第一篇：学校商店、食堂食品卫生安全管理责任书
学校商店、食堂食品卫生安全管理
责任书(一）
为了加强对学校食品卫生安全的管理，落实责任措施，严防食品卫生安全事故发生。特与商店、食堂分管领导签订责任书如下：
1、商店、食堂分管领导要加强对商店、食堂主管领导与工作人员的教育与管理。严格遵守《学校商店、食堂食品卫生安全管理制度》的有关规定。
2、招聘商店、食堂工作人员时，要对其品行及心理健康状况进行了解，对品行或心理健康有问题的人不能录用，否则，由此造成的后果由分管领导负责。商店、食堂工作人员必须持有健康证才能上岗，且每期开学前必须自觉到医院进行体检一次，并将结果交学校审查没问题后才能继续上岗。如发现没有健康状况检查证的人员上岗的，除勒令辞退外，一人次罚分管领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
3、食堂工作人员如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生方面的病症时，就应立即脱离岗位，待病因查明或治愈后方可重新上岗。由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
4、分管领导要督促食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，上班必须穿戴清洁的工作衣、帽、口罩，工作前与便后要洗手，不得在工作场地吸烟，及时打扫室内卫生，物品摆放有序，时刻保持用具清洁卫生。如检查一次未达到上述要求的一人次罚分管领导10元。
5、学校商店、食堂所有食品必须从有卫生许可证的商家购进，食品商标上就有品名、厂名、厂址、生产日期、有效期等，并且要求对方提供卫生许可证复印件和商家老板签字的进货票据，每天进入的货物必须要经管理人员验收，并登记。禁止“三无”产品进入学校商店、食堂。如检查有一种食品不符合上述要求的，罚分管领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
6、食堂采购的肉类食品必须是经卫生部门检验合格的，且要出售人签名备查。所进蔬菜，必须是新鲜无腐烂、无毒、无害的，购买回食堂必须经管理人员验收登记。加工前必须经过盐水浸泡半小时以上，然后用清水冲洗干净。检查一次未按上述要求采购、验收、登记、清洗、加工的一次分别罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
7、严禁向师生出售过期、变质、霉变的食品，如检查发现有违反规定一次罚分管理领导100元，由此造成的后果分管领导应当承担相应的责任。
8、餐具使用前必须清洗干净并消毒，未经消毒的餐具不得使用。消
毒剂、洗涤剂必须符合食品卫生标准与要求。检查未达以上要求一次罚分管领导50元。由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
9、加强火源管理，炉灶、电热设备该有专人负责，下班前处理好，严防火灾故事发生。如检查未达要求一次罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
10、加强对刀具的管理，专人负责，下班后集中清点存放保管。工作人员要严格遵守操作规程、防止刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害事故发生。如检查未达要求一次罚分管领导50元，由此造成的后果分管领导应当承担部分责任。
11、严禁非商店、食堂工作人员进入商店、食堂，以防投毒事件发生。如检查随意让非工作人员进入一次罚分管领导10元，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
12、搞好消灭老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子的卫生工作。消灭害虫的药品必须专人负责投放，注意投放安全，及时收回妥善保管。如因管理不善，由此造成的后果分管领导应当承担相应责任。
13、分管领导必须每周不定期的对商店，食堂的食品进行检查一次，并做好检查记载，发现问题要及时处理、汇报，如处理不及时或不及时汇报或缺一次检查与记载，分别罚管理人员10元。
以上各项，分管领导应督促食堂、商店主管领导与工作人员严格遵守，认真进行督促检查。对玩忽职守、疏于管理，造成师生食物中毒或其它食源性疾患的，所造成的损失分管领导应当承担相应责任，情节严重的要依法追究相关人员的相应的责任。
此责任书一式四份，学校、法人，安全管理人员，分管领导各执一份。
鹤鸣山小学：法人代表（签名）：
安全管理责任人（签名）：
食堂、商店分管责任人（签名）：
2009年2月
第二篇：学校商店食品卫生安全责任书
学校商店食品卫生安全责任书
为切实加强我校商店的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，学校与小商店特签订食品安全工作目标管理责任书：
一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。
二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。
三、具体要求：
1、商店工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。
2、商店各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。
3、要严把好进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入小商店。
4、不卖变质、过期产品，小商店工作人员必须定期全面检查。如发现变质、过期产品必须销毁。
5、认真做好小商店营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。
6、商店工作人员如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事件应负全责。
7、小商店工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，上班时不吸烟。
8、学校上课时间、晚修时间，商店必须停止向学生服务、出售任何物品，并出示“上课、晚修期间不售物品”牌。
四、责任措施：
1、学校必须十分重视食品安全工作，校长总负责，后勤部分管，实行每天检查制，做到有措施，有专人负责检查，有保障有详细记录。
2、学校小商店的食品卫生安全，小商店承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。
3、学校商店安全工作发现问题或安全隐患要及时报告，同时要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。
4、如不按以上八项要求做好商店工作，学校将立即解除承包合同，所交押金不退。
此责任书一式两份，学校校办、后勤部承包方各执一份，自签订之日起生效。
学校（签章）：
承包人：
校长：
岐山县第一初级中学
2015年9月1日
第三篇：阳江学校商店食品卫生安全责任书
阳江学校商店食品卫生安全责任书
为切实加强我校商店的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，学校与小商店特签订食品安全工作目标管理责任书：
一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。
二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。
三、具体要求：
1、商店工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。
2、商店各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。
3、要严把好进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入小商店。
4、不卖变质、过期产品，小商店工作人员必须定期全面检查。如发现变质、过期产品必须销毁。
5、认真做好小商店营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。
6、商店工作人员如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事件应负全责。
7、小商店工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，上班时不吸烟。
8、学校上课时间、晚修时间，商店必须停止向学生服务、出售任何物品，并出示“上课、晚修期间不售物品”牌。
四、责任措施：
1、学校必须十分重视食品安全工作，校长总负责，后勤部分管，实行每天检查制，做到有措施，有专人负责检查，有保障有详细记录。
2、学校小商店的食品卫生安全，小商店承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。
3、学校商店安全工作发现问题或安全隐患要及时报告，同时要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。
4、如不按以上八项要求做好商店工作，学校将立即解除承包合同，所交押金不退。
此责任书一式三份，学校校办、后勤部及承包方各执一份，自签订之日起生效。
学校（签章）：承包人：
校长（签章）：
后勤主任（签章）：
安全检查责任人（签章）：
2012年4月18日
第四篇：学校商店安全管理责任书
学校商店安全管理责任书
为了更好地为师生服务，杜绝各类安全事故的发生，做到预防为主、防治结合，学校特拟定商店卫生安全责任书，以便严格执行。
1、加强“安全责任重于泰山”的安全意识，尽职尽责，认真做好商店的购销工作，商店业主必须具有卫生防疫部门核发的健康证、卫生许可证、工商营业执照；健康证要自带备查，营业执照、卫生许可证要上墙。
2、店内地面、柜台等要保持清洁，门窗要配上防蝇设施，保持通风及必要消毒。
3、要严把进货关、质量关、价格关，杜绝假冒伪劣商品进店。
4、经营的食品类商品要加强卫生管理，不准“三无”产品进店，对易变质、难贮存的鱼肉类烧烤食品、自制食品、小食品等不准经营。
5、禁止销售各类危险玩具，禁止销售烟酒、刀具用品，学校发现有售将予以没收。
6、经常查看电器线路有无问题，配备灭火器、防盗门窗，做好防火、防盗等治安防范工作。
7、要定期清扫店内卫生，保持店内整洁，杜绝一切污染源
如因经营管理不力，出现中毒事故或上访的，学校将责令其停止经营进行整改。影响严重的学校有权解除其合同。
校
长（签章）：
商店业主（签字）：
金宝屯镇初级中学
****年**月**日
第五篇：商店食品卫生安全责任书
梅川中学商店食品卫生安全责任书
为切实加强我校商店的安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保广大师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，学校与小商店特签订食品安全工作目标管理责任书：
一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。
二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。
三、具体要求：
1、商店工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。
2、商店各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。
3、要严把好进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入校园商店。严把食品采购、运输、验收入店三个环节，坚持食品原料索证制原则。
4、不卖变质、过期产品，小商店工作人员必须定期全面检查。如发现变质、过期产品必须销毁。
5、认真做好小商店营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁。
6、商店工作人员做好店内食品与其它物品的隔离存放工作，严禁食品与其它物品混放，堵绝对师生人身产生危害的因素存在。，如发生师生食物中毒事件应负全责。
7、小商店工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，上班时不吸烟。
8、学校上课时间、晚自习时间，商店必须停止向学生服务、出售任何物品。
四、责任措施：
1、学校必须十分重视食品安全工作，校长总负责，后勤部分管，实行每天检查制，做到有措施，有专人负责检查，有保障有详细记录。
2、学校商店的食品卫生安全，商店承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。
3、学校商店安全工作发现问题或安全隐患要及时报告，同时要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。
五、本责任书一式两份,分别由学校和学校商店责任人保存。
校长（签字、章）：学校商店责任人（签字、章）：
武穴市梅川中学
年月日
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