仓库、冷库检查标准

第一篇：仓库、冷库检查标准

仓库检查标准

1、所有仓库物品是否有名有家

2、物品摆放是否整齐

3、是否标明进货日期和到期时间

4、所有带包装的物品不能上货架

5、台帐是否建立，合格证是否齐全

6、添加剂是否统一放到固定整理箱内

7、卫生是否达标

8、主食类摆放是否有地台（15公分以上）

9、干货类是否装入整理

10、帐本记录是否和实物相符（抽查）

每项10分，总分100分

冰箱、冷库检查标准

1、冰箱、冷库6T标识负责人，代负责人清晰明确

2、冰箱6T标识原料分层分类明确，冷库原料分区明确

3、冰箱、冷库内部卫生干净整洁，保鲜盒，入柜菜筐干净卫生

4、冰箱、冷库有定期除霜除冰，消毒

5、冰箱内原料生熟分开，荤素分开，封膜保鲜，冷库解冻肉类与蔬菜分开

6、冰箱内原料是否有带外包装现象

7、冰箱、冷库温度调整适当，保鲜0度-6度，冷冻-15度左右

8、冰箱、冷库内易腐，易变质原料存放是否符合要求，如土豆入水浸泡，豆腐入水存放，豆芽装筐等

9、冰箱、冷库内是否存在不必要的物品

10、冷库内原料是否存在落地现象

每项10分，总分100分

第二篇：冷库仓库管理制度

乐东福田绿色农业发展有限公司冷链项目部

仓库管理制度

1职责

1.1财务部经理——负责督导检查 1.2仓库管理人员执行此制度 2物资验收规定

2.1直拔物料的验收规定 1)验收准备

各需求部门根据业务需求，填写“采购申请单”，经部门经理、财务经理、厂长签批后交由采购员执行。“采购申请单”一式两联，仓库一联，采购部一联； 2)验收地点

财务部设置专人（仓库管理员）于固定地点（冷库铁皮棚下）验收货物； 3)验收人员及验收事项

验收时须有供货商（或采购员）、使用部门员工、仓库管理员员共同验收。同时须按“采购申请单”所列品种、数量、规格质量、价格等事先规定事项逐项验收； 4)“验收单”填写、传递

a.货物验收合格后，由仓库管理员填写“验收单”，所有验收人员必须在“验收单”上签名； b.收货“验收单”必须逐项逐笔填写，详细写明每项货物的名称、产地、品牌、规格、计量单位、数量、单价、金额，并且每张“验收单”只能填写一个供货商（或采购员）所报送的货物；严格执行“无采购申请的物料不验收，多余采购不验收”标准； d.“验收单”一式三联，一联存根，一联报成本会计，一联交供货商（或采购员）据以申请付款；

e.每天仓库管理员要将验收单（成本联）汇总并于次日报送成本会计，对有特殊情况要附有说明。5)不合格品处理

a.验收时如有货物质量不合格或达不到要求，验收人员应拒绝签收；

b.验收人员应及时要求供应商或采购员对不合格品进行返货或换货处理，并在“退货记录本”上做好记录；

c.因特殊情况或使用部门同意签收的，应写明原因，并做好“让步接收记录”；

6)验收后的账务处理

财务成本会计根据货物“验收单”和“采购申请单”等进行审核金额并登记入账； 2.2入库物料的验收规定 1)验收依据

所有采购入库的物资，验收时应有手续完备的“采购申请单”、“送货清单”、当时能提供发票的还须附有发票；

2)验收程序

仓管人员和质量验收员对进仓物资必须先验看凭证，后对准备接收物资的品名、规格型号质量和数量等进行严格的查验。若发现与采购申请单、合同（或送货确认单）不符以及质量有问题的应予以拒收，并书面说明原因由仓管人和送货人签字，通知财务部门进行处理。以数量为单位的物资必须逐项清点，如是整箱包装的，应现场开箱抽查，保证每箱都装满并且数量、质量符合要求； 3)验收单填写传递要求

经办理验收进仓的物资，必须填制“入库单”，所有参与验收人员必须在验收单上签名，验收单的填写要求和传递报送入账，参照直拔物资的有关规定； 5)验收单帐务处理

财务成本会计根据货物验收单进行审核金额并登记入账； 6)破损变质物品的处理规定

物资经验收合格，办理进仓手续后所发生的一切物资短缺、变质、变型、霉烂等问题，均由仓库管理员按盘点或报损规定程序负责处理。3 物资发出规定 3.1领料依据及要求

各部门领用物料，必须填制“领料单”，经使用部门经理签名，再送厂长审核签名，方能领料。3.2领料时间

为提高各部领料工作的计划性及有利于加强仓库物资的管理，采用发料定时制办法办理领料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00。3.3领料计划

各部门领用物料的下月补给计划，应在月终前报送仓管部。临时补给物资必须提前3天报送仓管部。3.4“领料单”填制

物料出仓，仓管员应根据“领料单”所列物品的规格型号、数量等发货。发货后仓库应及时记账并将有关单据送财务部做账。3.5其他规定

仓管人员对任何部门均应严格按先办出仓手续后发货的程序发货，严禁先出后补手续的错误做法，严禁白条发货，特殊情况下需先发货的也应经财务经理同意并及时补办正式手续。4物资保管规定 4.1基础管理规定

1)项目部所有仓库（包括财务仓库和各部门二级周转库）为公司物资保管重地，除本仓库的管理员及上级主管领导外，其他人员非公司领导批准不得进入库房内，严禁在库房内会客、聊天、谢绝参观；

2)项目部各仓库应设置“仓库工作登记簿”，详细记录仓管员上下班交接情况及其他人员进离

库房情况；

3)各仓库必须设立各类“物资进、出、存明细帐”，按《会计核算管理制度》规定及时、准确、真实全面地记录物资进、出、存情况，如实反映物资的增减变化情况，做到账表相符，账物相符；

4)为及时反映库存物资数额，配合各采购部门编好采购计划，以节约使用资金，仓管人员应每月编制“库存物资余额表”，送交财务部、使用部门；

5)各项物资、材料均应制订最高储备量和最低储备量的定额，由仓管部根据库存情况和定货所需采购时间及时向财务部门提出请购计划，采购员根据财务审核的请购数量进行询价，报批后订货，以控制库存数量，避免物资积压或供应短缺而影响经营管理的正常进行； 6)仓管部未能及时提出请购而造成供应短缺，责任由仓管部负责。如仓库按最低存量提出请购，而采购不能按时到货，责任则由采购员负责。4.2盘点规定 1)盘点时间

仓管人员每月末应会同成本会计对库存物资进行盘点； 2)盘点人员

仓管人员及成本会计； 3)盘点程序 a.逐项盘点

各库区管理员应与成本会计对物品进行逐项盘点； b.填写“盘点表”

应根据实际盘点数填写“盘点表”如发现长短或损缺，应办理物资盘盈、盘亏或报损手续，须填制“商品、物料盘盈/盘亏表”或“报损表”。4)盘盈盘亏的处理程序 a.调查原因并填报

成本会计与仓管员应对盘盈、盘亏或报损的物资进行调查并就调查结果说明原因及填报相关盘点表； b.审核审批

盘盈、盘亏或报损物资的处理由成本会计人员提出申请，须经财务部经理审核后报总经理审批； c处理程序

赔偿：盘亏或报损的，属责任人赔偿的，由其交付现金或从工资中扣交

盘盈的，应查明原因，不得隐瞒不报，不得抵补短缺和损失或移作他用。账务调整：盘亏或报损的，属正常损耗报损的列入当期成本费用；属自然灾害等原因造成的非常损失经报批后，以其净损失（账面净值扣除保险赔偿和残值后）列入“营业外支出”。盘盈的，应冲减管理费用。

4.3破损物品处理程序

仓管员应经常检查库存商品情况，库存商品应先进先出，务必在商品到期前发出使用。如发现库存商品破损或霉变，应按以下程序报批处理 1)与供应商协商进行退货或换货处理； 2)申请报损

a.一级仓库的报损由仓管员填“报损单”，注明损坏性质、程度、原因等； b.二级仓库的报损由二级仓管员填“报损单”，注明损坏性质、程度、原因等。3)报损审核审批

由成本主管核实提出处理意见，经财务部经理审核后报总经理批准处理； 4)处理程序

a.对破损商品，成本会计与仓管员应进行评估其剩余价值，对外或对内进行低价出售； b.对无价值的破损商品、霉变商品，成本会计与仓管员应共同销毁，不得留存或外流； c.仓管员根据以上程序，对帐务进行相应处理；

d.以上物品的破损、霉变属责任人工作的疏忽或责任心不强所造成，将追究相关责任人的责任，做赔偿或处罚处理。

4.4安全管理规定

仓管员采取科学的方法和手段，做好防盗、防火、防爆、消防工作及卫生安全管理工作，确保仓库物品的卫生安全。4.5项目部废品处理规定

1)项目部所有的报损设备、家具、各种废品的处理，全部统一由财务部与相关部门负责； 2)各部门破损的设备、家具等，本着修复的原则，由各部门统一放在工程部指定的地点，由工程部负责维修，如经过鉴定不能维修的，由财务部与相关部门统一处理，处理报损固定资产应报批；

3)对各种包装物（纸箱、碎纸、网袋）等废品，各部门指定一名员工会同财务部仓管员负责处理废品变价回收工作，所有废品变价收入均由财务部列台账核算，经总经理同意后可作为员工活动基金。

4)任何物品出门前都要有财务部和相关部门的共同签字才能放行；保安部必须严格把关，决不允许没有任何正当手续的人自行出门处理废品，任何个人不得私自处理废品，否则，按违纪处理。

第三篇：冷库食品安全检查管理制度

雨润农产品集团南京分公司（桥林）

冷库食品安全检查管理制度

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雨润农产品集团南京分公司（桥林）

食品安全检查管理制度

雨润农产品集团南京分公司（桥林）

（3）司磅检验货物无误后，保管员引导客户进入库内，由客户自己开门进行入库工作，需要安排装卸的队的由冷库方工作人员统一安排。

（4）保管员跟踪入库货物安全摆放，符合库内降温要求。（5）司磅对提供装卸服务的客户开具《雨润农产品桥林冷库入库单》（一式五联，二联联交客户，二联交结算中心，一联交保管）由客户确认签字。

2、零租库入库

（1）客户在货物入库前需提供相应证件，如动物货物检疫合格证明、进口肉类现场检验检疫原始记录单、卫生许可证明等等。

（2）司磅需要现场检查货物质量，货物腐败、变质、过期、有异味等严禁入库。

（3）客户来货申请办理入库前，需由司磅员检验合格后方可办理入库；

（4）客户到货需要提供到货信息，如品种、数量等等；（5）货物入库完毕，保管员、司磅员、电梯员必须核对来货品种与数量，确认一致；

（6）冷库库管根据到货情况合理安排库位摆放；

（7）保管员、司磅员、电梯员必须使用磅码单记录来货品种与数量，并与客户（或委托人）核对数字，核对无误后由司磅根据入库磅码单开具《雨润农产品桥林冷库入库单》（一式五联，二联交客户，二联交结算中心，一联交保管）；三份入库磅码单必须合订后交结算

雨润农产品集团南京分公司（桥林）

中心存档。

（8）对每笔零租库货物进出，保管员需及时登记流水账、单据帐，保证帐实相符；

雨润农产品集团南京分公司（桥林）

也为了散热通风、消防工作、建筑安全、收发作业，货垛必须留有墙距。库房墙距一般距离为30cm左右。

3、柱距。为了防止库房柱子的潮气影响货物，也为了保护仓库建筑物的安全，必须留有柱距。柱距一般为10cm左右。

4、顶距。货垛堆放的最大高度与库房排管的距离，称为顶距。顶距能便于装卸搬运作业，能通风散热，有利于消防工作，有利于收发、查点。顶距一般为20cm左右，具体视情况而定。

5、灯距。货垛与照明灯之间的必要距离，称为灯距。为了确保储存商品的安全，防止照明灯发出的热量引起靠近商品燃烧而发生火灾，货垛必须留有足够的安全灯距。灯距按规定应有不少于20cm的安全距离。

雨润农产品集团南京分公司（桥林）

正常气味。

次质：眼皱缩凹陷、晶体浑浊；外表干燥、黏手，新切面湿润；肌肉发软，指压后凹陷不能恢复；无异味，腹部有些异味。

变质：眼干缩凹陷、晶体浑浊，表面极度干燥、黏手，新切面湿润黏手；肌肉松弛、指压后凹陷不能恢复，并有明显的痕迹；有腐败味或霉味，腹部内有臭味。

3，冷冻鸭、鹅质量标准（解冻后）

新鲜：眼球平坦或稍有凹陷；皮肤有光泽，呈淡黄色、乳白色、淡红色，肌肉切面有光泽；皮肤湿润不黏手，肌肉有弹性，指压后凹陷不明显；有鸭、鹅固有气味。

次质：眼球皱缩、晶体浑浊；皮肤无光泽、肌肉切面有光泽；皮肤干燥或黏手，肌肉切面湿润、弹性差、指压后恢复较慢；有轻度异味。

第四篇：冷库制冷设备工程验收标准是什么

冷库制冷设备工程验收标准是什么?

1.冷库设计规范；

2.制冷设备安装工程施工及验收规范；

3.机械设备安装工程施工及验收通用规范；

4.现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范；

5.给水排水管道工程施工及验收规范；

6.建筑电气安装工程质量检验评定标准；

7.电气装置安装1KV及以下配线工程施工及验收规范；

8.电气装置安装工程接地装置施工及验收规范；

9.电气装置安装工程旋转电机施工及验收规范；

10.电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范；

11.建筑安装工程质量检验评定统一标准；

12.工业设备及管道绝热工程施工及验收规范；

13.通风空调工程施工及验收规范；

14.钢制压力容器施工及验收规范；

15.氨制冷系统安装工程施工及验收规范 SBJ 12-2011。

第五篇：标准冷库建设项目可行性研究报告

山西晋一农业开发有限公司

年储5000吨冷库建设项目

可行性研究报告

第一章 总论

1.1项目单位基本情况 1.1.1概况

项目单位名称：五台县显通年储5000吨冷库建设项目 所有制形式：有限公司

项目单位基本情况：山西晋一农业开发有限公司于2012年成立，与忻州五台山风景名胜区圣地养殖专业合作社、山西静怡旅游开发有限公司为三家公司一个主体，是一家集旅游开发、生态养殖、综合饲料加工、有机肥料生产和肉类深加工、储、运、销一条龙的产业基地。公司位于山西省忻州市五台县台怀镇，注册资金为1000万元。公司遵循“民办民管，民受益”的原则，实施公司+农户+市场+流通的经营模式，依靠本地区独特的区位优势，大力推进产业结构调整，扩大市场份额，发展多种特色经营。公司以周边农户种植和养殖为基点，景区广大的市场空间为保障，为景区及周边农户提供新鲜、绿色的瓜果蔬菜及反季节蔬菜，为本县的农副产品流通起到桥梁的作用。

1.1.2财务状况

2012年财务状况：项目单位总资产1500万元，固定资产净值230万元，预计营业收入8000 万元。

1.1.4建设期限

本项目的建设期限为5个月（2012年8月-2012年12月），根据建设内容分阶段实施。

1.2项目基本情况

1.2.1项目名称、性质及建设地点

项目名称：五台县显通年储5000吨冷库建设项目 建设性质：新建

建设地点：忻州市五台县豆村镇长征村

1.2.2建设规模

建设规模：项目建设总投资2000万元，建设规模包括蔬菜冷藏库、肉制品冷冻库建设及相应的配套设备，一是建设冷冻库面积为12000平方米，设计库存果品容量为5000吨；二是购臵冷藏生产设备，风冷机组、冷却系统等；三是完善其他相关设施设备。提升产销对接能力。

第二章 项目建设的必要性和可行性

2.1项目建设的背景

山西省忻州市五台县位于山西省境东北部，东与河北省以太行山脊为界，境内山峦重叠，地形复杂，地势东北高、西南低，气候变化明显，全县平川极少，主要分布在豆村、茹村两个小盆地和沟南、东冶一带。年均气温5℃，无霜期90—150天，非常不利于蔬菜、水果、肉类及肉类制品的长时间储存，而且果蔬大部分靠外部运输，食品安全风险加大，更造成果蔬价格居高不下，在客观上为建设冷藏、冷冻库提供了有利的条件。

2.2项目建设的必要性

（一）项目建设的必要性

1、项目建设能有效利用资源优势，推动当地种植业发展。项目建设综合利用当地人力、资源和农业扶持政策等优势，积极推动当地种植业发展，向特色农业产业化迈进。

2、项目是建设标准化冷库保鲜冷藏配送体系的尝试，能为当地农业种植、畜牧养殖发展提供宝贵经验。当今农业发展的方向是产业化，绿色、环保、效益、标准化已成为主体方向，项目建设紧紧围绕科学发展种养的大方向，重点抓好绿色环保，健康种养，循环利用，立体发展等方面建设，确保产品无公害，生产标准化，形成一整套科学种养的经验，并在周边市县范围内推广应用，推动当地特色农业发展。

3、项目建设有利于公司化循环经济模式的探索。项目申报单位是有限公司，采用的是“公司+农户”的经营模式，实行“利益均占，风险共担”的联系机制。项目建成后，随着经济实力不

断扩大，经营业务不断增多，必将促进企业走现代公司化经营。

4、项目建设是加快社会主义新农村建设的一项举措。项目建成后将发挥其示范辐射作用，以冷藏、冷冻、保鲜为核心，以景区内庞大的市场为保障，利用其规模、技术、设备等优势，向周边农户进行推广、应用，从而带动当地种养业发展。同时有利于吸引当地农户就近就业，达到助农增收，为农增效的目的，推动社会主义新农村建设。

（二）项目的可行性

1、目前当地没有冷藏冷冻保鲜设备，项目单位在五台县豆村镇拥有占地面积 100 亩的土地，用地方便，同时对保鲜技术的市场化运作做了大量的调查和考证，有利于项目实施。

2、经济效益可观。项目建成后，项目实施后，可贮藏果品蔬菜肉制品5000多吨，预计年总收入达到3000多万元，同时通过冷藏技术，达到保质保鲜、延长保存期的目的，起到调剂淡旺季市场的需求、从而起到增值效益。项目建成运营后，有效的解决了由于当地季节变化导致农户无法储存和反季节时蔬在反季节销售时价格居高不下的情况。项目的实施，在壮大种养产业的同时，必将为农村富裕劳动力提供更多的就业岗位。

3、环保。本项目对生态环境影响甚少，符合当地的环保要求，不会对环境产生不利影响。

4、市场前景好。冷藏保鲜是解决集中上市，价格低迷；反季时蔬，价格居高的有效途径，同时能有效调节市场供应，发展

前景可观。

5、经营模式：项目实施单位以公司形式组建，采用“公司+农户”的经营模式，利益与风险并存，因而具有良好的团队合作精神，当地政府有关部门对种养业发展也大力支持。

综上所述，本项目建设是可行的。

第三章 项目实施的条件

（一）自然资源

项目建设地点选择在忻州市豆村镇，该镇是五台县少量的平川分布地之一，忻州至长城岭、忻州至繁峙、盂县至繁峙等干线公路途径县城，交通便利，运输相对方便。

（二）社会条件

我县是农业大县，农产品产量、品种资源均十分丰富，随着生活水平的日益提高，人们希望不断增加名、特、优、新品种。建立冷库，能将易腐通过预冷、加工、贮存和冷藏，有效地保持外观、色泽、营养成分及风味物质，达到保质保鲜、延长保存期的目的，起到调剂淡旺季市场的需求、减少生产与销售过程中经济损耗的作用。

（三）基础设施

项目建设所在地忻州市豆村镇，交通运输相对比较方便，能够满足项目单位用电需求，公司自打深水井，生产生活用水方便。5

而且项目建设地有固定电话线路和移动电话信号，网络信息十分畅通。

第四章 市场分析

（一）市场供应分析

随着社会经济发展，消费者观念已发生重大变化，追求原生态、绿色食品的人群越来越多，无公害、绿色食品也越来越受欢迎，来五台山旅游的游客除了参观五台圣境以外，蔬菜、肉类产品因为无污染、绿色环保、品质优良等更是成为了游客们的首选。冷藏保鲜市场前景可观。

（二）市场价格分析

随着人们生活的不断改善，人们生活质量的不断提高，绿色、无公害已成为一种趋势，多方面资料显示，冷藏、冷冻保险产品更具竞争优势，具有明显的价位优势。

（三）技术优势

山西晋一农业开发有限公司在忻州市豆村镇拥有100亩的土地资源，而且专门组织人员到专业公司、模范产区考察，带回先进的经验和设备。

第五章 项目的主要内容及特色

（一）项目的主要内容

项目建设内容包括冷藏、冷冻库建设及相应的配套设备，一是建设冷冻库面积为12000平方米，设计库存果品容量为5000吨；二是购臵冷藏生产设备，风冷机组、冷却系统等；三是完善其他相关设施设备。

具体资金筹措如下：

1、基建费用：3500平方米，共需529万元

2、制冷机组：4台共需578万元

3、蒸发器：4台共需24万元

4、控制柜：2台共需18万元

5、制冷阀件：4套共需34万元

6、机架：4套共需18万元

7、材料运费、安装费、水电设施等：共需34万元

8、土地征用及三通一平费用：340万元

9、其他不可预见费用：

（二）项目建设进度

项目期限和实施的进度安排： 2012年8月—2012年12月止

2012年8月—2012年8月底前期准备工作 2012年9月—10月建设冷库

2012年10月—2012年11月安装冷气设备 2012年12月试运行

（三）预期目标及效益分析

公司兴建12000平主米能贮藏容量5000吨的冷库，不仅能减少损失和后续损耗，确保质量，同时将延长市场供应期和增强市场竞争力，增加了收入，项目建成后公司形成生产种植有基地，贮藏保鲜有冷库，做到功能完善，管理规范，设施先进，标准健

全的服务体系，对我县的市场发展和新农村建设有着重要意义。

经济效益：项目实施后，可贮藏果蔬肉制品5000多吨，预计年总收入达到3000多万元，同时通过冷藏，有效地保持外观、色泽、营养成分及风味物质，达到保质保鲜、延长保存期的目的，起到调剂淡旺季市场的需求、从而使产能增值。

项目建成运营后，年可为周边的果农增加5000吨的果蔬肉制品贮存量，有效的解决了由于当地季节变化导致农户无法储存和反季节时蔬在反季节销售时价格居高不下的情况。项目的实施，在壮大种养支柱产业的同时，必将为农村富裕劳动力提供更多的就业岗位。

山西晋一农业开发有限公司

二0一二年七月二十日