酒店安全生产工作责任书(一级与二级)

第一篇：酒店安全生产工作责任书(一级与二级)

酒店安全生产工作责任书

一、安全生产工作职责

（一）一级安全生产责任人工作职责

按照宾馆安全生产管理体系的划分，总经理是酒店安全工作的一级责任人，宾馆安全生产工作的第一责任人，对本宾馆的安全生产工作负全面领导责任。

宾馆一级安全生产责任人应当依据国家《安全生产法》的规定，加强对安全生产工作的领导，依法履行安全生产监督与管理职责，并对安全生产监督管理中存在的重大问题予以协调和解决。

具体要求：

１、贯彻执行党和国家及上级单位关于安全生产工作的方针、政策、规定，并按法律、法规、规定的职责和安全生产责任制的要求，对本部门进行监督与管理，防止和减少生产安全事故，保障员工、宾客的生命和财产安全，促进酒店经济发展。

２、将安全生产工作作为本部门工作的重要议事日程，列入相关会议议程，每季主持召开一次以上的安全生产工作会议，听取管理区安全生产情况汇报，研究本部门防范重大、特大安全事故的工作，及时协调和解决安全生产工作中的重大问题。每次会议应当就相关问题做出决定，并形成会议纪要。

３、将本部门的安全生产工作，按照责任制的要求分解、落实到各个管理区或岗位，每月参加一次检查，督促安全生产责任制的落实。

４、建立健全本部门安全生产工作责任体系和组织管理网络，配备与本部门经营活动相适应的兼职安全管理人员和工作装备，提高安全生产监管的覆盖面。

５、采取多种形式，加强对安全生产的法律、法规和安全知识的宣传教育，提高本部门职工的安全意识。

６、实施奖惩考核。对在改善安全生产条件、防止生产安全事故、参加抢救、救护等方面取得显著成绩的管理区和个人予以奖励，并把安全生产实绩作为部门工作和管理人员考核的内容依据。

７、发生重大、特大事故时，应快速、及时赶赴事故现场，指挥抢救，做好善后处理，并立

即报告饭店安全生产领导小组。

８、从讲政治的高度，切实加强VIP接待工作的安全责任心，严格按照宾馆VIP接待工作流程，认真做好各项政治接待任务的安全保卫工作。

９、根据宾馆安全生产管理要求，与二级安全生产责任人签定《安全生产工作责任书》。

（二）二级安全生产责任人工作职责

按照宾馆安全生产管理体系的划分，总经理助理、各部门主要负责人，为二级安全生产责任人，分别对所属管理区、岗位的安全生产工作负具体责任。

具体要求：

1、全面贯彻实施国家有关安全生产的法律、法规和规章以及方针政策，认真对所属管理区，岗位的安全生产监督管理职责。

2、在每月的管理区、班组会议上，检查、布置、落实安全生产工作和各项措施。

3、根据本管理区经营发展计划编制安全生产工作内容，解决所属管理区、岗位安全生产中

存在的主要问题。

4、督促落实安全生产岗位责任制，形成所属管理区、岗位的安全生产分级负责责任体系和

组织网络。

5、按职责分工，重点督促有关员工对容易发生安全事故的重点部位加强安全管理，利用各

种宣传工具和形式开展安全生产宣传教育：积极开展安全生产检查，安全检查要注重实效，做到每月不少于一次，对检查中发现的隐患要提出整改意见并予以督促，避免重、特大事故发生。

6、落实所属管理区、岗位的应急预案编制和演练，做到职责明确，措施到位，分级监控，定期检查，对违反《安全生产法》规定的予以严肃查处。

7、推广安全生产先进经验，积极推进职业安全健康体系认证工作，提高所属管理区、岗位的安全度；要应对新情况，不断探索、不断创新、不断前进，在所属管理区、岗位开展“全员安全承诺”活动，保护从业人员的正当合法权益。

8、接到重大生产安全事故报告后，应立即赶到事故现场，组织力量迅速采取抢救措施，防

止事态扩大。并按“四不放过”（即事故原因未查清不放过、事故责任者未受到处罚不放过、群众未受到教育不放过、防范措施未落实不放过）原则，严肃查处事故。根据国家和本市有关规定，追究有关部门的主要负责人的行政责任。

9、督促所属管理区、岗位员工的责任意识教育和业务培训，提高安全管理的水平，每季组 织一次有关法律法规及业务知识的学习与研讨。

10、重大问题，应及时报告部门主要负责人进行研究，提出解决问题的办法。及时研究、解决有关部门提出的安全生产问题。

11、从讲政治的高度，切实加强VIP接待工作的安全责任心，严格按照饭店VIP接待工作

流程，认真做好各项政治接待任务的安全保卫工作。

12、根据宾馆安全生产管理要求，与三级安全生产责任人（所属的员工）签定《安全生产

工作责任书》。

13、执行落实事故报告制度和宾馆交办的其他安全生产事项.二、事故控制

（一）消防工作

力争不发生火灾，《防火档案》建档率100%；建筑消防设施完好率达到80%以上。

（二）安全生产工作

不发生因工死亡、重任事故，按市政教科文、外经贸委、农委、商委系统《安全生产检查考核评分表》检查所列部门内容相应分值达到75%以上。

（三）国家安全小组工作

按照市国家安全局《江苏地区国家安全小组规范动作标准》，部门相关国家安全工作达标。

（四）安全保卫工作

1、自觉贯彻落实履行《江苏省星级宾馆治安管理和内部安全防范工作规范》中部门应承担的各项治安管理和内部安全防范工作职责；

2、无一般可防性案件；

3、职工违法犯罪率不超过职工总数千分之3；

4、各类防盗报警设备完好率90%以上；

5、力争不发生重特大刑事案件、恶性治安案件和火灾。

6、（相关部门）负有对租赁合作经营项目安全管理的主要责任，检查、督促租赁合作单位遵守国家有关治安。

（五）交通安全（总经理办公室）

实现《集团交通安全责任书》规定的各项指标。

（六）食品安全（餐饮部）

1、力争不发生食品卫生事故。

2、严格执行《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》；

3、（后勤保障部）加强对租赁场所和食品卫生检查，做到责任到人；

（七）VIP接待工作：

切实保证VIP接待工作安全无差错、无事故。

三、工作报告

各部门的安全生产工作情况，按以下要求和时限向饭店安全生产领导小组做出工作报告。

（一）各部门每季度填写《安全生产工作履职报告书》，于季度末经部门主要负责人签署后上报。

（二）一旦发生各类事故苗子，应立即采取应急措施，并及时报告。

（三）按要求和时限及时将上级有关专题安全生产会议贯彻落实情况和安全检查改等情况经部门主要负责人签署后，上报饭店安全生产领导小组。

四、实绩考核

（一）各部门主要领导安全生产工作的履职情况，作为各部门工作实绩的考核内容。

（二）本目标责任书，每年年终结合年度宾馆考核进行达标验收。

（三）凡发生以下情况的，视发生的原因、情节给予责任人一定的经济处罚和行政处分：

（1）发生重特大案件，因工死亡、重伤事故、严重设备事故、火灾、重大的治安和安全责任事故的；

（2）部门安全管理中因同一问题，在年内受到宾馆、集团或政府有关部门二次书面整改通知的。

（3）由于安全责任不落实，被报纸、电台、电视台等媒体曝光，经集团人保部认定情况属实的。

（四）安全保卫工作目标管理由宾馆有关部门不定期检查，结合创建精神文明单位活动，年终进行总评，由宾馆领导审定。

（五）奖惩办法。按《员工手册》的相关条款由人保部提请宾馆总经理给予奖励或处罚。

（六）对有关责任人在安全管理中的失职行为，将按《安全生产法》和有关法律、法规明确的责任条款予以行政责任追究。

五、考核办法和时间

（一）宾馆按照“安全自查、隐患自除、问题自纠、责任自负”的安全生产工作原则，实施“季度自查、年中抽查、年终考核”的考核制度。

（二）考核时间：2012年1月1日至2012年12月31日。

一级负责人：二级责任人：

（签名）（签名）

年月日年月日

第二篇：酒店安全生产责任书

安全生产责任书

美丽华酒店安全生产责任书

为进一步加强美丽华酒店安全生产标准化管理工作，充分落实安全生产责任，有效防止各类安全事故发生，确保酒店人员和财产安全。根据《中华人民共和国安全生产法》、《新疆维吾尔自治区安全生产条例》及相关法律法规，结合酒店安全管理规章制度，本着“谁主管、谁负责”的原则，酒店与安全生产责任人签订安全生产责任书如下：

一、部门主管领导为安全管理工作的责任人，对部门范围内的生产经营、消防、财产、交通、食品、现金、人员安全及综合治理等工作负责。

二、安全生产管理，坚持安全第一，预防为主、综合治理的方针。严格执行“一岗双责”制，逐级签定本部门安全生产责任书，把安全责任层层分解到每个岗位，落实安全生产责任制。

三、贯彻执行国家、自治区有关安全生产工作的法律法规以及区社、集团公司、酒店相关规章制度、会议文件精神，落实酒店总体安排部署及各项具体措施，按要求报送相关材料。

四、建立健全本部门安全生产责任制和安全管理档案，组织制定本部门安全生产规章制度和操作

五、部门安全生产责任人应按规定督促、检查本部门的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。要认真开展各类隐患排查专项整治活动，落实各项整改措施。

六、对员工进行安全生产教育和培训，保证员工具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。

七、对机器设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证机器设备的安全性。应在有较大危险因素的设备上，设置明显的安全警示标志。不得使用国家明令淘汰、禁止使用的危及生产安全的工艺、设备。

八、必须为员工提供符合国家标准或行业标准的劳动防护用品，并监督、教育员工按照使用规则佩戴、使用。

九、加强部门应急管理，熟悉酒店《应急救援预案》，积极组织员工参加应急演练。

十、与客人或施工单位签定销售合同、协议或工程合同、协议时，必须将关于安全生产的条款纳入合同、协议中。

安全生产责任书

十一、部门对所辖区域所存在安全隐患经酒店安全管理领导小组查出而未及时采取整改措施者，按照酒店相关管理制度进行处理，并按照酒店《管理绩效考核方案》进行考核。如因条例落实不利而造成事故发生，部门安全责任人将负全部责任，直至法律责任。

十二、本责任书一式两份，一份存入酒店安全档案内、一份部门存档。本责任书2014年1月1日起至2014年 12月31日一年内有效。如遇部门安全责任人变动，对继任者继续有效。

新疆宝龙实业开发有限公司 部门名称：

美丽华酒店

安全责任人 ： 部门安全责任人：

年 月 日

安全生产责任书

第三篇：酒店安全生产责任书

酒店安全生产责任书

酒店安全生产责任书1

为有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责;谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

14、本责任书一式两份，同具法律效力。

15、本责任书200x年9月1日至200x年8月31日有效

责任人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店安全生产责任书2

为贯彻运营公司的逐级防火安全责任制，根据《消防法》及相关法律法规和大厦综合管理制度，按照“谁主管，谁负责”，“谁在岗，谁负责”的原则，将消防安全工作落实到每一名员工，切实做到“消防安全人人有责”，对火灾隐患严防死守，特制定本消防安全责任书。

一、自觉遵守消防法律法规及运营公司各项安全消防管理规章制度，严格遵守安全消防操作规程，保证不发生火灾、工伤等责任事故，确保洪大服装世界消防安全。

二、所有运营公司员工均为义务消防安全员，有责任、有义务自觉遵守消防安全管理制度，同时有义务制止任何违反消防安全管理制度的行为。

三、各消防区域负责人与义务消防安全员必须坚持每天对自己工作责任区域进行安全检查，发现火灾隐患及时处理、及时报告。

四、各责任人须确保本区域内的消防器材符合要求，确保消防通道、消防门畅通无阻，确保消防报警系统、喷淋系统能正常工作。

五、营业、生产、工作结束时，必须关闭本工作区域内的电源，认真检查是否有可燃物等不安全因素，发现后要及时处理，确认安全后方可离开。

六、保证大厦内不违章动用明火，不吸烟、不乱扔可燃物。

七、保证疏散通道、安全出口的畅通。

八、保证未经上岗培训的人员或未取得上岗证人员，或非本岗位操作人员的擅自操作专业电气设备。

九、认真参加消防安全培训，懂得基本的防火安全知识、逃生知识，会报火警，会使用灭火器材，会组织顾客疏散，能做到扑救初起火灾。

十、各区域责任人必须将报警电话、火灾突发事件处理小组的联系方式等资料，张贴在明显的位置。

十一、服从领导，听从指挥，对指出的问题积极整改。

十二、对在消防安全工作中有突出成绩的员工进行表扬。对违反安全消防规章制度的员工，要给予处罚，触犯法律的要追究法律责任。

十三、本'责任书'一式二份，公司、员工个人各一份。

责任人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店安全生产责任书3

1、严格执行宣传消防法规和防火管理制度;

2、接受参加消防知识和防火技能、安全撤离的.培训;

3、熟悉本岗位防火区域、安全撤离路线和消防器材的设置使用;

4、监督员工除岗位工作需要外，不得私自动用明火、不游动吸烟、不得乱拉私接电话、不使用大功率电器;

5、维护酒点及他(她)人的人生、财产安全;

6、承担行为人的法律责任;

7、组织制定本部门安全生产规章制度和操作规程;

8、督导员工上岗对本人使用的设施和管理的设施进行检查，确保设施设备安全完好;

9、发现隐患及时向相关部门报告，并跟进隐患排除、整改;以书面形式报告管理层;

10、组织对员工安全法规和安全操作程序的培训;

此在职责任书自签名后生效，有效期两年;

责任人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店安全生产责任书4

为进一步加强消防安全管理，做好冬季火灾防控工作，更好的遵守相关消防法律、法规、规章和技术标准，确保消防安全，严防火灾事故发生，切实做好宾馆(饭店)内部消防安全工作，特郑重做出如下承诺：

一、按照《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和《吉林省消防条例》等法律法规的要求，制定、落实各项消防安全制度，做到制度统一悬挂，严格遵守消防安全操作规程，并在重点部位设置警示标志。

二、严格落实消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责，确定各岗位消防安全责任人，层层签订责任状，做到分工明确、责任到人，确保各项防火安全措施落实到位。

三、组织从业人员开展经常化消防安全培训，提高自防自救能力。组织开展一次全面自查，开展一次灭火应急疏散演练，开展一次全员消防安全培训，开展一次电气和燃气线路设施，维护保养一次消防设施，建立一支志愿消防队，开展一次单位内部消防安全评估并成评估报告。

四、加强对消防设施、器材的维护保养，确保其完整有效;货物、推车、车辆按指定地点停放，保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，且设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

五、在本单位做到消防安全“三提示”：提示公众所在场所火灾危险性;提示公众所在场所安全逃生路线、安全出口的具体位置，遇到火灾等紧急情况如何正确逃生、自救;提示公众所在场所内灭火器、逃生设备器材具体放置位置和使用方法。

六、实行领导带班制度，严格按照消防安全检查规定的内容及频次对本单位重点部位进行巡查并做好记录;营业期间每天至少巡查两次，营业结束后，认真检查各包间、操作间的水、电、气等情况;落实值班夜查制度，消防安全重点部位的管理人员确保24小时在岗在位。

七、对公安机关消防机构及本单位自查中发现的火灾隐患，明确专人负责，积极投入资金，组织人力物力，严格按要求落实整改，并采取有效措施，确保不发生火灾事故。

八、在圣诞节、元旦、春节、元宵节及20xx年全省、全国“两会”期间采取有效防范措施，确保消防安全。

责任人签字：(单位公章)

xx年10月18日

第四篇：酒店安全生产责任书

酒店安全生产责任书

聚仙楼大酒店安全生产责任书

为保护酒店财产和员工人身安全，保证酒店生产经营工作顺利进行，根据国家有关

劳动保护法律、法规，结合酒店的实际情况，聘--------为 聚仙楼大酒店的安全生产第一负责人，与张家口聚仙楼工贸集团公司总经理签订如下安全生产管理责任。

一、严格遵守和贯彻执行国家和有关部门的各项安全生产法律法规，做到依法进行安全生产。

二、安全生产工作以“安全第一，预防为主”为方针，坚持生产经营服从安全需要的原则，确保实现安全生产和文明生产。

三、负责本部门的安全生产和安全教育工作，贯彻落实宾馆安全生产制度，制订并组织实施本部门的安全生产工作实施细则，同时督促检查，确保安全生产工作的顺利开展。安全生产工作包括消防安全、生产安全、治安安全、交通安全以及食品卫生安全等工作。

四、坚决贯彻执行“谁主管、谁负责”的原则，层层落实安全生产责任制，明确安全生产工作的重点，定岗定人做到事事有人管，在安全生产工作中不留空白。

五、部门必须设立安全生产检查员，负责本部门的日常安全生产督促检查工作，及时发现问题解决问题并做好记录，每月将安全检查记录上报宾馆安全生产管理委员会，积极配合宾馆安全生产管理委员会落实安全生产责任制。

六、加强本部门安全生产宣传教育工作，务必使员工树立起“安全第一、生产必须安全、安全为了生产”的思想，在工作中严格执行各项安全管理规定，遵守安全生产规章制度。

七、提高本部门员工的安全保护意识，做到“三不伤害”（不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害）。

八、教育引导本部门员工积极参与安全生产工作，发现隐患及时整改，多提有助于安全生产的合理化建议。

九、发生人身、设备事故必须按规定的处理原则和程序进行处理。事故处理要坚持“四不放过”的原则（事故原因未查明不放过、责任人未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过。）

十、安全生产工作按《聚仙楼大酒店安全生产管理制度》和《聚仙楼大酒店员工手册》予以奖惩。

十一、通过以上安全管理，坚决杜绝本部门火警、火灾事故和人员伤亡的各类安全生产事故发生，尤其要避免食品安全事故的发生，有效减少人身事故和治安事故的发生。

本责任书一式三份，总经理与本部门各执一份，公司综合办存档一份。

张家口聚仙楼工贸集团公司总经理：聚仙楼大酒店负责人：

年月日年月日

第五篇：酒店安全生产责任书

酒店安全生产责任书

为有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责;谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的'间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的

防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

14、本责任书一式两份，同具法律效力。

15、本责任书20xx年9月1日至20xx年8月31日有效。

xxx

20xx年xx月xx日