酒店管理专业教学心得[5篇范文]

第一篇：酒店管理专业教学心得

酒店管理专业教学心得

在长期的教学过程中，作者结合讲授《现代酒店管理概论》、《餐饮企业经营与管理》、《酒店前厅与客房管理》和《酒店文化管理》等课程的经验，并结合自己的社会实践经历，力图找到酒店管理专业创新教学方式。在课堂教学、课后探索、专业实习、就业指导四个方面了相应的摸索和分析。

一、丰富课堂教学，改造学生的学习观念

课堂教学是学生学习知识的第一途径。酒店管理课程是一门现实的经济学和管理学交叉的课程，不能够用传统的灌输方式去让学生吸纳知识。在教学过程中，我充分利用自己现有的教学条件，去为学生创造条件，力图通过教学，改造他们的学习观念，使他们能够对课程产生兴趣。前不久，我对信阳师范学院国际教育学院06旅游管理专业的学生进行了一项个人教学满意度的不记名调查（我为他们讲授《现代饭店管理概论》），调查结果显示98%的学生对于我的教学方式和理念是接受的。结合我的教学，我认为可以采取如下措施来丰富课堂：

（一）传递酒店管理方面的最新资讯

酒店管理专业的特殊性决定了教师必须每次课堂都要给学生传递酒店管理方面的最新资讯，以便于学生能够跟上时代的步伐。每天学习酒店管理专业知识是我保持了近8年的习惯，我总是希望我所教过的学生也能够养成这一习惯。但是他们由于条件有限，课程安排较紧，往往没有办法为自己做好合理的安排和计划。因此，我就采用在上课后的十分钟为学生传递酒店管理方面的最新资讯，有专门为他们整理的《世界知名酒店管理集团》（系列）、《中外名酒店欣赏》（系列）、《中外酒店知名经理人》（系列）、《酒店影片及电视剧通告》（系列）、《酒店及时新闻》（系列）等。并经常为此而展开全班性的大讨论，使学生拓展了视野。之所以采取此种方式，我的想法是，只有多看多想多交流，大家才能够从宏观、中观和微观三个层面不断把握酒店管理课程的精髓，为自己今后找到一份理想的工作做好知识准备。

（二）结合自己的实战经验打开话题

作为教学一线的老师，不能够用空泛的理论去说服学生，应该要经常用自己的实战经验为学生提供一些指引。这样不但使他们了解到，学习知识后绝对会有用武之处，同时也使课堂气氛活跃起来。这样可以促使让大家围绕某一话题进行思考和讨论。比如，前不久，我接到一个酒店策划项目。在我院05级旅游管理专业的《前厅与客房管理》课程上，当我讲到客房定价策略时，我就说到了我的这个项目。我首先把我自己做这个项目的方式为大家进行了详细讲解，然后，让大家结合这个项目来谈，酒店客房定价时会有何种定价策略。从课堂效果来看，我是满意的。因为我平常为酒店做培训和策略的机会较多，因此，我总是可以很顺利地为学生介入一些实战方面的经验。

（三）投资大量的财力用于学习资料

一个教授饭店管理专业课程的教师，应该在学习资料方面有所投入。由于钟爱酒店管理的缘故，我花了大量的财力用于购买酒店管理方面的学习资料，包括书籍、成套光盘、调研报告等，其中专业的酒店管理书籍达到500本之多，成套光盘近200张，调研报告近50本。我将这些教学用资料大量地用于课堂教学中，如果课堂时间不够，我还会抽课余时间与学生一起共享。我的所有资料，对于学生都是无偿提供的，只要是肯学习的学生，基本都找我借过酒店管理方面的学习资料。我也非常乐意为我的学生提供一个良好的学习的平台。

（四）注重培养独特的课堂教学习惯

每个教师都应该有自己的教学风格和教学习惯，我在多年的教学工作中，形成了一些个人的风格和习惯，这或多或少对学生形成了一定的影响。使他们能够一想起某一个动作就很容易想到我给他们讲授过的课程。比如，我不太习惯站讲台上讲课，我个人认为，讲台是教师与

学生之间交流的最大障碍，而且给学生一种高高在上的感觉。我在给学生上课时，我总是习惯性地在教室里转来转去。一方面是使我的声音能够传递到每个角落，另外一个方面是为瞌睡的学生赶走瞌睡虫。再如，我在为学生讲授课程时，总是会找一些学生和我一起模拟酒店案例情景，一方面活跃了气氛，另一方面加深了大家对知识的理解。

（五）制作内容丰富形式漂亮的课件

作为一名大学教师，制作精美的教学课件应该是最基本的要求。但是，我在制作课件的时候力求做到尽善尽美，虽然有时会因为时间关系，没有办法每一章节都做到最好，但总是在不断完善。作为教师，应该经常去网站上去找一些PPT模板、PPT素材、GIF动画、名言警句、搞笑短语、优美图片、培训游戏等来丰富课堂教学。这样一来，大家总是在轻松的课堂氛围中自由自在地接受知识。

二、加强课后探索，改变学生的学习习惯

我院旅游管理专业的学生属于职中对口学生，国教院旅游管理专业又属于专科层次，因此，在实际的教学过程中，我发现我们的学生有很多不好的习惯。正是因为这些习惯，束缚了他们的思想和行为。总是有学生告诉我：老师，我们不是不想学习，也不是我们不会努力，只是我们不知道该如何学习。其实，这就是一个学习习惯的问题。针对此问题，结合我的经验，我认为可以采取如下措施：

（一）加强课后学习交流

在课堂的45分钟内，学生的学习是非常有限的，因此，要想学好酒店管理课程，课后交流是必不可少的环节。对每一个年级的学生，我都说过同样的一句话，就是：大家对于酒店管理学习的问题或者其他领域的问题，都可以在课后与进行交流。为此，我专门建立了相应的酒店管理系列QQ群（共计6个，其中1个是专门为学生而设，其他的群，我们的学生也可以加入，与酒店管理专业领域的职业经理人进行广泛交流）；开设了公共邮箱（fengkuanglyou@126.com）定期为大家投递酒店管理专业理论与实践知识;此外，还专门建立了我的个人主页——中国酒店交流网（http://hi.baidu.com/fandianren），每天及时更新，并及时为大家推出交流话题。通过，这样的交流，使我们的学生改变了很多。国际教育学院06旅游管理专业的一名学生告诉我：庄老师，我从一个讨厌酒店管理的学生，转变成一个热衷于酒店管理专业的学生，非常感谢您。听到这样的表扬，我没有不继续努力的道理。

（二）进行专业素养培训

专业素养是一个学生走上酒店工作岗位必备的条件，因此，进行专业素养的培训在大学酒店管理教育中显得非常重要。在我的教学生活中，我对低年级的学生进行了一些有助于锻炼个人专业素养的培训，在此介绍，与大家分享。对于旅游管理专业05级学生，上一学期我给他们上《前厅与客房管理》课程，为他们每个人出了一个酒店管理方面的论文题目，并规定了封面和正文格式规范，做到“一人一题，严格规范”的课程论文撰写，我希望能够培养他们细心、耐心的态度和专业素养。对于旅游管理专业06级的学生，这个学期我虽然没有带他们的课程，但是由于我是他们的兼职班主任，考虑到下个学期要给他们担任《现代饭店管理概论》课程，同时也考虑到他们今后的就业问题，我对他们进行了很多素质方面的训练。对于这些训练我同时也向05旅游管理专业的学生发出了邀请，也有不少同学参与。比如，为学生进行计算机知识培训，教他们如何获取更多的酒店管理方面的信息；进行专业礼仪等方面的课程的讲座。

三、完善专业实习，改善学生的实习环境

酒店管理专业实习是学生走上工作岗位的一次提前演习。在我院，院领导在这个方面做了大量的工作。由于考虑到学生在大三期间有景区见习经历，因此，我们的学生实习主要面向酒店。作为酒店管理课程的专业教师，我必须要为院里做出贡献，努力地去改善学生的实习环境。我认为学生必须在大型的国际性酒店集团或有实力的单体酒店实习，才能够学习到更多

实际的知识和经验。同时，我也积极配合院领导的工作，作为指导教师深入到学生实习点，与酒店进行接洽。

结束语

综上所述，本人认为，酒店管理专业教育是一项细致而且深入的工程。通过改善学生的思维习惯，传授他们好的学习方法，可以提高他们对于酒店管理专业课程的兴趣，进而能够促使他们提升自己的素养，为中国酒店事业做好准备。

第二篇：酒店管理专业实践教学

高职酒店管理专业实践教学的几点思考

摘要:高职酒店管理专业实践教学应围绕培养酒店一线基层管理者这一人才目标进行教学组织,加强对学生职业素质及职业能力的锻炼,把握教学实习这一重要实践环节,从而培养出符合社会需求,拥有发展潜力的高级职业技术应用人才。

关键词:实践教学、技术应用人才、职业素质、教学实习

近几年来，我国高等职业技术教育通过艰难的实践探索，已逐步确立了以职业能力为中心，加强素质教育的人才培养模式。高等职业技术教育的目标是培养生产、经营、服务第一线的高级技术应用人才。为达到这一目标，实践教学是高职教育中极为关键的一环，笔者结合几年来从事高职酒店管理专业实践教学工作的具体情况，就高职酒店管理专业在实践教学中遇到的一些问题谈谈个人看法。

一、实践教学中的专业定位问题

对企业来说生产产品需要明确产品定位和市场定位,就高职酒店管理专业而言,如果说产品是毕业生的话，其市场是用人单位，在我们没有足够实力培养所有类型的学生去满足用人单位的所有需求的现实情况下，必须有所选择，有所放弃，这就是定位。只有主动放弃某些东西，才能建立专业独特的位臵，办出专业特色。

目前高职酒店管理专业在实践教学组织上有两极化倾向：一部分普通高校所办的酒店专业由于惯性思维依然按原有模式设臵课程体系:以管理理论教学为主，实践课程为辅，实践课程教学也只是做托盘，铺床等实操训练了事。对于专业学生学习目标及职业生涯设计漠不关心，到了毕业前联系一个实习酒店，将学生往酒店一交，待学生在具体工作中发现以往课堂所学和酒店工作实际需要存在巨大落差时，却已经毕业了。而另一部分中等职业技术学校升上来的高职院校则针对目前酒店基层服务员用工需求较大这一“市场需要”，向学生反复强调从基层做起，同时专业课程和教学基本围绕酒店岗位知识和技能训练进行，令学生疑惑高职专业与中职专业究竟有何不同。以上情况之所以普遍存在，均是专业定位不清晰或定位错误导致。

笔者认为高职酒店管理专业学生应定位于酒店基层管理人员，即专业理论够用，生产技术操作熟练和组织能力强的复合型技术应用人才，以较强的实践动手能力和分析、解决工作中实际问题能力区别于普通高等教育所培养的研究型人才;以较宽的专业知识面和一定管理理论知识和行政能力区别于中等职业技术教育所培养的技能型人才。针对用人单位的需求与专业实际情况,笔者所在专业将学生定位在酒店一线基层管理人员(督导层)这一目标,为了让学生充分理解并自我认可这一定位,我们可采取以下措施:(一)、在新生入校时就组织学生对行业现状及专业前景进行资料收集和组织社会调查,就调查结果组织研讨和辩论会，加深其对本专业认识并意识到其职业生涯发展规划应从在校时做起;(二)、聘请酒店专业人士对目前酒店业人力资源使用和发展现状进行详细介绍和客观分析,使学生了解到行业用人标准;(三)、组织新生与毕业生、实习生经验交流会,观看实习生汇报表演，学习往届实习生所编案例集和实习总结，使学生对将来要从事的工作有明晰概念;(四)在酒店众多岗位中,学生可根据自身兴趣及个人素质选择岗位职业方向并引导其制定出毕业一年后当领班,三年后当星级酒店主管这样切实可行的职业生涯目标。

现在许多高职院校酒店管理专业有一种普遍性的错误认知：技术应用人才=操作技能人才，因此花费大量的金钱和人力去建设模拟前厅、客房和模拟餐厅，学生的实践教学在摆台、折口布、铺床等实操技能中度过，认为这样就是培养了技术应用人才，可实现 “零距离”就业，却不知技术应用人才并不能等同于操作技能人才，而培养学生解决实际问题的智力技能更为重要。正如没有航向的船永远遇不到顺风,没有正确定位的专业也很难达到其人才培养目标。只有明确人才定位后，专业教学计划，课程设臵，学生思想教育，实训实习才能围绕专业定位展开，同时按照职业岗位对应用能力的需要组织教学，专业知识以够用为限，不强调理论的系统性，在训练学生技术熟练性和服务规范性的同时着重培养实际动手能力和发现、分析、解决实际问题的智力技能。

二、实践教学中的学生职业素质培养问题 高职教育的人才培养目标是生产、经营、服务第一线的复合型技术应用人才，对于这一类型人才而言，有以下几个方面的要求：（1）较广的知识面和较多的现代科技知识。（2）较强的基础技能和岗位职业技能。（3）较好的智力素质。（4）较好的社会素质。

对职业教育而言，除了以上所述的知识技能素质要求以外，还应注重良好的人格素质和一般职业素质的培养。在我们的高职酒店管理专业忙于建设实操实验室，组织专业学生加强技能训练并以此作为实践教学的重头戏的同时，各大酒店却对于其所接收的专业学生职业素质深感忧虑，酒店所招收的酒店专业毕业学生或接收的实习生入店初期大多存在不守时、卫生习惯不良，缺乏团队意识，缺乏服从意识，无法适应酒店严格的管理制度等一系列问题，这就要求我们在校的实践教学中能加强职业意识灌输，注重职业习惯培养。笔者所在的酒店管理专业学生相比其它经济类专业学生要辛苦许多:周一至周五必须出早操、有专门训练及质检指导教师并成立以学生为主体的质量检查小组，按酒店质检模式进行定期卫生大检查并每周公布质检通报等,我们认为实践教学不应该仅仅是上上实操课,搞搞酒店参观,能够在模拟酒店日常工作及管理环境中实践更重要。

酒店管理专业学生的职业意识和职业素质的培养方式上，有些酒店建议引进“军事化”管理，认为可以锻炼学生意志，培养服从意识和职业化整体团队精神。与此同时也有一部分高职酒店管理专业引进了“准军事化”管理,其毕业生入店后因服从意识较强，纪律性较好受到了用人酒店的好评。然而，随着酒店岗位分工越来越细，越来越专业化，酒店工作既需要从业人员具独立工作能力，又需要从业人员具有整体意识和全局观念。如果在我们高职教育中过于严明纪律，规范行为以及标准化技能训练，极易形成统一管理模式，忽视个性的发展，而个性的发展是创新精神形成的重要因素。是否具有创新精神和独立思考的能力对于学生参加工作后职业生涯的发展以及酒店自身的人力资源的发展意义重大，因此，我们在实践教学中，进行学生职业素质训练时，必须处理好职业化整体团队精神的培养与个性发展的关系。笔者个人认为开设拓展训练课程较“军事化”管理更适合专业需求，拓展训练是借鉴先进的团队培训理论，利用自然环境及户外设施，通过设定具体的任务与规则，制造出各种险阻、艰辛、挫折等困难来提升个人意志力、团队协作精神、应变能力为目的户外训练，尤其符合酒店这种岗位分工细，职业化程度要求高，团队协作精神和独立工作能力均要求较高的行业人员培训要求，目前国内有许多专业户外训练公司在拓展理论和训练模式上日趋成熟，拓展训练完全可以引进做为高职酒店管理专业课程。

三、酒店实习问题 酒店实习是高职酒店管理专业一项极为重要的实践教学环节，由于酒店业基层服务员用工需求的不饱和，旅游酒店类的学生比其它经济类学生更容易找到实习企业，各大院校高职酒店专业经过几年的探索，均积累了一定的经验，同时可能也遇到一些困惑，以下是笔者所在酒管专业的一些经验：

(一)、实习安排多长时间，在哪个学期最好？ 目前高职三年的情况下，大多数学校均按传统习惯将实习安排在毕业最后一个学期，这样安排的优点是：一方面，将毕业实习与学生就业相结合，另一方面即使学生不适应其所在实习酒店管理中止了实习，也没有太多的后顾之忧——反正马上就要毕业了。缺点也是显而易见的:由于酒店管理专业性较强，许多学生学习这个专业之前，可能连星级酒店的门都没有踏入过，更何况是了解酒店运营、学习基层管理技术呢?因此专业教师上课总有一种纸上谈兵的无力感，往往要用大量时间向学生描绘酒店环境，授课涉及到专业岗位知识和技术时，更是令学生感到茫然，待到学生好不容易有机会在最后半年实践了，认识到自己真正需要哪些专业知识和训练时，却已没有机会从头再学了。

众所周知的洛桑旅馆学校的实践教学模式设臵极为科学，例如学习餐饮管理专业的学生教学安排为第一学期学习餐饮生产理论，第二学期到厨房实习，第三学期回课堂学习餐桌服务理论，第四学期到餐厅实习等。如此理论与实践循环往复进行，这种模式对于国内的高职院校来说只能羡慕，由于现实条件制约却极难照搬。笔者所在的高职酒管专业连续两年将毕业实习改为教学实习，在学制的第二年中安排6至9个月的酒店学习，然后返校进行专业课程的学习，经过两年的探索，发现虽然在实习管理方面较毕业实习难度加大，但在专业课教学和学生实践能力培养方面较以前实行毕业实习模式时有显著成效。

(二)、实习过程管理困难大、问题多。由于专业特点及用人单位需要，几乎所有的高职酒店管理专业都可以安排专业学生到酒店实际工作半年以上，这是令其它专业极为艳羡的,但也可以说几乎所有安排了酒店实习的高职院校都普遍感到实习过程管理问题较多，往往因为自身经验不足、学生思想波动以及与酒店方协调不顺畅导致实习虎头蛇尾，草草收场，非但没有达到实践教学应有的目的，反而可能令学生对所学专业产生错误认知。

究其原因,不外乎以下几个方面:

1、学校方经验不够，与酒店就实习合同谈判时对于实习生待遇、工作时间、加班等方面约定不明确或显失公平。

2、酒店工作劳动强度较大，精神紧张，大多数酒店无视劳动法，规定每月工作只能休四至六天，且遇到大型接待无法保证正常休息;酒店为了便于工作，往往不愿意为实习生调换实习岗位，令学生感到所学过于片面。

3、酒店“顾客至上”的服务环境，以及社会上对行业的偏见，令处于一线工作的实习生无法找到自身价值所在。

4、许多学历低于实习生的酒店基层管理人员及老员工，由于担心以后会被抢饭碗或其它一些因素，不公正对待实习生。

5、大多数实习生在校期间对实习充满向往，对其困难性思想准备不够，加之第一次从事社会工作，普遍有不适应感。

我们也许无法找到完全符合专业实习希望的社会经营酒店，但我们可以通过改进自身工作、加强实习过程管理来使情况有所改观，基本达到实习目标：

1、学生实习过程所发生的许多问题具有周期性和相似性,我们应该设立专门实习指导老师甚至指定部门负责处理, 做好酒店与学生之间的桥梁，及时总结经验，实习前将有关事项提前与学生沟通和交流,做好预防管理。

2、针对学生实习固有的周期性情绪波动，实习时提前介入，做好思想工作，防患于未然;

3、可以不派带队老师，但应按不同部门指派学生领队负责实习生联络及信息反馈，实习领队必须每周召开思想及技术经验交流会并做会议记录;

4、加强与酒店联系，除酒店人力资源部门外，实习指导老师最好主动拜访实习所在部门基层管理人员，听取意见，并恳请对方多多指导学生、帮助学生成长。

5、请酒店方人力资源部每月召开实习生恳谈会，便于沟通与交流;

6、针对实习的不同时期学生应掌握的酒店公共知识和专业知识，制作每月实习任务书，要求学生定期完成上交，保证其学习状态和学习习惯;

7、实习中期,可与酒店方沟通,安排学生返校几天，便于学生及时转换角色和心态，反思其职业规划和职业定位,互相交流实习心得，同时学生也有机会与专业教师探讨实习经验和接受指导。

(三)开展教学实习后,返校生对所学专业产生错误认知如何处理? 由于本文已提及的原因,大多数酒店管理专业普遍感到尴尬的一件事——许多学生实习回来后均不同程度地表示对该专业的失望，甚至部分人表示后悔选择这一专业，加之在酒店紧张工作之后返校，往往有一段 松懈期，我们应该客观看待并重视这种现象存在，不能因之否定教学实习这一实践教学模式。

为此，我们可以采取以下措施:

1、在专业学生实习前就加强职业认知教育，并进行体能训练;

2、尽可能鼓励和帮助学生在校期间利用假期工作，积累工作经验，减少实习期初次工作的不适应感;

3、在实习后及时安排实习技能汇报表演和实习经验交流会，整理实习生优秀事迹和典型案例进行宣传和专题汇报，对优秀实习生、实习小组颁奖;

4、组织全体实习生一起编写本期实习酒店案例集并由专业教师组织案例研讨，与学生一起总结实习经验并将之系统化;

5、协助学生改进或修正其入校时所做个人职业生涯计划，客观分析现实情况，并作出职业生涯目标分解书和时间表;通过返校后一段时间的沉淀和反思，大多数学生能重拾对专业的信心，以更加务实和好学多思的态度投入到专业课程的学习中去。

随着科学技术的进步，酒店行业的岗位技术必然向细微化方向发展，高职酒店管理专业内容将会由此引起较大的变化，我们要在全面职业素质培养的基础上，加强职业综合能力和创新能力的训练，不仅注重动手能力的培养，更要注重心智能力和社会能力的培养。高职酒店管理专业的生命和活力在于办出自身的特色，只有通过独特的实践教学模式，才能够培养出普通高校和中等职业学校难以培养和不可替代的高职人才。

本专业实习分专业教学实习和毕业实习。专业教学实习以熟悉酒店各部门的基本运作及基本服务技能为目的，每学期而毕业实习以独立承担酒店各部门某个岗位工作或管理工作为目的。

我院的实习基地除华天集团外，尚有上海古井假日、上海香格里拉大酒店、上海齐鲁万怡大酒店、宁波华侨豪生大酒店、深圳博林诺富特大酒店、长沙运达喜来登大酒店等国际知名品牌酒店。由于华天集团的产业集群涵盖酒店业、旅游业、高新技术和房地产业，对于旅游及酒店管理专业学员来说，实习面广，就业选择面宽，尤其是酒店的管理人员同时兼任学生们的实训教师，不但帮助学生在酒店实习期间能较快的熟悉酒店的运营模式、组织机构和操作流程，而且在礼节礼貌、服务意识、自律自爱、职业道德意识方面言传身教，使学生们业务能力和专业素质都有长足的进步，从多年的实习情况来看，主要取得了如下成果：

（1）学生通过实习，初步将所学理论应用于实际，增强了对旅游服务业的感性认识，初步掌握了酒店各部门的服务技能及运作，促进了技能及管理理论的学习和巩固。酒店管理具有较强的操作性，实习能提高学生对理论的再认识，通过认识——实践——再认识——再实践，巩固了所学专业知识，提高了专业理论运用能力。

（2）通过酒店实际管理操作实习，学生学会了怎样处理人际关系。实习中，学生不仅要热情面对客人，还要与酒店员工密切配合，按照酒店制度及上级的要求完成工作，更多的是要做好“被指挥”角色，在这个过程中其心理承受能力得到考验和提升，这也使学生有良好的心态步入社会。

（3）促进了教学与育人工作，培养并使学生拥有良好的职业道德。在实习中，酒店对学生要求严格，强调职业道德规范，这些都会对学生产生潜移默化的影响，因而有利于培养学生良好的职业道德情操。

一、1、程体系符合培养目标的要求，结构合理，科学可行

本专业按学年学分制安排课程，学生毕业时要求修满x学分。其中：公共必修课要求修满x学分，占总学分的x%；专业基础必修课要求修满x学分，占总学分的x%；专业技能和综合技能训练必修课要求修满x学分，占总学分的x%；专业选修课要求修满x学分，占总学分的x%；任意选修课要求修满x学分，占总学分的x%。但这些数据并不是一呈不变的，我们在课程体系方面的改革，一直以市场需求为导向，以国家的高职教学政策为指导，以学生为中心进行，力求做到基础理论课程适用，专业课程针对性和实用性强，结构合理，科学可行。

本专业教师注重收集学科前沿信息，并与本市本区酒店紧密联系，了解本行业对人才需求的变化，及时更新教学内容。首先在教材的选用上，遵循内容体系组织合理、具体内容体现行业最新需要、符合专业培养目标的原则，由任课教师自选，教研室集体讨论，慎重选择；其次在具体的教学内容安排上，教师根据教学大纲的要求进行科学整合，适当补充，而不是机械照搬教材内容体系；再次，教师根据行业要求变化及时改进操作方法，如餐饮服务的摆台技能、菜单设计，客房服务的中式铺床、茶艺服务技能等。

2．积极改革教学手段与方法

除了部分基础课程之外，本专业在学科教学方法上进行多方面的尝试和改革，根据不同的教学内容和教学要求，从提高学生学习兴趣入手，强调理论与实践的结合，推广先进的教学方法，有效地培养学生的创新能力和技术应用能力。

（1）充分发挥案例教学的作用。在教学中教师选取饭店服务工作中典型材料作为教学内容，以案例的方式提供给学生，启发学生从中发现问题并分析原因，以获得知识，提高能力。

（2）设置职业情景，增强学生职业意识。教师尽量把专业课教学放在真实的职业情境中实施，充分利用实物展示、音像资料及采用角色扮演方法，营造一种职业氛围，使学生能更形象、具体地理解各项技能的具体要求，从而达到知识与能力同步提高的目的。

3．实践教学体系较完善，实践教学效果良好

实践教学突出了以培养学生的基本实践能力与操作技能。为此，本专业建立了与培养目标相适应的实践教学体系，加强了校内外实践教学环节，提高了实践教学环节的比重。

本专业根据酒店业人才需求特点，开设有餐饮服务实训、调酒师实训、公共关系调研、酒店顶岗实习、茶艺实训等实训课程。努力创造有利条件，组织学生考取中级调酒师、中级茶艺师资格，满足学生职业能力培养的要求并在专业基础课、专业课中开设有足够的综合性实验项目。专业基础课中，理论知识与课内实操比重为5：1。专业技能课中，理论知识与课内实操比重达到1：1。

4．依托酒店行业背景优势，坚持产学研合作发展之路 学院与湖南华天集团合作自2003年始，在酒店管理专业实习、酒店管理专业实践教学改革、高中基层管理人员培训、在预备员工培训等进行了多方位、多层次的校企合作，成为学院多家实习基地之中规模最大、实习效果最好、实习学生留用最多的企业。由于有这样的合作基础，2006年，华天集团与中南林业科技大学合作在原湖南经济管理干部学院旅游系的基础上组建了中南林业科技大学华天旅游酒店管理学院，经多次调研后对酒店管理专业实习进行大胆改革，根据2007年教学计划，学院酒店管理专业学生可以每年在华天集团旗下酒店的不同营业部门进行2个月的业务实践教学，毕业前半年进行为期4个月的基层管理实习。实现真正意义上的工学交替，以行业企业为依托，形成良好的产学研合作教育运行机制。

（2）合作进行实训教学改革。由华天集团一线管理人员与学校教师一起参与校内实训教学，推动了学校的实训教学改革，取得了显著效果。校企合作共同指导学生，有效地提高了实训教学质量。如调酒与酒吧经营现场教学，美食节策划实习等。

（3）合作开发与建设专业教材。学院积极主动地与企业合作开发高职院校的专业教材，及时吸收最新的专业技术和管理方法到教学中。正在合作编写酒店管理专业实践教学系列教材等。

洛桑学校聘请教师的必备条件是要有经营酒店的经历，同时不能持续几年一直留校，每隔三五年，学校要求他们回到企业里去，以不断丰富自己新的经营信息，调研国际化经营中出现的新问题，这样就可不断更新学校的教学内容，提高教学质量，因此，洛桑教师的职业运行模式是：教室—酒店(或集团公司)—教室。这样周而复始使得教学始终与行业接轨。学校始终保持处于酒店行业开发科研的最前沿。

总之，洛桑在教学管理上坚持三条原则，教师必须从企业中来，课程必须保持国际学科的最前沿。学生必须从事三学期的实习课，学业结束后分别发给政府认可的学士学位与大学毕业证书，同时还有国际酒店行业认可的就业证书，从而使得洛桑的毕业生毕业后到各国高星级酒店可直接上岗，一般可任部门经理、助理，不必再经实习期。对学生的要求，敬业第一

洛桑的学生来自世界各地，通常保持60-70多个国家和地区不同国籍的学生。他们的政治宗教信仰各异，生活习惯差异更大，在这样复杂的文化背景下如何能使学生得以和睦相处，奋力学习，形成一个和谐、向上、奋进的国际青年大家庭确实不是一件易事。所以学校认为首先要在入学条件上把关，学校已取消笔试而着重对申请者的思辨能力、形象思维能力和心理素质、举止仪态等实际表现进行测试，并要两位熟悉本人的老师进行负责的推荐，学校对于那些思想表现自负、不善与人沟通，缺乏兼容或在宗教、政治种族等问题有偏执情绪，特别是对酒店行业缺少敬业精神，难以刻苦者，一律在拒收之列。通常学校每年有近2000名新生入学申报者，录取名额400名左右，录取率约为1/4。一些学生说：“每个学生在到校后都会自觉地压抑以致消除自己那些有违于校园良好气氛的一面，而迅速适应和融入新校园的国际大家庭中去，奋发图强，和睦相处，”这不能不是洛桑百年来教学行政管理上取得的最大成功之一。学校在培养学生的职业品行上有一系列严格的评分制度，无故旷课是绝不允许的，两次迟到算一次旷课，衣着不整齐，有油迹，未烫平，都要载入评分的，和谐、礼让、整洁，学生有违者，累计多了就要提出警告，警告多次，离退学就不远了。

为了训练学生品行，培养学生的劳动观念，学校规定新生入学后，必须经过18周的酒店基本功锻炼，每周一个课题，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整洁、食堂服务、大堂清洁等等，这些活动多数以小组班级为单位，意在培养学生尊重劳动、尊重员工，善与人处、团队精神等等，很多校友在离校后多年，身居国际酒店集团高位，回忆学校这段生活 时，都感到十分美好，十分必要，都认为这是作为一位酒店职业经理人必不可少的条件，无怪乎一位洛桑教师告诉我：“我们的教育哲学，敬业是职业学校的灵魂”。这是洛桑成功培养国际服务行业一流人才的一个要诀。

建立一支高素质，能理论与实际为一体的师资队伍，则需要大幅度提高师资待遇，这一切如果离开政府有关部门与行业的支持，将是难以设想的。从办学理念上讲，我们不能把酒店职业教育的理论结合实际简单地理解为“学校开酒店或酒店办学校”，因为这只能培养中低层服务人员，但是中国酒店业的国际化发展已经迫不及待地需要一批高素质的酒店经理人，而这支队伍的形成离不开中国的酒店专业高等学校的创办与发展。

“中国有自己的悠久文化，把中国哲学文化融进国际酒店经营中去，我想只要中国各有关方面和酒店行业方面协力，经过若干年的奋斗，在不远的将来，中国一定会出现一所同样具有国际品牌的酒店名校，它将陆续不断地为中国酒店输送具有国际水平职业经理人，使中国真正成为一个旅游强国，这不是梦想，但需要魄力、决心与毅力”。

第三篇：酒店管理专业

全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。酒店管理这个专业，也慢慢 进入了我们的世界。现如今已是十大热门就业专业之一。

酒店管理这个专业，也慢慢进入了我们的世界。现如今已是十大热门就业专业之一。高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理这个专业，也慢慢进入了我们的世界。现如今已是十大热门就业专业之一。

对酒店管理专业的分析

1.随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

2.全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

3.酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

4.世博会大力促进了中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。

5.中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。

选择酒店管理专业就业形势一片乐观，相信酒店管理专业的毕业生，只要在校认真学习相关专业，就业是非常好的。

——北大资源研修学院

第四篇：酒店管理心得

酒店管理心得

管理大师卡耐基墓碑上镌刻着这样一句评语：“这里安葬着一个人，他最擅长的能力是把那些强过自己的人组织到他服务的管理机构之中。”可见，在现代企业中，衡量一名经理的标准，首先要看他的人力资源整合能力。而要达到这种成功的境界，与孔圣人吾曰三省吾身的为人标准相比，我们岂不要付三倍之努力?一省员工齐乎。酒店属密集型劳动力服务企业，人力成本高达百分之三十。正因如此，酒店的人员编制必须是定岗定人，通俗说法就是：“一个萝卜、一个坑，”不安排多余的闲人。例如保安岗位，外保内保、监控、巡逻等都是精心计算和设计的，一旦出现脱岗，则会导致整个工作链条的脱节，无法达到标准设计的工作效果。所以，普通员工上班打卡，部门经理点到，总经理Morning Briefing，目的都是为了保证人人在岗，岗不离人。

二省施令相悖乎。俗话说：军令如山倒。在治国中，三令五申，令不行、禁不止，必然会国破人亡。在企业管理中，经理的指令直接影响着员工的工作方向和效果。但如果发出的指令在贯彻执行中受阻，我们立刻要从两方面进行反思，一方面是指令是否明确，二是指令是否和先前的有冲突。因为朝令夕改，优柔寡断，含糊不清，模棱两可，自然会造成员工无所适从，这是做经理的一大忌。

三省越俎代庖乎。刚上任的经理都有一种通病，认为自己的责任心最强，不放心别人，把权死握在掌中．事必躬亲，其实是角色错位，结果往往事倍功半。汉高祖刘邦在大宴群臣时分析自己得天下的原因时说：“运筹帷幄之中，决胜千里之外，我不如张良治理国家，安抚百姓，调集军粮，我不如萧何；联络百万大军，战必胜，攻必取，我不如韩信。此三者皆人杰也，我能用之，这就是我得天下得原因。”所以，要调动属下的积极性，就必须坚决授权属下，留给每一个员工发挥的舞台空间。正如前美国总统里根所说：让那些你能物色到的最出色的人在你身边工作，授予他们权力，只要你制定的政策在得到执行，就不要去干涉。

四省吾食言乎。汉朝的季布很注重承诺，楚人有谚曰：“得黄金百斤，不如得季布一诺。”因此，一诺千金已经成为现代企业的经商之根本。从金融行业的解释，承诺就是债务。我们要打造一个团结的Teamwork，就必须出言谨慎，而且言必信，行必果。否则，我们就会成为言而无信之人，就会成为童话中可怜的喊救命的放羊娃。

五省印象用人乎。虽然我们几千年来一直提倡：“用贤纳才”，但最终因沉甸甸的文化积累，造成条条“法”难大于“情”。我们口口声声地说什么手心手背都是肉，但在用人时却夹杂着斩不断的情缘。“有情领导，无情管理”。这不仅是当今每一位经理要修炼的项目，也标志着中国加入WTO与国际接轨之后企业管理观念的关键性转变。通用CEO杰克·韦尔奇说过：“信赖他人在企业中具有庞大无比的力量，除非员工被公平地对待，否则员工不可能尽其全力，为企业卖力。”

六省倾听下属乎。所谓倾听，对经理来说就是放下架子，采集基层工作的详细信息资料，这样既能做到尊重下属，又能达到集思广益，避免盲目决策的目的。所以，当今的市场经济，信息已成为企业生产功能和决策方面的主要的，但又非物质的因素，只有勤采集、善利用，才能使企业有效地适应这种信息流，并取得积极的社会经济效果。《圣经》里说，上帝赐给我们两只耳朵，一个嘴巴，就是要我们少说多听。有一位老总听说酒店的泳池溺死了客人，首先责怨下属，不听解释，并且主观地命令属下用油漆在池边标明深水区和浅水区。但事实上，酒店的泳池只有一个深度，事故的原因也根本与水的深度无关。七省怨天尤人乎。工作中出现差错是十分正常的事，作为经理不能只想着逃避责任，更不能归咎属下。子曰： “射有似乎君子，失诸正鹄，反求诸其身。”意思说，射箭就像品德高尚者处事，如果射不中靶心，并不责怪别人，而是回过头来责备自己。只有这样的经理、属下才安心跟随你，才心甘情愿地为你工作，有安全感。另外，“己不所欲，勿施于人。”你自己不喜欢的千万不要强加于别人，因为不好的东西谁都不喜欢。如果硬要这么做，就是强人所难，久而久之，你身边的跟随者都会被吓跑。好的经理一般都十分爱护自己的属下，关键时刻还会待人受过，达到一种更高的心境。

八省激励属下乎。说到激励，商品社会就离不开“钱”字。没钱不能，但金钱不是万能的。从马

斯洛的需求论分析，人类本性上最深的企图之一是期望被赞美，钦佩和尊重。因此，除了金钱以外，激励的方法还包括改善工作的环境，提高生活的质量，参与高层的决策等等。拿破仑征战一生，取胜的法宝就是对位赏金，但最终也不得不承认世界上只有两种力量——利剑和精神。从长远说，精神总能征服利剑。所以保持健康的身心，及时发现下属的才能，赞赏他们的长处，利用物质和精神的双重激励，使你的员工队伍保持旺盛的工作状态。

九省吾思不足乎。酒店的经营管理也同样需要一种永不满足的精神，在绵绵不断的闲难锁事中疏理出清晰的思路，总结出条条规律，这不仅需要极大的耐心和韧性，还需要比员工多考虑一下，多做一点儿，多学习一点儿。因为市场是残酷的，惟一能持久的竞争优势就是胜过竞争对手的学习能力。只有学习，才会有创新，才能不断进步。每日坚持以上之九省，你何愁不能成为好经理乎？ 酒店经理

优秀管理十大原则：

优秀管理者和一般管理者，他们的工作业绩相差几倍甚至十几倍，这是一个常见的事实。笔者认真留意了一些在管理岗位上工作得非常出色的管理者并分析和总结出了他们所共有的十大思想和行为特征。现整理之，愿与大家分享，同时也期望能给我们广大管理者带来些许启示。优秀管理者和一般管理者，他们的工作业绩相差几倍甚至十几倍，这是一个常见的事实。也许有人会对这样的事实百思不得其解。其实，我们知道，管理者的大部分业绩不是自己亲手创造的，而是通过和别人的合作（包括下属、同事、客户等）创造的，甚至可以说是“借他人之力”创造的。明白了这一点，以上所提到的事实也就不难理解了。一段时间以来，笔者认真留意了一些在管理岗位上工作得非常出色的管理者并分析和总结出了他们所共有的十大思想和行为特征。现整理之，愿与大家分享，同时也期望能给我们广大管理者带来些许启示。

（1）处事冷静，但不优柔寡断 出色管理者都具有处事冷静的特点，他们善于考虑事情的多个方面或问题涉及的各利害关系方，不易冲动行事。优秀管理者虽然处事冷静，但并不优柔寡断，他们往往会在周密思考后果断作出决定或清晰地阐明自己的观点。具有这种特征的管理者往往能使事情或问题得到比较妥当的处理，同时又有利于形成良好的人际关系。

（2）做事认真，但不事事求“完美” 出色管理者深知经商和科研不一样。科研侧重追求的是严谨、精益求精；经商侧重追求的是效益、投入产出比。出色管理者做事非常认真仔细，但他们同时也非常懂得什么事情需要追求“完美”（尽善尽美），什么事情“差不多就行”（达到基本标准）。具有这种特征的管理者往往能把事情“做对”，并且能比一般人更容易创造出价值。

（3）关注细节，但不拘泥于小节 出色管理者善于关注事情的细节，善于留意观察身边的人和事。他们善于抓住问题的要害，善于将问题“扼杀”在萌芽状态。出色管理者虽然善于关注细节，但他们不会过分拘泥于小节，不会在意别人的一点小过错或小过失。具有这种特征的管理者往往能大幅度减少“问题”的发生，日常管理工作也会井然有序。

（4）协商安排工作，绝少发号施令 管理者不是发号施令的“监工”。一个能让下属主动“追随”的管理者，依赖的是他（她）的个人魅力和领导力，而不是他（她）手中的“权利”。出色的管理者绝少对下属发号施令，他们往往采用和下属商量的方式布置和安排工作。具有这种特征的管理者往往能让下属真正“心甘情愿”地完成好被安排的任务，这样的管理者也往往能营造出和谐团结的团队氛围。

（5）关爱下属，懂得惜才爱才 出色管理者善于尊重和关爱下属，他们往往视同事如“兄弟”，懂得怎样去珍惜和爱护与自己朝夕相处、共同拼搏的“战友”。具有这样特征的管理者往往会让下属有一种“如家”的感觉，无形中也让大家更积极、更主动、更无怨无悔地付出。

（6）对人宽容，甘于忍让 出色管理者胸怀宽广，对人宽容、甘于忍让，他们善于将心比心，善于考虑别人的难处和利益，善于“挖起荆棘并种下玫瑰”。具有这种特征的管理者往往易于形成良好的人际关系，并往往能在需要时，得到别人最真诚的支持和帮助。

（7）严以律己，以行动服人 出色管理者不会让自己独立于各种规章制度之外，他们往往身体力行、为人表率，用自己的实际行动来影响和带动身边的人。具有这种特征的管理者往往“其身正，不令而行”。

（8）为人正直，表里如一 出色管理者为人正直、表里如一。他们往往对人一视同仁、处事公平公正。没有暗箱操作；也不会当面“抹蜜饯”，背后“捅刀子”。具有这种特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到别人充分的信任。

（9）谦虚谨慎，善于学习出色管理者不会把自己已有的知识和技能作为管理的资本。他们往往谦虚谨慎，乐于向自己的上司、同事和下属等学习。具有这种特征的管理者往往具有比较强的能力并且能够使自己的能力得到持续的提高。

（10）不满足于现状，但不脱离现实 出色管理者不满足于当前的业绩，他们都有比较高远的目标和追求。他们不满足于现状，但决不会脱离现实，他们总是一步一个脚印为更高更远的目标而奋斗。他们非常清楚自己的将来会是怎样，而怎样才是他们想象中的将来。具有这样特征的管理者往往具有充沛的工作激情并有持之以恒的工作动力。成为一名出色的管理者，应该是我们广大管理者追求的目标之一。以上总结的出色管理者的十大思想和行为特征，期望能成为我们不断接近“出色管理者”的一面镜子。

第五篇：酒店管理专业教学实习大纲

酒店管理专业教学实习大纲

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实习班级：08酒店管理1班、2班

实习人数：99人

实习时间：2009—2010学第二学期第三至六周（2010年3月15－4月11日）。

酒店服务与管理的专业实习是专业教学计划中十分重要的实践性教学环节。是对学生进行专业基本训练,培养实践动手能力和向实践学习,理论联系实际的重要课程。认真抓好专业实习的教学工作,提高专业实习教学质量,是提高学生业务素质和政治素质非常关键的一环。

一、专业实习的意义。

1、通过专业实习可以使理论知识得到验证，书本知识的不足得到补充；没有系统化的知识得到衔接。

2、专业实习过程中，有关专业技能得到展示和发挥，未学到或未拓展的内容能得到很好的补充。

3、专业实习可以使学生对未来的工作有直观的理解和认识，对未来工作的选择有明确的目标。

4、通过专业实习可以使学生对自己的专业定位有明确的依据。

二、专业实习的目的和任务：

酒店服务与管理的专业实习是对学生进行专业基本训练,培养实践动手能力的学习。专业实习过程中，认真掌握前厅接待服务、客房接待服务、餐厅接待服务的工作技巧。感受实际工作中“三厅”服务管理的标准。接受行业对课堂理论知识的验证。

三、实习的主要内容、质量标准与要求

（一）前厅服务

1、实习项目：

总台接待服务：接待、预订、问讯、收银（团队、零散客人的接待、内外宾接待）、行李服务：VIP行李服务、团队、零散客人行李服务、入住与离店客人行李服务。

礼宾服务：VIP、团队、零散客人的迎送、车辆疏导、配合行李员等。

2、质量标准：中级

3、要求：符合总台各工种中级工的工作质量

（二）客房服务：

1、实习项目：

清理客房：各种房态的清洁（撤、做床、清理卫生间、填补消耗品等）、填写各种报表。

2、质量标准：中级

3、要求 ：符合餐厅中级工的工作质量标准

（三）餐厅服务

1、实习项目： 餐厅接待服务（引领、值台、服务接待、传菜、领班）

2、质量标准： 中级

3、要求：符合餐厅中级工的工作质量标准

四、实习环节与方法：

“三厅”服务技能的实习由实习单位分派，由老员工带领、在各工作环境区完成，实习指导老师协助。

五、总学时与学分：540学时，17学分。

六、实习时间分配

实习类 别 实习内容 实习时间 实习周次及时数 实习地点 学分 备注

前厅 前厅服务技能 2009.6—2009.8 6/1802 “三厅”实习总计18周客房 客房服务技能 2009.9—2009.11 6/180

餐厅 餐厅服务技能 2009.12—2010.2 6/

论文或调查报告 2010.3—2010.6 2/60

七、实习组织管理

1、实习指导教师职责：

实习指导教师对学生的实习有监督指导的职能作用，代表学校与实习单位相协调完成实习工作。指导学生的实习，帮助学生适应环境，协调学生与实习单位的关系。

2、对实习生的要求：

学生实习期间按照实习单位的要求工作实习，接受签约实习单位的管理。按照学校的规定时间完成实习任务，不得随意解除实习签约。

3、实习计划、实习考核办法：见附表1

技能考核，由实习单位提供

八、实习成绩评定办法：

1、依据实习接受单位的实习评价（4实践技能和纪律）

2、依据实习学生的实习总结报告(2学分)

3、指导教师评定的调查报告的成绩（2）

九、实习注意事项：

1、按照社会实习大纲、计划要求，认真完成规定的实践项目。

2、认真填写学院系部下发的各种表格及资料。每位学生实习结束时完成：撰写一篇论文或调研报告、实习总结，填写学院学生社会实习实训情况登记表、学生实习协议书、学院旅游系实习教学情况调查表（学生用）、学生实习鉴定表和学院旅游系学生实习评价表（实习单位用）、实习单位对实习情况评价表（注：学生实习结束时必须交

①论文或调研报告、②实习总结，③学院学生社会实习实训情况登记表、④学生实习协议书、⑤学院旅游系实习教学情况调查表（学生用）、⑥学生实习鉴定表、⑦系学生实习评价表（实习单位用），否则没有实习的成绩）。

3、在实习过程中，主张充分运用酒店专业的主要方法和技能，结合心理学、公共关系以及管理学等学科的相关专业知识和技能，根据个人具体实际，挖掘自己发现问题及其解决问题的实际能力。

4、每位学生都必须认真完成实习单位布置的工作，并于实习结束后，对自己在工作中取得的经验、遇到的问题及处理问题的方法以及个人知识和能力作全方位的反思。

5、听从指导教师的安排，遵守学院学生管理的各项规定。

6、严格遵守国家政策法令、企业保安保密规程、劳动纪律及其他有关制度，注意文明礼貌和安全事项，严格遵守业务操作规程

7、爱护公物，注意勤俭节约；发扬互助友爱的精神；维护学院集体荣誉，注意搞好校企关系。

8、社会实习期间不得迟到、早退和矿工，不得随意脱离工作岗位；未经指导教师和企业领导批准，不得离开实习岗位；确因有事必须请假，三天以内由指导教师批准，三天以上需报请系部主管主任、学院领导批准；请假时间不得超过实习期限的1/3，超过1/3以上者，实习成绩以不及格论；违反规定者，按学院学籍管理的有关规定给予批评教育、纪律处分，直至停止实习。

9、实习学生在毕业实习离校前，必须按照学院规定，交清规定学制内的学费和其他所有费用，并办理毕业前的有关手续（如毕业照、填写实习登记表和毕业生就业推荐表等）

10、必须提供准确的联系方式，以便随时把学院有关毕业实习的精神和要求传达贯彻给每位学生。

11、实习学生必须在规定实习单位和规定时间完成实习计划规定的实习工作量任务，并遵守实习单位的劳动纪律，否则以不及格论。

12、在实习过程中，积极与指导老师保持联系，做到一周至少联系一次，对于实习过程中遇到的问题，应及时向指导老师请教，及时解决。

13、学生到社会实习是大学学习生活的一个部分，因此，每一位学生都要接受学校的常规管理。签约实习单位的管理，按着签约单位的要求进行常规实习。

14、实习期间个人不得随意终止实习，若有不符和实习要求的项目要与学校取得联系或由实习指导老师解决。

15、实习期间，接受实习单位的安排，实习结束时，要有实习单位的评价。

16、实习期间要与实习单位的领导员工和谐共处，表现出当代大学生良好的文化素养。

实习结束后，由学生提供毕业论文或调查报告和实习总结各一份，实习单位评价

一份。

十、建议使用实习指导书

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