福建大学生创业论坛计划书

第一篇：福建大学生创业论坛计划书

福建大学生创业论坛

每周活动报道:（张贴每周线下聚会,活动的照片）

关于创业: 组团队

找资金

找项目

先烈语录(成功者语录)创业比赛讨论区

了解自己(心理学,性格学说)网店链接(发布自己的网店)

关于就业公司招聘

毛遂自荐(求职者发布信息)职场攻略

批斗雇主区(发泄区)

关于兼职:在校兼职

网络兼职

高校营销团队入驻

关于培训:培训机构名单免费培训资讯

关于考试: 毕业论文

考研

专升本

英语过级

计算机过级

考驾照

技术交流区:广告设计

动漫设计

游戏开发

网站程序员

软件开发

杂七杂八:

跳蚤市场(二手交易市场)

驴友集散地(组织一起登山旅游)

技能交换区(你教我唱歌,我教你跳舞)QQ群登记处

今天我生日

游泳池(灌水区)

第二篇：大学生创业论坛

浙江工商大学旅游管理专业

大 学 生 创 业 论 坛

活动计划书

主办：浙江工商大学旅游学院团委

承办：浙江工商大学旅游管理学院旅游12B班

一、背景分析

随着经我国经济的发展，在人们的物质需求日益得到满足的情况下人们的精神需求却还未得到有效地满足。而旅游就是人们追求高质量的精神满足的一种比较好的方式。目前全国旅游市场持续升温，但仍然没有得到满足。目前我国的经济仍在不断发展，人们对旅游的需求也会不断增加。

浙江省旅游业从最早的外事接待型为主发展到现在的集旅游观光、休闲度假、商务会展、购物娱乐、节庆活动等多种活动为一体的综合型，经过十几年的快速发展，已成为独具特色的经济产业，拥有较明显的产业优势。尤其是“九五”以来，我省旅游业已形成了相当的产业规模，开发了一大批新的景点景区，具备了多元化、多层次的综合接待能力，实现了旅游业跨越式发展的目标，旅游业已成为我省国民经济的新增长点，并被定位为我省的支柱产业。

我们看到旅游市场正在蓬勃发展，为了给我们旅游专业学生更好的就业创业思路，我们旅游学院特此举办浙江工商大学旅游管理专业大学生创业论坛活动，旨在增加专业内创业交流，给与旅游行业现状及前景分析，让同学们能够结合自生所学，理论运用到实际，成为新时代旅游行业人才，为旅游行业的更好发展贡献自己的价值。

二、目标设定

1.引导大学生创业，营造“理解创业、支持创业、帮助创业”的社会氛围，培养大学生创业精神，给他们更多参与创业实践的机会，提高他们的创业本领。

2.对当前旅游现状进行介绍，并且分析我国旅游业的市场前景，提高学生对旅游行业的了解和认识。

3.促进各高校间旅游信息的交流，社团协会联合活动的开展。4.提供给广大学生一个自助的旅游交流论坛，旨在大家相互学习，共同发展。

三、时间与地点安排

活动时间：2012年12月4日（星期二）活动地点：浙江工商大学学术报告厅

四、活动对象

浙江工商大学旅游学院学生及对旅游感兴趣的高教园区师生朋友。

五、活动安排

1．本次“浙江工商大学大学生创业论坛”，我们将诚邀外界成功企业（创业）家2-3名，诚邀校内专家教授和相关负责人2-3名来为我们作专题指导。邀请杭州市其他各个高校相关性质协会

（社团）代表共同参与学习讨论。2．活动分为四个环节：

(一)、1.12月4日在行云、流水、清风食堂设立平台，对创业策划进行全校性宣传

2.对收集的相关信息给活动指导老师进行评估，加以筛选以用于创业论坛。

(二)、在学术报告厅开展创业论坛专题座谈会。(三)、邀请来宾共进午餐并参观学校合影留念。

(四)、与其他高校社团代表探讨交流社团经验，促进相互学习，共同发展。

六、日程安排

上午活动流程：

（这一期间在学术报告厅开展专题座谈会）

开场以手势互动的环节增添会场气氛并邀请嘉宾进场入座

1.主持人致词欢迎嘉宾和同学们的到来。2.主持人宣布创业论坛正式开始。

3.9：40全体人员起立，奏浙江工商大学校歌。

4.主持人介绍此次活的背景、目的并介绍领导，嘉宾，各高校社团代表及赞助商（与此同时大屏幕用幻灯片的形式介绍）。

5.首先由招生就业会指导老师对当今就业形势，大学生就业状况进行讲解，拓展到创业带动就业的社会需求.讲述当今大学

生创业必备素质,创业心理等创业类专业知识。

6.由某公司经理讲解当今社会状况下启事业所需人才要求,指向,何种大学生才能满足企业需求。

7.由相关老师对创业版块进行专业指导,讲述当今大学生创业必备素质,创业心理等创业类专业知识。

8.由前工商大学学长、创业协会会长,或旅游学院年轻创业者做为创业成功者讲述个人创业经历,学生生活。

9.对“浙江工商大学生创业规划大赛”比赛的优秀作品进行点评。（首先请获奖同学上台介绍自己的策划，也为每位嘉宾提供一份资料并在大屏幕上播放）嘉宾了解之后对其进行评价和建议指导。也可以向在场同学提问（可以以有奖问答的形式）。.案例分析：PPT对给出各种创业案例成功、失败对比，请专业老师点评，同学提问。

11.同学疑难解答环节。参与论坛的学生向台上的嘉宾请教，嘉宾对学生的问题进行答疑。同学们有了疑问也可以有秩序的向嘉宾提出。同时主持人也可以向嘉宾提出不同侧重点的问题。校外嘉宾回答的问题会更偏向于创业实践操作方面应注意的事项，校内嘉宾回答的问题则会偏向于创业的理论方面的必备素质。

12．嘉宾致辞结束辞。主持人宣告论坛结束。并再次感谢领导、嘉宾以及其他各个高校的代表的到来。以及感谢赞助商的支持。

14.派发嘉宾礼品并邀请在学校食堂共进午餐。

15.清理会场。下午活动的安排：

1．邀请嘉宾参观校园，并合影留念。2．与其他高校社团代表探讨交流社团经验。

七、经费预算

1．精美海报五张：5×5=25元 2．写真2张：40×2=80元 3．横幅两条：60×2=120元 4．宣传单100张：0.1×300=30元

5.会场布置内景25元（气球彩带），门外花篮75元.装饰盆花20元

6.学术报告厅租借**元 7.嘉宾礼品**元

8.嘉宾各高校代表邀请，邀请函**元，往返车费**元 9.媒体邀请100元 共计：****元

八、职责分工

1．活动策划人员安排：班委参与策划，指导老师商议通过策划草案。

2．会场布置由组织委员和宣传委员负责。活动当天嘉宾接

待由团支书负责。组织会员出入场、会场秩序维持以及问卷调查表收集由组织委员负责。活动照片拍摄及活动文字记录由学习委员负责。会议结束会场清理。

由体育负责。文艺委员和团宣传委员陪同嘉宾进餐和参观校园以及与高校代表沟通交流。

3.后期报道由宣传委员负责。

4.遵循“相对分工、绝对合作”原则。5．各工作人员绝对班长统一调配。6.成立3~5人应急小组，应付突然事件。

九、活动宣传

1.网络宣传：由于网络具有很高的信息传递的时效性，我们将以互联网为主要的活动市场，充分利用其他论坛，聊天室，微博，QQ，电子邮件等场所宣传我们的论坛，将大力致力于网络化市场的宣传，例如：

2.校园宣传：在浙江工商大学及周边高校内派发DM单，张贴海报，制作各种贴画附加本次论坛活动的时间地点及介绍。除此之外也可以与学校广播站合作，旨在让广大学生了解本次活动。

第三篇：大学生创业论坛

大学生创业论坛

暨河南高校网络精英联盟成立大会

为增加各高校之间的互动和联系，增进各高校网络论坛的相互交流，使各高校论坛更有效的利用和共享资源，十方校园传媒特对我省各高校的网络论坛资源（包括高校BBS和贴吧等）进行整合，并在此基础上成立河南高校网络精英联盟（隶属于十方校园传媒），旨在推进我省高校论坛的发展，促进大学生的就业和创业。经各方协商，将于2010年06月20日在河南财经学院学术交流中心三楼报告厅举行召开“河南高校网络论坛发展暨河南高校网络精英联盟成立大会”。

主办单位：河南财经学院大学生科技创新协会

承办单位：十方校园传媒

赞助商：百脑汇资讯广场

论坛主题：大学生创业论坛暨河南高校网络精英联盟成立大会 论坛时间：2010年06月20日15：00

论坛地点：中州商务酒店（文化路河南财经学院旁边）4楼国际会议厅 论坛流程：

1.14：40各高校代表签到并按号入座；

2.14：55与会领导、嘉宾入场；

3.15：00主持人宣布开始并致开场白；

4.15：05与会领导致辞；

5.15：15首席赞助商致辞；

6.15：35高校论坛代表发言；

7.15：50十方校园传媒团队代表发言；

8.16：00主持人宣布会议结束，嘉宾合影留念。

与会领导：

河南财经学院校团委副书记 原方

河南省计算机协会秘书长王龙

中国人民银行金融干部管理学院副教授 闫秋建

河南财经学院资源与环境科学系主任 樊明

河南财经学院彩票研究所所长、KAB创业小组组长 冯百鸣河南卓盟管理咨询有限公司董事长 申海波

媒体支持：《大河报》、百度财子小窝吧、星影地带

与会嘉宾：

河南财经学院大学生科技创新协会副主席董肖

河南财经学院团委书记助理陈信克

河南财经学院校学生会主席艾津鹏河南财经学院社团联合会主席李洋河南农业大学校学生会主席吕世杰华北水利水电学院学生会主席郑伟郑州轻工业学院学生会主席高大伟河南工业大学学生会主席孟凡栋广播影视学院校学生会主席陈元龙河南教育学院学生会主席赵鹏郑州航空工业管理学院信息统计学院院学生会主席 韩高峰

河南财经学院校学生会副主席李凯楠

河南财经学院社团联合会副主席闪姗

河南财经学院公共管理协会会长魏红峰

广播影视学院云客计算机协会会长王亚天

第四篇：大学生 创业计划书

佳顿

高校连锁餐厅 创业计划书2014.12

一、计划摘要

1、公司介绍：佳顿高校连锁餐饮有限责任公司，创始于2014年12 月9日，注册资产为100万人民币。

2、总经理：

武敏

营销主管： 霍欣仙

财务主管： 文浩

人事主管： 王源培

采购主管： 相景森

3、主要产品和业务范围：

本连锁店主要提供正餐、冷饮、水果、甜点。正餐包括各种菜类盖饭，面皮，凉粉，担担面，灌肠，米线，炒饼丝，焖面，不烂子，炒馍块，老干妈炒米；海鲜面，鸡块面，牛肉拉面，钩刀面，炸酱面，罐罐面，牛肉丸子面，清汤面，鸡蛋炒面；花卷，发糕，酱香饼，鸡蛋饼，月亮饼；绿豆粥，黑米粥，八宝粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕麦牛奶。冷饮包括茶类，咖啡，果汁。甜点包括蛋挞，拿破仑，泡芙，绿豆糕，红豆饼，千层饼，老婆饼，蝴蝶酥，煮饼，蛋卷。各种烧烤小吃。

本连锁店业务范围主要为在店就餐，外卖为辅。

4、市场概貌：如今学生越来越注重健康实惠的饮食环境了，而我们

做的就是这样的餐饮。

5、营销策略：考虑到大学生的消费水平，本餐厅主要采用相对低价

销售，以学生愿意接受的价格出售产品，并保证利润的获取。消费者目前有四种方案可供选择：

（1）、本餐厅不强行使用任何饭卡，可以凭现金消费;

（2）、本餐厅推出只适用于本餐厅消费的饭卡，刚开业期间

只要充值50以上便可免费办理;（3）、本餐厅联合各所大学后勤服务中心办理目前大学通用的一卡通，但本餐厅仍自负盈亏。

6、销售计划：炒菜单元运营方式（现点现炒）、包餐单元模式、特色

小吃单元模式

7、财务计划及资金需求状况: 本餐厅目前需要融资一笔100万元的启动资金，在2015年暑假期间在榆次大学城完成装修，以

准时迎接下学期各位同学的到来。根据预算，本项目投资

回收期短，一年内便可回收成本。而且保守估计，第二年

可高达5万余元，第三年37万余元，项目风险较小。

二、企业介绍

公司理念：做最好的食物，还学生一个健康的大学

战略目标：第一年在榆次大学城做到不亏损，继而开始发展 在山西其他高校的业务，在三年做到太原所有高校覆

盖，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到华北

地区的高校的覆盖。

三、行业分析

目前休闲类食品市场将持续扩大，产品品种将进一步丰富，逐渐朝健康化方向发展。全球的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分——即低热量、低脂肪、低糖的休闲食品。天然健康休闲食品市场持续扩大。

健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示，58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。尤其在食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。而且休闲食品一直以来是以口味为主要卖点的，如果休闲食品企业能在口味创新的同时，兼具到营养和健康两个因素，这一市场空间释放出的销售势能将是不可估量的。

但是休闲食品企业不仅具有潜在的发展契机，更面临着前所未有的挑战，市场竞争将愈演愈烈。主要表现在以下几个方面：

1、目前休闲食品企业数量庞大，价格战此起彼伏，促销手段五

花八门，这对休闲食品企业的产品创新、营销策略创新、品

牌推广创新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。

2、休闲食品行业入门门槛较低，这对很多企业都是一个机会，但对于传统的品牌企业，很容易陷入激烈的竞争，对其构成 巨大威胁。

3、目前多数本地休闲食品企业在资金、规模、人才、管理等方

面，特别是在营销、管理方面都有欠缺，品牌意识差、竞争

意识淡薄、市场开拓能力不强，显得底气不足。

四、产品介绍

产品概念：最优越的原材料采购，厨师的定期培训，有自己专门的配菜渠道，争取做到最好最新鲜的菜品，每个地方都有

我们专业的采购团队，争取做到最好的连锁学生餐厅，让广大高校学子拥有一个更健康快捷的进餐空间。

市场竞争力：现在很多创业着把创业方向瞄向了学生，所以，即使

高校学生是一个大的市场，但竞争力越来越大，所以

做最健康最实惠的餐饮才能被广大学生消费者接受。

研究和发展：现在的本专科高校生越来越多，做学生餐饮还是很有

发展前景的，每一个步骤都做好了，要做一个健康实 惠的餐饮行业还是不错的，当然，对于学生来说，美

味才是最重要的，所以我们会对厨师进行定期的培训。成本分析：现在菜的成本越来越高，这是市场的一个趋势，所以想

要把成本压到最低，那就得做到蔬菜水果和肉类都是第一手的货源，以保证成本的最低化。

品牌：我们的目标，是做最好的高校连锁餐厅，做一个有责任的佳

顿人。

五、组织结构

武敏： 有2年的工作经验，在此之前，主要就职于某大型餐饮企 业总经理职位。

霍欣仙： 主修市场营销，有一年半的工作经历。

文浩： 毕业于某知名大学财务管理专业，有2年半的工作经历且

品质优秀。

王源培： 大学主修人事管理经济学，有一年工作经历，且在大学期

间实习成绩优异。

相景森： 主修食品安全与质量管理学，在大学期间兼职与此专业相 关的行业且业绩不错。

六、市场预测

民以食为天,由于城市化的发展和教学方式的改变,大部分

学生都是住校，从而吃饭问题受到社会的关注。学校食堂都是以 大锅菜的方式，很少让学生喜欢。虽然学生能够到校外就餐，但 是校外饭店的饭菜卫生问题值得关注，并且大多数学生因为经济 问题，还是勉强在校食堂就餐。但校食堂饭菜种类不全，导致学 生营养跟不上，影响了学生身心健康。因此我们决定就学生就餐 的缺陷，开一家属于学生自己的健康实惠的餐饮店。

七、营销策略

1．包餐单元运营方式：

所谓包餐就是学生固定一段时间、一个地方就餐，等到就餐

次数期满后交付说好的金额。学生图的是便宜、方便，包餐点图的是生源固定，薄利多销。是一个双方得利的好方法。这种经营

方法对于我们本店的初期是值得设置的，因为我们初期没有固定的生源，在学生中也没有影响力。经营包餐有利于我们初期得到

固定的生源，也能在大学生中间打出我们的特色，得到更多的生

源。通过对我校的食堂和外围餐饮店的走访调查得知：目前还没

有这种包餐运营方式。我们设计的是：包餐人数最少为4人，人 可以不断增多，就餐次数为44餐，吃满就结束。4人菜式：食堂 包餐是2素1荤1汤，多增一人加一个素菜，如多增三人就增2素1 荤。每人220元。

我店突出的是我们菜式的口味、种类、数量和卫生，努力

作好这几点生源是会有很大提升得，如果地段选择的好，学源会 更多。

2．炒菜单元运营方式：

炒菜就是现点现炒，想吃些什么就点些什么，价格比平常的就要贵些。其实说白了就是和我们平时去的餐饮店吃的一样。

那为什么我们大学生饮食联盟还要设置呢？现在外面的餐馆那

么的多，而且学校食堂也有，我们拿什么和别人竞争呢？每一

个餐馆的生存和发展都不只是单靠客人偶尔去一顿，靠的是老

顾客、回头客的保障；餐馆的菜好吃，客人就会认定这家，不

会再换，而我们拿什么去吸引顾客，拿什么去挽留顾客呢？ 我们比学校食堂的优势是菜式多变、符合学生的口味（我 们通过问卷调查，对老师们和同学们的口味变化进行模底，再

制定出各种符合他们口味的炒菜的菜式，随着四季的变化也进

行菜式的调整，炒菜和特色小吃进行合理搭配，有些特色小吃

和大众中精选的小吃也可以拿来吸引客人，但我们的炒菜也要

有自己的招牌菜。我们通过对来自外省的同学爱吃的口味进模

底，如来自福建省的爱吃闽菜的同学，来自安徽省的爱吃鲁菜的同学等等进行针对模底，制定出相应口味的菜式，让他们感

到像家一样的温暖；别的同学也会对不同菜系口味的菜式有好

奇感，如果能吸引到他们来就餐，就可大大增加我们炒菜在创

业初期的生存机遇，同时开放奖励制度回报老顾客。此外，我们还对来自本省的同学进行了调查：如来自大同的刀削面，来

自太原的粗粮面，来自运城的大盘鸡等等，让面食占据主要地 位。

上面是我们本店所拥有的优势，那我们要突破的创新优势

又是那些呢?那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜：通过调

查同学们爱吃的家常菜，并制成家常菜菜单，供同学们点菜；

特色菜：特色菜的一部分菜式也是可以从同学中来，因为服务 的是来自四方同学；一部就可以从八大菜系中来，选口味好、价格适中、同学生爱吃的菜。3．快餐单元运营方式：

快餐那自然是我们所知的小本创业，它讲究的是快速便捷，在生活节奏日意加快的今天，快餐越来越受到人们的欢迎。在学校中缺的就是快餐店，在学生心中缺的就是正规的快餐店。

正规的快餐店让学生吃的好，吃的放心，吃的舒心。同学们定

会选择正规的就餐。我们本店的快餐就是在大学校院快餐可发

展的基础上，走正规化的快餐经营方式中孕育而生，为的就是

满足老师和同学们的安全高质的快餐需求。本店的快餐运营方

式是综合了外面的快餐运营方式和食堂的运营管理方式。我们的优势是：为学生提供口味多，价格便宜、卫生安全的快餐服

务。我们比外面卫生安全、口味多、外送速度快；比学校价格

便宜、量更多。我们发挥我们的优势，吸引学生。

我们的快餐店按照我们在街上所看见的快餐店相同的运营

方式。就是一份快餐三素一荤五元钱，平时同学们的快餐就是

这样的。菜少了可以加，没吃饱可以添饭，夏天可以送些解渴 的冷饮或水果，冬天可以送些暖身的乳品等，以食堂正规化的管理方式，热诚的服务，我相信能得到老师和同学们的信认。

（现今快餐涨价到8元一份，但我们还是以6元一份。别小看涨了 2元，可在同学们之中的反应是相当大的，这可能会大大缩减学

院中快餐业的发展，对与我们的发展是不利的。）4．早餐单元运营方式：

我们可以为老师和同学们提供像快餐一样快捷、便利的早

餐服务，我们作出各式的早餐糕点吸引老师和同学们来就餐。

具休方式：我们把早餐分成三部份

1）自主早餐：老师和同学可以拿碗自主选择想吃的，量的多少、种

类都可自己定，价格是看选择的早餐量和种类而定。

这是我们的又一个亮点，比别的早餐方式更有吸引力。2）自点早餐：那就是和食堂一样的就餐形式，老师和同学点自己想 吃的。用我们的美味的餐点和热情的服务来吸引老师

和同学，力求在自点早餐方面的发展。

3）外送早餐：在双休日可以多增加些外送早餐的份额，减少上两部

分的份额。因为通过我院的观察和网上对大学生的早 餐调查分析可知，在此期间比平时来就餐的人少了很

多很多。那少的那些人呢？大部份就是我们上面所分

析过的同学。我们可以在学生中间宣传我们的早餐外

送服务，让同学们知道我们有这个服务。我们可以在学生中间分发传单，传单上面有我们的服务早餐种类

和外送联系方式。如果需要外送早餐，那我们就把我们的早餐进行包装，便于外送，再由外送人员把早餐

送到需要的同学手中。

早餐服务的关键是早餐的口味、营养价值和卫生状况，能

否牢牢抓住这3点就决定着我们本店在早餐服务方面的发展，也

是为各种服务打下良好的形象，得到更多的发展机遇！5．特色小吃单元运营方式：

我们本店的小吃是专为学校师生提供各地方特色小吃，为

改变小吃单一化的现象而设立的。我们的特色小吃分成三个部

分：

1）一部分是普通小吃：小吃的种类可以是外面所能吸引同 学购买欲的，也可以是同学建议的。只要是同学们喜欢，价格 便宜的都可以出现在普通小吃部分中。

2）二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的种类就不单是

我们这边的小吃了，可以包括全国各地的、不同菜系中的特色

小吃、家常小吃，这种价格稍高的，我们会定期调查，对此类

菜谱做出相应的调整。

3)高档特色小吃：相对于我们学校和周边经济条件来说高

档次的特色小吃所需求不是很大，所以只提供少量精致的小

吃。

6．外送单元运营方式

我们外送是专为老师和同学解决就餐不便而设立的。我们

为老师和同学提供早餐外送、快餐外送、炒菜外送、小吃外送

等外送服务。我们可以组建一只外送服务小组，负责外送服务，外送人员可以是本校学生，因为不但对学校熟悉可以提高外送

速度，而且他们也有一定的人际关系，可以带来间接的效益。

外送的工资可以从外送的数量中提取，多送多得！我们外送不

光以快速、诚信服务老师、同学；而且以无限关怀取信老师、同学：炎热夏天我们给老师和同学派送解渴的水果和饮料；冬 天派送些高热量可暖身的乳品等。让老师和同学感到我们店的外送是很有人情味的，是为他们着想的。

八、制造计划

前期：招募厨师，与新东方等学校联系，并进行厨师培训以及市场调

研，对学生进行问卷调查等方式了解学生的需求。

中期：对市场地价的调查，以及人流量的调查并进行计算预估成本投

入和收回。

后期：对方案进行完善并准备投入资金准备运营。

九、风险管理

1．创业初期

观测经营效果和师生的动态反应，如果可以发展就加大投资力度；如果不行可改变经营方式，或退出经营。刚刚组织建成的饮食部对于食物口味和种类不能很快达到学生和老师的认可，可能会暂时亏损。但通过吸取各方面的意见，自我的不断完善，会很快改变这种局面的。2．创业后期

市场上可能会同时有类似餐厅的出现，因此我们要吸取先进的生产技术与经验，开发出本店的特色食品，并改良促销计划。

3、三年计划预测：

最好：初期投资100万，三年内盈利200万，其中纯利润100万。

最坏：初期投资100万，三年内盈利150万，其中纯利润50万。

第五篇：大学生创业计划书

太原理工大学阳泉学院

商

业

计

划

2010年11月

项目名称：学生之家

所在院校：太原理工大学阳泉学院

工作组成员：朱志峰、赵海卫、杨晋波、楚超、翟文耀、马永春、冯月光、靳生

发展前景

由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

一、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

二、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引

更多的顾客的。

5.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

6.餐厅管理结构

店长兼收银 1名，厨师1名，服务生2名。

三、市场分析

在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

本餐厅优势分析：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

本餐厅劣势分析：

由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来

看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

四．财务状况分析

1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本

折旧费，杂项开支等。

3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

五、经营理念和哲学策划

1．消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的餐厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的餐厅是为高校学生提供餐饮的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。

2.你不是在经营一家学生餐厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。

3.这是你的餐厅。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。

六、营销组合策略

1.建立顾客反馈表

在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2.建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

3.大力打造学生之家的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入企业形象系统，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

4.推广保健知识、宣传素食文化

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对学生之家产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，参加饮食文化节，传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化，进而认识学生之家、支持学生之家的发展，通过网络营销可以大大扩大学生之家的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。

5.重视搞好一系列的企业公关活动

本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

（1）与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。

（2）社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

（3）政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广

泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。

6.突出学生之家的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现餐厅的差

六、内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

1.市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

2.原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

3.应对措施

（1）汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

（2）严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

（3）项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

（4）进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

（5）与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

4.保险和法律事务

为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。