学生食堂工作专项整治检查报告

第一篇：学生食堂工作专项整治检查报告

学生食堂工作专项整治检查报告范

文

为深入贯彻落实国务院第133次常务会和《国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》（国发【2010】40号）和（教电【2010】441号）精神，全面贯彻国务院、省政府有关政策措施，教育局、发改局及时对全县部分学校食堂进行了检查，现将检查结果总结如下：

一、基本情况：

全县现有各类学校食堂xx户，其中中学食堂xx户、小学食堂xx户、幼儿园食堂xx户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率xx％。学校自办食堂的共xx户（幼儿园），承包经营的有xx户。

二、检查情况

从学校食堂物价、饭菜质量、数量，学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等几个方面进行了检查，主要问题集中在落实学校食堂价格不能涨，饭菜数量不能减，饭菜质量不能降，索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校前期存在擅自涨价，食品原料 加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。

三、整改情况

要求所有学校食堂对存在的突出问题和薄弱环节，认真进行整改，1是部分擅自加价的学校已恢复到原来的价位，同时要求所有学校做到数量不能少，质量不能降。2是部分学校食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。3是要求部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。4是要求学校加强对后勤工作的管理，认真落实各项政策及时了解学生动态，确保学校稳定和学生健康平安为第一要务，始终坚持食堂“公益性”原则，扎扎实实做好学生食堂工作。

xx县教育局 xx年x月x日

第二篇：学生食堂问题专项整治工作方案

食堂问题专项整治方案

为深入贯彻落实十九届中央纪委二次全会、省十一届纪委三次全会、湘教整治［2018］2号文件及州教整治［2018］1号文件精神，切实解决当前广大群众反映的中小学生食堂经营管理问题，真正减轻学生和家长的经济负担。根据永顺县专项整治办公室的按排和部署，结合我校实际情况，制定以下食堂问题专项整治工作方案：

一、加强领导，明确职责。

我校切实加强组织领导，高度重视学校食堂问题，把学校食堂问题专项整治摆在更加突出的位置，落实好各自监管的职责。学校成立食堂问题专项整治领导小组，校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校的食堂问题进行检查，发现问题及时整改。并制定了一系列学校食堂问题专项整治实施方案，成立专项整治工作领导小组：

组

长： 副组长：

领导小组下设办公室在总务室，XXX兼任办公室主任，负责学校食堂问题专项整治的日常工作。

二、整治内容

根据永教体通［2018］92号文件精神，从以下几个方面内容整治：

1、通过虚报、冒领、套取等手段，挤占、挪用、贪污学生伙食费或食堂经费问题。

2、强制学生搭餐或通过食堂向学生乱收费问题。

3、设立“小金库”，直接或采取弄虚作假方式在食堂经费中列支学校公共开支或奖金福利、津补贴、招待费及其他非食堂经营服务支出费用等问题。

4、以收取管理费、折旧费等名义从学生食堂牟利、增加食堂成本问题。

5、在食堂管理中为他人谋利、搞利益输送或以权谋私问题。

6、在托管中存在违纪违法问题。

7、学生食堂采购伪劣食材、损害学生身心健康问题。

8、未按规定使用营养改善计划膳食补助资金问题。

9、因疏于管理、失职失责、玩忽职守，引发重大食品安全责任事故等问题。

三、措施方案

在校长的精心组织下，经校领导班子开会共同决议，本校决定从以下几个方面具体实施对学生食堂问题进行专项整治:

（一）、召开全体师生大会，对学生食堂问题专项整治相关事项进行宣传，整改措施与整改力度接受全校师生的监督。

（二）、严格按照学生志愿就餐的原则就餐，严禁以任何形式强制学生搭餐。学校每月初坚决按物价局规定每人收取165元的生活费，并且如有请假按早餐3.5元/餐/人、晚餐4元/餐/人，于月底退出未就餐的费用。遇到法定节假日未就餐的费用（则延推到下个月），在收假的当月减去节假日的生活费用。本期末最后一个月按实际就餐的餐数收取学生生活费。营养餐按实际就餐人次每月月底申报。

说明:陪餐人员必须交就餐费（按学生就餐标准交费），在校就餐教师和工作人员不得占用学生就餐资源。

（三）、每月收取的学生和陪餐教师所有生活费和每月下拔的营养餐费，都全额存入学校的专用帐户，每周采购时按实际所需提取，若有剩余，及时存入学校专用账户。所有费用只能作为学生就餐专项费用，严禁作为学校其他非食堂开支的挪用。

（四）、采购原食材时，在质量、卫生许可的情况下进行价格比对，不能一家独大，搞“垄断”式采购，采购价格要如实，不得高于当地市场价格。采购时，必须两人以上同时参与，互相监督。

（五）、食堂管理安全

我校结合学校实际，精心组织，周密部署，把学校饮食安全的检查、督促整改都落实到具体监管人员身上，采取有效措施，确保检查任务落到实处，切实消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生。

1、食堂采购及管理安全措施

（1）、采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，相关责任人必须进货查验、索证索票并具有采购记录台账。

（2）、库存食品必须在保质期内，原料贮存要符合相关要求。

（3）、不得采购存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。

（4）、食用油脂、散装食品及大米的进货渠道必须符合规定，严格落实索证索票制度。

（5）、每天如实做好带量日菜谱公示，及时回收意见箱的意见并作好相应调整。

（6）、学生就餐时，陪餐人员必须按时到位。（7）、相关负责人每天做好食品留样，必须保存在冷藏柜里48小时，并作好记录。

（8）、食堂管理人员每天必须做好安全排查工作。

2、食堂从业人员安全管理措施

（1）、食堂从业人员必须都取得健康合格证明。学校组织食品从业人员进行有效培训。

（2）、食堂从业人员在工作期间必须穿工作服，进行食品加工时必须戴口罩。

（3）、在食品加工制作管理方面，要求贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不能有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况的发生。

（4）、督促工作人员定期对食堂及周围进行打扫和清洗，要求食堂保持干净、整洁、规范。

3、食堂环境

（1）、食堂环境要求定期清洁，并保持良好。

（2）、具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施。

（3）、具有足够的通风、排烟设施。

XXXXX中学 2018年9月20日

第三篇：消防安全检查专项整治工作的报告

消防安全检查专项整治工作的报告

消防安全检查专项整治工作的报告

消防安全检查专项整治工作的报告市支队：

根据《市社会治安综合治理委员会市学校及周边治安专项整治方案》的要求，加强我区消防监督检查，加大消防宣传力度，进一步提高中、小学生消防安全素质和消防安全意识，我区××年月至××年月联合小组对全区中、小学及幼儿园综合进行综合治理整治，在此基础上，根据支队《在全市学校及周边开展消防安全检查专项整治工作方案》，的要求，于月开始再次对存在火灾隐患学校进行整治，现将我区专项整治工作情况汇报如下：

一、区政府高度重视，认真组织动员部署。

××年月日下午，区政府召集有关部门召开了琼山区学校周边安全管理专项整治部署会，会议由区政府副区长主持，区安监局、教科局、文体局、公安分局、城监局、消防大队、卫生局等有关职能部门参加。会议听取了《中、小学和幼儿园安全管理专项整治方案》，结合当前我区学校教学楼、宿舍及周边环境存在的问题，决定分成两个检查组，分别由教科局、文体局主要负责人带队，对府城镇、国兴街道办事处所有中、小学及幼儿园和下面其他乡镇部分中、小学及幼儿园进行全面整治，要求各检查小组认真组织、全面细致、各司其职、各负其责、密切配合，深入开展整治工作。

××年月中旬，根据支队《在全市学校及周边开展消防安全检查专项整治工作方案》的要求，结合我区前次专项治理的成果，大队主动联系教科局，联

合对存在问题的学校、幼儿园再次进行消防监督检查、复查，重点检查“学生寄宿所”，特别是对校外寄宿学生住宿所的检查，确保专项治理工作落到实处。

二、认真检查，加强整治。

根据要求，联合小组对我区府城镇、国兴街道办事处家中、小学、幼儿园进行了检查、清理整顿和登记。在检查过程中，发现大多数学校存在不同程度的火灾隐患，“学生寄宿所”普遍存在没有三证（工商营业执照、卫生许可证、消防安全意见书），没有配置灭火器材、消防设施及疏散设施，从业人员基本没有持证培训上岗，用火用电随意，各种防范措施不到位等安全隐患。部分学校甚至存在教学楼只设置一个疏散楼梯，幼儿园设在层及层以上情况。小学周围米米范围内设有一个加油站。针对存在安全隐患，检查人员现场办公，对不符合安全、卫生、消防条件的场所提出整改意见，限期整改。我大队也依法对存在火灾隐患的场所下发了《责令限期改

正通知书》份。卫生部门还针对两个严重不符合卫生条件的寄宿场所下达了卫生监督意见书，责令取缔，停止营业。对三门坡小学附近的加油站，联合小组当场提出整改意见，要求限期搬迁。通过这次检查整治，检查小组对各个学校有关人员进行了一次广泛深入的安全教育，大大提高了他们的安全防范意识。

三、加强复查，力求长效。

为了确保专项整治工作卓有成效，按照限期整改时限，我大队主动联系教科局联合复查。从复查情况看，各学校对存在的火灾隐患基本上已经整改完毕，三门坡加油站也已经按要求搬迁。但个别单位仍存在一个疏散楼梯、未设置室内消火栓等火灾隐患未能按时整改。月中旬，对“学生寄宿所”检查的同时，我们再次联合教科局对未能按时整改的单位检查，根据目前学生上课等实际情况，经与教科局、整改单位联合研究决定，由教科局和我大队共同把关，要求各整改单位利用暑假期间整改完

毕，由消防大队负责复查，复查结果作为该单位办理年审的一个重要条件。

四、主要好的经验做法。

⒈积极配合，齐抓共管。这次对中、小学及幼儿园的联合检查，由区政府组织，文体局、教科局带队，各职能部门联合现场办公，充分发挥了各职能部门联动机制。

⒉严格执法，热情服务。在检查过程中，发现隐患决不放过。对存在火灾隐患单位，我大队及时将检查、复查情况抄送教科局。在整改期间，教科局有关人员主动上门督促单位落实整改。整改单位遇到比较难以整改实际问题，我大队主动与教科局、整改单位共同研究解决。

⒊联合监督，共同把关。针对目前我区私立学校、幼儿园数量多、管理比较混乱等问题，经与教科局研究，决定今年私立学校、幼儿园办理年审必须出具《消防安全检查意见书》，否则不予办理年审手续，坚决取缔。

五、存在不足。

⒈管理混乱。目前我区个别学校、幼儿园的主管单位是市教科局，未通过我区教科局审核及未经过消防安全检查已经开办，容易造成失控漏管的局面。

⒉一些学校、幼儿园的领导对消防安全不引起足够重视，消防安全责任不完全落实。

⒊一些学校宿舍消防管理防范意识较差。由于男女宿舍共楼层，为了方便管理，都设置了铁门。万一发生火灾，如不能及时打开铁门，后果不堪设想。

针对复查存在的问题，我们立即向区分管领导作了汇报，并建议对私立学校加强管理，对不符合条件的要坚决整改，不具备整改条件的坚决取缔，确实消除隐患，确保安全。12全文查看

第四篇：食堂食品专项整治

食堂食品安全工作

自查报告

城台乡中心学校 2011年9月29日

食堂食品安全工作自查报告

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食堂食品安全，确保学校稳定，我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，从学校食堂安全责任制、餐饮服务许可证、环境卫生、索证索票管理、加工制作管理制度、健康证明、清洗消毒、食品添加剂的使用等八个方面进行了自查。现将检查情况汇报如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以校长为第一责任人，副校长主抓、食堂管理人员分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝

入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时销毁，并作记录。加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁,有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

城台乡中心学校

2011年9月29日

食堂食品安全

整改措施

城台乡中心学校 2011年10月9日

食堂食品安全整改措施

一、学校领导重视食堂卫生工作。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。

（2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都

高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。

（5）认真核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否按照规定留样，留样设备是否正常运转。

（6）严查索证索票制度是否落实。认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的进货渠道和索证索票情况。

五、整改措施：

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

六、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品安全工作做得更好。

城台乡中心学校 2011年10月9日

第五篇：食堂专项检查通知

食堂专项检查通知

各乡镇、办事处、管理区中心学校、市直中小学、幼儿园：

根据省后勤办通知（[2013]7号）精神和市教育局要求，我们拟于11月19——22日对全市中小学学生食堂进行专项检查，检查内容包括：

1、制度建设与执行情况；

2、食堂基本设施与食品安全情况；

3、日常管理情况。具体参看文件。检查情况将纳入年终考评，请各地对照检查内容，作好有关准备。

特此

洪湖市学校后勤管理办公室

2013/11/15

附：《省后勤办关于对中小学校学生食堂进行专项检查的通知》