中国十大著名日本料理店[推荐阅读]

第一篇：中国十大著名日本料理店

中国十大著名日本料理店

清水海

清水海餐饮集团始建于2003年8月，是在中国北方美丽的海滨城市青岛建立的一家以经营纯正日式料理为主的大型高档餐饮连锁企业。目前已在青岛、济南、滨州、哈尔滨建立了九家直营店。清水海各店设计和装饰统一采用日本民俗文化风格，以提供独具日本传统风味的料理为主，配合贴心舒适的标准日式服务，营造出纯粹的东瀛风情的饮食文化风格。短短几年时间，清水海餐饮集团已发展成为山东地区乃至中国北方地区最具规模的日式餐饮企业。

济南鲁能店：

地址：济南市市中区山东省体育中心东区东侧，电话：0531-82052227,82052228

济南舜耕店；

地址： 济南市市中区舜耕路28号舜耕山庄商务会所一楼，电话：0531-67898977,67898677

济南贵和店:

地址： 济南市历下区天地坛街3号贵和皇冠假日酒店六楼电话：0531-86921788,81626277

青岛丽晶店;

地址：青岛市市南区香港中路110号丽晶大酒店二楼电话：0532-85933988,85881818转1288

青岛王朝店：

地址：青岛市市南区南海路9号汇泉王朝大饭店裙楼二楼电话：0532-82898899,82861199

青岛奥帆店：

地址：青岛市市南区越秀路2号心海汇内（青岛奥帆中心三号门附近）

电话：0532-66568999,66568998

滨州贵苑店：

地址：滨州市滨城区渤海九路522号贵苑大酒店A座一楼东侧

电话： 0543--3286787

五人百姓

北京饭店京樽日本料理有限公司，店名“五人百姓”，于1985年4月17日开业，是北京饭店与日本京樽株式会社合资兴办的，专营正宗怀石料理的日本料理店。“五人百姓”是北京开业最早、规模最大的日本料理店之一，营业面积300平方米，可同时容纳160人进餐，并备有可供6人、10人、15人用餐的小餐厅4个，还有可供16人至20人进餐的它它密房间3个，另外还可以提供30至40人用餐的组合餐厅2个，可供12人用餐的高档铁板烧餐厅1个。

“五人百姓”完全按江户时代田园式建筑风格装修，环境舒适、优雅、服务上乘，可承办豪华宴会，还可承接外出宴会服务和送餐服务。本店按季节在大自然中寻求山珍、海味，各种海鲜原料从日本、大连、福建、丹东等地直接空运，所有调料和大部分饮料来自日本，并

有日本名厨主理，在烹饪时特别注重天然的新鲜滋味，保证了口味的鲜美、正宗。“五人百姓”除了拥有寿司、天妇罗、生鱼片、牛肉火锅等日本传统名菜以外，还有厨师们精心制作的烧、烤、蒸、煮、炸等各种日本风味的美味佳肴，是深受宾客欢迎、值得品尝的佳品。新推出铁板烧。“五人百姓”为您献上纯正的日本美食，欢迎各界朋友的光临、品尝（结帐方式人民币、信用卡、支票均可）。

德川家

德川家日本料理店经营纯正的日式风味料理，菜品多达300多种，包括日式生鱼片，寿司，炸物、煮物、烤物及铁板菜。生鱼、四喜、名档铁板，76元一位的自助，现点现做。也可单点。店内环境优雅，服务员为您提供亲切周到的服务，使你体味身在异国他乡的感觉。店址介绍

德川家日本料理(中关村店):

地址: 海淀区中关村南大街甲12号寰太大厦2楼

德川家日本料理(富力城店):

地址: 朝阳区东三环中路乙16号世桥国贸公寓

德川家日本料理(亚运村总店):

地址: 朝阳区亚运村安慧里一区26号

德川家日本料理(浅草店):

地址: 朝阳区北辰东路慧忠北里413号楼

德川家日本料理(光华路店):

地址: 朝阳区光华路甲9号世贸国际公寓D座1楼

德川家日本料理(朝外SOHO店):

地址: 朝阳区朝外大街乙6号朝外SOHO（未开业）

三四郎

三四郎，一听这名字就使人想到日本，三四郎就是一间日本料理。走过一座小桥，看过小桥边那典型的日本建筑，你就进入到一个地道的日本氛围中。木桌、木椅、木隔断、木拉门，白色吊灯，水墨画扇，典雅的插花，柔和的灯光，这就是三四郎。原色原料，融合自然，由心而发，人食合一。“三四郎”日本料理的精细是与宁静的修美如意境相辅相承的，而四面临海的地理位置使得日本料理的主料多以上乘的海鲜为主，于是把日本的浓郁风味加以精巧的设计。在“三四郎”，随处体现了古色古香、动静相宜的就餐环境和精益求精，力求完美的美食风范。来三四郎吃日本料理，先别管吃得好不好，到底吃什么好，往那儿一坐就是一种享受。日本的传统文化是深受中国传统文化的影响的，在它的饮食文化中，中国的传统文化被很好的保存下来，并被掺加了一些日本特色。梅、竹、兰、鹤，这几样中国文人墨客所钟爱的东西，被三四郎巧妙的运用到它的房屋结构装饰上，每一单间那精巧的构思设计，加之那浓郁的日本风情，使人的身心都得到了彻底的放松，忽有一种超脱、风雅之感。精巧的房屋结构，浓浓的东瀛风情，喜欢这透过窗户能望见的满眼的碧绿，喜欢这里飘忽之间的超脱风雅之感，喜欢那些精致考究的碗碗碟碟，新鲜的鱼生每日空运而至，寿司、铁板烧、炉端烧的美味很是完美，不过比起体会那份悠然出世的情怀来倒显得次要了。店址介绍

三四郎日本料理(团结湖店):

地址:北京市朝阳区东三环北路(团结湖公园西门北50米)

三四郎日本料理(学院路店):

地址:北京市海淀区学院路东升园一条1号

三四郎日本料理(凯宾斯基店):

地址:亮马桥路凯宾斯基饭店正门对面三四郎日本料理(光华路店):地址:朝阳区光华里乙2号（汉威大厦对面）三四郎日本料理(白家庄店):

地址:朝阳区白家庄东里甲3号（东三环长虹桥南100米路东）

元绿回转寿司

北京元绿回转寿司可谓是既快捷又好吃的日本料理了，元绿回转寿司充分考虑到当前白领一族们对时尚的要求，从饮食的角度，推出了低热量、低脂肪、绿色餐饮等概念，并且已经得到了全国烹饪协会颁发的全国绿色餐饮企业称号。而从消费角度，在保证质量的前提下，力求价廉物美，将日式料理平民化。

元绿回转寿司素以深具日本风情的回转设施著称，将清新淡雅的健康美食一览无余地展现在广大消费者的面前。

三分甜蜜，三分醋意，三分刺激，再加上一份新奇，许多时尚消费者初次接触元绿寿司时的感官体验。

拥有统一的企业标识，统一的管理标准，统一的原料配给，统一的出品工艺，统一的服务程序，统一的装修风格。在现今的中国大陆，元绿回转寿司已经成为同行业中具规模的一家连锁企业。

店址介绍

元绿回转寿司(中友店):

地址: 西城区西单北大街176号中友百货1楼元绿回转寿司(新中关店):地址: 海淀区中关村大街19号新中关B121号元绿回转寿司(金源旗舰店):

地址: 海淀区远大路1号金源时代购物中心5楼

元绿回转寿司(五道口店):

地址: 海淀区五道口华清商务会馆1楼

元绿回转寿司(大悦城店):

地址: 西城区西单北大街131号西单大悦城7楼3-5号铺

元绿回转寿司(崇文门店):

地址: 崇文区崇文门外大街3号新世界商场二期1楼

元绿回转寿司(华贸店):

地址: 朝阳区西大望路甲6号新光天地B1楼B1016号铺

元绿回转寿司(方庄店):

地址: 丰台区方庄蒲芳路1号

元绿回转寿司(石景山店):

地址: 石景山区石景山路乙18号万达广场步行街

元绿回转寿司(东方新天地店):

地址: 东城区东长安街1号东方新天地地铁层美食街CC28-30商铺

元绿回转寿司(北京apm店):

地址: 东城区王府井大街138号北京apm5楼

元绿回转寿司(双安店):

地址: 海淀区北三环西路48号科技会展中心1楼

元绿回转寿司(庄胜崇光店):

地址: 宣武区宣武门外大街8号庄胜崇光百货商场新馆B1楼元绿回转寿司(银座店):地址: 东城区东直门外大街48号银座百货B1楼03铺元绿回转寿司(金源店):

地址: 海淀区远大路1号金源时代购物中心1层1124商铺

元绿回转寿司(国瑞店):

地址: 崇文区崇文门外大街18号国瑞购物中心B1楼

元绿回转寿司(时代广场店):

地址: 西城区西长安街88号首都时代广场B1楼

元绿回转寿司(利莹店):

地址: 朝阳区广顺南大街南口新世界百货4楼

元绿回转寿司(星街坊店):

地址: 西城区新街口大街3号楼星街坊购物中心B1楼B105A单元

元绿回转寿司(崇文门二店):

地址: 崇文区崇文门外大街3号新世界商场一期1楼南门

元绿回转寿司(京汇店):

地址: 朝阳区建国路乙118号京汇大厦1楼103号

元绿回转寿司(国贸店):

地址: 朝阳区建国门外大街1号国贸斜对面

元绿回转寿司(工美大厦店):

地址: 东城区王府井大街工美大厦地下1层

都太

蓝色灯光装饰的顶棚，让你如同身临海洋，都太国际连锁海鲜寿司自助主打海鲜自助，海鲜的种类从阿拉斯加的雪蟹腿到日本的手握海胆寿司，再到泰式酸辣虾，来都太一趟可谓是吃遍大洋内外了。餐厅里有一个可容纳200人左右的独立包间，把婚宴设立在里面，形式自由不说，菜品也丰富得很。

新鲜的海鲜鱼生是都太海鲜自助的主打。都太的海鲜档口和日式寿司档口菜品摆放的都不多，但是更新很快，极大地保证了菜品在自助台上的新鲜程度。

店址介绍

地址: 朝阳区朝阳公园路6号SOLANA蓝色港湾商业区西北门亮马食街

出云

出云日本料理地处兆龙饭店、盈科中心商圈，与团结湖公园西门隔街相望，店门口充足的停车位在繁华的东三环可谓得天独厚。典雅的日本风格装修及装饰使出云虽身处闹市却又独享恬淡。

近几年日本料理在北京逐渐走红，出云作为一家老店始终保持着纯正的口味和优质的服务，得到了顾客及业界的普遍好评。出云率先引进的菜单式自助模式已被广泛采用，让更多顾客可以涉足日本料理，感受日本料理的独特魅力。

出云既遵循传统又不断从日本引进新菜品，新近正在推出在日本很有人气的博多水晶火锅和日式海鲜火锅。

店址介绍

地址: 朝阳区呼家楼向军北里6号汇鑫大厦1楼

松子

松子日本料理店自1992年在北京创建以来，经过多年的品牌塑造及对日本料理不断学习探索，至今已成为深受中外食客喜爱的日本料理店之一。松子日本料理店秉承了日本料理的传统工艺，充分地体现出日本料理精华之处，并凝合了中国饮食文化的习惯，使之两者相得益彰。新鲜的材料、纯美的味道、赏心的瓷器、厨师的精心调理，且富于季节感的菜式使得众多食客一饱扶桑美食之福。值得向您介绍的是我们在京首家推出的全自助式午餐，花色繁多的菜肴由您自由搭配，让营养和美味随心变幻，婉若那岛国的风情已经流入您的心田。店内富于浓郁东瀛情调的设计，那一水、一石、一木更能体现出日本料理与大自然和谐美的造化。

松子是一粒种子，当它枝繁叶茂时是与多年来给予我们支持的广大宾客分不开的，我们希望通过自身努力地工作及奋发向上的精神，把最美味的菜肴、最好的服务、最合理的价格奉献给大家。

店址介绍

松子日本料理(亮马桥店):

地址: 朝阳区亮马桥路39号第一上海中心1楼

松子日本料理(白家庄店):

地址: 朝阳区东三环白家庄乙22号

松子日本料理(朝阳北路店):

地址: 朝阳区朝阳北路225号京龙大厦2楼

松子日本料理(华威桥店):

地址: 朝阳区南新西园路8号

明阁日本料理

明阁日本料理以其清淡吸引了越来越多的食客，它的魅力不仅在于环境舒适优雅，更在于用料讲究，料理味道鲜美。“明阁”出品的各式料理以保持日本菜肴传统为特色，绝大部分原料、配料是从日本当地进口。你可以按自己的喜好要求店员特别给你制作某种配料的寿司。单品寿司以海鲜类为主，2个/份，价格在25～40元之间。熟客常点的是什锦寿司，一盘可以多品几种口味，其中特色独一无二的便是“明阁飞龙”(220元/8块)，用的是烤鳗鱼和米饭等做成龙身、鳗鱼花做成鳞片，再加上龙头龙须，如果是正式的请客场合，这样的菜式真的很为饭桌增色，而在口味上你同时尝到了“明阁”最拿手的一项--烤鳗鱼。都不会让你失望。明阁注重食物的品质，不仅在原料上保证新鲜度，而且品种丰富。为了使更多的人士了解明阁日本料理，体味这原汁原味的健康菜肴，明阁料理店根据不同人士的需求，即有趋向大众化的日本食品，更有精美豪华的料理，午间特供的定食更是物美价廉。餐厅还提供送餐服务。

明阁日本料理有一种日本传统的“纸火锅”，一张方形的纸窝在金属网罩里定型后就做成了纸锅，纸是日本进口的，有厚度却可以随意弯折，下面的小炉子里点的是固体酒精，乌冬汤和里边的海鲜原料都是预先调制好的。在另一家日本料理“道乐”也吃过日本的牛肉火锅，感觉日式风味的火锅普遍清爽，但不失浓郁的味道，而且更注重营养的保留和搭配。明阁的魅力不仅在于环境舒适优雅，更在于用料讲究，追求料理味道鲜美，注重食物的品质，因此一直低调的明阁凭着独特的理念和实实在在的作风赢得了很多老客人的惠顾。店址介绍

明阁日本料理(京广):

东三环京广桥向西100米路南

明阁日本料理(劲松):

朝阳区劲松东口乐游饭店明阁日本料理(白家庄):朝阳区白家庄东里甲3号明阁日本料理(机场):

地址:近郊顺义区首都国际机场T3航站楼E区国际隔离区2楼

明阁日本料理(和平里店):

地址:和平里

明阁日本料理(西城分店):

地址:西城区教育街甲2号

花车

日本关东风味，本店厨师及服务员曾在日本东京受训，所用原料全部从日本进口，所用生鱼均是每日空运到京，这里的生鱼片在绿叶和深色的鱼船、白色的渔网陪衬下，颜色鲜艳得令人垂涎欲滴。生鱼片在绿叶和深色的鱼船、白色的渔网陪衬下，颜色鲜艳得令人垂涎欲滴，还有“棒透了”的江户前寿司、日式烤鳗鱼、大虾天妇罗、鸡素烧等纯正、精致、细腻的日式佳肴。

店址介绍

花车日本料理(海淀店):

地址: 海淀区中关村南大街6号中电信息大厦2楼

花车日本料理(朝阳店):

地址:北京市朝阳区亮马桥路光明饭店一层

第二篇：广州市日本料理店市场调查计划表

广州市日本料理店市场调查计划表

一．前言

炙寿司作为一个刚刚起步的贵阳寿司本土品牌，在发展和构建自身品牌形象的同时可以参考一些发达城市同类品牌的发展方向与品牌推广发展的趋势。为迎接下一步贵阳经济快速发展的挑战，以及消费者日益变化的需求，为我店在贵阳的发展以及以后市场选择；经营策略；经营定位，进行一次市场考研。本次调研主要围绕三个方面来进行：

1.广州市同类品牌市场销售价格和销售方法。

2.广州市同类品牌品牌构建和推广方法。

3.广州市同类品牌店内文化渲染和推动与顾客互动的策略。

二．调查目的1.目标单位的营销方式的确定。

2.目标单位的市场的确定；功能定位；价格定位；宣传渠道的定位。

3.目标单位的市场选择；对待客户需求量的把握；市场变化需求量的控制。

4.目标单位的发展战略主要营销策略；扩大营销的可能性和具体方式。

三．调查内容

1.广州市日本料理店总体现状，日本料理店餐饮机构类型结构，日本料理店经营现状；经营特色；经营方式；市场供给现状。

2.市场消费者需求，购买食品种类现状。

3.广州日本料理发展趋势，老字号日本料理店市场音响里和品牌发展方向。

四．调查对象及抽样

1.豚一拉面（越秀区中山三路33号中华广场1楼1506B号铺(苏豪发廊旁)大众点评网排名第一好评第一。

2.小山日本料理（天河区体育东路150-160号平安大厦3楼）

网友推荐第一日本人开环境优美老字号。

3.中森名菜日本料理（天河区天河北路358-378号都市华庭2楼(体育东路口)广州最大的日本料理店。

4.心鱼日本料理（越秀区东风中路439号越秀城市广场3楼C单元）

5.和民居食屋（越秀区中山三路33号中华广场6楼6043号商铺）

6.寅福门和风创作（天河区天河北路233号中信广场3楼357铺）

第三篇：浅议日本料理店经营攻略

浅议日本料理店经营攻略

凌 云

众所周知，我国是一个餐饮文化大国，历史源远流长。日本人与中国人在饮食结构上存在很大差异，所以日本料理在我国餐饮行业所占的市场份额小至甚小。客观地说，我国各城市日式餐馆一般很少，即使在首都北京也不超过20家店面，而且单店规模较小，没有哪一家能够在一定区域的餐饮市场享有广泛胜誉，更无法与“全聚德”等享誉全国的餐饮品牌相媲美。而对于秦皇岛这样的三线城市来说，目前全市经营日餐的专业饭店仅有两家。由于日餐的客户群体相对固定，各地的日本料理店中多数店面的生意长期处于不冷不热状态。日餐行业虽然普遍不火，但从辩证的角度看，其市场潜力巨大，蕴藏着巨大商机。因为很多日本料理店的店主没有注意到不冷不忍的深层次原因，更不会采取有效措施。在此，本人小作分析，探究原由，制定对策，希望能过经营日餐的朋友们有所参考。

日餐行业不冷不热的主要原因。一是两国饮食习惯的差异；二是国人对日本的冷漠态度，不容忽视，从心理上会排斥日式产品和服务；三是国人缺少对日本饮食文化的了解，不了解则更谈不上喜好；四是现有的日本料理店更注重外在的或形式上的宣传而普遍缺少实质文化内涵。为有效解决这些问题，提升日餐的经营效益，应有的放矢、对症下药，方能达到事半功倍的效果。

针对上述问题，建议各日式餐饮业主打好四张牌：一是打好改良牌。如果客户群体仅仅定位在日本客人、韩国客人等为数很少的固定客户上，不再谋求发展的话，则不必改良，保持原汁原味还是比较现实。但如果要进军巨大的国人客户群体，把日餐真正走进千家万户，还需要迎合国人的口味。欲迎合国人口味，则改良势在必行。二是打好感情牌。虽然两国在政治关系上变幻莫测，但两国的民间交往还是相对稳定。所以，要尽量回避两国政治问题，突出日本民间文化内涵，取其精髓，营造浓厚的民间氛围，特别是那些被世界人民广为传颂的日本历史文化故事，让客人从中感悟到日本人民美好善良的一面，不断增进国人对日本民间文化的好感，拉近两国人民的距离。三是打好日本饮食文化宣传牌。可利用店外展牌、店内标语、图谱、宣传手册、报纸专栏以及文化交流活动等方式，更全面地展示日本餐饮文化的历史、菜系、风格、优势等饮食文化，总结日餐在国际饮食行业的独特地位，让国人有更多地机会通过日本料理店这个平台了解日本饮食文化，让来客不仅能品尝到日式美食，还能同时分享日本饮食文化大餐。四是做到与时俱进，及时创新。无论是菜品还是店内广告标识，无论是饮食文化内容还是阶段性经营措施都要及时地推陈出新，让客人每次光顾总会感悟新意，也总会有不同的收获，这样消费一次才能让人感到物超所值，从而留住老顾客，发展新顾客。

商界布道师吴甘霖先生指出：“只要思想不滑坡，方法总比问题多”。中华民族是一个海纳百川、博取众长的民族，开放的中国更需要丰富多彩、灿烂悠久的文化，自然愿意吸纳一切有利于人类发展的文明，而有着悠久历史的日本餐饮业文化自然也不能例外。

以上拙文，旨在抛砖引玉，唤醒那些躲在角落里经营日餐的朋友们，希望他们尽快觉醒从角落里走出来，勇敢地开拓更为广阔的市场空间！话说回来，如果说的不对，就当看热闹吧。

第四篇：中国十大著名国学培训师

中国十大著名国学培训师大全

一、钱文忠

（私人助理蔡小姐：***）

讲师简介：

中华讲师网著名讲师，1966年6月6日出生于上海市，祖籍江苏省无锡市。吴越国王钱缪之后。1996年，受人引荐，入复旦大学历史学系任教。现任复旦大学历史学系教授，中国文化书院导师，华东师范大学东方文化研究中心研究员，北京电影学院客座教授，季羡林研究所副所长，北京大学《儒藏》精华编编纂委员会委员。

博客： http://

讲师著作：

《瓦釜集》、《末那皈依》、《季门立雪》、《天竺与佛陀》、《国故新知》、《人文桃花源》、《玄奘西游记》、《钱文忠解读<三字经>》、《钱文忠解读<弟子规>》《我的老师季羡林之学生时代》、《戊子草——钱文忠文化随笔》》、《己丑草——钱文忠文化随笔》、《风化的传统基石》、《颤栗的道德底线》、《医圣李时珍》、《班墨传奇》、《巴利文讲稿》，译作有《[1]绘画与表演》（合译）、《唐代密宗》、《道、学、政》，另有资料编集与古籍整理十余种，发表各类论文一百余篇。

二、方尔加（助理蔡老师：***）

讲师简介：

中华讲师网著名讲师，1955年10月10日出生，北京人，现为中国政法大学马克思主义学院马原理研究所教授。1974年高中毕业赴平谷插队，1982年毕业于北京大学哲学系，1985年中国社会科学院研究生院历史系毕业，获硕士学位，1987年中国人民大学哲学系毕业，获哲学博士学位；1987年至2003年在中国青年政治学院任教；2003年8月调至中国政法大学人文学院，2005年中国政法大学成立马克思主义学院后在该院工作至今。

博客：http://

讲师著作：

《王阳明心学研究》《荀子新论》《将帅型企业家松下幸之助》等具有较深的社会影响的专著；学术论文60余篇，其中许多文章被《人民日报》《新华文摘》《人大复印资料》等报刊摘编或转载；多次在校内外讲授学术专题、参加学术活动；在中国青年政治学院连续几年被评为“最受学生欢迎的教师”。

曾应百家讲坛邀请，专论孔子、老子思想解读。

三、傅佩荣

（讲师助理蔡小姐：***）

讲师简介：

傅教授治学严谨，学识更是融贯古今中西，迭出创见。其潜心研究传统经典，撇开成见和定论，求真务实，追本溯源，多有建树：学贯古今，打通中西，站在中西文化至高点上诠释中国传统文化的现代意义； 影响全球华人的身心灵整合导师、哲普大师；美国耶鲁大学哲学博士学位，曾任台湾大学哲学系主任兼哲学研究所所长、比利时鲁汶大学、荷兰莱顿大学客座教授，现任台湾大学哲学系教授；台湾《民生报》评选为大学最热门教授；中央电视台《百家讲坛》主讲嘉宾；凤凰卫视《国学天空》嘉宾主持。

傅教授治学严谨，学识更是融贯古今中西，迭出创见。其潜心研究传统经典，撇开成见和定论，求真务实，追本溯源，多有建树，对于经典的当代诠释有相当重要的影响，遍及《论语》、《孟子》、《老子》、《庄子》、《易经》等。傅教授致力于中国传统文化的当代普及，每年在国际国内进行200多场公众演讲，引领听者解读中华经典，从文化中心到工商企业，从学校到行政机关，从社团到基金会，都常见其身影。博客：http://

傅佩荣国学精品集（共10册）

《解读老子》《解读论语》《解读孟子》《解读庄子》《解读易经》《傅佩荣〈论语〉心得》《傅佩荣〈庄子〉心得》《傅佩荣〈四书〉心得》《傅佩荣细说孔子》《听傅佩荣讲国学》

傅佩荣心灵关怀作品集（共9册）

《自我的觉醒》《西方哲学与人生（第一卷）》《西方哲学与人生（第二卷）》《听傅佩荣讲人生问题》《哲学与人生》《智慧与人生》《心灵导师》《赢的人生哲学》《智者的生活哲学》《傅佩荣细说老子》《傅佩荣读孔孟论人生》《不同季节的读书方法》《抗压有方法》《人生需要几座灯塔》《生命重心在何处》《孔子的生活智慧》《人生中不可不想的问题》《人生问卷》等。

四、成君忆

（专职助理QQ：130866810

0571-85808668）

人物简介：

他是一位具有10多年从业资历的企业管理顾问，曾经做过亚太人力资源研究协会副秘书长，创作过许多管理寓言和一系列具有成氏风格的经管类畅销书。

他的成名作是《水煮三国》，也是他最畅销的一本书，直到现在还在不断改版印刷。《管理三国志》是一部气势恢弘的力作，有中文简体字版、中文繁体字版、韩国版、日本版等多种版本。

他也是一位优秀的翻译者，受到《谁动了我的奶酪》作者斯宾塞.约翰逊博士的高度评价。他也因此成为斯宾塞.约翰逊博士的好朋友，并翻译了斯宾塞.约翰逊博士的《一分钟经理人》系列和最新畅销书《峰与谷》。

作为一位具有10多年从业资历的企业管理顾问，他在塑造品牌特征、整合营销传播、组织设计、人才选拔、职业生涯规划、团队建设等诸多领域都有令人称道的表现。他认为中国5000年的文化史其实也是一部管理学的发展史。多年来，他一直潜心于中国传统文化的解读，并试图通过写作、讲学和咨询服务的方式，为当代企业的健康发展提供智慧支持。

他还是一位优秀的汉语写作者，是中国本土最受欢迎的经管类图书写作者之一。所著《水煮三国》、《孙悟空是个好员工》、《渔夫与管理学》《像园丁那样管理》《管理三国志》等系列作品不仅畅销国内市场，而且在欧、美、日、韩、东南亚和港台地区引起强烈反响，成为中国对外输出本土经管图书的第一人。

所谓管理文学包括两个含义：“以文学的方式研究管理”和“以文学的方式诠释管理”。成君忆先生以他独特的创造力，开创了管理学的新视野。所作所为，至今无人能出其右。

学术风格：

1、从管理学的路径看历史，从历史学的路径说管理；

2、看重人性与组织文化，被称为管理学界的文学派和文化学派；

3、善于解读中国传统文化，冷静而有智慧。

擅长领域：

营销策划 人力资源 组织文化

博客：http://

五、鲁柏祥

（私人助理：蔡小姐

0571-85808668）

老师简介：

鲁柏祥，浙江大学管理学院，在长期的教学、科研、推广、咨询过程中，鲁老师形成了较为系统、独特、完整、实用的管理思想与管理理论；浙江大学“求是、创新”精神的长期熏陶和难得的八年企业总经理、董事长历炼，加上勤奋、好学、深思熟虑和调查研究与强烈使命感的复合，使得鲁老师逐渐成为融企业家风范与哲学家内涵于一体的中国工商管理教育领域中不可多得的良师，并形成了独特的管理思想体系，内容包括“个人管理、组织管理、营销管理”三大方面。

近十年来，约有40万人次的企业家、经理人听过鲁老师的课，所到之处，无不受到广大学员的高度认同与追随。

“企业让企业家去经营，让我来帮助企业家好梦成真！”

——鲁柏祥

鲁博士积极投身社会和企业实践，花大量时间从事实际调研、管理咨询或培训工作，积累了丰富的实战经验。所涉行业与机构主要包括：烟草、通讯、金融、宾馆旅游、农牧、粮油食品、机械、服装、纺织、房地产、家装、化工、交通、社会团体、政府机构等，足迹遍布除西藏、青海以外的中国所有省区。

近5年来，先后约有近30万人次听过鲁柏祥博士的讲课，反响强烈，深受好评。授课特点：理论联系实际，从耳熟能详的生活小事入手，深入浅出，通俗易懂，生动风趣，充满激情。

鲁柏祥博士多年来一直致力于企业实际经营管理过程中现实问题解决方法的探讨，有自己较为独到的见解，并形成一整套系统的观点与方法。

浙江大学管理学院老师，在长期的教学、科研、推广、咨询过程中，鲁老师形成了较为系统、独特、完整、实用的管理思想与管理理论；浙江大学“求是、创新”精神的长期熏陶和难得的八年企业总经理、董事长历炼，加上勤奋、好学、深思熟虑和调查研究与强烈使命感的复合，使得鲁老师逐渐成为融企业家风范与哲学家内涵于一体的中国工商管理教育领域中不可多得的良师，并形成了独特的管理思想体系，内容包括“个人管理、组织管理、营销管理”三大方面。

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六、何逸舟

专职助理QQ：130866810

0571-85808668 蔡老师

讲师简介：

何逸舟先生是清华大学国学总裁班客座教授；中国人民大学国学总裁班客座教授；浙江大学国学总裁班客座教授；央视『名家论坛』承办机构特邀讲师；电视栏目《赢家大讲堂》主讲专家；全球通 VIP 大讲堂特邀主讲专家。2008年在国内多家电视台开讲专题国学讲座《商品道德经》。2009年与易中天、傅佩荣、于丹、曾仕强、钱文忠、王立群等被评为“全球华人10强国学讲师”。

何逸舟老师目前主要研究方向为：国学与管理、国学与人生、诸子百家。何逸舟老师多年致力于“国学与管理”的研究和探索，是“国学与管理”课题的热门专家。由其提出和归纳总结的诸多“国学与管理、国学与人生”的观点受到大家的普遍认同。

如：领导干部要“左手学儒家、右手学法家，上用道家下用墨家，心中还有个阴阳八卦”；以及：“上班学儒法、下班学道家；修身学儒家、修心学道家、修灵学佛家；商战鬼谷子、还要学兵家”；再如：“创业重墨家、立业重法家、守业重儒家、强业重道家、并用成大家、最终归易家。”

主讲课程：

长期以来，何逸舟先生秉持对中国传统文化的热爱和探索，致力于国学思想的研究和传播。他将儒墨道法等中国传统文化经典智慧，与管理和人生相结合，开发出系列企业管理及人生修为的课程，受到观众和听众的热烈欢迎。其演讲风格引经据典、风趣幽默、启发智慧、引人思考，并擅于运用训诂学和中国历史来解读古典传统文化的真义，借以深刻阐述人生之道和管理之道。

何逸舟老师的演讲课题总体分三大部分：国学应用（偏于管理）、国学文化（偏于学术）、国学人生（偏于生活）。

何逸舟老师主讲课题有：《国学思想与领导艺术》、《老子道德经管理艺术》、《国学思想与人生智慧》、《国学智慧与用人之道》、《道德经的智慧》、《墨子的智慧》、《韩非子的智慧》、《孟子的智慧》、《鬼谷子的智慧》、《庄子的智慧》、《孝经的智慧》、《婚姻之道》、《亲子之道》、《中华孝道》等。

服务客户：

重庆等移动公司、云南中烟、四川省烟草局、三亚等烟草局、首都机场、国际航空、博维航空、云南机场、日本YKK、沙特阿美、美国荷本、韩国好丽友、埃克森美孚、秦山核电、桃花江核电、南方电网、粤电集团、江苏省电力局、通辽电力局、福建省电力局、广西省电力局、梅县电厂、汕尾电厂、靖海电厂、珠海电厂、鄂尔多斯电业局、南京电业局、中国银行无锡分行、四川省建行深圳人民银行、中国劲酒集团、华致酒行、五粮液西南区、宇通客车、智联招聘、时代光华、阿里巴巴、四川三众、中国人寿、平安保险、一拖集团、军工

29、国腾家私、长沙银行、H L集团、昌南建筑集团、武汉铁路局、郑州人民医院、重庆美的、时代新材、中粮屯河、三明钢铁、和记黄埔地产

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七、于丹

讲师助理号码：***

讲师简介：

著名文化学者，北京师范大学教授、博士生导师、艺术与传媒学院副院长。1986年于北京师范大学（分校）中文系本科毕业，后在北京师范大学中文系古典文学专业进行深造。1995年至今在北京师范大学艺术与传媒学院历任讲师，副教授，教授，影视系主任，副院长。已出版《论语心得》等专著八本，专业论文十余万字，荣获“中国十大教育英才”等数十项学界、业界奖项和荣誉。著名电视策划人，被誉为中国电视业的“军师”。多次受邀担任众多具有重大影响力的国际性文化活动及公益活动的重要嘉宾，为中外文化交流沟通做出了巨大贡献。

学术兼职：

中国视协理论研究会特邀研究员；北京影视艺术家协会理事；《中国广播电视学刊》编委；

中国广播电视新闻奖、中国电视“金鹰奖”、中国电视主持人“金话筒奖”、中国电视法制节目“金剑奖”评委；

中央电视台、中国教育电视台、北京电视台、上海电视台、辽宁电视台、湖北电视台、广东电视台、陕西电视台、山西电视台、河南电视台等40余家省市电视台首席策划、顾问，澳大利亚新闻集团（大陆区）首席顾问。

社会职务：

中国电视艺术家协会会员

中国视协高校艺术委员会秘书长

中国视协理论研究会特邀研究员 中国视协旅游节目委员会学术顾问

中央电视台研究处客座研究员

中国新闻研究会

中广学会主持人研究会

中广学会法制节目委员会常务评委

澳大利亚新闻集团（中国大陆区）首席顾问

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八、桂海杰

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讲师简介：

桂海杰，曾多次在韩国、新加坡、香港、台湾等地举办画展和学术讲座。近年来不断将其所学致力于企业、个人发展，深受政府、商界名流推崇与赞赏。桂海杰先生既通晓易学哲学，又深谙中国古文化精髓，并能将其精华运用于人类发展之中，引起国人高度重视。他撰写的《周易风水与个人、企业发展》上、下册，深入浅出，将深奥的周易玄学转化为通俗易懂的应用手册。他多次应邀为清华大学、上海交大、浙江大学等著名院校总裁班授课，曾为全国数以万计的企业家讲述《易经》与企业可持续发展课题，并为上百顶尖企业选址、现状诊断和未来策划。为众多房产、工商企业提供了醍醐灌顶的规划与策划方案，深受企业家的高度认同和赞誉。中国国际周易联合会副会长 中国易经研究院执行院长 韩国国际文化教育交流院荣誉院士 北京清华大学EMBA特聘易学教授 上海交大海外学院EMBA总裁班特聘教授 中国大写意派著名画家 高级室内设计师

主要作品：

《易经管理与领导智慧》

简介:

1、如何解读当今易学热现象

2、中国企业在运用易经过程中要注意的问题

3、解析《易经》真谛，引导本土化管理

4、易经哲学指点迷津：大事做细、难事做易

5、阴阳平衡，稳步前进

6、五行团队，相生相克

7、企业和谐经营之道—运营之妙，存乎于气

8、遵循易经哲理，开启成功之路

9、运用易经智慧，解除企业发展的无形障碍

10、引入易经方法，把握企业运行轨迹

11、坚守大道，易经与八荣八耻、科学发展观、和谐社会

12、拨开迷雾、把握不变应对万变—易经告诉您领导的大智慧

九、张述任

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人物简介

1992年创办“述任正名所”，以“用我们非凡的设计，创造您成功的奇迹”为宗旨，意在“研究名学风水，传播易道文化，创立大国繁荣，赢得和谐安邦”。

张述任教授首次系统地在1992年提出“取名策划”理论，并完善名学理论学说，被业内尊为中国名学创始人，起名风水业领军人物。

之后又是第一个破译《黄帝宅经》的人，创立“大风水学”理论体系。并著有畅销书《黄帝宅经风水心得》、《大运气》、《易道管理》、《取名策划》、《成名时代》、《名利双收》、《名满天下》、《起名——人名设计学》、《起名——企业产品设计学》、《吉祥姓名》、《吉祥品牌》、《吉祥宅地》、《破译姓名》、《取名宝典》、《好家旺宅》等十余部著作。

擅长起名咨询、选地风水、工厂风水、地产风水、城市风水咨询及易道书院《道德经》、《易经》、《黄帝宅经》、《六祖坛经》等国学教育服务。

以“风水起名、国学教育”为服务专长。

他儒雅知天，正名开山，德易能变，明道悟禅。

他精透绝学，神通百术，堪天舆地，道法自然！

他潜心研究风水学、名学、易学、道学、禅学等国学二十余年，并致力于国学教育。

张述任教授的课程：《国学大风水》、《国学大修炼》、《大风水——<黄帝宅经>智慧》、《<道德经>禅修》、《<易经>禅修》、《问禅》等。

他的思想让您：获得心能，随心所愿！

他的精神让您：心如大海，乘物游天！

走进他的感受是：入清凉界，生欢喜心！

结识述任，明道通神！

曾服务的客户：

万达集团、中海地产、中粮广场、华泰吉田、北农大集团、日本TOSTEM、东宝、修正、PEPNICE、恒坤集团、圣火科技、正和药业、威铭服装、英才地产、五粮液、世豪国际酒店、皇家地产、邢台市、南宫市、孝顺镇、汶上县、昌乐县等数十家企业和政府机构。

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十、刘玉圣

助理手机：***

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讲师简介：

中国当代易经实战大师，慧圆满俱乐部易学大慧主讲老师，中央党校民营企业家研修班，浙江大学总裁班特约讲师。

刘老师出生于易经世家，自幼受家庭熏陶，研易用易，学习家传绝学。历经十数载，终于集数位名师之大成，独创一整套易经实用技术理论，讲解与预测分析并重，以快速、简洁、实用、准确、神奇而闻名遐迩，声震东南。

钻研方向：

专注于将易理充分融合到企业高层战略决策、企业高级人才选拔、企业CIS形象整合设计、房地产业投资地块预测分析、建筑风水及住宅布局，以及从易理角度设计个人生涯规划等。刘老师同时长期担任多家著名企业高层决策顾问。将传统易理结合于现时代经济发展进行整合推出一系列独创的易理思路。

著作：

《易眼看己识人知事》、《圆满入世》《分文万金都是她》等。

第五篇：日本料理店服务员实践报告

日本料理店服务员实践报告

09商日2班

刘盼

一．实践目的 尝试和日本人正常交流 增加自己的阅历 锻炼自己的口语和动手能力，以及进一步学习一些有关日本料理的知识

二．实践时间

2011年7月7号 ——2011年8月7号 三．实践地点

上海日本料理店

四．实践单位和部门

一轩家料理

服务员 五．实践内容

转眼快到期末了，期待着考完试后我的暑假生活，很多同学选择回家，考驾照，访亲，而更多的同学选择了暑假打工。对于我来说，有了去年的暑假日本料理店的实践经历，我总结了一些经验，暑假实践应该选择适合自己的职业，并注意把自己所学的专业知识运用到实践当中去，要善于与别人沟通，要有自信，要克服自己胆怯的心态，在工作中不断地丰富知识。

爸爸妈妈都在上海打工，而且上海的长宁区日本人很多，于是今年暑假的实习地依旧选择了上海这个大城市，不知道为什么那么多人都说上海是个竞争激烈，普通人很难存活的的高消费的城市？可是在我眼里，上海却是个工资普遍比其他城市高，福利也相对其他城市好的一个一线城市啊。

带上我的疑问，带上我的一点经验，带上我的那点自信，坐上了去上海的火车，今年的暑假我的目的地虽然依旧是日本料理，可是我的目标却大不相同，我想通过这次实践得到日本客人的认可，得到日本老板的认同！

来上海的第一天我就觉得我先在爸爸妈妈租的简陋的只有10平方米的小房子里打了个地铺安顿下来了。可是心里一直很不舒服因为去年爸爸妈妈住的还是在公寓里一室一厅的房子今年因为房价物价的上涨只能住这么小的房子，不过还好很顺利的第二天就找到了工作。

我要去的是上海一轩家日本料理，面试的时候很正式，因为面试是在远东国际广场的23楼的办公室里，而且笔试过后还要和一个人本给我增加了不少压力。当面对面和日本人交流自己脑子里还是感觉好多想说的说不出来，面话虽然很简单，但是我并不是每一个都回答出时候就觉得自己的口语好差，之前的勇气和信倒了一半，幸好王经理看出了我来工作的诚意，试顺利通过了。王经理把我的照片发到了日本司去了，终于定下心来了，就感觉好开心呢！

经过面试我了解到自己真的还有很多的不改变的，需要增进的还有很多，现在需要做的谦逊的态度请教前辈，从小做起。面试成功过

足，需要是要以后，我同人会话，的时候，试的会来的，那心被打最后面的本公学也想来体验一下打工的生活，我就带他到经理那里面试了，最最开心的就是我们都顺利的成为一轩家的服务员。这个暑假我将不会孤单！

上班前一天领班就发给我们三套工作服和一双工作鞋，感觉这衣服很合身，鞋子穿着也很舒服。

工作的前一天就入住了一轩家的宿舍，宿舍是在小区里面，三室一厅，对于工薪阶层，这种有空调，电冰箱，洗衣机，电视机，烤箱的宿舍已经很好了，住在宿舍的都应该是我们的前辈了，她们羡慕我们是大学生，可是在我眼里她们比我们厉害好多倍，她们没有读过什么书 可是日语比我们的流利又准确！该羡慕的应该是我们，所以喽，要谦虚学习！

暑假的打工第一天很开心的开始了，加上自己的一点点经验，我感觉好多事情都很得心应手。店里虽然也不大，但是客人很多。服务员的态度都很好，也很友善！

做服务员首先要有亲和力，这点我天生就具备了，嘿嘿，爱笑是妈妈遗传给我的最好的基因。按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人，客人坐下来了就端上我们之前烧好的大麦茶和之前就准备好的毛巾，这是我第一天领班让我学习的。我觉得这个好简单哦。11点15分我们开始营业，刚翻过营业牌就来了两位带着工作牌的客人来了，我猜她们是在附近工作的上班族，听同事们说来这里吃饭的大部分是在附近日企工作的日本人，所以很多习惯我们都要按照日本人的那种方式来做。领班让我先示范了一下刚交给我的上茶要领，我很乐意的点头示意了一下拿起茶杯和毛巾。可是当我心满意足的端起茶杯在领班面前时，领班就告诉我，好多的不足，端茶时我不应该将手靠茶杯口那么近，而且我的毛巾不能那样松散的放到客人面前，都要事先整理好。领班和蔼的说我还要学的东西还有很多，从递毛巾到客人面前到怎么和客人交流，每一小小地方都很认真的教我，并鼓励我好好看着其他前辈们的做法，慢慢的学着做。真的好感谢她！

随着料理的变化端出来的、与其相配的、不断变换的盘、碗、碟的大小、形状、颜色、以及其上的料理的各种讲究摆法。所以一开始我经常犯错误，有时是把盘子搭配错了我就端上桌子了，有时就是由于菜名记错了，把这一桌的菜端到另一个桌子上去了，再就是由于日本料理讲究吃饭的程序，有时候一道菜不可以上早，要在前菜什么的都上过的前提下才可以上其他菜，由于掌握不好所以一开始把菜上早了也有被训的时候。日本人做事非常认真，和我们一起工作的还有一个管理我们的日本厨师长，任何微小的部分都不容你马虎！

接下来的日子里，领班让我们熟悉餐具和菜单，菜单里有日文，中文，英文，让我一下子记起来还真的措不及手，还好王经理让我不要急于求成，一开始几天王经理都没有让我去点过菜，一周过去了，我有些按捺不住了，每天抄写菜单，像背单词一样把三本菜单大概的记住了，后来才允许我去点菜。终于轮到和客人交流的机会了，我每次都很积极的去点菜，当然错误也会白出啦，出错当然要被领班经理他们训的，当时心里会很不舒服，可是我并没有因此而放弃，失败是成功之母，学语言的没有嘴角的实践就永远也没有口语的进步！

有一天，领班对我们说，中午要拍照片，是为了登报纸用的，我们店里好像在高桥报（日本的报刊）上做广告的，老板选了领班和一位老员工，令我吃惊的是 里面还有一个我呢！中午来了几位专业摄影师，要上报纸了吗？第一次呢，感觉无比激动！也无比的感谢老板给我这个机会！王经理说的，所以让我好好努的工作，接下来的半个去做每一件事，王经领班，厨师的夸赞让我下面来报告一下这的一些新认识，日本料都做得很好看，如同艺点是重视用料与鲜度，可做名叫“天妇罗”的人吃生鱼片并不是什以有些像芥末味道的据说有消毒抗腐防癌的功效。

我的笑容适合做服务行业力，争取以后找个适合自己月里，我就更加积极努力的理，还有那个日本厨师长，受宠若惊。

次暑假实践里我对日本料理理重形，无论餐具还是菜肴术品，日本料理的另一个特菜叶、树叶、红薯、南瓜都油炸物的原料。其实，日本么地方都吃，而且必须要佐“山葵”或蘸醋才能吃，而且

和中国菜相比，日本料理就会显得十分平静，优雅，和平。你可以从它的每一个宴席的每一种碟、碗、盘中，领会到那独特的、奇特的“美”、“雅”、“静”。我想，大概所有的中国人在第一次品尝到日本料理时，都会被它深深地感动到了的吧！

大学是一个教育、培养的圣地，而社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会是一个需要不断磨练的过程，也是一个不断升华的过程，实践活动是学生接触社会，了解社会，运用所学知识实践的最好途径与方式。我很感谢一轩家料理店给我一次体验社会的机会！