em菌在水产中的运用 文档

第一篇：em菌在水产中的运用 文档

控制水环境中氨、硫化氢等有害物质含量，调控养殖池微生物生态结构； * 增强水产动物免疫功能，预防病害，增进健康，降低发病率及死亡率； * 促进生长发育、增重，增加产量；

* 无污染，成本低，收效大，改善肉质；

* 净化水质，改善环境，延长换水间隔；

* 减少病原菌，平衡微生态，减少药物的使用，保障环境安全。

1.减少病原微生物和不良藻类；明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，降低发病率，提高成活率。用户反映，益生菌原液可使蟹苗成活率提高近一倍，中华石斑鱼的成活率由原来的30％提高到70％以上。

2.增加有益微生物数量。水面浮游动物、有益藻类增多，特别是红虫不断增多至布满水面。

3.稳定和改善水质，水体颜色清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25-50cm的时间长且较稳定，换水时间可延长2倍以上。

4.鱼虾粪、池底杂质和下脚料不会变成淤泥而呈散沙状。

5.促进生长，增重率明显提高。实践证明，在同等环境下，使用益生菌原液后，可提前上市，平均亩产提高20％-35％，产卵量增加，产卵时间延长。且孵化率较好；饵料不臭，改善养殖环境。

百丰EM菌液用于水产养殖，可改善水质，提高成活率和相对生长率，降低发病率，提高肉质品质，用百丰水产养殖对饲料、粪肥进行发酵，可提高营养成分和饲料效率，大幅度降低饲料系数和养殖成本。

用百丰EM菌液养殖青虾，增产35%以上，商品率提高20个百分点；在池塘中养殖河蟹，成活率达91%，平均规格增0.88两，在湖泊网围中养蟹使用二个月，平均个体规格达0.277两，比对照池增大近一倍，死亡率几乎为零；在温室养鳖中应用，生长率提高28%，饲料系数下降0.65，换水时间延长4倍；河豚越冬，净增重增长63.4%，成活率提高36个百分点；用百丰水产菌液泼洒水体养殖鳜鱼，成活率达90%；常规鱼养殖应用饲料发酵方法，亩产增24.7%，精料系数下降27.2%。此外，在蚯蚓、黄鳝及海珍品上应用效果也十分显著。试验还证明：百丰水产菌液可替代或大幅度减少药物的用量，可防治大多数病害，控制病毒复制蔓延（尤其对河蟹颤抖病病毒、鳜鱼病毒、鲍鱼病毒的预防效果显著）；改善养殖环境，使鱼虾蟹恢复和保持自然本色。百丰EM菌液无毒无害，无任何药物残留，是实施健康养殖、生产绿色食品，争创品牌，发展创汇渔业和生产味道鲜美的水产品的高新技术。

北京百丰天下生物科技有限公司

王华龙：***

第二篇：em菌水蛇养殖技术

水蛇除喜食各种淡水杂鱼、泥鳅外，还尤喜欢黄鳝和各种蛙类。应根据容易捕获的季节或水蛇的育肥特按时投喂，尽量使投饵种类多样化，满足其身体生长的需要。大多数水蛇食欲旺盛，每隔4-5天便要摄食一次。一般条重约100-200克的水蛇，每次可吞食1-2条小杂鱼，多者可达3-4条。水蛇的胆量非常的大，饮食过程中有旁人的打扰也不会影响到它正常饮食。但是在水蛇进食后，就不要在过分的惊扰水蛇了，否则会将吞入腹中的食物吐出来。不仅会延迟下一次的进食时间，还会减少应有的进食量，对水蛇的生长极为不利。饲养水蛇是目前人工养殖蛇类中死亡率最低的品种，只要饲养者采取科学的喂养方法，注重水蛇生长的环境健康，水蛇就能够健康的成长。

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本品由放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌液。每毫升含有益总菌数≥200亿CFU [产品名称]益富源水产em菌

[主要成分]放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌 [用法用量]

1、池塘养殖，放苗或水花前3-4天每亩用2000ml全池泼洒，放苗或水花时，用1公斤兑水100公斤，浸泡15分钟，每亩泼洒2公斤,以后每隔15-20天喷洒一次，每亩用2公斤泼洒。

2、水库使用，每亩按2-3公斤稀释使用一次，每15天使用一次，最好配合使用有机复合肥，这样效果更佳。

3、特种水产养殖（水蛇，甲鱼、虾、鳗鱼、桂鱼、各种热带鱼等），（1）环境处理：放水前一周，用100倍菌液代替石灰均匀喷洒净化环境。放养前3天，用为20万分之一的菌液稀释液泼洒水面，放养后每15天喷洒一次，水质较差的地方应加大浓度，并缩短泼洒间隔时间。（2）调节水质：在每次换水后泼洒菌液稀释液（浓度为20万分之一），可泼在增氧机旁或进水口，通过机器和水流作用扩散有益微生物，以利最短时间分解有害物质，尽快稳定水质。虾类、甲鱼等养殖品种每月泼洒稀释液2-3次，发病季节适当增加用量。

水蛇肉质雪白细嫩，味道鲜美，营养丰富，且有较高的药用和食疗价值，能促进伤口愈合、健肤美容、舒筋活血，被广东、香港、澳门人视为滋补佳品，在广州及珠江三角洲等地有的地方还开设有水蛇食街或水蛇粥城。广东从2003年下半年禁食野生动物开始，其他各种陆上野生蛇类均在禁售、禁食之列，只有人工养殖的水蛇仍在市场出售和在宾馆、酒楼供应食客，但因需要量较大而养殖数量不多导致货源较紧，价格涨高，据预测其售价仍有上升趋势。

水蛇人工养殖技术简单，成本低，发展空间大，市场前景十分广阔。投资8000元建一个小型生态水蛇场，1个劳动力饲养种蛇100组(1公3母为1组)400条，办场第二、第三、第四年的纯收入分别为8144元、1．19万元、5．2万元。以建设与投资效益分析。

水蛇场建设

饲养400条种蛇，需10平方米种蛇池4个、3平方米幼蛇养殖过渡池4个、100平方米商品蛇饲养塘3个、活体饲料生产房1间、水生饲料生产塘1个、蚯蚓养殖场1个。

1．种蛇繁殖池：长4米、宽2．5米、深1．1米，砖水泥结构，池底保持淤泥30厘米厚。

2．幼蛇养殖过渡池：长2米、宽1．5米、深0．6米，砖水泥结构，池底保持淤泥20厘米厚。蛇池可并排建，池底向排水端呈5％坡度倾斜，深处池底有排水孔通向池外排水沟进出水口分别设在长方形养殖池的对角线上。两池之间设有人行道。

3．商品蛇饲养塘：面积100平方米，深1．2米，四周建有1米高的防逃墙。

4．活体饲料生产场地：

①活体饲料生产房1问10平方米，用于生产黄粉虫和EM活菌制剂；

②50平方米小池塘1个，用于生产水生饲料；

③在池塘边建一个50～70平方米的蚯蚓养殖场。

第三篇：EM菌生态菌的养蚕使用方法 生态养蚕技术

——中国首家发酵床综合技术服务机构

EM生态菌液的养蚕使用方法 生态养蚕技术

一、EM生态菌液用在桑树：

1、用EM生态菌液稀释成500倍，即EM生态菌液1：红糖1（用暖水溶解后）加水500斤，淋于桑树木头。

2、稀释500倍，即EM生态菌液1：红糖1加水500斤混合稀释后用喷雾器（未用过农药）喷洒蚕桑叶面，每隔10天喷一次。

3、发酵蚕屎撒在蚕桑地上，方法是：先把蚕屎晒干，然后用100倍稀释液发酵，即EM生态菌液1：红糖1加水100斤均匀喷洒在蚕屎上，然后将蚕屎装入有胶纸的尼龙袋，扎好袋口（夏季6天，冬天10天）蚕屎发出酒曲香气味，说明成功，可撒在桑地上。如果是酸臭味，说明失败（水份过多），应重新发酵，直到成功为止。

二、EM生态菌液喷桑叶喂蚕：

用本品和冷开水（清洁水）配成稀释液，细雾喷湿桑叶，稍干后于当天第二餐添喂。具体用法：⑴、2—4龄蚕：按1：100配成稀释液，,即1瓶盖（5ml）+冷开水或清洁水1—1.2斤；⑵、5龄蚕：按1：50配成稀释液，即10瓶盖+水4.5—5.5斤。注意：备专用喷壶。水要清洁，不能有农药残留或油污。细雾喷洒，边喷边翻动桑叶。根据天气和桑叶的干湿度，可适当增、减水加入量。阴雨天要把桑叶稍晾干再喂。遇炎热天气，4—5龄蚕，每天可多喂一次EM原露喷湿的桑叶。五龄蚕时，可将桑叶撒在蚕座上，然后喷雾桑叶，这样省工省时。一张蚕种用EM原露500—750ml，效果最佳。

三、EM生态菌液对桑叶保鲜：

按1：300配成稀释液，即1瓶盖+水3斤，均匀喷湿桑叶，按常规方法装入无毒塑料袋或缸桶中，24小时内不发黄不变质。

地址：北京市海淀区上地三街

电话：010-62669720

官方网址：www.xiexiebang.com

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四、EM生态菌液喷施桑园可增产：

按1：300配成稀释液，即1瓶盖+水3斤，喷洒桑树，10天喷洒一次。叶喷给桑树提供营养物质，促进光合作用，增加叶绿素含量，使桑叶宽厚油绿，质量好产量高。

五、EM生态菌液喷蚕体可消毒除臭。

夏秋季气温较高，可直接将EM混合液喷在蚕体上，然后再将桑叶撤在蚕座上喷蚕。除常规用药消毒蚕体蚕座外，中午、晚上气温高时用此法喂蚕，脓病、僵病得到很好的抑制，蚕病减少。用此法可消除蚕粪的臭味，优化蚕的生长环境和蚕农的工作环境。EM液浓度为1：300倍。

使用效果：

一是蚕儿食桑快而干净，几乎一触及桑叶就食，连叶脉都食完。而对照蚕撒叶数分钟后才开始食用，并且残桑多。二是蚕的抗病力强，病蚕少，死亡率低，仅为0.85%。三是增产效果好，与对照区相比，试验区结茧率提高30.5%，公斤茧粒数减少169粒，减少21.2%，而且蚕茧大，茧质好，等级高，卖价好。

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第四篇：EM菌有效微生物技术处理城市有机垃圾的研究

EM菌有效微生物技术处理城市有机垃圾的研究

EM菌技术是一种有效微生物技术，是日本比嘉照夫教授研制的一种新型复合微生物菌剂，其中有多种多样的微生物群落，形成一种人工的有效微生物生态系统，在这个系统中各种微生物在其生长过程中形成相互间的共生增殖关系，相互作用，相互促进，起到协同的作用，抑制有害微生物的生长繁殖，它们的代谢产物能促进动、植物和其他生物的生长、抑制病害发生。是一项在种植业、养殖业和环境保护等方面有广泛应用价值的有效微生物技术，已经在日本、泰国、马来西亚、巴西、美国等20多个国家和地区推广应用，并取得良好的社会、经济和环境效益。

采用EM菌剂处理城市有机垃圾的过程也是一种有机垃圾堆肥化的过程，它与传统的堆肥不同，EM菌技术在垃圾资源化的同时，不产生恶臭，不孳生蚊蝇，是一种文明卫生的处理方法。

对有机物的分解可以分为氧化分解和发酵分解两个体系。传统的高温堆肥处理技术，把垃圾中的可堆肥物混渗人畜类便进行高温堆肥，是属氧化分解体系，是利用自然的微生物将有机物进行氧化分解，依靠天然条件进行的，分解速度慢，并且产生恶臭，蚊蝇孳生，影响城乡市容和环境卫生。由于氧化分解把有机物所具有的能量的大部分都变成热、水和二氧化碳等形式放出，所能利用是氮、磷、钾等肥份，有机垃圾的有机营养物质以热、水和二氧化碳形式浪费掉了，所以营养物质的再利用就变得近乎零。

EM菌处理有机垃圾是发酵分解过程，在有机物分解过程中所产生的氨、硫化氢、甲烷气体等物质对人类来说是有害的，是污染源，却成了EM菌有效微生物群的营养物质，而它们通过新陈代谢作用生成对于人类或动植物有用的有机营养，放出氧气，所以恶臭就消除了，还放出芳香味。

在EM菌中有些微生物，如光合细菌等生成的抗氧化物质的情况下，有机物不再继续气化，而得到是可溶性的氨基酸、有机酸、多糖类和维生素，以分子的形式被植物吸收。由于生成了许多能复苏动植物的营养物质，促进植物的生长。EM菌处理有机垃圾后而得到的具有生物活性物质的有机肥料，我们就把它称为EM菌肥。

使用了EM菌肥的土壤而成了复苏型土壤，抗氧化肥力提高，把EM菌菌群带入了土壤，不但提高了土壤肥力，而且还抑制土壤中有害微生物（病菌）生长繁殖，改善农田土壤中的生态系统，提高作物的抗病能力，减少病虫害发生。在这样的土壤中栽培的作物能富含微生物产生的抗氧化物质，提高了它们的食用价值，食用这种食品后能提高人体的免疫力，增进健康，成了真正不用化肥农药的绿色食品。

EM菌处理有机垃圾分两阶段进行，第一阶段有机垃圾接种EM菌后，在密闭的厌气条件下进行发酵分解，原形和色泽几乎不变，仅长满了各种微生物，不产生恶臭，反而释放出芳香味。第二阶段将熟化的垃圾埋入土中，夏天约半个月左右，冬天约一个月左右垃圾的原形就不见了，与土壤就融合在一起了。

采用EM菌有效微生物处理有机垃圾与传统的堆肥比较具有以下优点：

1、可使有机垃圾充分资源化，生产具有生物活性的有机肥料，EM菌肥拥有一个稳定的微生态系统，能产生酶、氨基酸等生物活性物质，提高作物的抗病能力。

2、在垃圾发酵过程中不产生NH3、H2S、CH4等有害气体，EM菌微生物群能将它们变为有机营养物质，抗氧化物质，放也氧气，不产生二次污染，对环境有益无害。因而是一种不产生恶臭，不孳生蚊蝇，不污染环境，文明卫生的垃圾处理方法。

3、施用EM菌肥的农田，生态环境得到改善，具有明显的抗病增产效果，可成为不使用化肥农药的自然农业（或称生态农业）。生产出名符其实的绿色食品。

四、EM菌的研究内容

1、有机垃圾发酵分解（熟化）过程研究

（1）EM菌接种量和接种方式的研究

（2）观察发酵分解过程

（3）选择适宜的发酵时间和条件

2、熟化垃圾埋入土中的分解过程研究

（1）选择埋入土中的方式和适宜的环境条件

（2）观察土中分解时间和状况

3、EM菌肥的主要营养成分分析

4、提供田间试验的EM菌肥

EM菌的预期成果

1、提出EM菌处理有机垃圾，生产活性有机肥料中试的方案、工

艺条件和参数。

2、提出施用活性有机肥料的方法和用量

3、提供一定数量供农田试验用的EM菌肥料

第五篇：EM技术在禽病防治中的作用

内容摘要：

本文主要介绍了EM有效摘微生物在防治雏鸡白痢、鸡球虫病及家禽猝死综合症等疾病的效果，用大量试验数据说明EM在防治家禽疾病上，显示出明显的预防和治疗作用，并进一步阐述了其作用机理。

一、EM防治家禽疾病作用机理的探讨

科学证明，动物经长期的自然选择，身体的各器官部位形成不同的正常微生物群落，这些群落具有特征的种属，在其繁殖过程中有定位、定量、定性的结构。某些因素如：大量应用抗生素、化学药物和外源干扰等，会扰乱或破坏这种微生态平衡导致微生态失调（生病）。EM特点就是具有调整微生态失调的作用，可使动物从病态中恢复到正常状态。EM的防病原理可能是其多种作用综合的结果。

1.1屏障作用 EM中含有光合细菌、乳酸菌和酵母菌等多种有益微生物，进入禽体后，能迅速繁殖，一方面抑制了其它有害微生物的生长，另一方面可以在宿主体内形成正常微生物菌群，并为宿主合成多种重要的维生素、抗病毒物质、促生长因子等活性物质，能有效增强机体的抗病能力。EM是通过争夺细菌生存空间和营养等来抑制病菌；定期投喂一定量的EM，扶植有益菌，抑制有害菌，协调肠道菌群间的关系。王富强报道EM不仅对细菌病有抑制作用，而且对病毒法氏囊病也有一定的抑制作用。

1.2 激活巨噬细胞的作用 巨噬细胞是禽体免疫系统中一类重要的细胞，但需要经过激活，才能发挥其最大的生物效应。而EM中的细菌及细菌壳在激活巨噬细胞过程中起重要作用，从而提高机体对病原微生物处理并传递给淋巴细胞以引起免疫应答能力。

1.3 搞感染作用 促使消化道或附近淋巴结中T细胞的数量增加和非特异性免疫反应的增强，从而降低了经口感染致病微生物的可能性。同时，还能有效地清除抑制免疫反应的抗原和血液中抗体抗原复合物，提高禽体免疫能力。

1.4 抗腐败作用 EM成品pH值3.5左右，它含有占主要成分的乳酸、醋酸及其它有机酸。乳酸有抗腐败作用，其进入鸡体内，可减少氨及其它腐败物质的生成，使肠内容物、粪便和静门脉中的氨量下降，肠内容物中的对甲甲酚吲哚和3-甲基吲哚等恶臭物质减少，从而减少粪便产生的臭气，净化畜舍环境，减少应激刺激。张龙现报道空气中较低的氨含量（约14mg/L）和较高的二氧化碳浓度（约4%），球虫病的发病率分别降低2/3和3/4。

1.5 促消化作用 EM能促进食物消化、制造营养物质（氨基酸、维生素），降低胆固醇，产生多种有利于饲料消化、分解和吸收的酶和维生素等物质，抑制内毒素产生，促进健康。据中国农业大学用EM饲喂蛋鸡试验结果：喂养400d，鸡的平均死亡率比对照组降低35.5%。其中1~6周龄降低80%；7~20周龄降低58.6%；21~57周龄降低14.4%。

二、应用EM防治鸡病实例

2.1 雏鸡白痢疾 患鸡白痢的鸡应用EM后，可在体内形成一种有益微生物群抑制白痢杆菌的生存，从而产生治疗作用。据报道：鸡患白痢后用EM滴服或用EM按1：1：250（EM：红糖：水）比例饮水。滴服，小鸡10~15滴，大鸡1~2mL；大群鸡可采用饮水法，连饮3d；3~4d即可治愈。我站1997年进行的肉鸡应用EM试验表明用EM试验组因白痢死亡率为0，而对照组则达到5%；张铁闯等试验也表明用EM鸡精神良好粪便正常，对照组则出现腹泻，产蛋下降。

2.2 鸡球虫病 EM能有效地抑制球虫卵的繁殖。赵风清等到应用EM治疗鸡球虫病，方法是用EM1：500倍的稀释液进行带鸡消毒，并饮水3d，后改为1000倍稀释饮水，结合发酵饲料饲喂（即EM加入糖蜜发酵后，再加入饲料中饲喂），饲喂量可在10%~5%。一般3~6d可恢复正常。上述方法治疗球虫病2d后便无便血、死亡，而应用常规方法治疗的鸡到7d后仍有死亡。

2.3 家禽猝死综合症 我站1998年从肉鸡23日龄到出栏应用EM所做实验中，每天给鸡饮用0.1~0.2mL/只，EM配比按0.1%~0.3%，试验结果表明肉鸡因猝死所占比例，EM组明显低于对照组，经t检验两组差异显着。魏海峰报道饮饲EM的畜禽未再发生猝死症。使用方法是在有猝死症疫情的畜禽场，对场区、圈舍用1：1：250的比例喷洒，小群鸡可用EM滴服，小鸡10~15滴，大鸡1~2mL，大群鸡可用1：1：500的比例饮水，连饮3d后改为一星期饮一次可控制。

三、应用前景和展望

EM制剂通过多种有益微生物的协同作用，改善动物体内微生物菌落的结构和平衡，阻止和抑制病原菌和定居、繁殖和生长，从而提高动物的抗病能力，降低死亡率，减少多种疾病的发生。使用EM具有显着的抑制细菌繁殖和抗应激作用，不仅对细菌性疾病的治疗很有效，而且对某些病毒性疾病也有一定作用。但是有关EM制剂防治动物疾病的具体作用机理，尚有待于进一步的研究和探讨。现在EM微生物制剂，已在我国很多地方应用起来，对人类的有益作用正在被更多的人认识，畜禽饲料中添加EM，不仅能促进生长，改善环境，抑制、治疗疾病，而且使生产出的畜禽产品无药物残留，肉蛋鲜美，这正是人类对绿色食品需求所向。因此，有人预言光辉抗菌素时代之后将是活菌制剂的时代。

山东益爱牧生物科技有限公司（宣）

发酵床养鸡技术研究发展及国内外的应用推广

发酵床养鸡技术（也有称土着菌养鸡、自然养鸡法）是一种无臭味、无苍蝇、无污染、零排放的生态农业技术，它的原理是运用土壤里自然生长的、被称为土着微生物的多种有益微生物，迅速降解、消化鸡的排泄物，发酵床养鸡技术是利用自然环境中的生物资源，即采集土壤中的多种有益微生物，通过对这些微生物进行培养、扩繁，形成有相当活力的微生物母种，再按一定配方将微生物母种、稻草以及一定量的辅助材料和活性剂混合，形成有机垫料。在按照一定要求设计的鸡舍里垫上有机垫料，再将鸡放入鸡舍，鸡从小到大都生活在这种有机垫料上面。鸡的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，不需要对鸡的排泄物进行人工处理，更不需要有粪便清扫、贮存、处理设施、装备和能源，达到零排放、生产有机鸡肉、有机鸡蛋，同时不对环境造成污染。发酵床养鸡技术是伴随着农业生产实践一同发展的技术，是实践者的技术，目前在日本、韩国乃至中国，都已经得到了应用推广。

发酵床养鸡技术的研究发展及国外的应用推广

山岸先生认为“要想在养鸡上获得成功，精神要先行于技术及经营”。已在日本本国和国外韩国、泰国、德国、瑞士、澳大利亚、美国、巴西7个国家建有50多个山岸农法示范基地。这些基地，遵循循环农业的原理，将养殖业与种植业有机地结合在一起。土着菌技术就是其中的一项重要技术。土着菌养殖的对象也从养鸡逐步发展到养猪、养肉牛。土着菌养殖上，也巧妙地利用了畜力来进行发酵床的管理。从利用畜力来进行发酵床的管理及效果来看，鸡要优于猪，猪又优于牛。猪主要是用鼻子来拱，而鸡是既用嘴啄食，又用脚创食，而牛既不会拱，又不会划；从床材的使用量来看，养鸡所用的床材比养猪所用的床材要少得多，易得得多；从发酵床的建造要求来看，建发酵鸡床比建发酵猪床要容易得多。所以可以说，发酵床养鸡有着更大的优越性、方便性、适用性。

韩国从1965年起，开始学习日本的土着菌技术，经过几十年的反复实践，对理论进行不断的整理，并加以发展和完善，创建了今天韩国的自然农业。1994年成立了韩国自然农业协会，并在世界20多个国家应用推广。日本在韩国自然农业协会名誉会长赵汉圭先生的指导下，学习韩国的自然农法，于1993年成立了日韩自然农业交流协会，现更名为日本自然农业协会。从1992年开始，日本鹿儿岛大学的专家教授开始对土着菌养殖技术进行系统的研究，形成了较为完善的技术规范。1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了土着菌养殖技术的应用和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议，推动了土着菌养殖技术更广泛的应用。

发酵床养鸡技术在国内推广的必要性

我国是养鸡古国，农业科技史表明，我国养鸡的历史至少已有8000年了。我国又是一个养鸡大国，1996年全国鸡的饲养量为28.02亿只，禽蛋产量1953.97万吨，连续十年居世界第一位。人均鸡蛋产量11.36公斤，远超过世界平均水平（7.48公斤），人均禽肉（主要是鸡肉）9.45公斤，接近世界平均水平（10.10）。中国养鸡业得了令世界瞩目的成就。

在养鸡业取得巨大成绩的同时，环境污染问题也接踵而至。鸡粪是养鸡场的主要废弃物。我国自20世纪70年代中期，伴随着规模化养鸡的兴起，鸡粪的处理一直困扰着养鸡场的经营者和有关管理部门。据资料介绍，我国有些蛋鸡场因鸡粪得不到及时处理，鸡粪散发的氨和硫化氢等恶臭气体，使产蛋鸡患有呼吸道疾病，产蛋率只有正常鸡场的30%。由于鸡场环境差，鸡群疾病蔓延，一些鸡场蛋鸡的全程死亡率高达35%，严重影响了鸡场的经济效益。据统计，2001年我国畜禽粪便产生量已达21亿吨，是工业固体废弃排放量的2.7倍。据估算，到2010年，全国畜禽粪便的排放量将达45亿吨。如此大量的畜禽排泄物如果处理不当，势必带来严重的生态环境和社会问题。

毫无疑问，对鸡粪不做任何处理的饲养场已经成为一个环境的主要污染源，它给自身生产和周围环境造成了严重的威胁。为此国家环保总局制定并颁发了《畜禽养殖业污染物排放标准》以及《畜禽养殖业污染防治技术规范》其中就严格规定了各个养殖企业污染物的排放标准。国内外有关专家对畜禽粪便污水净化的方法进行了大量的研究，现有的各种畜禽粪便的处理技术都有一定效果，但由于投资大和运转费高，一般养殖场很难承受巨额的粪便处理投资，使本来就微利的畜禽养殖企业（农户）难以承受，无奈之下，我国很多的大中型城市为了对城区不造成污染，划定禁养区，把本在城郊造成污染的养殖场，搬迁到农村。

目前普遍采用的畜禽粪便处理利用方式主要有禽粪干燥法、发酵法、畜粪尿沤制产沼法和堆肥还田法。这些方法尽管利用了部分粪尿，不同程度地减轻了养殖业污染，但难以从根本上实现畜禽粪尿的无害化和资源化。鸡粪处理的难点来自两个方面：一方面鸡粪的商品价值较低，另一方面，鸡粪的含水量高粘度大、杂质多、气味大，加工处理难度很大。我国的经济实力还比较薄弱，技术水平与发达国家相比还有一定差距。国家难以在没有直接经济效益的情况下在环境保护方面投入巨额资金，而养殖业的微薄利润也使企业难以单纯为环境保护投资。全国约80%的规模化畜禽养殖场没有污染治理设施，畜禽粪污一般未经任何处理就地排放。上海市1991-2004十四年间，先后投入了2.42亿元进行畜禽养殖的污染治理，但十多年的畜禽污染治理的得到的教训是投入高、效益低，资源未充分利用，畜禽污染防治问题没有得到根本解决；得到的启示是畜禽污染治理达标排放之路是走不通的，只有资源化循环综合利用才是根本出路。

尽管蛋鸡笼养对发展养禽业做出了巨大贡献，但随着社会的进步和人们思想意识的提高，鸡的动物福利成为公众的首要关注对象。在笼养条件下，家禽只能进行本能的采食、饮水、产蛋和睡觉，长期笼养使鸡处于一种烦躁、无奈甚至痛苦的状态。蛋鸡的行为受到严重的限制，抗应激能力降低，饲养工艺病较多，环境条件恶化，产品质量差。国外许多国家已禁止或逐渐禁止传统的笼养蛋鸡。20世纪90年代，瑞典提出了禁止所有产蛋鸡的笼养，德国政府决定在2005年底，禁止所有的传统蛋鸡笼养育方式，欧盟要求在2012年禁止使用传统型鸡笼。国外许多国家都致力于寻找蛋鸡传统笼养的替代方法。因此，改进蛋鸡福利状况中当前面临的最紧迫问题，替代生产体系的研究已成为家禽福利研究中的一个重要方面。

国外发达国家具有先进的饲养技术与完备的畜舍条件，能够根据蛋鸡生产的需要提供最适宜的环境和全面的营养，能够摆脱不良外界环境和气候的影响，在这样优越的条件下尚且还要限制或禁止传统的蛋鸡笼养，这是值得我们思考的。动物福利是全世界关注的问题，我国是发展中的国家，对我国养禽业来说，重视并解决存在的动物福利问题是势在必行。重视动物福利是人类文明和道德水平提高和社会进步的表现，是国际社会发展的大趋势，是养禽业可持续发展的必然要求。重视动物福利也有助于畜禽生产性能的发挥和产品质量的提高，归根结底有利于人类自身的需要。

放牧养鸡虽然有着饲养密度小、活动空间大、空气环境好，鸡的行为能够充分表达，体质健壮，抵抗力强、产品质量高、风味佳等特点，但放牧养殖对土地面积、养殖环境有着比较高的要求，如要有广阔的林地、坡地、果园等条件，在人口稠密地区比较难以解决，缺乏普遍推广的意义。

农作物秸杆的有效利用是多年来没有解决好的老大难问题。提倡秸杆还田实际上难以做到，结果还是一把火一烧了之，屡禁不止。发酵床养鸡所用的主要原料是稻草，在广大农区，特别是水稻产区，稻草的来源广泛、容易得到解决，在北方，可以采用玉米秸杆代替。农户自家养鸡所需，就不会再去烧草，农作物秸杆可以做到就地消化利用。农牧结合又可为农作物秸杆处理的难题，找到一条有效的解决办法。

我国的养鸡业，必需走生态、环保发展之路，才能走上资源节约、环境友好之路；才能实现人与自然和谐、可持续发展；才能摆脱疫病药残的困扰，从根本上解决禽产品安全的问题，生产出绿色有机食品。探索出既能体现动物福利，又能适合我国实际情况的养鸡方式显得尤为重要。

1998年和2003年，韩国的自然农业与日本的发酵床养殖技术先后从韩国和日本引进中国。国内先是引进的发酵养猪技术。镇江市与日本农山渔村文化协会、日本自然农业协会、韩国自然农业协会、日本鹿儿岛大学开展了国际合作和交流，通过组团出国考察、邀请专家上门指导、自身反复实践，掌握了整套的发酵床养殖技术。在此项基础上，又逐步发展、应用到了发酵床养鸡上。2007年10月，中国农业电影制片厂来镇江摄制了“发酵床环保养猪新法”的数字电影。2008年1月，中国农业电影电视中心来镇拍摄了“发酵床养鸡”的电视节目，并于2008年2月19日、2月20日在中央电视台七套播出，受到广大电视观众的欢迎，成为央视七套视频的推荐节目。节目播出后，该视频节目的点击人数就达到16000人。2008年1月，镇江市的发酵床养猪技术通过了成果鉴定，来自南京农业大学、江苏省农科院、江苏大学、江苏农林职业技术学院的专家一致认为，该项成果达到了国内领先水平。更多请访问http://movie.zimuw.com/