选择画面剪辑点 一，概念 按拍摄技法分的镜头有固定镜头和运动镜头等 按时空思维功能分的镜头有主观镜头、客观镜头、反应镜头以及观点镜头等 主观镜头 主观镜头是指将摄影机当作剧中人的眼睛，而表现人物的视角、人物的亲身感受的镜头。 这是一种用摄像机直接代表剧中人物的视点拍摄下来的镜头，表示目击效果、意想与发展等。 摄像机的视点明显表现出导演的主观评论观点，它甚至强制观众从导演的评论角度去感受剧中人或物。客观镜头 客观镜头也称中立镜头。 在影视节目中，凡是代表创作者或观众的眼睛、从旁观目击者位置的角度来表现的一切镜头，都可称为客观镜头。 客观镜头是导演大量使用的镜头样式，是摄像机采用了大多数人在现场所共有的视点而拍摄的镜头，它是客观的、相对公正的镜头，能最大限度地发挥观众自己的判断力的镜头。反映镜头 反应镜头是指剧中人对某事所作出反应的镜头。反应镜头能延长或缩短事物的过程。观点镜头 观点镜头是介于客观镜头和反应镜头之间的一种镜头，是一种“贴近”剧中演员而拍的镜头。 观点镜头可以在一定程度上增加观众的参与度。按逻辑思维方法分的镜头有主镜头、插入镜头和切出镜头。主镜头 主镜头是为了建立事物或动作的完整面貌而拍摄的镜头，它是一个段落的主导部分。 主镜头的作用是：在一个意义完整而独立的镜头段落中处于核心的地位；在拍摄两人以上场面的镜头中用来确定轴线关系。插入镜头 插入镜头是指在主镜头中接入的一个与主镜头内容有关的镜头。 插入镜头能更细致地表现主镜头所拍内容的一部分，它所表现的空间与主题动作空间是一致的。插入镜头的作用是 ：能延长或缩短主体动作的时间、突出细部、烘托气氛、起间隔镜头的作用、掩盖（挖剪）声音因故中断的缺点等。切出镜头 切出镜头是指在主镜头中或主镜头后接上的一个其他镜头，它不是主镜头内容的一部分，只是有着逻辑上的联系，它所表现的内容通常是和主体动作同时发生，但不是同一空间。 切出镜头的作用是：能延续动作的过程，自由表现空间，表现两个有联系的视觉中心，表现与主镜头相关的内容，表现因果关系，表示梦境、想象、回忆等内容。按推理方法分的镜头有主要镜头、解析镜头、空镜头 主要镜头 主要镜头通常是指在某个段落中占主导地位（时间、内容、主题）的镜头，它是叙事的基础，同时确定镜头内容相互之间的联线、包括轴线等的关系。解析镜头 解析镜头通常是指对前一个镜头在内容上的“补充说明”或“进一步的说明”。空镜头 空镜头是指该镜头所拍的内容，与该完整段落中其他镜头的内容根本或者似乎没有任何关系的镜头。当镜头不够、内容不足时，空镜头常用来“打补丁”。 二、静声 静声也是声音的一种存在。银幕上声音的突然消失，无声的片刻使观众 感到窒息。（1）静-先闹后静，表现人物的内心状态。（2）周围人对这个的反应，没想到事情的发生。（3）心与心的交流。（4）静可以造成紧张的气氛。 选择画面剪辑点 1、一般镜头（画面）剪辑点的挑选 画面剪辑点是指在剪辑中以画面内主体运动和镜头运动为依据选择正确的剪辑点。 我们把被摄对象运动，摄像机固定称作镜头内部运动；把被摄对象相对静止而摄像机运动称作镜头外部运动；把被摄对象和摄像机一起运动称作综合运动。 通常可以用这样几种方法来对镜头内部运动的剪辑点进行选择： 1)剪辑点选在大动作转换的瞬间 2)剪辑点选择在画面主体的动静转换处 3)剪辑点选择在动作的间歇点或者完成点 4)出画入画是剪辑的最好时机 5)客观镜头切至主观镜头时，应在人物镜头后保持短暂的停留。6)剪辑点选在大动作转换的瞬间 使镜头的切换与镜头内主体动作转换一致。 这样做的好处在于使得剪辑点隐藏在主体动作之中，因为观众的视线最关注的是运动中的主体，当这种运动突然发生改变，观众的注意力会被完全吸引而忽视剪辑的存在。7)剪辑点选择在画面主体的动静转换处 镜头内部主体动作由静转动或由动转静的瞬间是最佳的切换处，比如一扇紧闭的门突然开启，由静转动那一个瞬间；或者相反，主人出门时顺手关门，房门由动转静那一个瞬间。 那两个瞬间是动静转换的临界点也是剪辑的最好时机。8)剪辑点选择在动作的间歇点或者完成点 通常会把镜头的切换点设置在一个动作的停顿处或者结束点。 比如伸手开门这个动作，当手能触及汽车门把时，画面会有短暂的静止状态，打开车门后，这 个动作完成，这两个点是剪辑的最佳时机。9)出画入画是剪辑的最好时机 出画入画是指主体运动进入画框或者离开画框。 10)客观镜头切至主观镜头时，应在人物镜头后保持短暂的停留。 主观镜头的出现是需要有依据并给观众一种心理准备和暗示，因此当客观镜头切换成主观镜头 时，都会保持短暂的视觉停顿。 镜头的出切应在主体动作完成后保持1-2秒。 2、固定镜头和运动镜头组接时剪辑点的选择 第一种情况 如果固定镜头中的主体是相对静止的，那么当它和运动镜头组接时，一般采用“静接静”的剪辑，即运动镜头要保留适当的起幅或落幅。这种剪辑方法最大的好处在于视觉的连贯流畅。 第二种情况 如果固定镜头中的主体是运动的，当它和运动镜头剪辑时，其剪辑点可以选择在主体动作结束处，比如上一个固定镜头是一个人摔门而去，下一个镜头是跟镜头匆匆跑下楼梯。我们把上个镜头的出点打在摔门而去这个动作的结束点。 这是一种“静接动”的组接方式，它的优点在于上下镜头过渡平稳，内容连贯；有时，我们还会选择另一种剪辑方式，那就是采用“动接动”——在主体动作完成之前寻找一个适当的出点，在运动镜头的运动过程中寻找一个恰当的入点。 第三种情况 如果固定镜头和运动镜头的主体存在某种内在的、显而易见的逻辑关系，那么在剪辑点的选择上可以不考虑上下镜头动静的过渡问题，也就是说运动镜头一般不留起幅和落幅。但是固定镜头中主体动作还是要求相对完整的。 第五章：举例说明，如何利用相似点剪辑两个镜头 无技巧转场的方法主要有几种（记住至少5种） 一、利用相似点剪辑两个镜头 这种方法的思路是在拍摄和剪辑时，用上一个镜头结束的画面作为下一个镜头开始的画面，这样的2个镜头组接在一起，便隐藏了他们之间的剪辑点，也就多了一些做手脚的空间。这也是早期梅里爱的电影魔术经常使用的一个重要手段，这样做的一个原则是剪辑点的画面必须是容易复制的，比如无角色的空镜头，或者角色经过摄像机时挡住镜头的那一瞬间黑屏。 利用相似点剪辑2个镜头的例子很多，但用于加快角色动作速度的并不常见。 电影《顺流逆流》，在楼从大战这个经典的段落中，有一个杀手从雨遮跃上阳台的动作（替身演员完成），整个镜头一气呵成，从跳跃到翻过阳台，再到落地，然后靠在扶手下，整个动作快捷无比。这个同一镜头中看似轻巧敏捷的动作其实就是这种骗术，它是由两个镜头组接在一起拼成的。 在中间的翻越的动作中（第2图位置），有一个演员出画的瞬间，麦子善利用了这个瞬间，以这个静止的画面作为剪接点，将2个镜头组接在一起，第一个镜头中，演员跳上阳台，到第2图所示的画面为止，第二个镜头中，从第2图所示的画面开始，演员向后靠在扶手下。由于剪辑位置的画面几乎一模一样，所以观众大都不会注意到剪辑点的存在，这就让角色的整个动作过程省去了几格，起到了加快角色动作的作用。 （二）无技巧转场的方法 转场的方法多种多样，但通常可以分为两类：一种是用特技的手段作转场；另一种是用镜头的自然过渡作转场。前者也叫技巧转场，是一种分隔方式的转场方法；后者又叫无技巧转场，是一种连贯方式的转场。 技巧转场 技巧转场的方法技巧转场是指利用电视特技制作设备，对两个电视画面的组接进行特技处理，以完成场景转换的方法。 一般用于电视片情节段落之间的转换，使观众明确意识到前后镜头间、前后场景间、节目的前后段落间的间隔、转换或停顿；同时，使镜头转换流畅、平滑，并制造一些直接切换不能产生的视觉及心理效果。 由于电子特技机、非线性编辑系统的发展，特技转换的手法有数百种之多，但归纳起来不外乎以下几种形式：淡出淡入、叠化、划像、定格、翻页、多画面。随着特技手段的发展，技巧转场的方式也越来越多，以上只是其中最常用的几种。 使用特技手段转换场景、分隔节目段落，可使段落的划分清晰、分明，叙述性节奏更加突出，增加场景转换的艺术性。但这种方法也存在着弊端，主要有两点：一是采用技巧转场，人为痕迹过于明显，影响节目的真实性、自然感；二是过多地使用技巧转场，容易造成节目结构的松散和节奏的拖沓，使人觉得节目过于冗长或零碎。 因此，我们在使用技巧转场手段时要慎重，要从节目内容、风格的实际需要出发加以考虑，尽量少用或不用可有可无的附加技巧，不要为了卖弄技术滥用特技，以免因形伤义。 无技巧转场 无技巧转场的方法无技巧转场是指用无技巧组接，即画面间直接切换手段实现转场的方法。 用镜头的自然过渡来连接上下两段内容的，主要适用于蒙太奇镜头段落之间的转换和镜头之间的转换。与情节段落转换时强调的心理的隔断性不同，无技巧转换强调的是视觉的连续性。并不是任何两个镜头之间都可应用无技巧转场方法，运用无技巧转场方法需要注意寻找合理的转换因素和适当的造型因素。无技巧转场的方法主要有以下几种： 1.同体转场，即利用同一人物或物体联接前后两个场景或段落的转场。 在镜头转换时，如果前后镜头主体内容截然不同、主体造型截然不同的话，会造成视觉的不流畅，特别是在同一场景下发种这种现象，不流畅尤为突出。利用同一主体转场，可以帮助解决些类问题，使转场自然、流畅。 画面因素包括许多方面，除运用相同的画面主体转场外，还可利用其他相同的画面因素转场。主要有：一是利用相同的背景实现镜头转接；二是利用特殊的色调、影调的共同性来转接；三是利用特殊的景别的共同性作为转接的依据；四是利用特殊的视角的共同性来组接镜头。2．相似体转场，即利用画面主体的相似性实现转场。 所谓“相似体”包括两种情况：一是前后两个镜头表现的是同一类事物（但不是同一个物体）；二是前后两个镜头表现的主体虽不属于同类，但外形上相似。利用主体间的相似因素来转场，可使转场顺畅、巧妙。 3.遮黑镜头转场 遮黑镜头转场是指在上一个镜头接近结束时，被摄主体挪近以至挡黑摄像机的镜头，下一个画面主体又从摄像机镜头前走开，以实现场合的转换。 上下两个相接镜头的主体可以相同，也可以不同。用这种方法转场，能给观众视觉上较强的冲击，还可以造成视觉上的悬念，同时也使画面的节奏紧凑。如果上下两个画面的主体是同一个，还能使主体本身得到强调和突出。 4．空镜头转场空镜头，又称景物镜头 是指电视片中作自然景物或场面描写而不出现人物（主要指与剧情有关的人物）的镜头。 常用以介绍环境背景、交代时间空间、抒发人物情绪、推进故事情节、表达作者态度，具有说明、暗示、象征、隐喻等功能，在片中能够产生借物喻情、见景生情、情景交融、渲染意境、烘托气氛、引起联想等艺术效果，在画面的时空转换和调节故事节奏方面也有独特作用。空镜头有写景与写特之分，前者通称“风景镜头”，往往用全景或远景表现；后者又称“细节描写”，一般采用近景或特写。 5．主观镜头转场 6．特写转场 7．承接式转场 8．动作转场除了上述八种较为常用的无技巧转场方式之外，无技巧转场方式还有同景别转场、运动镜头转场、声音转场、隐喻式转场、出画入画转场、两极镜头转场等其它几种形式。 当然，技巧转场和无技巧转场的方法，在实际应用中都必须符合整部电视作品的要求，切不可滥用、乱用。如果用得合理、用得巧妙，不仅会给观众一个明确的段落感、层次感、还可以给整部作品增色；而且要达到让观众根本不注意到画面的连接变化才是编辑的精髓所在。 第六章：人声的概念 论述影视语言的特点和作用，试举例加以说明。 一、人声 人声—是人在传递信息表达思想和喜怒哀乐等感情时所发生的各种声音，期中最重要的就是用来交流信息，表达思想感情的语言声。 人声的音 高，音色，力度和节奏的不同，给我们的信息也不同。语言声是影视中最活跃、信息量最大的因素，包括对白、旁白、独白。 1、对白 对白—是指两个人或两个人以上相互交流的声音。影视中对白的两种形式： （1）专注对话，（静态对话）影片中的人物对话是镜头表现的主体和电 影叙事的主要形式。这时的人物没有形体的运动和位移没有更多的动作 来帮助和表现对话的内容，完全依靠对话的内容完成影片的叙事。 （2）随意对话，（动态对话）影片中的人物对话是镜头表现的一个部分，人物的动作和环境的因素也是场景中叙事的重要形式。 这时的人物会 有静态形式、形体运动形式和位移的形式，帮助和表现对话的内容，众多的因素一起完成影片的叙事。 对话的内容在影片中表达的含义 （1）表达影片的情节，推动影片情节的展。（2）表达人物的情感。（3）表现人物的性格。（4）表达影片的节奏。（5）扩大影片的信息量。 二、影视语言 影视艺术是声画艺术的结合物，离开两者之中的其一个都不能称为现代影视艺术了。在声音元素里，包括了影视的语言因素。在影视艺术中，对语言的要求是不同于其他艺术形式的，有着自己特殊的要求和规则。 1、影视语言的特点和作用 影视语言有着其特殊的规律，它不同于小说散文，也不同于广播语言。影视语言是按照影视广播的特殊要求灵活运用的，不需要完全遵守作文的“章法”，其作用和特点我们归纳为以下几个方面。 （1）语言的连贯性，声画和谐 在影视节目中，如果我们把语言分解开来，往往不像一篇完整的文章，语言断续，跳跃性大，段落之间也不一定有着严密的逻辑性。但如果我们将语言与画面相配合，就可以看出节目整体的不可分割性和严密的逻辑性。这种逻辑性表现在语言和画面不是简单的相加，也不是简单的合成，而是互相渗透，互相溶解，相辅相成，相得益彰。 在声画组合中，有些时候是以画面为主，说明画面的抽象内涵；有些时候是以声音为主，画面只是作为形象的提示。根据以上我们的分析，影视语言有这些特点和作用：深化和升华主题，将形象的画面用语言表达出来；语言可以抽象概括画面，将具体的画面表现为抽象的概念；语言可以表现不同人物的性格和心态；语言还可以衔接画面，使镜头过渡流畅；语言还可以省略画面，将一些不必要的画面省略掉。 （2）语言的口语化、通俗化 影视节目面对的观众是具有多层次化的，除了特定的一些影片外，都应该使用通俗语言的。所谓的通俗语言，就是影片中使用的口头语言。如果语言不能通俗，费解、难懂，会让观众在观看中分心，这种听觉上的障碍会妨碍到视觉功能，也就会影响到观众对画面的感受和理解，当然也就不能取得良好的视听觉效果。 （3）语言简练概括 影视艺术是以画面为基础的，所以，影视语言必须简明扼要，点明即止。省下的时间空间都要用画面来表达，让观众在有限的时空里展开遐想，自由想象。 解说词对画面也必须是亦步亦趋，或者充满节目，会使观众的听觉和视觉都处于紧张的状态，顾此失彼，这样就会对听觉起干扰和掩蔽的作用。 （4）语言准确贴切 由于影视画是展示在观众眼前的，任何细节对观众来说都是一览无余的，因此对于影视语言的要求是相当精确的。每句台词，都必须经得起观众的考验。这就不同于广播语言，在有些时候不够准确还能够混过听众的听觉。 在视听画面的影视节目前，观众既看清画面，又听见声音效果，互相对照，万一有所差别，也是能够被观众发现的。 如果对同一画面可以有不同的解说和说明，看你的认识是否正确和运用的词语是否妥帖，如果发生矛盾，则很有可能是语言的不准确表达造成的。 声母：b p m f d t n I g k h j q x zh ch sh r z c y w 单韵母：a o e i u û 复韵母：ai ei ui ao ou iu ie ûe er 鼻韵母：an en in un ûn ang eng ing ong 整体认读音节：zhi chi shi ri zi ci si yi wu yu ye yue yin yun yuan ying（2）给下列词语的拼音标上调号。 bing qing yu jie si kong jian guan lei ting wan jun mang ran ruo shi 冰 清 玉 洁 司 空 见 惯 雷 霆 万 钧 茫 然 若 失 字母表和大写字母字母表： Aa Bb Cc Dd Ee Ff Gg Hh Ii Jj Ll Mm Nn Oo Pp Qq Rr Ss Tt Uu Vv Ww Xx Yy Zz 拼写规则（1）韵母除了和声母相拼不能省略跟别的声母相拼，都要省去两点，如nǚ（女）、lǜ（绿）、jū（居）、xū（虚）、yǔ（雨）。 （2）a o e开头折音节连接在其他音节后面，如果音节的界限发生混淆，容易拼错的时候，就需要用隔音符号（"）隔开，如： kù’ài（酷爱）--kuài（快）xī’ün（西安）--xīün（先）练一练（1）给下面的词语注上拼音，注意隔音符号。 （）（） （）（）（）（）皮袄--飘 提案--添 激昂--将（2）将下列音节的错误改正过来。 武：ǔ(wǔ)有:yiǒu(yǒu)言：yián()雨：yǚ()约：yûý()窝：uō()女：nǔ()预：ǜ()屈：qǖ()优：yiōu() 笔顺 一个字先写哪一笔，后写哪一笔，叫做笔顺。汉字的笔顺有一定规律，一般是： 先横后竖十一十 先后捺人丿人 从上到下主亠 从左到右川丿 先外后里再封口田 先中间后两边山 从外到里向 此外，还要注意下列比较特殊的书写规则： 1、关于写点的顺序，应注意： 点在左上先写，如：斗、为、头 点在右上后写，如：戈、发、我 点在里面后写，如：瓦、丹、叉 2、竖在上面（左横的左面，在上包下或全包围结构里，一般光写，如：战、冈、圈。 3、之廴作偏旁的字，和一些下包上的半包围结构，一般先内后外，如：过、延、画。汉字结构 独体字：天、木 右结构：说、你 上下结构：忠、秀 左中右结构：谢、做 上中下结构：意、喜 全包围结构：国、园 半包围结构：同、凶 品安结构：森、晶 练一练 1、写出下列汉这的笔顺。 例：文：-------------鸟-------------火-------------秀：-------------厉-------------徘--------------脊-------------舟：-------------凹-------------凸-------------- 2、填空写笔画名称： （1）账共--------画，第五画是---------，第六画是-----------。（2）东共-------画，第三笔是--------，第四笔是-----------。（3）牺共--------画，第三笔是--------，第四笔是------------。（4）怜共-------画，第二笔是--------，第三笔是------------。 3、把下列字按结构分类： 裹 渺 恢 魄 册 阙 霖 趁 鸢 痴 虐 落 矗 句 国 圆 缎 嚣 晶 独体字：-----------上下结构：------------左右结构：---------------左中右结构：------------上中下结构：------------全包围结构：-------半包围结构：------------品字结构：---------------- 4、按偏旁写字组词。 例：犭狼（狼狗）狐（狐狸）独（独立）虫------（）------（）------（）穴------（）------（）------（）公------（）------（）------（）幺------（）------（）------（）已------（）------（）------（） 5、加偏旁写字组词 鬼（魂）梦魂（魄）气魄（愧）愧树 尞（）-------（）-------（）-------秀（）-------（）-------（）-------荒（）-------（）-------（）-------良（）-------（）-------（）-------甫（）-------（）-------（）--------查字典 查字典一般采用音序查字、部首查字和数笔画查字三种方法，以哪一种为好，这要因字而定，一般说来，熟字查音序，生字查部首，没有部首用数笔画查。 查字典要注意选择义项。给多义字定义项要从词的整体考虑，有时需联系上下文。练一练 1、把下列汉字按音序排列：裹渺脊册恢魄拓盎妆巍傣抑琼 2、按要求填表 汉字 音序 音节 查什么部 再查几画 字典的解释应取哪种解释 汉字 音序 音节 查什么部 再查几画 字典的解释应取哪种解释 不堪设想 可；能；能忍受 倾诉 歪，斜；倾向；倒塌；用尽 翠绿欲滴 欲望；想要；需要；将要 久负盛名 背；担负；享有；失败 燃眉之急 着急；急躁；急促，紧急；紧急严重的一情 深思熟虑 植物的果实完全长成；熟练；程度深；因常见或常用而知道得清楚。 汉字音、形、义的辨别 要准确地表达自己的思想感情，其中一个重要的因素，就是不能写错别字。要怎样才能做到这点呢？一是思相上要高度重视，不随便增加或减少笔画，要认真辨别汉字的音、形、义，勤查字典，多学多问。练一练 一、形近字组词 滕 抑 躁 拂 嘶 撩 嘹 烙 掩 揣 煦 酿 熟 驮 喙 框 汛 焙 腾 仰 燥 佛 撕 暸 僚 洛 淹 湍 照 浪 熟 驭 缘 筐 讯 培 藤 柳 澡 沸 斯 缭 潦 路 俺 瑞 熙 狼 孰 驱 篆 眶 迅 倍 腾 仰 燥 佛 撕 暸 僚 洛 淹 涌 坑 拟 嫂 棚 纺 缎 峻 藤 柳 澡 沸 斯 缭 潦 路 俺 勇 吭 似 馊 蹦 仿 锻 骏 捐 憧 炽 帖 舔 澜 眷 袄 俑 炕 以 嗖 崩 访 段 俊 绢 幢 织 贴 添 斓 卷 沃 娟 潼 帜 沾 二、音近字组词 需 因 由 带 迹 刻 辨 身 奈 须 应 尤 代 绩 克 辩 生 耐 三、多音字组词 散sǎn sàn 种zhǒng zhòng 缝fãng fâng 薄báo bó 朝zhüo cháo 应ying yng 佛fó fú 挣zhýng zhâng 把bǎ bà 当dàng düng 弹tán dàn 调tiáo diào 涨zháng zhàng 教jiào jiüo 正zhýng zhâng 禁jin jin 率shuài lû 空kòng kōng 奔býn bân 称chýng chân 好hǎo hào 传zhuàn chuán 煞shà shü 为wâi wãi 冠guàn guün 发fü fà 乘chãng shâng 盛chãng shâng 闷mân mýn 落luò là 参cün shýn 载zǎi zài 四、改正错别字 脾气暴燥（） 不屈不饶（） 神彩奕奕（） 尺壁寸阴（）高屋建令（）妖阳似火（） 芳草如菌（） 一望无银（） 雷霆万钩（）司空见惯（）饥赛交破（）全神惯注（） 阴谋鬼计（）走头无路（）再接再励（）精精有神（）漫不径心（）专心至志（）喜出往外（）魔天大厦（） 三、词语 词语复习要做到能正确地读，写已学过的词语，理解学过的词语的意思，并能正确运用。能按要求给词语进生归类。 （一）、积累词语： （二）、理解词语：理解词语的方法： （1）弄清这个词语中，两个关键性的字的意思，然后考虑整个词语的意思。例凝神谛听这个词，其中谛是仔细的意思，整个词语的意思是集中注意力仔细地听。 （2）有些词不能光从字面上去理解，要注意它们的比喻或引伸义。例：目瞪口呆这个词常常用来比喻惊讶的样子，而不能只从字面上去理解。 （3）要结合语言环境，联系上下文来理解词语的意思。如：这茶叶的香味吓煞人。嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。前一个煞是杀的意思，后一个煞是极的意思。 一、辨析词义辨析词义的方法：（1）要搞清词语的感情色彩。例：团结和勾结，都有一个为了一个目的联合和结合的意思。团结用于好的方面，而勾结用于坏的方面，指进行不正当的活动而暗中结合。 （2）注意运用的对象。如：爱戴和爱抚，前者用于党、领袖、英雄，后者用于老一辈对后代。 （3）注意范围的大小。如：辽阔和广阔，都是指面积广大，但辽阔比广阔所指的范围更大。（4）注意程度的轻重。如：喜爱和酷爱，都有爱好某事某物之意，但酷爱比喜爱的程度重。（5）考虑词语搭配的习惯。如提高水平，改进方法，改善生活等。 二、用词造句要做到： （1）正确理解词语的意思，注意它的使用习惯，特别要留心这个词语用在什么场合，常跟哪些词语搭配。 （2）把意思表达完整。 三、词语的归类或排列，常见的可以从词语所代表事物的性质、特点、用途、概念大小，相关相对关系等方面来考虑。练习 （一）填字成词。 风流（）洒 气（）轩昂 神（）奕奕 满面（）光 威风（）（）相貌（）（）温（）尔雅 心地（）良 风度（）（）（）（）大方 一元（）始 万象（）新 桃（）柳（）芳草如（） （）阳似火 暑气（）人 秋高气（） 万里（）云 涸波（）渺 一望无（）岁月（）流 尺（）寸阴 水中（）月 海底（）针 风平（）静 雷霆万（） 抛好（）（）高屋建（） 排山（）海 旋（）转（）诗词歌（） 琴（）书（）人定（）天 风雪交（） 寒气（）人 波光（）（）高山（）水 炉火（）青 棋逢（）（）虎（）龙（）笔走（）（）一气（）（）生（）妙笔 （）（）如生 头头是（）娓娓而（） （）中开河 （）（）其谈 胡（）乱（） 无（）之谈 海（）天（）拾人（）（）老生（）（）高朋满（）（）友如云（）（）生辉 宾客（）（）一见如（） 一往（）深 相见恨（）交（）言（）形影不（） 难舍难（） 情同（）（）一望而（）一目（）然 得（）应（）左右逢（） 言（）意（）要言不（）开（）明义 开门见（） 胸有（）（）意在（）（）浮想（）（）文思如（） （二）按要求写成语（至少五个） 1、描写人物仪表的： 2、反映人物优秀品质的： 3、反映技艺高超的： 4、反映朋友间情宜深厚： 5、反映景色优美的： （三）写近义词： 开拓（） 气魄（） 和蔼（） 沉浸（）暴躁（）害羞（）忙碌（）惬意（）闪烁（）推荐（）推辞（）茂密（）嗜好（）适宜（）寻常（）安稳（）折服（）发掘（）庄重（）拾掇（）搭救（）珍惜（）光阴（）宽大（）凝聚（）憧憬（）炽热（） 不屈不挠（） 五颜六色（） 转眼间（） （四）写反义词： 爱好（）爱惜（）保护（）悲痛（）本质（）成功（）惩罚（）出色（）纯净（）单调（）独特（）繁忙（）奉献（）富强（）干燥（）高尚（）广袤（）害羞（）简陋（）健壮（）结实（）敬爱（）浪漫（）利索（）灵巧（）浓郁（）偶尔（）朴素（）勤奋（）轻盈（）清楚（）深奥（）衰老（）微弱（）贤慧（）雪白（）赞许（）崭新（）真诚（）暴跳如雷（）眉开眼笑（）温文尔雅（） （五）词语搭配： （）的火焰（）的阳光（）的天空（）的头发（）的话语（）的成就（）的建筑（）的态度 热情的（）热闹的（）亲切的（）亲密的（）丰富的（）丰盛的（）热烈的（）猛烈的（）创造（）改正（）坚持（）修理（）端正（）坚守（）整理（）制造（）刻苦地（）耐心地（）艰难地（）无情地（）悄悄地（）忘我地（）深情地（）专心地（） 三、选词填空： １ 爱护 爱惜 珍惜 他从小就养成了一种（）书籍的习惯。 他十分（）时间，一分钟也不让它白白地浪费掉。２ 安静 宁静平静 寂静 老师来了，教室里立刻（）下来。海上有一轮明月，照着（）的海面。 他头往后仰着，冰冷发青的脸上显出死的（）。３ 维持 保持 保护 渔夫起早贪黑地干，还（）不了一家人的生活。他始终（）着艰苦朴素的优良作风。４ 埋怨 抱怨 事后，他（）自己考虑不周到。他老是（）别人对他不尊重。５ 必须 必需 一只蜜蜂要酿造一公斤蜜，（）在一百万朵花上采集原料。他买了一些学习上（）的用品。６ 毕竟 究竟 兴国塔（）有多高，谁也没有测量过。光靠瓜菜过日子，（）是填不饱肚子的。７ 沉重 繁重 （）的工作，累得他更加消瘦了。他怀着（）的心情告别了妈妈。８ 成绩 成就 成果 建国三十周年的伟大（）鼓舞着亿万人民。我们学校的体育工作取得了很大的（）。９ 涌现 出现 呈现 体现 开展五讲四美活动以来，全校（）出一派新气象。开展五讲四美活动以来，好人好事不断（）。１０ 矗立 耸立 屹立 刘胡兰像钢铁巨人一样（）在刑场中间。人民英雄纪念碑像巨人一样（）在广场南部。 （六）、把词语按一定顺序排列： 1、中国 昆山实验小学 江苏省 昆山市 昆山市实验小学六（1）班 _____________________________________________________________ 2、准备活动 领奖品 冲到 起跑 _____________________________________________________________ 3全部 没有 少数 一半 多数 _____________________________________________________________ 4头部 身体 上身 牙齿 嘴 _____________________________________________________________ （七）用--划出不是同一类的词： 1、梅花 兰花 菊花 雪花 荷花 2、麻雀 鹌鹑 蹁蝠 喜鹊 翠鸟 3、《少年文艺》《少年科学》《我们爱科学》《少年报》《小学生作文》 4、矮 懒 高 胖 瘦 5、米饭 稻子 面条 包子 大饼 七、照样子写几个词，意思与下面的词相近或相同： 例：看一瞧、瞅、瞟、瞥、盯、注视 走——（）、（）、（）、（）、（）叫——（）、（）、（）、（）、（） 八、根据意思写词语： 1、不顾个人安危，奋勇直前（） 2、在困难面前不屈服。（） 3、顾不得睡觉，忘记了吃饭。（） 4、前后相接，连续不断。（） 5、比喻居高临下，不可阻挡的形势。（） 6、比喻白费力气，不可能达到目的。（） 九、找出每组适当的答案，在下面画一条横线： 1、剪刀对布匹 锯子对（１）水泥（２）木材（３）椅子（４）砖头 2、花卉对公园 化石对 （１）商店（２）礼堂（３）博物院（４）图书馆 3、鸟蛋对雏鸟 种子对（１）树木（２）花朵（３）幼芽（４）树根 4、声音对耳朵 味道对（１）香甜（２）口腔（３）牙齿（４）舌头 5、绿色对颜色 铅笔对（１）文具（２）钢笔（３）木头（４）铅笔盒 6、工人对机器 战士对（１）坦克（２）大炮（３）机枪（４）武器 7、良药对苦口 忠言对（１）顺耳（２）刺耳（３）逆耳（４）悦耳 8、成果对努力 收获对（１）除草（２）播种（３）施肥（４）耕耘 9、早晨对朝阳正如黄昏对（） 10、雨天对潮湿正如晴天对（） 11、失败对痛苦正如成功对（） 12、开始对结束正如元旦对（） 13、陌生对熟悉正如随便对（） 14、豺狼对残忍正如羔羊对（） 十、把下面的词语恰当地搭配起来： 响应 觉悟 明确 问题 刻苦地 奔驰 巨大的 景色 克服 号召 表示 方向 热烈地 学习 无穷的 变化 提高 缺点 解决 态度 飞快地 歌唱 壮丽的 前程 改正 困难 接受 批评 愉快地 讨论 灿烂的 力量 四．句 句子是语言的基本单位，由词按照语法规则构成的，能表达一个完整的意思。在小学阶段，要求掌握有关的知识和技能，能把话说（写）得完整、通顺、清楚、明白，并且比较具体生动。正确使用学过的标点符号。1．句子的构成。 句子是由词构成的。一个句子一般可以分成两个部分：前一部分说的是谁、什么，后一部分说的是怎么样是什么。例如：春天来了。我们是少先队员。这两个部分大多数句子都不可缺少，它们是句子的基本成分。有些句子在表示动作的词后面还有一个连带成分，表示动作对象。例如：外宾们游览了狼山。有些句子除了这三种成份外，还带一些附加成份。的、地、得常常是这些附加成分的标志。例如：钱学森享受着优厚的待遇。老人悠然地谈着。人们把现场围得水泄不通。2．句式 有的句子可以变换句子的形式。有的是为了突出强调某种事物；有的是根据具体语言环境的需要；有的为使所表达的语句更简洁，把两句改写成一句。另外还有几种特殊的句式： 有的一个句子中出现两个或两个以上的动词；如：王老师推开门走进教室。有的一个句子中两个词说法不同但表示同一对象。如：第十一届亚运会在我国首都北京召开。练一练 （1）把下列句子改写成反问句。象桑娜那样品德高尚的人值得赞扬。 _________________________________________________ 为了把祖国建设得更强盛，我们应该努力学习。 _________________________________________________ 少先队员应该讲文明，有礼貌。 _________________________________________________（2）把下列句子改成陈述句。 人的聪明与愚笨，难道是天生的吗？ _________________________________________________ 毒刑拷打算得了什么？死亡也无法叫我开口。 _________________________________________________ 实现四个现代化，难道不是全国人民的伟大历史任务吗？ _________________________________________________（5）把下面句子改变人称换个说法。美丽的姑娘说：“我是智慧的女儿。” _________________________________________________ 一位台湾同胞说，他是中国人，他爱中国。 _________________________________________________ 小明高兴地告诉妈妈，他在新华书店买了一本《雷锋日记》。_________________________________________________ 3．修饰句子 在学过的课文中，我们要着重掌握以下几种修饰句子的方法：（1）比喻。 俗话叫打比方。一种是明显地打比方。 常用的比喻词有：象、好像、似、好似、若、如、如同等。例如，太阳象个红球，慢慢地升起来。 另一种是暗暗地打比方，常用的比喻词有：是、成为、变为等。例如：老师是辛勤的园丁。（2）夸张。 运用丰富的想象，把所要描写的事物故意夸大或缩小的写法叫夸张。如：大虫怒吼一声，就象晴天里起了个霹雳，震得山冈也动了。（3）拟人。 借助丰富的想象，把物当作人来写的方法。 运用拟人的方法可以使人觉得生动、形象、亲切。如：田野里，小虫为他演奏。（4）排比。 用结构相同或相似、语气一致的一些句子或词组排列起来，表达意义密切相关的内容，借以增强语气。 如：我们的同志在困难的时候，要看到成绩，要看到光明，要提高我们的勇气。（5）对偶。 对偶句结构整齐匀称，读起来琅琅上口。如：两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。练一练 读下面的句子，看看是用什么方法修饰的，再仿照例句写出两个句子。飞机排成人字形，像银燕一样飞过天空。 （）井冈山是中国革命的摇篮。 （）高粱涨红了脸，稻子笑弯了腰。 （） 他是那么平凡，那么朴素，那么纯真，那么谦虚。 （）茉莉花开，香飘万里。 （）4.修改病句 修改病句，先要找出病因，然后再着手修改。修改时，注意不要改变原句的意思。常见的病句有以下几种： （1）成份残缺。即句子不完整。如：读了《革命烈士诗二首》后，受到了深刻的教育。 是谁受到了深刻的教育呢？没说出来。这个句子应该补上我或同学们一类词语。（2）搭配不当。即句子的主要成份之间，附加成份和主要成份之间搭配不当。如：春天的苏州是一年中最美的季节。把这个句子简缩后就可看出，苏州是季节，显然不通。只要改成苏州的春天是一年中最美丽的季节，就通顺了。（3）前后矛盾。一句话必须合乎事理不能自相矛盾。如：我的回家作业基本上全部做完了。 回家作业要么是基本上做完（还有少量没做），要么是全部做完（一点儿都没有剩下）。又说是基本上，又说是全部显然是矛盾的，两种说法只能保留一种。 （4）重复罗嗦。有些句子形容词用得过多，意思重复，甚至改变了原意。把句子多余的词语删去，句子就明白简洁了。 如：我一定要改正不好的缺点。缺点当然是不好的，把不好的删去句子就简洁了。（5）不合逻辑。 如：商店的货架上摆满了葡萄、苹果、梨和水果。因为水果包括了葡萄、苹果、梨等，不能平列一起，所以应该把水果删去。（6）词序不对。即句子里的词语排列的先后不合适。 如：他完成了一次又一次的艰巨任务。调整为他一次又一次完成了艰巨任务。（7）形容不当。 如：王老师讲完故事，教室里响起排山倒海的掌声。教室里不可能出现排山倒海的掌声，形容不当，可改为热烈的掌声。练一练 修改下列病句 贯彻《小学生守则》以后，发生了显著的变化。 _________________________________________________ 我们沿着这条公路，不要一小时，就可到达县城了。_________________________________________________ 我们伟大的祖国在社会主义康庄大道上。 _________________________________________________ 这个班级的同学是全校开展学雷锋活动最好的班级。_________________________________________________ 老师的教育下，他明确了学习态度。 _________________________________________________ 同学们积极投入爱国卫生运动，把教室打扫得整整齐齐、干干净净、清清爽爽。_________________________________________________ 过去，我做作业马虎潦草，很不认真，不经常拖拉，不按时完成。_________________________________________________ 六一节那天，我踏着轻松的步伐，兴奋的心情来到学校。_________________________________________________ 5．标点符号 名称符号说明举例 句号。表示一句话说完之后的停顿。语文是一门基础学科。 逗号，表示一句话中间的停顿。学好了语文，我们才会读书看报，才会写信写日记，才会写好作文。顿号、表示句子中并列的词或词组之间的停顿。燕子、雁、布谷、夜莺都是定期迁徙的候鸟。分号；表示一句话中并列的分句之间的停顿。屋子里，我是主人；屋门外，蝉是最高的统治者。 冒号：用来提示下文我在一本书中读到过：冬眠不是睡眠，和日历上的日月也扯不上关系。问号？表示一个疑问句完了之后的停顿。小朋友，你们的暑假生活过得丰富么？ 叹号！表示一句有强烈感情的话完了之后的停顿。愿你们在新学年中好好地学习语文！引号“”1.引用对话或文章里一段文字。2.表示反面或否定意思的词语。3.表示特定的称谓，或需要着重指出的部分。 大娘说：“同志，谢谢你呀！”雷锋说：“谢什么，这是我们应该做的。” 如果说这是“傻子”，那我是甘心做这样的“傻子”的。革命需要这样的“傻子”。地道里每隔一段就有个很窄的“孑口”，只能容一个人爬过去。 书名号《》表示书籍、文章、报刊、文件、影片等名称。今天，我读了《给颜黎民的信》。破折号——1.表示底下是解释部分或说明部分。2.表示意思的递进或转折。3.表示声音的延续。这是一年的最后一天——大年夜。蝉的幼虫爬到地面上来，常常在圆孔的附近徘徊，寻找适当的地方——一棵小树，或是一根灌木枝——脱它的皮。吃的不是白面包——黑面包能吃饱就不错了，菜只有鱼。大家就随着女老师的手指，齐声轻轻地念起来：“我们——是——中国人，我们——爱——自己的——祖国。” 省略号„„1.表示重复词语或列举的省略。2.表示说话未完或余意示尽。3.表示声音断断续续。古老的钟嘶哑地敲了十下，十一下„„ 我跺着脚大声喊：“咳！这么冷，小心你的脚„„”“我？”桑娜脸色发白，说：“我嘛„„缝缝补补„„风吼得这么凶，真叫人害怕。” 练一练 给下列句子加标点符号。 我有一本 新华字典 它是我学习语文的好工具 总攻开始了 军号声 枪声 炮声 喊声 立刻震动着山谷 在学校里 要尊敬老师 关心同学 在社会上要尊老爱幼 助人为乐 在家里要尊敬父母 爱护弟妹 有一回 小朋友在树林里找到一只很小的松鼠把它带回家 松鼠还没睁开眼睛 不会吃也不会走 小朋友们把它跟猫放在一块儿 猫在小松鼠身上这儿闻闻 那儿舔舔 它就把它当作小猫来抚养 和松鼠睡在一块儿 松鼠觉得冷了 大猫就用自己的身体来暖它 改正下面的句子中用错的标点符号。 老师同他谈过话后，他说：他有决心把学习搞好。 _________________________________________________ 晚上爸爸问我今天一天做了什么事？我吞吞吐吐说不出来。_________________________________________________ 为什么要遵守纪律？怎样才算遵守纪律？都是我们今天中队会上要讨论的问题。__________________________________________________ 我最爱读李白、杜甫，和白居易的诗。____________________________________ 那里开着许多鲜花，火红的桃花、雪白的梨花、娇艳的海棠花。 _____________________________________________________________第二篇：复习资料
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