a4 农产品质量试卷及答案[5篇材料]

第一篇：a4 农产品质量试卷及答案

《农产品质量安全概论》试卷

一、填空题：(本题共15分，每小题3分)

1、名牌产品监管重点是农业投入品、农业生产过程、包装标识和市场准入等五个环节的管理。

2、业生态环境和农产品的污染。

3、农产品质量安全工作的重点是解决安全问题，大力发展无公害农产品，让老百姓吃上放心农产品。

4、农产品质量安全政策，大致可以分为等三类政策。5质量安全检验检测体系、农业技术推广体系等三大体系。

二、判断题：正确的在括号画“对”，错误的画“错”。(本题共20分，每小题5分)

1、是作为一名消费者，如果在市场上买到假冒伪劣农产品，可以与经营者和解，或消费者转会调解，也可以向主管部门申诉，或者根据与经营者达成的仲裁提请仲裁机构仲裁，以上都未能解决，则可以向人

民法院提起诉讼。（）

2、产地认定和产品认证依据：《无公害农产品产地认定程序》、《无公害农产品认证程序》（）

3、目前对于污染的控制方法主要有：形成合理的肥料供应结构、按需施肥、配方施肥、有机无机肥配合使用等。（）

4、农业标准体系是由范围或领域、内容、层级等三维立体结构。从农产品质量安全标准的主要构成来看，包括农产品产地环境，灌溉水质、农业投入品合理使用准则，动植物检疫规程，良好农业操作规范，农产品中农药，兽药、污染物，有害微生物等限量标准。（）

三、名词解释：(本题20分，每小题5分)

1、农产品质量安全

2、绿色食品

3、产品地理标志

4、无公害农产品

四、简答题：(本题30分，每小题15分)

1、农产品质量安全问题可能的影响哪些方面？

2、农产品质量安全法》禁止哪些不符合农产品质量安全标准的农产品上市销售：

五、论述题：（本题15分）

1、申请“中国名牌农产品”称号的产品，需要具备的条件。

《农产品质量安全概论》试卷答案

一、填空题

1、名牌产品监管重点是农产品产地环境、农业投入品、农业生产过程、包装标识和市场准入等五个环节的管理

2、入品对农业生态环境和农产品的污染。

3、农产品质量安全工作的重点是解决农产品消费安全问题，大力发展无公害农产品，让老百姓吃上放心农产品。

4、农产品质量安全政策，大致可以分为鼓励性、扶持性、限制性等三类政策：

5、检测体系、农业技术推广体系等三大体系。

二、判断题

1、是作为一名消费者，如果在市场上买到假冒伪劣农产品，可以与经营者和解，或消费者转会调解，也可以向主管部门申诉，或者根据与经营者达成的仲裁提请仲裁机构仲裁，以上都未能解决，则可以向人民法院提起诉讼。（对）

2、产地认定和产品认证依据：《无公害农产品产地认定程序》、《无公害农产品认证程序》（对）

3、目前对于污染的控制方法主要有：形成合理的肥料供应结构、按需施肥、配方施肥、有机无机肥配合使用等。（对）

4、农业标准体系是由范围或领域、内容、层级等三维立体结构。从农产品质量安全标准的主要构成来看，包括农产品产地环境，灌溉水质、农业投入品合理使用准则，动植物检疫规程，良好农业操作规范，农产品中农药，兽药、污染物，有害微生物等限量标准。（对）

三、名词解释答题要点

1、农产品质量安全

农产品质量安全即包括涉及人体健康、安全的质量要求，也包括涉及产品的营养成分、咳唾成珠、色香味等非安全性的一般质量指标。农产品质量安全就是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

2、绿色食品

指遵循板可持续发展原则、按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

3、产品地理标志

指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生

态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

4、无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

四、简答题答题要点

1、农产品质量安全问题可能的影响哪些方面？

答：

（一）、农产品质量安全问题会危及公众健康

（二）、农产品质量安全问题会造成经济损失。

（三）、农产品质量安全问题会引发国际贸易争端

（四）、农产品质量安全问题会影响政府公信力。

2、农产品质量安全法》禁止哪些不符合农产品质量安全标准的农产品上市销售：

答：含有国家禁止使用的荥药、兽药或者其他化学物质的；

农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；

含有的致病性寄生虫、微生物或生物毒素不符合农产品质量安全标准的； 使用的保鲜剂和防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；

其他不符合农产品质量安全标准。

五、论述题答题要点 ：

1、申请“中国名牌农产品”称号的产品，需要具备的条件

《农产品质量安全法》第二条规定：县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以及人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。

作为生产者或销售者，若遇到对检测机构的检测结果有异议，可以及时向农业行政主管部门申诉。

第二篇：《农产品质量安全概论》试卷答案

《农产品质量安全概论》试卷答案

一、名词解释：

1、有机食品：是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

2、植物检疫：禁止检疫性病虫害从疫区传入保护区，保护区不得从疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁。

3、绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

4、续展：是指绿色食品企业在绿色食品标志使用许可期满前，按规定的进限和要求完成申请、认证和颁证工作，并许可在其产品上继续使用绿色食品标志。

5、无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

二、填空题：

1、产地认定 产品认证；

2、湿翻改土 中耕；

3、生长阶段设计 分段饲养；

4、高致病性禽流感 鸡新城疫；

5、雌鱼 雄鱼；

6、警告 3；

7、企业法人 中国境内；

8、对虾尾数平均体重；

9、生活区 生产区；

10、6—8 20；

三、判断题：

1、错；

2、对；

3、错；

4、对；

5、对；

6、错；

7、对；

8、错；

9、错；

10、对；

四、简答题：

1、第一，加强蔬菜检疫和病虫害预测预报工作；第二，综合运用农业技术措施；第三，大力发展生物防治技术，利用生物天敌，防治蔬菜病虫害，做到以虫治虫，以菌治菌，以菌治虫，以尽可能不用或少用化学农药；第四，科学实行物理防治措施；第五，严格控制化学防治措施，严禁使用高毒、高残留农药；推广使用高效、低毒、低残留农药。

2、温度与湿度：雏禽1—3日龄时，舍内温度宜保持在32℃以上，随后禽舍内的环境温度每周 下降2—4℃，直至室温。禽舍内地面、垫料应技术干燥、清洁，相对湿度宜在40%—75%。光照：肉用禽饲养期宜采用16—24小时光照，夜间弱光照明，光照强度为10—15lx。

五、论述题：第一，温度管理：出苗前密封保温，出土后风绿即通风，一叶期不超过30℃，2叶期不超过25℃，3叶期不超过20℃，插秧前3—5于同外界温度；遇到低温时要采取多层覆盖等保温措施。第二，水分管理：出苗至3叶期控制浇水，3叶期后按需要适时浇水，床上水分要求在80%—90%；第三，病害和草害防治：苗床封闭用1.2%丁扑水稻苗床除草剂进行封闭，而后即行覆膜盖布。未封闭的在秧田杂草一叶一心时，使用20%敌稗乳油，均匀喷雾进行灭草处理。在水稻一叶一心期用50%立枯净或敌克松等药品防治立枯病。第四，苗床追肥：一般在秧苗2.5叶期发现脱肥，1m2苗床用尿素1.5—2g，稀释100倍液喷洒，施肥后用清水冲洗叶面，以免烧伤叶片。

第三篇：《农产品电子商务操作实务》试卷答案

浙江省农业广播电视学校2017级各专业 《农产品电子商务操作实务》试卷答案

一、名词解释

1、B2B：是Business to Business的缩写,是指企业与企业之间通过专用网络或Internet，进行数据信息的交换、传递，开展交易活动的商业模式。

2、SEO：Search Engine Optimization搜索引擎优化，利用搜索引擎的规则提高网站在有关搜索引擎内的自然排名。

二、填空题

1、互联网

2、企业

农户

3、小农户与大市场

农业生产

市场需求

4、常年销售

季节性销售

5、信用担保服务

网络支付

三、判断题

1、×

2、×

3、√

4、√

5、×

6、×

7、√

8、√

9、×

10、×

11、√

12、×

13、×

14、√

15、√

四、选择题

1、D

2、C

3、D

4、C

5、D

6、A

7、A

8、C

9、A

10、D

11、D

12、A

13、A

14、C

15、D

五、简答题

答：

一、发布“每日一助”的必备条件：

1、必须是浙江农民信箱上已经注册启用后的用户。尚未注册启用的用户可以找当镇（街道）或村（社区）农业信息员完成注册启用。

2、注册启用后的用户需在农民信箱上发布真实可靠的买卖信息。

二、渠道：

1、电话：用户点击“每日一助”、“服务电话”进入服务电话列表界面，服务电话汇总了浙江省各个地区联络站的电话号码信息。

2、农民信箱APP

3、手机短信：县级以上农民信箱系统管理人员根据各自管理层级，以农民信箱系统管理员名义，通过手机短信向目标用户群体群发短信。

第四篇：食品和农产品质量

茂兰镇食品安全和农产品质量安全

考核办法

为了切实加强各级人民政府和有关职能部门对食品安全和农产品质量安全工作的监管责任，有效防止重大食品安全事故发生，确保广大人民群众的食品安全，根据县政府及县食安委对食品安全管理的有关要求，结合我镇实际，制定本办法。

第一条

由镇食品安全委员会统一对各村及镇直各有关部门食品安全工作目标责任进行考核。

第二条考核指标

（一）根据被考核单位承担的食品安全和农产品质量安全职责，结合实际工作确定被考核单位的考核指标。制定考核指标要遵循科学合理的原则，既要有管理内容，又要有量化指标。

（二）考核指标主要有：组织领导、制度建设、重点工作落实、量化指标完成情况、经费保障、宣传教育及群众对食品安全和农产品质量安全工作的满意度等内容。

（三）对各职能部门的考核按照各部门与镇政府签订的食品安全和农产品质量安全工作责任书进行。

第三条

考核遵循以下原则：

（一）求真务实，考核标准科学规范；

（二）权责明确，促进工作全面开展；

（三）狠抓落实与责任追究相结合；

（四）宣传与教育相结合。

第四条

考核办法实行“季度自查、半年督查、年终考核”的办法。季度自查由被考核单位自行组织，对本村、本部门各项食品安全工作的落实情况进行自查；半年督查和年终考核由镇食安全委员会办公室统一组织，对各村和各有关部门开展食品安全工作情况和量化指标执行情况进行检查和考核，并提出相应的考核意见，报镇食安委审定。对在半年督查和年终考核中发现的问题，由考核组及时向被考核单位反馈，并提出整改要求。

第五条考核工作程序

（一）被考核单位自评。各有关部门和各村要在次年1月5日前将食品安全和农产品质量安全指标执行情况和工作开展情况的自查报告报镇食品安全委员会办公室。

（二）由镇食品安全委员会办公室统一组织开展食品安全和农产品质量安全工作满意度测评。

（三）组织考核。次年1月，镇食品安全委员会组织有关部门对各村和各有关部门进行统一考核。

（四）考核方式。

1、听汇报。考核组听取被考核单位开展食品安全和农产品质量安全工作情况汇报,重点了解被考核单位贯彻落实县、镇食品安全工作责任状的情况。

2、召开座谈会。听取有关部门、协会、种养殖基地、食品生产经营企业、餐饮业及群众代表的意见。

3、查看资料。查看被考核单位涉及食品安全工作的有关档案、文件、工作记录等。

4、现场检查。实地检查农产品种养殖基地（场）、食品生产流通企业、餐饮业、畜禽定点屠宰场、农贸市场、集体食堂等。

5、考核评分。在听取汇报、现场检查的基础上，结合群众对食品安全工作的满意度测评和重点食品抽样检测结果，考核组成员按《食品安全和农产品质量安全工作管理指标考核细则》逐项打分，汇总后计算平均分。

（五）考核等次。食品安全目标责任制考核分为3个等次，分别是：优秀、合格、不合格。考核分数在90分（含 90分）以上为优秀；70分（含70分）以上为合格；70分以下为不合格。

在考核内被考核单位在职责范围内发生重大食品安全事故的，考核定为不合格。

第六条奖惩

按照食品安全和农产品质量安全工作责任状确定的目标，对在食品安全和农产品质量安全工作中成绩突出，工作出色的单位和个人给予表彰奖励。对玩忽职守造成重大食品安全事故的，要追究有关人员的责任，对问题比较突出的单位给予通报批评，提出书面整改意见，并将整改结果作为下考核的重点内容之一。

第五篇：农产品质量安全

五、防控污染提升农产品质量的供应链管理

所谓现代农产品供应链，是以超市为龙头，由连锁超市、农产品供应商、供应商的直属农场和协作生产农户为主要参与者的农产品供应链。

由于农产品供应链的链条长，由超市经营农产品，进而实现基地建设，不仅有助于节约交易成本，而且在目前有关部门对农业环境污染立法不完善和执行难的制度空间下，可以把源于消费者对优质安全农产品的需要转化为利益动力，传递到整个供应链体系中，利用“优质优价”的机制，实现对优质安全农产品生产者的激励。同时还可以排除价格信号“失真变形”等问题，探索一条借助超市等企业运用“看得见的手”的制度因素，来治理农业环境污染问题的路子，避免“头痛医头，脚痛医脚”的救火式防治模式，从根本上实现我国农业环境健康、食品安全和可持续发展目标，为发展现代农业与建设社会主义新农村服务。

在农产品供应链管理方面，今后应注意以下几个方面的工作：

1.充分重视超市作为现代农产品供应链在提高食品质量安全和防治农业环境污染的积极作用，努力倡导超市零售业态的发展，特别是大型连锁超市的大力发展。

2.鼓励超市等供应链关键节点组织按照“一体化”经营模式进行联结，发展“超市农业”，建立比较稳定的有数量品质标准的产品供求关系；鼓励在农户与公司之间采用合同生产等契约模式，使农产品加工企业和超市供应商能够获得安全优质农产品，在帮助合同农户获得稳定高收入的同时，又保护了农业生产环境。

3.鼓励农户提高组织化程度，推广合作社、专业协会等组织模式，促进农户与现代农产品供应链的联结，逐渐改变农户小规模、分散化的局面，提高农产品供应链效率，促进各种保证农产品质量和产地环境安全的现代技术在农业生产中的集成使用，缓解和防治农业污染。

六、相关政策措施建议

当前，农业污染防治实践普遍显示，许多好的技术模式被束之高阁，无法实施。因此，防控污染提升农产品质量不应仅考虑技术层面的问题，还应考虑政策层面的问题，要进一步在以下几个方面做好工作：一是建立经济激励机制；二是实施政策调控措施；三是构建高效管理制度；四是建立政府、市场、社会联动机制；五是制定法规保障体系。