速冻食品广告策划书

第一篇：速冻食品广告策划书

广告策划书

学院：xx

班级：xx

学号：xx

姓名：xx

xx想家食品公司

xx牌系列速冻面食广告策划书

2011年11月09日

xx广告公司

策划小组名单

“xx”广告策划小组名单：

负责 人：公司总监

客户代表：客户部客户主管

市场调研：市场部

广告创意：创意部

广告设计：设计部

广告文案：创意部

广告媒体：媒体部

策划书执笔：

前言

xx广告公司受xx速冻食品公司委托，进行“xx”牌系列速冻面食的广告活动策划。本策划根据双方协议，于2011年9月开始，至2011年11月结束，历时两个月。现提交广告活动策划方案文本。

本策划文本包括市场调查与分析、广告策略、广告计划、促销活动计划、附录等组成部分，涵盖了本次策划运作的内容，为本次广告活动提供策略和实施方法的全面指导。如果贵方认可此方案，希望本次广告活动能够完全照此执行。如果贵方不采纳此方案，希望能够尊重我方劳动，不在广告活动中直接或间接使用本方案全部或部分内容.目录

前言………………………………………………1

第一部分：市场分析……………………………2

一、营销环境分析…………………………31、市场营销环境中的宏观制约因素

2、市场营销环境中的微观制约因素

3、市场概况、营销环境分析总结

二、消费者分析……

第二部分：广告策略……………………………

第三部分：广告实施……………………………

第四部分：广告活动的效果预测及监控………

附录…………………………………………… …

第一部分：市场分析

●企业在市场营销中面临的主要问题在于：

●企业在市场营销中的优势在于：

● 企业面临的市场机会点在于：

一、营销环境分析

1、营销环境中宏观的制约因素

（1）高价水准的武汉市场：

（2）稳定的消费心理和市场格局：

（3）不断提高的生活质量和食品零售总额：

（4）追求高质量和多元化的食品消费：

（5）尚未成熟的速冻食品产业（包括产业

发展的现状和前景）

（6）速冻食品的主要类型

2、影响市场营销的微观因素

★ 企业与供应商的关系：

★ 企业与经销商的关系：

3、市场概况：

（1）市场规模

（2）市场构成（如本产品速冻食品包括主食与副食、市场主要 品牌和各品牌所占市场份额，并说明与本品牌竞争的品牌种类，市场构成的变化趋势、本品牌市场变化的可能等）

（3）市场构成的特性：品牌类型和价格、销量

4、营销环境分析总结

（2）市场机会

（2）市场威胁

（3）企业在市场中的优势

（4）产品在市场的劣势

（5）重点问题

二、消费者分析

1、消费者主食消费的总体态势

2、消费者选购食品的一般观念

3、不同年龄的消费者购买食品的场所

4、消费者购买食品时比较喜爱的促销方式

5、现有消费者分析：包括构成、行为、对不同品牌的态度等

6、潜在消费者分析：包括特性、其现在的购买行为等

7、消费者分析总结：消费群体、需求、消费行为、态度

8、本产品面临的机会与问题

三、产品分析

1、产品特征分析：质量、价格、品种、生产工艺、包装、与同类产品的比较等

2、产品生命周期分析

3、产品品牌形象分析：企业的形象设计、消费者的认知

4、产品定位分析：预期定位、消费者对此的态度、定位效果

5、产品分析总结：优劣势及问题

四、企业和竞争对手的竞争状况分析

1、企业在竞争中的地位：市场占有率、消费者认知、企业自身的资源和目标

2、企业的竞争对手：竞争对手的判定、竞争对手的基本情况

3、竞争态势总结

五、竞争对手广告分析

1、以往广告活动概况：时间、目的、费用、主要内容

2、目标市场策略：广告活动的目标市场、市场细分策略

3、产品定位策略

4、广告诉求策略：对象、重点、方法

5、广告表现策略：主题、创意

6、广告媒体策略：媒体选择与组合、发布频率

7、广告效果、消费者认知、改变消费者态度和行为、促销、广告投入效益等

8、总结：

第二部分：广告策略

●本次广告活动的主要目标为□□□□ ●本次广告活动以□□□□为目标市场： ● 本次广告活动以□□□□为诉求对象、以□□□□为诉求重点

● 本次广告活动采取□□□□的媒体策略

一、广告目标

1、企业的目标：市场占有率、知名度提高并领先于 同类品牌等

2、根据市场情况可以达到的目标：市场占有率超过 竞争者、使本产品成为第一或第二的品牌

3、本次广告活动的目标：市场占有率提高的比例、知名度比例、消费者视为第一、二品牌的比例

二、目标市场策略

1、企业原来的目标市场：概况及评价（机会与 威胁、优劣势、主要问题、重新选择的必要性）

2、市场细分：细分及评估（规模及发展、吸引力、企业目标和资源）

3、企业的目标市场策略

三、产品定位策略

1、定位的前提

2、产品的优劣势和消费者需求

3、定位机会点

4、可以选择的定位：各种定位出发点及定位表述

5、定位表述

四、广告诉求策略

1、诉求对象

2、诉求重点

3、诉求方式

五、广告表现策略

1、广告主题

2、广告创意：核心内容、不同媒体的创意表现

3、广告表现的要求（不同媒体分别说明）

六、广告媒体策略

1、媒体策略

2、媒体选择标准

3、所选媒体

七、整体传播策略

1、媒体广告

2、POP广告

3、各种主题促销活动

4、营销配合5、产品本身的配合第三部分：广告实施

●本次广告活动的实施计划。

●本次广告活动的媒体排期。

● 本次广告活动的广告费用预算。

● 广告实施日程表。

一、广告目标：市场占有率、知名度、品牌地位

二、广告时间：开始、结束、持续

三、广告的目标市场：地域、目标消费者群

四、广告的诉求对象：总体诉求对象、诉求对象细分

五、广告诉求重点：不同的消费群体

六、广告表现：主题、创意、各媒体的表现及规格、制作要求等

七、广告发布

1、发布媒体

2、媒体发布排期表

八、其他活动计划：营销配合、包装改进、其他促销 活动计划

九、广告费用预算

十、广告活动实施时间表

第四部分：广告活动的效果预测及监控

●广告主题测试的方法● 广告创意测试的方法● 广告文案测试的方法● 广告作品效果测试的方法● 广告发布监控

一、广告效果的预测

1、广告主题测试

2、广告创意测试

3、广告文案测试

4、广告作品测试

二、广告效果的监控

1、广告媒体发布的监控

2、广告效果的测定

附录

●市场调查问卷

● 市场调查访谈提纲

● 市场调查报告

第二篇：盼盼食品广告策划书

1.内容提要

本次的策划书对盼盼食品集团旗下的麦香系列产品进行了详细的市场环境分析，让企业知道在竞争激烈的膨化食品市场中要的是明确定位。进行了营销环境策略的讲说，一个好的策略才能开拓更大的市场，达到最好宣传和品牌形象认可。进行了不少的创意设计，迎合现在市场需求。一个好的品牌宣传，在媒介上要有严谨决策，达到最有品牌认知，以最小的成本获得最大的利润。最后做了一个广告预算.通过传播“Power Easy For Life超级悠闲生活”的主题，让消费者了解盼盼食品让消费者了解盼盼食品集团，了解产品，了解膨化食品，从而理解健康食品的概念，消费者体会到“年轻、时尚、休闲”快乐生活。同时通过“Power Easy For Life超级悠闲生活”的主题将产品理性利益上升到情感利益，引起消费者共鸣，提升品牌好感度和忠诚度。2.环境分析

2.1.宏观环境因素给休闲食品行业盼盼企业服务市场带来的机会与风险 影响冲击 环境因素

科学技术的进步 食品卫生安全性提高。经济全球化

对食品和生产设提高自己的科技备的要求增高。水平，开发绿色

休闲食品。

加入世贸组织外国和其它厂商降低生产成本要后，食品标准化，的休闲食品对公拥有价格优势，市场全球化，营司产品的冲击。展示自己的特销机会增多。色，拥有较好的口碑和品牌的力量，采取增加营销网点扩大市

场。

人口数量多，拥地区不同各地饮开发新产品，做

食习惯有所差好口碑。

有世界的1/6的异，人口，市场潜力

大。

追求个性时尚，太个性化的要求提升自己产品的对品质的要求也无法达到，口味质量和口感，开越来越高，消费和种类也慢慢挑发新的休闲食水准也逐渐增剔，对服务更为品，提升自己的目前休闲食品营

养价值不高。市场营销网络分布全国各省市县和乡镇。主要机会

主要风险

措施与对策

备注

我国人口结构的变化 中国休闲食品领军品牌。

教育程度的普遍提高

主要生产“盼盼”牌薯片系列膨化食品，法式小面包、软面包、蓉

高。

人们收入水平的持续增长 企业产品服务市场基本特点 人们的消费能力增强，更注重休闲饮食。已拥有16家全资分公司(厂)。市场营销网络分布全国各省市县和乡镇。目前休闲食品企业服务做得不是很好。

服务置关重要。香包、铜锣烧等

烘焙食品，浓奶茶，果汁糖食品及子品牌“艾比利”系列食品等。

物价的上涨 控制食品材料的有比较好的口

成本，开发新产碑，消费者比较

品。信任。

国外暂时没有营建立更多的销售

http://panpan.ta

销站点。淘宝商站点，开通淘宝城暂时已关闭。商城建立自己的obao.com/shop

企业商城。

/viewshop.htm

看重。

企业产品服务市场发展策略

各大企业正在争先做自己的服务。

采取更严格的措施管理好员工，让他们意识到服务的重要性，提升服务质量。

目前公司做得还不是很好。

2.2.微观环境分析

福建盼盼食品集团有限公司始创于1996年，公司前身系福建省晋江福源食品有限公司，集团总部位于中国品牌之都――晋江，是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业，员工近万人。公司主要生产“盼盼”牌薯片系列膨化食品，法式小面包、软面包、蓉香包、铜锣烧等烘焙食品，固体颗粒营养品香浓浓奶茶，果汁QQ糖食品及重磅打造的子品牌“艾比利”系列食品等。2009年集团公司预计累计加工各类农产品50万吨。

集团公司旗下拥有“盼盼”、“艾比利”等品牌，“盼盼食品” 系 “中国航天标志特许产品”、“中国绿色食品”、“中国知名食品信誉品牌”，“盼盼”商标是“中国驰名商标”。

膨化食品国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品，是近年发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多、外形精巧、营养丰富、酥脆香美的食品。由于生产膨化食品的设备结构简单、操作容易、设备投资少、收益快，因此发展得非常迅速。然而作为盼盼品牌旗下的盼盼麦香系列产品，虽经过几年时间的研发与努力，终于成功打入市场，但盼盼麦香系列食品毕竟是新出的产品，消费者并不熟知，在许多人心中已经形成了固定的品牌认知，再加上在市场上已经占据大半江山的上好佳、旺旺、乐事等这类膨化产品。因此，盼盼麦香系列产品在市场上举步维艰，困难重重。

俗话说，知己知彼，百战不殆。盼盼麦香食品要想在市场上占据一席之地，就得激流勇进，不断的自我完善。

3.营销策略 不同企业的营销模式不同，然后盼盼食品有着他们本质上的不同，经过多次与客户进行沟通，对客户企业的发展历程也有所了解。经过探索，对接大商超、深耕大流通的营销模式渐渐成为食品企业的主要终端营销之道。代表案例：盼盼食品集团的“大树理论” 虽然商超连锁逐步成为食品的主要销售渠道但基于国内消费市场的特殊性，批发等大流通市场的需求量仍然很大，这类市场不可忽视。深耕大流通市场，全面铺开销售网络，盼盼食品用“大树理论”解释了其经营之道。

对于食品而言，市场应该让更多的人一起做才能精耕细作。在走完湖南和江西等地市场之后，盼盼食品副总裁蔡金钗提出了“大树理论”。他认为，一棵大树要在暴风雨中屹立不倒，一定得深深扎根于土壤中并不断巩固自己的根基；对于企业来说建设销售网络也要像大树一样，扎根要广、要深。同时，盼盼食品与盛大网络、联想集团结成异业联盟，在盛大《龙之谷》游戏中结成战略合作伙伴关系，三方共同开启“盼盼开袋中大奖—勇闯龙之谷，赢联想数码好礼”促销活动。

近年来，网络游戏行业取得了爆炸式的增长，网游营销也成为不少企业的营销新方式。此次盼盼携手盛大，是其营销方式的创新，但是表面上看面包与网游并不存在内在联系，此次携手是否合理有效呢？

中投顾问食品行业研究员周思然指出，作为国内休闲食品的领军品牌盼盼食品看到了网游行业的巨大影响力，将眼光转向网游市场，着力于休闲与娱乐的最佳组合，开创了休闲食品与网络游戏深度捆绑相互借势推广的先例，也是盼盼食品对网络营销模式的初步探索。

我国休闲食品市场规模增长速度较快，年增幅保持在25%左右，在外资、合资企业垄断了中高端休闲食品市场时，一批优秀的国内企业也脱颖而出。中投顾问研究总监张砚霖指出，这些企业通过走差异化路线逐渐杀出一条血路，在休闲食品市场赢得自己的一片天，盼盼食品就是其中之一。

目前，盼盼已成为全国知名品牌，其法式小面包也已走入千家万户。分析其成功原因，很大一部分归因于营销的成功，在短时间内通过爆破轰炸方式迅速突破，抢占焦点，借助广告和明星代言，实现单品突破。在单品突破后，再重拳出击其他产品。当然，这也要基于企业的资金实力。若企业的资金、技术、管理等实力相当雄厚，完全可以走多品牌发展路线。周思然指出，中小企业要实施自身的突破，取得一定的成就，准确定位、走单品路线则更为实在。3.1.品牌自身分析

盼盼食品集团是以农产品深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业。公司生产“盼盼”牌膨化休闲薯片类食品、蛋黄派等多种休闲食品。经过十多年的拼搏，到2007年底公司产品成功打入世界40多个国家的市场，并开始在国际市场上推广“PANPAN”品牌，为企业品牌的国际化打下初步的基础，逐步展开与家乐福、TESCO等世界知名连锁超市合作。作为福建品牌旗下的盼盼麦香系列食品，拥有多种口味供消费者选择，例如：墨西哥鸡肉卷味、黑椒牛肉味、香辣鸡块味、麦香鸡味块等等不同种类的口味，口感香滑，价格便宜。3.2.目标消费群分析

核心消费群：16-20岁的在校学生（包括中学生、大学生）

原因：学生购买潜力大，除了生活费之外，还有足够的零用钱来购买休闲食品，且热爱娱乐休闲运动，空闲时间较充裕，盼盼麦香系列食品就是针对该群体而提供的产品。主要消费群：12-25岁群体（包括小学生、初中、高中生及大学生、白领工作者）原因：该群体学习生活压力比较大，且这个阶段的人群都喜好吃零食，因此，为放松心情，减缓压力，打发时间而会购买休闲食品。

潜在消费群：25-30岁群体（包括家庭主妇等）原因：主要是在家打发时间，放松心情而购买。3.3.竞争对手分析 主要竞争对手 上好佳

市场占有率：64% 广告语：上好佳食品，食品上好佳。营销理念：上好佳的食品小孩都爱吃，味道比较好吃。有的膨化食品在生产时会加入膨松剂，膨松剂对人体有害，而无铝的膨松剂对人体没有危害。上好佳公司的膨化食品都是选用无铝的膨松剂或不使用膨松剂，因此，消费者对该食品放心。产品主打自然，原滋原味，健康牌，广告投放率较高，宣传面广。口感比较好，包装醒目。威胁等级：***** 旺旺

市场占有率：56% 广告语：人旺,财旺,身体旺,今年我要旺 人旺,财旺,运道旺 你旺我旺大家旺

营销理念：绿色、自信、大团结。包装标识一目了然，具有较强的品牌意识。威胁等级：***** 次要竞争对手 乐事

市场占有率：52% 广告语：停不了的乐事 简单、健康就在乐事 营销理念：乐事产品的薯片选用来自美国优良的土豆种苗基因，同时采用美国专业生产技术的保鲜处理，质量有保证。品种口味繁多，清新自然，包装独特，颜色给人舒心之感。威胁等级：**** 可比克

市场占有率：40% 广告语：属我鲜克比克，属我脆可比克、属我辣可比克，我的选择可比克 我的薯片，可比克

快乐每一刻，我的可比克

营销理念：（1）直接对准产品的目标消费群体年轻女性和青少年销售，品牌定位准确；（2）口味齐全，有烧烤味、原味、番茄味等，能对目标市场进行口味覆盖；

（3）包装齐全，既有大桶和小桶装产品，又有各种重量的袋装产品，能对目标市场进行价格覆盖；

（4）口味独特，可比克每一种口味的产品都能形成自己独特的口感，吃后回味无穷，让人吃了还想吃；

（5）名人代言，可比克请少男少女的青春偶像周杰伦作为薯片的品牌代言人，能够触动目标消费者对产品的认同感，直接拉动购买；

（6）卖点清晰，如可比克薯我系列的薯我鲜、薯我香、薯我脆、薯我辣等，卖点准确清晰，形象生动，能在目标消费者心中留下深刻的印象。威胁等级：**** 其他竞争对手

品客、好丽友、奇多等各占28% 3.4.SWOT分析

S（Strength优势）:

1、盼盼休闲食品的口感清新，绿色健康，款式新颖，符合大众口味。

2、盼盼产品以工艺新、研发新和品质新的三新优势，并以新包装、新口味、新渠道的另外三新，一共六新打造了盼盼的明星品牌。盼盼盼来了休闲思维，也盼来了高速增长的美好生活。

3、盼盼休闲食品价格实惠，受到了广大群体的喜爱。

4、盼盼食品有着稳固的流通渠道，盼盼食品与国内外知名连锁商超结成战略合作伙伴关系。

（产品质量优、核心价值高、产品外包装时尚）

W（Weakness劣势）:

1、盼盼休闲食品包装不够独特，不能很好的吸引消费者眼球。

2、盼盼麦香食品促销量欠缺，受关注度较少。

3、广告覆盖面窄、宣传力度弱。

（产品外包装不够独特、品牌个性不太鲜明、未能使消费者形成品牌忠诚）O（Opportunity机会）:

1、国内市场潜力巨大，尤其是休闲食品正日益成为广大民众所喜爱的食物之一，对于闲暇的时候更是减压、放松的绝好食品。因此，盼盼作为休闲食品的领头军之一，更应抓紧机遇。

2、现在食品与网络想结合的趋势日渐加强，因此，盼盼休闲食品携手联想和盛大网络推行网游营销新模式，对游戏玩家进行品牌传播。并及全程赞助南非世界杯，增加关注度。

3、金融危机“危”中也有“机”。盼盼休闲食品受金融危机的影响，原材料价格也大幅下降，企业生产成本降低，刚好给企业扩大生产规模提供机遇。面对席卷全球的经济危机，盼盼食品迅速稳住阵脚并积极寻求新的发展路径。

（休闲食品市场广阔，并有不断扩大的趋势、消费者对品牌认知强烈）

T（Threat威胁）:

1、在市场环境中，与盼盼相类似的产品品牌众多、竞争激烈，尤其是以乐事，可比克等这类主打明星效应牌的企业为主要竞争对手。与此同时，国外休闲产品进军国内市场，更增加的盼盼发展前进的阻力。

2、与盼盼同类的休闲食品包装更为精美，外观更为时尚。

3、同类产品营销网络战略健全、通路顺畅。

（市场竞争环境激烈、休闲食品品牌众多、国内国外挤占市场）3.5.营销规划

核心概念：在原有的产品定位上，强化品牌定位。2P+3F营销理念 Product产品策略

盼盼食品在法式小面包上的策略是成功的，品牌知名度在很大程度上得以实现。但是麦香系列休闲食品在法式小面包的光芒掩盖下，却显得暗淡无光……在消费者心目中膨化食品领头军还是以乐事、上好佳等为主。突出产品品牌个性化成为重中之重。产品不单应在口感和产品品种上要独出心裁，在树立产品知名度上也是如此。要在消费者心中形成品牌忠诚度，打入消费者心中。

Promotion促销策略

最常见的一种促销方式，就是在各种膨化食品中放置卡片。比如水浒108将，封神榜72路英雄会，西游记54张魔幻卡，三国演义……原因是小孩们购买多数不是不仅为了吃，更是冲着里头的东西而已。这些休闲食品中的卡片，诱惑在哪里？是什么力量，让孩子们买椟还珠，乐此不疲？理由很简单：从人物选择和形象设计看，这些休闲食品所选用的人物，有三国演义、封神榜、西游记、水浒传，也有奥特曼、白雪公主和7个小矮人、圣斗士等，所用的都是孩子们所喜欢的故事人物。在处理形象时，设计的也是卡通形式，色彩绚丽，容易引起孩子的兴趣。同时在这个年龄的小学生消费行为具有经常性、习惯性甚至依赖性；心理上有相互攀比的倾向，在思想意识上尚未形成模式和概念。孩子买来卡片，互相攀比，有的比数量多少，有的比种类多少，有的比哪种自己有别人没。加上商家在一些人物背后印上“英雄”的“功力”，有的小孩便能拿着博奕比大小。这使得不少孩子想集满一套在同伴中炫一把。这时商家不失时机地推出一些集卡簿，孩子买两包食品，就可以换一本集卡簿。小孩以为自己得了便宜，不想却是“请君入瓮”。

同时也可以利用电视网络媒体进行产品推广，在商场超市进行产品试吃或产品回馈等方式强化消费者对品牌的认知度。

Wished Feeling产品给消费者“想要”的感觉

在原有基础上提升产品形象，包括产品外包装、产品口感等方面。全方位打造盼盼休闲食品的领军形象。

Fashionable Feeling渠道让消费者有“时尚”的感觉 颠覆以往的销售渠道，让人有耳目一新的感觉。

除了线上+线下的传统销售渠道外，还可增加食品与网游的结合方式加以宣传。

Hared-won Feeling促销让消费者有“难得”的感觉

在商场或超市进行试吃活动、有奖销售、礼品回馈等方式进行产品销售，让消费者有轻松愉悦之感。

3.6.营销目的

扩宽品牌知名度——在学生、白领及儿童老年人、家庭妇女中认识该产品——通过线上与线下相结合的宣传方式

创建品牌忠诚度——在消费者心中形成对该品牌的忠诚度——利用宣传造势及产品试吃活动

提升品牌认知度——让消费者在第一时间认识该产品品牌——利用网络电视媒体制造舆论效果

提高产品销售量——让消费者在口味选择上更加多样化，吃出时尚感——在产品外包装上花样翻新，口味上别出心裁 3.7.营销策略分析

根据核心概念和营销目的，我们决定以“多元化”来进行分析，多元化都与“强化”有关。A、“强化” 知名度——要“与众不同使人难忘”这个就要利用“线上+线下” 的方式来分析了。线上是通过各种形式的媒体(如电视广播报纸网络灯箱广告牌等)将自己的品牌信息和促销信息以软硬广告的形式进行信息传递。线下则是通过其他非媒体的形式进行宣传推广(如路演发布会各种折扣优惠买赠抽奖回展等)。

B、“强化” 忠诚度——以“人性化”地满足消费者需求，让顾客在购买使用产品与享受服务的过程中，有难以忘怀、愉悦、舒心的感受。而产品的质量则是顾客对品牌忠诚的基础。C、“强化” 认知度——影视剧植入、游戏联合推广、互联网、体育营销等。再加上适当规模的广告宣传。以及名人的名气能够有效地带动品牌的知名度的大幅提升。因为名人、明星、专家是许多消费者的崇拜、模仿、学习的对象。体育明星、电影明星、歌星往往是年轻人崇拜的偶像，借助明星宣传产品、品牌，容易引起注意，加深印象，达到品牌认知的深入人心的程度。

D、“强化” 销售量——产品不断创新，包装改良，味道百变。运用免费品尝、特价、赠送礼品、买赠、优惠卡等销售方法。

踏实基础做品牌。都说“踏踏实实做事，认认真真执行。”这才是最好的办法 4.创意设计提案

以电视和大型户外平面广告为主，力求在视觉上对消费者形成强大的震撼力和冲击力，向消费者介绍一种“年轻、时尚、休闲”的概念，并让这种概念可以深入人心。创意一：电视广告——鸡味块，我主流的……

场景：一个年轻人在电视机面前无精打采的看电视，然而等他块要打瞌睡的时候，一个超人从窗外飞进，带着很多盼盼麦香系列产品，如：鸡味块等。那个人深吸一口气竟不自觉闻到了香醇的味道，即刻跳起来欢呼，抓起超人拿来的麦香产品拿起来吃，一边吃着，房间里的人其他人闻着味道也出来一起抓起吃，有的边抢着边从房间里跑去外面广场，广场里一下子人们都沸腾起来了，一起拥着盼盼食品麦香系列产品，最后人们都把手上的产品举起来，大叫：鸡味块，我主流的……

(这是要表现出你可以随时随地享受盼盼麦香系列产品所带来的休闲乐趣，也是向人们介绍“年轻、时尚、休闲”这个概念)创意二：平面广告

平面广告一：鸡味块，我要的……

这是一个系列广告，有三个场景，分别用三种麦香系列产品来表现。

第一个是一个人在学习的时候，看起来很认真在学习，脸上表情很专注，但是也有一丝痛苦的味道的透露了出来。仔细一看，他的后脑有一扇门打开了，那是一扇长方形的门，门口站着一个小人，就是那个学习的人的袖珍版，小人手上拿着麦香鸡味块吃，看起来很轻松，和学习的那个“大人” 形成鲜明的对比，在画面中加入“鸡味块，我想的……”这样一句话。

第二个场景是一个人在工作的时候，他正好在会议室里开会，他在向同事们发表一些什么东西，可是他的后脑同样打开了一扇门，下面的跟第一个一样。

第三个场景是一个人在旅游的时候。

这个平面广告是想表现出麦香鸡味块可以让我们拥有很年轻、休闲、时尚的生活。

平面广告二：鸡味块，我爱的……

这也是一个系列广告，用三种麦香系列产品来体现，具体画面表现是这样的：第一个画面是将鸡味块经过夸张变形，变成一张笑脸，画面讲求的是一种震撼力和视觉冲击力，所以要把整个画面做得夸张一点，然后其他画面也是用同样的手法表现出来。

这个平面广告是通过情感诉求来表现的，主要是想表达出麦香系列产品是人们表达情感的一种方式，是他们沟通的语言，快乐、痛苦、高兴… …都可以通过麦香产品来表现。

创意三：实物广告——巨型扑克

制作盼盼麦香系列产品扑克，这个扑克跟普通的扑克不一样，它比普通的大很多倍，长2米，宽1.6米，用扑克牌里面最大的四张K，黑桃，红心，梅花和方块，将里面传统的图案改成麦香系列产品的其中四个系列，然后加以产品的介绍，让看者可以一目了然，扑克里面的其他四张Q和J则换成上好佳、旺旺、可比克等盼盼竞争对手的膨化食品，但只有图片，没有信息介绍，最后将这些大型扑克在盼盼食品麦香系列产品宣传会上按照K-Q-J的顺序展览出来，这样可以很好地抓住观者的眼球。

之所以要在扑克中加入可比克等其他产品，是因为我们想在无形中制造一个观念，那就是：盼盼食品才是膨化食品市场的领军者，因为K>Q>J，所以表面是在宣传其他产品，实际上是在更好表现自己。5.广告主题表现及媒介提案

此次活动的主要目标受众是年轻人为主,组成现代年轻人的主流就是所谓“80年代后”.时下的年轻人，基本上不看报纸，看也就是浏览一下，所以上面的各类广告基本上对他们没有多大用处。电视广告则要与他们所关注的节目相配合，如轰动全国“超女”大賽中，电视产品广告大大影响了这批年轻人。杂志广告则更要注意选择能对他们产生冲击力的时尚人物或正在热捧的体育或影视明星，同时还要印制精良。还要有一些公关活动，不断地维系着与他们的沟通联系。其次，网络媒体是他们喜欢的形式之一。年轻人喜欢在购买前在网络上查资料,了解信息.网络对他们的购买行为有很大的影响.5.1.广告表现 针对青少年：

A：印制一种“能成套的适应孩子的卡通”小纸片，每套张数越多越好；

B：制作系列“留言卡”、“学习卡”、“备忘录”卡片，7张一套或15张一套，随产品销售派送； C：把产品与电子游戏相结合。选择一家软件开发商将要推出的新版游戏光盘，联合举办“××杯游戏争霸赛”。分析———青少年朋友喜爱玩电脑游戏，尤其是市场中推出了一种新的游戏软件之后，他们的心将会被牵引； 针对青年：

A，针对各阶层消费者，运用不同媒体做有效的诉求。

B，制作STICKER张贴计程车上，公共椅背上及公共电话或公司行号的电话机上，以随时随地地提醒消费者注意，弥补大众传播媒体之不足，并具有公益及PR作用。

C，制作小型月历卡片，于元旦前散发赠送各类人士利用，譬如置于商业区（服务台）供人随意索取，也可夹于杂志页内，赠送读者。

D，除正式大篇幅的广告外，在报纸杂志上另可采用游击式的策略，运用经济日报的插排（孤岛广告）和联合、中时的分类广告版，不定期刊登小广告，一则省钱，二则可弥补大广告出现频次不够多的缺失。只要设计得简明、醒目，依旧有很大的效果。

E，集品赠送。让消费者搜集一定数量的本品食品袋寄回厂家办事处，换取本产品赠品。5.2.电视广告平面策划

在电视台的黄金时间播出：

画面：在一个学校的场景，墙壁上书：“好好学习，天天向上。”八个大字，下面有张海报，海报内容是：一袋麦香鸡味块，下面有一行小字：“上课禁止吃零食！”广告口号：我爱麦香鸡味块。5.3.广播台

播放内容就是介绍盼盼麦香系列产品，提倡以“Power Easy For Life”味主题的年轻、时尚、休闲的品牌调性。5.4.媒体选择

A.电视：以全国性的主流电视媒体为主,尤其是受年轻人受欢迎的电视频道,如娱乐、体育、影视频道为主.购买热门节目的黄金时段。

媒体时间次数/月刊例价月计

湖南卫视3014500元/15秒435000/月

湖南卫视1045000元/15秒450000/月

CCtv5体育新闻3040000/15秒1200000/月

小结 160 2085000/月

B.户外媒体：在全国各大城市、各省主要二级城市投放户外大型标板广告，灯箱广告，车体广告。

候车亭灯箱：在北京、上海、广州、深圳等大城市以及各省的重要二级城市的主要繁华路段的候车亭投放。.灯箱的发布时间30天,每天24小时(晚上七点种左右开始亮灯到凌晨)公车车体广告：在路过市区主要路线的公车上投放。车体广告流动性强,广告面积大,受众面广.强迫视觉,包括在站台等待上车.下车.在站台停留.看站牌名的市民都会看到.开车族也都会看到广告，无论是等车或者超车.大型标板广告：在北京、上海、广州、深圳等大城市以及各省的重要二级城市的主要繁华路段投放。无论到哪里都是视觉的焦点。广告面积大，受众面广。

C.杂志：挑选有全国影响力的时尚类杂志投放创意平面广告。贯注诺基亚音乐手机的时尚、活力的元素。

媒体形式刊例价

《城市》插页广告40000元

《瑞丽》页面广告50000元

《数字电子》封面广告30000元

《女友》插页广告25000元

《运动与休闲》插页广告25000元

D.网络广告：挑选门户网站，著名健康休闲产品网站，投放广告，刊登盼盼食品的测评，用口碑与实力吸引消费者的目光。

网易形式刊例价

太平洋电脑网网页旗幅广告+测评50000元

168网页旗幅广告+测评30000元

新浪网页旗幅广告40000元

搜狐网络视频广告30000元

中关村在线网页旗幅广告+测评40000元 6.广告预算

(1).广告制作预算：

电视广告—：“鸡味块，我主流的……”约300000元。

平面广告一：“鸡味块，我爱的……” 约50000元。

平面广告二：“鸡味块，我要的……” 约50000元。事物广告费用：主要用于印刷制作麦香系列产品的宣传扑克牌。约为600000元。

(2).媒体投放预算：

A、电视媒体：2，085，000元/月。

B、户外媒体：

以下报价以北京市户外媒体收费标准为参照。

候车亭广告：灯箱的标准统一尺寸为:350CM长*150CM高。以30天为期，约135000元。

公车车体广告：公交车车身广告实行50辆车为一组:每辆车为:1.2万元。以30天为期，约120，000元。

大型标板广告：购买以“S”型牌的广告牌(广告牌面积界超过250平方米，如分布于大型楼顶、路边的超大型广告牌)和 “B”型牌(广告牌面积在21平方米至249平方米之间，如楼顶、楼侧、立柱式等中型广告牌)为主;以30天为期，约200，000元。

C、杂志：根据所选择的杂志的报价统计出约为170，000元

D、网络广告：根据网络媒体报价，网络广告的费用约为170，000元

总计：约3，880，000元

第三篇：食品广告策划书

食品广告策划书

时光匆匆，我们在忙碌中奔走，一段时间的工作已告一段落，我们的工作又将迎来新的任务和目标，是时候开始制定策划书了。策划书怎么写才更有新意呢？下面是小编为大家整理的食品广告策划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

一、广告目标

1、企业目标

通过一系列广告宣传促销等活动，使“八仙”牌系列速冻食品(宁波汤圆为主)在浙江省范围内(宁波为主要市场)顺利推出，并逐渐形成一定的品牌着名度，成为速冻食品市场尤其是宁波的速冻食品市场的一枝新秀，与五丰、龙凤、思念等同分得较大的市场份额。

2、根据目前市场实际情况可达到的目标

·使“八仙”在各类速冻食品中脱颖而出。

·市场占有率超过“思念”，并力争遇上“龙凤”。

·使“八仙”成为“五丰”、“龙凤”、“思念”三大品牌强有力的竞争对手。

3、本次广告活动的目标

·本次广告活动为一年，通过广告、促销整合行销方案，力争在这一年内使“八仙”的品牌认知度达到60—70%。

·一年内使“八仙”的市场占有率达到20%左右。

注：上述目标所针对市场主要指江浙市场特别是宁波市

二、目标市场策略

1、目标市场几个主要题目

·企业主要要解决的题目：通过前期的市场调研，根据观察访谈以及问卷数据统计的结果，已对目前宁波速冻食品的消费群体的消费习惯、消费心理等有了一定的了解。接下来，作为一个新推出的品牌，就很有必要对整个市场进行细分，区分消费者的共性特征以及不同消费者的不同需求，忽略那些根本不考虑速冻食品的消费者，找出适合本企业、本产品的目标消费群，并确定公道的目标市场策略，以本产品特有的上风，如传统、正宗、口味好等吸引一批注重口味以及宁波传统特色的消费者，争取他们对产品的认知，并促使他们产生购买行为。

·机遇与挑战：目前市场上真正正宗的宁波汤圆寥寥无几，甚至根本没有，企业可以凭借自身上风利用这一题目作为突破口。但在宁波市场上，有一部分品牌已利用其着名品牌的上风占领了很大一部分市场，主要如“五丰”、“龙凤”、“思念”等，“八仙”要在一年内遇上他们，是一个较大的挑战。

·进行目标市场策略决策的必要性：要解决上述的题目，就必须对市场进行细分，找生产品特定的消费群体。

2、市场细分

(1)冻食品的目标消费者，就必须从消费者的年龄、家庭状况、性别、生活方式、消费心理品牌选择标准等因素上考虑，将全部消费者划分为不同群体。

▲首先从年龄以及家庭状况来看

16—20岁

21—30岁

31—40岁

41—50岁

51岁以上

·未婚

·同父母生活

·很少自己购买速冻

·未婚

·独立生活

·饮食重方便

·速冻食品

·已婚

·自制食品

·速冻食品

·方便食品

·已婚有子女

·自制食品

·出外就餐

·方便食品

·速冻食品

·已婚有子女

·自制食品

·出外就餐

·方便食品

·速冻食品

·已婚有子女

·自制食品

从上表可以看出，16—20岁的消费群体固然是食用速冻食品，但并不是购买者，而51岁以上的消费群体一般都是自制食品，因而这两个年龄阶段的人可以不做考虑。21—30岁、31—40岁、41—50岁这三个年龄段都食用速冻食品并且是购买者，可以作为目标消费者群体。

▲从这三个年龄段的消费群体的消费心理来

年龄

21—30岁

31—40岁

41—50岁

生活方式

现代生活方式

现代与传统与一体的生活方式

较传统生活方式

消费心理

对于传统特色食品的概念不重

较喜爱传统特色食品

较喜爱传统特色食品

由上可以看出，21—30岁这一年龄段的群体对于是否宁波传统特色食品的观念并不重，而31—40岁，41—50岁这两个年龄段就比较喜欢宁波传统特色小吃，由于“八仙”是以宁波正宗汤圆为主打产品，因此这两个年龄段也就成了比较主要的消费群。

▲从性别上来看

年

龄

性

别

31——40岁

41——50岁

男

工作较忙

购买较少

工作较忙

购买较少

女

职业妇女兼家庭妇女

购买较多

以家庭妇女为主

购买较多

如上可以看出，在中国一般的传统家庭，都存在“男主外，女主内”的观念，固然现代女性在是家庭主妇的同时也是职业妇女，但这些中年妇女还是速冻食品的主要购买者。

▲从选择品牌的影响因素上来看

影响因素

品牌响

味道好

价格低

包装好

品种多

百分比

30.7%

65.4%

12.2%

10.7%

11.8%

从表中可以看出，消费者在选购速冻食品时，最重要考虑的是口感，因此，注重美味的消费者也是要重点争取的。

▲从宁波市民对宁波汤圆的认可度上来看

对宁波汤圆的喜爱程度

喜欢

不喜欢

随便

没吃过

百分比

54.5%

11%

29.2%

5.2%

可以看出，宁波市民对于宁波汤圆还是非常喜爱的，因此“八仙”可以将这一部分喜爱宁波汤圆的人作为重点消费群体，并以此为重要诉求点。另有29.2%的人对宁波正宗汤圆这一食品的关心度不高，也可以将其作为目标消费群，以宁波传统正宗汤圆的定位劝其购买。这是我们产品定位的重点，而这部分细分出来的消费人群是重点的广告诉求对象。

▲最后，还有一部分潜伏消费者，即外地游客。宁波汤圆是一种国内著名的特色小吃，而旅游地的特色小吃往往是游客们较关注的。因此在宁波范围内的各旅游景点推广“八仙”汤圆及其系列产品，争取外来职员这部分消费群体也是很重要的。宁波地区每年有上百万的旅游人群来到宁波，这一块人群的消费量就足以使我们的产品打开销路，因而，我们将他们也作为诉求对象。

(2)对企业最有价值的细分市场

根据如上的分析可以看出，适合“八仙”自身特点的最有价值的细分市场具有以下特征：

·21—50岁的中青年，以31—50岁这一年龄层为特征为主。

·以女性购买者为主，尤其是中年妇女。

·生活方式较传统，较喜爱传统食品的。

·对速冻食品的需求注重美味。

·对宁波汤圆这一传统食品有特殊喜爱。

·关注地方特色小吃的外来职员。

3、细分市场的评估

细分市场的规模和发展

一：背景概述：

乐可可饮食文化传播(北京)有限公司隶属美国乐可可国际控股集团，是其为扩张全球事业而特别成立的子公司，专事亚洲地区乐可可饮食文化传播及乐可可系列店铺的推广工作。

乐可可冰淇淋诱人滋味，自有卓越动力打造!

难道只有谈恋爱时才能去巴黎?单身的人请背上行囊立刻出发吧。握着手里大大的冰淇淋球，在香榭里大道上肆无忌惮的慢慢轻舔，爱一个地方不需要理由，爱一种冰淇淋也不需要理由。恋上香榭里

窗外阳光明媚，年轻的心无拘无束，午后的爱情 温暖而甜蜜，就像酥软的巧克力蛋糕。步入乐可可冰淇淋吧, 来一客清凉爽口的冰淇淋,配以香浓的咖啡、小点，无限惬意。

品尝乐可可，诱人滋味时刻体验!

百种口味随你挑选

减肥瘦身冰淇淋系列、无脂无糖冰淇淋系列、美容养颜冰淇淋系列、迷你卡-通冰淇淋系列、青色校园冰淇淋系列、落日海风冰淇淋系列、沙丘城堡冰淇淋系列、绝地海盗冰淇淋系列、赤道情侣冰淇淋系列、零度烈日冰淇淋系列

品尝乐可可，诱人滋味时刻体验;乐可可冰淇淋诱人滋味自有卓越动力打造!

二：市场分析：

★中国的冷冻饮品人均消费量为0.9公斤，其中冰淇淋人均消费量仅为0.4公斤，与全世界每年人均消费冰淇淋为1.3公斤，北美人均15公斤相比存在巨大差距，昭示着中国冰淇淋产业有利润空间巨大。

★中国冰淇淋产量在xx年间增长12倍，每年增长10%以上，年销售量达到160万吨，目前年销售额为230亿左右。有专家估计，到xx年中国冰淇淋市场容量有望达到400亿元。巨大发展潜力让许多企业巨头纷纷下重金投资冰淇淋产业。

★ 在国外冰淇淋一直为无季节差别享受型小吃，现在，在中国冰淇淋终于被“正名”，季节性消费差异逐步消失。在一些大城市，冰淇淋已成为无季节食品。

经过简单的调查后，我们发现，任何的快速消费品都是个惊人的大生意，冰淇淋也不例外，每年全球有1400亿人民币的销售额。而中国的冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均消费量是两升(相当于25到30支冰淇淋)，未来xx年期望成长到6升，中国将会成为世界上最大的冰淇淋的消费国。

同时，新的品牌不断面世，营销花样也层出不穷，让人眼花缭乱，除了品牌、口味外，价格已经成为商家竞争的主要方式。在冰淇淋市场日益细分的情况下，销售环节的作用越发重要。厂家锁定的消费群不同，销售渠道已成为冰激凌企业竞争的又一“战潮，渠道之争开始浮出水面，竞争的战场不断转移和变换，已经进入全面竞争阶段。

xx年乐可可美国风味冰淇淋专卖店登陆中国，改写中国冰淇淋历史。

三：消费者分析：

随着消费者和市场的成熟，现在人们吃冰琪淋，已经成了一种休闲和享受，代表一种生活方式，代表一颗年青的心，各个品牌都在宣扬快乐和享受的品牌价值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根据百姓需要多少来做，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为决定市场胜负的关键。

消费者反映，现在的冰淇淋越来越好吃，可在夏天也越来越不解渴，还油腻腻的。在炎炎夏日吃冰淇淋不就是为了解渴吗，可现在市场上的冰淇淋却越吃越渴，多年的竞争已经进入了误区，不但改变了消费者的消费观念和口味，也把企业自己导入了歧途，忘却了营销的目的就是满足消费者原始需求，这种偏离实际上创造了一个新的市场，反而把冰淇淋最原始的市场与功能--解渴给遗忘了，最原始的市场却形成了市场的空白，成了新的机会所在。

经过分析我们还发现，冰淇淋是上帝留给人间的神奇美食。无脂无糖冰淇淋是由脱脂奶粉、低能量的甜味剂木糖醇以及天然植物等元素加工而成。其最大的特点是：改善饮食者的血糖值，促进人体肠道内有益菌群的增值，调节胃肠功能，提高人体免疫力，防止龋齿。使喜爱冰淇淋的人群不会担心引起肥胖和心血管疾玻冰淇淋脱脂脱糖，只有美味。

一、市场分析

随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，给月饼市场带来了巨大的商机。月饼是中华民族的传统特色美食，是焙烤行业所有产品中的经典。中秋节正式成为国家法定节假日，也为月饼市场的发展及中国传统饮食文化的传播，创造了有利条件。每逢中秋佳节，看望尊长，走亲访友，在馈赠礼品中少不了一盒月饼。近年来，我国月饼市场迅猛发展，不同档次不同口味的月饼活跃在市场上，行业竞争日益激烈，价格已不再是吸引消费者的唯一因素，市场细分后，高端客户更加看重的是健康程度高的月饼。在我国20xx年100多亿元的市场份额中，广式月饼销量占了我国月饼市场1/3的市场份额。

随着湖南省经济文化的迅速发展，需求结构的变化，以中青年为主体的消费群体追求时尚和潮流，出现了对中高档月饼的旺盛需求，尤其广式月饼更受到消费者的青睐。A食品公司生产的各式各种档次的月饼刚好能满足湖南的市场需求，从而对于开发湖南市场的前景十分乐观。

A食品公司凭借自己的规模和技术优势已经开成了全面的多层次的产品线和产品种类，具体分析如下：

（1）彩瓷英伦系列：

①皇礼：皇家珍品，非比寻常，带给你独一无二的.尊贵祝福

②御礼：将珍贵荣耀的品味注入礼盒之中表达最敬重的情意和最真心的祝福

（2）水墨罗马系列：

①耀礼：圆月绽放最耀眼的光芒，那正是我对您圆满的祝愿

②宝礼：万家灯火点燃团圆时分，点滴如珍宝般欣赏回味

③名礼：金苹果把浓情寄于月意，让祝福包裹在饼香中传递

④锦礼：以礼遇之心献上华美的锦礼，传递最美好的祝福和愿望

⑤贵礼：华贵的品味注入尚品之月，无尽的思念尽在点滴之中

（3）丝绣巴黎系列：

①珍礼：其乐融融的团聚时刻最应珍惜，感受最浓的祝福和最深的情意

②彩礼：绽放的烟花七彩夺目，浓浓情意尽情抒发

③盛礼：盛礼送给最敬重的人，用心传递最温暖的情谊

④颂礼：月圆之夜心手相连，真挚的情感代代相传

（4）祥云瑞士系列：

①欢礼：欢歌笑语充盈丰收的金秋之夜，金苹果将祝福传递将快乐延伸

②悦礼：珍藏美好往昔包裹蜜语甜言，连接你我的是最纯最真的情谊

（5）经典时尚——和和满满（和满）

（6）情侣月饼系列等

这些产品系列选用优质原料并结合湖南消费者的消费习惯和口味，生产出各式各样的中高档月饼，从产品系列和种类保证了湖南消费者的需求。

二、市场策略

（一）、营销目标

1、提高公司月饼在湖南市场的销售量

2、获得在湖南市场可观的市场占有率

（二）、产品定位

产品定位以中高档月饼为主，品种多样化

（三）、广告目标

1、提高公司中秋月饼在湖南市场上的知名度

2、扩大公司月饼在湖南市场的美誉度

3、为后续其他产品（如饼干、果冻等食品）进入湖南做知名度上的一个铺垫

三、广告表现

（一）、广告诉求对象：中青年消费者，（二）、广告主题：金苹果月饼——商务月饼的首选

广告语：金苹果，华贵的品味，浓浓的情意

（三）、广告创意

第一则广告：

女儿：妈，今天中秋吃什么月饼？

妈妈：你爸说有人送他月饼，听说是金苹果，还说是获得国际奥斯卡奖的。女儿：妈，那我要吃金苹果

妈妈：别急，你爸还未赶回家呢！

爸进门，女儿冲过去（急急的跑步声）

女儿：爸，金苹果呢？

爸爸：（大笑声）在这里，你快去叫来爷爷奶奶，全家一起吃，快去。第二则广告：

画面上无数个商务中青年男女人人高举着一盒金苹果月饼，喜笑颜开。广告语：金苹果——商务人士首选的月饼

广告位广告

画面上一个成功的商务男人，西装革履，神气十足、左手提着公文包，右手提着一盒金苹果月饼，正在一级级上楼。广告语：金苹果月饼——商务人士首选的月饼。

四、广告媒体

（一）、电视广告

选择湖南卫视，观众喜欢的频道。中秋节前1个月开始投放，前半个月5次/天，后半个月10次/天。时间安排在中午1点到下午2点半、晚上7点到10点为宜。

（二）、网络：

1、B2B的网络平台上面发布信息，而这些平台有很多是免费可以发布信息，能有一定的效果。（比如：阿里巴巴网站、慧聪网、自由贸易网等）

2、网上商店同样适合网络的宣传，在网上放上产品，网上销售的同时，得到很多展示的机会。

3、通过博客也是企业推广的好办法，发布图片文章都可以起到一定推广作用（比如：新浪、搜狐、网易等），这总方法需要经常发表文章，及更新信息。

4、为公司做网站，在百度上做网络推广，效果很不错。同时，如果公司网站做的效果、品质好的话（带关键词、程序按照收录的要求去做，就会给你带来意想不到的好处）

5、通过论坛、QQ等都可以发布些信息。增加客户看到你信息的机会。

6、视频推广，你可以把公司用DV拍摄下来制作成dvd上传到优酷网、土豆网、56网等等，通过视频推广企业，也是很好的一种方式。

（三）、报纸：

选择长沙市市区火车站、汽车站等交通要道、人流量非常集中的地段制作10块广告位，每块约40平方米左右，从20xx年中秋节前3个月开始投放为宜。

第四篇：速冻食品介绍发展前景

速冻产品行业发展前景及相关政策

一：速冻食品概述

速冻食品Fast Frozen Food是将需速冻的食品，经过适当的前期处理，通过各种方式急速冻结，经包装储存于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求温度不同）的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，其最大优点完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益）的好处。

二：速冻食品的分类

畜产速冻食品：鸡肉、牛肉、猪肉等。

水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等。

农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋等。

调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。调理类速冻食品又分为以下几类：

中式点心类：水饺、汤圆、沙包等。

火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等。

裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。

菜肴料理类：三杯鸡排等。

糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。三：速冻食品的发展情况

中国速冻食品起步于20世纪80年代，经历了快速发展和价格大战，目前已经成为食品行业最具竞争力的领域。近年来，我国居民收入快速提高，生活节奏加快，消费习惯改变，速冻食品需求量快速增长。企业技术投入增加，产品品种和质量提高，高中档产品发展势头迅猛，新市场不断开拓，消费者品牌意识增强。

2009年1-11月我国速冻食品制造行业实现累计产品销售收入27,397,917,000元，比上年同期增长了24.21%；实现累计利润总额1,229,278,000元，比上年同期增长了53.86%；累计亏损企业亏损总额236,164,000元，比上年同期增长了6.10%。

2010年1-11月，我国速冻食品制造业销售收入总额达到（规模以上工业企业销售收入之和）301.622亿元，同比增长30.60%；利润总额达到15.969亿元，同比增长56.57%。2011年1-3月，我国速冻食品制造业销售收入总额达到115.616亿元，同比增长27.09%；利润总额达到7.338亿元，同比增长31.09%；截至2011年3月底，我国速冻食品制造业总资产达到252.224亿元，同比增长15.97%。

随着中国社会经济发展与人民生活水平的提高，速冻食品将成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一，冷冻食品行业作为朝阳产业，是社会经济发展的必然结果。随着中国农民生活的不断提高和中国社会主义新农村建设的需要，速冻食品将呈现出从城市向农村普及的趋势，这将为速冻食品提供更为广阔的市场空间

四：速冻食品的发展趋势

速冻食品工业是当今世界上发展最快的工业之一。未来趋势是: 速冻食品将向超低温冻结方向发展。4.1 加工技术更加先进

液氮、液态氟利昂、液态二氧化碳直接喷洒的制冷装置可以使温度下降到比氨压缩机低得多的深冷程度, 使超低温冻结成为可能;食品由整体冻结向小块或颗粒状冻结发展;速冻工艺和冷库向各种食品专门化方向发展;一些新的解冻技术如:高频或微波解冻、高压解冻技术逐渐被应用于速冻食品。4.2 向绿色食品方向发展

由于生产的发展, 人们生活水平的提高, 对速冻食品的质量要求也越来越高, 发展安全卫生、符合环保要求、品种繁多、质优价廉的速冻食品是行业发展的大趋势。将日益发展绿色速冻食品成为全球人民的共识。传统的“关税壁垒”将由“绿色壁垒”所取代。4.3 产品开发“民族特色”与“统一风味”共存

速冻食品朝着具有统一风味方向发展, 跨国性速冻食品有利于国际贸易的进行;同时也注重突出“民族特色”, 满足其他国家人民的喜爱。4.4 业务和集团消费的速冻食品比例增加

家庭之外的业务用餐以及学校、单位、配送及快餐业的集团消费速冻食品比例将越来越大, 开发生产更多适合此类需求的产品, 将占据速冻食品的又一大市场。4.5 流通和消费领域的冷链将日益完善 速冻食品的保质期短, 贮藏条件要求高。随着市场需求的旺盛, 规模经营的发展, 配送、运输、贮藏、销售过程的制冷设施—— 即冷链将进一步完。

五：速冻食品行业相关政策及影响分析

伴随着行业发展,我国速冻食品行业标准也日益完善,已经先后颁布了SB/ T10289-1997《速冻面米食品》、SN/ T07952003《速冻预包装面米食品卫生标准》等多套专门性标准,对速冻食品生产、储藏、运输、经营过程等各个环节都提出了相关要求,有效地规范了速冻食品生产活动,保障了速冻食品质量安全,促进了速冻食品贸易和市场统一,提高了速冻食品行业的国际竞争力。

商务部公布新的《速冻面米食品行业标准》于 2007 年 7 月 1 日起正式实施，以替代已实施近9 年的现行标准。新标准在强调加工原料品质的同时，还明确表述“速冻面米食品”的“速冻”含义，即：“使产品迅速通过其最大冰晶区域，当平均温度达到-18℃时，冻结方告完成的冻结方法”。即速冻食品在强冷环境下，使食品的中心温度迅速降到-18℃以下，从而有效保持食品天然的色泽、风味及营养成分。规范速冻面米食品生产企业，采用上述的冻结方法进行冻结加工。新标准还在理化项目和指标、检验方法、标签与标志等方面作出了相应调整。同时为确保进入市场销售的速冻面米食品的品质，新标准明确列出了“不经分装的产品，不得销售”的要求，力求减少销售过程中可能出现的“二次污染”，从而保证速冻面米食品流通的安全性和可追溯性；同时，根据食品安全的相关要求，新标准规定了“召回”的要求，即凡属“不合格产品”均应下架，并应由生产厂商和销售商共同将产品召回处理。

六：速冻行业市场分析

根据市场调查结果显示，消费者最喜欢的

七：公司速冻食品发展状况

随着速冻食品链条的不断完善以及速冻食品需求的大众化，我公司在谨遵国家关于速冻行业政策的前提下加大了速冻食品设备的更新换代、技术精益求精并且在保证食品安全、卫生、健康的基础上加强了食品的特色化、民族化、以及绿色化。

公司现拥有唯一取得国家认证的“国家级中国斗鸡保种场”“国家级鲁西黄牛保种场”的本地特色产业，并在此基础上建立了鲁西黄牛养殖小区、良种猪养殖基地、肉兔养殖场为公司提供了充足的原料供应，也体现了公司对食品特色化，绿色化的投入。公司先后被评定为“山东省农业产业化重点龙头企业”“山东省肉类食品行业50强’”山东省改革开放三十年卓越企业”等多种荣誉。随着公司产品质量的不断提升，公司规模的不断壮大，公司的销售网络也是遍布全国并且远销日本、外蒙古、越南、乌克兰、阿拉伯等国家，并得到了国内外客户的一直认可。

山东汇康食品有限公司

www.xiexiebang.com 公司网站 http://weibo.com/qiluhuikang 企业微博

第五篇：解析：速冻食品市场运作

解析： 解析：速冻食品市场运作
解析：速冻食品市场运作

速冻食品行业仍处于快速发展阶段.产品线的纵向和横向拓展空间都很大.然而综观整个 速冻食品行业各主要品牌表现和动态.可以总结出整个行业普遍面临的以下困惑问题：

1、较大的销售额却没有带来较高的利润额和较低的成本优势.在价格战前却束手无策；

2、广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长.品牌购买率依然不高.新增消费者迟 迟不见效；

3、促销活动频频.但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海.活动一结束.销量反降；

4、新品开发不断.产品系列阵容强大.却依然缺乏能创造价值的赢利产品；

5、终端陈列空间逐渐遭受挤压.成本费用却在逐步攀生.开发过多的产品在终端无法与消费 者充分见面；

6、事件营销引不起轰动效果.活动宣传物料得不到很好的展示.媒介投放好象在打水漂……

一、行业竞争格局和品类格局 速冻食品行业品牌化是大势所趋.但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高.除 少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外.各个地方都有自己的 地方中小品牌.如天津的狗不理、迎客.北京的瑞达、多灵多.上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园.安徽的毛毛、阿毛.东北的老边、阿仙、希波.江苏的安井、苏阿姨、广东的维邦、广州酒家、金城.中原的郑荣、笑脸、众品.浙江的五丰、佑康.西南的奇格。。通过对整个行业的分析研究.我们将整个行业格局作成如下图表： 关于速冻食品的品类结构：目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点.这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消 费.大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说： “吃水饺我吃思念的.吃汤圆就买三全的.吃鱼丸就要海霸王的.吃粽子就买五芳斋的”.行业初 步形成了思念=水饺（水饺同时为思念的优势品类）三全=汤圆（汤圆同时为三全的优势品 类）龙凤=水饺（水饺同时为思念的优势品类）五坊斋=粽子（粽子同时为五坊斋的优势品 类）苏阿姨=馄饨（馄饨同时为苏阿姨的优势品类）。然而地方中小品牌在发展过程中品牌 没有合理规划自己的资源优势.几乎全品类覆盖.导致每类产品在物力、人力、财力、精力等 资源上都过度分散。下图表为我们总结的品类格局：

二、产品策略及建议 经过多次考察超市.我们发现：多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象.在终端陈列

时消费者希望买的品项却没有.重复的品项却又太多.使

得很多现有产品无法全面覆盖某一城 市的重点终端。同时同一品类中产品品种繁多.造成生产、流通、销售管理成本的增加以及 推广费用的分散.这也是企业利润减少的关键原因之一.因此针对产品线必须做好事前合理的 规划和市场评估.优化产品组合.在少占资源的前提下.争取市场效果最大化。

1、梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是的形象占位产品、什么是的利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品；

2、将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展.在产品推广策略、促销支持、终端展 示、业绩考核等方面优先倾斜和关注；

3、根据区域市场状况、城市消费水平和级别界定主推产品和特色补缺产品.形成“合适的 产品放在适合的市场上”的优化格局；

三、渠道策略操作建议 终端是产品和消费者见面的地方.是实现商品到货币转换的地方.是真正实现销售量的地方.是抢占消费者的地方.抓住了终端就抓住了市场推广的核心。为规范终端建设.根据市场发展 状况和潜力分别制定不同的终端操作执行手册.由市场部门进行检查落实.并且计入业务人员 销售考核指标中进行考核。

1、促销员问题： 在终端售点.对销售量影响最大的因素是促销员.促销员的数量、工作态度、推销技能往往决定着销售的好坏；

2、生动化问题：终端产品的陈列展售是完成消费者购买的最后一个环节.只有消费者看得 见的东西才会卖掉！陈列就是产品生动化.展现产品的良好形象.营造销售氛围.调动消费者的 购买欲望；

3、排面问题： 在一个具体的终端售点.排面的大小就是市场占有率的大小.就是销售量的大 小；同时良好的产品排面就是最大的广告媒体。在选择终端类型上.要充分考虑自身实力和产出效果。大卖场销量大、形象好、客流充足.但同时合作条件苛刻.费用高、压款多。因此公司在选择大卖场上应充分分析衡量利弊得失.拿出形象产品和利润主导产品重点布局.适当缩小常规产品和散装特价品的品种系列；对于 竞争相对比较低的中型连锁超市可以加大终端陈列和品种规格的布局.现场促销活动也可以 适当倾斜。另外.江浙市场快速成长的三级市场和重点乡镇.公司集中筛选重点拓展网点。以 常规走量产品和利润主导产品作为战略产品.同时加大终端促销和陈列位.迅速挤占地方杂牌 的市场空间。

四、媒介投放操作建议

1、在利润下降.传播费用不充裕的情况下.可以将大众媒介预算集中起来专一投放；

2、中央电视台的消费号召力无可替代.它在消费者心中建立一种强大的“势场”.这种“势场” 在中国这个特殊环境对销售的促进、对名牌的树

立很大；

3、户外、终端媒体、候车亭、公交车体广告、流动的媒体接触的人多,应作为下一步首先考 虑的重点；

4、近年媒体自身推广活动日益增多.积极参与此类活动.与媒体互动双赢.能有效和消费者产

生共鸣.给消费者记忆更加深刻；

5、各媒体创新广告较多.比如栏目冠名、电视剧场冠名、恭贺广告、赞助文艺晚会等形式.投放时可以分析借鉴。

五、关于品牌进一步操作的思考

1、品牌给目标消费者营造出的记忆点必须非常强势才能够引起消费者的察觉和关注.如果事 先命名不好.那么就必须在品牌宣传层面弥补这一不利因素.那么目标消费者在购买时就会产 生更为充分的选择理由和购买信心.直接导致品牌收益大大增强。

2、弱势品牌日常的的终端促销、公关活动一结束.消费者的关注就会打折.更为重要的是反 映到实际购买中.他们缺乏持续的记忆点和深刻的品牌认同.尤其是轻度消费人群；

3、若要使品牌内涵真正占领消费者的心智和思维.就必须把它具象化——即通过一个明显的 标识、符号、口号、一个动人的画面、一串紧密相连的生动故事等进入消费群体日常生活场 景中.不断传播和影响.才能让他们产生共鸣和消费体验；

4、速冻行业现在的市场竞争的主战场还集中在产品和价格两个方面.靠销量夺取市场份额.市场份额是品牌的支撑点.没有市场份额就没有品牌。如何扩大销量.争取市场份额？同时击 垮地方手工作坊品牌——向竞争对手夺销量.这将是行业普遍面临的迫切问题。

5、在营销执行层面.市场竞争进入拼速度、拼质量的精细营销阶段.必须通过抓细节、抓工 作质量、抓工作效率来超越竞争对手；在操作方法上侧重于抓突破点、抓过程、抓结果、抓 成效；细化需要深入.深入一线、深入基层。

6、销售渠道多元化：在今后的市场运作中.通过增加便利店、杂货店、农贸市场、机关食堂、学校食堂、军队食堂、建筑工地、团购、宾馆饭店等渠道.做到渠道多元化。

7、决策实施数据化：委托专业调查公司或购买品牌发展指数的相关数据.根据市场现状.及 时调整品牌宣传战略.要求各区域市场的业务员.根据各区域市场情况整理出当地媒介、文化、生活形态、购买力等相关指数.总部负责编撰出全国市场推广指南.让经验沉淀成数据库.便于 公司非常规活动的开展。

8、在有条件的城市建立卖场店中店形象展示屋.做好样板店和样板市场.然后在重点区域复制 推广.同时形成操作经验编成手册大面积推广。

六、业内主要品牌成功因素分析

1、湾仔码头：市场定位明确.主打大都市高端人群.渠道上主要依靠主流大卖场.特别注重终 端形象建设.