粮食工程--生产管理培训生

第一篇：粮食工程--生产管理培训生

调查报告

中粮家佳康是全国有名的肉食产业品牌，是中国体育代表团肉类食品的供应商。它拥有自己的生态养殖基地，自主天然饲料和自然的养殖方式。中粮家佳康牌的冷鲜肉不含激素、瘦肉精、抗生素等违禁品，产品营养健康。中粮家佳康肉制品秉持“新鲜真美味”理念和低脂、低糖、低胆固醇健康理念，精选中粮新鲜优质猪肉为原料，严格执行国家标准生产。中粮家佳康禽肉调理品和熟食是通过选用中粮自产新鲜禽肉为原料采用国际先进设备和工艺精心加工制作而成。

中粮家佳康从源头开始，严格把控每一个生产环节，以完整的肉食产业链为消费者提供健康、营养、安全、方便、美味的肉品。

抱着这样一种崇拜敬仰之亲，昨晚我去了常青花园中百仓储，对中粮家佳康肉品销售专柜家宴厨房以及相竞品牌的销售情况进行了相关调查，并对常青花园商储新快肉食品专柜也进行了相应调查。

第一，销售情况。通过询问中粮家佳康专柜销售人员家佳康冷鲜肉的销售情况，我得知该品牌的瘦肉、五花肉和后腿肉的销售量在冷鲜肉中是最大的。而家中粮佳康肉制品由于与金锣等其他品牌相比价格稍微有点高，因此其销售量较其他品牌相对较少。

第二，放心程度。中粮家佳康科学严格的卫生管理模式、精细快捷的冷链输送方式为它赢得了广大消费者的青睐。由于中粮家佳康是中国体育代表团肉类食品供应商，消费群众对其的卫生情况尤其放心。

第三，建议。中粮家佳康家宴厨房专柜精品柜的肉品都提前经过精细分割包装，消费者有时候不能挑选到自己需要量的产品，比如说，买两盒了多了下次用就不是那么新鲜了，买一盒不够量。非精品柜的肉品也是经过提前分割的，同样也存在上述情况；该柜的肉品直接暴露在外面，虽说中粮家佳康的肉品质量不容置疑，但给人的感觉不是那么好。

通过此次调查，我对中粮家佳康这个品牌有了进一步的了解。在此之前对其知之甚少，只知道其是中国体育代表团肉食品供应商，因为学校在武商旁知道“新快”是个高端大气上档次的肉食品品牌，却不知道其冷鲜肉是有中粮家佳康提供的。我相信，中粮家佳康的肉品在其后的时间一定会将其“美味更健康”这样的理念一直传承发扬下去，会被全国人民去世界人民所认可。

第二篇：粮食行业安全生产管理

粮食行业安全生产管理

（粮食仓储管理）

第一章 安全生产的行业管理

1、安全生产：是指为预防生产过程中发生人身、设备事故，形成良好的劳动环境和工作秩序而采取的一系列措施活动。

2、安全生产管理：就是针对人们生产过程的安全问题，运用有效的资源，进行有效决策，计划，组织和控制等活动，实现生产过程中人与机器设备，物料，环境的和谐，达到安全生产的目标。

3、粮食经营企业，包括从事粮食收购、销售、储存、运输，加工等经营活动的企业，粮食储备企业等。

很多企业安全管理由于没有自己的行业管理部门，信息得不到很好的交流，也不能吸取同行的事故教训，发生事故的频率升高，特别是重大，特大恶性事故频繁发生，体现了行业安全生产管理的重要性。

粮食行业近年来发生的安全生产事故包括化学药剂被盗事故、浅圆仓出粮事故、火灾事故、生产操作中的安全事故等

粮食行业中还存在较多潜伏的安全隐患，例如：粮食行政管理部门已经制定的各项安全生产措施，特别是有关设施设备（如浅圆仓、烘干塔、立筒库、制粉车间和制油车间等）的操作规程和有毒化学药品（如磷化铝）的管理制度，还没有真正落实到位，生产抓得过紧，任务赶得过急，安全隐患重视不够，没有及时排除。有的涉粮企业安全设施和生产设备落后，难以保障安全生产；有的企业安全主体责任

1不到位，对于违法、违章现象认识不到位，处理不及时，不严厉。

粮食行业不属于高危险行业，粮食行业安全生产管理不容忽视，这是事关职工生命安全、国家财产安全以及粮食行业发展的问题。粮食行政管理部门职能范围则由“管系统”转为“管行业”，尚未形成一整套完善的行业安全管理经验和做法。目前粮食企业定期进行安全生产大检查，每年粮食安全生产大检查和冬季、春季、夏季（雨季）等专项检查。这些做法对各种隐患的整改和安全管理水平提高起到了重要作用。当前，强化粮食行业管理生产管理工作，既切实又十分紧迫和必要，所以做体系管理的认证有其重要的意义。

1、加强粮食行业安全生产的管理，使粮食行业安全生产管理中的新情况，新特点和规律认识更加深化，实现管理水平不断提高。

2、加强粮食行业基础环节的安全防范。按照国家有关的法律、法规和标准，对粮食行业从业人员培训，持证上岗；促进粮食储存、加工等单位从业人员素质不断提高，有利于对粮食行业基础环节安全生产管理的落实。

3、提高企业管理水平。通过对与粮食行业安全生产管理有关的各项法律、法规、标准的贯彻实施，使粮食储存，加工等企业管理水平进一步提高。企业各项管理制度与国际标准接轨，适应粮食行业参与国际竞争的需要。

4、预防安全事故发生。懂得粮食行业特点的人对粮食企业进行的安全生产管理，能从专业角度出发，做出科学的评价和评估，能够准确地及时地查出行业内缺陷和事故隐患，从而达到从源头上预防的目的，避免出现事故造成经济损失。

5、增强从业人员法律意识。提高全粮食行业人员对粮食从业安全生产的法律意识，加强粮食储存环节的安全管理。

二、粮食行业安全生产工作的特点

粮食安全储藏要求不同。一般可分为两类

一类为粮食和油料本身的特点、特性。如形态结构、化学成分、物理性质、生理变化等；另一类是环境条件，如收获条件、气象条件、储藏条件等。粮食行业安全生产工作主要有以下特点：

1、粮食行来事故较强，不同季节有不同特点。夏季以防汛防潮为主，冬、春季以防火防盗、安全作业为主。

2、粮食水分对粮食安全储藏具有决定作用，雨季防汛是粮食行业安全生产工作的首要任务。

3、粮食在外界火源引发下容易燃烧，所以粮食行业防火相当重要。

4、粮食易生虫，经常需要药剂熏蒸，药品药剂的安全管理也是粮食行业的一项重要工作。

5、粮食储藏期最长一般不超过5年，定期要进行轮换，轮换需要用一定机械设备和交通工具，设施设备的管理也是粮食行业安全生产工作的重要方面之一。

6、粮食行业储藏环节安全生产还要注意防盗、防雷击等。

7、粮食行业面粉生产和立筒仓储存等环节工作中存在火源、摩擦或撞击产生火花和静电、提升和人仓前物料中有异物、输送设备打

滑或跑偏等都易发生粉尘爆炸事故，粮食行业要高度重视粉尘爆炸的预防工作。

8、粮食行业浸出油厂溶剂易发生爆炸，严格按操作规程安全作业十分重要。

9、粮食行业不属于高危险行业，整个粮食行业安全管理工作相对意识和安全生产法制观念不够强。

目前做质量管理体系的认证，有利于进行安全检查，针对性强，可操作性强，查找事故的原因，制定防范事故的措施，利用质量管理体系来规范粮食行业的管理，来积极有效排除事故隐患，发送安全生产条件，遏止同类事故的发生。

2006年国家粮食局印发《关于加强粮食行业安全生产工作的指导意见》。粮食行政管理部门行业安全管理的主要职责是：

1、组织安全生产法律法规和安全生产知识宣传教育，提高生产经营安全生产意识。

2、淘汰影响安全生产的工艺、设备

3、督促检查生产经营单位落实安全生产责任

4、按规定报告安全生产事故并组织救援

5、组织或参加安全生产事故调查

6、编制安全生产应急预防或救援措施

粮食行政管理部门行业安全管理工作目标和重点

一、安全生产行业管理的目标

安全生产行业管理的目标是：减少和控制危害，减少和控制事故，昼避免生产过程中由于事故所造成的人身伤害、财产损失、环境污染以及其他损失。

第二阶段：到2010年，粮食行业建立与安监部门协调工作的机制，初步形成规范完善的安全生产秩序，重特大事故得到有效遏制。

第三阶段：到2020年，粮食行业要建立起适合粮食行业特点的安全生产长效机制。

企业管理规范化，标准化程度进一步提高；从业人员素质提升，关键岗位持证上岗，安全生产意识得到加强。基本淘汰不利于安全生产的技术，设备和操作方法。粮食行业基本形成以安全保发展，以安全促发展的局面。

粮食行业安全生产工作重点

当前粮食行业安全生产工作重点：全面落实部门管理职责，完善安全生产管理机制。建立健全安全生产管理制度，提高依法行政水平。促进企业规范化，标准化管理进程，夯实企业管理基础。加强安全生产培训和宣传，切实提高整个行业从业人员素质，严格执行各项技术操作规程。完善企业安全投入机制，着力整治化学药剂管理、设备伤人、粮堆倒塌、粉尘爆炸、以及火灾、水灾等安全生产隐患。认真开展应急救援演练，提高安全生产事故救援能力。

《消防法》、〈〈火灾

第三篇：印度粮食生状况

全球粮食安全与前景规划

代表国家：印度

印度是一个古老的农业大国，即使是在独立了四十余年，经济、社会都得到巨大发展的今天，农业依然占据着主要地位，农业的增长速度，很大程度上决定了整个国民经济的增长速度，而农业中又以种植业中的粮食生产为主，粮食安全问题对印度而言，不仅仅是解决人民温饱的关键，更是经济社会发展的重要因素。因此，印度必须重视粮食安全问题，做好粮食生产的前景规划。不容置疑，印度粮食生产具有得天独后的优势，但同时也存在着许多问题，导致农业发展停滞不前，粮食问题高悬不下。

优势条件：

一、中国耕地总面积为1.282亿公顷,人均耕地面积为0.101公顷,居世界第四.印度是世界耕地面积排名第一的国家，耕地面积约1.6亿公顷，比中国多得多。

目前，中国可耕地面积只有国土的十分之一，与之比较，印度耕地虽占国土的55%，人均耕地是中国的2倍；

二、国基本都处于季风气候区，热量，水分资源丰富

三、水资源丰富灌溉条件好。河流众多，湖泊和水库比较多，池塘和蓄水池遍布全国各地。

四、社会经济条件：劳动力丰富。人口众多，而庞大的人口以农村人口居多。

五、绿色革命的推动：上世纪六十年代中期起，印度在世界银行等国际机构的援助下，对农业政策进行了重大调整，开始实施农业发展新战略，即以高产品种为主，结合水、肥、农药等农业技术，发展现代农业的战略，称为“绿色革命”，这大幅度提高了印度粮食产量，是印度粮食实现自给自足。在此基础上，还推行发展牛奶生产的“白色革命”和发展渔业的“蓝色革命”，这都促进印度农业大发展。

问题：

一、自然灾害多，生产不稳定

二、小农经济仍占据绝对优势，土地生产效率低。农业科技没有突破性进展

三、粮食仓储容量：粮食丰产使得印度粮食仓储容量不足的问题更加突显，到6月底需收储粮食预计达7,400万吨，但印度粮食仓储容量仅为6,400万吨。

粮食问题将成为印度社会发展的关键，粮食安全关系着印度经济，民生，对此，印度政府必须重视农业生产，加大政策支持。

第四篇：工程生产管理工作细则

北京金自天正智能控制股份有限公司管制2000-07

工程、生产管理工作细则(试行)

(适用于传动部、电控部及半导体部的功率单元组装)

一、项目立项及进度安排:

市场部门签定合同后填写合同预算单，经合同评审后由市场营销部登记备案并转交管理规划部。管理规划部根据合同及合同预算单决定立项，并填写“合同立项通知单”与合同一起分别送交财务金融部和传动事业部。无合同情况下，由相关人员出据书面立项申请，经事业部或公司主管领导签字后方可按紧急情况处理，待正式合同签订后，必须补办相关手续。

立项后的合同，管理规划部要根据工程项目的要求制定出工程项目总进度，填写“项目计划、进度表”，并下达相关事业部。

传动事业部、电控装置部、半导体事业部要严格按照“项目计划、进度表”规定的工期实施具体工作（各环节的计划工期均为该环节的最终完成工期）。不能按期完成的环节，要向管理规划部提交有项目主管领导或其指定的人员审核签字的书面说明，做为调整工程进度及对工程项目考核的依据。

二、功率部件的组装：

凡工程项目主回路用的功率部件（TR52系列、TR60系列、TR75系列、ZP系列），一律由半导体事业部负责组装。非主回路用的功率部件由电控装置部负责组装。

需要选配的功率部件，由半导体事业部负责提供110%~120%的元件参数，传动事业部填写“晶闸管选配表”。

属于TR52系列、TR60系列、TR75系列的功率部件所用的标准结构件，由管理规划部根据“成套实物量清单”下达“外协计划单”，委托电控装置部实施外协加工，经检验合格后办理入库手续，管理规划部仓库保管员负责搬运、卸车。组装功率部件所用的非标结构件，由电控装置部根据图纸实施外协加工。组装功率部件所需的各类图纸，由传动事业部直接提供给相关事业部。

半导体事业部外销的功率部件，其结构件应提前向管理规划部提交“外协计划申请”，管理规划部审批后，委托相关事业部实施外协加工。

电控装置部负责外协加工的功率部件非标结构件，直接送到半导体事业部，双方办理交接手续。

工程生产管理工作细则1 13-3-27

半导体事业部组装后的功率部件，由电控装置部负责到半导体事业部接收。半导体事业部负责搬运、装车。交接后，双方填写“交接清单”。半导体事业部将“交接清单”转交管理规划部1份。

测试功率部件期间发现的问题，由传动事业部与半导体事业部联系，双方共同协商处理。

出厂调试期间功率柜发现问题，由电控装置部负责由柜内拆装功率部件,传动事业部与半导体事业部共同协商处理。

三、各种报表的交接：

传动事业部根据进度要求，应按期向管理规划部提交：

1、成套设备实物量清单5份

① 凡需市场营销部发货的设备、部件、材料等均应在“成套设备实物量清单”中逐

项填写。

② 合同的供货实物量如有变动（含材料型号、设备参数、柜体结构的变动），应

将文字说明材料先报市场营销部审核盖章并备案后，再报管理规划部。

** 审核权限：500元以下(含500元)的变动由签订合同的人员签字；500

元~5000元(含5000元)的变动由签订合同的市场部经理签字；5000元~10000元

(含10000元)的变动由事业部主管经营工作的领导签字；10000元以上的变动由

公司主管经营的领导签字。

③ 有关合同供货实物量变动的文字说明材料同合同供货实物量具有相等的法律效

力。

2、印刷线路板实物量清单3份

① 标准印刷线路板要注明型号、数量。

② 非标印刷线路板要注明数量、非标。

3、小变压器清单3份

只填写不与印刷线路板配套用的自行加工的小变压器，其它采购的小变压器在“汇总材料表”中填写。

4、柜体排列图 5份

图中要注明柜体型号、型号内未含的尺寸、颜色并标明有无侧板、前后门板、顶盖（如有风孔要做标记）等。

5、变压器 电抗器设计参数表2份

如该设备直发现场，要求在“备注”栏内做标记，同时附上收货单位详细地址及联系人电话。

6、进口件汇总材料表3份

凡设计人员自行采购的进口件，要求在“备注”栏内注明“自购”字样。

7、直发现场汇总材料表2份

要求注明收货单位详细地址及联系人电话。

8、装机汇总材料表3份

凡订货周期较长的材料，如：ME、W系列开关；CZ10、CZ2、CZ28、CJ15„等大型交直流接触器；快熔；特制电线、电缆等请填写“装机特殊材料表”

9、非标印刷线路板汇总材料表3份

10、标准功率柜汇总材料表3份

11、现场调试用材料表2份

12、功率柜参数表2份

① 注明功率柜型号并标明是否非标、是否上进线等。

② 注明功率元件的数量及参数并标明是否选配。

13、材料变更（补充）通知单3份

凡影响合同发货实物量的变更，按第1条中相关规定处理。

以上各类报表如不能一次完成，报表上应注明“待续”，最终报表应注明“结束”字样。

管理规划部将上述报表对照合同进行校对，如有不符之处，有权提出质疑并逐项记录（** 此记录将做为考核传动事业部的依据）后，及时退回传动事业部。

经审核后的报表，管理规划部负责转送到电控装置部、半导体事业部、市场营销部等相关部门。

四、材料的采购、报销、发放与退库

凡工程项目需要的材料、设备等，一律由传动事业部根据计划工期提交各类报表，经管理规划部结合库存情况下达采购计划清单。

加工盘、箱、柜所需的钢板，由管理规划部根据传动事业部提供的盘、箱、柜布料图并结合工程项目的需要下达采购计划清单。

加工盘、箱、柜所需的辅料、铜带、氧气等由电控装置部提交“材料请购单”，管理规划部审核后下达采购计划清单。

采购员与自购材料人员要严格按照采购计划进行采购，否则管理规划部有权不予办理报销审核手续。特殊情况，经项目主管领导同意后，可依据合同供货清单先行采购，再补办计划申请手续（申请计划单必须由项目主管领导审核签字）。

采购员、外协员（包括自购材料者）签订订货合同，管理规划部计划员负责对所购材料的型号、数量进行核对，相关事业部的领导负责对所购材料的资金进行审核，均同意并签字后方可加盖合同章。审核中发现的问题，要逐项记录并做为考核采购人员的依据。(由公司主管领导审核签字的特殊情况除外。)

采购的材料、设备经检验后办理入库手续（检验细则暂执行原传动所的有关规定）。采购的集成电路，原则上需交传动事业部检测后方可办理入库手续。检验的材料、设备、外协件原则上由检验人员负责送到仓库，对于搬运有困难的大件及较重的材料、设备、外协件由检验人员、外协员及仓库保管员一起搬运。

盘、箱、柜体由电控装置部按照传动事业部规定的各部件编号填写“入库单”及“领料单”。

工程项目所需材料，一律到管理规划部库房领取。领用人先填写“领料单”（要求字迹清楚；材料名称、型号、数量及工程编号准确），交管理规划部计划员审核盖章后，库房方可发料。仓库保管员负责所发材料型号、规格、数量的清点并协助领料人员搬运、装车。特殊情况，经公司领导同意后，库房可先行发料，但必须补办领料手续。

凡需市场营销部分项发货的成品，一律到管理规划部成品库办理手续。其中已入原材料库的设备、材料、印刷线路板等，需先填写“领料单”由成品库保管员到相关原材料库办理领料手续，再由各相关原材料库保管员办理入成品库手续，最后由市场营销部凭“发货单”办理出成品库手续。

“发货单”应包括合同供货实物量及相关变更资料中的所有项。

因现场调试或其它原因需要退库的材料，需检验合格后方可办理退库手续。

工程项目加工结束后，电控装置部将传动事业部汇总材料表中漏提、多提的材料逐项进行统计，列表交管理规划部并负责将多提的材料交检入库。电控装置部提交的材料差异表将做为考核传动事业部的依据。

按计划采购及外协加工的报销单据，一律由管理规划部计划员审核后方可办理报销手

续。其它材料的报销单据，先由相关领导审核签字后再交管理规划部办理审核手续。

五、其它

电控装置部加工的成品或半成品需送喷漆（喷塑）的，应填写交接清单（按标准注明名称、型号规格、单位、数量等），外协员（或委托外协单位业务员）认真清点后在交接单上验收签字。加工部门持外协员签字后的交接单办理入库手续。

管理规划部库房保管员应建立外协标准件台帐，并将动态情况及时报管理规划部计划员。

电控装置部根据工程进度的需要，由外协员通知喷漆厂将加工件送到车间，使用单位填写“领料单”一式四份，三份交喷漆厂业务人员做为结账依据，外协员持“领料单”到管理规划部库房办理出库手续。

柜内安装的工程用非标印刷线路板，调试后由传动事业部转交给电控装置部实施安装。标准印刷线路板仍办理入库手续。随机备件和备件合同的非标印刷线路板由电控装置部办理入成品库手续。

电控装置部加工的各种成品柜，填写“盘箱柜交接清单”后交到传动事业部。如未按时转交，需在“备注”栏内注明原因。

传动事业部出厂调试完成的各种成品柜，填写“盘箱柜交接清单”后交到电控装置部。如未按时转交，需在“备注”栏内注明原因。

电控装置部通知检验部门检验并挂“合格证”后办理入库手续。

电控装置部完成成品柜包装后将“盘箱柜交接清单”转交到管理规划部。

管理规划部接到“盘箱柜交接清单”后通知市场营销部填写“发货申请单”。

市场营销部将“发货单”交到管理规划部审核，管理规划部根据合同要求、工程进度及到款情况等认真审核同意后，市场营销部方可依据合同供货实物量清单及相关变更资料实施发货。特殊情况，需上报公司主管经营的领导批示。

设备出厂后，市场营销部将“发货单”1份转交管理规划部存档。

管理规划部

2000．4．25

注: 即日起管理规划部原发“管理规划部 传动事业部 电控装置部工作联系暂行办法”文件作废。

第五篇：粮食工程专业

粮食工程专业

专业简介

学科：工学

门类：轻工纺织食品类

专业名称：粮食工程专业

专业信息

培养目标：本专业为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生。毕业生通过食品生物化学、食品化学、食品工程和粮油加工及检验等专业技术知识的学习，为在粮油、淀粉和植物蛋白等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作奠定坚实的理论基础。

主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品分析化学、食品营养学、现代仪器分析、食品机械设备、食品工厂设计、食品包装学、食品法规与条例、食品生产的HACCP与GMP、粮食加工基础、油脂工艺学、蛋白工艺学、淀粉化学工艺学、粮食分析与检验等。

专业就业状况

各级粮食局、粮油购销储运公司、粮食储备库等，粮食加工厂、植物油厂从事行政和企业管理，以及粮油保管、检验、防治、采购、营销等工作。饲料加工厂、养殖厂，从事动物养殖、动物检疫检验等。(老专业2006年重设)

修业年限：4年。

授予学位：工学学士学位。

院校分布部分

东北农业大学。