超市管理基本规章制度

超市管理基本规章制度

超市管理基本规章制度1

为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

管理方式

一、超市外道路的'卫生工作由街道清洁工负责。

二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。

食品卫生

一、干鲜果品类卫生

1、水果局部腐烂不得出售。

2、干果发霉、变质、生虫不得出售。

二、熟食制品卫生

1、出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

2、经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

3、销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

4、熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。

三、糕点食品卫生

1、糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。

2、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

3、售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。

四、罐头、酒类食品卫生

1、锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。

3、混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

本制度由xxx超市制定，即日起实施。

超市管理基本规章制度2

一、保密规定

未经批准，员工不得向外界、相关部门及个人传播或提供有关本公司及本部门未公开的资料（包括个人薪金状况、经营情况等）,违者罚款500－1000元，并开除。

二、仪容仪表

（一）工装：

1、公司将根据员工岗位及工作需要，按规定发给不同的工装。上岗按规定着装、干净整洁、不得有污迹（服装以件为单位，上衣、下衣、鞋、黑色腰带），如违犯每件罚款10元。（黑色鞋、黑色或蓝色裤子、袜子穿肉色丝袜）

2、工作装费用员工按成本价现金购买工装，新上岗员工10天后打条由店长到公司带领工装，厂方促销人员进岗前必须领工装。

3、联营厂家营销员工作装必须是符合行业性（帽子、口罩、一次性手套、行业服装），必须持有（本地）健康证方可上岗，否则罚款50元/每次。

（二）工作证：

4、上岗必须佩戴工作证，并佩戴左胸前，员工上岗一周需办理体检手续，将体检报告原件交至公司人资处（有体验报告不需要办理健康证），厂方促销人员办理健康证后上岗，健康证统一佩带于工作证下方。上岗证不得反戴，不得乱涂乱贴，如违犯罚款

10元，保持整洁，在正常使用时间内，破损换证补交5元，丢失办证需交10元。一线人员每半年免费换一次，行政人员每一年免费换一次。

仪容：

5、工作时间淡妆上岗，不允许、抠鼻、掏耳、打哈欠、并注意保持口腔卫生，

6、女员工不得披长发上岗，长发需盘起，不得戴过多饰品，包括耳环、手戒、手链(包括红绳)，不得戴夸张饰品，不得留长指甲或指甲涂色、不得纹身，男员工头发不能过耳，不得戴项链、手戒、不得纹身。

7、拿取商品时，要轻拿轻放，动作不得蛮橫、粗鲁、见地面有纸随手捡起，不得随地吐痰、不得戴有色眼镜。

上述规定违犯一次处罚10元-50元。

8、所有员工必须对进店顾客说“您好、欢迎光临”然后要跟踪销售服务。对于离店顾客要说:“您好，欢迎下次光临”。违者罚款2元/每次

三、工作纪律

1、员工必须做到：服从领导（绝对服从、坚决执行）、忠于职守、遵守纪律、努力学习、敬业乐业。对于不服从管理的人员，门店店长有权根据情节给与10元-200元的.处罚。

2、上岗期间不得空岗、脱岗、串岗、私自换班，有事必须请假。违者罚款20元。

3、考勤应在指定的考勤机上，并在规定时间内进行指纹录入，如在规定时间外出现错录或在规定时间内忘录，分别按迟到、早退、旷工处理。（若考勤机出现错误以领导备份为准）。

（1）店长级以上人员指纹录不上以公司考勤制度为准（考勤制度已下发）。

（2）员工指纹录不上以公司考勤制度为准。

4、员工进岗必须在规定的员工通道出入门店，所有员工下衣口袋全部封死，员工出入时应随时打开携带物品自检、下班时必须卷起裤腿自检，员工下班自检必须一名门店负责人监督、方可出入，违者罚款10元。

（1）员工带包上班由店长统一指定地点存放（要隔离货区），如不按规定执行者对店长处罚30元。

（2）进入工作区不允许带包，以便配合部门人员对其进行检查，员工下班必须履行自检（各门店店长或副店长，购物广场防损课成员）当场监督后方可离店，如不按规定执行者对店长（防损课成员）处罚30元。

5、上岗工作期间不得吸烟，违者罚款，第一次罚款500元，第二次领导免职、员工开除。

6、不得私藏部门促销商品或自购商品。如有违犯每次处罚50元。

7、上岗时间不得从事任何私人事务，出入店必须全部登记（各门店建立员工每日进出登记本放在指定地点）以便检查岗位情况。如不按规定执行者对店长、副店长、组长、个人、每人处罚20元/每次。

8、工作时间整理自己工作区、订货、上货、理货、卫生、递篮、服务，不得擅自离开自己工作区，到他人工作区聚众闲聊。不得议论他人及一切不利于团结的语言。违者罚款10元/每次。

9、工作时间不得吃东西，不得谈论影响公司的语言，不得恶语伤顾客，顾客有问必有答，如有违犯每次罚款50元。

10、顾客投诉一次，对该员工罚款50元，对店长连带处罚30元，副店长、组长、分别连带处罚20元。购物广场客服课课长连带处罚30元。

11、员工上班时间不许靠货架、不许站在购物车内上货、不许站在登高车最上方上货（购物广场）、员工对管理人员要尊重，称呼“姓+职务”，不允许直接称呼姓名。管理人员对员工不允许称呼小名，在工作场合不允许称兄道弟，不许串岗聊天、不许坐商品上货、不许坐地服务、不许看书看报、不许私自会客、不许大声喧哗、不许嘻笑、不许俩人一起外出吃饭、去卫生间、不许浪费水、（喝纯净水不许喝半杯扔半杯）、不许浪费纸张（特别是打印纸张）、不许带情绪上岗、不许对商品发泄、违犯一项罚款10元/每次。

12、（1）各门店只允许店长带手机上岗便于工作联系，其他人员一律不允许带手机上岗，包括副店长、实习店长、实习副店长；在岗期间不得打手机、不得到店外私自会客使用移动电话和相关通讯工具；工作时间内不得外出，打公用私人电话，特别紧急事项可用店长电话，否则违犯每次罚款50元。（若发现后对其进行50元经济处罚/每次）。

（2）店长在岗期间，绝不允许打私人电话。如有违犯罚款50元。

（3）店长下班时可指定一人带手机在岗以便门店有事与店长联系。手机号在商超公司备案。凡是手机不备案的给予50元的罚款/每次。

（4）各门店座机电话绝不允许打私人电话，如有违犯罚款50元，店长连带处罚50元。

（5）各门店店长手机必须24小时开机否则查到一次未开机罚款20元。

（6）各门店发票必须严格管理，绝不允许撕空白发票给顾客，如有违犯每张对店长罚款500元以上，并视情节轻重给予追究法律责任，请各店长要切记。

13、各门店人员接收总部腾讯通时一定要及时回复。且回复了解人姓名。一次不按规定执行者罚款10元/每次。

14、不服从管理人员，公司企管部检查人员合理指导，情节轻微，罚款10元或10元以上。

15、乱扔杂物破坏环境卫生，罚款20元/每次。

16、对新进岗员工店长要安排好岗位（首先要教他们熟悉工作生活环境，学会销售、检查价签、擦货、理货、了解商品），必须关心、关爱、每日沟通工作情况及时引导新员工，使新员工早日进入工作状态，对于不合格的员工要及时向商超公司人事专员。

超市管理基本规章制度3

第一章、服务宗旨

视顾客为上帝，一切为顾客着想，真诚热情、周到便捷的为顾客服务，真正做到解顾客之所急、排顾客之所忧，持续满足顾客的需求是我们的服务宗旨。

第二章、顾客服务的重要性：

1、顾客服务是成功经营的目标之一

2、顾客是免费的宣传者

3、顾客是付给我们薪水的人，顾客才是我们真正的老板

4、顾客服务直接影响利润的获得

5、员工是使顾客满意的决定因素之一

第三章、柜台纪律

1、不准未着工衣，未佩带工牌、服务证章及仪表不端进入柜台。

2、不准迟到、早退、旷工和擅离岗位。

3、不准在柜台内吃饭、吃零食（包括口香糖）、看书报杂志，哼歌曲、踱舞步、伸懒腰。

4、不准扎堆闲谈，嬉戏打闹，隔柜间谈，会客会友。

5、不准坐柜，趴柜，靠柜。

6、不准带小孩，亲友及外部人员进柜。

7、不允许在顾客面前不加掩饰地打呵欠，喷嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行为。

8、不准在柜台内醒目处理放置个人物及私人用品。

9、不准以上货、结账、点款为由而不理睬顾客。

10、不准与顾客发生争吵，顶嘴。

11、不留怪发，不留长指甲，涂指甲油，不戴大耳环，淡妆上岗。

12、讲究卫生，做到：“三洁、四无、六不见”

三洁：商品洁，货柜洁，服务设施洁；四无：地面无杂物，无痰，无瓜果皮核，无纸屑烟蒂；六不见：货架内不见使用的手包，水杯、饮具、抹布、拖把、卫生用具。

第四章、服务十不准

1、对顾客到柜接待不主动；

2、对顾客没有做到“接一、顾二、招呼三”，招呼多声不理睬；

3、对顾客询问接待表情冷淡、回答生硬，用语不当。

4、对顾客比较、挑选、试穿商品不耐烦；

5、对顾客光看，光挑不买不高兴。

6、对顾客付款不开具销售小票，自行收款；

7、对顾客的合理要求不尽力满足；

8、对顾客的.过失不尽力体谅；

9、对顾客退换商品不能一次性妥善解决；

10、对顾客离柜不礼貌道别；

第五章、服务八不计较

1、顾客称呼不当不计较；

2、遇到顾客性情急躁，语言欠妥不计较；

3、顾客举止不文雅不计较；

4、顾客提出意见不客观和不合理要求不计较；

5、主动与顾客招呼，顾客不理睬不计较；

6、顾客提的意见与事实有出入不计较；

7、人少事多得不到顾客的谅解不计较；

8、营业繁忙时，接待欠周到，顾客不理解不计较；

第六章、行为举止

（一）站立的姿势

1、合上脚跟，脚尖分开30度

2、合上膝盖

3、女性右手在外，左手在内，男性左手在外，右手在内

4、伸直背，挺起胸，收腹

5、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑。

禁忌的站相：

1）双手叉腰

2）双臂抱在胸前

3）两手插入口袋

4）身体东侧西歪或身体依靠其它物体。

（二）行走

基本要求：男性：端正、稳健，女性：轻盈、灵敏。

要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾穿裙子时的步态：

1、要走成一条直线

2、两脚之间的跨度最大不超过一个脚长

3、步频要快，一般每分钟平均100—200个单步为好。

禁忌的行态：

1、不要左顾右盼，回头张望

2、不要老是盯住顾客上下打量

3、不要一边走路，一边指指点点对人评头论足

4、不要手插口袋里，或插腰，或倒背手

5、二人以上行走不得勾肩搭背

6、不要“拖泥带水”，踢里踏拉，也不要横冲直撞。

（三）手势

在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向斜上，以肘关节为轴，指向目标。

1、禁忌：不要用一个手指指点方向。

2、禁忌：

1）切不可双手托腮或用胳膊支住柜台而立

2）不可用手指挖耳、抠鼻

3）注意站立和行走的禁忌手势

4）不要打呵欠，伸懒腰

5）顾客在询问事情时，如果营业员没听清或店内无此商品，不可用摆手回答。

（四）表情姿态

1、要微笑服务

1）微笑自然、诚实

2）说话语气和蔼、声音高低、轻重适度

3）情绪饱满热情

4）精力集中、持久

5）兴奋适度、谨慎

6）姿态优美、文明，富于规范化

2、禁忌：

1）冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑

2）口吻粗暴、声音过高

3）不准对顾客紧绷着脸，横眉冷对，萎靡不振、爱理不理

4）谈笑风生，打打闹闹

5）不可坐柜台、货架、商品

6）不得吸烟、吃零食等。

（五）吃饭、喝水、上洗手间不要呼朋引伴，应请同事关照后，速去速回。

（六）营业时间不要在卖场系领带，整理头发、化妆，如需整理请到洗手间或试衣间。

超市管理规章制度范文

一、工作态度

1.热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。

2.勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责。

3.诚实——作风诚实，反对虚假作风。

4.服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。

5.整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。

二、开关门营业工作

开门营业前的工作：

1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。

2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，空调，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。

3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。

4.办公区的书面凭证的完整和条理性。

营业结束后的工作：

1.向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。

2.补充购物袋。

3.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。

4.整理收银台和销售区。

三、员工的行为准则

1.必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。

2.以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。

4.待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。

___个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。

6.员工只可在非工作时间购物。

7.上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。

8.上班时间不允许吃零食。

9.上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。

10.库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。

五、上班时

1.上班时不能随便离开工作岗位。

2.上班时不能与亲朋好友闲聊。

3.员工不允许坐在货物上。

4.员工应当按照部门经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。】

5.上半时上厕所不能超过___分钟。

6.上班时不允许睡觉。

7.若发现以上几条轻者罚___元，重者开除。

六、售货员的职责

1.负责商品的缺货登记，摆货，查日期。

2.随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。

3.及时向经理反映快过期产品。

4.若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。

5.熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。

6.要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。

7.严格执行服务规范，严格遵守纪律。

七、收银员

1.收银员要有一个良好的服务态度，收款迅速，不要你推我让。

2.收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。

3.收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。

4.收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。

5.若发现收银员少收款，轻者罚款，重者卡出。

6.顾客要的货物,要随时登记在要货单。

7.员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。

八、卫生

1.值日人员按时清理卫生。

2.把卫生间，宿舍卫生打扫干净。

3.若发现卫生不合格者罚___块。

九、经理岗位职责

1.全面负责超市的经营管理工作。

2.负责向上级领导汇报工作，监督全体员工工作。

3.做一个经营计划和管理目标。

4.保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。

5.保证超市安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。

6.兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。

7.完成上级领导交给的其他任务。

8.负责超市的进货管理工作。

9.负责送货商，厂家进店关(如证件)。

10.负责进货计划，检查售货员商品销售情况。

11.经营的品种类别要齐全，品种丰富。

12.及时了解市场动态，解决进货与价格等问题。

13.负责对员工执行各项规章制度的考核。

十、安全规则

1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟。

2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。

___所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。

4.员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。

5.员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。

6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识，禁止改装现有设备。

7.员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。

8.员工有义务将任何安全事故上报。

1开除者本月没有工资。

验货时必须两人验，两个人坚守，两个人签字，并与供应商搬货物，若发现无人搬扣___元，送货票绝对不能重复打票，若发现轻者罚___元重者开除。

上班要点名考勤，迟到一次扣___元。

下班要关机，若发现为关机者罚___元，严重者开除，5

收银员若长短款都要赔偿。

超市管理规章制度篇2

一、考勤制度

1、考勤工作由部门主管统一管理，月终报公司办公室。

2、员工的上、下班必须有考勤记录，任何员工必须准时上班，参加晨会。如有特殊情况不能准时到岗的员工，需提前向部门主管报告，并取得同意，否则一律按迟到考核。

3、上班时间：早8：___至晚21:00（每日早8：30由部门主管在超市门口点名，并主持晨会

换班就餐时间(分两班)：

午饭：11：00-12：00(一班),12:00-13:00(一班)

晚饭：17：00-18：00(一班),18:00-19:00(一班)

每班就餐时间为___小时，请各位员工按时就餐，如有特殊情况不能准时到岗的员工，需提前向部门主管报告，并取得同意，否则一律按迟到考核。

4、员工迟到考核：

员工迟到___分钟以内，一次考核___元;

员工迟到___分钟，一次考核___元;

员工迟到___分钟以外至___小时以内，一次考核___元;

员工迟到___小时，一次考核___元;

员工迟到___小时以上者，按旷工处理。旷工处罚：扣除当日工资，并考核___元/次。

5、员工请假：按公司规定员工每月请假不得超过___天。除公司通知休假外，节假日不得请假。

请假批准权限：员工请假一天，由本人提出申请，并写请假条，由部门主管、公司办公室签字批准;员工请假二天以上，由本人提出申请，并写请假条，由部门主管、公司办公室签字批准并报请公司总经理审批。

员工如因特殊情况请假，须在当日规定___分钟内，报告部门主管，并获得批准方可休假(上班后需补假条)。未经批准的按旷工处理。

5、对无故旷工或上花班的员工，按旷工处理。上班时间内如有急事需外出需向部门主管报告，经同意后方可外出，但时间应控制在___分钟内，最长不得超过___小时。

6、对于擅自离职的员工，扣除当月全部工资，由此造成的损失，由其全部承担。对于同意离职，但未按要求办理离职交接手续的，由此造成的损失由其全部承担。

7、以上各项考核的执行情况，在下月初由部门主管汇报公司办公室，所有考核罚金从工资中扣除。

二、工作纪律

1、不得在工作时间扎堆聊天、追逐打闹、随便乱坐、干私活，收银台内除工作人员外，其它人员一律不得进入。

2、对待顾客要热情主动，不得与顾客发生争执，发生纠纷时应报部门主管及时妥善处理。

3、正常情况下当班时不得购物，如因需要必须购物的，付款时应由当班的其它工作人员收款，不得自行收款，员工应互相监督。

4、不得将商品、赠品私分、私卖、私吃、私用，违者罚款___元一次，情节严重开除。

5、不准利用职务之便将商品削价卖给员工或其它人。

6、拾到钱财或物品应妥善保管，待失主来寻时，应仔细询问经确认后方可归还。

三、超市现金管理及商品管理

1、超市现金应及时上交公司财务，做到一日一交，当日销售收入应于次日早9：00以前到公司财务处交清。如无零钱可由公司财务处借支___元零钱做为门面周转备用金。

2、超市进货时，应由超市店长填写进货审批单，经部门主管审核后，方可进货。进货后，员工应仔细验货并在进货单上收货人一栏对其数量等进行签字确认，货款由送货人到公司财务处统一结算。

3、员工理货应每日清理货架检查商品，有无条码，是否印刷保质期，是否临近保质期或过期，有无破损等，并及时处理。对将到期的商品进行整理，并列出退货清单，经部门主管审核查验后，方可办理退货。对有缺损的商品不应进行销售，如能退还进货商的应及时联系并退货。不能退货的，应统一交回公司统一处理。

4、员工应保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源。补货时要做到先进先出，检查价格签是否正确，保证商品与价格签一一对应。

5、员工应促进销售、控制损耗，每日计算库存量、销售量、进货量，认真做好商品销售明细帐记录。

6、应定期对商品进行盘点，由部门主管负责，所有员工必须参加。

超市管理规章制度篇3

一、员工必须正确佩带工牌，按公司有关规定着装，站姿端正，仪容仪表端庄，违者每次处以___元罚款、未穿工装者___元罚款。

(工牌丢失者，补交___元工本费)。

二、员工须及时整理货品，安排新品上架，保持货架商品饱满、整洁,商品与价签一致。

如无标价或价格有误者，公司将处罚专区员工与区域主管各___元罚款。

三、员工上班期间不得扎堆聊天，不得谈论与工作无关的话题，不得做与工作无关的事，不得会见亲友、不得办私事、不得私带外来人员进入公司参观、留宿、用餐.如确因重要事故必须会客,应经主管人员核准在指定时间,地点范围内进行.违者每人每次罚款___元。

四、员工在工作时间内不得无故休假，未经准许擅自离岗者，每次罚款___元，超过三次，予以辞退，当月工资不予发放，保证金不退。

五、员工未经许可不得私拿公司物品，如发现并证实公司予以辞退，当月工资扣发，保证金不予退还，情节严重者，公司将依法追究其经济、刑事责任。

六、员工未经批准不得私自使用店内物品、不得故意损坏、毁坏店内物品者，如发现并证实按商品市场价双倍处以罚款。

若使公司遭受重大经济损失,公司将其交由执法部门,并其追究经济责任和法律责任.七、员工有保守公司商业机密的义务，不得向外泄漏公司一切商业机密，违者予以辞退，扣除当月工资，保证金不予退还，公司在两年内将通过法律途径，有权追究当事人经济、刑事责任。

八、公司员工外出调货时，如有私自加价、虚报价格者，一经发现，公司将予以辞退，按货价___倍处以罚款，当月工资不发，保证金不退。

九、员工在职工作期间需交纳保证金。

店长、组长、办公室人员，保安、导购员交___元;收银员、会计、出纳交___元。可一次性交清，也可分期从工资中扣出(交___元者分两个月扣清;交___元者分三个月扣清)。

十、员工不得与顾客争吵，不得说不利于团结的话，不做损坏公司利益的事，不得消极怠工，违者将处以___元以上罚款。

十一、员工不允许私自给顾客打折及赠送店内任何商品、物品，违者按物品双倍价格赔偿，并罚款___元。

特殊情况，需请示店长。

十二、此制度为公司全体人员遵守执行的综合行为准则,公司保留对本制度的修改和解释权。

本制度之修改权和解释权属公司最高权力机构。

怀府超市