第一篇：XX年食品安全上半年工作总结
XX年食品安全上半年工作总结
XX年食品安全上半年工作总结
XX年上半年，布尔津县食品药品监管工作在县委、政府和地区局的正确领导下，结合本局实际, 制定了切实可行的工作计划，明确了工作任务和重点，切实履行了食品、药品药械安全监管职能，先后组织开展了1个生产、3个流通、6个餐饮及13个药品药械专项整治活动。截至目前，共出动执法检查人员4726人次，检查餐饮服务单位1206家次、学校食堂109家次、商店超市757家次、食品生产企业23家次、小作坊21家次、下达监督意见书104份、责令整改52家、立案查处食品药品违法案件21起，结案17起，收缴罚没款万元(其中食品流通环节立案3起、结案2起、收缴罚没款3万元;餐饮服务环节立案11起、结案9起、收缴 罚没款万元;药品药械案件立案7起、结案6起、收缴罚没款万元)。
XX年是食品药品监管部门的改革提升年，上半年以来我局认真落实食品安全责任，加强改革工作的调查研究，积极与县委、政府沟通，呈报了《关于新组建布尔津县食品药品监督管理局监管人员划转的建议》。为确保机构改革过渡期间的食品药品安全，县政府于3月30日组织召开了食品安全委员会第一次会议，要求各食品安全委员会成员单位按照现行职能分工，切实履行好监管职责，确保各项工作不松、不断、不乱。
落实了乡镇食品药品监督管理站人员编制14名及办公场地和办公设施等。举办了为期2天的乡镇食品药品监督管理站工作人员培训班，使基层监管执法人员基本掌握了行政执法程序、监管要点，为建设一支能够适应新形势、新任务的食品药品监管工作队伍打下了坚实基础。同时,我局采取“以老带新、新老互补”的结对方式，通过现场指导、调训、跟班学习的形式，对乡镇食品药品监管站工作人员进行业务指导,确保乡镇监管工作有序进行。
一是充分发挥县食安办“牵头抓总”作用。分别于12月27日至28日、1月25日至26日、6月2日至3日联合工商、质监、农业、畜牧、卫生等部门组织开展了元旦、春节、端午节、斋月、肉孜节期间食品安全专项整治;于3月1日至10日开展了为期十天的学校及校园周边食品安全专项整治活动。共检查餐饮单位73家次、食品流通企业91家次、生产企业9家次，屠宰场6家次、集中消毒餐饮具单位3家次。通过联合执法进一步摸清了我县食品药品各个监管环节存在的一些问题，及时消除了部分食品药品安全隐患，增强了食品药品生产经营使用单位的自律意识，确保了全县居民的饮食用药安全。二是充分发挥食安办组织协调作用。在深入开展食品安全专项整治，不断加大对食品安全的监管力度的基础上，于 5月12日组织召开了食品安全委员会上半年工作总结分析会，对上半年工作进行总结对下半年工作进行了安排部署，同时与成员单位就我县食品生产、流通、消费环节监管中存在的问题及整改意见建议进行座谈。三是组织开展一季度食品抽检工作。为及时发现并消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故发生，县食安办组织协调工商局、质监局、卫生监督所、农业局等部门开展了一季度食品安全抽检，抽检样品涵盖儿童“五毛”“一元”食品、膨化食品、油炸面制品、肉及肉制品、腌制食品、卤制品、火锅底料、蔬菜、水果、一次性消毒餐具等10类，共抽检了15家食品生产经营企业的42组样品，抽检结果合格率为100%。
(一)扎实开展药品药械日常监管。
一是加强电子监管。召开培训会议对新开办的药品零售企业和未入网企业要求其按新修订药品GSP的规定配备相应计算机设备，并督促企业入网上传数据，进行核注核销;加强辖区内已经入网的药品经营企业监管，督促其按照要求做好赋码、数据上传、核注核销以及预警信息处理等工作，及时更新、维护药品电子监管平台内相关信息。截止目前，辖区内30家药品经营企业已全部加入中国药品电子监管网，上半年共处置中国药品电子监管网预警368条。二是加强药品抽验。按照地区局药品抽验计划和安排，使用自治区药品抽验系统开展辖区药品经营和医疗机构药品使用抽验在线录入工作。目前已将XX年全年32批次药品抽验工作完成。其中：国家基本药物抽样5批次、自治区内增补药物抽样4批次、监督抽样23批次。三是加强“药械”不良反应监测上报工作。指定专人负责药械不良反应监测和报表上报工作，并要求全县药械经营使用单位设立专人负责本单位药械不良反应监测工作，做到药械不良反应监测网络在全县范围内全覆盖，上半年以来，全县药品不良反应上报38例，医疗器械不良事件监测报告9例，分别完成全年任务的123%和82%。四是加强药品经营企业GSP跟踪检查及认证工作。为保证药品质量安全，按照地区局GSP跟踪检查工作的要求，我县确定了5家药品经营企业作为跟踪检查对象，严格按照新版《药品经营质量管理规范》标准执行内容开展跟踪检查。五是深入开展药品药械专项整治工作。为切实加强药品医疗器械监管，严厉打击违法违规行为，按照地区要求，我局开展了非法经营疫苗、民族药安全、医用氧等13个专项整治。六是加强药品药械从业人员培训工作。先后组织药品医疗器械从业人员开展了新《医疗器械监督管理条例》、新版《药品质量经营管理规范》、《药品管理法》、不良反应上报等法律法规及业务培训工作5期，培训从业人员达216人次，通过培训，进一步增强了我县药械经营和使用单位的管理、服务水平，为确保全县群众用药安全筑牢防线。
(二)稳步推进餐饮服务日常监管。
一是认真开展春季学校食堂食品安全专项检查。开展学校食堂食品安全培训班1期，培训从业人员45人次，签订《学校食堂食品安全责任承诺书》35份，按照“假前抓隐患排查，假期抓硬件设施建设、假后抓软件规范管理”的思路，联合教育部门对辖区内35家中小学(托幼机构)食堂进行专项检查，对发现问题的学校下达监督意见书35份，要求其限期整改，有效防范了学校集体性餐饮服务食品安全事故发生;二是深入开展餐饮服务食品安全专项整治。按照“持证经营、规范操作，索证索票、定点采购，明厨亮灶、确保消毒，量化分级，脸谱上墙”要求，坚持做到防打结合、有效监管。深入开展了学校食堂及校园周边食品安全、牛肉面馆、集体聚餐场所餐饮服务食品安全、旅游景区及交通要道食品安全等6个专项整治活动;三是坚持量化分级、动态管理。截止目前，共完成了全县605家大中型餐馆、学校食堂、快餐店及小吃店等餐饮服务单位“一企一档”建档工作和动态量化分级管理工作。动态等级评定达100%，量化分级率达100%;四是抓好重要节点专项检查工作。扎实开展“两节”、“大会”、中高考、斋月等重要节点期间餐饮服务食品安全监管工作。在保证重要节点食品安全的同时，狠抓农村家宴及群体性聚餐报备工作，截止目前，各乡镇及承办宴会单位共上报《布尔津县农村集体聚餐宴会登记备案表》30份、《布尔津县餐饮经营企业聚餐宴会登记表》73份;五是组织实施食用农产品抽检工作。为进一步加强食品安全监管，及时发现消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故发生，我局争取县财政资金万元，用于辖区内蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品抽验工作。目前，我局已于有抽验资质的乌鲁木齐谱尼测试集团股份有限公司达成协议，抽检工作将于6月下旬正式启动。
(三)提前介入开展食品流通、生产环节监管。
一是开展重点食品监管。针对食品安全存在的薄弱性、我局对食品批发市场、超市、学校周边、集贸市场、食杂店经营的重点品种，肉制品、米面制品、儿童食品、豆制品、调料品、火锅食品等几十种食品进行拉网式专项检查。同时，配合自治区完成奶制品、酒、米、面、植物油等43批次食品抽检采样工作;二是开展婴幼儿配方乳粉销售专项执法检查。结合节日的食品安全大检查,积极加强市场巡查，扎实开展婴幼儿配方乳粉销售专项执法检查。共出动执法人员180人次，检查食品经营户91家次，其中核查含乳食品经营户72家, 婴幼儿配方乳粉经营户6家，在检查过程中，未发现经销不合格奶粉和含乳食品的行为;三是加强农村食品市场的日常监管。防范食品安全事故的发生。共出动执法人员278人次，检查流通环节食品经营主体135家次，在开展专项清查行动中，责令下架过期变质食品47公斤，下发限期整改通知书20份，进一步规范了食品市场秩序，维护了流通环节食品消费安全;四是开展生产企业专项整治。对县域内3家豆腐、2家豆芽、2家噶瓦斯作坊及1家噶瓦斯生产企业进行专项检查，对2家豆腐、2家豆芽作坊下达了监督意见书要求企业限期整改，关停1家基础设施差，卫生状况差的豆腐作坊。
(一)创新从业人员培训模式。
一是分业态开展培训。根据餐饮行业不同规模监管要求，先后组织开展了旅游行业从业人员、景区餐饮从业人员、夜市从业人员、乡镇食品行业从业人员等8期培训班，通过以会带训、现场说法、下乡送教等形式，对全县餐饮行业从业人员进行了全方位培训，共培训食品行业从业人员1600余人次。二是以考促学。对申请办理餐饮服务许可证、健康证的餐饮业主发放餐饮服务食品安全测试提纲，现场自主学习后进行餐饮服务行业食品安全专项测试，成绩合格者发放证件，以此提高从业人员法律意识和安全责任意识，降低培训成本，确保培训工作全覆盖。截至目前，共有451人参与食品安全知识专项测试。
(二)全力推进“阳光厨房”建设进程。
为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，完善餐饮服务食品安全诚信体系建设，强化餐饮服务经营者诚信经营意识和自律行为，布尔津县充分利用信息化监管手段搭建监管平台，在全县大力推行“明厨亮灶”的基础上，开展“阳光厨房”建设。一是摸清底数，明确目标。重点针对大中型餐馆、学校食堂、餐饮服务量化分级A级单位开展摸底排查工作，明确已实施“阳光厨房”单位及未实施的单位名单，确定下一步推进重点;二是积极引导，鼓励实施。以新餐饮店开设、新餐饮区打造和学校食堂新建改造为契机，通过上门指导、提前介入、动员引导等方式，积极推进“阳光厨房”建设工作;三是宣传发动，营造氛围。通过会议、培训、走访等方式，帮助监管对象熟知开展“阳光厨房”建设的内容、作用、意义，动员新开办餐饮单位和未实施的餐饮单位积极建设“阳光厨房”，在全县餐饮行业中努力营造主动开展“阳光厨房”建设的浓厚氛围。截至目前，已完成15家大中餐饮企业、9家学校食堂(托幼机构)和县城内60%小型餐饮企业的阳光厨房建设。
(三)建立健全领导班子成员市场巡查机制。
为进一步提高工作效能，全面提升食品药品监督管理局党组班子成员工作执行力，促进食品药品市场督查工作制度化、规范化和科学化，3月初布尔津县食药监局制定了班子成员市场月巡查制度，由局领导带队每月深入至少25家重点监管的食品药品经营企业有针对性地开展工作督查、指导和服务。自月巡查工作推行后，局班子成员分别带领执法人员按照月巡查企业计划安排，在县域内的餐饮企业和药品经营使用单位中开展督查。在开展督查的同时，班子成员积极向经营主体宣讲食品药品安全法律、法规和规章，办理与食品药品监督管理相关事务的程序和方法，帮助企业解决生产经营活动中遇到的困难和问题，做到寓监管于服务之中，受到企业的一致好评。截至目前，共巡查企业263家，其中餐饮企业205家、药品经营使用单位23家、生产企业3家、流通企业32家，下发监督意见书17份，停业整顿4家，查处餐饮服务环节违法案件4起，收缴罚没款万元。
(四)积极探索“八小时外”市场监管机制。
为进一步落实餐饮企业食品安全第一责任人的责任，规范餐饮业主食品安全管理行为，及时发现并消除食品安全风险隐患，有效防控群体性食品安全事故的发生。我局自6月1日起，对全县早餐店、24小时营业的牛肉面馆、河堤夜市、美食街夜市、游客团餐接待点、大中型餐饮企业以及旅游景区内餐饮企业，以抽查、暗访的形式实行餐饮服务环节“八小时外”市场巡查工作，切实解决餐饮服务时段性繁忙与食品安全监管时段性空白的矛盾，提升食品安全水平，确保游客饮食安全，不发生重大食品安全事故。目前，共开展抽查、暗访巡查2次，检查早餐店3家、牛肉面馆4家、夜市21家、游客团餐接待点2家，下发监督意见书6份，责令整改2家。
为营造“人人关注食品药品安全，人人参与食品药品安全”的良好氛围，普及食品药品安全科学知识，营造放心食品药品安全消费环境，我局开展了食品药品安全科普知识“进社区、进学校、进乡镇”系列宣传活动，并结合“315国际消费者权益日”、“第十三个宪法法律宣传月”、安全生产月等活动向广大群众发放各类宣传手册和资料3000余份、发送安全警示短信1100余条。同时，在县电视台早晚新闻期间，插播公益广告宣传片，在神湖路文化中心户外LED大屏上每天不间断播放饮食用药安全公益广告宣传片。并通过局微信公众平台向公众定期发布食品药品监管动态、消费警示、科普知识、法律法规，截止目前，共开展集中宣传、宣讲活动7场次、播放公益广告片3200条次，发布监管动态及科普知识129条。
(一)建章立制，扎实开展正风肃纪专项整治。
按照地区局正风肃纪专项整治活动要求，制定了布尔津县局正风肃纪专项整治实施方案，召开了正风肃纪专项整治活动动员会，并与每名干部签订了《个人作风纪律承诺书》。为确保活动取得实效，全局干部一一对应专项整治中“十查摆、十整改”内容对机关及自身存在的问题进行梳理。同时，邀请县乡人大代表对我局工作进行视察并召开正风肃纪座谈会征集意见建议。截至目前，共征集意见建议17条，针对反应较强烈的办证难、时限长、程序繁杂等问题，我局出台了提前介入指导场地规划，主动服务提供申办咨询，缩短办证时限简便办理程序等便民服务措施。通过3个月的专项整治，进一步完善了机关作风建设长效机制，使全局干部工作纪律、责任意识、服务质量得到进一步提升。
(二)深入推进，“两学一做”教育学习活动。
按照县委关于在全体党员中开展“学党章党规、学系列讲话、做合格党员”学习教育安排部署要求，我局党支部高度重视，制定了切实可行的实施方案和细致周密的学习计划，先后召开“两学一做”学习教育动员会、“专题研讨周”、谈学习心得专题会及 “手抄党章30天”、党章知识测试、诵读党章、书记上党课活动。为增加党员的宗旨意识，进一步密切党群干群关系，局党支部在开展“两学一做”学习教育中，注重基础在学、关键在做。通过对帮扶村阿合达木走访，梳理出急需开展的帮扶事项，并立即组织开展了党员结对帮扶、“党员一线助农”等系里活动，不断升温“两学一做”教育学习活动。
上半年，我局做了大量的工作，但受多种因素的影响，目前我们在执法及日常工作中存在一些不容忽视的困难和问题，这些困难和问题依靠我们自身是难以解决，恳请上级给予帮助。
机构改革尚未到位。上半年，我局积极与县委、政府就机构改革问题进行沟通，多次呈报新组建食品药品监督管理局监管人员划转建议，建议为保证工作的连续性和稳定性，应从工商、质监连人带编划转原先从事食品生产及流通行业监管人员，截至目前，划转人员仍未确定。因食品加工生产、流通环节监管对专业技术水平要求高，监管数量大、分布广监管范围广，我局现有执法监管人员根本无法满足监管工作需求。
监管力量严重不足。目前，我局在编在岗人员15名(其中：2名干部下乡驻村、1名干部下乡挂职)，承担着全县近850家经营企业监管任务(接管食品生产、流通后监管任务将增至XX余家)。监管工作点多、面广、线长，监管任务非常繁重。监管工作基础薄弱、动态性强、从业人员素质偏低、流动性大等问题已严重影响我局执法监管效能。随着社会各界对食品药品安全的高度关注，面对巨大的监管任务，执法人员的匮乏，导致监管频次及监管覆盖面难以达到监管标准。
(三)餐饮服务行业难以规范。我县餐饮企业以小型餐馆、季节性营业餐厅为主，全县餐饮业普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力，具体表现在：一是人员素质低。入行门槛低，造成从业人员卫生意识、法制意识淡薄，违规经营行为屡禁不止。二是硬件设施差。大部分小餐饮经营单位场地狭小，卫生设施不齐，消毒措施不落实，交叉污染隐患严重，经营条件无法达到最低许可要求。而当前餐饮业已经成为促进我县经济发展，拉动消费增长的重要力量和吸纳就业的重要渠道。严格按照《餐饮许可管办法》进行日常许可，各餐饮企业难以达到许可标准，还需分类制定许可标准。三是农家乐，牧家乐(毡房子、蒙古包)经营点，隐蔽、分散、季节性强、条件差，造成日常监管难度较大。
(四)食品检验检测装备缺乏。日常监督检查中缺乏现场快速检测设备，执法过程中仅凭经验靠眼看、鼻闻、手模和查供货发票、查验检疫证明等原始手段来判别假劣食品，既无可靠性、更无法定性。支撑食品安全执法工作的物质技术力量无法保障。
(一)继续加大药品、医疗器械监管工作力度。
坚持预防与处罚并重的行政执法原则，加强农村和城乡结合部位重点区域，以高风险药品、非药品冒充药品、疫苗、违法广告药品等为重点，以打广告频繁的零售药店、诊所等为重点部位，开展专项整治，依法严厉打击制售假劣药品、无证经营药品等违法犯罪行为。全力抓好药品、医疗器械不良反应上报、GSP跟踪检查、特殊药品管理等日常监管工作，不断探索和创新药品、医疗器械监管方式方法，提高工作效能，确保人民群众饮食用药安全。
(二)继续加强餐饮服务环节食品安全监管工作。
一是以明厨亮灶为抓手，全面推进餐饮服务单位量化分级管理。采用玻璃隔断、视频技术、矮墙展示、信息公示等多种方式，使餐饮服务单位的食品采购、烹调加工、消毒保洁等过程阳光透明，接受监督。力争10月底前，城区餐饮单位、学校(含托幼机构)食堂、旅游景区餐饮单位的明厨亮灶比例达到80%以上;二是继续深入开展餐饮服务环节食品安全专项整治。按照地区要求分阶段、分步骤完成集体聚餐场所、斋月肉孜节期间、交通要道、旅游景区等5项专项整治工作，保障食品安全监管工作常态化，提升县域内餐饮服务食品安全整体水平;三是做好重要节点和重大活动餐饮食品安全保障工作。严格按照《自治区重大活动餐饮食品安全监督管理办法》的规定，完善保障措施，全力做好节庆日期间食品安全保障工作;四是深入推进“八小时外”市场巡查机制。严格按照《布尔津县旅游旺季期间食品安全“八小时外”市场巡查工作方案》要求，组织局执法人员按照风险等级分类开展抽查暗访，认真排查食品安全风险因素，确保旅游旺季期间全县食品安全事故零发生;五是全面实施食用农产品抽验工作。按照自治区、地区局要求，对农贸市场、商场超市、大型集体聚餐场所等重点区域的重点品种开展抽验工作，确保10月底前完成240批次抽验任务。六是组织开展应急演练活动。计划9月底前组织开展餐饮服务环节食品安全应急演练活动，以此提高我局执法人员食品安全突发事件的快速反应能力、指挥协调能力和应急处置能力。
(三)全面履职食品生产流通监管工作。
一是深入开展食品生产、流通环节摸底调研工作，分析研究全县经营业态和规模，制定监管重点;二是全力开展农村食品、酒类、乳制品等生产、流通环节专项整治工作;三是组织开展食品行业从业人员培训工作;四是加强与工商、质检、编委、财政等部门的沟通协调，及时解决职能移交中遇到的问题和困难;五是做好队伍组建工作，尽快充实执法队伍，确保监管工作有序推进。
(四)切实加强机关作风建设。
一是加强作风建设。围绕建设“学习型队伍，服务型机关”的目标，进一步建立健全党风廉政体系建设，进一步转变工作作风，提高服务水平，提升机关工作效能，进一步规范执法程序和执法行为，提高依法行政水平。紧密结合食品药品监管部门特点，继续深入开展“四风”及“四风”隐形变异问题专项治理，坚持政务公开、办事程序公开，不断改进工作作风，筑牢思想防线，确保干部职工不发生违纪违规行为;二是加强党建及精神文明工作。深入开展服务型党组织建设，抓好“两学一做”教育学习活动，扎实开展“访汇聚”活动，强化党员管理，深入推进在职党员进社区活动，切实开展党员志愿者活动，强化党员的教育培训工作。深入开展民族团结进步年活动，全力做好“自治区级文明单位”创建验收工作。三是提升队伍素质。每周组织1次集中学习活动，将食品生产、流通环节法律法规、公文写作、执法办案技巧、法律文书制作等作为学习重点，提升队伍的专业技能。努力培养和造就一支业务精、懂法律，具有公仆意识和勤政廉政的专业化基层食品药品监管干部队伍，以适应新时期对食品药品监管干部的新要求。
XX年食品安全上半年工作总结
按照省食安办和市安办关于加强食品安全监管相关文件要求，为切实抓好落实食品安全工作，冯贝堡镇食品安全领导小组于XX年6月1日-6月20日对区域内的食品生产经营企业和经营业户进行了全面检查。
成立食品安全检查领导小组，由冯贝堡镇食品安全领导小组全体成员参与，精心制定督促检查方案，真正把加强食品安全监管作为保障和改善民生工作的一件大事来抓，做到“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要牢固”。
此次检查严格按照省、市、区各级要求，认真开展针对食品生产加工、经营销售、餐饮服务环节的执法检查，重点排查域内各级食品生产经营企业的产品生产许可证是否齐全、生产销售环节的卫生情况，并不断落实食品安全工作制度，做好食品安全风险检查工作。
严格对照市食安办《关于开展食品安全联合执法检查的通知》文件要求，认真开展检查工作。
(一)是冯贝堡镇食品安全组织机构建设、食品安全制度建立、食品安全法律法规知识培训、食品安全应急处置预案制定、应急物质准备、食品安全监管责任等落实情况到位。
(二)是无食品非法添加和滥用食品添加剂的情况。
(三)是认真落实食品安全隐患排查工作。
(四)是镇内食品餐饮行业均办理了卫生许可证。
(五)是区域内无违法食品生产经营情况。
(六)是无食品安全投诉举报查处情况。
(七)是认真落实食品安全风险监测工作。
(八)是食品安全示范创建活动工作开展情况良好。
(九)是及时报送食品安全信息。
(十)是食品安全各项监管建设情况良好。
但是在检查过程中，也发现少部分经营单位存在记录不全、台账较为凌乱等问题，部分健康证过期等情况，检查人员当场对存在的问题进行了指正。督促食品生产企业加强质量安全主体责任意识，保障食品安全，维护消费者的合法权益。
XX年食品安全上半年工作总结
XX年上半年，镇食品安全监督管理工作在县委、县政府的正确领导下，在县食安委及相关成员单位坚强有力的支持与关心下，我镇深入推进“四心工程”建设、“吃得放心”示范店建设和食品药品安全专项整治，进一步规范我镇食品药品安全领域秩序，正确履行政府监督管理职责，有效发挥组织协调、联动工作效能，推动古镇旅游市场环境又快又好的发展。现将我镇上半年食品安全工作总结如下：
我镇辖区内现有食品、药品各类监管对象共173家，其中：食品生产企业1家、食品加工小作坊3家、食品流通经营单位41家、餐饮服务单位119家、药品经营7家、化妆品店2家。整个监管对象呈现出点多、面广、量大的特点。
上半年，我镇召开3次食品安全专题工作会议，明确了具体的工作目标，成立了由镇主要领导全面抓、分管领导具体抓、部门专干责任抓，相关站所协调配合的工作制度。在全镇9村1社区设立了食品安全监管信息员，负责全村的食品安全工作。同时按照“谁主管，谁负责”的原则，加强责任，努力增强群众对食品药品的安全感。
上半年，我镇组织3次食品药品安全宣传活动，有针对性地对学校食堂、餐馆、商店、集贸市场等场所定期地张贴宣传横幅，对人口密集的场所设立食品安全知识文化墙报，引导食品安全观念深入民心。同时，开展多次食品药品安全培训会议，极大提高了从事食品安全服务的人员的技能与食品安全责任感。
(一)开展了农村食品市场专项整治、学校及校园周边食品安全专项整治、肉及肉制品安全专项检查以及重大节日食品安全等方面的专项整治和检查工作，集中时间和人力联合执法，对检查中发现的问题及时落实整改措施。半年来，食药监所共开展执法活动230余户/次，出动执法车辆40余台次，查处食品安全违法案件1件，督促新办证经营户32户、开展农家宴检查120余次。同时与学校、餐馆、食品生产企业、食品经营户等签订食品安全责任书、承诺书312份。
(二)加强学校食品安全监管工作。牢固树立“学生健康安全第一”的思想，进一步提高学校领导对食品安全意识，落实和完善学校食品安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育，同时加强对食堂从业人员培训，定期组织执法人员对食堂卫生状况进行检查。
(三)加强节日期间的食品安全工作。在“元旦”、“春节”、“五一”、“端午”等重大节日期间，为让全镇人民过上一个安定愉快的节日，对辖区内节日期间食品安全监管工作认真谋划，及早部署，全面检查，组织执法人员对辖区内的食品加工点、商店、餐馆、学校食堂、药店等进行全面的食品安全、医疗安全大排查，对发现的问题及时指出，并采取切实有效的措施，消除各种隐患，切实落实安全责任制，坚决杜绝各类责任事故的发生。
(四)认真落实县委政府精神，深入推进“四心工程”之“吃得放心”工程示范店建设。我镇认真按照县委县政府创建“四心工程”建设的安排部署，与县食药监局合作，联合打造了鑫泽苑、山水阁、李家大院3家乡村酒店为“吃得放心”示范店，当前还倾力打造玉屏山野鸡坪度假酒店为“吃得放心”示范店。“吃得放心”示范店的打造，为古镇的旅游市场注入一股活力，让更多地游客来古镇安心、放心、实心的游玩。
第二篇：××年食品安全工作总结（精选）
××年食品安全工作总结
“>××年食品安全工作总结2007-02-01 11:12:56
我们××市食品药品监督管理局是全市食品安全监管工作的“牵头”部门，是市政府食品安全监管工作委员会的常设机构是政府的“抓手”。食品药品监督管理局的职责是综合监督、组织协调和依法查处重大事故，代表政府对具体监管职能进行宏观的协调和监督，而农委、质监、工商、卫生等部门是食品安全监管工作委员会成员单位，是食品安全监管工作的具体行政执法部门。那么我们作为牵头部门今年以来，在市委、市政府和省食品药品监督管理局的正确领导下，认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，突出综合、牵头和协调职能，注重发挥政府“抓手”
作用，切实加强我市食品安全监管工作，克服基础工作薄弱、人员不足、综合监管经费不到位等困难，较好地完成了各项食品安全协调和监察工作取得了很好的效果
一、政府高度重视把食品安全工作纳入日程
随着人民生活水平不断提高，人民群众的食品安全观念日益增强，食品安全成了全社会关注的头号热点问题。如果食品安全工作出了问题，人民群众的身体健康和生命安全得不到保障、社会不稳定、政府形象受损。因此，××市委、市政府高度重视食品安全工作，把食品安全监管作为一项重要而紧迫的任务摆上议事日程。于××年月日成立了“××市食品安全监管工作委员会”，负责统一组织领导全市食品安全工作。先后制定了《食品安全监管委员会工作规则》、《食品安全监管工作委员会部门责任制》、《重大食品安全事故应急预案》等制度；出台了《食品安全放心工程实施方案》、《食
品安全信用体系建设方案》、《食品安全信息报送办法》等指导性文件；组织召开了三次专题协调会议，研究解决重大问题，检查工作落实情况；组织开展专项整治工作，强化了食品从“源头”到“终端”各环节的安全监管，使我市食品安全形势朝着平稳、健康的方向发展。
二、采取得利措施，抓好食品安全的协调和监察工作
一抓了食品安全协调工作
在食品安全协调工作中，我们按照省食品安全监管工作委员会、省食品药品监督管理局的要求，着力在体制、机制建设上下功夫
一是抓了食品安全信用体系建设建立了食品安全信用征集、信用评价、信用披露、信用标准、信用奖惩制度及食品安全分类管理制度对试点县（市、区）的小麦粉加工企业、猪肉生产经营企业、婴幼儿配方乳粉生产经营企业按照示范文本建立生产经营档案。食品安全的具体监管部门还根据自己的责任分
工对食品企业建立了企业信用监管档案。
二是抓了食品安全宣传工作和信息报送处理发布工作今年月，在省局统一部署下，开展了食品安全宣传月活动，组织了街头宣传咨询、市长电视讲话、科普大集、千名大学生送食品安全知识下乡、百姓调查问卷等形式多样、内容丰富的食品安全宣传活动充分利用广播、电视、报纸等新闻媒体面向社会大力宣传食品安全工作；建立了市、县两级食品药品监管部门和各相关部门之间的食品安全信息报送网络，印发了食品安全工作信息，共发各类稿件信息余件。
三是抓了食品安全现状调查和评价为掌握全市食品产业概况，我们组织对食品生产加工、经营、餐饮企业、畜牧养殖基地、水产品养殖基地的基本情况以及食品监测检验机构的基本情况进行调查。还积极筹措资金，开展豆制品调查与评价工作，配合卫生部门对被确定为监测点的伊通县市场流通领域的豆
制品进行了两次市场调查、抽样和检验。
二抓了食品安全监察工作
结合我市实际，全面开展食品安全专项整治工作
一是抓住节日期间食品消费集中的特点组织进行食品安全专项监督检查。市食品安全工作监管委员会，从年初的新年、春节、“五一”、中秋到国庆节都统一向成员单位及各县（市）、区食品药品监督管理局下发《关于开展节日期间食品安全专项整治活动的通知》，要求相关单位针对食品源头、生产加工、流通、消费环节中的突出问题和薄弱环节，依法采取果断的措施，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，并对××市的农贸市场、餐饮业、超市、中小型食品生产加工企业、副食商店、食杂店、小作坊等重点环节进行了专项检查，把与百姓生活密切相关的米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、调味品、冷冻饮品及熟食、酒类、饮料、水产品作为检查重点。特别是春
节和国庆节前夕两次由市政府副市长亲自带队组织工商、卫生、质监、农委、商委、牧业等部门进行了食品市场的联合大检查。截止到十月末，全市共组织出动执法车辆台次，执法人员人次，检查食品生产加工、经营企业近家，餐饮业家，查处食品违法案件件，确保了全市人民的饮食安全。
二是组织对典型案件的调查处理。在各部门的配合下，我们先后调查处理了“垃圾猪”、“垃圾羊”事件；牵头查处了保健食品“苦乐康”胶囊事件；“正蒙牌黄金搭档婴儿奶粉”的专项检查；沿街饭店当街宰杀禽畜行为的集中整治等工作，有利的净化了食品市场。
三、实行分段管理，充分发挥成员单位的职能作用
食品安全工作按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管；工
商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管。各成员部门根据各自监管职能，制定食品安全监管方案并付诸实施。
农委组织开展了绿色无公害农产品生产和基地建设，开展了新产品认证申报工作、加强了植物检疫和农药生产经营活动管理、组织了国家禁用、高毒剧毒农药的清查收缴活动。
牧业局为保证生肉食品的安全，开展打击非法贩运、宰杀、加工、销售病死畜禽专项活动。进行“放心肉”巡回检查市场次，冷库次，屠宰场所次。共查处非法贩运、宰杀、加工、销售病害禽畜及其产品案件起立案起销毁病死畜禽只，病死畜禽产品公斤。确保了人民群众吃上放心的动物源性食品。
质监局深入生产企业从原料购进、产品生产、质量查验、包装等各个环节进行了全面的检查。同时，将监管薄弱的乡镇、农村、城乡结合部食品生产企业作为重点，严厉打击制售假冒伪劣食
品的违法行为。特别是月日市食品安全监管委员会协调会议召开之后，质量技术监督局迅速行动，进一步强化食品生产加工环节源头监管，加大对行业性、区域性食品质量安全问题的整治力度的，召开了××市质量兴市推进名牌战略阶段性总结表彰暨食品安全整治工作会议下发了《××市食品生产加工业整治工作方案》，确定了工作重点和工作目标。
工商局以糕点、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、儿童食品为重点检查品种，以农村、市区、城乡结合部的各类食品批发市场、集贸市场和食杂店为重点整治部位，检查商场、集贸市场家，经销食品企业、个体工商户户，取缔无照经营行为起，对户手续不完备的经销户进行了限期整改，中秋节期间对标签不合格的斤月饼做出退市处理，没收“三无”月饼公斤，捣毁月饼黑加工点处，销毁劣质“双酥”牌月饼公斤。
卫生局加强餐桌的食品卫生进行监督管理加强对建筑工地食堂的管理和
群体食物中毒的预防控制，落实责任制，对餐饮业进行了彻底清查及时清理露天烧烤及私屠乱宰等违法行为。
四、存在的问题和建议
⒈体制上职能交叉，多头执法。一个品种、一个环节出现问题往往涉及几个部门的职责交叉，在监管中缺乏统一的、权威的食品安全监管部门。
⒉食品安全检测体系不健全，检测机构分散，手段落后。
⒊国家投入不足。由于食品安全是实行分段监管，经费分散，出现了“撒芝麻盐”现象。
上述问题的存在，直接影响食品安全工作的开展，希望国家尽快出台食品安全法和其他有效措施加以解决。
总之，食品是人类生存的必需品，涉及千家户。食品安全监管工作，在净化市场环境、促进经济发展、创造和谐社会、打造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，我们要在在市委、市政府和省食品药品监督管理局的
正确领导下，认真履行职责，充分发挥组织协调职能，为保证全市人民的饮食安全，打造平安城市作出我们的积极贡献。
第三篇：XX年食品安全工作总结.
XX食品药品监督管理局 XXXX年食品安全工作总结
进入XXXX年以来,XX局以科学发展观统揽全局,围绕确保人民群众饮食用药安全这一中心任务,在全面抓好药品和医疗器械市场监管的同时,积极做好全县食品安全的综合监管和组织协调工作,使我县食品安全综合协调工作走在了全市前列。现将主要做法总结如下:
一、积极主动,完成县局食品挂牌工作。
在食品挂牌工作上,我局领导不等不靠,主动与县政府主要领导汇报有关情况,取得了县领导的大力支持。XXXX日上午,市局XX副局长与县政府XX县长为XX食品药品监督管理局揭牌。在揭牌仪式上,市局、县四套班子主要领导应邀出席揭牌仪式,县政府主管副县长XX同志代表县四大班子做了讲话。XX食品药品监督管理局成立后,在继续行使原药品监督管理职能的基础上,增加了食品、化妆品、保健品综合监督、组织协调和依法组织开展对重大食品安全事故进行查处的新职能。XX食品药品监督管理局挂牌,也标志着我局食品药品监管工作进入一个新的发展阶段。
二、健全机制,建立食品安全综合协调工作制度。
为使我县食品安全组织协调工作顺利进行,增强我局的综合监督的有效性,我局通过与县政府沟通,积极构建食品安全综合协调长效机制,起草并印发《XX 各级人民政府及其职能部门食品安全责任和追究办法》、《XX食品安全重大事故应急预案》、《XX县食品安全监管协调领导小组工作制度》(包括《领导小组联席会议制度》、《领导小组办公室联络制度》、《食品安全投诉举报处理制度》,组织相关部门与县政府签订《XXXX年XX食品安全监管工作责任书》, 进一步明确各部门的相关责任。这些工作制度的建立实施,为我局开展食品安全综合协调工作打下了坚实的基础。
三、突出重点,认真组织开展节日期间食品安全大检查工作。
在“五一”、“国庆”两个黄金周期间,我局积极部署节日食品安全工作,主要做法有:一是组织召开食品安全协调领导小组工作会议,专题部署节日期间食品安全监管工作;二以县政府名义印发加强节日期间食品安全监管的文件,下发到各乡镇及县直相关部门,要求在节日期间根据各自职责认真做好食品安全大检查;三是明确了工作重点,以与群众生活密切相关的粮油、肉制品、水产品等为重点品种,以超市、宾馆饭店、农村集市等为重点区域;四是要求各相关部门建立昼夜值班制度,带班领导和值班人员都要坚守工作岗位,确保双节期间24小时通讯畅通。五是组织县直相关部门开展双节食品市场集中检查活动,大检查由主管副县长亲自带队,根据重点检查内容共分四个小组。第一组以质监部门为主,对县食品生产加工企业进行检查,对证照、车间卫生、生产设施进行检查;第二组以工商部门为主,对酒类、饮料、糕点(月饼等食品进行了重点检查;第三组以卫生部门为主,对学校食堂、餐饮业、宾馆饭店等进行了检查;第四组以市场办为主,对私屠乱宰、加工经营病死畜禽及其产品进行了检查。在国庆中秋双节集中检查行动中,共检查食品生产企业4家,大型商场超市4家,学校食堂2家,宾馆饭店2家,对卫生条件差、证照过期的某学校食堂下达了《责令整改通知书》,并对过期失效违规食品、药物残留超标食品和不宜食用的食品及时下架下市。集中联合检查由县电视台跟踪报道,形成我县打击食品安全领域的违法犯罪行为的高压态势。
食品安全综合协调工作是我们药监系统的一项新工作,需要我们及时研究新情况、新问题,大胆创新工作方法并不断总结新经验。虽然我们在食品安全协调方面做出了一些成绩,但与领导和群众的要求尚有一定距离。在以后的工
作中,我们继续以“三个代表”重要思想为指导,认真贯彻和落实科学发展观,按照市政府的要求和部署,坚定信心,开拓进取,扎实工作,不断提高食品安全工作的质量和水平,推动全县食品安全工作取得新成效。
作为政府职能部门的食品药品监管部门,在切实保障公众饮食用药安全的同时,帮助农民增收,促进地方经济发展,义不容辞、责无旁贷。但这就要求我们在工作中
要准确定位,正确处理好三种关系,即食品药品监管部门是政府的参谋和抓手;与相关职能部门是相互协作的关系;针对药械监管是监管和帮促的关系
建立食品安全综合监管体系。自组建食品药品监督管理局以来,我局认真履职,建立健全相关制度,在政府领导和部门协作下,初步建立起食品安全综合监管体制。我们的体会是,食品安全综合监管要在综合监督、组织协调上下功夫。核心是加强制度建设,搞好事前、事中、事后综合监督。即要加强食品安全评价机制、监管机制、责任机制等制度建设,事前搞好防治,事中严格执行制度、协调处理好应急事件,事后总结经验、完善制度。组织协调要始终贯穿事前、事中、事后等各个环节,确保各个环节相互衔接,各项工作有条不紊,做到食品药品监督管理部门不越位、不缺位,并适时进行补位。
XX食品药品监督管理局 XXXX年XX月XXX日
第四篇：14-16年医院食品安全工作总结
XXXXXX医院
2014年食堂食品安全工作总结
为切实加强我院食堂食品安全，保障全院饮食安全，防止食物中毒事件发生，对我院食堂食品安全工作进行了扎实的自检自查，通过对我院食堂食品安全自检自查，现将我院食堂食品安全工作情况总结如下：
一、工作开展情况
按照要求，我院食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。
（一）完善食品安全监管整治工作机制
切实加强组织领导。高度重视医院食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）具体工作
1.建立食品安全责任制。将食堂食品安全工作纳入医院日常管理之中，加强食堂管理方面的规定和要求。
2.食堂具有餐饮服务许可证。食堂许可证未过期，不存在超范围、超能力经营问题。
3.食堂环境卫生整洁。能积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，食堂环境定期清洁和保持良好；具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；具有足够的通风和排烟装置。
4.食堂从业人员健康证明有效。具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员具有健康合格证明。
5.食堂索证索票和食品添加剂等制度落实。食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品经过验收，库存食品在保质期内，原料贮存符合管理要求。食品及原料、食品添加剂及食品相关产品无存在国家禁止使用或来源不明的情况，食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票。食品添加剂采购和使用管理制度落实已到位，不存在违法使用食品添加剂行为，达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具要求。
6.食堂饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，配备有效消毒设施；消毒人员已掌握基本知识；餐饮具消毒符合相关要求。
7.食品加工管理制度落实。原料清洗彻底，粗加工达到要求，生熟分开，杜绝交叉污染；无违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员佩戴口罩；严查按规定留样，具有留样设备，留样设备运转正常。
二、下一步工作安排
一是深入开展教育培训。进一步加强对医院食堂的食品安全培训，认真组织人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》培训结束后，要将相关资料整理、保存好，以备检查，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
二是认真开展全面排查。继续组织本院的相关人员对医院食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。要按照职责分工继续将医院食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低医院突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。
XXXXXX医院
2015年食品卫生安全工作总结
为加强医院食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实医院食品安全管理责任，保障职工及广大群众的饮食安全和身体健康。我院按照相关规定对医院食堂进行全面监督，现将工作总结如下：
一、提高认识，明确责任，增强做好医院食品卫生安全工作的责任感
医院食品卫生安全关系到医院正常医疗秩序及广大群众身心健康安全。我院紧紧围绕《食品卫生法》及《卫生工作条例》开展一系列活动，对全体职工进行食品卫生安全知识宣传和卫生习惯的教育，树立“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，建立健全食品卫生安全院长负责制。
二、坚持做好日常工作不松懈
1、结合上级指示精神，把食品卫生安全管理工作纳入医院工作计划之中。由于领导重视、管理严格，初步取得了一些成绩，我院营养餐厅未没有出现过食物中毒和传染病流行的事故。
2、宣传食品卫生安全知识，增强全体职工的食品卫生安全意识，增强爱清洁、讲卫生的意识，加强自我保健，促进身体健康。
三、食品卫生安全工作做到制度化、精细化和科学化
1、建立健全有关食品卫生安全管理工作的制度及措施，从食品加工到用餐等方面都做到了有章可循。将食品卫生安全管理工作当作医院工作的重中之重，健康有序地开展医院食品卫生安全管理工作。
2、成立了医院食品卫生安全工作领导小组，制定领导小组的工作职责，明确分工与要求，实行负责制和责任追究制。
3、制定了食物中毒的应急处理措施及建立了突发事件及时报告制度。
4、签定食品卫生安全责任书。防止一切可能发生的责任事故的发生。
5、定期认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《卫生工作条例》及各类关于食品卫生的法律，法规。认识到食品卫生工作的重要性，提高法律意识和法律观念，并使之落实到各项具体工作中去。
6、医院每周组织食品卫生安全工作小组成员对营养餐加工间进行检查，情况如下：
①加工人员穿制服上班，有健康证且每年都参加健康体格检查。②加工间内外的环境卫生符合要求。
③按照规定送货，严把进入关，每次进货都进行严格细致的检查。④食品加工做到分类存放、分类加工，熟食和生食分开，防尘防苍蝇。
⑤灭四害工作随时发现随时进行。⑥每天的食物都有存样，以备检查。
⑦每天都对种餐具进行消毒，每周末都进行清洁卫生大扫除。
四、存在的主要问题与整改措施
我院卫生工作虽然取得了长足的进步，但还存在着许多不足和问题。
1、轻视食品卫生安全工作的现象依然存在。
2、食堂设施和设备尚需改进。
3、部分人员健康意识较低，有不良的卫生行为习惯存在。
4、食品贮藏仓库由于面积较小，不能按要求分成标准的食品仓库。
在今后的工作中，我院将以《食品卫生法》及《卫生工作条例》为依据，努力工作，大胆探索，开拓进取，使医院食品卫生安全工作逐步走上健康发展的轨道。不断加强医院卫生管理机构和队伍建设；不断改善医院卫生基础设施、器材配备；不断加强医院卫生工作培训，帮助他们提高业务水平，创造必要的工作条件。相信我院今后在食品安全卫生工作方面会做得更好。
XXXXXX医院
2016年食堂食品安全工作总结
为加强医院管理，提高食品安全意识，营造良好的、和谐的医院环境。长期以来把食品安全工作放在第一位，抓过程，重细节。我院食堂工作领导小组通过对医院的食堂工作展开全面、认真的检查，现总结报告如下：
一、医院领导重视食品安全工作。
专门召开食堂食品安全会议，明确职责和具体分工，成立食品安全领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开会议，学习相关文件，要求后勤人员提高食堂食品安全意识，增强食堂食品安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员医院按相关要求及时办理辞退。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的食品安全管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品安全宣传。餐厅内的桌、椅、台应该保持清洁卫生，废弃物每天至少清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒，每天下班前应搞好食堂及周边的环境卫生。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。
（2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒。
（3）、把好“食品安全”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、把好使用食品添加剂关。食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
五、整改措施：
为有效的控制医院食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障职工及广大群众健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品安全、卫生意识。要通过教育、宣传栏、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品安全卫生方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
（2）、加大管理力度，杜绝流动摊点的食品流入；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
（3）、通过健康教育，增强自我防护意识。利用讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导良好的卫生生活习惯。
总之，我们一定要持之以恒做好食品安全工作，杜绝食物中毒事故的发生，把食堂食品安全工作做得更好。
第五篇：食品安全办公室 年工作总结
*县食品安全办公室2011年工作总结
*县食品安全委员会办公室
2011年，*县食品安全工作在*县县委、县政府和市食品安全工作办公室的正确领导下，认真落实省、市食品安全工作会议精神，切实加强初级农产品、食品生产加工、流通及餐饮消费环节的食品安全监管力度、全县未发生食品安全事故。现将*县2011年食品安全监管工作总结如下：
一、强化日常监督，规范食品市场秩序
1．狠抓畜产品监管。在经营环节，集中精力促进兽药经营企业的GSP认证进度，开展了违禁药品、药物残留和三聚氰胺、瘦肉精等有害物质检测工作。入场动物持证率、牲畜耳标佩戴率和出场产品合格率全部达到100%。在流通环节，强化查证验物、消毒措施的落实，实行动物防疫县、乡、村联动，防止外来疫源的输入、传播。狠抓病害动物、动物产品的无害化处理工作，严防问题产品进入流通市场。加强动物防疫条件审查、审核工作，坚决取缔不符合条件的养殖场（户）、屠宰场所。
2．加强食品流通监管。利用食品快速检测箱对10类36个品种的蔬菜、生肉等食品共进行了300多个批次的检测。对60个批次、17个品种的食品抽取样品并委托检验，1 其中检测婴幼儿配方奶粉26个批次，合格率100%；检测其他乳制品1个批次，合格率100%；检测其他食品33个批次，合格率99%。皆由检测单位出具了检测报告，根据检测结果及时发布了市场预警。
3．优化农产品生产结构。积极引进并推广了一批抗病、丰产、适销的优质品种，有效遏制了西红柿病毒病的蔓延。以威旺蔬菜育苗公司为依托，引进、示范了茄子、黄瓜、彩椒等新品种和新技术。依托威旺蔬菜种植有限公司和固献乡赵村食用藕专业合作社，积极开展了西红柿、黄瓜、茄子、辣椒以及藕等五种蔬菜的绿色产品申报认证工作，并顺利获得农业部批准发证，帮助*县南湖蔬菜种植专业合作社注册了“农蔬佳园”商标。大力推广无公害标准化生产技术，黄板诱杀、防虫网、无公害肥药等新技术的应用范围已基本覆盖全县，《蔬菜无公害生产标准化操作规程》进棚入户率达95%以上，基本实现了蔬菜生产的标准化。对县内各大蔬菜批发零售市场、生产基地、超市等认真进行抽检检查，积极落实周报、月报制度，全年共抽检蔬菜样品200余个，涉及全县所有蔬菜品种，未发现存在农药残留超标现象，保障了“菜篮子”的安全。
二、发挥部门合力，扎实开展食品安全专项整治 按照省、市部署，先后对流通环节食品非法添加和滥 2 用食品添加剂、含苏丹红等工业染料辣椒制品、含“瘦肉精”肉制品清查行动等季节性、节日性专项执法检查12次，共检查食品经营主体5377户次，检查市场、集贸市场等各类市场16个次，检查食品添加剂经营户2户，责令改正29户，对涉及消费、生产领域前置许可问题的，抄告相关部门75户。立案查处食品违法案件12件，罚没金额6．42万元，收缴过期变质食品近400公斤，公开销毁假冒伪劣食品400公斤，价值6万余元。
1．开展生产环节“瘦肉精”专项检查。“3．15双汇事件”发生后，*县迅速开展了“瘦肉精”专项整治工作。县委、县政府立即召开畜产安全工作会议，明确任务，解决经费，落实措施。全面贯彻落实国家、省市关于《关于进一步加强“瘦肉精”监管监测工作》、《食品安全专项整治行动方案》、《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》文件精神和要求，充分利用新闻媒体做好宣传工作。共召开专题会议5次，出动执法人员221人次，执法车辆67车次，张贴“公告”2800余份，向养殖场业主发放《告知书》2000份，对2500头生猪开展了“瘦肉精”检测，检查餐饮服务单位73户次，自检和省市抽检均未发现阳性动物，也未发现有采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法犯罪行为。据统计，*县今年共检疫大中家畜 3 61981头，家禽66．8万只，生猪屠宰检疫8790头，对病死动物进行了无害化处理。
2．加强餐厨垃圾和废弃食用油脂专项整治。按照省、市统一安排，印发了《*县人民政府关于加强地沟油和厨房废弃物管理实施方案》，对地沟油和厨房废弃物管理工作进行了统一安排部署。县质4监、工商、卫生等部门联合行动，共出动执法人员315余人（次），出动车辆71车次，对“地沟油”生产、经营情况进行了全面排查，求各宾馆、酒店对餐厨废弃物的处理进行登记,建立台账，落实专人按规定负责清运、处理餐厨垃圾。县食安办组织工商、卫生、质监部门对县城烤鸡、烤鸭店的废弃油处置情况进行了联合检查，检查餐饮店、学校食堂89户次，经检查未发现有使用地沟油的违法行为。
3．针对“五个一批”开展大规模的执法检查。依照“五个一批”、“九个一律”、“三个三分之一”的要求，对全县中、小餐饮、建筑工地食堂、集贸市场、大型商场、餐饮食品安全等食品经营场所进行联合执法检查。共检查食品加工小企业11家、食品加工小作坊18家、蔬菜（含食用菌）生产基地8家、畜禽养殖场166家、畜禽屠宰场10家、农产品批发市场3家、餐饮单位276家、学校食1家、小杂食店454家、饲料加工企业2家。取缔了*县希善小米 4 加工厂等9家食品加工小作坊，限整改了46家小杂食店，停业整顿了3家小超市，提升改造了1家超市、1家杂食店、4家小米加工作坊。
4．认真开展乳粉及乳制品安全专项整治。按照省市工作部署，先后开展了2轮问题乳粉及含乳食品专项整治。县食安办组织召开了全县问题乳粉清缴工作会议，县政府与16个乡镇分管领导及农业、卫生、工商、质监、食品药品监管部门主要负责人签订了问题乳粉清缴工作责任状，明确了各乡镇、各有关部门清缴问题乳粉的工作责任。整个清缴工作县质监、工商、卫生、农业、食药监等部门共出动执法人员162余人次，检查食品生产及含乳食品加工企业7家、食品经营单位441户、涉乳餐饮单位260余户、集贸市场17个。清查中未发现有未经检验三聚氰胺的乳粉。
5．扎实开展义务教育阶段学生营养餐专项整治。印发了《关于加强学校及周边食品安全整治工作的通知》，召开了部门联络员会议，对校园及周边食品安全工作进行了安排部署，加强了对学校食堂、学生营养餐工程及周边饮食摊点、小商店的监管。各相关职能部门对全县学校食堂、校园周边餐饮店、小商店等进行了逐户检查，针对检查出的安全隐患监督整改，确定了整改责任部门和责任人，并 5 按要求时限进行了整改。
6．开展食品药品安全专项整治“百日大会战”活动。制定了《食品药品安全专项整治“百日大会战”实施方案》，于2011年12月8日起在全县开展了大规模的食药品安全专项整治。目前，已检查学校食堂13家、餐饮服务单位39家，出动执法车辆17台次、执法人员103人次，执行重要会议、活动等的餐前卫生监督4次、出动监督员20人次。
三、狠抓宣传培训，强化食品安全意识
一是对执法人员进行了关于《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《动物检疫管理办法》等法律法规的强化培训。开展特殊餐前监督工作。二是组织召开食品安全监管相关单位会议3次，安排部署食品安全监管工作，层层签订《食品安全责任书》，落实食品安全监管责任。三是建立健全了部门监管信息通报、重大食品违法案件逐级报告和案件协查等制度，在洺水东路开展了《食品安全法》实施一周年宣传活动, 印发了《关于开展食品安全法宣传活动的通知》，并在县电视台滚动播放食品安全宣传标语及开展食品安全联合执法检查情况。四是采取出动宣传车、下乡宣讲、散发宣传单等多种形式广泛宣传食品监管法律法规和食品安全知识。共举办宣传活动4次（其中面向农村2次），制作展板22块、6 书写标语87条；举办监管执法人员培训6期，培训160余人次；举办食品生产经营主体管理技术人员培训7期，培训500余人次。
回首2011年，*县顺利完成了食品药品安全监管工作任务，全年未发生较大食品药品安全事故，全县人民群众的饮食用药安全得到了有效保障。2012年，*县将在县委、县政府和上级业务部门的领导下，继续抓好食品安全综合协调工作，组织各有关部门搞好食品安全整顿，进一步规范食品市场秩序，努力实现四个方面的突破。
一是实施“食品放心工程”实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。强化产品质量检测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作。
二是食品专项整治实现新突破。近年将继续开展食品专项整治行动。重点转好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场、机关学校食堂，医院周边、学校周边等公共场所食品摊点等重点部位监管，严厉打击制售假冒伪劣和有毒商品的不法行为。
三是农村食品监管实现新突破。理顺农村食品安全监管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白问题。把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。继续实施超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监督举报电话进农村的“四进工程”。
四是突发事件应急体系建设实现新突破。建立食品安全应急体制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工写作的横向协作体系。建立应急管理责任制和责任追究制度，把应急能力评价纳入绩效考核体系，强化食品安全应急管理责任。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用足额、及时到位和应急物资的及时供应。建立食品安全的预警机制和救援机制，健全全县统一的重大食品安全事故监测、报告网络体系，尽快形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。
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