服装公司员工伙食管理制度

第一篇：服装公司员工伙食管理制度

服装公司员工伙食管理制度

第一章、食堂伙食管理

第一条 各伙食单位应指派得力领导负责食堂管理工作，保证

公司员工在标准定额内吃好、吃饱、吃的卫生，坚决贯彻执行“食

品卫生法”，办理“卫生许可证”，“许可证”应悬挂在食堂明显处。

第二条 挑选健康、品行好、懂技术或有等级的厨师担任炊事

员，并注意对其进行管理教育，不断提高素质，提高技能和服务态

度，“众口难调”但不是不能调。

第三条 要落实订食谱、公布账目、逐日消耗登记、卫生管理

和民主查账、征求意见制度，经常研究改善、改进伙食质量，杜绝

贪污浪费。关心病号和民族习惯，讲究营养口味，调剂花样。

第四条 坚持计划用粮、用菜、节约粮食、燃料、蔬菜、油料、调料、水电。严禁采购霉变食品,特别是霉变大米、白面、地沟油、霉变蔬菜、调料等。

第五条 厨房、食堂应经常保持清洁，要有消毒、防蝇和洗手

设施，炊具、用具用后必须及时洗净、放置有序。

第六条 食物的采购，制作、放置要合符卫生要求，要生熟分

开、荤素分开，防止污染。

第七条 要实行分餐制，公用餐具和个人餐具必须专人或个人

自己清洗，定期及时清毒，防止传染病和食物中毒。保证员工食用

水的供应，注意防暑降温，关心员工健康。

第八条 炊事人员要每年进行一次健康检查，并持有 “健康证”、“卫生知识培训证”方能上岗，对不合格人员必须坚决调离。

第九条 要严格食物和经费管理，任何个人不得从食堂索取食物，侵占集体利益，未经批准不得停餐。

第十条 建立就餐人员督查制度，监督按就餐人数计划买菜下

粮，并在逐餐消耗上登记和凭证上签名，以示负责，督促按时做饭，防止误餐。

第十一条 食堂工作人员应注意个人卫生，工作时应穿戴卫生、干净的衣帽或手套。勤洗手、剪指甲，不吸烟、不赤背、不光脚，仪表整洁。

第十二条 保持食堂、餐厅桌上、地面卫生干净。各种用具、餐具要定时、分批洗净消毒。

第十三条 严禁采购腐烂、变质食物、防止病从口入，讲究烹

调技术，注意食物调配禁异。生熟分类收放，分案板操作。

第十四条 坚持逐日登记，逐月结算，做到日清月结，帐物相

符。

第十五条 炊事人员应不断提高烹调技术和服务态度，热爱本

职工作，不带无关人员进入厨房和食堂，不断增加饭菜花样品种，提高员工食欲，动手制作可口小菜。

第十六条 做好安全工作，严格机械用具，电器电具的操作规

程，防止机械损伤和电气伤害，不懂不会的应及时报告，由公司派

专人维修。伙房要特别注意防火防盗。

第十七条 伙房督查人员应及时通知炊事班长给病号、出勤、出车人员留饭。

第十八条 形成检查，督查、抽查、暗查制度，减少漏洞，保证员工身体健康。

第十九条 按月公布员工就餐情况，不胡记乱算。

第二十条 遵守操作规程和劳动纪律，加强内外部团结，开展批评与自我批评。

第二十一条 不断改善员工就餐条件，严禁夹生饭、夹砂饭、冷饭菜，以及无计划的缺饭大剩饭现象，剩饭菜应及时处理，以防食物中毒。

第二十二条 注意季节饮食调配，营养调配，禁异调配，提高员工的饮食质量。

第二十三条 注意伙房、食堂排气、排污，上下水的处理，保持房间墙面、地面、桌椅的干净，不得有可闻不良异味。第二十四条 注意消灭伙房、食堂蝇蚊、老鼠、臭虫、蟑螂，减少消化道疾病传染。

第二十五条 节假日应注意改善生活，以提高员工“家”的情感，提高公司的亲和力。

第二十六条 遵守公司卫生管理制度的其他条款。

第二章、员工就餐管理

第二十七条 按时排队就餐。

第二十八条 员工调动应及时与炊管人员取的联系，保证及时

就餐登记，及时配给个人餐具，无特殊批准不得提前用餐，无工作需要应按时就餐，以免影响炊事人员正常工作。

第二十九条 吃多少打多少，提倡节约、反对浪费，遵重劳动。剩余饭菜应在指定地点清倒。

第三十条 要在指定地点就餐。

第三十一条 员工就餐后应自己洗净餐具，放入指定碗柜，由炊事人员定期统一消毒，杜绝吃完不洗餐具现象。

第三十二条 节约用水和洗涤剂。

第三十三条 不得随意动用伙房，餐厅各种用具。

第三十四条 发扬艰苦奋斗、勤俭节约的传统，理解支持炊事 人员和炊管人员，有意见按组织反映，不信口开河和吵闹。第三十五条 任何人不得多吃多占，不得到伙房乱拿食物炊具、用具等。

第三十六条 注意卫生养成，不随地吐、扔、倒食物。

第三十七条 不在伙房和餐厅大声说笑、打闹。不打饭回办公室和宿舍等地吃饭。

第三十八条 外来人员就餐应提前报餐，不得随便带人就餐。第三十九条 注意公共卫生，不用个人餐具夹别人和公共饭菜，更不准用手拿菜盆中食品，不对着公共菜盆、饭盆大声说笑。

第二篇：公司员工伙食承包协议

员工伙食承包协议书

甲 方：（以下简称“甲方”）乙 方：（以下简称“乙方”）

经甲乙双方友好协商，就甲方员工伙食承包事宜，一致达成如下协议：

一、甲方将员工伙食承包给乙方经营，承包期限为一年，自 年 月 日至 年 月 日止。

二、甲方权利与义务

1、甲方免费提供食堂场所和厨具等相关设施及水、电、宿舍给乙方使用。

2、甲方有权监督乙方食堂经营管理，有权要求乙方更换工作人员。

3、甲方有权根据《公司员工伙食暂行管理规定》对乙方做出处罚。

4、甲方应按时足额支付员工伙食费给乙方。

二、乙方权利与义务

1、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准，提供给甲方员工的食品，菜肴及各种食材料理必须从正规进货渠道采购新鲜健康卫生食物，严禁将剩菜、剩饭混入新鲜饭菜中重煮后提供给员工食用。如因卫生或食物质量问题造成食物中毒事件，乙方必须承担一切经济赔偿责任和全部法律责任。

2、乙方应承担甲方提供的食堂所有设施的维护、维修、保养，负责每天清洁打扫餐厅、厨房及厨具卫生，随时保持厨房、餐厅及周边的卫生整洁，对厨房进行定期消毒杀菌处理，做好防鼠、防蚊蝇、防蟑螂等工作，做到爱惜如家，卫生整洁，有条理，公用过道和场地不乱堆乱放。

3、乙方必须无条件按照甲方要求为员工提供饭菜；甲方如果有客餐、加菜或酒席，乙方必须根据甲方给予的标准采购及限定时间内加工完成。

4、乙方必须在甲方规定的就餐时间内，准时将饭菜送至甲方指定的地点，不得影响员工上班及休息时间。

5、乙方须在每周五向甲方提供下周菜单，甲方有权对下一周的菜单进行审核作修改，并在周六前审核完毕，并告知乙方。乙方应严格按照菜单操作，特殊原因必须变更菜色时，必须事先征得甲方同意。

6、乙方应主动征求员工意见，对员工提出的合理化建议做到及时改进，如属厨师手艺问题，乙方必须及时给予更换厨师。

7、乙方聘用工作人员前必须通知甲方，新进人员应提供健康证、无犯罪记录证明和本人身份证原件在甲方人资处登记、复印留存。

8、乙方工作人员必须做到服装应整洁，上班时间不抽烟、吐痰、吃东西、文明礼貌、语言和蔼，全心全意为就餐员工服务；不得与甲方员工发生口角、打架等。乙方工作人员休息时，不得在厨房内躺卧。厨房、餐厅、库房内不得摆放个人物品；不得居住在餐厅或者厨房内；不得在食堂内晾晒衣服、鞋袜等；如有服务态度恶劣，经甲方提出事证，乙方应即督导处罚或予以撤换。

9、乙方必须自觉遵守《公司员工伙食暂行管理制度》及其它相关的规章制度，积极配合甲方对食堂工作的检查。

10、如因乙方原因（存在生产安全隐患、发生食物中毒、环境卫生不附合要求及其他可归责乙方的事件）并导致政府部门对甲方给予处罚的，由乙方赔偿甲方经济损失，并承担全部责任。

11、承包期满或合同解除，甲方收回场地，乙方应无偿如期交还，如乙方有意续继合作应在合同满前一个月和甲方协商合作事项。

三、伙食结算

1、甲方次月10号前结算上月员工伙食给甲方，甲方员工凭甲方发放的餐卡在食堂刷卡用餐，每人每张每餐只能用一次，乙方每月底按员工实际用餐次数和甲方结算，乙方应开具普通发票给甲方。

2、伙食结算标准：一日三餐伙食标准11元/人（其中早餐2元/人、午餐4.5元/人、晚餐4.5元/人），夜宵4元/人/餐。

四、违约责任

甲乙双方任意一方违反本协议，导致本协议无法履行的，违约方必须无条件赔偿对方全部损失。

五、本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签字盖章后生效。未尽事宜，双方协商解决。

甲方: 乙方: 甲方代表： 乙方代表：

签约日期：2017年12月23日

附：承包商个人身份证复印件

第三篇：伙食委员会管理制度

伙食委员会管理制度

1、食堂一经建立须成立伙食管理委员会，成员由以下 7-9 人组成：分公司

或项目书记、食堂管理员、中队班组长或机组长、新老职工代表组成。、伙食管理委员会须严格掌握伙食标准与伙食成本，在保证就餐职工吃的 科学吃够标准的同时，制定好食谱，按食谱改善伙食，亏盈不超过 3%，杜绝浪费和滋事，并行使好职权。、伙食委员会每周召集会议，针对食堂出现的饭菜卫生、质量、价格、服 务和管理等问题，做出总结和评价，提出整改要求和建议，并做好会议 记录。、食堂管理员必须掌握好当天就餐人数，及时提供给工作人员，保证一日 三餐按时供应，减少浪费 , 饭菜加工要尽量不剩或少剩。、伙食委员会在行使职权的过程中，要充分考虑到外部因素和内在因素的 价格区分，凡事要通过调查和取证之后，召开会议，形成最后意见。严 禁偏听偏信，草率行事。

*** 公司 *** 项目部

2011 年 5 月 10 日

***** 项目部伙委会工作职责

成立时间： 2011 年 5 月 10 日

主任： ***

副主任： *** 成员：

****************************************** 主任职责：

全面负责生活基地伙食管理

副主任职责：

协助主任管理生活基地伙食；当主任不在时，全权行使主任的职责

成员职责：

听取、反映员工对于伙食的意见和建议，协调、监督伙食种类、营 养、分量、味道及卫生情况.信息员职责：

及时统计、上报下一餐就餐人数，记录及向主任（副主任）汇报员 工对于伙食的意见和建议。

*** 公司 *** 项目部

2010 年 5 月 10 日

员工伙食管理委员会组织办法、目的

为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对 伙食之建议，作为食堂工作指标，以提高员工对伙食的满意度，特拟订本组织办法，以施行之。、范围

公司伙食委员会任职委员、组织职责：

3.1 组织构成：

3.1.1 伙食委员会采取委员制，由各单位推选产生，据“生产部门 以课为单位，行政部门以部为单位，尽量以住宿员工优先” 的原则，各推选一位同仁担任委员。

3.1.2 委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不 能胜任，则取消其任职资格；

如委员因离职或其他原故缺席，得由原推选单位重新推选替补人员。

3.1.3 伙食委员会设主任委员一人，由全体委员共同表决推选，主

持组织委员会议之召开及整合伙食委员会之意见，以充分监 督伙食运作。

3.2 组织职责

3.2.1 组织各部门代表对餐厅服务进行专项民意调查。

3.2.2 保证餐饮品质及服务不断提高。

3.2.3 组织员工交流，开展餐饮管理模式研讨，协调各部门和饭堂

间关系，维护公司，员工的合法权益。、职权内容

4.1 由委员会排订轮值表，每周推选委员一名担任监厨工作，负责副食品采购，厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对 当周之异常状况进行提报失职人员之过失。

4.2 伙食委员会每月召开一次会议，由主任委员充分整合全体员工 对公司伙食之建议，交付总务课督促进行改善，并予以鞭策 监督。

4.3 伙食委员会之相应监督伙食之决策，应斟酌于公司政策运行范 围内，作有效发挥与运行。

4.4

针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议 方式形成决策，以要求管理部总务课与食堂沟通，要求食堂遵 照办理。

4.5 委员自主行使对食堂卫生的监督检查，食堂开列的每周菜单须

经过伙食委员会主任会签后生效； 每月一次对食堂卫生进行抽 检（不定时），检查结果列入食堂管理委员当月的工作绩效考

核，每月结账前一天，召开伙食委员会，总务课与供应商三方 同时出席，依据绩效考核表，商定付款金额。

4.6 委员须做好上传下达之工作，及时将例会决定反馈于员工，以 提高员工对伙食管理委员会工作的支持。、义务

5.1 义务：

5.1.1 伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利；

5.1.2 轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不 能按时履行职责时，则需请其它委员代理，并向委员会主任 请假，说明原由。

5.1.3 伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因 不能参加者须向委员会主任请假，说明原由。6、其它：

6.1 此办法有不合理之处可随时修改，呈报董事长核准后生效。伙食管理委员会章程

第一条

针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的 一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特

成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。

第二条

伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，隶属

于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。

第三条

本会工作宗旨：

充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，维护广大

员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟 通，服务于广大员工。

第四条

本会工作原则：

实事求是，全心全意为员工服务。

第五条

本会职责范围：

(一)配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，发挥本会在总经理工作部与

员工之间的“上传下达”的职能。

(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受

员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽 带”职能。(三)负责检查、监督公司所有餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格 水平。

(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化 知识，增强餐饮卫生意识。

(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时

向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。

(六)协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。

(七)组织评选先进餐厅活动。

(八)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。

第六条

本会组织机构： 伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大

问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。

第七条

本会人员组成：

(一)本会设主任 1 名，委员 10 名。

(二)本会主任由公司总经理工作部副主任兼任。本会委员由部门推荐与个人

自荐两种方式产生。其中部门推荐产生 11 名，公开招聘 3 名。委员条件向一线

员工倾斜，委员构成适当考虑民族、性别等因素。

第八条

本会委员的任期与换届： 本会委员原则上任期一年，每年伊始进行 换届。

第九条

本会主任的权利和义务：

(一)本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。(二)本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。

(三)本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。

第十条

本会委员的权利：

(一)有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。

(二)有代表员工对餐厅工作质询的权利。

(三)有对检查结果进行公布的权利。

(四)有按照规定要求餐厅及其员工立即处理纠纷并行使现场监督的权利。

第十一条

本会委员的义务：

(一)有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。(二)有深入收集、认真听取并及时反馈员工关于餐饮问题的意见和建议的义 务。

(三)有公正处理员工与餐厅纠纷的义务。

(四)有定期在餐厅就餐的义务。

(五)有定期向委员主任汇报、向员工公示工作情况的义务。

(六)有接受公司员工监督的义务。

第十二条

本会工作形式：

(一)定期检查：

伙委会于每月第二周周二下午 3 ： 30---4 ： 30 对餐厅进行检 查。(二)突击检查：伙委会将不定期、不定时的对餐厅进行突击式检查。

(三)结果公布：

伙委会每月定期公布检查结果，并依据检查结果评选当月先 进餐厅。

(五)联系会议：

每月与餐厅召开一次联系会议。联系会议应当有本会委员和

餐厅经理、相关餐厅负责人参加。

(六)宣传调查：

伙委会将不定期对公司员工就餐厅的卫生、饮食、服务及价

格情况以口头询问、分发《满意度调查表》等形式进行调查。第十三条

本会工作纪律：

(一)伙委会所有工作人员在工作过程中，必须以理服人，避免与餐厅工作人 员发生冲突。

(二)工作过程中必须严格执行伙委会制定的任何条例，必须保持公正的原 则，不得因公报私或其它类似行为。

(三)工作过程中必须注重效率，应将每次检查结果及时准确的公布，对广大

员工提出的意见和反馈的信息必须认真听取，并及时而切实有效的处理，不得随 意拖延。

(四)伙委会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，接受公司员工的

监督。对不履行章程的，伙委会予以通报批评，严重者予以记过处分。

第十四条

会员考核与评价：

(一)本会对委员实行奖励与惩罚制度。对恪守职责，工作积极的委员提高奖 金系数等奖励措施。对工作消极，违反本会规章制度的委员降低奖金系数和取消 会员资格等惩罚措施。

(二)本会对委员的工作情况实施严格的考核。考核由总经理工作部进行，每

月一次。

考核标准按照定量指标与定性指标想结合的原则，考核体系包括员工意 见、工作成效、本会评估等要素。考核结果分为优、良、合格、不合格四个等级。

奖金系数提高依据考核结果调整。连续两次考核不合格者立即取消委员资格。

(三)考核结果及时向公司领导汇报，并向公司员工公示。

第十五条

本章程解释权属公司总经理工作部。

第十六条

本章程自通过之日起生效。

为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造

良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。

一、员工餐厅就餐时间

餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：

早餐时间： 7:30 — 8:00

午餐时间： 12:00 —

13:00

晚餐时间： 18:00 — 19:00

（就餐时间随季节调整再通知）

二、餐厅周菜单(见附件)：

三、餐厅秩序、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等 不遵守时间秩序的情况出现。、自觉维护餐厅的就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持 秩序，做到耐心等待和相互礼让；用餐时要注意保持安静，需要更换座位或起 身走动时注意不要影响他人用餐；

用餐结束后，应将残羹倒入垃圾桶内，同时 将餐具放到指定位置。、自觉维护餐厅的环境秩序，在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进 行长时间交谈，如确实需要对餐厅的服务管理工作提出问题或意见，应通过行

政人事部进行反映，以免影响正常的就餐秩序。、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。

四、餐厅环境、自觉保持餐厅的环境卫生。注意保持餐厅地面和桌面的清洁，不得将餐后 剩余的碎骨残渣随意弃置在餐桌上。同时，也不得随地乱扔餐巾纸、剩菜等杂 物。、自觉维护餐厅的就餐环境。工作人员进入餐厅就餐，不得高声谈笑和大声 喧哗。就餐时，说话音量应以不影响他人用餐为宜。、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用；对各 种炉灶、器皿，要正确使用、勤于维护；对餐厅内的各类耗材，要取用适度、防止浪费。、餐厅工作人员要在每日餐厅开放前，做好必要的准备工作。消毒柜及时清 理，主食和菜肴的盛器要分类摆放、排列整齐，并拉开适当的间距。在进行就

餐服务时，餐厅工作人员配发的工作制服，并做到着装严整、服务热情。

五、文明就餐、树立文明就餐意识，建立爱惜粮食，食尽其量，拒绝浪费的用餐理念，就 餐时坚持少取勤取，适量而食，坚决杜绝浪费粮食的不良现象出现。、倡导文明就餐举止，在取餐时，要对餐厅工作人员表示谢意；用餐后，要 尽量做到“三无”（无喧哗、无浪费、无杂物）。、培养文明就餐习惯，要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文明等方 面严格按照制度规定时刻约束自己的就餐行为，逐步培养出良好的文明用餐习惯。

六、就餐登记和外来人员就餐规定、公司员工每天早上就餐时必须进行该日就餐登记，临时外出要及时到行政 人事部备案。、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关 业务部门申请报行政人事部经理批准后，方可安排就餐。、公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向行政人事部申请，其就餐费用从 该员工工资中扣除。

七、伙食补助及费用扣除

公司每月向员工补助餐费

150

元，伙食管理员制定合理的就餐价格公

示，员工每月就餐费用超过公司补助标准的，由个人承担超出部分的金额；就

餐费用低于补助标准的不予发放差额。新入职和离职人员餐补按实际出勤的天 数进行补贴。

八、物品采购

伙房物品采购由行政人事部安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购 人员进行采购，餐厅负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。九、用餐费用统计

餐厅采购人员每天对就餐人员进行登记，月底报办公室，由办公室月初 1 号进行月度汇总、报批。

十、意见反馈渠道

餐厅放有意见本，由行政人事部负责收集员工对餐厅提出的所有建议。整

理后及时对好建议进行采纳、改进。促进伙房的健康运营，切实为员工做好后 勤保障。

第四篇：幼儿园伙食管理制度

凤鸣幼儿园伙食管理制度

一、成立食堂领导小组。明确食堂专人负责，编制食堂计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。

二、伙食费专款专用。

三、开展食堂评价和反馈工作，定期向家长公布幼儿进食量和营养摄取量。

四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。

六、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

七、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

八、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

九、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园

2011.09.01

第五篇：伙食卫生管理制度

伙食卫生管理制度

伙食卫生管理制度

为了营造一个镇机关干部舒适、健康、文明的就餐环境，特制定本制度。

一、伙房卫生由两个大师傅负责管理。

二、本制度仅限于厨房内、外卫生、餐厅卫生、大师傅个人卫生，饭菜卫生。

三、伙房前后卫生要坚持一天三扫一洒制度（即早餐前要扫、洒，午餐

前要扫，下午吃饭前要扫），保持伙房前后卫生干净，发现一次有脏乱现象，扣除当月工资20元。

四、厨房内卫生要坚持一天三拖三擦（即早餐前、午餐前、晚餐前要拖地擦洗炊具）厨房内餐具，用具、备料等要归类存放。时刻保持工作间清洁干净，发现一次不整洁的扣除工资10元。

五、餐厅（大、小）卫生，坚持一天三拖三擦制度（早餐前、午餐前、晚餐前要拖擦一遍），保持餐厅、餐桌干净卫生，发现一次扣除当月工资10元。

六、干部就餐时要自觉维护餐厅卫生，不准随意乱放吃剩物品，严禁干部在餐厅内将烟蒂乱放，发现一次罚款20元。

七、大师傅个人卫生，工作期间衣着要整洁，穿戴白大褂，卫生帽，时刻保持衣帽清洁，头发要坚持一周两洗，不得留长发、长须，手要勤洗不得留长指甲，发现一次扣罚当月工资10元

八、饭菜卫生，菜要洗洁干净，饭要可口卫生，不得有蝇虫、脏物等在内，发现一次扣除当月工资的10。

九、大师傅言行要文明热情，不得在就餐期间与干部斗口，不得在就餐期间说脏话或做不文明的事，发现一次扣除当月工资50元。

十、本制度由镇政府办公室监督执行，镇机关干部均有监督职责，并随时向镇政府办公室举报。