学校卫生简报

第一篇：学校卫生简报

学校卫生简报

第四期

（总第11期）

主管：齐齐哈尔市教育局

主办：齐齐哈尔市中小学卫生保健所2006年9月22日

常见食物中毒及其预防

一、细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见。其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽孢杆菌。细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。

（一）几种常见细菌性食物中毒的特点

１、沙门氏菌食物中毒：沙门氏菌常存在于被感染的动物及其粪便中。进食受到沙门氏菌污染的禽、肉、蛋、鱼、奶类及其制品即可导致食物中毒。一般在进食后12—36小时出现症状，主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般病程3—4天。

２、金黄色葡萄球菌食物中毒：金黄色葡萄球菌存在于人或动物的化脓性病灶中。进食受到金黄色葡萄球菌污染的奶类、蛋及蛋制品、糕点、熟肉类即可导致食物中毒。一般在进食后１—６小时出现症状，主要有恶心、剧烈的呕吐（严重者呈喷射状）、腹痛、腹泻等。一般

在１—３天痊愈，很少死亡。

３、蜡样芽孢杆菌食物中毒：蜡样芽孢杆菌主要存在于土壤、空

气、尘埃、昆虫中。进食受到蜡样芽孢杆菌污染的剩米饭、剩菜、凉

拌菜、奶、肉、豆制品即可导致食物中毒。呕吐型中毒一般在进食后

１—５小时出现症状，主要有恶心、呕吐、腹痛。腹泻型中毒一般在进食后８—16小时出现症状，主要有腹痛、腹泻。预后较好。

预防措施：

（１）严格食品的采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品以及未经兽

医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品（包括病死牲畜肉）。

（２）注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其

他不洁物污染食品。

（３）食堂从业人员每年必须进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓

性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触

直接入口食品的工作。

（４）食堂从业人员有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻症状等不要

带病加工食品。

（５）食堂从业人员工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流

动清水洗手。

（６）加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。加工后的熟制

品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存

放。

（７）加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制品加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。

（８）蜡样芽孢杆菌在15℃以下不繁殖，剩饭剩菜应低温保藏。

该菌污染的食品一般无腐败变质的异味，不易被察觉，因此，剩饭剩

菜一定要在餐前彻底高温加热。

（９）带奶油的糕点及其他奶制品要低温保藏。

（10）储存食品要在５℃以下。若做到避光、断氧，效果更佳。

生、熟食品分开储存。

二、化学性食物中毒

化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸

盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较

高。

毒鼠强中毒：又名没鼠命、四二四、三步倒、闻到死。毒鼠强毒

性极大，对人致死量5—12毫克。一般在误食10—30分钟后出现中

毒症状。轻度中毒表现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表现突然晕倒，癫痫样大发作，发作时全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意识丧失。

亚硝酸盐中毒：俗称“工业用盐”。摄入亚硝酸盐0.2—0.5克就

可以引起食物中毒，３克可导致死亡。发病急，中毒表现为口唇、舌

尖、指尖青紫等缺氧症状，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。自觉

症状有头晕、头痛、无力、心率快等。

预防措施：

（１）严禁将有害化学物与食品一处放臵。鼠药、农药等有毒化

学物要标签明显，存放在专门场所并上锁。

（２）不随便使用来源不明的食品或容器。

（３）蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗节精）溶液浸泡30分钟

再冲净，烹调前再经烫泡１分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药

（或从市场上购回的蔬菜要用清水短时间浸泡、反复冲洗。一般要洗

三遍，温水效果更好）。

（４）水果宜洗净后削皮食用。

（５）手接触化学物后要彻底洗手。

（６）加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐或碱面食用。

（７）苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。

（８）食堂应建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随

意进入学校食堂食品加工操作间及食品原料存放间。厨房、食品加工

和仓库要经常上锁，防止坏人投毒。

三、有毒动植物中毒

有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不

当未除去有毒成分的动植物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植

物种类而异。

近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆中

毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼

中毒、毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。

１、四季豆中毒

未熟四季豆含有的皂贰和植物血凝素可对人体造成危害，如进食

未烧透的四季豆可导致中毒。

一般在进食未烧透的四季豆后１—５小时出现症状，主要恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，一般病

程短，恢复快，预后良好。

预防措施：烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。

２、生豆浆中毒

生大豆中含有一种胰蛋白酶制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

进食后0.5—1小时出现症状。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹胀

和腹泻等。一般无须治疗，很快可以自愈。

预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除

净，煮沸后再以文火维持煮沸５分钟左右。

３、发芽马铃薯中毒

马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未

能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。尤其是春末夏初季节多发。

一般在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼

烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。

此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心

脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

预防措施：马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽；不吃

生芽过多、黑绿色皮的马铃薯；生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽

眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱。

４、河豚鱼中毒

河豚鱼的某些脏器及组织中均含河豚毒素，其毒性稳定，经炒煮、盐淹和日晒等均不能被破坏。

误食后10分钟至３小时出现症状。主要表现为感觉障碍，瘫痪，呼吸衰竭等。死亡率高。

预防措施：加强宣传教育，防止误食。

５、毒蕈（有毒蘑菇）中毒

我国有可食蕈300余种，毒蕈80多种，其中含剧毒素的有10多

种。常因误食而中毒，夏秋阴雨季节多发。

一般在误食后0.5—6小时出现症状。胃肠炎型中毒主要表现为

恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等，病程短，预后良好；神经精神型中

毒主要症状有幻觉、狂笑、手舞足蹈、行动不稳等，也可有多汗、流

涎、脉缓、瞳孔缩小等，病程短，无后遗症；溶血型中毒发病３—４

天出现黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状，死亡率高。

预防措施：加强宣传，防止误食。

６、蓖麻籽中毒

蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻碱、和蓖麻血凝素３种毒素，以蓖麻毒

素毒性最强，１mg蓖麻毒素或160mg蓖麻碱可致成人死亡，儿童

生食１—２粒蓖麻籽可致死，成人生食３—12粒可导致严重中毒或

死亡。

食用蓖麻籽的中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出血，严重的可出现脱水、休克、昏迷、抽风和黄疸，如救治不及时，２—３天

出现心力衰竭和呼吸麻痹。目前对蓖麻毒素无特效解毒药物。

蓖麻籽无论生熟都不能食用。但由于蓖麻籽外观漂亮饱满，易被

儿童误食。

预防措施：加强宣传，防止误食。

７、马桑果

马桑果，又名毒空木、马鞍子、黑果果、扶桑等。马桑果有毒，其有毒成分为马桑内酯、吐丁内酯等。

误食后0.5—３小时出现头痛、头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹痛

等，常可自行恢复。严重者遍身麻木、心跳变慢、血压上升、瞳孔缩

小、呼吸增快、反射增强，常突然惊叫一声，随即昏倒，接着出现阵

发性抽搐。严重者可于多次反复发作性惊厥后终于呼吸停止。一次服

大量者可由于迷走神经中枢过度兴奋而致心搏骤停。

因外形似桑葚，所以常被当作桑葚而误食，许多小孩特别是农村的小孩在外玩耍时因采食而引起中毒。

预防措施：加强宣传，防止误食。

发送单位：省教育厅体卫处、市教育局各局长办公室、市教育局各处、

第二篇：学校卫生简报[模版]

学校卫生简报

第一期

（总第5期）

主管：齐齐哈尔市教育局

主办：齐齐哈尔市中小学卫生保健所2005年5月11日省、市级标准化卫生室验收圆满结束 日前，市教育局公布了2004——2005验收合格的标准化卫生室学校名单。此次验收省、市两级教育行政部门根据学校卫生事业的发展重新修订了“标准化卫生室评估细则”。按照新的评估细则，市教育局和中小学卫生保健所对全市首批申报省级41所学校，市级27所学校进行了验收。其中，验收合格的省级标准化卫生室22所，市级标准化卫生室20所。

通过验收发现了各单位一些好的做法和经验：建华区、龙沙区教育局为迎检下拨了专项资金，为校医室购置器材。讷河市、昂区教育局举办了学校卫生人员培训班，并邀请市保健所专业人员授课。也看到了存在的不足：主要问题是卫生室器材不能按国家标准配备，资料积累较少、管理不规范，校医、保健教师业务知识及能力不能胜任学校卫生保健工作。验收过程中，市保健所对受检学校进行了业务指导。创建标准化卫生室活动，是1991年我市为加强卫生室建设，规范和提高学校卫生工作质量在全省率先开展起来的，旨在促进学校卫生工作向规范化、科学化方向发展。市级标准化卫生室验收细则主要

分三部分，１、卫生室基础建设；２、校医、保健教师业务素质；３、资料的积累和管理。其中，学校卫生人员素质部分所占权重最大。省

教育厅借鉴我市的成功经验，于1994年在全省开展了创建学校标准

化卫生室活动，并于2003年重新修订了省级标准化卫生室验收细则。

几年来，创建省、市级标准化卫生室活动，对于提高我市学校卫

生工作水平，规范和加强学校卫生室建设起到了积极的促进作用。在省、市教育行政部门的领导下，为使“学校教育树立健康第一”的指

导思想深入人心，提高学生健康水平，这项活动我市将与时俱进长期

开展下去。

验收合格的省、市级标准化卫生室学校名单

省级：

市直属学校：第一中学、职教学团

建 华 区：第三中学、第二十一中学、第二十八中学、逸夫小

学、建设路小学

铁 锋 区：二十九中学、十八中学、十六中学

龙 沙 区：永安小学、青云路小学、三十四中学、第五中学、第二十中学、永裕小学

讷 河 市：一中、五中、拉哈一中、实验学校、实验小学、拉

哈一小

市级：

龙沙区：江岸小学、民航小学、公园路小学、育新小学

讷河市：讷河镇五校、九井中心学校

昂昂溪区：十一中学、二十三中、三小

甘南县：甘南镇中学、三中、四小

克山县：古城镇中心小学、古城中学、西城中学、同兴学校

克东县：实验小学、一小、宝泉小学

建华厂：建华厂二小

发送单位：省教育厅体卫处、市教育局各局长办公室、市教育局各处、

第三篇：学校卫生检查简报

学校卫生检查简报

十月十一日（星期二）下午4:00由工会、年级组成卫生检查小组，对全校66个教职工办公室的卫生进行全面检查，根据检查的量化结果评出“卫生红旗办公室”54个，“卫生优秀办公室”6个。卫生红旗办公室：

工会办公室、心理咨询室、九年级

（三）办、九年级

（四）办、九年级

（五）办、九年级

（六）办、档案室、董校长办公室、九年级

（二）办、九年级

（一）办、九年级

（七）办、八年级

（五）办、周校长办公室、校办、八年级

（一）办、九年级主任办、九年级

（八）办、政教处、团委、教务处、教科室、学籍管理室、网管中心、八年级

（二）办、八年级主任办、八年级

（四）办、九年级

（九）办、会计室、总务处、收发室、八年级

（三）办、美术办、音乐办（二楼）、生实办、微机办（三楼）、物实办、微机办（一楼）、体育器材室、体育

（一）办、医务室、七年级

（七）办、七年级

（六）办、八年级

（六）办、八年级

（七）办、八年级

（八）办、七年级

（五）办、七年级

（四）办、七年级

（三）办、七年级

（二）办、七年级

（一）办、八年级

（九）办、仓库管理室、司务室、科普社

卫生优秀办公室：

杨校长办公室、体育

（二）办、七年级主任办、姜校长办公室、图书馆、张校长办公室。

第四篇：卫生简报

卫生工作简报

在2010-2011工作中，我校坚持贯彻大庆市各级教育行政部门实行的“学校教育，健康第一”的重要思想为指导，认证落实《学校卫生工作条例》和《关于加强青少年体育，曾强青少年体质的意见》的要求，积极开展学生体质健康检测工作，深入推进以健康教育为重点的《生命教育》课教学，加强学校传染病防治和学生集体用餐视频卫生工作，取得显著成效，荣获大庆市中小学校卫生工作“先进集体”荣誉称号。

为构建和谐向上的校园文化氛围，促进学生素质全面健康发展，我校在卫生教育工作中定期对全体师生进行体检工作，争取确保全体师生拥有健康的体质投入到工作学习当中去，同时学校组织专家开展卫生教育讲座，让同学们更加深入的了解《传染病防治预案》《春秋季传染病预防》等条例。为切实展开学校卫生工作，学校教师组织成立的咨询室，能够在第一时间掌握同学们身体和身心的状况，对病下药，让同学们的学习无后顾之忧。

在校园环境方面，学校领导认真按照要求投入大量人力物力积极组织清理卫生死角，清除废弃办公用品，重塑绿化带等是学校环境焕然一新。大多数学校都比较重视食堂和小卖部的卫生安全工作，因为有了创卫工作的前期铺垫，与以往相比，在食堂食品管理上有所提高，特别是食堂从业人员

个人素质和个人卫生方面很有很大的进步，针对食堂卫生死角整改，灭蝇等举措，使全校师生放心就餐的同时更加无后顾之忧的投入到工作学习中去。我校一直对宿舍卫生进行严格管理，在保持宿舍整洁的同时还定期进行消毒防病工作，取得了显著成效。

“先进集体”的荣誉是庆中每位师生员工共同努力的结果，我校将继续认真结合创卫要求，及时整改，做好自查工作，秉承谦虚谨慎，珍惜荣誉的原则，再接再厉，营造出“整洁、文明、安全、友爱”的校园新风貌，争取为我市教育事业的发展做出更大的贡献！

第五篇：卫生简报

卫生简报

（第一期）

犍为县卫生局2009年3月13日

【领导动态】

▲ 县长陈长明率队赴省卫生厅争取项目资金3月10日，县长陈长明、副县长周冰和县卫生局局长吕建和、县人民医院院长曾涛等人专程到省卫生厅汇报我县卫生工作，争取省厅对我县2009年卫生项目工作的支持。

▲ 县人大副主任石校儒调研《食品卫生法》执行情况3月10日，县人大副主任石校儒率相关人员到卫生局调研我县《食品卫生法》执行情况，石校儒一行检查了部分大型宾馆、餐饮业及学校的食品卫生情况，听取了县卫生局局长吕建和《关于〈食品卫生法〉执行情况的报告》，石校儒对我局近年来执行《食品卫生法》所做的工作表示肯定，并对今后的工作作出了要求。▲ 市卫生局领导来犍检查民生工程3月9日，市卫生局党组成员、机关党委书记贺学书率队检查我县民生工程及卫生项目工作，1

贺学书在县政府副县长周冰、县卫生局局长吕建和的陪同下，检查了县医院住院部扩建项目前期准备工作和县妇幼保健院搬迁建设项目，要求我县民生工程及卫生项目工作要统筹安排，加快进度，确保今年年底前完成县妇幼保健院建设项目。

【工作动态】

▲ 县人民医院确定今年八大工作重点 县人民医院2009年工作坚持以“加快发展、科学发展、又好又快发展”为统揽，决心在学科建设、技术创新、服务理念、扩大处延服务、分配方案改革等方面取得新的突破，确保全院业务收入增长10%以上，并完成申报二级甲等医院前期准备工作。为此，该院确定了今年的八大工作重点：一是加大分配方案的改革力度，完善自我激励机制；二是继续抓好学科建设，加快人才培养步伐，提升医院内涵，树立医院品牌；三是加大科技兴院力度，积极引进开展适宜新技术项目，着力提高诊疗水平；四是进一步调整医院收入结构，使医院经济健康持续发展；五是强化医疗环节质量控制，提高医疗质量，杜绝医疗事故发生；六是进一步提高医疗服务水平，为医院等级评审打下坚实基础；七是进一步加强医院行风建设，树立良好社会形象；八是着力管理创新，提升行政后勤保障能力。

▲ 县卫生执法监督大队全力清理整顿食品添加剂 今年以来，县卫生执法监督大队认真贯彻落实卫生部等9部委《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的紧急通知》精神，以监督一科牵头，监督二科，片区公共卫生站配合开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治检查，先后三次对城区餐饮业

业主和职工食堂负责人及相关工作人员进行了动员和业务培训，要求严格按标准进行整改，做到“四专”，即在进一步完善食品原料、辅料的索证验收和建立台帐的基础上，对购进食品添加剂的索证和储存必须进行专册登记、专用储柜、专工保管，并使用专用计量工具。截止目前，共出动卫生执法监督人员近100人次，监督检查餐饮、食品单位107家，出具监督意见书76份，有力促进了餐饮消费市场规范使用食品添加剂，消除了食品安全隐患，确保了全县人民食品卫生安全。

【上级精神】

▲ 县委宣传部要求重点抓好六大舆情信息上报工作。一是社会各界对中央重大决策部署、国内外重大事件、热点新闻、焦点问题的思想反映；二是干部群众当前经济社会发展的思想反映，以及对党委政府推动经济社会发展的各项政策措施、工作部署的意见建议；三是干部群众对学习实践科学发展观活动的思想反映、意见建议、经验总结，以及带来的思想变化；四是社会各界对庆祝建国60周年、西藏民主改革50周年等“纪念日”思想反映；五是宣传思想工作中的新情况新问题、新做法新经验以及干部群众对宣传思想工作的评价和意见建议；六是重大突发事件或有可能引发突发事件的热点难点问题等方面的舆情。

【简讯】

▲ 县中医院职工张元莉被乐山市总工会评为卫生系统抗震救灾先进个人。

▲ 县中医院参加县上组织的科技“三下乡”活动，先后深入铁

炉乡、龙孔镇等地为当地群众开展义诊服务，共接待群众2200多人，发放宣传资料3000多份。

▲ 3月3日，县卫生局组织全县36个医疗卫生单位负责人到廉政警示教育基地五马坪监狱开展廉政警示教育。

报：李晓东书记、陈长明县长、陈玲部长、周冰副县长，县委、县人大、县政府、县政协办公室，县委宣传部，市卫生局

发：各乡镇人民政府，各医疗卫生单位