2011年全省食品安全督查工作自查报告

第一篇：2011年全省食品安全督查工作自查报告

市中区2011年食品安全督查工作自查报告

今年以来，按照市委、市政府关于食品安全工作的一系列指示精神，紧紧围绕抓好食品安全这一民生基础工程，加强组织领导，依法落实食品安全工作责任，积极创新监管机制，深入开展食品安全专项整治，有效提升了食品安全保障能力，营造了食品安全的良好环境，切实保障了人民群众的饮食安全。现将市中区食品安全工作自查情况报告如下：

一、完善食品安全监管体制机制情况。为进一步加强食品安全综合监管，根据枣庄市人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见（枣政发[2011]42号）文件要求，区政府于2011年8月30日召开全区食品安全工作会议，调整了市中区食品安全委员会成员，成立了由区委常委、常务副区长任主任，4位分管副区长任副主任、25个政府部门主要负责人为成员的区食品安全委员会。区食品安全委员会办公室设在区食品药品监管局，李翠兰兼任办公室主任。市中区人民政府下发了《关于进一步加强食品安全工作的意见》，明确了区食安委各成员单位职责分工，有效解决了职能交叉、边界不清等问题。各级层层签订目标责任书，各职能部门与企业签订责任承诺书，区食安委定期召开联席会议，调度工作进展，研究解决存在问题，区人大、政协对《食品安全法》贯彻落实情况开展专题调研、视察，形成了组织有力、齐抓共管的工作格局

二、整治非法添加和滥用食品添加剂行为情况。组织各相关部门开展了食品添加剂生产、流通和使用环节专项整治，共计出动执法车辆376车次，执法人员918人次，检查生产企业86家，经营单位2110家，各类餐饮服务单位528户次。张贴《严格规范食品添加剂生产经营使用公告》、《卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单》、和《食品添加剂和调味料使用名单公示》共计1200余份。抽检涉及增白剂食品3个批次，涉及瘦肉精、邻苯二甲酸酯食品7个批次，涉及三聚氰胺的含乳饮料25个批次，涉及吊白块和碱性嫩黄等食品多个批次，均检验合格。

三、清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作情况。我区没有乳粉、乳制品生产企业，质监部门抽检含乳饮料用原料乳粉4个批次，均合格。工商等部门对辖区85家大中型超市、14家乳品专卖店进行专项检查，查获假劣及侵权乳制品6500余箱，较好在净化了乳制品市场。

四、加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作情况。成立了由区政府分管领导任组长、有关部门负责同志为成员的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作领导小组，制定下发了《市中区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案》，明确了各乡镇、街道和各职能部门工作责任和任务。从3月初开始，开展了为期2个月的“地沟油整治”工作，先后出动执法人员680余人次，检查规模养殖场（户）30余家，涉及使用食用油脂的生产企业13家，食用油销售单位420余家，餐饮饭店、食堂220户。抽样检查可疑食用油13批次，查处非法餐厨废弃物加工窝点1个，查封废弃油脂5000余斤，全区食用油市场得到进一步净化。

五、农村食品安全综合整治情况。8月25日全省加强农村食品安全电视会议召开后，区政府高度重视，区政府常务区长刘勇在全区食品安全会议上专门作了强调，把监管重心转向农村，狠抓食品源头污染治理，加强对小企业、小作坊的监管力度，着重治理无证无照生产、经营假冒伪劣食品等问题，进一步净化农村食品市场消费环境。工商部门按照“店不漏家，村不漏户，品不漏种，纵横到边”的要求，以食品流动送货商为重点监管对象，以“三无”食品、劣质食品、季节性食品、仿冒食品为重点监管品种，认真开展了农村食品市场重点部位整治行动。自开展行动以来，共出动执法人员435人次，检查经营户1150户次，农贸市场25个次。针对月饼加工小作坊加大监管力度，对无证照从事加工的，一律取缔。共办理现场制售流通许可45份。

六、食品安全专项整治情况。区食安委先后组织开展针对问题乳粉、地沟油、瘦肉精、腐竹、塑化剂、酒类的专项整治和联合检查20多次，检查食品生产经营业户2800多家（次）、立案查处食品违法案件30多起。特别是在问题绿豆芽、水发货联合整治中，区食安委及时召开会议，精心组织农业、工商、水务、质监等部门密切协作、开展拉网式检查，规范了农产品市场的生产经营秩序。质监部门开展了饮用水、小麦粉、挂面、面米制品、食用油、肉制品、蛋制品、饮料、酒类、月饼及过度包装、腐竹、海参、紫菜等专项整治，均未发现问题。工商部门开展了海参产品、燕窝、保健食品、酒水等重要商品的专项清理整治，取得了较好的社会效果。公安部门加大了对食品违法犯罪行为的查处力度，与有关监管部门建立了案件发现移交关系，保证按照刑法修正案的规定严惩食品违法犯罪。

七、宣传教育开展情况。坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，积极开展各种形式的宣传教育活动，着力营造人人关注食品安全、人人重视食品安全的社会氛围。充分利用3.15消费者权益保障日和6月份开展以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主体的食品安全宣传周活动，区食安委组织有关部门分别在税郭镇驻地、立新社区、区实验小学广泛开展了食品安全进机关、进农村、进社区、进学校、进企业等活动。区电视台民生361栏目专门制作了节目，宣传报道加强食品监管的主要措施和食品安全整治活动取得的成效，收到了良好的宣传效果。今年来，全区共举办各类培训班28期，开展集中宣传咨询活动16余场次，设立食品安全宣传展板30多块，悬挂横幅60余条，向群众发放了《食品安全法》单行本3000余册、食品安全知识宣传资料5000余份，营造了良好的食品安全社会氛围。

八、督促企业落实食品安全主体责任情况。紧紧抓牢食品生产质量安全企业主体责任这个牛鼻子，运用监督检查、监督抽查、回访、企业自查验证等手段，督促企业落实主体责任。督促企业建立有毒有害物质和有害生物控制体系，严把原材料进货关、产品设计审查关、生产过程关、产品出厂检验关，建立原材料进厂和产品销售台帐，实现所生产产品质量安全的可追溯。目前，全区82家获证食品企业均签订了《食品安全承诺书》和《食品生产企业食品添加剂使用承诺书》，全部建立健全了过程管理、不安全食品召回、质量分析会议、质量信息收集报告、从业人员健康管理、进销台账溯源、食品添加剂使用管理、食品出厂检验和行业自律等落实主体责任各项配套制度，并按要求运行。8月2日质监局组织召开了企业法人落实食品安全主体责任履责报告会，46家企业参会；9月10日组织30家企业参加市局举办的《食品生产许可证通则宣贯及食品安全知识》培训班。

市中区食品安全委员会办公室

二〇一一年九月二十八日

第二篇：食品安全工作督查情况汇报

为认真贯彻落实市人民政府办公室《关于印发仙桃市食品安全整顿实施方案的通知》精神及市食安办关于开展食品安全示范乡镇创建和开展食品安全法宣传贯彻活动的有关文件要求，10月20日～21日市政府组织市食品安全监管领导小组主要成员单位分管领导组成2个专班，在10个乡镇开展了食品安全工作的督查督办。现将督查情况通报如下：

一、工作成效

（一）领导重视，思想认识统一。各镇办党委自觉把食品安全监管作为执政为民、关心民生、构建和谐社会的重要举措紧抓不放，成立了以政府主要领导为组长的食品安全监管领导小组，设立了专门的办公室，并多次召开办公会议专题研究食品安全工作。三伏潭镇政府负责同志在参加全市食品安全工作会议后，于当晚连夜召开镇领导小组会议，传达会议精神，研究工作方案。多数乡镇认真研究部署了食品安全专项整治、食品安全示范乡镇创建以及食品安全法宣传贯彻活动，召开了各村（居）书记、村长（主任）、食品生产经营企业负责同志的动员大会，并分别签定了工作责任状。三伏潭、西流河、郭河、杨林尾、沙湖等地从工商、卫生、农委等部门抽调人员组成工作专班，组织指导各项活动的有序开展。

（二）行动迅速，工作举措有力。各地在食品安全监管问题上，行动迅速，措施得力，特色鲜明。三伏潭镇采取“一规范三监控”方式狠抓食品安全整治。即：抓学校食堂的规范化管理；以卫生部门为主抓餐饮业的监控，每季度检查一次；以工商部门为主抓5大农贸市场的监控，每月检查一次；以农办为主抓7大养殖户及蔬菜基地万米长廊的监控，每半月检查一次；较好地保障了本辖区的食品安全。西流河、长?口、杨林尾、沙湖等地拉横幅、贴标语、发传单，利用镇电视差转台播放流动字幕宣传食品安全法，并采取以会代训的形式培训协管员、信息员，营造了浓厚的食品安全氛围。沙湖镇从5月4日发生的农家宴食物中毒事件中吸取教训，认真制定农家宴“一条龙”服务备案管理制度，大力培训家宴经办人、厨师及相关人员，派遣专职卫生监督员现场全程监控，审查进货渠道、把关餐具消毒，为我市农家宴“一条龙”服务的监管摸索出了一条有效的监控机制。胡场、郭河、杨林尾、沙湖等地均选择了10个村（社区）采取统一标准、统一布局、统一配置、统一培训等“四统一”方式开展示范村的创建，标准高、方式新、特色明、内容实。

（三）真抓实干，工作成效突出。各地坚持以人为本，科学监管的理念，真抓实干、开拓进取，保住了安全，促进了发展。西流河镇在国庆、中秋两节食品安全集中整治活动中查获过期变质、“三无”食品15个品种，货值6000多元，较好地净化了农村食品市场。三伏潭镇大力发展蔬菜种植业，从几家种植大户联片发展为蔬菜基地万米长廊，并开展了蔬菜种植信用体系建设，提高上市产品质量。郭河镇大力发展养殖业，不断深化农产品标准化建设，年产肉鸡20万只、禽蛋500万枚，养殖水面增至5万亩，其产品质量可靠，市场信誉度高，有力地促进了地方经济的发展与壮大。

二、存在问题

（一）重视程度不够。少数地方对农村食品安全监管工作认识不足、重视不够、食品安全的责任意识比较淡薄，工作无资金投入、无方案措施，停在口头、浮于表面；有的地方只是简单地发发文、开会提一下，抓工作落实不够；有的地方活动开展不到位，资料建立不完善，有的甚至连工作总结、汇报材料都没有，工作显得随意、漂浮。

（二）创新方式不够。有的乡镇工作毫无起色，不能结合本地实际，锐意创新、大胆尝试，而是按部就班，生搬硬套，敷衍塞责，凸显不出地方特色与亮点。

（三）均衡发展不够。镇与镇之间、村与村之间活动的开展、工作的进程不够平衡，有的乡镇推进的速度要快、工作质量也高，但有的乡镇行动迟缓、进度滞后，在同一乡镇里，基础差与基础好的村在食品安全示范创建上存在天壤之别，有的甚至没有行动，阻碍了示范乡镇创建与发展。

三、下步工作要求

食品安全专项整治、食品安全法宣传贯彻及食品安全示范乡镇创建工作直接关系到党的以人为本、执政为民理念的践行，关系到农村食品市场的秩序，关系到广大人民群众的生命安全与身体健康，必须持之以恒、常抓不懈。为此，特提出如下工作要求：

一是进一步提高认识，强化责任。各地党委、政府要从“执政为民、体贴民生”，切实维护人民群众根本利益的高度，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，充分体现政府负总责的强烈意识，始终把食品安全作为政府工作的重要内容，纳入和谐发展的整体战略常抓不懈，切实建立起地方政府目标责任考核机制，将食品安全各项工作进一步细化责任内容，强化责任追究。

二是进一步营造声势，加大宣传。食品安全法是一部体系完备的新法，是一部关乎民生的好法。各地要加大宣传力度，大张旗鼓地开展内容丰富多彩、群众喜闻乐见的寓教于乐的宣传活动，努力提高广大人民群众食品安全的防范意识、维权意识。同时，要注重协管员、信息员的教育培训工作，采取以会代训、专题讲座等形式加强培训，丰富他们的知识，增强他们的意识，切实发挥好他们的监督作用，形成全社会关心、支持、参与食品安全监管的良好社会氛围。

三是进一步理清思路，强化措施。各地要坚持“创新为先、实效为本、落实责任、强化基础”的工作理念，以创建食品安全示范乡镇为载体，创新思维、创立平台、创建模式，协调部署食品安全专项整治与食品安全法的宣传贯彻工作，形成相得益彰、整体推进的良好格局，将各项工作督办到位，落到实处，以崭新的面貌接受市政府年终考评验收。

第三篇：阳江学校关于开展食堂食品安全工作督查自查报告（推荐）

阳江学校关于开展食堂食品安全工作督查自查报告 阳江学校现有住校学生668人，学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据教育局的要求，结合国家食品药品监督管理局办公室和教育部办公厅联合下发的《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（食药监电【2012】3号）和全省学校安全工作会议精神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：李拔豪校长为组长，黄德林副校长为副组长，胡建海、刘忠阳、张显强为组员，校长实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、食堂办理有新的食品卫生许可证，确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，制定有应急预案，与食堂负责人签定安全责任书，搞好食品卫生宣传，校领导和后勤主任坚持每天督查，由卫生员陈秋英（现退休）、后勤行政人员张显强做好对食堂每天一次的检查，并认真填写检查日志。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好索证、索票工作和规范填写记录本，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象发生。

五、实行量化管理制度，坚持按量化管理的标准规范化管理学校食堂。

六、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

2（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校医务室、食堂要通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，教育学生不要到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂未增设粗加工间。（2）、学校食堂食品安全监管档案不够规范。

总之，在本次检查中未发现违章添加食品添加剂食品、索证齐全、索票环节正常、食堂工艺流程符合要求、食品使用在规定期限。今后，我们将在现有的基础上，加大饮食卫生安全力度，常抓不懈，警钟长鸣。不断改善食堂条件。

2012年5月9日

第四篇：食品安全工作自查报告

东华文武学校食品安全工作自查报告

学校教师与学生高度密集，食品安全工作不仅牵动千家万户，而且关系着社会的稳定。为此，学校一直将此安全工作当着最关注和最重视的工作之一。在教育主管部门的领导下，在各级安全部门的指导下，学校认真贯彻落实《食品安全法》，全面加强食品安全工作。通过齐抓共管，营造气氛，切实保障了师生安全，维护了学校正常的教育教学秩序。现根据县教育局《关于做好迎接省人大食品安全法贯彻实施情况检查工作的通知》精神，并结合学校工作实际，将学校食品安全专项工作自查情况总结汇报如下：

一、统一思想，成立自查机构。

组 长：姚湘衡

副组长：龚国红、李锋、吴义春 组 员：食堂工作人员及各班班主任

二、完善制度，规范食品管理。

学校借此安全专项检查时机，继续健全学校食品定期检查和日常防范相结合的管理制度，并完善《食品安全检查记录制度》、《食堂卫生安全制度》等规章制度，使学校食品安全工作不留盲点和死角，积极做到有章可循，违章必究。

三、真抓实干，自查成效显著。

1、学校召开行政会，设立以校长为第一责任人的食品安全自查工作领导小组，分管主任负责此次食品安全的日常自查工作，并将各项安全自查责任落实到人，进一步明确各级安全组织和责任人的职责，真正做到校长亲自抓，分管校长具体抓，一级抓一级，保证食品安全自查工作落到实处。

2.组织教师学习区教育局所下发的《关于做好迎接省人大食品安全法贯彻实施情况检查工作的通知》精神，并作出硬性规定：学校食品安全专项工作一旦出了问题，将严格按照领导责任、分管责任、直接责任、间接责任等进行严肃查处，绝不姑息迁就。

3.学校领导在周一国旗下讲话，均把食品安全工作放在首位,要求师生“防患于未然”。

4.学校突出食品安全宣传工作。各班队出专栏、办黑板报等宣传食品安全常识，大队部利用广播、集会等方式大力深化其重要性。

5.学校继续坚持食品安全排查台帐制,做到自查自纠落到实处。

6.加强学生饮食、饮水安全工作。严格执行《食品安全法》和《学校食堂与集体用餐管理制度》；严格坚持相关从业人员持证上岗制度和食堂、小卖部卫生许可证制度；严格操作食堂、小卖部货源质量准入和索票、索证制度。

8.学校建立食品卫生监督队伍，由学校后勤处工作人员定期检查，学校全体教职工进行监督，并设置有专人（龚国红）负责管理，有效防止食品中毒等安全事故发生。

9.加强食品、卫生安全管理和检查。首先，由少先队大队部牵头，对学生个人卫生进行检查；其次，学校加强学生购买食品的严格管理，严禁学生在校期间到校外小卖部或小摊点购买不卫生食品，并定期督察学生的表现，拒绝不卫生食品进入校园。

10.学校持之以恒地执行卫生小扫除、大扫除制度，定期对食堂、小卖部等场所进行消毒，有效保证校园环境卫生、干净、整洁。

总之，学校对贯彻《食品安全法》工作非常重视，近年来没有发生一例食品安全事故。当然，学校唯有理智地认识到食品安全工作的长期性、复杂性，唯有再接再厉，才能争取学校食品安全业绩“更上一层楼”。

东华文武学校 2011.7.1

第五篇：食品安全工作自查报告

小学食品安全工作自查报告

接到鄂食药监文【2012】114号文件及食堂食品安全监督工作的紧急通知后，我校立即组织专班，对我校食堂食品及食品加工工作进行了认真细致地自查自纠，现将自查情况汇报如下：

今秋开学初，我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗。对食品采购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，无卫生死角。

本学年即将结束，学校食品安全重于泰山，始终高度警惕，做到食品安全工作零事故，努力办人民放心满意的食堂。