食品安全委员会201X年食品安全工作总结(精)

第一篇：食品安全委员会201X年食品安全工作总结(精)

食品安全委员会201X年食品安全工作总结

XX年，我县的食品安全工作根据县委政府的统一安排部署，对照州、县《XX年食品安全工作目标责任书》所规定的各项任务，不断强化领导，严格落实责任，狠抓措施落实，抓好食品生产加工、经营、流通、消费等环节的安全监管工作，取得了一定的成绩。现将XX年的工作情况总结如下：

一、加强领导，明确责任

XX年，我县进一步制定和完善了各种工作制度、工作职责，形成了“政府统一领导、部门协调配合、全社会齐抓共管”的良好工作机制。食品安全工作已列入各乡镇政府和有关职能部门的议事日程，为保证XX年食品安全各项任务的顺利开展和实施，4月份，××县人民政府召开了XX年食品安全工作会议，全县六乡一镇及9个食品安全委员会成员单位与××县人民政府签定了《食品安全工作目标责任书》，将年度工作目标任务分解、落实到各乡镇和有关职能部门，形成了一级抓一级、层层抓落实的良好局面，确保了各项工作任务落到实处。

二、大力开展食品安全联合宣传工作

XX年，我县开展了3·15国际消费者权益日和食品安全法宣传活动，××县工商局、食药局、质监局、卫生局、农业局、畜 牧局等食品安全委员会成员单位，在××县城开展食品安全科普知识、食品安全法等宣传活动，共开展宣传活动3次，出动宣传人员34人次，车辆2车次，悬挂横幅18条，销毁假冒伪劣食品651.68千克，价值0.96万元，共发放《中华人民共和国食品安全法》、各类食品安全宣传小活页、《饮用水卫生》、《农产品质量安全法》等宣传材料共计3000余份，播放《动物检疫法》、《食品安全法》等录音带11小时，受教育群众达50000人次。

通过宣传，增强了人民群众对假冒伪劣食品的识别能力，震慑了不法商贩的制假、售假行为，提高了人民群众食品安全参与意识和责任感。

三、强化措施，大力开展食品市场专项整治

1、联合专项整治

根据怒江州食品安全委员会、县政府的文件精神，食品安全委员会办公室积极主动加强对各食品综合监管部门的联系，组织工商局、质监局、卫生局、农业局、广电局等食安委成员单位进行了元旦春节、添加剂、春夏之交食品安全、食用盐、学校食品安全、国庆中秋等联合专项检查，共出动人员111人次，出动车辆18车次，监督检查食品经营户292户次，查出过期食品扁担老豆干14袋，现场没收并销毁变质水果23件1050 斤，由工商局作相关处理。在食用盐专项整治中共查处工业盐167.5市斤，发放食用盐宣传材料8000余份。

2、食安委成员单位结合职能开展工作情况

农业部门：XX年，农产品农药残留监测实验室共完成蔬菜检测953项，检测合格率100，为××县城居民吃上“放心菜”作出了积极的贡献；为保障水产品的质量安全，继续加强对水产品养殖地的管理工作，规范渔用品市场的经营次序，保障我县鱼类食品的安全，积极开展水产品的监管，共出动执法人员27人次，出动8车次，责令停止无证经营水生鱼类1起，受处罚人数达22人；继续宣传无公害农产品的生产基本知识和技术培训，提高劳动者素质；大力开展农资打假活动，在“放心农资下乡进村宣传周”活动工作中，共出动宣传车辆10辆次，执法人员41人次，未发现不合格农资产品；大力开展科学技术种植实验，安排了农业技术人员下达大各乡镇进行科技培训，总培训了7户，65人次。

畜牧部门：出动人员32人次，车辆7车次，检查兽药批发零售商1户，疫苗使用1户，饲料添加剂批发零售商2户，养殖户7户，检查兽药3个批次241个品种，饲料及饲料添加剂4批次35个品种。完成屠宰检疫猪15916头，牛724头，羊861只，禽31660只，其中检出病害猪47头，已作无害化处理；对进入我县的畜产品及禽产品进行监督检查，共检查畜类 19.92吨，禽类25.4吨；开展产地检疫，共检疫上市活畜猪16890头，牛1538头，羊4658只，禽类48140只，检出带病畜17头，已作合情处理。开展《动物防疫法》及相关法律宣传21场次，用民族语言播放了《动物防疫法》磁带，受宣群众达8.2万余人次。

质监部门：强化食品生产环节的监管。为了从根本上杜绝食品质量危害，确保食品质量安全，向1家食品生产企业试推行“三保”工程。对食品生产企业进行了3次食品安全突击检查，对食品生产企业进行了2次节假日食品安全专项检查，对所有食品生产企业和小作坊进行了2次全面巡查和认真回访。通过签订《食品质量安全承诺书》的形式与全县1家食品生产加工企业和13家食品加工小作坊签定了食品安全承诺书，使我县食品生产企业取证率始终保持100，食品生产承诺书签订率始终保持100，食品添加剂备案率始终保持100，生产企业质量档案建档率始终保持100的目标。采取市场监督检查与监督抽查相双管齐下的方法，以“儿童食品、日用食品和实行食品许可证制度的产品”为重点，对全县食品销售市场进行了整顿规范。共出动人员502人次，车辆43车次，监督检查400户次。查获假冒伪劣食品货值金额40000余元。抽检茶叶、植物油、白酒3种6户。

工商部门：切实抓好食品流通领域监管，出动执法人员99人次，车辆18车次，检查市场19个次，经营户1021户次，查获各类假冒伪劣食品15.715千克，价值0.3126万元；与食品经营户签订了401份食品安全责任书。开展诚信市场创建活动，××农贸市场已提出的3a级诚信市场申请，经认真严格审核后，被评定为2a级诚信市场，并已挂牌。积极培育和帮助农村经营户参加“农村食品安全示范店”创建工作，共创建“农村食品安全示范店”的农村经营户有14户。开展“一会两站”工作，在全县六乡一镇都成立了消协分会，并在上帕镇上帕社区和匹河乡老姆登村成立了“两站”。大力开展《食品安全法》宣传活动，发放宣传材料120份，悬挂宣传横幅4幅，同时在县广播电视台播出为期10天的《食品安全法》电视宣传节目。

卫生局卫生监督所：监督检查食品经营户及餐饮业1071户次，其中餐饮业738户次，副食批发零售333户次，生产加工业20户次。监督覆盖率为100，出动卫生监督员154人次，车辆16辆次.对人群较为聚集的各农贸市场，学校食堂、学校周边食品经营户、加工业、餐饮业等不符合卫生标准的各食品经营户，提出指导性卫生监督意见书6份。重大活动监督10次，对接待单位进行餐前现场卫生监督检查34户次，出动卫生监督员55人次，下发更换食品品种意见书6份。对学校食 堂专项检查5次，监督检查48户次，监督检查学校周边食品经营户129户次，出动卫生监督员81人次，车辆10辆次。为加强我县各饮食店负责人的饮食卫生安全意识，与餐饮单位签订食品质量安全承诺书50份。对冷冻食品、糕点、餐具进行抽检化验，抽检冷食品10户，12份，合格5份，合格率42；抽检糕点5户，10份，合格10份，合格率100；送检冷食3份，均合格；对餐具消毒配送中心的餐具进行抽检2户，计30份，合格19份，合格率63.3﹪。对辖区内的食品行业组织培训9场次，790人参加培训。委托县疾病预防控制中心完成全县食品行业个从业人员健康体检，查出禁忌人员1人，已调离了工作岗位；审批并办理卫生许可证食品行业153户，换卫生许可证53户，复审卫生许可证20户。

食品药品监督管理局：积极进行综合协调工作，组织协调召开XX年××县食品安全监管工作会议；共组织和参与元旦春节、食品添加剂、3.15食品安全、食盐安全、春夏之交食品安全、学校食品安全、国庆中秋等食品安全专项整治，共出动人员19人次，车辆7车次，监督检查户数292户次，现场监督销毁变质水果23件1050斤。出动人员12人次、车辆6车次、初步完成对全县餐饮户的调查统计。制作《XX年食品安全工作目标责任书》，起草和下发了《春夏之交食品安全专项整治工作方案》、《3.15食品安全宣传暨专项整治工作方案》、《开展打 击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施发案》、《国庆中秋食品安全专项整治工作方案》等规范性文件。编印食品安全信息10期，印发食品安全预警公告3期，在县电视台、广播上播放3期。

四、取得的成效

1、《食品安全法》宣传工作卓有成效，通过宣传，增强了人民群众对假冒伪劣食品的认识能力，提高了群众群众参与食品安全的意识和责任感。

2、在源头上积极开展专项整治工作，保障了食品从源头上就是安全的。

3、继续加强对生产加工业的管理，对备案企业的巡查回访，进一步规范了我县生产加工企业的生产经营行为。

4、进一步加大了对食品经营户的流通领域的进销货台帐和消费领域的进销货台帐发放面。

5、进一步加强了食品安全检验工作，无论检验种类和数量，都有了较大进步。

6、扩大了食品安全责任书和食品安全承诺书的范围，各乡镇与57个村、1个社区，教育与学校，宗教与教堂都签订了食品 7 安全责任书，工商与食品经营户、卫生与餐饮户、质监与生产加工户都签订了食品安全承诺书。

五、存在的问题

虽然在工作上取得了一定的成绩，但还存在许多问题：一是部分食品经营户思想认识不到位，管理水平低下，卫生条件差；二是经营户对发放的进销货台帐不按照要求认真填写；三是个别成员单位对食品安全监管工作重视不够；四是食品安全信息收集、上报不及时；五是经费投入不足。

第二篇：食品安全委员会工作制度

食品安全委员会工作制度（试行）

为加强鞍山市食品安全委员会对全市食品安全的综合监督和组织协调职能，整合食品安全监管资源，建立统一、协调、权威、高效的食品安全监管工作机制，保证全市食品安全监管工作的顺利开展，制定本制度。

一、会议制度

鞍山市食品安全委员会会议包括食品安全委员会全体成员会议和食品安全委员会办公室会议。

（一）食品安全委员会全体成员会议由主任或主任委托副主任召集并主持，全体成员参加。

会议原则上每年召开一次。特殊情况，可由主任或主任委托副主任决定随时召开。

会议内容主要是贯彻落实国家和省有关食品安全的法律、法规、规章和方针政策；研究全市食品安全监管工作，讨论决定有关食品安全监管的制度、措施和工作计划，部署食品放心工程和食品安全专项整治联合督查工作；组织协调解决食品安全监管工作中的重大问题；听取各成员单位汇报食品安全监管工作情况及提出存在问题和建议；督促检查会议确定事项的落实情况。

会议须有专人记录，形成会议纪要，由会议主持人签发。会议纪要发送范围根据会议内容和工作需要确定。

（二）食品安全委员会办公室会议由办公室主任召集，各成员单位相关处室负责同志参加。

会议原则上每季度召开一次。特殊情况，可由办公室主任决定临时召开。会议内容主要是研究落实委员会交办的具体工作任务；研究组织食品安全重大事故的查处工作；组织实施食品放心工程和食品安全专项整治工作；组织联合“打假”行动；根据国家要求组织实施对重点品种的检测与评价；分析食品安全形势，评估可能发生的食品安全风险；组织开展日常协调工作等。

二、食品安全案件举报受理与事故查处制度

（一）市食品安全委员会办公室及相关成员单位要分别设立食品安全案件举报电话，由委员会办公室统一汇总后向社会公布，举报电话应指定专人负责记录。

（二）各成员单位按照首接负责的原则，依法及时处理投诉举报的案件。对不属于本部门职权范围的，应及时移交有权处理的行政管理部门进行处理。

（三）对涉及多个部门职责的案件和食品安全重大事故，成员单位接报后要及时报告食品安全委员会办公室，由委员会统一协调处理。对食品安全重大事故，委员会办公室接报后应立即报告委员会副主任或主任。

三、信息归集、发布制度

（一）市食品安全委员会各成员单位要及时报送本部门的食品安全监管工作规划、和阶段性工作计划、专项整治方案、实施情况、重大食品安全事故查处情况和质量抽查结果等信息。

（二）委员会办公室不定期编发《鞍山市食品安全信息》简报，刊登国家和省、市有关食品安全监管工作的法律、法规、规章和政策规定，国内外食品安全工作动态，各成员单位的抽查结果、工作情况、做法和经验等。简报报送市委、市人大、市政府、市政协领导、市食品安全委员会各成员单位和各县（市）、区食品安全委员会。

（三）委员会办公室建立食品安全信息平台，通过计算机网络实现食品安全信息互联和共享。

四、督查与督办制度

（一）市食品安全委员会定期对所部署工作的落实情况进行监督检查，重点对食品放心工程和食品安全专项整治工作实施情况进行监督检查。对重点问题、重点地区和措施不力达不到规定要求的进行督查督办。

（二）对食品安全重大事故的查处情况和食品安全信息的报送情况，进行阶段性检查，必要时随时对落实情况进行督查督办。

（三）对督查督办的事件，各成员部门要按时上报事件办理及整改结果。对逾期未办的部门，进行通报批评。

第三篇：国家食品安全委员会

国家食品安全委员会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 金龙鱼深海鱼油调和油补充国人DHA+EPA

对于一向注重科技创新，以满足和引导消费者健康需求为发展核心的益海嘉里而言，2010年推出的金龙鱼添加深海鱼油调和油无疑是又一汇聚了全球智慧的佳作。在2010年12月份举行的“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”上，获得来自各国及国内权威专家的一致肯定。参会专家西尔斯博士特别盛赞了将深海鱼油添加进日常食用油的概念，建议中国家庭使用添加了深海鱼油的食用油，作为日常饮食中科学补充膳食脂肪酸的便捷方式。

改善国人脂肪酸摄入迫在眉睫

近年来，脂肪酸与人体健康适宜摄入量研究的进展令人瞩目，像“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”的高端国际性论坛及学术会议更是展现了该领域里的最新研究成果，而DHA和EPA对人体健康有着极其重要作用的结果已经广为学术界接受。

然而，脂肪酸领域的专家们同时敏锐地洞察到，中国人的膳食脂肪酸DHA和EPA摄入量严重缺乏。目前中国成年人的DHA和EPA平均摄入量只有37.6毫克/天，与国际脂肪酸和脂类研究学会（ISSFAL）建议成年人DHA和EPA的摄入总量为500毫克/天，美国医学研究院（IOM）对人体膳食脂肪酸DHA和EPA的建议摄入量160毫克/天相差甚远，属于严重缺乏状态。

对于膳食脂肪酸与人类健康的关系，关注的不仅仅是此领域的专家们，益海嘉里亦然。作为中国粮油行业的先行者，多年来益海嘉里始终致力于为中国亿万消费者提供更加健康、更加营养的食品。“中国居民的DHA+EPA的平均摄入量非常低，这个情况让我们非常担忧，增加DHA和EPA的摄入能提高中国居民的健康水平，那么怎样才能增加中国居民的DHA和EPA的摄入量呢？这就是我们开发深海鱼油食用油最初的想法。”金龙鱼产品负责人谈到添加深海鱼油调和油开发背景的时候如是说。

技术持续创新引领行业升级

据悉，针对目前中国家庭DHA、EPA严重缺乏的现状，益海嘉里与中国营养学会联合研制推出金龙鱼添加深海鱼油调和油，精选菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、鱼油、稻米油、芝麻油、橄榄油和亚麻籽油，同时添加进口高品质深海鱼油。“中国营养学会建议烹调油最大食用量为每人每天30克。现在每天只要吃金龙鱼添加深海鱼油调和油30克，加上正常饮食，就可以帮助补充人体一日所需的DHA和EPA，达到美国医学研究院IOM每天摄入160毫克DHA和EPA的建议值，以实现深一层的营养，多一层的平衡。” 金龙鱼产品负责人表示。

在2010年11月举行的“2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会”上，该产品获得来自各国及国内权威专家的一致肯定。从彻底改变国人健康观念的第一瓶小包装食用油开始，益海嘉里始终凭借自主创新、科技先行来引领粮油行业共同进步。

2009年11月18日，投资8亿人民币的丰益全球研发中心落户上海，作为目前全球粮油产业中较大的研发中心之一，丰益全球研发中心依靠国际一流的研发专家和完备的研发设备，运用世界粮油、食品、油化行业的前沿技术，改进研发手段，发展生产力，务求给益海嘉里旗下的油脂产品插上科技的翅膀，将凝聚全球智慧的粮油产品一一奉上中国百姓的餐桌。20年不遗余力提升国民健康

自上个世纪90年代初，第一瓶“金龙鱼”小包装油在深圳南海油脂诞生，引爆了中国百姓食用油观念的第一次创新革命，彻底改变了国人食用散装油的习惯，益海嘉里和旗下的龙头品牌金龙鱼也当之无愧地成为食用油行业的标志性品牌。

据介绍，从2000年起，益海嘉里陆续投入3000万元人民币成立了研发中心，在2002年推出了“金龙鱼第二代食用调和油”，它所倡导的“1∶1∶1”膳食脂肪酸平衡的健康概念，再一次革命性地改变了中国人的饮食习惯，使中国人吃食用油的观念从“安全”向“营养健康”的高度跃升。2005年底，金龙鱼凭借其“一种脂肪酸比例合理的植物调和油”荣获了国家发明专利。金龙鱼不仅带来了人们食用油饮食观念的转变，更是改变和影响着人们的生活，将平衡营养的科学膳食的健康理念也进入千家万户。如今，一直走在行业前沿的金龙鱼再次扛起营养科学大旗，推出金龙鱼添加深海鱼油调和油，在膳食脂肪酸平衡方面引领了“全家同补3A+，全面打造心、脑、体健康”的健康新风潮。

谈到这20年里金龙鱼在市场上稳健成长，金龙鱼总经理陈波谦虚地表示这全赖消费者们多年的厚爱。“金龙鱼一直以来的发展核心，就是不断满足并引导顾客的健康需求，为顾客提供„健康、美味、安全‟的产品，来推动国民生活质量的不断提升，满足居民饮食与健康的双重需要。而金龙鱼将继续秉承这种理念，不断的创新发展，用更好的产品为广大消费者服务。”

（责任编辑：曹元水）

《营养改善工作管理办法》宣贯暨有奖问答抽奖活动圆满完成《营养改善工作管理办法》是在卫生部的领导下，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会组织专家经过一年多时间起草完成的，由卫生部于2010年8月3日以“卫疾控发[2010]73号”文向全国各省、市、自治区卫生厅局正式发布，2010年9月1日起实施。

近一年来，各省、自治区、直辖市疾控中心及营养学会积极贯彻落实《营养改善工作管理办法》，开展了大量的营养改善活动，包括组织开展营养监测工作、专业技术培训、大众营养宣传教育、营养干预等。今年是《营养改善工作管理办法》颁布实施一周年，为了进一步贯彻落实《营养改善工作管理办法》，通过相应的激励手段，激发大家对营养知识学习的兴趣，充分掌握营养改善工作管理办法的精神，积极开展大众营养知识宣传推广活动，扩大营养工作的影响度，有效促进营养改善工作，受卫生部委托，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会共同发起《营养改善工作管理办法》及相关营养知识有奖问答活动。经过半年的筹备，于2011年7月28日在中国营养学会网站向外界公布，同时，通过书面形式向各省、自治区、直辖市疾病预防控制中心等机构发出邀请，受到了各界的积极回应，几乎所有省级疾病预防控制机构都参与了本次活动，上海、湖南等地还组织区县及社区参与了答题活动。各省营养学会也组织当地会员参与了答题活动。

为了进一步宣传贯彻《营养改善工作管理办法》，由中国营养学会主办的《营养改善工作管理办法》宣贯暨有奖问答抽奖活动于2011年9月14日在北京举办，特邀营养学专家、媒体记者共20余人到会。

首先由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所严卫星所长、中国营养学会翟凤英常务副理事长向与会专家和媒体记者介绍了此次活动的背景、营养工作的重要性。其次由翟凤英常务副理事长向大家作了《营养改善工作管理办法》的解读，详细介绍了编制背景、制定过程、《办法》内容框架、各级单位贯彻实施情况、典型事例等，并对2011年的工作计划进行了介绍。呼吁媒体能够更多地关心营养健康工作，成为传播营养科学知识的纽带和桥梁。加强沟通与合作，做

好大众营养科普宣传工作。在翟凤英常务副理事长的报告结束后，媒体记者与参会专家展开了热烈的讨论，就社会大众需求与专业知识传播交换了意见，一致认为，只有加强专业与大众的沟通，以媒体为桥梁，才能将正确、科学的营养知识传递给广大人民群众，最终形成以政府为主导，全社会参与的营养工作局面。最后，由与会专家和媒体记者共同抽取了有奖问答活动的奖项。本次有奖问答活动共收到有效答题卡1350份。实行试题答题卡回收后集中判卷，根据分数段抽奖。奖项不重复奖励。本次活动共产生一等奖2名，奖品为iphone4手机一部；二等奖5名，奖品为佳能IXUS300数码相机一台；3等奖50名，奖品为200元床上用品四件套；纪念奖200名，奖品为50元电话充值卡一张。

本次活动在营养学会的组织下，得到了专家和媒体的关注与支持，取得了圆满的成功。通过此次宣贯会，能够使《营养改善工作管理办法》受到更广泛的关注，对加强大众认知、宣传营养工作起到了重要作用。

附件：营养改善工作管理办法有奖问答获奖名单（点击下载）

请获奖者于2011年10月1日前，与本次活动组织委员会联系，确认中奖信息，并提供电话、奖品邮寄地址等联系信息。

电子邮箱：zjg126@hotmail.com

wenwendu@126.com

电话：010-83132920-

19、010-83132920-21

联系人：张继国、杜文雯

第四篇：食品安全委员会工作汇报10.28

工 作 汇 报

民和县食品安全委员会

（2013.10.28）

各位领导：

根据会议安排，下面就我县1-9月份食品安全情况做一简要汇报，不妥之处，敬请批评指正。

一、基本情况

民和县素有“青海东部门户”之称，全县总面积1890.82平方公里，辖22个乡镇、312个行政村。全县现有食品经营户1768户（其中批发配送52户，超市13家），农贸市场15处（其中农村集贸市场12处），生产加工企业27家（获得《食品生产许可证》的企业5家；食品生产加工小作坊22家）。现有餐饮单位664户（其中学校、幼儿园食堂88家）。生猪定点屠宰厂1家，清真牛羊定点屠宰厂2家,家禽定点屠宰厂3家，通过国家及省级认定的规模养殖场64家。

二、所做的主要工作

（一）食品安全综合监管机制得到进一步强化。一是在总结2012年全县食品安全工作情况的基础上，对2013年重点工作进行了安排部署。并签订了《2013年食品安全工作目标管理责任书》，将食品安全工作纳入各乡镇、各部门的考核目标。二是2013年先后召开各类食品安全会议。各成员单位各负其责、各司其职，任务明确，措施有力，确保 了各项任务落到实处，不断完善了食品安全综合监管协调议事制度。三是在元旦、春节、“桃花旅游节”等重大节日、活动期间实行24小时值班制度和信息日报制度，食品安全信息预警预报管理机制进一步加强。四是重大节日、活动期间组织开展食品安全联合集中整治，确保食品安全。

（二）食品安全宣传教育工作得到进一步加强。一是充分利用“3.15”、“桃花旅游节”等重大节日和活动期间,广泛宣传食品安全知识和有关食品安全法律法规。二是各部门积极利用各自职能作用，开展了对食品行业从业人员的食品安全法律法规培训，教育引导和规范生产经营者的生产经营和竞争行为，加强自律意识。三是各乡镇加强学习、明确责任，认真落实农村食品安全事件报告和问责制度，进一步提高了基层食品安全的责任意识。

（三）种养植环节监管得到进一步加强，农业投入品使用得到有效规范。大力推广标准化生产技术，严格执行无公害农产品生产技术规程，推广病虫害综合防治技术，制订了《农药安全使用规范》、《设施农业农药安全合理使用方法》等各项制度，严格商品进销台帐登记和索证索票制度。加大了对农药、兽药、肥料和饲料等农业投入品的专项检查。

（四）畜产品整治成效明显。一是认真查验入场畜禽检疫证明，对无证、无标示的畜禽一律不准入场屠宰，作好相应登记；二是严格遵循检疫操作程序，并监督场方搞好场内 卫生及消毒工作。三是认真开展“瘦肉精”等违禁药物抽样检测工作，确保上市肉品检疫合格。四是加强产地检疫工作，因地制宜设立动物报检点，公布报检程序及报检电话，要求动物饲养者在出售动物时，必须按照动物防疫法律法规的相关规定，提前向当地报检点申报检疫，动物检疫员对出栏畜禽实施到场检疫或到点检疫，严格出证程序，严禁无免疫标识及无检疫证明的畜禽进入流通领域和屠宰场。

（五）生产加工环节监督检查力度得到进一步强化。质检部门根据《食品安全法》的规定，督促企业建立质量安全控制关键岗位责任制，明确企业法人或主要负责人是质量安全第一责任人，严格实施企业岗位质量规范与质量考核制度，建立健全企业质量管理体系，严格生产许可资料审查，进一步完善了食品生产企业质量档案并建立了食品生产企业诚信档案。开展了食品生产企业等级评价工作，实施了分类监管。

（六）流通环节食品安全工作得到加强。一是把好市场主体准入和食品质量准入两个关口，进一步规范准入行为。二是明确经营者和监管者的两项责任，进一步确保履职到位。三是落实经常巡查和每周入店督查两项措施，进一步提高监管效能。四是实施食品安全监管和食品安全承诺两项制度，进一步规范自律行为。五是建立流通环节食品安全可追溯和食品安全长效监管两种机制，进一步实现长效监管。六是强化以防为主、打防结合的工 作原则，进一步规范经营行为。

（七）餐饮服务食品安全监管工作。继续推进我县餐饮服务百千万示范工程建设。开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。对已评定的4家A级单位、32家B级单位和457家C级单位开展回头看工作。认真开展“元旦、春节”、“桃花旅游节”等重大节日、活动期间食品安全专项整治。进一步完善诚信体系建设，与585家餐饮服务单位签署了《餐饮服务企业食品安全承诺书》。开展“文明餐桌行动”，发放文明餐桌桌签1000个、“倡导文明新风 反对铺张浪费”倡议书10000份；开展学校食堂整治工作，结合春季学校隐患排查及乡镇餐饮业办换证工作，联合教育部门，对全县80家学校食堂食品安全进行了隐患排查，对学校食堂存在的问题，及时提出整改意见，并向教育局下发督办通知，督促整改；开展建筑工地食堂整治工作，对存在问题较多的1家建筑工地食堂下达了卫生监督意见书，责令限期整改；开展旅游景区和农家乐整治工作，积极协同创建“乡村旅游一条街，翠泉农家乐一条街”省级旅游度假区；开展餐饮服务食品安全监督抽检工作，抽样非现场快检阳性品种154份，现场快检阳性品种20份。

三、主要工作亮点

通过集中整治、规范，目前我县的1415户食品流通领域经营户包括乳制品经营户全部实行了“零距离”监管，全 部落实规范了“两帐两票、一卡一书”及“八项制度”，确保了主体办照率、亮照率、建帐率均达100%。

四、存在的问题

虽然我县食品安全综合监管工作取得了一定的成绩，但在实际工作中仍存在以下几方面的问题和不足：一是食品生产经营者诚信意识和法律意识差。二是食品安全检测的技术支撑薄弱、联动机制不完善。三是目前农村餐饮业起点低，规模小，多数餐饮业难以达到量化分级管理评定要求，提高餐饮抽检率方面存在很多困难。

五、下一步工作打算

针对以上问题我们将认真分析研究并加以解决。下一步做好以下几方面的工作:一是采取有力措施，加大培训和宣传力度。二是健全责任体系，落实工作目标责任。三是加强能力建设，完善食品安全监管体制。四是明确职责，强化基层食品安全管理工作体系。五是突出重点，强化关键环节的监督管理。六是提高履职意识，认真开展食品安全风险监测工作。七是发挥市场机制作用，加快食品行业诚信体系建设。

第五篇：平陆县食品安全委员会2010工作计划

平陆县食品安全委员会

2010年食品安全工作计划

为做好2010年食品安全工作，切实解决食品安全突出问题，保障人民群众身体健康和生命安全，全面提升食品安全水平，结合我县实际，对2010全县食品安全工作安排如下。

一、指导思想

深入落实科学发展观，坚持以人为本，认真贯彻实施《食品安全法》及其《实施条例》等相关法律法规，切实把食品安全工作放在突出位置，建立完善“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的责任体系。按照统筹兼顾、突出重点、依法整顿的工作方针，坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合，有计划、有步骤、有重点地开展食品安全整顿，系统、有序地解决食品安全突出问题，促进食品产业持续健康发展，实现全县食品安全状况进一步好转，保障人民群众饮食安全。

二、工作目标

（一）各有关部门要进一步提高认识，明确分管领导，将食品安全工作列入议事日程，定期召开会议，听取有关部门汇报，研究食品安全监管工作，及时解决当地食品安全问

题。

（二）各有关部门要进一步强化地方政府责任，将食品安全工作纳入工作目标考核体系。继续开展食品安全阶段性督查和综合考核工作，落实情况通报、督促整改等措施，抓好考核结果的反馈和落实，保证各项工作及时落实到位。

（三）各有关部门要积极配合县政府开展食品安全示范县试点工作。通过试点，促进食品安全责任体系进一步完善，各项监管措施进一步提高，食品生产经营行为进一步规范，食品安全质量体系进一步提高，食品安全保障能力和水平进一步提升。

（四）各有关部门要根据近年来整顿和规范专项整治行动中发现的突出问题、薄弱环节，结合各相关部门的工作部署，围绕重点区域、重点环节、重点品种，制定食品安全工作计划，深入实施食品放心工程。

（五）各目标责任部门要做到领导对工作目标措施、进度情况明确。并根据工作安排制定本部门的落实方案和措施，做到目标明确、措施有力、监管到位、监督有效，完成预期目标；对食品安全事故反应灵敏，行动迅速，处理及时到位，有查处方案，结论明确。

（六）各有关部门要采取确实有效的措施加强农村食品监管，进一步改善农村食品安全状态，保障广大农村百姓的饮食安全。

（七）各有关部门要进一步整合检测资源，建立较为完善的检测监测网络体系，不断提高监测水平和检测条件，充分发挥作用，完善食品安全保障制度。

（八）各有关部门要进一步完善食品安全监管信息报告，每月上报一次食品安全相关工作信息，通报、分析、共享、预警、发布体系，认真执行重大食品安全事故应急预案、操作手册及重大食品安全事故责任追究制度，建立本部门食品安全应急子预案。

（九）各有关部门要切实加强食品安全应急处置工作。完善食品安全事故信息报告网络和应急指挥体系。切实提高相关人员应急处置能力，确保食品安全事故及时发现、及时报告、及时处置。

（十）各有关部门要建立健全食品安全综合协调机制，完善落实各项工作制度，增强综合监管活力。

（十一）各有关部门要继续组织对食品生产经营企业管理相对人、从业人员进行教育培训，认真落实食品企业是食品安全第一责任人的责任体系，让人民群众对食品安全的认识有进一步提高。

（十二）各有关部门要继续开展“三贴近、五走进”等丰富多彩的宣传教育活动，借助电视、报刊等媒体，宣传食品安全监管工作成效，激发群众关心食品安全、参与食品安全的热情，营造良好的食品安全宣传氛围。

（十三）各有关部门要继续保持食品市场整治高压态势。加强对群众举报线索的核查，紧紧围绕广大人民群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，集中力量查处危害深、影响广、案值大的重大案件，依法严惩违法违规行为。

三、工作安排

1－3月，为动员部署阶段，各监管部门要根据本部门实际制定今年实施方案，明确整治重点，并报县食品安全委员会办公室。

3月－11月上旬，为实施工作阶段，按照实施方案和职责分工，认真、全面开展食品放心工程。县食品安全委员会将组织2次督导，1－2次联合执法。

11月底—12月，为总结验收阶段。各职能部门要进行检查总结，将本辖区本部门当年开展食品安全工作及食品放心工程情况于11月底前上报县食品安全委员会办公室。

四、具体要求

（一）全面落实食品安全责任制和责任追究制。

按照权责明确、行为规范、监督有效、保障有力、责权一致、实事求是、客观公正、落实到位的原则，进一步加强组织领导，将食品安全工作目标逐级分解落实，逐级考核，确保人力、物力、财力到位。逐级建立责任制和责任追究制，强化企业作为食品安全第一责任人的责任体系。对发生重大食品安全事故的，要依法依纪追究第一责任人、地方政府和

行政主管部门负责人的责任。

（二）扎实开展食品安全专项整治。

一是继续深入开展食品安全专项整治工作。抓住重点时段，加强“元旦、春节”“五一节”、“中秋、国庆”等重大节日期间食品安全工作。抓住重点区域，加大对学校食堂及校园周边地区小饮食饭店店的监管力度，集中整治校园周边饮食环境。抓住重点环节，以三鹿问题奶粉事件为教训，举一反三，着力预防，切实开展好“打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂”等专项整治活动，并建立长效机制，巩固专项整治成果。

二是从源头治理，确保食品安全链安全。各司其职，通力配合，恪尽职守，不辱使命，确保机构改革工作有序推进，确保职能调整平稳过渡，确保食品药品市场监管不断不乱。同时努力争取地方党委、政府给予食品监管工作在人力、财力、物力方面的大力支持，确保工作扎实开展。

三是宣传教育工作要贯穿始终，营造良好消费氛围。

1．认真做好《食品安全法》、《食品安全法监督管理条例》等新颁布的法律法规的宣传贯彻工作。要充分认识实施《食品安全法》、《监督管理条例》实施的重要意义，认真开展法律法规的学习培训，全面掌握《食品安全法》、《监督管理条例》基本内容和精神实质，切实提高执法人员依法行政能力和执法水平，编印各种宣传资料，分期分批向社会发放。在有关媒体开辟专项整治专栏。主要内容是普及食品安全知识，增强人民群众食品消费的维护意识和责任意识。2．各有关部门建立信息通报发布制度，搭建信息共享平台。3．公布举报电话，发动社会监督。引导和鼓励消费者，对假劣食品的违法行为进行举报，发挥社会监督作用。4．总结性宣传。发挥舆论监督作用，大张旗鼓地宣传报道食品生产经营和质量卫生安全监管中的好典型，对影响恶劣的违法违规案件要公开曝光，对专项整治进行综合性报道。

食品安全工程是一项复杂的长期的系统工程，需要各部门、各方面协同配合。我们要以科学发展观为指导，在县委、县政府的正确领导下，进一步统一思想，坚定信心，开拓进取，扎实工作，严格监管责任，加大落实力度，不断提高食品安全工作的质量和水平，为全县人民吃上放心食品而努力。

二0一0年一月二日