2011276115.张仲柏实习总结摘要

第一篇：2011276115.张仲柏实习总结摘要

实习总结摘要

姓名：张仲柏

专业：烹饪与营养教育 学号：2011276115 实习单位：东莞会展国际大酒店 实习岗位：中厨打荷、中厨水台、中厨砧板

六个月的实习生活似弹指一挥间，对于还没走出大学校门的我来说，这是一次很好的了解社会、锻炼自我、提高自身专业技能的很好机会。利用好这半年的实习时间，能够对自己今后顺利走上工作岗位打下夯实的基础，在这六个月，给我仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是远远不够的。在实习期间，本人严格遵守学校和酒店的各项有关实习的规章制度，并且顺利完成了本次实习任务。我非常荣幸能够在六个月的时间内，换了三次岗位，三个月打荷，一个月砧板，两个月水台，这对于我今后走上烹饪教学这条道路是一次很好的磨练机会。下面我就从下面几个方面对本人过去六个月的实习内容以及一些感触做一个简单的总结。

一、学习方面。通过这半年的实习，从总体来说，我的烹饪技能有了一个很大的改善和提高，由于我们在学校里学习的大部分课程都是理论课程，比如说，烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪工艺美术、面点工艺学、公共营养学、宴席设计等等，因而我们在实际操作、动手能力这一方面还很欠缺。所以能不能利用好这六个月的实习时间来弥补我们的这一欠缺非常重要，从而将理论与实践结合起来最终达到我们实习的目的。强调理论与实践相结合是我们今后成为一名优秀的烹饪专业教师基础，也是我们在人才市场上立于不败之地的资质。主要学习内容：在中厨打荷，让我熟悉了厨房的组织架构、各部门的职责与分工合作以及整个厨房的运转流程、厨政管理模式等，对各种烹饪原料和菜肴的组配方法有了一定的了解，以及各种原料的加工方法，烹饪原料学是烹饪专业的基础课，它是研究烹饪过程中所运用的一切烹饪原料的性质和规律的科学。因此了解各种烹饪原料的性质和用途至关重要；对烹饪工艺有了初步了解。虽然我们在学校也有烹饪实操课，但这与大厨房的操作流程是无可比拟、截然不同的，在学校我们虽然有开烹饪工艺学这门课，但都是理论，而在酒店实习，我们所掌握的这些理论在实操过程都会过多过少的体现出来；烹饪工艺美术在烹饪中发挥着举足轻重的作用，有了一定的美学基础，对于菜肴的组配、装饰、食品雕刻等都会产生积极的影响；在水台和砧板实习的这三个月使我的烹饪刀工有了大幅度的提升，让我学会了各种水生动物和陆生动物的处理加工方法、干制原料的涨发加工、冷冻原料的加工；利用业余时间准备考研的相关科目复习。

二、思想方面。通过六个月的实习，让我的思想更加成熟，看待、处理事情的思维方式更具有逻辑性、积极性、全面性。找到了自己未来的发展方向，就是成为一名优秀的烹饪专业教师，筑下了自己的这个人生梦，并将会沿着这个方向去追梦，最终达到圆梦的目的，实现自己的人生价值，发扬韩师“勤教力学，为人师表”的优良为师传统，为中国烹饪教育事业的发展做出努力，奉献出自己的一点力量，做到自己应该做的。

三、人际关系。在酒店实习，让我亲身体会到了人际关系的重要性，让我清楚的看到了自己在这一方面的不足，并且我下决心将会克服本人的这一弱点。这不仅仅在酒店，而且在各个领域、人生的各个阶段都是相当重要的。它是我们做好工作的一个重要前提，只有处理好上下级之间、同事之间的人际关系，创造融洽、和谐的工作气氛，我们的工作才会顺心，否则在工作的过程中我们可能会遭遇到重大的工作压力和挫折。所以人际关系很重要，它是我们人最基本的社会需求、它可以帮助我们透彻的了解自己、可以帮我们达到自我实践与肯定、也可检定我们自己的社会心理是否健康、其有益于我们家庭和睦和工作顺心。

四、业余生活。参加酒店举行的各种活动，比如酒店知识竞赛、员工生日会等，员工宿舍配备有电脑机房、图书馆、乒乓球馆、羽毛球等休闲场所供员工使用，这可以减轻和放松我们工作的压力和不愉快，丰富了我们的实习生活。

总论: 通过此次实习，让我学到了很多课堂上学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了很多，懂得了为人处世的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对就没有过不去的坎儿。此次实习让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了搞烹饪应持有一种仔细认真的工作态度，要有一种吃苦耐劳的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，不懂就要问。

酒店培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，更好地为我们今后的工作积累了宝贵经验。我知道烹饪工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了老员工是怎样与上级交往，以及怎样处理同事之间的关系。利用这次难得的机会，也宽阔了我的视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。通过六个月实习，在中厨部打荷，了解了整个中餐厨房的运转流程、学习配菜配料的方法以及如何装盘美化菜品；在中厨部砧板和水台，提高了烹饪刀工以及各类海鲜的初加工方法，利用业余时间练习炒锅技能等；实习也算是步入社会的开端，让我学会了如何与社会中的各类人群打交道，是一个人走向成熟的过程。忍一时风平浪静，退一步海阔天空，在社会中，有时候一定要学会忍耐，有矛盾要用合理的方式去解决，对于一个刚刚步入的大学生来说，矛盾一旦被激化，受到损失的只能是我们自己，所以这一点要注意。

学所以益才也，砺所以致韧也，人生需要磨难，经历磨难会让我们变得更加成熟、更加坚强，就如不经历风雨就看不到彩虹。人的一生经历过的挫折也好、磨难也好，都将会成为你人生的一笔财富，学习烹饪要具备一种精神——不怕苦、不怕脏、不怕累，只有具备这种精神，才会有所发展；三人行，必有我师焉，择其善者而从中，其不善者而改之。在厨房实习，遇到优秀、技能高的厨师应该主动向他们请教，虽然他们大多都是凭借多年的工作经验来做菜，但是我们可以利用我们所学烹饪理论来将这些经验进行加工处理“取其精华，去其糟粕”；来过、走过、经历的过感受固然浪漫，苦过、累过、成功了的收获才是宝贵的。经过实习，让我切身体会到了自己能力的低下，所以我将努力提高自身技能，打牢专业基础知识，锻炼能力，提高素质，完善自我，利用业余时间努力学习科学文化知识；学高为师、身正为范，作为一名师范生、作为一名将来有意向从事烹饪教学工作的准老师，我将不断提高自己的烹饪实践能力，做到将理论与实践相结合。

第二篇：张柏焓作文

我的家乡

四（3）班

张柏焓

我的家乡在衡水，那里有很多美丽的地方。景色最美的地方非衡水湖莫属了。

衡水湖一年四季美如画。但是我最喜欢的还是夏季。每年夏天妈妈都会带我们来衡水湖看荷花。今年也不例外，暑假我们来看荷花，荷花已经开了不少了。荷花挨挨挤挤的，像一个个碧绿的大圆盘。白荷花在这些大圆盘之间冒出来了。有的才展开两三片花瓣，有的花瓣儿全都展开了，露出嫩黄色的小莲蓬。有的还是花骨朵儿，看起来饱涨得马上要破裂似的。这么多的荷花，一朵有一朵的姿势。看看这一朵很美，看看那一朵也很美。如果把眼前的这一池荷花看作一大幅活的画，那画家的本领可真了不起。

我们坐着小船到荷花池中，看着那粉红的荷花碧绿的荷叶，感觉自己变成了美丽的荷花仙子，这种感觉美极了！

我听妈妈说衡水湖是国家级自然保护区，是鸟的天堂。一只只可爱的鸟在空中飞翔，有大的.小的.花的.黑的.各种各样的。有的站在树枝上叫，有的飞起来，有的在扑翅膀。这就是它们的家——衡水湖。

衡水湖到处都是一副美丽的画卷，我爱你衡水湖，更爱我这美丽的家乡。

指导教师

寇会芹

第三篇：摘要及总结

摘要

建筑名称：西安鹏程学院综合楼 位

置：陕西省西安市 结构类型：钢筋混凝土框架结构 层

数：四层 总建筑面积：5186m2 本建筑总高度28.2米，共7层，首层层高为4.2米，其他各层层高3.6米，采用现浇钢筋混凝土框架结构，抗震设防烈度为8度，整个设计包括建筑设计和结构设计两部分。

建筑设计部分，首先根据建筑的使用功能确定建筑的初步布局，包括建筑体形及室内空间布置等，然后结合使用的材料、做法进一步确定具体尺寸和平、立面风格等。具体来说，主要包括总平面设计、建筑平面设计（功能布局及布置思路、房间的布置、卫生间的设计、楼梯布置、柱网布置等）、立面设计、剖面设计（层数层高确定及楼梯设计）、建筑材料设计（屋面做法、楼面做法）、防火设计，并对主要设计规范、尺寸单位、荷载及钢筋混凝土作了附加说明。

结构设计部分，首先根据建筑设计、工艺使用要求、材料供应情况以及场地地质条件等确定结构布置方案，然后选取一榀典型框架进行设计计算。在明确计算简图的前提下，进一步确定框架承受的荷载，包括恒载、屋（楼）面活载和地震作用，在此基础上进行框架内力计算（采用D值法计算地震作用下的内力，采用弯矩二次分配法计算竖向荷载作用下的内力）、内力组合、梁、柱和基础等构件的配筋计算以及地震作用作用下的侧移验算。除此之外，还进行了楼梯设计（梯段板设计、平台板设计及平台梁设计）、雨篷的设计与计算等。

为进一步验证手算结果的精确度，采用PKPM 2005行业软件进行了电算，比较分析表明手算结果是可靠的。最后用AutoCAD进行绘图。

关键词：钢筋混凝土框架结构；建筑设计；结构设计

Abstract

Building Name：Xi'an Pengcheng College Complex building Location：Xi'an Shangxi Struture System： R.C.frame Number of Stories： 7 stories Total floor area：5186m2

The present project is a 7-storey building with the floor height3.6m and the total height 28.2m.The four-layer building is adopted the cast-in-place reinforced concrete frame structure, and the seismic fortification intensity is 8.The entire graduation project divides into two parts, that is, the architectural design part and the structural design part.In the architectural design part, the general layout is first determined according to the building function, including conformation and indoor spatial setting;then the dimension, plane style and elevation style are chosen considering the engineering materials and constructional details.Make it more specific,it includes the total plane design, architectural graphic design(the function layout and layout thinking, the room arrangement and the design of toilet, stair layout, column, etc), the facade design layout, section design(the number and the height of layers identity and stair design), building materials design(roofing approach, the floor practice)and fire prevention design.In addition, instructions for the main design norms and dimensions, load and reinforced concrete is given.In the structural design part, the array of structure is first determined according to architectural design, process demand, material supply and geological conditions;then a typical transverse frame is taken to be computed.After the extract of computation sketch, the external loads such as the dead load, living load on the roof(floor)and the wind load are calculated;then the internal force in the structure is obtained through the moment distribution method under vertical loading and the modified knick point method under horizontal loads.In the following, the combination of internal force is performed.On the above basis, the design of structural components such as beams, columns and foundations are respectively carried out, and at the same time the checking computation of the slidesway under wind load is done.In addition, the design of the stair(ladder period of board design, smooth bedplate design and platform beam design), the canopy and other accessory components are also completed..To verify the accuracy of above results, numerical tests are performed with the software PKPM 2005, and the comparisons prove that the original results are reliable.Finally, the construction documents are completed using the software AutoCAD 2004.Keywords:Reinforced;concrete;frame;Architectural design;Structural design.结 语

随着毕业日子的到来，毕业设计也接近了尾声。经过十几周的奋战我的毕业设计终于完成了。在没有做毕业设计以前觉得毕业设计只是对这几年来所学知识的单纯总结，但是通过这次做毕业设计发现自己的看法有点太片面。毕业设计不仅是对前面所学知识的一种检验，而且也是对自己能力的一种提高。通过这次毕业设计使我明白了自己原来知识还比较欠缺。自己要学习的东西还太多，以前老是觉得自己什么东西都会，什么东西都懂，有点眼高手低。通过这次毕业设计，我才明白学习是一个长期积累的过程，在以后的工作、生活中都应该不断的学习，努力提高自己知识和综合素质。

在这次毕业设计中也使我们的同学关系更进一步了，同学之间互相帮助，有什么不懂的大家在一起商量，听听不同的看法对我们更好的理解知识，所以在这里非常感谢帮助我的同学。

总之，不管学会的还是学不会的的确觉得困难比较多，真是万事开头难，不知道如何入手。最后终于做完了有种如释重负的感觉。此外，还得出一个结论：知识必须通过应用才能实现其价值！有些东西以为学会了，但真正到用的时候才发现是两回事，所以我认为只有到真正会用的时候才是真的学会了。

在此要感谢我的指导老师对我悉心的指导，感谢老师给我的帮助。在设计过程中，我通过查阅大量有关资料，与同学交流经验和自学，并向老师请教等方式，使自己学到了不少知识，也经历了不少艰辛，但收获同样巨大。在整个设计中我懂得了许多东西，也培养了我独立工作的能力，树立了对自己工作能力的信心，相信会对今后的学习工作生活有非常重要的影响。而且大大提高了动手的能力，使我充分体会到了在创造过程中探索的艰难和成功时的喜悦。虽然这个设计做的也不太好，但是在设计过程中所学到的东西是这次毕业设计的最大收获和财富，使我终身受益。

第四篇：摘要总结

摘要

浙江天正电器股份有限公司是一家以生产低压电器为主的企业，而到目前为止，低压电器生产所采用的设备不够先进，手工操作的现象还十分普遍，加工过程中的量值控制大多由操作者掌握，受操作者的经验、情绪及自我控制能力的影响甚大。与此同时企业管理者对生产现场缺乏科学的管理思想和技术方法的指导，造成现场管理粗放、人员和机器设备利用率低、物料利用不合理和生产现场环境差等问题。

本文主要针对其断路器生产现场进行研究分析，从人员、设备、物料、方法、环境和制度出发，利用鱼骨图分析找出问题的原因。运用生产现场管理改善方法，提出问题解决的策略及保障措施：执行标准化的管理降低作业人员出错的频率，5S管理改善现场作业人员的工作环境；为了保证天正电气公司现场管理优化的策略得到贯彻，要进一步加强公司的组织文化建设和标准化管理。经过上述改善，以200台为目标的生产周程由原来的264min缩短为187min，实际提升了29.2%；单位产品的出错频次由原来的1.29次/天下降到0.79次/天，取得了较为明显的改善效果。关键词：现场管理 现场改善 管理优化 生产效率 标准化管理

6.1总结

国内企业，尤其是在断路器制造企业设立IE部门或者执行IE方法的寥寥无几，许多IE技术、方法的应用还未成体系。因此系统化的面向断路器生产现场管理，提高运作效率和效益的IE理论、方法、技术仍待研究。本文通过对基于IE方法的断路器生产现场改善的分析，研究了天正电气公司断路器生产现场管理改善过程的IE方法及技术，所进行的研究工作总结如下：

1)通过对工艺流程的改善，工序数由原来的27减少为24个；

2)通过对生产组织方式进行改善，使以200台为目标的生产周程由原来的264min缩短为187min，实际提升了29.2%，生产效率由原来的63%提升为92.2%；

3)作业环境的改善使单位产品的出错频次由原来的1.29次/天下降到0.79次/天，取得了较为明显的改善效果；

4)通过运用定制管理、目视管理、看板管理、5S管理和标准化管理等现场管理的工具和方法，现场的作业环境得到显著地改善。

第五篇：摘要总结

Biosorption of chromium(3)by sargassum sp.Biomass2002

在工业废水中镉以不同的形式存在着，成为环境污染的原因。传统上说，镉的去除是利用化学沉淀法。但是，这种方法不是完全可行的去减小镉的浓度到环境立法的要求。生物吸附法是这样一个过程：自然来源的固体应用于吸附重金属。这是一个很有前途的选择性处理工业废水的方法，主要是因为他的低成本和好的金属黏附性能。在这片文献中，研究了Sargassum sp海藻对于镉的生物吸附作用。Sargassum sp海藻广泛存在于巴西海岸，可以磨成粉状或者不磨来使用。在很多试验系统中，文献考虑了镉的生物吸附平衡状态的数据的决定因素。这些研究还实现了决定很多镉离子生物吸附的操作参数：生物吸附平衡所需要的时间、生物粒径的影响、pH和温度等。结果显示在镉的生物吸附容量上pH起主要的作用。生物吸附剂的大小不影响生物吸附的速率和能力。

结论：海藻Sargassum sp的数量实现了镉的生物吸附的很好的能力。表明污水的处理过程有很好的前景。利用非活性的海藻Sargassum sp来进行镉的生物吸附的动力学是很快的，在10分钟之内到达总吸附产量的60%。对于镉的生物吸附的速率，吸附剂的大小不起作用。而pH影响很大。随着pH的增大，镉的生物吸附能力增大，在pH=4时很大。利用平行试验，温度的影响是很轻微的。Langmuir和Ferundlich吸附模型很适合解释试验结论。

Biosorption of heavy metals from aqueous solutions2000

废水中金属离子的去除是一个主要的生态学问题。在最近几年已经被微生物解决，就是说微生物吸附重金属离子。在这一点上，研究了四种细胞对于铜的生长和吸附的动力学。这四种细胞为Aspergillus niger、Phanerochaete chrysosporium, Saccharomycopsis lypolytica、和Saccharomyces cerevisae。给出了比较好得到酵母S.cerevisiae 和真菌类 Ph.chrysosporium的吸附装置。同时详细的研究了铜离子的浓度对生长和吸附的影响。试验发现铜离子浓度的增加，生物积聚减小。亚铜离子浓度为50mg/l存在一个微弱的抑制作用，当浓度〉250mg/l时，细胞适应周期延长同上生长缓慢。对于铜离子的两种应变研究证明了是一个快速过程。在第一个6小时的时候，铜的容量达到75%。计算了这两种吸附剂的生物吸附能力。S.cerevisiae(3.5 mg/g)比Ph.chrysosporium(2.5 mg/g).有着高的吸附能力。真菌类的吸附速率比较高。利用绘制这两种类型的细胞的Lagergren图进行了反应速率的比较。S.cerevisiae.有着高的K值。吸附过程中不同类型的金属的作用也作了研究。这两种细胞的吸附顺序为Pb2+>Cu2+>Ni2+.结果显示S.cerevisiae 和Ph.chrysosporium具有处理重金属废水的潜力。

Biosorption of heavy metals by pseudomonas(假单胞菌)aeruginosal isolated（隔离）form a petroleum contaminated site（石油污染位置）2007

这片文献描述了pseudomonas aeruginosal AT 18从被石油和重金属污染的地方吸附铬、铜、锰、锌。研究的浓度（mg/L）分别为铬=50，铜=49，锰=60，锌=70。溶液的pH和离子浓度在金属的生物吸附中起重要的作用，同时影响pseudomonas aeruginosal AT 18对四种金属的生物吸附能力。当pH变化位

5.46-7.72时水溶液中的生物吸附增加。试验的结果显示pseudomonas aeruginosal AT 18存在吸附三价铬、二价铜、二价锌等金属性离子的能力，但是相对而言对锰的吸附容量很低为22.396mg/L。同时给出了单独的分析。但是，最初浓度为

49mg/L的吸附溶液可以除去20%的锰，类似于四种金属同时存在的溶液中。被pseudomonas aeruginosal AT 18吸附的铬离子的浓度比其他的要高，在pH=7.00-7.72时可以100%去除，同时121.90-200公担/生物。铬、铜、锌的去除过程也是很短暂的工艺。

Heavy metal uptake by agro based waste materials2007

水系统中的重金属离子的存在成为一个严重的问题。结果是现在很多人开始关注去除污染水中的重金属离子的新型的工艺过程。生物吸附就是这样一个已经形成的利用自然产生的废弃原料从工业废水中去除重金属的新型工艺。现存的研究目标是利用本地的可利用的农业废弃原料去除工业废水中的重金属离子。含有铅和六价铬的废水被来自于ficus religiosal树叶精制后的生物来进行处理。试验发现达到平衡的一个很好的时间是一小时。在一小时之后铅和铬的生物吸附的平衡容量分别为16.95±0.75mg/g和5.66±0.43mg/g。最适宜的pH 值为铅为4铬为1。在生物吸附过程温度起主要的作用。随着温度的升高铅的去除减小。另一方面随着温度升高到40度铬的去除增加，然后再逐渐减少。离子吸附是主要的去除设备伴随着快速的物理吸附。生物吸附速度很好的符合Langmuir吸附模型。吸附过程的动力学可以很好的用pseudo 2nd顺序动力学模型来解释。从这里推出从ficus religiosa精制出的吸附剂可以很好的被利用来处理废水。

铬的最适温度为40度，铅的为25度。机制是铅：质子和金属阳离子之间的离子交换。铬：金属阴离子和羟基之间的离子交换。离子交换发生在吸附剂表面的单层吸附。

Biosorption Process for Treatment of Electroplating Wastewater Containing Cr(VI): Laboratory-Scale Feasibility Test2006

褐海藻Ecklonia应用于去除含有铬和锌离子的电镀废水。大量的试验显示五价铬通过和生物接触还原为三价铬而被除去，同时三价铬和锌离子通过生物黏附位点的吸附作用被移出。通过不同的参数，溶液的pH成为生物吸附的主要影响因素。随着溶液pH的增加但pH〈5时，五价铬的去除效率减小，同时三价铬和锌离子的去除增加。这种效率的分歧，是因为铬和锌的除去装置的不同，这两种离子从废水中完全去除都需要两个步骤。第一个包含了五价铬还原为三价铬和在低的pH下（1.5-2.5）总铬的部分吸附。第二个步骤是在提高的pH（4-5）时残余的总铬和锌的。一连串的装有Ecklonia的两个吸附柱存在一个pH调节步骤在吸附柱的操作中成功的应用于证明了提议的过程的可行性。结论是：Ecklonia 是一种广泛的廉价的生物可以被应用于处理两步的处理含有五价铬和其他重金属的电镀废水的生物吸附过程中。因为它显示了比其他现存的化学处理过程好的环境友好作用。I