清明时节话烧饼

第一篇：清明时节话烧饼

过了二月二，直到清明节，恩平城镇的烧饼作坊应运而生，有的甚至几档连在一起，形成烧饼制作专卖行。因为烧饼是当地群众历来清明扫墓祭祖的主要祭品，各地作坊便抓紧机遇，日夜制作，供应市场。因为这个缘故，在恩平，清明节又称“烧饼节”。

恩平人之所以用烧饼作为扫墓祭祖的主要祭品，当中还有个美丽的传说。明朝时，恩平有个叫冯德的人，在兵营当千总，他的妻子很爱吃恩平烧饼。一天，家里来人说冯妻病了。冯德思妻心切，遂辞官赶回家，可是当他回到家时，爱妻已辞世了。之后，每年清明，冯德都带上妻子最爱吃的恩平烧饼拜祭她。有一年，冯德刚摆好祭品，发现一个放牛娃晕倒在旁边。冯德忙上前查看，只见放牛娃面黄肌瘦，想他准是饿坏了。冯德立即在妻子坟前祷告，说救人要紧，望妻子莫生气，然后把拜祭妻子的烧饼拿给放牛娃吃。放牛娃醒来后，深刻地记住了自己的救命恩人以及救命的烧饼。放牛娃长大后做了大官，想要报答恩人时，冯德已去世了。于是他就买了许多烧饼到恩人冯德坟前拜祭以示感恩。这个故事传开后，人们纷纷效仿，渐渐成了一种习俗。自此，恩平人清明时节扫墓祭祖，就用烧饼作为主要祭品，并在拜祭完后把烧饼分给过路人或在附近干农活的人。

恩平人制作烧饼，已有500多年的历史，经验丰富，加上制饼作坊多，互相竞争，因而制出来的烧饼质量上乘，独具品味，皮脆囊软，甘香可口。如果夹上烧猪一起进食，味道更佳。群众称“烧饼夹烧猪，食过返寻味”。正因如此，恩平烧饼早已登上了恩平美食殿堂，驰名海内外。不少恩平籍的海外游子，如果清明时节回乡，常有在外的亲朋叮嘱他们返回时携带几斤恩平烧饼，供大家品尝。

笔者走访过制饼的老师傅。据称，要制作靓烧饼，必须采用传统工艺。第一，要选用纯净靓糯米打粉，粉和糖要比例适中；第二，饼酱发酵充分，揉制粉团功夫做足；第三，烤饼炉盖用木柴生火，炉子用木炭生火，上下恒温烤制，并严格掌控好烘烤时间。这样烤制出来的烧饼，就会皮脆囊软，甘香可口，吃过之后还想吃。

恩平烧饼简称“恩平烧”。据老一辈说，“恩平烧”过去数牛江渡（今牛江镇）的白糖烧饼最有名气。随着时代的进步、社会的发展，现在恩平各地的烧饼各具特色，而且品种逐渐增多，除了传统的斋饼、冰肉芝麻饼外，还推出有豆沙馅饼、奶黄馅饼、叉烧馅饼、咸甜饼等等，适应了各种口味人群需求。

美哉妙哉，欢迎各方游客齐来品尝恩平美食靓烧饼，享受一下个中美味！

第二篇：清明时节话廉政

清明时节话廉政

清明节将近，笔者这两天在媒体上看到了好多关于时髦和雷人祭品的报道。这些“雷人”祭扫物品，不仅有“天国银行金卡”、“房产证”，还有画满了名牌标记的 “名牌包”、“名牌服装”。这种不良文化的祭祀活动除了浪费金钱、污染环境之外，还使中华祭祀文化步入歧途，民族优良传统蜕化到愚昧落后的地步。

清明寄哀思，百善孝为先。对逝去亲人表达思念，寄托哀思，不在于采用何种祭品，应从精神上纪念，从内心缅怀亲人，祭在心中而重在真情。

清明时节扫墓祭祖，是我们中华民族的传统习俗。然而，近年来，清明祭祖活动中却出现了活动中却出现了一些不和谐的音符，引起群众的不满。

一是动用公车、公款吃喝玩乐。每逢清明时节，一些党员干部借祭祖之名，携妻带子动用公车往返于城乡之间，前呼后拥，以示衣锦还乡，光宗耀祖。还有的借机游山玩水，大吃大喝，令基层苦不堪言，群众为之不齿。二是大搞封建迷信活动，少数党员干部不讲党性讲迷信，借清明祭祖之际，有的请风水先生选“风水宝地”,迁祖坟，立牌坊，不惜毁林占地，大兴土木为祖先营建豪华阴宅。三是乱刮“宗族房头”歪风。近几年，一些人不讲组织原则，讲“宗族房头”活动，搞所谓的“族祖大祭”。少数地方还出现了“族规”大于国

法的现象，扰乱了社会秩序。

作为一名党员干部，更应以肃穆、环保、节约、安全的文明方式缅怀逝者，摆脱封建迷信的羁绊。对父母怀感激之心，做到真心敬。对革命先烈常怀感激之心，时刻铭记今天的安定幸福浸润着前辈的鲜血，用英雄的业绩激励自己牢记教诲，不忘本色，树立正确的幸福观、人生观、价值观，做到不迷信，不贪财，不玩物，不丧志，不重色。在“先忧后乐”的奋斗中求得人生的最大价值。时刻牢记自己是党的形象代表，自己的言行时刻受到群众的监督和关注，时时事事谨慎。

笔者认为，应在广大干部中积极开展 “文明祭扫”活动，弘扬祭祀清风，抵制“雷人”祭品和铺张祭祀，严格禁止清明期间在群众中造成不良影响的违纪行为。树立党政机关良好形象，促进机关作风建设，就是首先要让广大党员干部自觉做到崇尚健康风俗，反对封建迷信；崇尚厉行节约，反对铺张浪费。各级党政机关、事业单位、人民团体和国有企业的领导干部带头遵守 《廉政准则》和领导干部廉洁自律的有关规定，严禁清明期间利用公车扫墓，严格遵守公车管理规定。各地各单位应从加强公车管理入手，严明纪律，严格禁止动用公车扫墓等公车私用行为。

（作者：忻城县纪委纪检监察室主任

蓝可腾；笔名：山区柚子）

2011年3月22日

第三篇：4.清明时节话感恩

2012/2013学年第二学期国旗下讲话

清明时节话感恩

老师、同学们：

伴随着浓浓的春意, 沐浴着和煦的春风,我们一起走进了四月。唐朝大诗人杜牧曾经写过这样一首诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这首诗可能大多数同学都已经学习过，诗中就提到了我国一个很重要的传统节日——清明节。4月4日，这个星期四就是清明节。清明，既是我国的二十四节气之一，又是我国最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。每年一到清明节，晚辈们都会在长辈的带领下，为先祖扫墓，纪念先祖。很多地方也会以不同的形式，举行各式各样的纪念活动，缅怀革命先辈，纪念战斗英雄。

此时此刻，当我们聚集在鲜艳的国旗下，是否想到：这面代表着共和国的五星红旗，是千千万万革命先烈洒尽热血、献出生命染红的呢？我相信大家的心中一定感慨万千！一幅幅英雄的画卷展现在我们眼前,烈士们为了祖国独立统一挺身而出,为了人民的解放,甘洒一腔热血。从不惜千金买宝刀的女侠秋瑾,到一腔热血勤珍重,洒去犹能化碧涛的邹容;从江姐到刘胡兰;从黄继光到董存瑞……无数英烈用他们的生命,谱写了一曲曲壮烈的爱国乐章。我们缅怀先烈，并不仅仅是为烈士生命的消失而悲叹,更是被他们那伟大的生命价值所震撼。那些英勇的烈士们不愧为炎黄子孙的后代,不愧为新中国永远矗立的丰碑！

今天，我们拥有舒适的生活条件与优越的学习环境。花园般的校园，宽敞而明亮的教室，先进的教学设备，还有循循善诱，无私奉献的老师……要知道这一切都是来之不易的！我们新世纪的少年儿童，该用怎样的行动来缅怀先烈呢？其实新的世纪早已给清明节注入了新的内涵,清明节不单单是扫扫墓，更重要的是通过这种活动来传承感恩的精神，学会在生的世界感谢我们的父母以及所有爱我们的人。同学们，就让我们行动起来,在家庭做孝敬父母、关怀他人的美德少年,在学校做团结友爱、创新进取的好同学;在社区做讲究文明、保护环境的好公民,以实际行动把这种文化传统、感恩精神发扬光大，不仅是在清明节日，更能运用在日常生活中，让感恩精神永伴你我！

谢谢大家！

历口中学2013年4月1日

第四篇：清明时节话家风

清明时节话家风

清明节又到。清明节是中华民族祭祖扫墓的传统节日，清明又是二十四节气之一。

在我的家乡，清明节的主要习俗就是扫墓祭祖。所以又把清明称为“鬼节”。民间还有上坟、添坟的习俗。晚辈带着烧纸，供品等，到已去世的亲人坟上，烧纸磕头。最后给坟墓上添新土，还要在坟头上压白纸条。听老人们讲这是给已去世的亲人修房屋，防备夏天，下大雨漏水。以此来表示对死去亲人的悼念。此时我想起了大诗人杜牧的一首《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”

清明节正值春天，万物复苏，春光明媚，桃红柳绿，到处是一派生机勃勃的景象。除扫墓之外，还有踏青郊游的活动。这时，人们就会带着家人到野外去游玩，以此来放松放松自己因工作而紧张的情绪，还可增加家庭的和睦气氛。古代也有踏青的习俗，一直流传至今。著名画家张择端的作品《清明上河图》就生动形象的描绘了当时清明节都城人民郊游踏青的热闹景象。

清明节还是植树的好季节。因此又有插柳植树的活动。听老人们说旧时候有“清明不插柳，来年变黄狗”的谚语。

除了以上的风俗以外，还有吃蛋的习俗。这就如同春节吃饺子，端午节吃粽子，中秋节吃月饼的习俗一样。这些习俗随着社会的发展，有的已经被淘汰，有的流传至今，有的还增加的新的内容。清明除了这些习俗之外，还有我们小伙伴的欢乐活动，荡秋千，放风筝。最好玩的要数放风筝了。大家在一片宽阔的空地上，跑来跑去，欢声笑语，共同把风筝送上蔚蓝的天空，大家一起放飞欢乐，放飞梦想，放飞希望……

坊岭小学 四年级一班 张艺珺

第五篇：清明时节

《清明时节》教学设计

教学目标：

1、观察清明时节春天的美景，并用生动优美的语言描绘出来。

2、回忆清明祭奠先辈的经历，培养学生缅怀先辈的感情。

3、学生了解关于清明节这个传统节日，受到感恩教育。

教学重点：

观赏美景，缅怀先辈，了解清明节。

教学难点：

学生把自己了解到的内容写下来，并受到感恩教育，提高学生口语和书面表达能力。

教学打算：

准备多媒体课件。学生先说后写，用两课时进行教学。

教学过程：

第一课时

一、吟诵古诗，导入新课。

课件出示古诗《清明》，学生诵读，入情入境。

二、观赏美景，生动描述。

清明时节，阳春三月，梨花春雨，大地一派春意盎然，正是春游踏青的好时节。学生观赏春天的图片，教师引导学生从花草树木、春风春雨等不同方面描绘春天美丽的景色

三、讨论交流，了解习俗。

1、讨论：清明节到了，我们这里都有哪些习俗？学生观看课件图片，了解清明节的习俗。

2、清明时节，我们祭奠逝去的亲人，缅怀革命烈士，感恩他们为我们付出的一切。想一想自己忘不了的是那位亲人，自己最敬佩的是哪位革命烈士，并说一说自己的感想。

四、了解清明节的来历。

刚才我们欣赏了清明时节美丽的景色，了解了清明节的习俗，你们知道清明节的来历吗？鼓励学生说说自己知道的故事。

学生观看有关清明节来历的视频资料后，教师引导学生归纳故事的主要情节。

五、教师小结。

教师结合板书，概述要点，帮助学生理清习作的思路，教师读自己写的习作范文，并适时地对学生进行指导。

鼓励学生把自己看到的美景、想到的先辈和听到的故事简要地写下来。要求做到表达清楚明白，有条理，有重点。

六、板书设计：

点题

美景春雨 花草树木

清明时节习俗春游踏青 祭奠亲人 缅怀烈士

来历两千多年前 晋国 重耳 介子推

学会感恩