第一篇：龙山镇2011年食品安全工作自检自查报告
和硕县2011年食品安全工作
自检自查报告
（2012年1月 日）
2011年龙山镇食品安全工作在县委、政府及县食品安全委员会的指导帮助下，认真贯彻落实县有关食品安全工作会议精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观及党的十七大和十七届三中、四中和五中全会精神，扎实开展“三查三看”教育活动，以保障人民群众食品安全为核心，强化食品安全责任落实，加强食品安全知识宣传，认真做好日常监管和食品专项整治工作，取得了明显成效，有效防范了食品事故和杜绝了重大食品安全事故的发生，不断提升全镇食品安全水平，确保人民群众的饮食安全。对照与县人民政府签订的食品安全工作责任目标书，龙山镇认真开展了自检自查工作，自评分96.5分。现将一年来开展食品安全工作自检自查情况汇报如下：
一、强化领导、落实责任，不断完善食品安全管理工作机制（考核分10分，自评分10分）
1.加强对食品安全工作的领导
为加强对食品安全工作的领导，成立了由镇长任组长，副镇长任副组长，镇农业综合服务中心、工商分局、派出所、财政所等单位主任为成员的龙山镇食品安全管理委员会。年内多次召开会议，研究部署全镇食品安全工作，制定下发了各类文件，做到有计划、有措施、有总结。为全镇的食品安
年初，镇主要领导与各村(社区)、镇直各相关职能部门签订了责任书，明确了职责分工。
9．加强切实开展对重点区域、重点环节、重点品种的食品安全整顿
继续把与人民群众生活息息相关的粮、油、肉、奶、蔬菜、水果、糕点、豆制品、调味品、水产品、畜产品、饮用水、儿童食品、中老年人保健食品和我镇地方性特色食品等作为整治重点品种；对食用农产品种植养殖业、生猪屠宰业、食品生产加工业、食品贸易流通业、餐饮服务业实行重点整治；加大对食用农产品、畜产品集中生产区、食品批发市场、食品超市、建筑工地食堂、学校食堂、旅游景点、农村集贸市场、城乡结合部食品生产经营点的整治力度；加强对食品种植养殖、生产加工、流通、餐饮服务的监管；加大对食品假包装、假标识、假商标的打击力度；加强对农村自办宴席食品安全的监管，落实村(社区)主任为本辖区自办宴席食品放心的第一任人,印制工作制度和备案登记表，下发到村(社区),充分发挥协管员、信息员的作用，全面实行农村自办宴席申报登记管理制度；将全镇食品安全工作纳入目标责任管理，努力开展食品安全性评价工作，推进食品安全信用体系建设。
10．加强“地沟油”整治工作
11．加强食品安全综合监管工作
2011年以来,我镇以龙山工商分局为主,其它部门协调配合,以市场食品、药品安全为主线，开展元旦、春节、“五一”、中秋和“十一”等节日市场大检查。
12．进食品安全信用体系建设
龙山镇大力推进食品安全信用体系建设，实施食品生产经营记录和质量安全承诺制度。
13．加强餐饮服务环节的食品安全监管
强餐饮服务环节的食品安全监管，加大推进餐饮业量化分级管理工作力度，加强对学校、建筑工地食堂等集体供餐单位的食品安全监管。
14．认真落实农村自办宴席食品安全管理制度 加强对农村自办宴席食品安全的监管，落实村(社区)主任为本辖区自办宴席食品放心的第一任人,印制工作制度和备案登记表，下发到村(社区),充分发挥协管员、信息员的作用，全面实行农村自办宴席申报登记管理制度。
四、依法查处重大食品安全事故（考核分10分，自评分10分）
15．完善食品安全应急处置机制
龙山镇结合工作实际，按照《龙山镇重大食品安全事故应急预案》和《龙山镇重大食品安全事故应急预案实施方案》要求，认真实施重大食品安全事故问责制度。
16．提高对食品安全突发事件的处置能力
八、困难和问题
我镇在食品安全工作中做了大量的工作，也取得了一定成效，但食品安全问题形势依然严峻，仍存在一些问题和困难：
(一)由于龙陵县城在我镇辖区范围内，食品安全监管工作点多面广，难免存在工作不到位、不全面的情况。
(二)消费者对食品安全知识了解仍然不够，识别能力低，自我保护意识差。
(三)个别食品经营户以赢利为目的，不讲诚信，不顾人民群众的身体健康和人身安全，经营不合格商品。
(四)由于涉及行业广，人力、物力有限，开展工作难度大，再加上执法人员和经费的短缺，制约着食品安全工作的实施。
(五)实施食品药品放心工程需要各种有懂业务知识的科技人员和不同的检测仪器设备，我镇无法开展检测工作。
总之，2011年龙山镇食品安全工作在上级各有关部门的大力支持、关心下，通过全镇广大干部职工的共同努力，取得了实质性的成效，全社会食品安全意识明显增强，食品药品安全防线得到进一步巩固，有效消除了我镇食品监管的盲区，建立了规范有序的食品市场秩序，维护了全镇人民群众的身体健康和合法权益，但我们也清醒地认识到，当前食品安全形势仍较为严峻，不容许我们出现丝毫的松懈，我们将以十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照上级的要求，充分认识食品安全工作的长期性、艰巨性、复杂
性和迫切性，积极探索，务实创新，切实全力做好我镇的食品放心工程工作。
第二篇：食品安全工作自检自查报告
***有限公司
食品安全工作自查报告
**食品安全委员会：
根据**市委、市政府及上级业务主管部门的要求，我公司高度重视，把此项工作作为近段工作的重中之重，加强领导，强化措施，全面开展食品安全专项整治活动。目前，活动已取得预期效果，正不断引向深入。
一、提高认识，统一思想。为了确保专项检查工作扎实开展，我公司召开专题会议进行研究部署，本着“细而又细、实而又实、严而又严”的原则，高度重视，精心组织，全力开展此项工作，切实推进“三个形成”：一是形成共识。食品安全检查活动关系到广大人民群众的身心健康和生命安全，维系着千家万户的生活幸福，关系到社会的安定和人心的凝聚，因此大意不得，马虎不得，必须切实增强责任感和紧迫感。二是形成合力。食品安全涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会发展始终，必须形成和强化工作合力。三是形成声势。通过市场张贴标语、板报、广播等宣传形式，广泛宣传食品安全检查的有关内容，营造专项整治声势，形成“人人关心、人人支持、人人参与”食品安全良好舆论氛围。
（二）加强领导，精心组织。为了确保食品安全检查活动取得实效，我公司成立了食品安全检查领导小组。成立了
安全检查督查组和专项整治队伍，摸清底子，全面登记，形成经常抓，抓经常的工作局面。领导小组主要领导定期听取工作开展情况汇报，发现问题，及时研究，及时解决，真正做到认识到位、组织到位、措施到位，为食品安全检查工作顺利开展提供了组织保证。
（三）突出重点，综合整治。紧紧围绕食品安全工作是一项民心工程这一宗旨，突出重点，9月17日、18日两天，我公司领导对市场内的食品生产、加工、销售、企业商户进行一次“拉网式”检查，先后检查了24个商户。餐饮业，主要看了“三证”办理情况、有无使用“地沟油”、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条件等；糕点店，主要检查原料采购、包装、操作间是否符合卫生条件，重点检查非法使用食品添加剂；生食及活禽区，主要检查“瘦肉精”、畜禽产品及内部管理情况；小超市主要查“三证”情况、不合格、过期产品是否上架，奶粉及乳制品等情况。对粮、肉、蔬菜、奶制品、水产品、月饼、酒类等类重点产品进行实地检查。
二、存在问题
通过食品安全检查，公众的食品安全卫生意识得到加强，专项整治活动取得了阶段性成效。但检查中也发现一些薄弱环节，有的问题还比较突出，急待解决。主要表现在以下两个方面：一是检查人员水平有待进一步提高，对使用食
品添加剂、“瘦肉精”等一些专业性很强的无法检测。二是食品安全监管工作量大，导致监管工作还不够到位。
三、下步工作打算
一是加大宣传力度，通过召开会议、印发食品安全卫生小册子，对广大生产者和消费者进行宣传教育，通过宣传，提高广大生产者和费者的食品安全卫生意识，自觉养成良好的食品卫生安全习惯，自觉抵制不良卫生食品，增强自律和他律意识，增强食品安全卫生意识。
二是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、销毁。对限期整改不到位，坚决予以关停，确保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项 长期性、经营性工作抓下去，积极探索建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制，确保市场食品安全卫生工作健康有序发展，切实保障广大人民群众健康。
***有限公司
2015年5月19日
第三篇：食品安全自检自查报告
食品安全自检自查与报告制度
1、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
2、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。
3、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
5、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。
6、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
7、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。
天津鼎旺府餐饮有限公司
年 月 日
第四篇：食品安全自检自查报告
木冲格完小食品安全自检自查报告
木冲格完小拥有师生398人，每天在校就餐的学生人数222人，切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此，学校加强了此项工作的管理。
一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生安全工作领导小组：
组
长：陈石平副组长：康春龙
刘权
成员：校区全体教师
严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂环境基本符合卫生要求，各项规章制度完善。
学校对食堂卫生进行多次检查监督，彻底清除卫生死角。
对食品的采购、供货加工等进行严格管理，确保所购食品和原料符合要求，同时对食堂的加工食品进行抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好入库、出库记录。每天配置相应的食谱，以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排值周教师在学生就餐时进行看护，确保学生在用餐时的安全。
二、按期对食堂食品卫生工作进行检查。学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作康春龙、张关有每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位，因此，食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。
三、存在问题
1、食堂环境卫生管理不够完善，学校食堂面积较小，就餐人数多，拥挤现象十分严重，存在安全隐患。
2、食物物品摆放得不规范。
3、食堂门口及附近环境卫生较差。
四、采取的措施
1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校食堂管理和监督，发现问题及时纠正解决。
2、严把食品的采购入库出库关，保证食品的可靠性、新鲜性。
3、对从业人员的身体健康进行监督。
4、定期进行消毒。
阿岗镇木冲格完小
2013年5月
木冲格完小食品安全自检自查报告
木冲格完小 2013年5月
第五篇：食品安全自检自查报告
学校食品卫生暨传染病防控工作自查报告
临江市建国小学
学校食堂食品卫生安全及传染病防控工作是一项直接关系到我校教师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。我校领导特别是校长和党总支书记非常关心，重视并认真组织学习，贯彻落实《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生管理办法》等文件精神后。我校为进一步加强在食品卫生安全及传染病等方面的工作台预防和控制食物中毒，食源性的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，我校安全领导小组在校长的亲自挂帅下，采取定期或不定期在全校范围内开展“食品卫生安全及传染病的预防”工作活动，同时结合我校的实际情况，在自检自查过程中检查组做到严格、认真、细致、不留死角。对检查中发现消除食品卫生安全事故的发生，全面保障师生员工的身体健康及社会的稳定。为切实做好我校卫生监督管理工作，预防春夏两季传染病的发生，确保广大师生的身体健康，学校卫生室进行了有效的消毒预防和控制。现就预防传染病的自查情况汇报如下：
一、成立领导小组，加强领导提高认识。
接到上级“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，成立“整治专项小组”，由学校校长亲自挂帅，对传染病预防全权负责，认真、严格、细致地检查，随时监督，加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育，提高安全认识，同时要求落实到各班级班主任，食堂管理员，小卖部经理，本着对学生负责的精神，继续加强食品卫生及传染病预防的教育，提高认识。
二、组成检查小组，集中检查，有的放矢。定期或不定期对各校点食堂卫生安全及传染病预防检查工作台，由校长任组长的安全检查小组对食堂、小卖部及学校水源进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示，这些商品来货源道正规，经过严格的卫生检查验证且在保保质期内销售，洗手台附近清洁无污染。食堂购食物做到了严把“三关”（采购关、保鲜关、加工关），并认真、细致地做好购进食物记录。同时加工熟后做到每种食物留样，以避免中毒事故的发生。由于校领导的高度重视，工作人员的认真负责，一年来，我校未发生过食物中毒或其他规模性季节疾病等事件，并得到上一级领导和社会上的赞誉。
三、广泛宣传，增强防护意识。
积极组织专人参加各级卫生单位举办的各种卫生防疫工作或会议，对有关工作人员进行了系统的传染病防治技能培训，并落实学习了《传染病防治法》、《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等卫生法律、法规等；还认真学习了卫生部《学校集体用餐卫生监督办法》。
在校园网上有针对性的开展宣传，发布了“如何预防春季各种病毒性传染病”以及“冬春季呼吸道染病的预防”等各方面卫生知识，向学生们宣传了沙眼、视力低下、贫血、营养不良等常见病的防治知识，教育学生们注意口腔卫生和用眼卫生。
四、严抓食堂日常管理，确保食品卫生安全。
总务处结合食堂具体实际情况，制定了《食堂量化评分》标准，推行“优秀服务周”活动，发动广大学生及学生干部对食堂进行综合测评，加强日常检查，促进学生食堂良性竞争，更好的为学生提供饮食服务。学生食堂坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行目标责任管理，加强了食堂安全管理，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，防止传染源的产生；食堂的大宗物资都实行准入制度，定点采购，严禁采购三无产品。
1、严把食品储存关，科学合理的储存食品。
食品入库前都经保管员抽样检查，防止有问题的食品进入仓库，规定食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；食品储存坚持分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时清理掉变质或超过保质期限的食品。
2、严把食品加工关，保证食品生产加工过程的卫生安全。加工的食品严格做到了烧熟烧透，加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。各食堂对于剩余食品的处理，必须在确认没有变质的情况下，经高温彻底煮透后，方可继续出售；餐具使用前都必须严格清洗干净、并进行消毒处理，未经消毒的餐具不得使用，已消毒和未消毒的餐具分开存放。
3、严把安全生产管理关，堵塞卫生安全管理漏洞。
对食堂从业人员都进行了健康检查，取得健康证明后方可上岗，为制止传染病疫情和食源性疾患的发生提供了前提条件；定期不定期的邀请卫生防疫监督部门、工商部门等相关上级单位对食堂的工作人员进行培训，提高从业人员对卫生安全的认识。
五、抓好专项整治，促进规范管理。
1、加强校内食品、饮用水卫生的安全整治。
对学校小卖部商品的质量进行监督检查，不允许发霉、变质食品上柜；严格按照《生活饮用水监督管理办法》的规定，认真做好二次供水的消毒及水池的清洗，做好生活饮用水质的抽检工作，切实防止了水源污染和不合格饮用水的使用。
2、教育学生养成良好的个人卫生习惯。
从勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不留长发、科学用眼等最基本、最细微的小事做起，逐步培养学生良好的个人卫生习惯，养成科学文明健康的生活方式。
3、教育学生加强体育锻炼，把增强体质与抵御疾病有机的统一起来。
组织上好每堂体育课，积极开展有意义的业余体育活动，组织学生认真做好广播操和眼保健操，保证学生每天有不少于一个小时的活动时间。培养学生进行科学锻炼，自我摸索，逐步掌握一套适合自身特点的体育锻炼和健身方法，持之以恒，增强自身防病抗病能力，促进身心健康。
六、做好疾病预防的监控措施
1、学校建立了学生晨检制。
执行学生晨检、因病缺勤、病因追查与登记制度，校医每天要了解学生身体情况，具体由班主任对到校学生进行晨检，密切关注学生出勤情况。如在班级中发现学生不明原因病情异常增多，亦立即与校医室联系，校医室将异常情况在1小时内上报校长室、市疾控中心及市教育局。
2、执行：班主任每天询问学生身体情况、如班级学生中发现发现有传染病早期症状、疑似传染病病人及因病缺勤等情况时，如水痘、腮腺炎、流感、乙脑、肺结核等立即报告给校医，了解学生患病情况，进行及时排查，校医采取相应的预防措施，即发现一例立即报告、隔离，越早越好。
3、学校在传染病多发季节没有组织大型的学生集体活动，减少人员流动，降低感染机率。
4、校医时时监控疫情动态，确保在第一时间内上报疫情，5、做好学生预防接种工作。
6、加大学校饮用水水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。
七、加强健康体检工作
1、坚持每学年一次学生健康体检，做到就检率95%以上。毕业生体检，做到就检率100%。
2、校卫生保健室配合市疾病预防控制中心，积极做好学生体检的组织工作。
3、体检后，为每个学生建立健康档案，建卡率100%。并将检查结果以书面形式通知学生、家长、班主任。异常情况及时通知去医院诊治。同时做好统计分析，汇总。积极做好近视眼、弱视，龋齿（牙周疾病）、寄生虫、营养不良（肥胖）、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见病的群体预防和矫治工作。
4、开展健康教育宣传工作，针对学校学生健康状况进行有针对的宣传教育。并根据季节情况定期开展卫生知识小讲座，从而提高师生的自我保护意识。能做到自我保健，促进身心健康。
5、健全学校卫生保健档案，积累卫生资料，按时完成学校各项卫生数据的结报工作。总之，在这次自检自查工作中，全校师生员工团结一致，思想统一，做到了齐抓共管，学生安全，家长放心。几年来我校未出现食品卫生安全及传染性疾病规模性季节疾病。当然今后的工作台还需要坚持不懈，必须加大宣传力度，不断增强师生自我保护意识，从根本上杜绝传染病的流行。我们学校有信心搞好学校食品卫生安全及传染病的整改工作。随时欢迎上级领导的莅临，真诚接受上级领导的检查监督。
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