何怡峰主任的“婴儿辅食添加”讲座笔记--by淡淡

第一篇：何怡峰主任的“婴儿辅食添加”讲座笔记--by淡淡

何怡峰主任的“婴儿辅食添加”讲座笔记

by淡淡2011年5月7日

（来不及抄写，比较凌乱，大家凑合看）

4个月之内，宝宝母乳或配方奶喂养，因为全奶吸收最好。

4个月（120天）到6个月，奶量未达到1000 ml还以奶粉为主，稍加辅食尝尝味道，奶量超过1000 ml可稍多吃些辅食。注意补充维生素A、D、C、钙、铁、锌。其中，2周到2岁都要吃维生素AD补充（推荐伊可新），剂量按全母乳每周6粒；全奶粉大于1000 ml不吃，600-800 ml每周2、3粒；混合喂养的，每加200 ml奶粉减一粒，比如：加400ml奶粉，每周由6粒减成4粒。维生素C可喝果汁补充，加果汁的时间1-6个月不等，便秘的宝宝早加多加。大多数宝宝6个月内不用补钙、铁、锌，全母乳的1个月开始要稍加钙，尤其妈妈孕期补钙少的，宝宝长得快的。

（答疑吃什么钙好？答：6个月之内葡萄糖酸钙口服液比较好，虽然碳酸钙吸收好，但是对肠胃刺激大，有些宝宝吃了便秘，吐酸水，三精蓝瓶的就可以。吃碳酸钙推荐迪巧钙冲剂，无添加剂，佳世客有卖，盖迪新也可以，但是相比之下有添加剂，如果要吃8个月之后可以吃。乳钙不能证明是更好，当吃葡萄糖酸钙喝碳酸钙都便秘加重，可换乳加力，因为它时间比较长，其他品牌不知底细。补充营养素要选药准字号，大品牌，时间长的，因为纯度高，剂量准。保健品类有这方面隐忧，不知道是哪个小作坊出的，或者是不是中国人到外国注册个商标。）

4-6个月每日膳食搭配

奶：1000-700 ml

谷类：每天2-8小奶粉勺(美赞臣30ml的奶粉勺)的米粉或钙奶饼干0.5-2片。（由于钙奶饼干比较甜，实在不吃米粉再给吃钙奶饼干，优先米粉）

蛋黄0-1个（配方奶多可以不吃）

果汁（泥）0-50克，1克=1毫升。大便干的宝宝、胖宝宝吃；大便稀的宝宝、瘦宝宝不吃。胡萝卜泥、南瓜泥，胃口小体重低的不要吃，太有饱腹感但热量不高

每天辅食0-2顿

人工喂养的宝宝，辅食量少，少量补维生素AD

母乳喂养的宝宝，辅食量多，足量补维生素AD和钙

6-12个月每日膳食搭配

奶：800-600 ml

谷类：米粉、饼干、粥、面条、泡馍、软饭（有人不给宝宝吃饭，影响他的咀嚼能力，继而影响宝宝发音和说话），馄饨等加量

蛋黄：0.5-1个（吃奶粉的宝宝1岁前只能吃半个蛋黄，不然容易上火）

猪牛肉（母乳的宝宝6个月加，奶粉多的宝宝7-8个月加）、禽、鱼（10个月再加，太容易上火和过敏）等0.5-1个蛋黄大，交替吃

水果：1-4个蛋黄大，瘦宝宝少吃，且吃维生素C丰富的叶子菜、西红柿、胡萝卜、西兰花等熟后0.5-4个蛋黄大

餐次：每天2-3餐，正餐（一餐包括粮谷、蛋白类和蔬菜）1-2餐

菠菜不要多吃，草酸太多，影响钙吸收

蛋黄、猪牛肉、肝，含铁、锌量高。关于肝能不能吃，可以吃亨氏猪肝泥，大品牌对于原料应该有把关，或者东海路加油站那里的李xx猪肉站<这个地点没听清>，应该没有瘦肉精，孕婴店推荐的肝粉没有证据表明好还是不好，吃肝粉的宝宝倒是气色红润。

辅食添加具体方法

取一小奶粉勺（如美赞臣的）米粉，用50-70度温水调成较稀的糊状（具体多稀何主任带了三杯到现场，4-6个月刚加米粉时，稀的能成线滴下；6个月时稍稠，成坨滴下；1岁时，可稠到黏在勺子上不落下，和米饭差不多，配肉、西红柿鸡蛋汤吃，胖宝宝还可调入各种蔬菜泥肉泥吃。米粉从4个月加到1岁半）。

第一次可以喂养一半的量，适应3-5天可以全部喂完。

再适应3-5天左右加入1/8个蛋黄，3-5天后加到1/4个蛋黄。

将整个鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟（鸡蛋过敏可换成鹌鹑蛋），剥出蛋黄，加在米粉中碾碎，一定要碎。

按照一勺米粉配1/4个蛋黄这个比例增加，2勺奶粉加1/2个蛋黄，加到1个蛋黄得分两顿 上午或下午，在宝宝饥饿时添加，容易接受。

辅食能让宝宝满足的话，可作为单独一餐，等宝宝饿了再喂奶。如果宝宝单吃既定量得辅食不饱，可以补充母乳或配方奶共同作为一餐。

爱吃的第一次不要多喂，不爱吃的每天坚持喂会逐渐适应。刚加辅食时不能吃太多，容易伤食。

每天不要同时加2种以上新食物。

优先保证奶量。

米粉的溶剂：温开水、母乳、配方奶、米汁、肉汤、果汁等。

每加新食物要观察3-5天，不良反应包括：呕吐、便秘、腹泻、湿疹。

1-2岁每日膳食搭配

奶600-400ml，美系奶粉2段奶粉最好，钙铁锌量高，3段只是增加了蛋白质和钙，可以一直喝2段奶粉。

谷类：米饭、面条、馒头、薯类、杂粮等加量

蛋黄、鸡蛋、猪牛肉、禽、鱼、坚果等，每天2-3个蛋黄体积大，交替使用（注意坚果当零食吃太多会蛋白质太多，上火）

水果1-4个鸡蛋大，瘦宝宝少吃，且吃维生素丰富的叶采、西红柿、胡萝卜、西兰花等熟后1-4个鸡蛋大

餐次：每天2.5-3餐，正餐（包括粮谷、蛋白类和蔬菜）2餐。0.5餐指早餐，有些老人觉得早餐一定要吃一个鸡蛋，但是宝宝起床喝了180-200的奶，再吃鸡蛋蛋白质就太高了，最好早餐就吃点粥洒上坚果粉或者粥加坚果馅小汤包，汤包最好自己做

1岁可以吃大人饭了，切得碎一点，盐是大人的1/3或1/4量，宝宝的先盛出来，再加大人的盐。

叶子菜要急火快炒，或者肉汤中一滚即出，维生素C破坏较少。如果蒸煮太久，维生素会破坏殆尽。

宝宝8个月以后才能吃虾皮，使劲煮烂、剁碎。

菜谱

1、菜肉糊（6-7个月）：排骨汤、煮熟的肉弄碎，蔬菜煮开，可以与面条、馒头、米粥、米

粉同食。叶子菜出锅前放。胖宝宝不要吃油花，瘦宝宝可多吃些油花，长肉。

2、疙瘩汤

3、猪肉、牛肉粥（做法没来得及抄）

4、猪肉、牛肉面糊饼或鸡蛋蔬菜面糊饼（貌似何主任网站上有做法）

5、1岁可以吃肉末炒饭

6、自制肉松：红烧、烤箱中烤干、粉碎

7、鱼、肉混合8、肉末蛋羹

9、攒肉丸

10、蒸肉丸11、8-9个月可以吃小馄饨等带馅食品，或者把大人的馄饨分成四份给宝宝

12、蒸蛋羹（看网站）

13、8-10个月以上可以吃自制老酸奶，用2倍浓度的奶粉做，酸奶不是必须吃，如果喝奶不好或者便秘的宝宝可以吃。

13、调米粉溶剂（看网站）

常用器具

料理机

咬咬乐

蛋黄分离器

电饼铛

研磨碗

电高压锅（可以买棒子骨压2个小时，把头上的那块炖酥了，妈妈和10个月以上的宝宝吃）

易缺乏的营养素——铁、锌、维C、DHA

妈妈如果经济条件允许最好也查个微量元素。

妈妈要多吃以下食物：

铁元素含量高的食物：动物肝脏、红色肉（牛肉等，鸡肉鱼肉属于白肉，晚点加）、芝麻、蛋黄、海带、紫菜等（宝宝吃的话，海带1岁之内不要吃，吃的话要炖得很烂捣碎；木耳2岁之内不要吃，吃木耳拉木耳；紫菜要弄成泥给宝宝吃，不然容易呕吐）

宝宝6个月、1岁要验血看是否缺铁，早产双胞要早补充

锌：动物肝脏、红肉、芝麻、蛋黄、核桃、杏仁、蝎子、牡蛎、南瓜子（南瓜子是白色的，含锌和硒，非常好，宝宝要吃的话得要7个月之后）

维C：维C高的水果和蔬菜，注意蔬菜不能蒸煮时间太长，维C很容易破坏

DHA：核桃、香油

微量元素检查

6个月、1岁、2岁„„之后每年检查。

血铅、镉检测可以在2岁、3岁之后，儿童医院的血铅检测仪器就是何主任主导引进的，一年只碰到十几个血铅较高的孩子，最高只有超标的一半，铅中毒几乎没有发生，不用担心。血镁铜一般不会出现偏高或偏低

血钙不低不代表不缺钙，注意！（另外，妈妈哺乳期补钙，断奶后钙片也要再吃一年，把骨头中流失的钙补回来）

铁、锌不能看检测结果。是否缺钙、缺铁、缺锌，需要计算摄入量加上生活中的行为表现来判断。比如不停地摇头，基本是缺钙。

杂七杂八

鸡蛋过敏换鹌鹑蛋试试。蛋清的话，打麻疹疫苗前一周吃3天蛋清，再观察3天，然后1岁之后再吃蛋清。

随着宝宝长大，注意咀嚼训练，不能一直吃很碎很烂的食物。

断奶：妈妈奶不够就可以断，不用等到1岁，各个季节都可以断奶。

自制辅食和瓶装辅食，刚开始可以吃点瓶装辅食。

母乳喂养的宝宝，睡前1个小时喂食可以睡得好。

牛初乳价值不大，免疫蛋白主要免疫牛棚的细菌„„

便秘：熟苹果酱（苹果蒸熟）、南瓜泥、胡萝卜泥（切丝煮烂，连汤带水吃），芝麻熟香蕉。其中吃生苹果和不熟的香蕉会加重便秘。

宝宝玩的玩具要色彩鲜艳、对比色鲜明，因为宝宝的视觉刚开始还不完善，粉红粉蓝的他认不清。

图片，要典型的，卡通的和角度不对的不要。一张一个东西，如果多个图片放在一起，宝宝会认为是一张图。

千万别给宝宝早看书，尤其是晚上入睡前。绝对不能看电脑电视屏幕，太伤眼睛。只能看墙上1米以上的图片。

宝宝的亲子游戏要视觉、听觉、思维、运动同时调动。

注意力的问题看何主任网站上的《从6个月开始如何培养注意力》

第二篇：婴儿辅食添加顺序

宝宝辅食添加的顺序

合理喂养是保证婴幼儿生长发育的重要物质基础。从营养角度来看，母乳对小婴儿比其他食物为忧，在其他方面母乳喂养也有许多好处，如可增进母子感情，方便，经济等等，是其他食品不能够替代的。但是随着婴儿逐渐长大，母乳喂养必须过渡到混合喂养，并准备断奶，所以应该在适当的时候给婴儿添加各类辅助食品。而根据宝宝不同的月龄，添加辅食的顺序有所区别，下面就为各位家长介绍一下给宝宝添加辅食的顺序。

月龄：1-3个月

添加的辅食：鲜果汁，青菜氺，钙，鱼肝油制剂。

供给的营养素：维生素a，c，d和矿物质。

推荐食谱：菠菜水的做法

食谱原料：

菠菜50克，精盐适量，清水50克。

制作方法：

将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。

健康提示：

菠菜含有丰富的维生素和抗物质，尤其含有大量的铁元素。

月龄：4-6个月

添加的辅食：米糊，烂粥，蛋黄，鱼泥，菜泥，水果泥。

供给的营养素：补充热量，动植物蛋白质。

推荐食谱：香蕉苹果泥的做法

食谱原料：

香蕉，苹果。

制作方法：

将香蕉和苹果刮成泥，上锅隔水蒸3分钟，取出晾凉后，喂食宝宝。

健康提示：

香蕉、苹果含有一定的果糖、糖醇和可溶性膳食纤维，这些物质不仅可增加食物对肠道蠕动的刺激，而且还可保持宝宝便中的水分不被肠道过分吸收，因此，是有效的便秘食疗品。提

醒一点，宝宝的肠胃还不适合多吃生水果，其中的酸性成分刺激性强，会造成宝宝腹泻和脾胃失调，要适当加热再给宝宝吃。

月龄：7— 9个月

添加的辅食：烂面，磨牙饼干，鱼，蛋，肝泥，肉末。

供给的营养素：增加热能，训练咀嚼，动物鉄，维生素，纤维素，矿物质。推荐食谱：肝泥烂面的做法

食谱原料：

肝泥1勺，面条6根，水1/2杯，盐少许。

制作方法：

水煮沸，下面条煮沸，加肝泥和盐继续煮至面条变软。

健康提示：

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。面条是维生素和矿物质的重要来源，内含维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。

月龄：10—12个月

添加的辅食：厚粥，软饭，挂面，馒头，碎菜，豆制品，带馅的面食。

供给的营养素：热能，训练咀嚼，维生素b，矿物质，蛋白质，维生素，纤维素。推荐食谱：豌豆肉丁软饭的做法

食谱原料：

稻米250克，豌豆150克，咸肉50克。

制作方法：

1.大米淘洗干净，沥水3小时左右，嫩豌豆冲洗干净。

2.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至冒烟时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加精盐和水适量，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减少。

3.待米与水融合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火继续焖15分钟左右即成。

健康提示：

豌豆含丰富的维生素C，蛋白质、叶酸、铁、钙、镁、锌，对于肠胃虚弱经常腹泻的宝宝，可助消化、开胃口、增进食欲、促进肠粘膜吸收。豆类中含有的蛋白质，水宝宝脑部和骨骼的发育成长有更大的帮助。

在添加辅食的过程中，婴儿进食一种新的食物往往不能习惯。而且他的消化和吸收功能尚未成熟，容易出现紊乱，因此添加辅食必须遵循一定的原则：从少量逐渐增量，食物应从稀到稠，要从细到粗，增加食品种类，要习惯一样再加一样。添加新的辅助食物一定要在孩子健康，消化功能正常的时候添加，患病的时候最好缓加。千万不要随心所欲，急于求成。以免造成宝宝的消化不良。(图片来源于CFP)

第三篇：婴儿怎样添加辅食

婴儿怎样添加辅食

原则：

A、从4-6个月开始添加辅食，从少量逐渐增量。

B、食品从稀至稠，要从流质开始。

C、从细到粗，适应儿童吞咽和咀嚼等。

D、增加食品种类。要习惯了一样再加另一样，不能1-2天内增加2-3种。

E、添加新的辅食食品一定在儿童健康消化功能正常时加。

要科学地添加辅食：

宝宝到了5-6个月时，母乳所含的热能、蛋白质和其他营养素已不能满足他们的生长发育了，必须进行及时的补充。泥糊状的食品种类很多，但宝宝的吞咽部位、消化系统都很薄弱，你要一步步来，循序渐进。比如：菜汁、果汁、米汤、面汤→菜泥、果泥、米糊、面糊、肉泥、肝泥、鱼泥→烂面、稠粥、面条、肉末、菜末→碎米、碎肉。

第四篇：给婴儿添加的辅食的顺序

给婴儿添加的辅食的顺序

4-5个月 强化铁米粉 菜泥 果泥

6-7个月 稀饭 烂面条 菜末 蛋黄 鱼泥 豆腐 动物血

8-9个月 肉末 动物内脏 烤馒头片 磨牙棒(饼)饼干 鸡蛋

10-12个月 稠粥 软饭 碎肉 碎菜 馄饨

相关链接：素食宝宝如何添加辅食 添加辅食全方位指导 正确添加辅食

第五篇：给婴儿添加辅食的时间和8个原则

添加辅食的时间

宝宝从什么时间开始添加辅食最好？目前比较一致的观点是，足月产的宝宝应该在4个月以后添加辅食。

但如果是早产儿，还应该算入早产的时间。有些宝宝的断奶时间更晚些，要到6个月的时候才能完全适应辅食。即使每次辅食的摄入量都不多，也没关系，应该顺其自然，慢慢地就会适应的。

过早地给宝宝添加辅食可能引起疝气痛，也可能导致便秘和腹泻。如果宝宝出现食物不耐受，很可能是过早添加辅食的原因。每个宝宝都需要时间来适应辅食，免疫系统才能逐渐完善。

辅食添加的8原则

 循序渐进

辅食的添加要从少到多，从稀到稠，从细到粗，从软到硬，从泥到碎，逐步适应婴儿消化、吞咽、咀嚼能力的发育。

 不能操之过急

添加辅食，是帮助婴儿进行食物品种转移的过程，使以乳类为主食的乳儿，逐渐过度到以谷类为主食的儿童。所以要循序渐进，按照月龄大小和实际需要来添加。 吸收难易有序

要从最容易被婴儿吸收、接受的辅食开始，一种种添加。添加一种辅食后，要观察几天，如不适应，就暂时停止，过几天再试。如果宝宝拒绝吃，也不要勉强，等几天再吃，但不要失去信心，让宝宝慢慢适应。

 夏季不开始

夏季宝宝食量减少，消化不良，添加辅食如果宝宝不吃，就等到天气凉爽些再添加。 患病不添加

添加辅食要在婴儿身体健康，心情愉快的时候进行。当宝宝患有疾病时，不要添加从来没有吃过的辅食。

 出现不良反应要暂停

在添加辅食的过程中，如果婴儿出现了腹泻、呕吐、厌食等情况，应暂时停止辅食的添加。等到宝宝消化功能恢复，再重新开始，但数量和种类都要比原来减少，然后逐渐增加。 不要强求宝宝

当有的婴儿不喜欢吃某种事物时，父母不要强求，没有非吃不可的食物。而且宝宝不吃某种食物也是暂时的，要尊重宝宝的个性，培养宝宝不偏食的饮食习惯。

 灵活掌握

添加辅食不能照本宣科，而要根据具体情况，及时调整辅食的数量和品种，这也是添加辅食时最值得父母注意的一点。