第一篇：全球最大自然有机商品连锁超市
全球最大自然有机商品连锁超市“全食”引导消费
全球最大自然有机商品连锁超市全食（Whole Foods Market）的老板约翰?麦基被喻为“有机食品业的比尔?盖茨”。在众多企业追求经济规模的时候，“全食”这家“绿色企业”充当了另类——
近来，美国有机食品超市全食渐为人所熟悉，相对而言，其规模迷你，成长速度和获利却更优异，大有威胁零售巨头沃尔玛的势头。
相较于沃尔玛表现平平的股价，全食超市的股价从1992年上市以来已经上涨了近40倍。全食超市代表的究竟是个怎样的新产业，其成功的方程式又是什么？
一、有机食品的诱惑
前段时间，一部纪录片《超码的我》惊醒了很多人，导演为了探究快餐食品的危害，亲自做试验，连续吃一个月的麦当劳汉堡。这部纪录片中，本来十分健康的导演，经过一个月的“摧残”，不但变成了大胖子，而且被医生警告会有生命危险。这部电影获得了1.1亿美元的票房，影片一经上映便掀起一阵反对快餐文化的风潮。
对于快餐文化的讽刺和批评不无道理。大工业流水线产出的廉价快餐食品，高脂肪、高热量，营养价值很低。为了在单位成本下达到最大产量，无机化肥、杀虫剂被大量运用在养殖过程中，动物的饲料里被添加了催长剂。这些做法扰乱了正常的生态平衡，越来越多的人开始审视这些问题。
为了追求食品安全，很多人开始钟爱有机食品。他们认为，与无机食品相比，这些有机食品不易携带病菌。十年来，美国有机食品的销售额平均每年递增20%，尤其是在每一起公共食品污染事件发生之后，有机食品的销售都会出现一次高潮。
时下，全食已经为美国人所钟爱，它表明美国老百姓对食品安全问题日益关注。在美国，越来越多的人选择尽量不去麦当劳等快餐店，他们会去全食买有机、健康的食品。全食提供给顾客的有机食品包括鲜鱼、肉、水果和蔬菜等。全食会在这些食品旁边附上标签，告诉顾客这些食品产自哪里，怎样生长，经过怎样的加工制造，等等。
受到沃尔玛的低价威胁，美国很多超市接连倒闭，但全食却发展得红红火火，表现在资本市场上：与西夫韦超市（在美国超市中较为普通）1800家店面相比，尽管全食超市只有200家店面，但其市值却高达53亿美元，超过西夫韦超市（市值90亿美元左右）的一半。
全食与沃尔玛等连锁超市的不同之处在于，它不追求“每天最低价”，而以健康、有机、环保、便利的各式美味熟食取胜。
一位美国留学生告诉记者，无论在书店，还是在图书馆，随便浏览一下，就会被铺天盖地的绿色、有机、健康、减肥食品的宣传广告所包围。这些宣传攻势所营造出来的氛围，让身处其中的人们难以逃脱，有机健康食品的诱惑也越来越大，并渐渐改变美国人的生活方式。
二、快速增长源于顺应市场
全食创建于二十七年前的一家小型健康食品店。它的创始人约翰?麦基是个素食主义者。1978年，他从父母和朋友那里借了45000美元，开了一家专门出售农民产的面食和蔬菜的小店。当时，他希望更多的素食主义者可以吃到安全的素食。
1980年，约翰?麦基和两个合伙人在奥斯汀开了第一家全食有机食品店。这家店对产品的纯度非常重视，价格也非常昂贵。出乎意料的是，顾客很多，反响很热烈。第一年，这个小店就售出了400万美元的天然产品和有机食品。
随后，麦基开始扩大自己的规模，销售范围也扩大到提供不含化学成分和防腐剂的食品、有机食品、不含激素的肉食、无副作用的化妆品，以及更注重环保的家庭用品。在20世纪90年代美国“家庭美食潮”的影响下，全食大举获胜，赢得了广泛的市场。
零售业分析师比尔?毕夏普说：“人们真正寻找的是一位可以告诉他们吃什么最健康的母亲，全食承担了这个责任。”
全食现在已经发展成为全球最大的天然食品供货商。过去五年中，美国零售业的销售额一共增长了13%，而全食每年的增长率就达到14%以上。这家零售超市的利润率高达26%，对于沃尔玛等以平价吸引顾客的超市来说，这是无法想象。
令人不可思议的是，虽然全食销售的有机食品、天然食品，以及其他一些美食的价格会比普通超市高40%～175%，但消费者依然蜂拥而至。
除了对健康环保、食品安全重视以外，有分析人士表示，全食兜售着一种新的生活方式，在差异化竞争中脱颖而出，其特立独行的经营模式，让忠实的消费者把它看做食品零售领域的“苹果电脑”。
三、新生存方式改变世界
像苹果电脑的斯蒂夫?乔布斯、维珍集团的理查德?布兰森一样，全食超市的老板约翰?麦基也是一个特立独行的领导者，他反传统的管理理念使全食成为零售业中最热门的公司。
上市后的全食在美国先后并购了几家天然有机食品连锁企业，扩大其在全美市场的布局。在此基础上，构建更完整的产品供应链是全食快速发展的重要保障。一位零售业顾问分析，“全食的并购策略相当高明，它不但从被并购公司学习优良文化，也会给自己充裕的时间，消化融合不同的企业文化及体制，然后才朝下一目标前进。”
约翰?麦基最独特的理念便是：“顾客第一、员工第二、股东第三。”他认为股东的利益排在顾客和员工之后，利润不是最优先考虑的目标，而是善待人们的副产品。他觉得，管理者照顾好员工，员工照顾好消费者，愉快的消费者就会给股东带来利益，这是一个良性循环。
所以，在全食的管理中，每个连锁店的领导层都有非常大的权力。同时，全食还会向全体员工公布财务数据，目的是让员工了解公司正在、或者打算干什么。全食的薪水也是透明的，职员年薪平均达5.7万美元，高于美国人均收入的4.1万美元。目前，全食超市有3.29万名全职员工，员工薪资和福利占公司营收的24%。全食超市奉行“利润分享”之道，每位员工都有资格领取奖金和分配股票选择权，仅仅7%的股票选择权分配给前16位高级经理人，其余93%公平地分配给所有非管理层员工。
在某种程度上，全食帮助很多企业创造了商机，并且扩张了规模，让有机食品产业从边缘产业变为美国主流阶层追逐的对象，将本来只有少数人支持和理解的环保概念，通过食品更深入地普及到主流阶层。也正基于此，有些业内人士把全食称为改变世界的五大公司之一。
随着民众健康、环保意识的增强，有机食品在中国同样是个前途光明的产业。全食食品连锁店的成长经历或许给中国企业树立了一个学习的榜样。
作为一个新兴产业，近几年，我国有机食品生产发展较快，开发的种类迅速增加，主要集中在长江三角洲地区，但产量远远不能满足国内外市场的需求。
四、全食超市中袋装鸡的手册
“罗西是一只生活在有机农场的鸡，被送进屠宰场后，它变成了摆放在全食超市里的袋装鸡肉。它的一生是在定制鸡舍中度过的。鸡舍通风、采光良好，陶质的地面上铺有谷壳，可以随时啄食玉米粒，或者在院中散步。和其它鸡不一样，它从来没用过抗生素或生长激素。”这便是美国全食食品超市的宣传手册，用再生纸印制的小册子就摆放在禽肉食品的冰床旁边。
第二篇：小型连锁超市商品管理
商品管理
第一章
门店商品进销存管理
一、订货
1、店长依据《门店作业手册》规范，及时了解陈列商品及库存商品的数量情
况，结合销售动态，仓库容量，每日仔细填写订单签字后传至采购部，无
订单门店次日出现断货现象，由店长负责，但是下订单后，必须保证次日
货物送达有存放位置，否则由店长自行解决，不得占用营业场地。
2、采购部接到订单后，汇总各门店相同商品，做同一代理商统一订货订单，必须标明送货门店地址、电话、送达时间，如因不知地址无法送货出现断
货由采购部责任人负责，如因供应商不给送货出现断货，由采购部考核供
应商
3、供应商接到订单，必须准时将货物送达指定门店，如出现不送情况，店
长及时反馈运营部，由运营部督促采购部落实完成。
4、店长要结合销售情况，保证各产品的安全库存，不得出现断货现象。
二、收货
1、供应商送达货物后，门店进行验货，必须保证生产日期在保质期三分之一
内，无破损，出现外包装破损的，开箱逐一验收，规格、单价与合同一致，数量与订单一致，高于订单数量以外的货不收，否则出现差异由收货人承
担。
2、所有项目核对无误后，在票据签字，将票据交店长或副店长审核签字确认，然后由店长留存一联入账并转财务，票据必须必须保证有送货人签字。
3、带促销品的商品，促销品依据收货方式签收，妥善保管。
4、供应商清仓商品，必须带采购部及企划部签署活动方案，方可收货。
5、供应商送达货物后，门店必须依据订单接收，否则造成供应商不给送送货
由店长负责，出现过大量囤货由店长负责。
三、销售
依据《门店作业手册》及《企划手册》执行，结合超市陈列方式陈列做好销售，不得出现货架空缺，仓库集货现象，否则由店长负责，给予经济处罚。
四、退换货
1、破损退换货：一袋或个别商品出现破碎或破损造成批量污染的需要退货的，由店长和送货人协调解决退货，发现后及时退货；批量破损，如门
店原因造成或者收货不注意，由店长与供应商协调解决,协调无果由店长
负责，如出现特殊情况（气体饮料自行开启等）非门店造成，门店报营
运部，由营运部督促采购部协调解决，解决无果按采购制度执行。
2、临期商品退换货：滞销商品出现临期商品（保质期三分之二以上商品）
需要退换货的，由门店报营运部，由营运部督促采购部协调解决，解决
无果按采购制度执行。
五、供应商结账方式及门店账务核销、损耗标准：
依据财务部制定相关流程及方式、制度执行。
第二章 商品销售定位管理
一、为了保证门店商品商品销售最大化，做好快速淘汰与引进制，现将商品统称
做如下分类：新品、战略性商品、主力商品、稳定性商品、。
二、新品：首期开店，依据大宗采购原则引进商品，运营期间逐步采购回商品或
地区新引进商品，全部定位新品。
1、新品引进方式：大宗采购法；门店和采购部及时掌握市场信息（所有员工协助），发现比较好的新品及时引进；
2、新品淘汰：
A、大宗采购的所有商品依据销售数据，结合门店所在商圈消费习惯，逐步单店淘汰，如出现所有门店全部滞销的，及时淘汰。
B、引进的新上市产品培养期不超2各月，依据销售数据及时转入一下
三种范畴内或淘汰。
3、陈列位置：
A、大宗采购引进老产品按照门店陈列式陈列；
B、新上市商品尽可能陈列在堆头或端架；
三、战略性商品：淘汰滞销品后的知名厂家商品或进口商品；每天在无促销活动
有较大销售量的商品，利润较大商品，统称战略性商品。
1、商品淘汰：所有商品都有生命期，依据销售量，结合社区商圈消费习惯
及时转入稳定商品行列或淘汰。
2、陈列位置：依据门店方式尽可能陈列于消费者视线范围，便于拿取的地
方。
四、主力商品：每个促销档期的促销商品，季节性商品统称主力商品。
1、商品淘汰：依据促销档期销售数据分析，促销期间没有较大量的提升，取消所在门店的以后促销资格，季节性商品依据销售数据，及时转入稳
定商稳定性商品或淘汰。
2、陈列位置，尽可能陈列于堆头、端架，并有POP指示。
五、稳定性商品：除了上述商品外，每日有销量的商品，统称稳定性商品。
1、商品淘汰：依据销售数据，出现滞销商品及时淘汰。
2、陈列位置：依据超市陈列法陈列于货架偏下或偏上方。
第三章
商品库存管理
一、库房管理：
1、门店仓库设置：根据实际情况，尽量避免占用营业面积，可以在不影响
消费者购物的情况下搭建二层架，作为临时库房。
2、仓库内设施：因门店仓库面积小，单品数量多，单品存货量小，避免互
相堆压，出现商品找不到，过期现象，尽量在库内用角钢
加木板做囤货货架。
二、库位及商品存放管理：
1、库位管理：店长必须做好商品库位管理，按大类分区，然后在大类里按
小类分区，再按单品分区，退货区（根据退货量可以灵活掌
握），除退货区，其他库区必须固定。
2、商品存放管理：A、所有商品必须保证现金先出原则，入库时必须注意
将旧货应放到外边，不得用新货遮挡旧货。
B、做好仓库防护工作：防鼠、防火、防水、防压、防
腐、防锈、防爆、防晒、防倒塌、防潮、防盗、防
蛀、防电。
C、数量管理：凡不直接上货架需要入库的商品，店长
要另建台账，做好入库数量，每出一次
详细记录一次，要求有取货人的签字。
否则在盘点时出现差异由店长承担。
三、商品库存管理;
1、商品库存管理解释：凡门店签收未销售出去的商品都属库存商品。
2、库存管理：销售区陈列商品必须做台账，仓库库区商品存放必须做台账；
陈列商品台账数量+库区商品台账数量=实际库存数量
商品实际库存+销售数量=实际进货量
3、商品记账方式：
实际进货量：按照门店签收数量记录总量，然后分开2笔记录——销售
区量、库房区量；
销
售
量：依据日报表数据，必须和收银台一致，从销售区台账里核
减；
商品实际库存量：每次从库房出库，从库房区台账数量核减，在销售区
数量加上。
4、库存商品损耗：按照财务制度制定损耗执行，盘点时出现盘亏，如果损耗
数量还不足，由店长承担；如果盘赢，无损耗，给予店长
奖励，减去损耗还多，多出部分归超市所有，同时追究店
长责任。
5、促销赠品同样按上述方式管理。
四、安全库存管理：
1、计算公司：安全库存=（预计最大消耗量-平均消耗量）*采购周期。
2、为了不影响门店销售额，不出现断货现象，必须保证有安全库存。
3、安全库存由店长负责，店长依据销售信息及送货周期，有预见性的提前订
货，否则出现断货由店长负责，特殊情况除外（如突然性的大型团购),如
出现类似的情况，及时联系采购部，加急订货、送货，或者和顾客预约时
间。
五、现金进货管理：
1、原则：保证不断货，避免扰乱供货商送货积极性，尽量做到每次进货量少，订货频次高，尤其是保质期偏短商品。
2、如出现现金进货商品出现滞销或积压，店长应及时向营运部反馈，营运部
协调各门店，各部门协助处理，采购部和供应商落实促销赠品，企划部做
促销规划，各门店处理后，由积压门店做退货，协助处理门店做进货处理，算作处理门店销量，如协助门店无法卖出，将货退回积压商品店，由店长
负责。
六、账期进货管理：
1、原则：店长根据库房库容量，货架牌面陈列量，可适当放大进货量。
2、店长应每次例会及时反应货量状况，出现滞销或积压，尤其临近保质期3
分之二时间时，务必及时反馈，否则由出现过期由店长承担。
3、出现滞销或积压，供应部第一时间联系供应商提供促销支持，企划部依据
促销支持做促销策划，需要各店互调促销的由供应商出车及人力协助，负
责取消促销，直接做退货处理。
第四章
商品质量管理
一、收货时注意事项：
1、包装或标签破损；
2、包装或标签折裂；
3、包装或标签污染；
4、包装或标签变色；
5、包装或标签划伤；
6、包装或标签变形；
7、液体商品渗漏。
二、陈列存放时注意事项：
1、包装或标签划伤；
2、包装或标签变形；
3、包装或标签污染；
4、液体商品挤压、碰撞；
5、踩踏、坐卧商品；6超出包装承重范围。
三、搬运时注意事项：
1、野蛮搬运；
2、踩踏、坐卧商品；
3、包装或标签划伤；
4、包装或标签污染；
5、液体商品挤压、碰撞；6包装或标签折裂。
四、卫生清洁时注意事项：
1、包装或标签划伤；
2、包装或标签污染；
3、包装或标签折裂；
4、包装或标签损坏；
5、液体商品渗漏；6液体商品挤压、碰撞；
7、商品凌乱堆放；
8、踩踏、坐卧商品。
综上所述，除第一条可以拒收，其他均由损坏人赔偿，发现渗漏现象及时报店长，注意污染其他商品。
第三篇：连锁超市商品部2011工作思路
商品部明年工作思路
一、今年商品部主要做了以下几个方面的工作：
1、超市商品结构春夏版、秋冬版的修改、完善、确定2、2011年供应商合同的签订工作。
3、中秋商品的组织规划
4、禹州、襄县升级改造后货源组织和促销品的组织实施
5、第三季度各门店滞销品的淘汰工作
6、商品部新品引进方案的制定
二、商品部明年工作的重点是：
1、新商品结构在各门店的推行实施
2、围绕商品结构进一退一原则，做好商品的合理汰换
（每月引进率3—5%），严格按新品引进方案操作执
行。
3、与企划部结合认真做好每档促销品的选品工作，店促
商品做好合理储备，为门店销售提升做好服务，并与
供应商充分沟通，开展多种形式的促销活动（捆绑、买赠、均一价、厂商周、打折、试吃、试喝、新品推
介会等）
4、借助新商品结构的切换和新品引进方案的进一步推
行，提高共性商品占有率（全年共性商品占有率力争
达50—60%），逐步提升商品市场竞争力。
5、积极做好联营商户的资源整合工作，减少供应链，力
求达成双方共赢。
6、2012年合同的签订及各项准备工作。
三、明年如何提升销售和租金
1、通过商户资源的整合，减少供应链，集量采购，降
低进价，争取到供应商的更大支持，从而带动销售业绩的提升。
2、通过对生鲜区的进一步规范、整合、培训、提升，提高卖场聚客力，通过定期分类别组织联营商户外出考察学习，丰富现有品类和品项，逐步拓宽生鲜经营业种，打破范围限制，拉动客流，带动销售。
3、通过多种促销活动的广泛实施，厂商周活动的具体
规划，严把选品质量关，严格执行3:4:3选品原则，确保每档活动成功、有效，以此拉动销售提升。
4、围绕新的商品结构，严格执行进一退一，商品合理
汰换，提升商品市场竞争力，稳定现有客层，并通过新引进品类的不断完善和补充，增加卖场销售新亮点。
第四篇：连锁超市加盟手册
***超市加盟手册
一、致加盟成员书
欢迎您加盟“***”超市企业，成为“***”加盟发展管理公司一员。
我们与您在未来发展的模式上是相互依存，同舟共济的同盟军。我们与您在未来的收获上是共同发展，利益互惠的共同体。我们携手努力，共同打造“***”这一品牌，为繁荣经济，发展自我而奋斗。
二、加盟店准入条件
1、加盟店基本要求
（1）、加盟店必须是独立法人，真诚希望加入总部的连锁体系，遵守总部的有关规定，加盟后能热忱持续经营。
（2）、从业经验：加盟店必须有一支具有商店经营工作经验、对市场及商品较为了解的骨干管理队伍；雇用的基层员工要有一定的相关工作经验。
2、加盟店开发要求
（1）、加盟店必须拥有符合加盟公司要求的合适场所：
营业面积在30平方米以上，交通便利，不低于两条动线，位于人口密集的市场、居民区或繁华街道等客流量较大的地段。（2）、加盟店要有较好的资信程度、资金实力。
A、能够提供公司要求的担保金或不动产担保（担保人），拥有相当
的贷款能力，融资担保能力。
B、合法经营，从未受到政府行政、司法等部门的处罚。
C、有足够的前期投入资金和足够的周转金，对商品配供能按规定结算。
（3）、加盟店与公司缔结加盟合同时，向公司支付各项费用。
费用分两种：a、加盟金：考虑到千家惠处于连锁事业发展初期，应该给予加盟连锁店优惠政策，加盟金的收取应考虑到连锁店所处区域人口支持数、市口以及未来经营情况，适当放低标准。加盟金（营业面积在50平米以下的为5000元，50平米以上，每增加10平米增加1000元，营业面积在100平米-200平米的为1.5万，营业面积300平方米以下的为2万。原则上每增加100平方米增加1万。）b、保证金：合同到期时本金返还。（营业面积在100平米以下的为1万，营业面积在100平米-200平米的为1.5万，营业面积300平方米以下的为2万。原则上每增加100平方米增加1万。）
三、加盟程序
1、加盟店的加盟申请：
（1）、由门店法人代表提出书面申请；
（2）、开发部向申请门店讲解总部发展概况，加盟店开店要求；（3）、申请门店向加盟开发部出具营业执照、税务登记、单位资产股本结构、超市经营平面图、个人资料、资信程度、营业状况、从业人员状况以及门店所在地的人口、经济、零售业发展情况等方面的资料；（4）、加盟店法人代表填写门店授许资格自我评估表。（附授许资格
自我评估表）
2、加盟店考察：
调查人员对加盟者考察有以下要点：（1）、对授许资格自我评估表的内容核实；（2）、营业面积、设备投资情况；
（3）、店铺目前的营运、员工管理及销售技能水平；
（4）、店铺所在位置周围商圈情况及人口、经济、消费水平等；（5）、店铺所在地未来三至五年发展预测；
考察完毕后填写申请门店考核分析表（附申请门店考核分析表）；（6）、对符合加盟条件的完成“加盟店可行性分析报告”。
3、审批
将申请门店调查、考核分析情况表、可行性报告报送总经理室审批。
4、加盟开发部签发缴款通知单一式两份由申请加盟人将保证金、加盟金交财务入帐。
5、申请加盟人将缴费回执交加盟开发部，由开发部转管理部备案。
6、签定合同。
原则上加盟合约期限为两年一订，两年期满后双方愿意 继续续订的。
7、加盟开发部将正式加盟的通知单发放到各有关部门：管理部、财务部、商品配供部等有关部门。
8、管理部建立加盟店档案：加盟申请书、营业执照、税务登记证、授许资格自我评估表、区域代表可行性报告、考察情况报告、合同书、特许授权委托书、加盟金、保证金缴费回执等。
四、开业准备工作
1、超市布局、商品陈列方案、由公司营运管理部确定；
2、加盟店的设备、设施可自行采购，但规格、款式、颜色应按照加盟公司统一要求。
3、为了保证加盟店软件系统的稳定性，计算机系统由总公司提供，并实行联网。
4、加盟店的装潢：加盟店的店貌形象要按加盟管理公司规定进行内、外部装修，加盟管理公司向加盟店提供装潢要求、环境设计方案等。
5、加盟店所需的信封、文件纸、名片按公司统一要求和格式印制。上述所涉及的各项费用由加盟店自理。门店必须保证不将加盟管理公司提供的任何相关资料、信息等提供给
五、配货须知
1、加盟店自行采购、自行运输、货款两讫、不赊账（如遇特殊情况，经公司总经理批准可以先提货，后结账，但总货额不得超过该加盟店所交纳的加盟金额）。
2、加盟店必须在拟定开业时间前10天做好进货计划准备；
3、商品配供部向加盟店提供商品采购目录清单。
4、加盟店所经营的商品品种由店主自主决定，加盟店将要货明细详细填列要货单，并交商品配供部；
5、商品配供部根据加盟店的要货清单，确定实际要货品种及数量，实施配货。
6、加盟店凭配货单到财务部结算货款，并将盖有财务现金已付章的委托销售单交由商品配供部。
7、加盟店在后仓组织进货、验货，对包装质量不高的商品及过保质期三分之二时间的商品，加盟店可以拒收商品，配供完成后，双方签字确认，一旦商品出仓，公司概不负责任；
8、公司的配货以加盟店的要货清单为准，如因加盟店误填清单造成错配，由加盟店自行承担。
9、公司有送货服务内容，加盟店如需送货，由配供部负责，运输成本费用由加盟店自负。
六、加盟店从公司配货标准
（1）、营业面积在50平方米以下的全年进货额不得少于8万元。
营业面积在50平米以上的，每增加10平米加1万元。
（2）、营业面积在200平方米-250平米的全年进货额不得少于35万元。
（3）、营业面积在250平米-300平方米以下的全年进货额不得少于50万元。
（4）、面积在300平米-350平方米以上的全年进货额不得少于80万元。
（5）、面积在350平米-400平方米以上的全年进货额不得少于120万元。
（6）、面积在400平米-450平方米以上的全年进货额不得少于150万元。
（7）、面积在450平米-500平方米以上的全年进货额不得少于200万元。
（8）、面积在500平米以上的全年进货额不得少于300万元。
七、换货须知
1、必须是特许方与供应商协议可换货的商品。
2、加盟店退货的商品不得超过进货时间的3个月。
3、加盟店退货的商品不得超过有效期。
4、换货总额不得超过进货总额的10%，由配供部控制。
5、加盟店在经营过程中发生的残次、损缺、过期等问题自理，不得换货。
八、奖、惩条例
1、设立***超市加盟店销售评比制度，加盟店完成合同中规定的 从本公司进货基本指标，给予表彰，如在合同期间内，每年都能达标，在续签合同时，在加盟金交纳方面给予优惠。
2、凡能在达标基础上，每年超出配货额50万以上的，根据全年从本公司的进货总额给予0.3%的返利。
3、凡能在经营管理，社会效益，营业销售和履行加盟合同方面做出优异成绩的加盟店，公司将给予星级加盟店的称号，并登报宣传。
4、公司与加盟店签署特许加盟期限为贰年，每年年终公司将对加盟店的受许资格进行复核，加盟店在经营期间，有违约行为，如销售假、冒、伪劣商品，受到新闻媒体爆光等，视情节严重，扣除50%—100%的保证金，保证金扣除部分，加盟店应在扣款通知书下达后一周内补足。对严重违反加盟合约的，将给予摘牌处罚（通过当地电台、电视台、报刊杂志等媒体等形式）。
九、日常管理
（一）、开业前的管理
1、检查商场布局是否合理，有无死区；
2、检验商品放置是否合理，营业人员的服务水平、服务技能是否达到要求；
3、商品的损耗，防盗工作检查；
4、检察消防安全工作，做到万无一失；
5、验收商品及标价、商品标价卡、包装物、店内广告、安装装饰、商品的招牌、标记、营业用器皿、设备等是否安全、是否保持清
新状态；
6、开店特销品的陈列是否合理、促销品的定位是否合适、是否到位；
7、分发开店预告广告及靠店广告；
8、制定开业时间；
9、预备找付使用零钱；
10、营业人员制服是否到位；
11、其他必要事项。
（二）、开业管理
根据开业当天及一周内的营运情况，分析开店成功方面以及目前还需不断完善的方面，切入点：
1、消费者的购物定位：商品价格定位、品种品牌定位；
2、广告促销，服务技能是否满足消费者的要求；
3、商品进销存管理是否得当；
4、商品结构、陈列是否合理；特销品的陈列、定位是否合适；
5、商品的损耗、防盗能否控制在规定要求之内；
6、消防安全安排是否合理。
7、每日做好店容店貌，门前卫生工作。
8、做好员工日常培训等教育工作。
第五篇：连锁超市创业计划书
连锁超市创业计划书
在现在社会，越来越多地方需要用到创业计划书，创业计划书提供了企业的现状和未来发展的方向，也为企业提供了良好的效益评价体系和管理监控指标。那么相关的创业计划书到底是怎么制定的呢？以下是小编为大家收集的连锁超市创业计划书，希望能够帮助到大家。
连锁超市创业计划书1一、基本情况：
1、企业名：百货超市
2、行业类型：零售
3、组织形式：个体工商户
主要经营范围：自己家乡的镇中心，这里是人流的中心集合处
4、经营地点：广东省清远市阳山县七拱镇
面积：占地大概150平方米
选择该地点的理由：因为镇中心处没有一间较大的超市，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。
５、创业者个人情况：
姓名：
性别：男
年龄：21
文化程度：大专
相关工作经历：曾经在商店里卖过东西，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。
二、立项概述：
我是一名大学生，专业是计算机专业，从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的乡镇开一间超市，用此来发展自己乡镇的经济，是广州市的许多超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为这有非常大的风险的，加上自己的经验不足。
随着居民生活水平的不断提高，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些绿色的产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。
三、市场调查（见表）
商圈范围
潜在的消费群体
消费能力
竞争情况
市场潜力
徒步商圈（200—500米半径范围内）
居民区
消费能力高
附近只有一间不算很大的超市
人们生活水平提高，需要的物质有所增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，消费结构合理
居民住宅
消费能力中等
附近有一间中学
生活商圉
（500—1000米半径范围内）
邻近有几个村子
消费观念增强，消费水平提高
有较多的商店，但销售的东西比较少
四、对其它大型超市的调查：
1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、停车场的设计、经营设施配置等方面的调查。
2、店堂陈列布局调查。主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。
3、商品能力调查。对竞争商店商品品种齐全的程度、商品的价格带、商品的品质、货源供应等情况进行调查分析。
4、顾客层次的调查。主要从年龄层次和收入层次进行调查。
5、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。
需求与供给的关系有以下几种类型：
①需求旺盛，供给偏低型；
②需求旺盛，供给旺盛型；
③需求不旺，供给也不旺型；
④需求不旺，供给旺盛型。从仓储式超市选址看，其立地商圈内需求与供给关系呈现出第一种类型最佳，第二种次之，第三、第四种类型要尽力回避。对需求和供给的调查，要注意对潜在需求和供应的调查，要特别留意可能会引起供需变化的一些因素的发展趋势。
6、仓储式超市的调查：
在仓储式超市选址时，除了对以上大的项目调查外，具体地点选址还必须对以下几个虽属细节问题但又颇为重要的几个因素进行调查。
可见度。可见度是商店被往来行人或乘车者所能看到的程度。场所可见度越高，商店越容易引起客流的重视，他们来店购物的可能性越大。因此仓储式超市选址时要选择可见度高的地点，如两面临街的十字路口或三岔路口。
适用性。如果要征用土地建房子要考虑土地面积形状与商店的类型是否相符，如果租用现成的房子则要考虑建筑的构造、材料、立面造型及其可塑性，仓储式超市货架比一般商场的高，相应地要求建筑物的层高也比较高。同时还要了解有关城市建设发展规划要求，详细了解该地点的交通、市政、绿化、公共设施、住宅建设或改造项目的近期、远期规划。
交通便利性。主要了解两方面的情况：
a、是该地是否接近主要公路，交通网络能否四通八达，商品从火车站、码头运至商店是否方便，白天能否通过大型货车，因为大城市普遍对大型货车实行运输管制，中心区许多街道不允许通货车，有的只允许夜间通车。
b、是该地是否有较密集的公交汽车路线经过，各条公交路线的停靠点能否均匀全面地覆盖整个市区，当前我国私家车普及不广，这点显得尤为重要。因为这直接关系到顾客购物的便利程度。
五、开业前的市场调查：
在开超市之前我得访问一些超市和商家，仔细观察了消费者购物的情况，并询问了一些消费者，比如： 不同年龄、不同职业、不同收入水平的消费者，有着不同的购物习惯和消费需求，我认为精明的商家在经营过程中要不断的揣摩各种消费群的心理变化和需求变化。
（一）高收入消费群的消费行为及心理特征：
1、品牌偏好明显，受文化需求的影响大于价格上的诱惑。高收入群体多为高学历、高品位、高消费需求的“三高”消费群体，易于接受新事物和大品牌，并会由此产生相应的品牌偏好。
2、购买数量较大，购买频率和次数较少。高收入群体忙于工作，因而他们在生活上表现出极大的不规律性。除周末以外，逛街购物对他们来说只能是一种“奢侈”。但是若进商场购物，他们购买的数量很多，从吃的、喝的到用的，一消费就是数百元。据了解，这种“集中购物”的消费者并不少，在周末购物群中占了很大的比例。
3、购物期望值较高。高收入消费者受其社会地位的影响，在购物时也期望商家能给予其特殊的关照，比方如售前服务和售后服务方面等等。我访问过许多消费者，他们一致认为，购物时他们最重视的是商家的服务态度。
（二）低收入消费群的消费行为及心理特征：
1、注重价格。很多人都有过手头拮据的经历，没钱的日子，他们总不得已掐算着一分一厘的支出。对低收入消费群而言，在这方面表现得尤为突出。用最少的支出满足尽可能多的消费需求是他们最为“奢侈”的美好愿望。在调查中，我发现商场的特价处，大多数是低收入群。因为对他们来说，低价是实惠。很多外面大城市的超市就以这样的实惠吸引了众多的市民。
2、注重质量。目前，城镇里的低收入群中。在调查中，我发现他们的消费习惯远远不同于农村消费者。他们已经具有了消费过程中的自我保护意识和对健康生活、营养饮食的追求。即使他们为了节俭而去购买肉菜市场里的低价肉菜，但他们仍然担忧肉菜的`质量，并渴盼“放心肉菜”的到来。因为质量是实在，东西在便宜的同时还要中用、中吃。
3、购物数量少，购物频次多。下岗工人尤其是其中的家庭主妇，生活很有规律，每天基本上是按时起、按时睡，按时买东西，按时看电视……他们的单次购物数额很小，但是购物频次很多，有时一天就会发生数次购买行为。
六、超市市场调查目的及内容：
做好市调，提升竞争力——一次好的市调，可以提升本身的竞争力，掌握自己的发展方向，了解竞争者的动态，做到知已知彼，百战不殆。
零售业，一个商品平凡不能平凡的商品交易场所，她带给的人们的一些期望，没有负于其它行业。如何在这一块新型的圣地发挥商品的潜能，如何驾驭商品的成功之帆？这就要学会如何做到商品正确市场调查。
七、商品分类：
1、主妇商品，这种商品的价格如有轻微的变动有些顾客即有相当的关注。顾客对这种商品的价格敏感度最高。同时在销售时应注意此类商品的质量。例：生鲜的商品更应注意鲜度及陈列的量感，妈妈菜蓝商品是每家店以生鲜为主，一般是用来吸引顾客，走低价位及市场鲜度较强的商品，此类商品市调时要非常注意价格的幅度。
2、红色商品：顾客对此类商品的价格敏感度次之，这一类商品销量一般比妈妈菜蓝那一类商品销量大，价格也一般比妈妈菜蓝商品高些。此类商品一般都适应中层消费者。所以对此类商品要注重品牌及质量，这种商品也称之为价格商品，畅销品排行榜上经常有此类商品。绿色商品：顾客对绿色商品的价格敏感度最低。
3、市调完商品后要做商品的整理，要将营业额商品。毛利商品。敏感性商品。季节性商品。形象商品区别，做一次整理。包括排面和价格。
一次完善的市调你会注意到我们的很多商品属于畅销商品还是属于滞销商品，可以让你在最短的时间里调整你的商品。
市场调查表明：
客户十分重视产品的质量，重视产品的价格，我个人认为市场潜力还有的，如果加大宣传，使人们的消费观念改变——消费就等于让社会发展，适度的消费能够促进社会经济的发展，使社会进步；所以通过多种手段和广告宣传，让人们改变以前封建的思想，是非常重要的，也是当务之急。超市的销售产品要丰富多彩。
八、产品与服务：
产品方面：
（一）产品分类：
1、大分类的分类原则：
在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。
2、中分类的分类原则：
A、依商品的功能、用途划分：
依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。
B、依商品的制造方法划分：
有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。
C、依商品的产地来划分：
在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。
（二）小分类的分类原则：
1、依功能用途分类：
此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。
2、依规格包装型态来分类：
分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面，都是这种分类原则下的产物。
（三）以商品的成分为分类的原则：
有些商品也可以商品的成分来归类，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就归类在这一个分类。
（四）以商品的口味做为分类的原则：
以口味来做商品的分类，例如“牛肉面”也可以做为一个小分类，凡牛肉口味的面，就归到这一分类来。
分类的原则在于提供做分类的依据，它源自于商品概念。而如何活用分类原则，编订出一套好的分类系统，都是此原则的真正重点所在。
超市服务方面：
超市服务在市场经济条件下，显示出强大的生命力：
1、服务对现有商品销售起到强有力的促进作用。超市在销售商品时，需要提供给消费者各种各样的服务，比如解答消费者的疑问，为消费者讲述有关商品制作，使用方法或保养知识等，这些服务会在一定程度上帮助实现销售。
2、服务能将消费潜在需求转化成现实需求。据国内一家权威机构对于深圳地区的消费者购买行为调研报告显示，到超市购物的消费者中，只有40％的顾客是预先有购买计划的，而另外60％的顾客没有预先计划。由此可见，充分刺激消费者的潜在购买欲望，能够大幅度增加超级市场的销售额，服务所起到的作用绝不可小视。
连锁超市创业计划书2一、立项依据与目的的意义
超市--超级市场（supermarket）的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。
任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位--即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。
社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点：
三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。
谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店；二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等；合资的联华快客、可的、统一便利等为主。济南市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。
本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。
二、研究内容与实施方案
1、研究内容
1-1零售业市场趋向
零售行业的发展历程如下：（以济南市为例）
① 传统集市（早期业态）
② 百货商场（七、八十年代零售业态）
③ 仓储式超市（九十年代零售业态）
④ 社区小型百货超市（九十年代零售业态）
⑤ 大型百货超市（新型零售业态）
⑥ 社区便利店（当今最新零售业态）
1-2 当前水果消费行为研究
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
⑴ 集市水果摊 ⑵ 大型超市
针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。下面以表格进行分类
消费群体 群体组成 消费场所占比 消费倾向 消费心理
水果摊 一般消费群体 中老年 70% 30% 低价、便利 实惠、实用
超市 中高消费群体 中青年 40% 60% 品质、种类 时尚、高品质、诚信
通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的“水果连锁超市”的销售形式，也是“水果连锁超市”的基本定位。
结论：水果连锁超市的市场定位是低价、便利、时尚、诚信、高品质。
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