锦屏县新化小学小学生食堂管理自查自纠工作小结

第一篇：锦屏县新化小学小学生食堂管理自查自纠工作小结

锦屏县新化小学小学生食堂管理自查自纠工作小结

根据上级文件精神，我校一直对食堂的管理工作放在首位，把寄宿生当成自己的子女一样对待，让他们在学校有温暖的感觉。我校主要从以下几方面狠抓落实：

1、作为值周领导及值周教师每周每天深入食堂了解学生的伙食情况，每餐都有食堂免费提供的一个汤菜，假若吃不饱可以加餐，确保学生在校吃饱住暖。

2、保证学生的饭菜不涨价。我校的每位学生一餐2.50元，让学生吃

得安心，并要求食堂做早餐、晚餐，倮证学生身心健康成长。

3、保证学生的菜干净。要求食堂工人菜要清洗二三次，卫生一定要保

障，一经发现，学校要对食堂工人严重处罚。

4、在这寒冷的冬天，我校要求食堂工人让学生有热水洗脸、洗脚。不

让学生受冻……

5、按时按量发放经济困难学生的生活补助费，保障这部份学生基本生

活，让他们安心读书。

总之，人以食为天，学生生活得到保障，学生就会安心学习，尽管我们存在很多不足，我相信在上级部门的关怀下，在我校的认真管理下，学生会在这样的环境下安心学习，社会定会更加安定。

锦屏县新化小学

2011年1月7日

第二篇：小学食堂工作自查自纠报告

**县**小学食堂工作自查自纠报告

**小学学生食堂在各级领导的关心爱护下，一直保持着良性运转，全体员工以饱满的热情，积极认真的工作态度，为全体师生服务。在食品卫生、质量上严格要求，以“防患于未然”的态度，从食品的采购、加工、保管等方面严格把关，一直以来未出现任何食物中毒事故。学校领导经常以社会上的典型事例为依据，警钟长鸣，在职工思想上筑起一道坚固的防线，全体职工在工作中更仔细地干好自己的本职工作。下面将自查情况作如下报告：

一、后勤管理基本情况学校后勤系统坚持“质量第一，服务第一”的理念，制定了清晰的食品安全管理网络，职责分明，层层把关、层层落实。食堂环境舒适，饭菜保质保量。建立并完善档案管理。

二、食堂基本情况

1、食堂卫生证件、制度齐全。我校食堂“三证”齐全，食堂人员严格遵守食品卫生制度，操作规范。食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的食品卫生安全知识。

2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有粗加工间、洗消间，配餐间、烹调间，食堂各室的卫生定点定人，时时保洁。配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设施，通风良好，环境整洁。食堂管理人员每天对食堂人员进行晨检、日常岗位考核，并做好记录。物品摆放有序，标识、标签统一、整齐。严禁闲杂、生人进入食堂。

3、食堂各类电器，运转正常。如出现故障，维修及时。

三、尽职尽责，严把“六关”

食品卫生安全关系到师生的身体健康、正常教学秩序及社会的 稳定，为了做好食品卫生管理工作，我们严把“六关”，防范事故的发生。

1、严守食品采购关。物资采购必须坚持质量第一的原则。我校的食品原料都采取定点采购。对供货点严格执行索取《卫生许可证》《营业执照》和产品检验合格证，及做好食品入库登记。并与供应商签订食品卫生安全协议书，保证其食品的质量。杜绝“三无”和劣质食品进入学生食堂。

2、严守食品保管关。我们建立了健全的食品验收贮存制度。所有食品入库验收登记，定期检查库内食品，先进先出，保证食品新鲜。食品与非食品不混放，生食品与熟食品不同器皿储存。通风良好，环境整洁。做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

3、严守食品操作关。在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。生熟食品、成品、半成品的加工和存放有明显标记，分 类上架存放，不混放。清洗加工食品先检查质量。荤素食品分池清洗。食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。加工结束后把地面、水 池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。并制定了食物留样制度，48小时、留样量100克制度。专人负责，记录详实。食堂不存在危害人体健康的食品和超范围、过量使用食品添加剂。我们食堂在自制点心时，只用适量的酵母起泡剂。从不制作冷菜食品。

4、食堂严把清洗消毒关，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保洁。食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品、食品与杂粮，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生熟食刀案及荤素用具分开专用，并有明显的标志。盛放食品的容器加盖，取食品时必 须用食品夹。

5、严守个人卫生关。对食堂每位食堂从业人员进行晨检。上岗时穿戴工作衣帽整洁，进入熟食间前能自觉履行二次更衣。做到勤洗手，勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。

6、严守平面卫生关。坚持每餐打扫，每餐清洁，保持餐桌，碗勺洗净消毒。每次工作完毕做好台面的清洁卫生工作，灶具彻底清洗，地面打扫干净，每餐一小扫，每星期一大扫。厨房间地面保持干燥、不滑无油腻，干净清洁。

第三篇：自查自纠工作小结

自查自纠工作小结

棉小邓少华

为切实贯彻学校的师德师风建设工作，我认真学习了《教师法》、中小学教师职业道德规范》等教育法规，严格按照“有事业心、有责任心、有上进心”、“爱校、爱岗、爱生”、“团结协作、乐于奉献、勇于探索、积极进取”以及教育局提出的五条禁令的要求去规范自己的行为。对待学生做到：民主平等、公正合理、严格要求、耐心指导；对待同事做到：团结协作、互相尊重、友好相处；对待家长做到：主动协调、积极沟通；对待自己做到：严于律己、以身作则、为人师表。

在前半个学期的工作中，我始终以一名党员的标准要求自己，认真做好本职工作，加强理论学习，在学习中坚持理论联系实际的学风，做到学以致用，以理论来指导自己工作的实际，并认真对照自己的言行，进行深入的自查自纠，从根本上杜绝体罚和变相体罚学生等严重损害师德师风的行为、树立良好的师表形象和教育形象。

在师德师风建设方面，自身还存在一些不足：

1、遇到困难不能知难而进，有时有任其发展的松懈思想，教育教学方法还缺乏灵活性和改进力度，提高业务速度还不够快；

2、与学生的沟通交流较少，对学生的思想动态了解不够，在解决学生的思想问题时有些简单；

今后改进的方向：

1、进一步加强学习，从思想上、行动上提高自己的工作责任心，树立一切为学生服务的思想；提高自己的钻研精神，不要遇难而退，要发挥敢于与一切困难做斗争的思想和作风，刻苦钻研业务知识，做到政治业务两过硬。

2、树立终身学习的观念，不断夯实自身基础。

3、注重心灵的沟通。

第四篇：自查自纠工作小结

在xxx“作风大转变、效能大提速、环境大优化”集中整治活动自查自纠阶段工作部署会上的总结报告

根据局“作风大转变、效能大提速、环境大优化” 集中整治活动领导小组的统一部署和要求，我们今天在这里召开全体干部职工大会，目的是回顾第一阶段整治活动情况，部署第二阶段整治工作。等一会，xxx将要作动员讲话，局党委副书记、副局长xxx同志还要作重要指示。下面，我就前一阶段集中整治活动情况和下步整治工作的安排先讲几点意见：

自今年初集中整治活动开展以来，在局党委的统一领导和局集中整治领导小组精心指导下，我们紧紧围绕“作风大转变、效能大提升、环境大优化”这个主题，紧密结合中心工作实际和员工的思想实际，周密部署，统筹安排，突出重点，狠抓落实，扎实推进集中整治活动，已取得阶段性成果，归纳起来为“四抓四到位”：

一、抓动员，确保思想认识到位。开展好集中整治活动，首先必须解决思想认识问题，在全市xxx系统“作风大转变、效能大提升、环境大优化”集中整治活动动员大会结束之后，我们迅速进行研究部署：一是立即召开了中心党委扩大会，专题会议研究集中整治活动工作；二是在xx月xx日，召开了全体干部职工大会，进行深入动员发动。会上，认真传达学习了xxx在全局集中整治动员大会

上的讲话精神，宣读了《xxx开展集中整治活动实施方案》，xxx作了动员讲话，反复讲明了开展集中整治活动的目的、意义和具体要求；三是以部室为单位，集中系统学习了xxx和xxx局长的重要讲话以及相关的内部管理制度；四是围绕“为什么要整治？整治什么？怎么整治？等问题展开了大讨论，每个干部职工撰写了一篇3000字以上的心得体会，并在宣传栏上张贴。通过动员、学习、讨论和交流，克服和纠正了“无所谓”、“无关系”、“无效果”等消极片面的思想，进一步统一了思想，提高了认识，端正了态度，增强了参加整治活动的积极性和主动性，为顺利推进集中整治活动奠定了思想基础。比如有的同志在讨论发言中说到：“整治活动前自己常常把工作空闲吃零食看成生活小事，把上班聊天看成个人私事，现在才意识到，吃零食、聊天，事情虽小，影响却很大，它反映个人修养，损害单位形象，影响经济发展环境”。

二、抓领导，确保责任分工到位。一是成立了以xxx为组长、各部门负责人为成员的集中整治活动领导小组，下设办公室，负责对整治活动进行检查、协调、督促、落实；二是结合中心实际制定了《xxx集中整治活动实施方案》及其日程安排表和《整治责任分工明细表》；三是明确了各部门负责人为本部门整治活动第一责任

人，并做到以身作则、率先垂范，从严要求、从严管理，真正做到敢抓、敢管，以确保整治活动期间人员、时间、精力三集。

三、抓督查，确保方案实施到位。一是办公室指定专人到各部室进行督查，重点检查人员到会情况、出勤情况、讨论情况和笔记情况，发现问题及时纠正；二是分管领导亲自参与各部室学习讨论，引导启发大家积极踊跃发言，以防走过场、图形式；三是实行班前五分钟讲点会制度，要求各部室每天利用班前五分钟时间进行点评，由部室负责人清点人员，表扬好人好事，纠正不良现象，提醒应注意的事项。

四、抓措施，确保整治效果到位。一是xxx人才网上开辟了整治活动专栏，公布了投诉举报电话、电子邮箱；在办事大厅制作了宣传墙报、悬挂了宣传标语、设置了意见箱；在电子显示屏上滚动播放了集中整治活动的宣传标语；二是组织整治活动测验，将集中整治活动目的、意义和要求以及中心内部管理制度、工作流程、办事程序等，编成试卷提供给每个干部职工作答，促使全体员工进一步提高对开展集中整治活动的认识，增强遵章守纪和依章办事意识；三是定期组织学习各类明查暗访通报，举一反三，引以为戒，防微杜渐，使全体员工始终保持清醒头脑，确保不出任何问题；四是针对员工队伍中存在的三个突出问题和五种不良现象，做到边

整、边改、边提高，重点解决思想作风上的庸、懒、浮问题；纪律作风上的松、散、软问题；服务态度上的冷、硬、烦问题；着力纠正精神状态不佳、服务意识不强、办事效率不高、工作作风不实、遵章守纪不严的不良现象。

总之，在整治活动的前一阶段我们做了大量卓有成效的工作，也取得了一些成效。但也要看到，这仅仅是阶段性成果，在我们的工作中还存在一些薄弱环节和不容忽视的问题：一是活动进展不平衡，少数员工对活动重要性认识不足，自觉性不强；二是有的部室对活动抓得不够紧，要求不够严，学习讨论有时还流有形式；三是在边整边改方面的力度还不够大，个别“和尚”式、“渔翁”式的人物还存在。这些问题都必须引起我们足够重视，需要我们在第二阶段中认真加以解决。下面，我就第二阶段即自查自纠的主要工作讲一下。

一是抓好整治转段（xx月xx日前）

xx月xx日前召开中心集中整治活动自查自纠阶段工作部署会，对集中整治活动学习动员阶段工作进行总结，部署自查自纠阶段工作任务。

二是抓好查摆问题（xx月xx日前）

1、召开座谈会。邀请各高校、企业、基层群众和服务对象代表参加座谈会，广泛征求群众对xxx工作人员作风、效能建设方面的意见和建议。

2、发放问卷调查表。各部门向服务对象发放不少于xx张问卷调查表，了解工作对象、服务对象对本部室及工作人员作风、效能建设方面的满意程度，并征求相关意见和建议；同时在“xxx网”上开展网上问卷调查。

3、走访服务对象。各部门根据工作职能，由本部门负责人带队走访服务对象，征求他们对本部门及工作人员作风、效能建设方面的意见和建议。各部门走访征求意见的服务对象不少于xx人。

4、开展学习教育“回头看”。为督促各部门将学习动员阶段学习教育的效果真正落到实处，办公室适时将采取抽查学习笔记，组织考试等方式检查学习教育效果，对未达到学习教育效果的部门要责令其继续学习教育。

5、开展“五查五纠”主题实践活动。根据座谈会、问卷调查表、走访服务对象征求到的有效意见和建议，坚持“民生为本、人才优先”的服务宗旨，开展“五查五纠”主题实践活动。一是查思想，纠漠视群众的意识；二是查学习，纠平庸低下的能力；三是查态度，纠自由散漫的作风；四是查效能，纠效率低下的行为；五是查风气，纠为政不廉的现象。强化服务意识、提升服务质量、优化服务环境，创造优良的单位形象。

6、开展批评与自我批评。通过召开民主生活会、专题案例剖析会、部门集中学习等形式，组织员工互相评议，深入查找问题，把问题找准、议透。查摆出来的问题要经部门负责人或分管领导审核，并对查摆出来的问题采取适当的形式予以公式；对查找问题不认真的个人和部门，要责令限期“补课”，并给予通报批评。

三是抓好自我整改（xx月xx日前）

1、制定整改方案。针对自查自纠中发现的问题，认真梳理，深刻剖析根源，研究制定整改方案和整改工作推进表；并作出《作风效能建设目标承诺书》，明确承诺事项和标准，每名干部也作出相应承诺书，并进行公示。

2、营造活动氛围。根据活动内容设立“自查自纠”阶段墙报专栏，并在“xx网”开辟“集中整治活动”主题窗口，对活动进行集中宣传，营造活动氛围。

3、接受公开监督。一是通过“xx网”将整改方案、整改工作推进表和《承诺书》向社会公示，接受服务对象和群众的监督。二是在显著位置设立投诉电话和举报箱的基础上，安排专人定期回复群众的投诉和举报。

4、进行跟踪督办。对各部室整改工作推进情况及承诺履行情况进行跟踪督办，实行“台帐制”动态管理，承诺一件登记备案一件，兑现一件销号一件，对发现的问题及时提出，督促解决。

5、建立长效机制。建立和完善《投诉受理与责任追究办法》、《首问责任制》、《限时办结制》等相关制度，把集中整治与加强管理结合起来，把用制度管人、管事、管权的要求落实到日常管理中，渗透到业务建设中，不断巩固和深化整治成果。

第五篇：食堂工作小结范文

一、加强领导、全面摸底，认真制定实施方案。

自县食安委“长沙县XX年餐饮业专项整治方案”下发后，我们召开了专门会议，认真落实长沙县建设食品安全县的工作要求和餐饮业专项整治方案，确保学校饮食安全。

1、教育局成立学校食堂食品安全专项整治工作领导小组，由教育局主管局长冯武斌同志任组长，教育科体卫专干王自力、县校产办兼学校食安办主任杨根全、县校产办书记吴连奇任副组长，领导小组下设办公室，办公室设校产办，杨根全同志兼办公室主任，各乡、镇中心学校和县属学校一把手亲自抓整治工作，明确一名负责人主抓整治工作。

2、认真做好学校食堂摸底工作，于4月28日下发通知，就全县公立学校食堂基本情况进行重新统计，从统计的情况看，全县有学校食堂230个，其中有学生寄宿就三餐的学校食堂64个，只有寄中餐的学校食堂166个；全县学校食堂从业人员702人，其中有37人没有健康证，持证率为95%。66个寄宿制学校食堂有10个学校主要因硬件难以达标而没有获得卫生许可证，持证率为75%。

3、认真制定学校食堂食品安全整治实施方案，4月17日，县教育局以长教通字[XX]19号通知印发了《长沙县学校食品安全专项整治实施方案》，要求各县属学校认真贯彻落实，各乡、镇将《方案》印发至各中小学校，并认真组织实施，《方案》分指导思想、整治范围、重点整治目标和内容、时间及步骤和工作要求等几个部分，明确分三个阶段进行，第一阶段为无证无照清理和自查阶段，时间为4月17日至5月8日；第二阶段为联合集中整治阶段，时间为5月11至5月14日。第三阶段巩固提高阶段；时间为5月18日至5月29日。同时还印发了自查表。

二、加强宣传发动，认真开展第一阶段的整治活动。

为提高工作效率，使学校食堂从业人员和师生员工的食品的食品安全意识不断增强，消除学校食品安全隐患，杜绝群体性食物中毒事件发生，确保学校饮食安全。首先我们与卫生局于XX年4月24日下午联合召开了全县中心小学以上学校的总务主任和各乡、镇中心学校食安负责人会议，与会人员86人全部到齐。会上县学校食安办杨根全同志阐述了开展这次食安专项整治工作的重要意义。县卫生局卫生监督所李主任进行了食品安全知识培训，最后县教育局主管食安工作的局长冯武斌同志就整治工作进行了布置。会议印发了学校食堂各岗位卫生责任制，食物采购台帐，食堂食物留样登记本等。其次是各县属学校、各乡、镇认真贯彻了会议精神，对照自查表认真组织了自查自纠工作，各乡、镇对所辖学校进行了地毯式的检查，对检查和自查工作进行了认真总结、对存在的问题进行了认真整改，并以书面形式对县学校食堂专项整治办进行了汇报，如黄花镇将各学校的对照自查表的各个环节认真落实，并在自查表上加盖了公章汇总到县学校食安办。再次是很多学校在第一阶段进一步健全了管理制度，如蒿塘中学、梅花中学、天骄幼儿园等单位做得较好，还有的学校添制了设备，如县六中，石常中学等添制了留样专用冰箱。第一阶段整治行动开展得有声有色，已经初见成效。

三、明确职责，联合督查，认真开展第二阶段的集中整治行动。

4月11日至4月14日，按县食安委专项整治方案的安排，由教育局牵头，联合县卫生局、县商务局出动车辆14台次，组织督查人员50余人次对全县乡、镇中心小学以上的61所学校（2所正在进行食堂基建的学校除外）进行了地毯式的督查，县教育局主要负责督查制度、责任制的落实和宣传教育等情况，商务局主要负责督查肉食的采购，卫生局主要负责督查食物采购、索证索票、台帐、贮存、加工、消毒以及食物留样，饮用水等环节，从督查的情况看，主要有以下一些特点：

1、好的方面

（1）制度健全，被检单位基本都建立了校长负责制，管理人员安全责任制，从业人员岗位卫生责任制，食品采购、索证、验收制度，责任追究制度，食品留样制度，应急处理措施和事故报告制度。各项卫生安全管理制度齐全。

（2）95%的食堂及周边的环境卫生较好，卫生检查记录齐全。有的学校虽说食堂及加工场所的建筑陈旧，条件较差，但工具摆放整齐，清洁清扫工作都尽力而为了。

（3）从业人员较以前素质有很大提高，被检单位持健康证率达95%以上，员工没有留长发、长须、长指甲现象，没有随地吐痰，上班时抽烟等现象。50%以上学校从业人员能着装上岗。

（4）学校食安知识宣传氛围浓厚，学校基本都有食安知识宣传栏、墙报，有的还有宣传标语和横幅，学校有食安知识讲座，学生自我防范意识增强。有的学校将有关制度公布在就餐场所，接受学生监督。

（5）食堂的食物（含添加剂）的采购、贮存、加工、销售、消毒、保洁等环节较整治前都有进步，食品原料仓库储存食物上架率，隔墙率达95%以上。肉食储存进冰箱率达100%。生熟分开，食用品与非食用品基本能分开存放，基本没有采购高危食品现象。

（6）城区肉食采购能按要求到定点的场所采购，肉食检疫情况好，基本保证食用放心肉。

（7）消毒保洁意识较以前大大加强，基本都能用热力消毒（即蒸气或开水消毒），个别采用药物消毒。

（8）城区学校采用饮用自来水，100%学校能保证学生不饮用生水，有足量开水供应，有的直饮水供应，农村学校饮用自备水足量开水供应，部分直饮水供应。

2、存在的问题

（1）台帐和索证虽然80%学校能实行，但基本都不完善，有的太细工作量大，难以坚持，有的索票没有粘贴在台帐上，有的索证不全，达不到追根溯源的目的，需要完善。

（2）部分学校没有留样，有的没有理解留样的目的，没有掌握好的方法（如留生样、如冷冻、如只留24小时等）。

（3）食堂基础设施差（特别是乡、镇中学和中心小学），粗加工功能分开的极少，洗涤蔬菜、肉类和餐具没有分开，没有形成流水线，工具消毒不及时，切肉和切菜用一块砧板，留下交叉污染隐患。

（4）部分学校“三防设施”不全，或已损坏、或没有，如没有沙门纱窗，防鼠金属网不全等。

（5）储存室有的通风条件差，没有食物标识，配餐间未相对封闭，有的学校冰箱损坏未修闲置。

（6）消毒保洁环节虽然学校都很重视，但达到要求的不多，如每餐必须消毒，开水消毒须煮半个小时等，大部分学校未做到。

（7）部分农村学校肉食自屠自食的没有请当地畜牧兽医部门检疫，检疫了的没有记载，检疫证没有进台帐。

（8）自供水学校都说能定期清洗、消毒，但就是看不到记录记载，使人难以相信，安装了直饮水机的定期清洗消毒记录不全。

四、下步工作

1、认真搞好第三阶段的巩固提高工作，对发现的问题督促整改，并进行复查。

2、加大食堂建设的投入，改善硬件设施，新建和改建食堂前认真履行预防性卫生监督职责，设计一定要送卫生监督部门审批，避免新建食堂粗加工和仓储不符合要求的现象存在。

3、对未取得卫生许可证的乡、镇中心小学以上食堂有计划的投入，分期分批创造条件获得卫生许可证。

4、加大乡、镇食安负责人和县属中学总务主任的培训力度，一定要使这一级的管理人员懂得食安知识，才能将食安工作抓落实，单靠县级食安管理人员和有关职能部门是难以落实的。

总之，学校食堂食品安全整治工作是一项系统工程，涉及面广，工作难度大，我们一定齐心协力，由几个部门形成合力，严厉打击加工和流通领域的违法行为，狠抓源头治理，加强学校管理人员和从业人员的培训，提高他们的素质，对违规操作行为也要严肃查处，实行责任追究，确保学校师生饮食安全，确保学校和谐平安。