饭堂承包协议书

第一篇：饭堂承包协议书

食堂转让协议书

甲方：以下简称（甲方）

乙方：以下简称（乙方）

现经甲、乙双方本着平等、自愿的原则，在公平协商、互惠互信的基础上，双方一致同意由甲方将食堂转让给乙方经营；为保障相互间的共同利益，特订立以下协议内容，并共同遵照执行。

一、承包期限

2009年8月1日至工程竣工。

二、协议终止及续约

2.1本协议期满后自行终止。

2.2发生不可抗拒的事件（如：地震、战争、政府当局通告规定或其它**等），本协议自行终止。

三、协议内容

3.1甲方责任

3.1.1设备

提供现有厨房设施、设备、用具及就餐埸所。

3.2乙方责任

3.2.1人员

食堂工作人员的招聘及培训，并承担其工资及福利费用； 食堂工作人员必须年满十八周岁,执有效健康证明;

食堂工作人员必须每半年一次体检,检查结果应及时知会甲方;经体检不合格的工作人员予以即时辞退处理;

合同期内乙方不得聘用甲方在职的或曾在职的员工，同时甲方也同样不得以任何形式聘用乙方在职或曾在职的员工；

对食堂工作人员的管理，并严格遵循甲方的管理规定；

3.2.2设备

负责维护、保养及清洁厨房设施、设备、用具（包括：餐具、器皿、刀具等）。

3.2.3卫生

每餐餐后全面清洁厨房、工作间及厅餐;

所有餐具用具及设施、设备用后及时清洁；

餐具于每日餐后清洁及消毒，餐厅、工作间及厨房每周全面消毒二次,每日清洁四次；

食品及原材料卫生按既定的卫生标准进行经营，确保所有提供之食品及各种原材料均符合国家卫生标准；

3.2.4安全

乙方员工应严格遵循安全操作规则，如遇员工工伤或急症，乙方须提供协助进行救治，但所有费用由乙方承担；

如饭堂发生火灾，乙方应全力协助救火，经调查事故原因，若责任方为乙方的，则由乙方承担一切责任（含法律责任）；

如发生食物中毒事件，乙方应全力协助救治，经调查事故原因，若责任方为乙方的，则由乙方承担一切责任（含法律责任）；

若发生无可抗据的灾难所导致的损失与乙方无关（如：地震、战争、政府当局通告规定或其它**等等）

四、付款方式

付款方式为：总价转让费为元人民币，乙方在签订协议后一次性付清。

本协议一式两份，经甲、乙双方签字后生效，由甲、乙双方各执一份。如执行过程中遇本协议未尽之事项则由双方另行协商解决。本协议一经生效，甲、乙双方须共同信守。

甲方签字：乙方签字：

日期：日期：

第二篇：饭堂伙食承包协议书专题

饭堂伙食承包协议书

甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：

一、合同双方：

发包方：

（以下简称甲方）承包方：上海绿鑫餐饮管理有限公司（以下简称乙方）

二、承包期限：

从

****年**月**日至

****年**月**日止

三、具体内容：

1、甲方有职工

人，其每人每天为

餐，早餐为人民币

元，午餐为人民币

元（）晚餐为人民币

元（），夜宵为人民币

元，供给乙方办理伙食。

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

四、甲方责任：

1、提供设备的维修保养。

2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

4、不得随意停止承包和随增加收费项目。

5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

五、甲方权限：

1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。

3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。

5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

六、乙方责任：

1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。

11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。

七、乙方的权限：

1、有权自主经营，自负盈亏。

2、有权自主聘用，调用工作人员。

3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。

4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

八、其它：

1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。

4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。

5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。

7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。

8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方代表［签名］：

乙方代表［签名］：

单位[盖章]：

单位[盖章]：

电话：

电话：021-57637791 日期：

日期：

第三篇：饭堂伙食承包协议书

甲方：

乙方：

甲方因需要将食堂承包给乙方，为了甲、乙双方的共同权利和责任关系得到保证，依据《合同法》及其它相关法律规定，甲、乙双方经协商签定以下合同。

1、甲方、乙方的权力与义务：

1.1)乙方承包食堂必须严格遵守国家的法律、法规要求：《食品卫生法》、《环境保护法》、《消防安全法》及《公司食堂管理制度》，并持

有国家卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。

1.2)乙方在签订本合同时，首先支付给甲方“信誉、服务质量保证金”人民币10000.00 元整，作为乙方对甲方的信誉及服务质量保证。（合同中简称“保证金”）。若乙方在合同期内无违反本合同条款中的规定，甲方在合同期满后，全额退还乙方“保证金”。如承包期内

乙方没有遵守本合同的相关条款、及口头协议，甲方根据情况有权

扣除“保证金”作为损失补偿。

1.3)甲方提供厨房、餐厅、现有厨具、水电供乙方使用。乙方接手时，经双方负责人盘点设备，双方代表人在《食堂固定资产清单》上签

字。

1.4)所缺餐具由乙方提出申请，由甲方购买，乙方有责任按甲方要求保养厨房、餐厅的所有设施、设备及水电设施，如有故意损坏，乙

方照价赔偿。

1.5)食堂所需柴油、燃气，由甲方负责采购。

1.6)人，厨工人，-1-

工资由乙方负责支付，但乙方工人必须服从甲方管理，遵守甲方的管理制度。甲方为乙方人员提供住宿，宿舍水电由乙方承担。乙方人员应保管好甲方宿舍的设施设备。

1.7)乙方不得采购变质或有质量问题的蔬菜和肉类，并接受甲方人员监督。如因乙方所提供的饭菜导致甲方人员身体健康状况出现异常的，甲方有权直接中止合同，并扣除“保证金”全部金额，所导致的所有损失由乙方全部承担。

1.8)乙方根据甲方人员的口味，合理搭配菜系，每周不得重复做同一菜系，乙方每天早晨将当天菜系公布在食堂看板上。甲方负责监督。

1.9)甲方员工每人每餐伙食费标准为中餐 员工配菜为 1 荤2素；顾客餐费标准为5 元，配菜标准为 2荤1素；饭、汤不限量。晚餐自费餐可根据员工需求实行灵活点餐制，免费餐按中餐标准提供，结算方式按票数清点。其它饮料类由乙方人员处方经营，但不得给甲方员工提供烟酒，如有特殊情况，应当经甲方综合管理部批准同意。

1.10)用餐时间根据甲方统一规定，如有调整，通知乙方，乙方必须保障按时开餐，如遇特殊情况需提前给甲方负责人打招呼，同时采取合理的应急措施，保障甲方员工正常用餐。甲方公司的用餐时间为：中午11：30到13：00，晚餐：17：30到19：30分。厨房最迟收工时间不得超过20：00点。

1.11)食堂员工要讲究卫生，勤修指甲、勤理发，统一着装，打菜时戴口照、保持穿戴干净、整洁（食堂人员服装、口照由乙方购买）。食堂内垃圾应倒在规定的地方，当天的垃圾不得存放到第第二天早晨。

1.12)食堂、餐厅、及通往餐厅的走道卫生由乙方人员负责，甲方人员每天按标准进行监督，如不符合甲方要求，按合同条款中的第1.2）条执行。

1.13)乙方人员必须文明服务，对甲方顾客热情、礼貌服务，使用文明用语，不得有打、骂、或其它侮辱甲方员工或顾客的行为。

1.14)乙方承包的食堂不得再转包给他人经营，否则，甲方有权中止合同，并全额扣除“保证金”。

1.15)乙方人员每天早上9：00钟之前将头一天的用餐人数核对好交甲方综合部门核对，甲方每月 20日准时按标准给乙方结算上月伙食费。

1.16)乙方必须保障食堂的饮食、消防安全，如有发生食品或厨房消防安全事件，所导致的所有损失由乙方全部承担。

2、违约责任及解决方案：

2.1）乙方若中途私自以任何理由停止、或暂停营业（指停止向甲方员工供应饭菜1餐以上），甲方则全额扣除乙方所交纳的“保证金”，作为对甲方的经济补偿。

2.2）乙方或乙方人员因违反国家相关的法律、法规要求的，由乙方负担相关法律责任及全部的经济责任。

2.3）甲方员工满意度低于70%时，甲方责令乙方限期整改。

2.4）合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，如有缺失或损坏现象，甲方将按资产购买时的实际金额要求乙方赔偿。

2.5）若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的“保证金”中每次扣除200元直至全部，作为

乙方违约给甲方造成的损失补偿，若保证金使用超过全额，超出的部分由乙方如数交纳。

2.6）合同中未规定的条款，由甲乙方双方协议解决

3、合同的解除

3.1）食堂每月超过两次以上的整改，员工满意度连续3个月低于70%时，甲方有权要求中止合同，扣除“保证金”的全部金额。

3.2）如乙方所提供的饭菜导致甲方人员身体健康状况出现异常的，甲方有权直接中止合同，并扣除“保证金”的全部金额，所导致的所有损失由乙方全部承担。

3.3）当出现上述两种情形时，合同自甲方书面通知乙方解除合同时解除。合同解除后，乙方应在4小时内将食堂清理整顿完毕后交给甲方。否则，视乙方放弃了在食堂的任何财产，甲方有权自行对食堂进行清理。乙方不得就其在食堂的任何财产向甲方提出任何请求。

4、若因国家发生重大政策上的变更或调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。

5、承包期限：

从2010年月日起，到年月日 止。

6、相关的附件如下：

6.1）《食堂管理制度》

6.2）《食堂固定资产清单》

6.3）《食堂工作每日监督查检表》

6.4）《食堂满意度调查表》

7、以上附件规定的内容与本合同的条款具同等合同效应。

8、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签字之日起正式生效。

甲方代表签字：

单位盖章：

日 期：

热店吧工作组提供

乙方代表签字： 单位盖章： 日 期：

第四篇：八达伙食饭堂伙食承包协议书

玲欣餐饮饭堂伙食承包协议书（可协商修改）

甲方单位名称：宁波杰顺生物科技有限公司（下称甲方）

乙方单位名称：玲欣餐饮服务管理有限公司（下称乙方）

为了甲、乙双方的权责关系，特拟定以下合约，甲、乙双方须共同遵守。

一、甲方提供厨房、厨具、水电、燃料、住宿。

二、厨房工人工资由乙方负责。

三、员工每天贰餐，中、晚各一全大荤，一全大素，一汤。每人每餐伙食费为陆元。

四、节假日乙方要安排正常开膳，端午、中秋、国庆、元旦节乙方可为甲方员工加餐。

五、乙方工作人员必须持健康证上岗，上班时必须穿工作服，分菜时必须戴帽子和口罩。

六、乙方要定期改变菜谱，严格执行（食品卫生法），同时负责厨房范围内的环境、设备、用具的卫生及管理工作。

七、如因乙方食物引起甲方员工集体食物中毒，经防疫部门查验属实，则一切损失由乙方负责。

八、甲方员工应自觉维护公共卫生，如骨头、菜渣等不得倒在地面及桌面上，应自觉维护把残渣倒入垃圾桶内，不自觉者应由甲方负责。

九、甲方吃饭员工不足100人，甲方应补贴乙方厨师工资1200/月。在菜价上涨时补贴200元/月。

十、甲方每天应在下午五点前提供第二天的大概人数给乙方。

十一、结算方式按甲方每天提供人数计算。

十二、甲方员工伙食费由乙方先付，以30天结算给乙方，最迟不得超过40天付清。

十三、厨房里面的剩饭、残渣应由乙方负责。

十四、甲方要协助乙方维护好饭堂开餐秩序，乙方厨房员工应遵守甲方厂规。

十五、甲方员工未经许可不得擅自进入厨房，否则一切后果由当事者负责。

十六、甲方有50%的员工对乙方有意见，经提出一星期内没有明显改善，甲方有权解除此合约。

十七、合同期为壹年，乙方从2011年10月22日开始承包到2012年10月22日止。期间任何一方要求解除此合约，需与对方协商，并提前半个月通知对方，第十六条情形不在此条约范围内。

十八、如有问题不在本合约内，由双方协商解决，本合约甲、乙双方各执一份，经双方签字，盖章即日生效。

甲方单位（盖章）：乙方单位（盖章）：

甲方代表（签名）：乙方代表（签名）：

年月日年月日

第五篇：饭堂承包合同书

甲方：佛山市南方鞋材有限公司

（以下简称甲方）

乙方：丘日新

身份证号码：

（以下简称乙方）

饭堂承包合同书

为提高甲方员工生活质量，甲方委托乙方经营管理公司饭堂，双方秉持互惠互利之原则，经过友好协商，签订本合同，以资共同信守。

一、餐费标准与菜食标准:

1、每天提供早、中、晚、夜餐，早餐1.5元，中、晚、夜餐各为4元/餐，中餐、晚餐、夜餐每餐2荤菜2素菜，1例汤；

2、乙方每周需向甲方提供员工每日就餐的菜谱；

3、乙方每天所购肉菜必须新鲜，不得购买糜烂变味的肉菜；

二、乙方的责任与义务:

1、若有食物中毒事故发生，由乙方先将甲方员工送医院就治，医疗费先由乙方垫付，事后甲方必须配合乙方进行调查，若查明责任在乙方，乙方承担所有责任。

2、做好厨房及餐厅的卫生工作，保持餐厅地面及餐桌整齐清洁，保持员工就餐的餐桌干净无黑斑油污，清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。

3、严格依照《中华人民共和国食品卫生法》及甲方规定经营，所有提供食品原料必须符合国家卫生标准，保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，提供的所有食堂物资要配合甲方检查，若发现有腐烂变质等不符合质量要求的情况，并经双方确认证实后，甲方有权要求不予使用并给予一定的处罚。

4、保障甲方员工就餐时间按时开餐，根据甲方要求灵活变更开饭时间，做到色、香、味俱全。

5、乙方不得随意带亲友进入甲方厂区内，车辆出入或所带物品应到人力资源部开具《物品放行条》并主动接受保安的检查。

6、乙方负责按7S管理要求做：（整理、整顿、清扫、素养、速度、服务、安全），接受甲方公司7S检查，对于稽核检查不符合要求的地方，甲方有权开具书面整改意见要求限期整改完成。

7、乙方自主经营，自行承担经营债务及经济纠纷，自行招聘从业人员，自行负担厨务员工薪资、保险、福利等，保证所招厨务人员熟悉食堂作业，并遵守甲方一切规定并承担违规之处罚责任。

8、厨房工作人员上班时间服装一律整洁，五官端正，要求工作人员上班一律戴口罩。

9、认真听取甲方意见与建议，即时消化，采取循环改善方式，努力自我完善。

10、负责厨房内燃料及水电费用，乙方需添置新的设备、人为损坏设备的维修及清洁所用的用具等费用均由乙方自行承担。

11、饭堂的剩饭剩菜（稍水）由乙方自行处理，收入归乙方所有。

12、乙方需每天定时清理洗碗处及厨房放稍水处的卫生，随时保持清洁。

三、甲方责任与义务:

1、甲方管理单位安排专人负责与乙方负责人沟通。

2、不定时向乙方反馈伙食意见，协助乙方处理员工投拆意见及异常状况，维持餐厅正常的用餐秩序，确保文明就餐。

3、甲方有权对乙方食堂管理工作提出意见和建议，有权对乙方采购的所有食堂物资的数量和质量进行全面检查和留样存档。

4、甲方有权检查乙方食堂环境管理工作并提出限期整改要求。

5、免费提供厨房、厨具、餐厅、员工宿舍，其它增加厨具、水电及人为设备损坏的维修等费用由乙方自行承担。

四、结算方式: 以甲方报餐的餐数在每月15-25号结算上月的伙食费。

五、付款方式:

1、每月结款1次。对帐日为次月10号前，对帐的当月15-25号甲方以银行转帐方式支付上月伙食费用给乙方。

2、请款转帐前乙方须向甲方财务部开具收据。

六、合同期限:

1、本合同期限一年，自

年

月

日至

年

月

日止。

2、合同终止时，双方交接完成，结清所有款项。

3、如因甲、乙一方须终止本合同的，须向另一方提前一个月提出并说明原因。

七、厨房设备:

1、甲方将饭堂现有设备、用具清点造册免费交给乙方使用，合同终止后乙方须按清单交还甲方（废弃的用具乙方须购买新的补回），其它因乙方经营需要须添置的设备费用由乙方自行承担。

2、厨房设备维修：厨具设备自然损坏的由甲方负责维修；人为操作不当造

成损坏的由乙方负责维修。

八、其它条款:

1、乙方所辖区域卫生的具体要求：

1.1、餐厅的卫生每天餐后必须清扫及清洁，保持地面亮净，无污垢不得有积水；餐桌必须干净无油污，窗台及墙壁无积尘，玻璃明亮，如有第一次发现有一处不符合要求，人力资源部将发出《整改通知单》，对于未进行整改或再次出现，将按每次罚款50元处理；

1.2、员工洗碗处每天必须清理清扫，保持洗碗处水道干净明亮，无恶臭出现；如发现一次罚款50元处理；

1.3、饭堂前面放稍水的周围每天必须清理，厨房里的垃圾不得随便乱扔，如有发现要求整改的，对未进行整改或再次发生，将每次罚款50元处理；

1.3、厨房里面物品必须摆列有序，肉菜及饭做好保护措施，饭菜里不得有苍蝇、老鼠屎，如发现一次罚款100元处理；

1.4、购买的肉菜不得有腐烂变质，如发现一次罚款200元处理； 1.5、隔夜的有味的饭菜不得让员工吃，如发现一次罚款100元并整盘菜不得食用；

1.6、早餐的稀饭不得使用剩饭进行熬制，如有发现，每次罚款100元处理；

1.7、除1.3条规定外，饭菜中不得有其它异物（钢丝、铁块、头发、虫等）出现，如员工在就餐中发现有此类现象出现，饭堂负责人应及时向人力资源部作出书面检讨，如重复出现，将每次罚款100元处理；

2、安全用水用电方面：

2.1、饭堂严格按规定使用厨房内部饮用水进行做饭菜，不得随便另行接水拉电线，不得到锅炉房打热水熬粥煮饭，如有违者，每次罚款200元处理；

2.2、厨房内部及厨房工作人员要遵守甲方的安全用电相关规定，不得随意在厨房或宿舍拉线，如存在安全隐患损失的由乙方承担损失费用的责任；

2.3、按双方约定乙方中、晚餐每餐向员工提供60升开水2桶；甲方负责安排人员负责热水的使用监督工作，饭堂不得打锅炉热水来烧开水，如有发现，每发现一次罚款100元处理；

3、其它方面：

3.1、饭堂在每天就餐完毕搞完卫生后协助将餐厅照明灯及风扇关掉；

3.2、甲方免费提供给乙方使用的设备用具，乙方要妥善保管，如在保管期间发生人为损坏，其承担损失的费用由乙方负责。

3.3、本合同执行期间，发生不可抗力以致造成任何一方受到严重损失或严重受困，协议双方应互相理解和友好协商，并根据实际情况对本协议作出必要的修改，以便体现本协议的公平性。

3.4、本合同及其相关附件和补充协议中未规定的事宜，双方可以协商进行书面约定或遵照中华人民共和国有关法律、法规和政策执行。

本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字或盖章即生效。其他条款、附件经甲、乙双方协商补充与本合同具同等法律效力。

甲方代表签名：

乙方代表签名：

****年**月**日

****年**月**日