宇字学校学校餐饮服务食品及饮用水安全工作自查报告

第一篇：宇字学校学校餐饮服务食品及饮用水安全工作自查报告

宇字学校学校餐饮服务食品及饮用水安全工作自查报告

接到市教育局《关于做好学校餐饮服务食品及饮用水安全工作检查的紧急通知》后，我校当天就对照通知要求，认真进行了自查。现将自查情况汇报如下：

一、现场管理

我校本期已完成了对食堂的改造搬迁，食堂工作环境和卫生状况都得到极大地改善。在条件改善的前提下，我校加强了餐饮具卫生状况、“三防”设施、留样样品及记录、食品及原料贮存情况和食品及原料的冷藏冷冻情况的监督和管理，今天自查情况是“卫生状况好，设施到位、资料较为齐全、操作规范”。

二、资料。食品安全管理机构、相关责任制度及食品安全事故应急预案及学校检查考核记录、食堂管理相关台账（食品及原料采购台账、供应商资格审查台账、食（饮）具清洗消毒台账、聘请工作人员登记台账）、员工相关食品安全培训资料及健康证明材料等齐全。

三、自备水源及蓄水设备设施的管理。自备水源和蓄水设备要有安全保护措施，要有定期清洗、消毒记录。

四、校园小商店食品安全管理方面的资料及食堂安全保卫工作。

我校为确保食品卫生安全，已取缔了小卖部。

对食堂的安全保卫工作制定和执行了相关制度。

五、存在的问题

我校外接水源来自原资兴矿务局自来水公司供水管网，由于年久失修，存在管网破损造成污染的隐患。

学校由于经费紧张，无力对供开水设备进行升级改造，现今仍采用火烧后倒至开水桶内的供应方式，监管困难，存在安全隐患。

附：湖南省学校食堂食品安全专项整治自查表

食堂地址： 校园内

食堂类型： □本科院校 □高、专职院校 □普通高中与中职 □初中 □小学 □幼儿园 学校名称： 资兴市宇字学校

负责人： 罗玖生 联系电话： *** 检查

项目

组织

制度

建设 检 查 内 容

是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否制定食品安全事故应急预案

是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员

是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任

是否定期检查食品安全并有记录

有无餐饮服务许可证

实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题

食堂环境是否定期清洁和保持良好

是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施

是否具有足够的通风和排烟装置

是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案

从业人员是否取得健康合格证明

健康合格证明是否在有效期内

从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位

学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账

库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求

是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品

食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度

食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要

是否有餐饮具专用保洁设施

消毒池是否专用

消毒人员是否掌握基本消毒知识

餐饮具消毒效果是否符合相关要求

贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁

是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况

运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁

是否使用过期、变质等禁止使用的食品

食物原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染

四季豆、豆浆等是否烧熟煮透

是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样

无适当保存条件，存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热

使用食

品添加 食品添加剂使用是否符合相关标准，是否做到专柜存放、专人负责、专用台账

剂情况

检 查时间： 2011 年 5 月 20 日 结果

是

是

是

是

有

是

是

是

是

是

是

是

无

是

是

否

是

是

是

是

是

是

是

是

是

否

否

是

是

是

不使用

整改

期限

许可证

食堂

环境

健康

管理

落实

索证

索票

制度

清洗

消毒

食品

加工

制作

管理

自查人员： 李国良、喻彬、唐欣喜、罗玖生、陈光建、肖夏生

第二篇：2018年学校食品及饮用水安全工作

2018年学校食品及饮用水安全工作

目标管理责任书

为进一步加强全市学校食品及饮用水安全工作，强化食品及饮用水安全监管责任，确保师生生命健康，实现教育稳定发展，创建食品安全城市，根据食品及饮用水安全管理“谁主管、谁负责”及“条块结合”、“以块为主”的原则，特制订本责任书。

一、责任内容

1．认真贯彻执行食品及饮用水安全相关法律法规、规章制度及相关的工作部署。加强组织领导，落实责任分工，有明确的工作制度和工作计划。

2.将食品及饮用水安全工作纳入重要议事日程，定期研究部署食品及饮用水安全工作，不定期督查本单位管辖范围内食品及饮用水安全工作。全年食品及饮用水安全工作要做到有安排部署，有检查督促，有痕迹照片，有总结评比，切实落实工作责任制。

3．完善和落实学校（幼儿园）食品及饮用水安全校长责任制、目标管理责任制、“一票否决”等制度。本单位和辖区小学（幼儿园）须签订目标管理责任书，做到责任明晰，工作落实。学校党政一把手必须切实承担“保一方平安”的政治责任，食品及饮用水安全主要责任人必须切实履行食品安全工作职责，抓稳定、保平安、办实事。

4．健全食品及饮用水安全管理机构，成立由校长担任组长的“学校食品饮用水安全工作领导小组”，明确一名学校党政领导主管食品及饮用水安全工作，配备食品及饮用水安全专干，确保食品及饮用水安全工作必要的经费，厨房、食堂、商店和饮用水设施设备完善，操作程序规范，各种资料、台帐、报表齐全。

5．认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等相关法律、法规精神，加强师生食品安全宣传教育，结合不同时段的食品安全防范重点，每年安排不少于10课时的食品及饮用水安全常识教育，定期对食堂员工进行业务培训和考核，做到持证上岗，不断提升食品及饮用水安全意识和操作水平。

6．认真贯彻《浏阳市中小学学生食堂及超市管理办法（试行）》（浏教发〔2017〕12号）精神，加强学校食堂、商店安全经营管理，各种资质证照齐全，规章制度健全。加强对原材料采购、出入库、存储、加工、留样、食品添加剂使用、井水、餐厨、器具消毒、餐厨废弃物处置的全过程监管，严防食物中毒事故发生。

7．严格按照《浏阳市中小学校后勤物资采购管理办法》（浏教发〔2017〕11号）执行，认真落实后勤物资定点采购、索票索证制度。特别是大宗物资（含校服）采购学校必须要在“浏阳教育网”等媒体上发布招标公告，并将招标过程性资料复印件报后勤产业办公室505室备查。加强食堂、商店的安全保卫，确保不发生投毒事件。

8．成立由教师、家长、学生等代表组成的学生膳食管理委员会，对食堂伙食质量、食品安全进行监督，并实行学生食堂开放日制度，进一步落实“三同”缴费陪餐，食堂财务公示制度，接受社会监督，广泛听取意见，不断提高后勤管理与服务水平。

9.根据《餐饮服务单位良好行为规范要求》，将各项管理制度完善并规范上墙，进行细化落实。

10.严格落实《浏阳市教育局关于中小学校生活饮用水安全监管监测方案》，对水塔、水井、水池、饮水机等贮水设备进行清洗消毒，并对管网进行清洗，严禁饮用生水，确

保水质合格后方可供师生饮用。进入校园的桶装饮用水必须已取得有效的食品生产许可证（QS、SC标志）、工商营业执照、税务登记证和产品质量监督检验报告，且必须索取每批次产品的出厂检验合格证。

11.要制订食品及饮用水突发事故应急预案，及时、依法依规妥善处置突发事件，开展好每期一次的食品饮用水突发事故应急演练。

二、责任考核

市教育局将食品及饮用水安全工作情况纳入学校年终考核，根据日常工作开展、工作督查、校园安全监控统一巡查平台的实时监控等情况进行综合考评。对工作认真负责、任务完成好的单位进行表彰奖励；对不认真履行职责、管理不到位的单位和个人取消评优评先资格、实行“黄牌警告”、考核降等处理；对造成重大食品及饮用水安全事故的实行一票否决，并依法依规追究相关责任人的责任。

三、说明

1．本内如责任人变更，由继任人负责。2．本责任书一式两份，市教育局、学校各执一份。

主管单位（盖章）目标责任单位（盖章）

局长（签字）： 校长（签字）：

二0一八年 月 二0一八年 月

第三篇：学校饮用水安全自查报告

青州市朱良学校饮用水安全自查报告

为进一步加强学校饮水卫生管理，预防食源性疾病发生，保障广大师生的身体健康，维护正常的教学秩序，根据教育局文件的相关要求，我校进行了细致的自查，自查情况如下：

一、学校建立和落实了饮水安全工作责任制和责任追究制。学校饮水安全工作始终坚持一把手总负责，一级抓一级，层层抓落实。将各项工作责任分解落实到个人，实行定时、定点、定人负责，定期检查。

二、学校严格外来人员登记制度，对来访者严格登记，不明身份人员、无正当理由要求进校人员严禁入内。

三、学校加强了学生饮水安全的管理。专人负责对饮水源定期查看有无污染现象，并及时消毒。学校专门购置了饮水设备，并对饮水设备定期检查，查验有无漏电及污染现象。

四、为防止饮水安全事故的发生，学校还进行了专门的饮用水安全讲座，要求全体师生严把“饮水关”。

五、学校定期查看配菜单位的卫生合格证和食堂从业人员的健康合格证。

六、加强学生良好饮水习惯的培养。不直接饮用自来水，不购买无证、变质、过期的饮用水。

七、学校定期对饮水设施如水池、水管、水龙头等进行检查，查看有无细菌衍生现象。

八、存在的主要问题

1、学校水龙头太少，无法满足学生的用水要求。

2、学校水龙头附近有剩菜剩饭，容易衍生细菌。

3、学校学生的饮水来源太少，饮水设备少。

4、对个别学生的良好行为习惯教育不到位。

九、整改措施

1、加强学生的饮水安全教育。

2、添加、修复饮水设备。

3、加强水质净化消毒处理。

4、消除饮水卫生隐患，对饮水源、饮水设施附近的污染源进行清理消毒。

5、加强对学生良好饮水习惯的养成教育。

青州市朱良学校

2018.3

第四篇：学校饮用水自查报告

学校饮用水自查报告

我校地处市区，是省首批重点高中，首批示范性高中。2007年8月迁入新校区。结束南北两校区管理模式。新校区办学条件优越，校园占地323亩，一期工程投资2.4亿元，建筑面积9万多平方米。

学校有专门的饮用水储备间，现在校师生员工人数达6000多名。学校设有专门的饮用水管理人员，领导重视，制度健全、管理到位。

几年来，特别是迁入新校区之后，在市教育局和学校领导的正确领导下，学校严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》，坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门、教育行政部门管理监督、指导，学校主管校长亲自负责的卫生监督小组，具体实施的工作原则。制定了各种规章制度、岗位责任，并定期检查、指导、评比。由于各级领导的重视、建校以来，没有发生过中毒事件，卫生合格，并取得卫生许可证。

我校领导高度重视，校长、书记、主管校长和主管部门召开会议，并亲自检查，对照有关规定，进行了认真自查，并形成了以下自查报告。

一、各种规章制度、岗位责任。

近几年来，我校非常重视饮用水的管理工作，成立了以校长为组长的预防突发公共卫生事件领导小组，以主管校长为组长的食品饮用水卫生监督检查小组，并有岗位责任制度，责任追究制度。

二、环境设备、存放是否符合卫生要求。

设施、设备存放合理，有相对独立的存放间，房间通风。

三、卫生许可证、工作人员健康证、个人卫生。

有上级卫生部门颁发的卫生许可证，工作人员有健康证，没有留 长发，没有戴手饰和涂指甲等情况，都能佩带健康工作证上岗，上岗前都能做到用流动清水消毒洗手，穿戴清洁工作衣、帽，并把头发置于帽内，并配带一次手套和口罩。各组都看到卫生管理制度上墙，并能由组长检查、监督。每天要求上班时间换工作衣，下班后换便装。

四、检查饮水机清洗消毒情况。

能按照要求认真遵守消毒规程，充分利用好消毒设备、做好消毒记录，采用方法是高，有专人负责。

五、采购是否符合卫生要求

没有发现超过保质期、变质、变色、霉变、生虫、有异味的，每天能做到专人采购有固定的符合卫生许可的经营单位。所要合格证，符合有关部门检验。

六、存在的问题及处理方法。

1、房间不够大，人和水没有分开。

2、有些包装袋不完整。

以上存在问题之处，学校领导已现场研究决定，马上整改，近日整改完毕。

通过认真自查，我校饮用水工作一定要按上级的要求落实好每一项工作。

第五篇：学校饮用水自查报告

学校饮用水自查报告(精选多篇)

学校饮用水自查报告

我校地处市区，是省首批重点高中，首批示范性高中。2014年8月迁入新校区。结束南北两校区管理模式。新校区办学条件优越，校园占地323亩，一期工程投资2.4亿元，建筑面积9万多平方米。学校有专门的饮用水储备间，现在校师生员工人数达6000多名。学校设有专门的饮用水管理人员，领导重视，制度健全、管理到位。几年来，特别是迁入新校区之后，在市教育局和学校领导的正确领导下，学校严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》，坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门、教育行政部门管理监

督、指导，学校主管校长亲自负责的卫生监督小组，具体实施的工作原则。制定了各种规章制度、岗位责任，并定期检查、指导、评比。由于各级领导的重视、建校以来，没有发生过中毒事件，卫生合格，并取得卫生许可证。

我校领导高度重视，校长、书记、主管校长和主管部门召开会议，并亲自检查，对照有关规定，进行了认真自查，并形成了以下自查报告。

一、各种规章制度、岗位责任。

近几年来，我校非常重视饮用水的管理工作，成立了以校长为组长的预防突发公共卫生事件领导小组，以主管校长为组长的食品饮用水卫生监督检查小组，并有岗位责任制度，责任追究制度。

二、环境设备、存放是否符合卫生要求。

设施、设备存放合理，有相对独立的存放间，房间通风。

三、卫生许可证、工作人员健康证、个人卫生。

有上级卫生部门颁发的卫生许可证，工作人员有健康证，没有留 1

长发，没有戴手饰和涂指甲等情况，都能佩带健康工作证上岗，上岗前都能做到用流动清水消毒洗手，穿戴清洁工作衣、帽，并把头发置于帽内，并配带一次手套和口罩。各组都看到卫生管理制度上墙，并能由组长检查、监督。每天要求上班时间换工作衣，下班后换便装。

四、检查饮水机清洗消毒情况。

能按照要求认真遵守消毒规程，充分利用好消毒设备、做好消毒记录，采用方法是高，有专人负责。

五、采购是否符合卫生要求

没有发现超过保质期、变质、变色、霉变、生虫、有异味的，每天能做到专人采购有固定的符合卫生许可的经营单位。所要合格证，符合有关部门检验。

六、存在的问题及处理方法。

1、房间不够大，人和水没有分开。

2、有些包装袋不完整。

以上存在问题之处，学校领导已现场研究决定，马上整改，近日整改完毕。

通过认真自查，我校饮用水工作一定要按上级的要求落实好每一项工作。

龙潭小学2014-2014学年学校饮用水

卫

生

自

查

报

告

龙潭小学

2014年9月

龙潭小学2014-2014学年学校饮用水

卫生自检自查报告

我校认真落实开展了本校饮用水自查自纠工作，现将自查结果归纳如下：

一、基本情况

1、供水情况

我校目前由保安每天烧煮好开水，适温后灌装到保温桶内，供我校的学生饮用，保温桶都加盖带锁。

2、管理制度情况

通过召开相关会议，讨论通过随后落实专人负责，指挥调控并统一安排，食堂管理员管理好生活用水方面的卫生，保安监督、检查学生饮水卫生。

制定了《龙潭小学饮用水卫生责任制度》、《龙潭小学发生饮用水突发事件应急处理预案》等制度。

有专人定期对饮水设施进行检查；

二、宣传教育工作

1、通过校园广播，宣传板报、生活活动等形式加强对学生饮用水安全的教育工作，教育学生讲究饮水卫生，不喝生水。

2、提供学生饮水空间，保证学生自由饮水。

4、指导学生科学的饮水方法，养成学生良好的饮水习惯。

三、规范报告

我校已将饮水卫生安全工作纳入

了本单位突发公共卫生事件的发现、收集、汇总与报告管理工作制度，接受对本校饮水安全的监督、检查工作。

小厂中心小学

关于学校食品及饮用水安全卫生管理

自 查 报 告

根据遵化市教育局的要求，我校对学校食品、饮用水安全卫生工作进行了自查，现将自查情况汇报如下：

1．开有关人员会议：分管校长、总务主任、食堂管理员、卫生老师。随后落实专人负责，校长统一安排、指挥调控；总务主任管理好生活用水方面的卫生；卫生老师监督、检查学生饮水卫生。

2．学校制定了《学校饮水突发污染应急预案》、冰箱的清洗消毒制度、桶装水清洗消毒的制度。

3．学校有水井1眼，压力罐1个，设施完好。

学校总务处对饮水设施都建立档

案；

学校总务处有专人定期对饮水设施进行检查；

学校总务处已与卫生监督所联系好由他们派人对我校的饮水设施定期检查。

4．学校饮水工作

我校学生饮用水为自带瓶装纯净水；

教育学生讲究饮水卫生，不喝生水；

小厂中心小学

2014年9月28日

小厂中心小学饮水突发污染应急预案

制定饮水突发污染事件应急预案，完善应急机制，对于提高学校预防和处置饮水突发污染事件的能力，全面明确、履行各级职能，最大程度地预防和减少突发事件及其造成的损害，保障师生的生命安全，构建稳定、和谐社会具有十分重要意义。

具体工作：

1、学校发生饮水突发污染事件时应做好登记，上报学校领导，并同时向上级公共卫生监督管理所和教育局报告，电话报告内容为事件发生的时间、涉及班级、发病人数、主要症状。

2、学校发生饮水突发污染事件时，应启动应急机制，落实专人负责，及时调动人员共同处置：

校长统一安排、指挥调控；

总务处负责立即保护好现场，保存造成污染或疑似的饮水。

食堂管理员负责保存饮水的样品。

卫生老师、班主任以及老师们一起保护好患者的呕吐物、排泄物，并及时送患者去医院治疗。

3、供水员等有关人员调查后方可离开工作岗位。

4、学校派人做好家长与学生、教工与家属的安抚工作。

5、学校应配合区公共卫生监督管理所做好调查，提供患者的信息，协助

公共卫生监督管理所工作人员做好必要的采样工作。

6、严格按照专业人员的建议和要求做好预防饮水污染的措施 具体包括：

严格执行检查制度。

加强日常卫生工作。

加强消毒工作。

加强健康宣教。

暂停集体性活动等。

7、每日向区公共卫生监督管理所报告老病例的恢复情况，以及新发病例情况，并做好记录。

2014年9月

汶南实验学校食品及饮用水卫生安全

自查报告

食品与饮用水安全关系到校师生的生命安全，是学校最重要的一项工作之一。学校领导历来重视卫生、安全工作，一直将食品卫生与饮用水安全当做学校的头等大事来抓，建立了常设的运行机制。本着对广大学生和教职工的安

全高度负责的态度，也是为学生营造安全卫生的学习和生活环境，切实保障广大学生的身体健康和生命安全，学校组织相关人员，对学校食堂及食品卫生、学生饮用水卫生、学校环境卫生以及相关的管理及制度进行了一次全面的自查。具体情况如下：

一、学校饮用水卫生及管理方面

1、我校饮用水为桶装饮用水，由华恒矿业提供，送水上门。学校向厂家索取相关的证明：如食品卫生许可证、桶装水水质检测结果报告、定期上门对饮水机消毒证明等等。

2、学校制定了相关的管理制度、专人进行管理、并制定了学校饮用水污染事故和传染病应急处理预案，加强对学生用水的管理。

3、厂家送水到校后，桶装水存放在清洁、干燥、通风的场所，存水场所平时上锁，闲人无法进入。一般情况下，厂家送来的水，夏季2—3天内用完，冬季3—4天内用完，确保饮用水不过期变

质。

二、学校食堂与食品安全管理方面

1、学校总务处及卫生室在接到通知后，立即对食堂工作人员召开会议，传达上级精神，落实具体工作，要求食堂工作人员都了解这件事。

2、再次对食堂的食品及原料进行清理，对食堂餐具用具及加工场所进行消毒处理，对食堂环境进行卫生打扫。

3、检查食堂设施设备运行状况，设备运行状况正常。

4、重新检查食堂工作人员的健康证，食堂人员都具备食堂工作的卫生要求。

5、食堂卫生许可证、每日晨检、食品留样、食品原料检疫检测报告、食堂卫生管理台帐等管理台帐一应俱全。

三、学校卫生环境保洁

通过学校宣传广播等方式，进行卫生知识的宣传和教育，做好学校卫生保洁工作和卫生预防工作，确保学生的身体健康，维护学校的正常教学秩序。

2014年6月

食品及饮用水卫生安全自查报告

汶南实验学校

安阳乡王阜庄小学

饮用水安全自查报告

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照张掖市卫生局卫生监管所的文件要求，学校对饮用水安全进行了一次详细的检查，现将饮用水安全自查情况汇报如下：

1、学校建立和落实了饮水安全工作责任制和责任追究制。学校饮水安全工作始终坚持一把手总负责，一级抓一级，层层抓落实。将各项工作责任分解落实到个人，实行定时、定点、定人负责，定期检查。

2、学校严格外来人员登记制度，对来访者严格登记，不明身份人员、无正当理由要求进校人员严禁入内。

3、学校加强了学生饮水安全的管理。专人负责对饮水源定期查看有无污染现象，并及时消毒和清洗。

4、为防止饮水安全事故的发生，学校要求全体师生严把“饮水关”。

5、对水窖进行加盖，并检查了周围环境，水窖周围没有垃圾等污染源，厕所离水窖在100米以外。

6、加强学生良好饮水习惯的培养。不直接饮用自来水，不购买无证、变质、过期的饮用水。

7、学校定期对饮水设施如水池、水缸、水管、水龙头等进行检查，查看有无细菌衍生现象。

存在的主要问题

1、水源卫生防护不到位，虽加盖但不密封。

2、由于学校所处偏远农村地区，所用水为河水或地表水，水质不达标。

3、水质消毒不过关。

4、对个别学生的良好行为习惯教育不到位。

整改措施

1、加强学生的饮水安全教育。

2、水窖加锁密封。

3、加强水质净化消毒处理。

4、消除饮水卫生隐患，对饮水源、饮水设施附近的污染源进行清理消毒。

5、加强对学生良好饮水习惯的养成教育。

安阳乡王阜庄小学

2014-9-3