餐饮业办理流程（大全）

第一篇：餐饮业办理流程（大全）

餐饮业执照办理流程说明

工商部门办理字号名称（工商所大厅领取表格填表、县工商局大厅或政务中心办理）

环保部门办理环保审批文件

食品药品监督局办理餐饮服务许可证

（字号名称通知书复印件提供给食品药品监督管理局，原件交回工商部门）卫生局办理公共场所卫生许可证

（经营面积达到100平方米以上，未达到的不需要办理）

辖区工商所办理营业执照

营业执照办理需要材料：

身份证复印件2份

房产证明复印件 1份（具体资料参见个体工商户设立登记材料的相关说明第五项）环保审批文件复印件1份

餐饮服务许可证复印件1份

卫生许可证复印件 1份（要求办理的复印，未办理的不需要）照片 1张

第二篇：办理餐饮业营业执照流程

PS：办理这些证件真是麻烦，但如果用点心还是能顺利的。1：找到合适的店面，需要找卫生局的工作人员过来指导怎么装修才合格。但一般人都是先开了，才叫他们过来。本人建议还是先找他们过来知道比较好，那样才不会浪费人力、物力。最后验收合不合格可是这群人说了算，所以说要对他们客气点啦。店面超过150平的比较麻烦。新罗区的卫生局电话是：3391353 2：想好一个你中意的店名，到新罗区工商局去核准，如果名字可以的话会拿到一张（核准通知书），这个不用钱，但后面办理营业执照的时候需要130RMB，地址在：夏商百货5楼，电话：2321023，只需带身份证就好，等办理营业执照的时候他会给你一张单子需要你带的物件。

3：带好你的身份证去办理健康证，如果是餐、饮行业的则需要带上你的盘子、汤勺、筷子各3付。到新罗区疾病预防控制中心2楼办理健康证、6楼办理餐具检测合格报告。办理健康证需要79.9RMB，餐具检测需要114RMB。地址在：龙岩市第一医院旁。

4：需要准备的物件：房产证明（有3种都有效1：村委会开的房产证明2：购买房产的合同3：房产证）。店面的经营场所平面图。身份证复印件。以上的物件最好都复印一份，核准通知书原件要交回，只能使用复印件。

5：办理好以上就可以拿着文件袋装着以上物件到新罗区行政中心办理证件了。

第三篇：餐饮业办理营业执照的详细流程

餐饮业办理营业执照的详细流程(转载)

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部分拿到营业执照前，必需先得到卫生许可证和环保部分的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例，详细程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。由于在领取工商执照之前，必需先到辖区内的环保部分和卫生监视所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领

先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作职员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必需前提是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。

上门检查的工作职员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作职员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部分咨询一下。

好比，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使 治理部分一时不知，后面的居民仍是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领

找到辖区内的卫生监视所申请受理，接着要让餐馆从业职员进行健康检查、接受食物卫生知识培训。

在检查和培训合格的条件下，主要看以下几方面：一是卫生举措措施是否完备，主要指消毒、清洗举措措施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询仍是必要的。

工商营业执照

拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证实、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照划定，在开业之前，还需要向消防部分进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部门其他的税额，所占份额非常小。

办理餐饮公司证照程序

一、营业执照：

1、到区工商局办理名称预登记（部门区县可以通过网上名称申请）。

2、名称核准后，领取企业登记申请书。

3、办理卫生许可证（防疫站），应备：（1）从业职员健康证；（2）店面方位图、平面图；（3）租房合同；（4）法人身份证。

4、办理环保审批手续，应备：（1）经营场所房产证实；（2）方位图。

5、3—4项审批合格后，在工商申请书特交位置加盖各自的审批章。

6、到工商局办理营业执照，应备：（1）法人身份证复印件；（2）股东会决议书；（3）公司章程（若为分公司则需总公司营业执照复印件）

二、刻章（公章、财务章、人名章），应备：（1）法人身份证原件；（2）营业执照原件。

三、代码证书（区县技术监视局），应备：（1）营业执照副本原件及复印件；（2）法人身份证复印件；（3）公章；（4）现金（243元）

四、银行开户许可证（基本户：有转帐支票及现金支票），应备：（1）营业执照副本复印件；（2）法人身份证复印件；（3）财务章；（4）法人章；（5）公章；（6）代码证书复印件；（7）10000元存款开户。

五、税务登记证（区县地税局），应备：（1）营业执照副本复印件；（2）代码证书复印件；（3）开户许可证复印件；（4）法人身份证复印件；（5）合同（贴印花税后）复印件；（6）公司章程复印件；（7）公章；（8）财务章；

（9）现金（40元）；（10）地税局填表。

六、办保险证（审工资用，区县社保中央），应备：（1）营业执照副本原件及复印件；（2）法人身份证原件及复印件；（3）代码证书原件及复印件；（4）填表（需要填银行帐号及行号）；（5）入保险人名单（填姓名、性别、身份证号码、是否本市，是城镇或农村）。

七、审工资（买工资本及工资台帐）、（每月10号、25号追加工资，节假日顺延），应备：（1）工资本；（2）营业执照副本；（3）代码证书；（4）税务登记证；（5）保险证。

办个体照的程序

办理营业执照是餐厅开业的必备前提，办理营业执照有两种：即前制式和后制式。

前制式营业执照，就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

办理前制式营业执照主要有如下步骤：

一、名称预登记

1、首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

2、持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。

二、办理卫生许可证

1、名称核准后须带两份材料去卫生防疫站领表，必需持本餐厅1：100平面图和本人身份证及房产证和租赁合同。

2、餐厅装修睦的情况下可以和防疫站工作职员商定时间去看现场，主要看本餐厅的步局和各操纵间水池的安装情况，假如防疫站工作职员说没什么问题。

3、需持第一次在防疫站领取的表格（必需按要求填写）还有本餐厅1：100平面图两张，本餐厅地舆位置图两张，本店负责人培训证实，7日后可取卫生许可证。

三、环境评估

环评的需的材料基本和卫生防疫站相同，须环保局工作职员看现场，其后要求我们找一家环保局认可的单位给本餐厅出据一份环境评估证实。

四、消防电检

1、消防也需持以上材料到所辖区消防分局领一份表，然后再让负责管片的工职员看现场，由其工作职员给我们指定一家电检部分做电检，由该部分给我们出据一份电检讲演（7个工作日）。

2、按要求填完消防局表格后，持以上材料到消防分局换取一张消防证实。

3、持消防证实找管片工作职员签字，再到消防分局签字（7个工作日）。

五、工商局审批

以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局授理，需要的材料有法人身份证户口本的（复印件）无业证实、未办照证实（需到户口所在地工商局办理）及房产证实的户主本人签字，（按手印）房屋和赁合同，7个工作日后到工商分局领取副本，再过7个工作日到所在工商所领正本，以上手续在所辖区经济大厅都可办理。

六、税务登记证办理

办税登记证需带营业执照副本，本人身份证（复印件）和本餐厅公章两枚即可办理，15个工作日后可取证。

后制式营业执照，就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修睦，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。

办理后制式营业执照的主要步骤

一、名称预登记

1、首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

2、持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。

二、营业执照审批

名称核准后交当地工商局授理，需要的材料有名称预先核准申请书，名称

登记申批表，法人身份证和户口本的（复印件）无业证实、未办照证实（需到户口据地工商局办理）房产证实及户主本人签字（按手印）、房屋租赁合同，7个工作日后取执照，有效期6个月。

三、后制式营业执照的后期工作

在6个月之内把所有的手续补齐，程序和前制申批程序是相同的。

第四篇：餐饮业成本核算流程

一、餐饮企业本钱核算的方法

餐饮产品的本钱应是餐饮产品制作进程中活劳动与物化劳动耗费的总和。但由于餐饮产品的种类多，数目零星，生产、销售和服务功能通常融为一体，因此在实务中，很难将所发生的本钱用度严格地对象化，而是将餐饮产品加工制作进程中耗费的人工费、固定资产折旧费、企业管理用度等作为期间用度分别计进营业用度或管理用度中。因此餐饮产品的本钱仅指饭店一定时期内耗用的原材料、调料和配料的总本钱。

由于餐饮产品具有种类多和数目零星的特点，因此在实际工作中，假如按每菜（或主食品）核算其单位本钱，本钱计算的工作将十分沉重。为了减轻本钱计算的工作量，餐饮产品的本钱通常按全部或大类计算。其总本钱的计算与结转可分别采用永续盘存法和实地盘存法。

（1）永续盘存法。永续盘存法是指按厨房实际领用的原材料数额计算与结转已销餐饮产品总本钱的一种方法。采用这类方法，计算出已销产品本钱时，应借记主营业务本钱账户，贷记原材料账户。

需要留意的是：若当月领用的原材料厨房全部耗用，产品也全部售出，则领用原材料的合计金额（即主营业务本钱账户的借方发生额）即为本月已销餐饮产品的总本钱；若当月领用的原材料在月分内未用完，那末在计算已销餐饮产品的总本钱时，必须将未用完的材料本钱扣除。在这类情况下，已销餐饮产品的总本钱可采用以下公式计算：

已销餐饮产品的总本钱=月初主营业务本钱+本月主营业务本钱账户的发生额-月末厨房剩余原材料的盘存额

按规定，厨房对当月已领未用的原材料本钱可保存在主营业务本钱账户；对材料应办理退库手续，但假如下月继续耗用，为了简便起见，可办理假退料手续。假退料的做法已在本书第四章先容，这里不再重复。

【例】大都饭店进行餐饮产品生产而领用的各种原材料本钱均直接计人主营业务本钱账户。2003年7月份主营业务本钱账户的余额为5 600元，本月主营业务本钱账户的发生额（即所领用各种原材料的本钱）为67 320元，月末厨房剩余原材料的盘存额为3 200元。根据主营业务本钱账户的记录和厨房盘存表，已销餐饮产品的总本钱为：

已销餐饮产品的总本钱=5 600+67 320-3 200=69 720（元）

（2）实地盘存法。实地盘存法是依照实际盘存原材料的数额。例挤本期已销餐饮产品所消耗原材料本钱的一种方法。这类方法只适用于小型的餐饮企业。

采用这类方法，平时领用原材料时，不办理领料的核算手续，也不作领料的账务处理。月终，通过盘店库存原材料和厨房已领未用的原材料，计算出月末原材料的实际结存额，然后以存计销。计算公式为：

本期已销餐饮产品的总本钱=期初原材料的结存金额+本期原材料的购进金额-期末原材料的盘存金额

会计部分根据计算出的本期已销餐饮产品所耗用的原材料本钱后，应借记主营业务本钱账户，贷记原材料账户。

二、餐饮企业本钱核算的特点

在旅游饭店中，餐馆部唯一生产物产品的部分，它的产品地直接进口的食品，崐并且通过销售和服务直接供给给客人就地消费。目前，旅游饭店面对的主要客人是崐国处旅游者、华侨和港澳台同胞。这些情况给饮食本钱的核算带来以下的特点：

１．收进的可变性大

餐饮部的收进在旅游饭店占有较大的比重，在我国，一般旅游饭店的饮食收进崐要占旅游饭店收进的３０－４０％，经营管理好的则可超过客房收进。由于餐饮部崐逐日的就餐进数和人均消费额不固定，所以其收进的可变性很大，旅游饭店通过各崐种措施，加强经营管理，突出风味特点，就可扩大销售量，增加收进；通过精打细崐算，减少原村料消耗，下降饮食本钱，也能够增加毛利。所以饮食收进和餐饮部的崐经济效益有较大的伸缩性，管理核算得好，收进多、毛利多；管理核算得不好，收崐进少，毛早少。所以，旅游饭店应加强餐饮部的经营管理和饮食本钱核算，加求扩崐大销售量，下降本钱，进步经济效益。

２．在经营进程中，同时执行生产、销售和服务三种职能。

旅游饭店餐饮部的经营管理同其他生产部分不同，餐饮生产的特点是先有买主，崐后生产，现生产现销售，从客人进进餐厅点菜到烹饪饮部的管理的核算带来一定的崐至今难度：一是其所消费的品名很难猜测，随机性强，要求餐饮部做好猜测和充足崐的原材料贮存，做为物资保证。

３．饮食本钱的构成范围与生产加工企业本钱编辑的内容不同。

饮食制品的本钱构成，与生产加工企业本钱核算的内容是有区别的。生产加工崐企业的产品本钱包括耗用原材料、燃料的和动力、工资、车间经费及应摊的企业管崐理费。而饮食制品的本钱，只包括所耗用的原材料，也就是组成饮食制品的主料、崐配料、调料三大类、燃料、工资和其他用度等，根据现行会计制度规定列进营业崐用度，不计进饭店制品的本钱。

由于饮食品种繁多、数目零星，边做边卖，生产和销售紧密相连，按产品逐次崐进行完全的的本钱计算，有很多困难所以只要求核算总的营业本钱和毛利。旅游饭崐店可按餐厅、酒吧或按经营种类（中餐菜肴、西餐菜肴、酒水）计算本钱和毛利。

第五篇：餐饮业采购流程

餐饮业采购流程

1.审核申购单

每晚下班前部门领导要将审查好的申购单交给厨师长签字后交给采购部。申购单为一式三联，一联留底用，一联交给库管员，第二天验收货物时核对数目用，一联交采购部作为采购物品的清单。如果单项物品超过200元，或者属于新增加的物品，应先交给分店总经理审批，总经理签字同意后才能生效。

2.采购员购货

采购员接到申购单后，要及时和库房联系，根据申购物品核对库存，确定该物品已无库存后，再去市场上采购，对于那些定点采购的物品，采购员可直接电话通知供货商准备好次日需要的物品。采购时要索要正规发票并准确填写抬头。

3.物品入库

采购员采购回所需原材料后。如果是直拨物资，库管员根据前一天的申购单和购买凭证验收货物的数量，厨房验收货物的质量，分店验收员根据物品的单价和实际支付的总金额验收货物：如果是入库商品，库管员要根据申购单核对物品的数量和规格，审计员出示单价及总金额，遇到需要用料人来确定物品质量的情况，用料人要现场验货。一般情况下，都由部门领导尽自验货。

4.填写报销单

直拨物资报销方法：库管员验收完物品后，根据验收的单据填写三联直拨报销单（一联厨师长保留，一联库房保留，一联做报销凭证），然后由厨师长、库管、审计员、采购员签字，然后交由总经理签字，只有五人全部签字后才能报销。入库物资报销方法：采购员购回入库物资经库管员验收合格后，库管员填写入库单据并签字，再由审计员和采购员签字，然后一联留底，一联作为报销凭证，总经理签字后就可报销。

5.物资出库

每天早上各部门领导在本部门所需领用的领料单上签字，库管员根据领料单的数量发放物品。晚上下班前，相关部门领导需要到库房统一签领出库单，出库单共三联，一联留底备用，一联报财务核算成本，一联交相关部门参考。

6.部门领导下单

餐厅记单员岗位职责

7.厨师长签字

餐厅总厨师长岗位职责

8.交采购员报单

优秀采购员任职要求

9.先核对库存

餐饮企业如何做好仓库管理

10.再报单给供货商

供应商管理的内容

11.部门领导验货

使用部门保管员、验收人员、采购员验收，验收不合格可退货重新采购；验收合格入库，凭入库单及发票到财务办理报账或转账

12.库管员核对数量与价格（入库和直拨）

库管员岗位职责

13.相关人员签字

14.部门填写领料单经审批

餐饮企业物资领用与核查培训

15.库管员照单发货

库管员岗位职责