食堂食用盐使用情况自查报告

第一篇：食堂食用盐使用情况自查报告

食堂食用盐使用情况自查报告

按照xx镇中心校要求，2016年1月6日上午校长带领学校领导班子成员到学校食堂认真对食用盐使用情况进行检查，自查情况如下：

我校食堂使用的食用盐购买于大隗镇华联超市，该超市证件齐全，进货渠道正规，认真记录进货台账。为确保今后学校食堂食用盐安全，要加强对食堂广大在校师生的宣传教育，向他们宣传国家的盐业法规政策，食用碘盐防治碘缺乏危害知识及如何识别真假碘盐等，提高食堂的守法经营意识和广大在校师生的自我保护意识。要加强对食堂的管理，杜绝各类非食用盐进入学校食堂。

第二篇：食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

局属各中小学幼儿园：

请在认真学习郑州市《关于开展学校食堂食用盐专项检查工作的通知》后，各学校、幼儿园对本单位食堂用盐情况进行排查，做出自查报告，并在学校开展食用盐安全活动。自查报告需说明的情况：

1、何时对本单位食堂进行的自查，自查结果是否有违

规情况；

2、简要说明单位食盐采购、存放情况、采购人员、食

盐使用情况；

3、针对食品安全、食盐安全所做的宣传活动或培训情

况。

字数不必过多，说明情况即可。单位盖公章，于6月5日下班前交至新管委（熊耳河路于才高街，为群大厦南门入8楼810房间），另将单位食堂2014年食盐进货凭据、发票等复印，学校盖章一并上交。

下阶段教文体局将对此工作开展专项检查。

第三篇：食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

食堂食用盐专项检查工作自查报告说明

局属各中小学幼儿园：

请在认真学习郑州市《关于开展学校食堂食用盐专项检查工作的通知》后，各学校、幼儿园对本单位食堂用盐情况进行排查，做出自查报告，并在学校开展食用盐安全活动。

自查报告需说明的情况：

1、何时对本单位食堂进行的自查，自查结果是否有违规情况；

2、简要说明单位食盐采购、存放情况、采购人员、食盐使用情况；

3、针对食品安全、食盐安全所做的宣传活动或培训情况。

字数不必过多，说明情况即可。单位盖公章，于6月5日下班前交至新管委（熊耳河路于才高街，为群大厦南门入8楼810房间），另将单位食堂2014年食盐进货凭据、发票等复印，学校盖章一并上交。

下阶段教文体局将对此工作开展专项检查。

第四篇：食堂自查报告

白杨镇中心幼儿园食堂自检报告

按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下：

幼儿园于2012年5月7日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。

1.食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。

2.厨房配有专门消毒餐具的消毒柜，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。

3.消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期对炊事员进行培训，确保卫生消毒制度有效落实。

4.采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料，厨师坚决不用腐烂变质的原料。

5.食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

6.食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。

7.经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理。

8.已经全面做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。

9.食堂证照管理。有食品药品监督局颁发的《厨房许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。

10.食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。

11.所有食品购物均有索证，严格把关

12.包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。

白杨镇中心幼儿园

2012/5/8

第五篇：食堂自查报告

濯港镇小学食堂自查报告

为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好 放心食堂，我校围绕 四好、一满意、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

现将学校食堂食品安全自查情况报告如下：

1、组织制度建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证情况

餐饮服务卫生许可证正在办理之中，由于今年证件样式发生了变化，办理时间较长，预计2016年元月可以下发证书。

3、食品留样

严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证

本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和 三防 设施

有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防 设施尚需完善。

6、从业人员健康管理

学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检。

7、食品采购、储存及出入库台帐

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

8、其它方面

从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。

今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。