员工对食堂的意见和建议专题

第一篇：员工对食堂的意见和建议专题

员工对食堂的意见和建议

1、肉经常有酸的味道，建议每天清理，不得有隔夜肉。

2、管理人员用洗洁精应及时供应。

3、必须端正工作态度，服从项目管理，有意见应及时与办公室主任沟通，不得散布小道消息。

4、建议增加点辣酱、辣椒炒蛋、辣椒拌小鱼等辣菜。

5、建议经常有新鲜菜。

6、最好多一些鸡蛋汤、紫菜汤之类的。

7、建议食物要保持新鲜，菜品样式要经常更换，要提高营养搭配。食物要充足，营业时间要延长。

8、早餐要多样化，稀饭要用生米做。

9、炒菜佐料要齐全，剩菜不要混在新炒的菜中。

10、肉要保持新鲜。

11、多一些荤素搭配的菜。

12、早餐的稀饭可以加点花生、红枣之类的。

13、汤的品种要多样化。

14、青菜要多换种类。

第二篇：食堂意见和建议

食堂意见和建议

一、饭菜质量：

1、饭菜品相差,建议一段时间后热一下再卖，保证职工能吃上热乎饭菜；

2、饭菜量不均，有时候太少了,建议根据职工饭量增加饭菜数量；

3、饭菜花样太少，不新鲜，一周就是那几样，建议在保证饭菜质量的前提下，增加饭菜的新鲜度、多样化；

4、晚去的饭菜没有了,建议实行订餐制,通过短信或oa系统订餐；

5、建议每天或几天设立菜单预告制，方便职工选择。

二、饭菜价格：

1、饭卡上费用不清零,建议一年后清零，或者可以退钱；

2、与周边快餐比,餐品价格太贵,花样太少,不符合职工食堂定位,服务档次太低，建议餐饮价格合理化，至少与周围快餐同价或略低；

3、餐盒外带收费不合理，建议免除不必要的饭菜费用；

4、保证换购商品（特别是日常使用米、面、油）多样性和正常供给,合理性利润；

5、换购商品品种、型号以超市经营为主，保证价格、质量透明度；

6、换购商品加价比例太高,建议不要超过市场价格10%。

三、服务质量：

1、改善服务态度,提高服务质量，群众意见太大；

2、建议参照省公司模式采用自助模式，保证饭菜质量的前提下，增加饭菜多样化，建议实行自助就餐。

四、食堂秩序：

1、实行分批就餐制，避免食堂拥挤，按部门定时间就餐，合理轮循；

2、提高饭菜安全质量，设立必要的卫生、安全、就餐制度。

五、沟通机制：

建议建立畅通的沟通渠道，设生活委员负责职工与食堂的对接、沟通工作，或设立专门微信群或qq群广开言路。

六、账目公开：

建议实行食堂账目公开制 ,定期公开食堂账目明细。

技术部

2016年3月21日

第三篇：对食堂经营管理意见和建议

对食堂经营管理意见和建议

摘要

1.关于菜肴价格、食堂结构的建议。2.关于员工管理的建议。

3.对食堂菜肴营销的建议。

关键词

菜肴价格

员工管理

营销策划

目前，就我校学生食堂来说，我有以下一些意见和建议：  菜品价格

由于经济危机的影响，菜价上涨较快。但是对于学生来说，不会一天到晚去关注菜的价格，更多是关注菜好不好吃。而且这学期食堂的菜价一直都不稳定，同一道菜，今天一个价，明天一个价。很多同学都在抱怨食堂是不是在乱收费。这就是大家对原料物价不了解的原因。

所以我建议在面包房出口的对面墙上装一块黑板，把每天买了什么菜，单价为多少写清楚，包括调料的价格（现在调料的价格是一天一个价）。这样同学们对菜价就有一定的了解，何况也可以以这种方式让同学们了解市场。其次，把每天有什么菜品，价格为多少写清楚。

通过这种方式，我相信同学们的抱怨的声音会越来越少。虽然，他们不会天天跑到市场上去调查菜价，但是看到黑板上的黑底白字心里会比以前踏实。

 工作效率

从我大一进校到现在食堂打饭拥挤的现象一直没有改善。学生不排队，工作人员打饭的速度虽然没变，但打饭的学生就会觉得很慢。这样就显得员工的效率很低。那么我建议食堂可以联合伙食管理委员会的学生，强制打饭的同学排队。

也许刚开始有些同学会反对，但排队是一个人素质的体现，相信大多数同学是愿意排队的。毕竟谁也不愿意别人说自己没素质。

排队打饭就节约了拥挤时你推我我推你的时间，员工打饭的目标确定，一个人打一排，使得打饭的速度有所提高。也便于对员工的监督管理。

 问卷调查。每个月出一张问卷，主要询问学生对一个月饭菜质量的意见和建议，对菜品的改善意见，对菜品样式的需求，对就餐环境的意见等等。问卷可根据该月的情况做适当的调整。 饭菜保温。无论是冬季还是夏季，饭菜的保温工作都是很重要的。去年冬天，是在烹专的第一个冬天，经常到食堂吃饭的时候都发现饭菜已经不是很热了，虽然食堂在菜盘下设计的有保温设备，但也是简单的用热水保温，饭菜很容易变凉。所以食堂在保温环节上还做的不够，比如菜品不要一次性全装盘，尽量在锅中保温。菜品如低于多少度的时候应重新加热再上桌。除了菜之外就是米饭，由于米饭相对于菜来说暴露在空气中的面积较大，更容易凉，所以冬天时可在饭车上加盖，以保证米

饭的温度。

 就餐时间。由于食堂午饭与晚饭开饭在学生放学前提前了半小时，三四节没课的同学基本选择在那半小时的时间内就餐，但正常放学的同学在放学后再去食堂时，菜已被打去大半，如想避过就餐高峰再去食堂时已经没什么菜了，很多同学在此时都选择凉菜。这样对学生身体并没好处。为保证同学们能吃上美味的饭菜，食堂应该了解每天学生需要好多菜，不要让后来的同学只能去吃凉菜或是小吃之类的。

 总结。食堂对员工的管理也可借鉴学生会的某些制度，例如写总结。食堂经理可要求例如厨房的厨师长、打饭菜的负责人、收拾餐盘的负责人、清洁工作的负责人等每月写一份工作总结，将本月的工作中的不足、下个月需要改进的地方等都写清楚。这样有利于提高员工的工作质量。 营销策划方案

1.新菜品的推出。从进校了，食堂的菜品几乎没什么变化，至多增加一些时令菜，而且也偏贵。那么食堂可在问卷调查中了解学生比较喜欢的菜品，如可以做即可在食堂菜品中增加。也可根据季节来推出新菜品。可在小吃这一块增加更多的新品种，以满足学生的需求。

在每次新菜品推出之前以海报张贴、发放传单等形式进行宣传，推出当天可提供免费品尝，并现场让学生(或老师)提建议。

2.提高食堂的形象。对工作人员的穿着进行整改，对学生进行微笑服务。工作人员的穿戴要统一，并整齐。员工刷卡时尽量不要刷错，学生可对刷错卡的员工进行投诉，如投诉达到多少次后可进行相应的惩罚。

3.用餐环境。目前虽然食堂也有不断进行清理卫生的阿姨，但一旦人多的时候也会忙不过来。建议对清理卫生的员工进行分区，以便及时处理垃圾。以保证学生有一个干净的就餐环境。

4.打包服务。可在打饭窗口中固定一个窗口为打包窗口，方便学生带走饭菜。因为打包服务相对较繁琐，所以可固定时间早中晚各一个小时。

5.为提高食堂在非就餐时间的利用价值，可向师生提供在非就餐时间的小型聚餐、聚会场所。提供饮料、休闲食品等。6.由于本校外省的同学偏多，像烹饪系就有很多东北的同学，为照顾这些外省同学，满足他们对家乡菜的需求，食堂可在每星期六或星期天推出除川菜以外的其他菜系的菜品，在固定窗口售卖。售卖后在问卷调查中涉及该方面的问题，以此来加以改进(例如味道、用料等)7.征集食堂菜谱。食堂可在每月月末定期在学校搞菜谱征集活动，学生可将菜谱写好后交于食堂办公室，食堂根据学生提供的菜谱进行商讨并决定在下一个月增加哪些菜肴。征集活动中可给菜谱写得好的同学给与一定的奖励，以激起同学们

对该事的热情。

8.菜肴评比。每月食堂举行一次菜肴评比调查，要求同学们选出你最喜爱的食堂菜肴。在下一个月的第一天公布上个月的评比结果，只选一至两道菜。将这些菜开发为烹专食堂的代表菜，将烹专的饮食特色发扬光大。另外还可选出一些热门菜肴，如本月五大热门菜肴，以提高同学们对食堂的关注度。9.由于学生经济状况各不相同，差异较大。在打菜的窗口上可设计经济窗口。虽然食堂也有经济窗口，但跟其他普通窗口售卖的东西是一样的，失去了意义。经济窗口可卖些实惠的菜肴，虽没有其他窗口的菜肴精致，但一样的营养健康卫生。还可设一些消费比普通偏高的窗口，即把菜肴做的比较精致，以小分的形式售卖，不像大锅饭，以此满足同学们或老师们的心理需求。

作为烹专学生的一份子，望能为烹专出一份力。以上建议为个人意见，仅作参考。烹饪旅游为烹专的办学特色，食堂也是烹专烹饪的一大体现，将食堂办好，办的有特色有利于烹专的对外宣传，提高烹专的影响力。

第四篇：关于员工食堂的建议

员工食堂的管理意见草稿

一、增设食堂专用操作间

在员工食堂旁再增加一间操作房间，专门用于食堂厨师洗菜，炒菜，打饭，配备两个炉灶，至少两个展示柜，专门用于存放新鲜原材料。这样做的益处是：第一，省电；第二，食堂厨师必须给员工打菜，保证了菜品的合理分配；第三，便于控制员工就餐成本，通过明确的成本控制，能合理调整伙食。

二、食堂管理的几点意见

1、食堂厨师和PA划为一个部门，脱离厨房的管理，这样做的好处是保证厨房的不能利用的或者变质的原料打到食堂。

2、对于厨房打进食堂的下脚料，食堂工作人员要进行明确登记，以便双方统计成本。

3、制定周菜谱，经部门负责人同意后张贴在食堂操作间内，供食堂厨师内部用，厨房人员每天要把当餐菜品名称、价格公示给就餐人员。稀饭免费提供，主食按成本价或略高于成本提供给员工。食堂所制作的菜品要精致，用小盆盛放菜品，用小勺分发菜品，要求做到菜品无浪费，保证没有吃不了的菜品。一般来说，正餐至少两道菜品，多者可达5道，主食两道或者三道，稀饭一种。

4、根据就餐部门，确定分给每位员工的就餐金额，此卡不累计记账，月底统一为0，就餐金额不够者到财务现金充值。

5、若食堂厨师能脱离厨房的管理，建议调整就餐时间，多划分几个时间段。

第五篇：员工意见和建议01

关于公司的意见和建议

作为第一批进入公司的员工，看着公司的成立到现在的不断发展壮大，并与公司的成长一起成长，实在是一件非常高兴和自豪的事情。公司发展到现在的规模，凝聚了全公司每个人员的心血。作为公司的一员，本人非常希望公司以后能一步步的良好发展下去，也希望能为公司的每一步发展作出自己的贡献，同时也希望在这过程中不断的提高自己。

在此，本人将在工作中发现的一些问题和建议陈述如下，请领导参考。

1、明确职责和责任，防止推诿

工作中，很多事情都是因为职责不明最后变成影响公司利益的大事。希望在以后的工作中，尽量明确部门或个人的职责和责任，使每个人负起责任来，保证公司利益不受损害；

2、鼓励和肯定多一点，骂少一点

公司员工都比较年轻，都比较缺乏工作经验，在工作中出错也是非常正常。但年轻人的优点是有冲劲，肯干肯学。希望公司能给每个员工更宽松一点的工作，使得员工更愿意主动承担责任。

3、加强项目前期的成本控制

公司目前实施的项目中有不少项目均存在成本控制不当的情况。在设计、招标、施工过程中均存在成本控制不足的现象。建议公司建立施工图设计审核制度，施工图定稿前由各部门和相关有经验的人员审核，重点审查可能增加成本和可以节省成本的地方，包括图纸中的细节。建议在项目招标和投标过程中，建立招标文件审核制度，由2-3个有经验的人员对招标文件进行细致的审查，确保招标文件不给投标带来不利。建议公司也要重视施工中的成本控制，减少施工过程中的成本增加。

4、加强项目收款

我公司的项目收款对公司影响很大，经常存在资金周转的问题。建议公司加强收款的管理，对具体项目，根据期项目实施计划制定较完善的收款计划，并加强督促。

5、建立适当的奖励政策

建议在完成项目的关键任务后对相关人员进行适当的奖励，提高工作积极性。

6、提高工资水平

员工在努力工作后，也希望能得到良好的待遇，希望公司能提高工资水平。也建议公司的待遇政策能体现“多劳多得”的原则，使员工更愿意去干活，把活干好。

以上建议，仅为个人的一些想法和意见，请领导参考。

愿每个人都能开心的工作。

愿公司的明天会更好！