07酒店实习任务书

第一篇：07酒店实习任务书

浙 江 广 厦 建 设 职 业 技 术 学 院

2006/2007学年第一学期

实习任务书

系（部）经 济 管 理 系

班级C07酒店管理班

指导教师张建华、张玉梅等

专业酒店管理专业

2006年9月

一、实习项目名称

酒店管理专业的认知实习

二、实习的性质和目的本次实习的内容主要是酒店管理专业的认知实习，主要内容有酒店管理专业介绍，参观认识蓝天白云大酒店、花园宾馆以及校内实训室，对市内各大酒店作问卷调查，通过实习，了解酒店的运作过程，了解各营业部门的操作程序，并了解用人单位对酒店管理从业人员的能力、素质、技能方面的要求，为同学们下一阶段的专业课程学习打好基础，培养专业的学习兴趣，树立正确的学习目标，明确今后的就业前景和方向。

三、实习内容

（一）酒店管理专业的介绍

1、了解本专业的培养目标

2、了解本专业的开设课程

3、了解本专业的就业方向、就业岗位

4、了解本专业的人才需求

（二）酒店参观实习：通过实习需要了解的具体内容有：

1、后勤、行政办公区域：①酒店建筑的形状、酒店的客源及地理位置；

②饭店的周边环境设计；③前厅、客房、餐饮、保安、财务、人力资源等部门的位置；

2、前厅部：①大堂的功能分区、布置；②迎宾及门童的职责；

3、餐饮部：①中餐厅的设计；②中餐如何摆台及餐具的名称；③包厢的种类；

4、客房部：①客房的功能分区、设备设施的种类、客房的装修；②走客房的清扫程序；

5、金钥匙：①何谓“金钥匙”；②“金钥匙”的主要职责。

（三）实习参观要求：

学生实习期间应认真听取实践指导教师的介绍，提高对酒店的感性认识，开阔眼界，从而为以后学习理论知识服务。熟悉每个营业部门的基本流程，作为写实习报告的材料。

四、认知实习训练的能力点

1、观察能力

2、发现问题的能力

3、根据现场参观敢于提问的能力

4、根据已学课程理论联系实际的能力

五、实习日程表

六、实习注意事项

1、学生在实习期间必须认真完成规定的实习内容。

2、实习时，遵守纪律，不迟到，不早退。

3、实习期间一般不得请假，特殊情况需请假者，按照学校有关规定执行。

4、在实习期间违反实习纪律、校纪校规及相关制度的学生，参照学校的有关处罚规定执行。

5、对在实习过程中发现的各类问题，提出自己的观点和看法。

6、回答实习老师提出的有关问题。

7、实习过程中注意安全。

七、应交资料与成绩评定

应交资料

1、学生上交资料：实习日记每天一篇，实习结束后完成实习总结报告一篇。以组为单位上交问卷调查分析报告一篇。资料以班级为单位统一上交至指导教师：张玉梅。（2006.9.30上交）

2、教师上交资料（张玉梅）：完成认知实习总结报告一篇。

成绩评定优：实习态度端正，日记书写认真，资料上缴完备，实习期间不

请假，不早退，不迟到，严格遵守纪律，实习过程中表现积极主动，提出自己的观点和看法，理论联系实际，善于发现问题，注重培养自己的观察问题和发现问题的能力。

良：实习态度端正，日记书写认真，资料上缴完备，实习期间不请假，不早退，不迟到，严格遵守纪律，实习过程中表现积极主动。

中：实习态度良好，日记书写整洁，资料上缴完备，实习期间不请假，不早退，不迟到，遵守纪律，实习过程中表现积极主动。

及格：实习态度良好，日记书写整洁，资料上缴完备，实习期间不请假，不早退，不迟到，遵守纪律。

不及格：实习态度差，日记书写不认真，上缴资料不全，有迟到早退现象。

管理工程学院2006年9.18

第二篇：软件实习任务书酒店管理系统

软件实习任务书——酒店管理系统一、软件实习目的培养学生综合运用所学的专业知识、深入理解相关课程之间的关联、使用规范的软件开发方法和技术进行软件项目的分析、设计和实施的能力。培养同学之间的协同工作能力，从软件项目的提出与讨论到系统的分析、设计、编程、调试、直至系统运行，每个同学既有独立的开发任务、又要考虑与同组同学的合作。

二、实习题目及要求：

1、实习题目：酒店管理管理系统

2、设计内容：

通过必要的调研、资料查阅和学习对上述软件系统进行需求分析、软件设计（包括数据库设计、软件体系结构、软件详细设计）；结合适当的开发工具或环境、最终完成一个能够实现以下功能的可执行软件系统：酒店管理系统。主要包括客房信息、订房信息、结算等几个功能模块：

（1）有关客房标准的制定、标准信息的输入，包括标准编号、标准名称、房间面积、床位数量、住房单价、是否有空调、电视机、电话以及单独卫生间等。客房标准信息的修改、查询；客房基本信息的输入，包括客房编号、类型、位置、单价、备注；客房基本信息的查询、修改；剩余客房信息的查询。

（2）订房信息的输入，包括客房编号、类型、位置、单价、顾客姓名、身份证号码、入住日期、折扣、备注信息；订房信息的修改和查询等。

（3）结算信息的输入，包括客房编号、类型、位置、单价、顾客姓名、身份证号码、入住日期、折扣、结算日期、备注信息等；结算信息的修改和查询，结算后发票打印。

三、实习过程

1、学生不小组为单位，根据设计内容和要求，分工协作完成一个完整的可独立运行的软件系统。软件系统的开发必须包括以下步骤：

（1）进行软件项目的调研（通过查阅资料、讨论等形式进行）、确定下小组成员之间的任务分工。

（2）进行需求分析：主要分析系统的功能需求（系统能够做什么）、数据需求（系统涉及的信息和信息间联系）和环境需求等。

（3）进行软件设计：进行数据库设计（包括概念结构设计、逻辑结构设计、物理设计）；进行软件的总体设计、得到系统功能模块结构图；对主要的功能模块进行详细设计

（4）编程、测试和高度，最终提交功能正确、运行稳定的可执行系统

2、撰写软件实习报告

3、通过软件实习答辩

四、软件实习报告包括如下内容：

1、封面（按模板）

2、正方（包括以下内容）：

（1）前言（根据任务书、资料查阅及调研，陈述设计的背景和目标等）

（2）系统的需求分析（功能需求、数据需求、开发环境需求等）

（3）系统设计（数据库设计、总体设计）

（4）典型功能模块的详细设计和实现过程

（5）软件测试及运行评价

（6）软件实习总结

五、考核方式：以学生个人为考核单位

1、指导老师检查软件系统运行情况、学生进行实习答辩；

2、每位学生提交软件实习报告一份（包括电子文档和书面文档）；

3、每个小组提交软件系统的电子文档一份：包括系统源程序和相关使用说明。

指导教师：刘锁兰2011年12月

第三篇：酒店景观设计任务书

酒店景观设计任务书

一、项目概况

1．地理位置

雨润白山国际大酒店位于吉林省白山市北山公园西南角，翠柏路与北安路大街交界处，交通便利，地理条件优越。距离长春376公里，沈阳340公里，距离长白山天池127公里，国际狩猎场200公里，抚松温泉120公里。周边旅游资源十分丰富，既有奇特的自然风光，又有历史、人文景观，现已形成环长白山、沿鸭绿江和松花江、跨中朝国界，集游览观光、休闲度假为一体的生态旅游圈。白山国际大酒店毗邻未来白山市市政府，是白山市主要市政机构会议、餐饮、接待的重要场所。该酒店集会议、度假、餐饮、休闲、养生、娱乐、购物、住宿等为一体，致力于打造豪华而富有时代感并秉承长白山地区文化的五星级酒店。并依托长白山丰富的自然和文化资源，是一个拥有人文、自然山水景观和会议、休闲、度假、旅游等高尚生活品位的优越会议度假场所。

2．酒店建筑面积及风格

酒店总建筑面积57475㎡，其中地上建筑面积35483㎡，地下建筑面积9634㎡，商务别墅5700㎡（19栋），附属楼5558㎡，配有多功能厅、大小会议、大型餐饮、宴会厅、娱乐、休闲设施。干挂花岗岩与真石漆结合的外立面，加上墙面局部点缀的玻璃幕墙，营造出典雅、大方、气派的豪华酒店风格。深浅二种石材搭配，深灰、浅灰、透明玻璃的组合，弧形和直线形相结合的体型组合手法使简洁的形体体现出五星级酒店富丽堂皇的气派和个性，是白山市未来一个标志性建筑。3．酒店名称及定位

酒店名称——雨润白山国际大酒店 酒店主题——长白山生态养生文化主题酒店 酒店类型——商务会议，休闲度假之地

酒店特色——以长白山生态资源和长白山文化为手段，以追求人类健康生活方式作为主要功能和服务项目的主题文化酒店

酒店风格——欧式（英式）为主要风格，兼顾中式（满族、汉族、鲜族、蒙族）、日式和俄式风格，中西合璧

市场定位——中高档市场—政府官员；中产阶级以上—金领、白领；国内外专家；外企、跨国公司、大型国有企业、集团；国内外旅游团队（国外：韩、日、俄、欧美、新加坡；海外：港澳、国内各大城市如江浙以及珠江三角洲等发达地区）；散客；会员；会议团队；长住等

功能定位——全国会议旅游度假中心，白山兼吉林省商务（官府）中心

二、项目设计范围

本项目景观设计共计52108.3平方米，包括酒店入口、酒店道路系统、酒店灯光水景系统、酒店铺装绿化系统、大堂前广场、车库等酒店主体建筑之外的所有范围。

另外，要处理好酒店主楼、附楼、别墅区的合理过渡和衔接关系，酒店主楼、别墅区可分可合，统一又要有分别。

三、项目的周边环境（附周边环境图片）

本项目背倚北山公园，坐北朝南，东边和北边属于北山公园范畴，生态景观环境较好。西边目前为居民住宅，已纳入拆迁范围，并且是未来白山市政府办公大楼所在处（预计2-5年之内）。整个环境最大的问题在南边，也就是酒店的正面，由于酒店处于翠柏路与北安路大街交界处，来往交通污染、噪声污染、来往人流等都是很不利的因素，同时北安路大街对面七层高的房地产住宅项目（一期2008年7月交付使用）也会对酒店周围整体环境、空间景观视野、以及酒店客人出入造成一定的负面影响。这都是景观设计必须解决的问题。

四、白山及长白山地域文化特点（自然文化和人文文化）

白山市位于吉林省东南部，长白山西南麓，鸭绿江北岸，是与长白山一同走向世界的 资源型城市，被誉为“立体资源宝库”、长白山下第一城、中国·白山国际矿泉城、中国优秀旅游城、中国绿色食品城、中国北药生产基地、东北重要能源基地、中国首家全幅员“森林旅游区”和中国“可持续发展实验区。白山市树为红松，市花为红景天，都属于长白山特有植物。

长白山作为中国目前唯一一个原始国家自然保护区，总面积19万公顷，是国家AAAAA级旅游景区，是欧亚大陆北半部最具代表性的典型自然综合体，1980年加入联合国“人与生物圈”保护区网，被联合国教科文组织批准列为世界自然保留地，被誉为世界少有的天然博物馆和生物基因库。著名的长白山天池坐落在长白山主峰，它是中国最高、最大、最深的火山口湖，水面面积9.82平方公里，平均水深204米，蓄水量是天山瑶池的15倍。长白山天池以其雄伟壮观，博大精深闻名于世，集神秘的云雾，神奇的怪兽，古老的传说为一体，构成了一道亮丽的迷人风景线，成为中外游客旅游观光胜地。长白山发源的松花江、鸭绿江，在白山市境内莽莽林海之中，蜿蜒逶迤，源远流长，以其奇山秀水美景，特色关东文化令世

人瞩目和惊叹。从中国境内登临长白山天池有三条路线，其中西南两条在白山市境内。白山市距长白山天池的直线距离127公里，公路里程215公里，是距离长白山天池最近的旅游城市。

1、长白山自然文化

长白山由矿藏、森林、水利、牧业、旅游、经济动植物构成六大资源体系，是全国中草药三大生产基地之一，北药的集中产地。境内2400多种野生植物中，经济植物1500余种，药用植物900余种，绿色食用植物200余种。极为丰富的特产资源造就了一批享誉中外的“名乡名城”，辖区抚松县被国家命名为“中国人参之乡”，靖宇县为“中国长白山矿泉城”，长白县为“中国北五味子之乡”，临江市为“中国红景天之乡”，八道江区为“中国林蛙之乡”。

长白山是吉林省重点生态旅游开发区，景区以罕见的植被垂直分布带、神秘的原始森林、奇妙的冰雪、高山大花园、锦江瀑布、地下河（梯子河）、老虎背、喘气坡、王池、地下森林及白河幽谷等奇峰异景，让中外游客神往。横空出世的长白山大峡谷位于长白山天池西麓20公里处，峡谷中高达几十米熔岩椎体，千姿百态，可与美国克罗拉大峡谷相媲美。驻足西坡观天池，天池16峰尽收眼底，是鸟瞰天池和观赏天池周围群峰的最佳位置。发源于长白山西麓的松花江，是东北黑土地上的母亲河，松花江两岸沃野千里，著名的长白山锦江瀑布，玉栏瀑布落谷生烟，气势磅礴。松花江下游的白山湖群峰叠翠，峰回水转。松花江石壁，壁立千仞，绵延起伏。松花江水清澈碧绿，水美鱼肥，是休闲度假旅游的好去处。

2、长白山人文文化（1）高句丽世界文化遗产（2）清朝发源地和狩猎文化（3）长白山人参文化

（4）长白山中药、温泉、酿酒、伐木放排、采摘文化（5）长白山天池文化——圣山、圣水

（6）多元民族文化融合，中国唯一一个朝鲜族自治县长白县、唯一一个朝鲜族延边自治州、满族文化、汉族文化、回族文化、关东文化等（7）边境文化：中朝边境鸭绿江

（8）长白山雕刻文化：玉雕、木雕、石雕等（9）长白山饮食、服饰、节庆等民风民俗

五、项目的园林景观设计要求

１、要求引导和休憩服务系统必需与酒店主题、酒店建筑风格（欧式）、市场产品定位以及周围北山原生态风景及人文景观，形成高度协调统一；

２、酒店地处北方，要求以酒店所处的具体位置和地区季节气候为基础，设计高标准和高品质的生态和审美景观环境，同时要避免冬季气候差异所造成的景观环境的季节单调性；

３、人工建造物体作为酒店吸引和标志性项目要求人造景观具备独特性吸引力，同时体现长白山地域文化特征；

４、旅游接待设施不同于城市商务接待设施，有独特性和人性化的景观要求；

5、酒店景观设计采用的植物种类、石材、标识、地面铺装、小品内容等一切尽可能取材于当地，适应当地气候环境，并且体现长白山文化内涵；

6、合理控制造价，充分利用地势和原有资源，采用借景（北山公园）或障景（北线公路）或漏景等园林手法，但每平方米绿化景观工程造价不得高于100元；

7、酒店景观设计特别是酒店入口方案设计要着重解决北线交通对酒店的干扰，既保障酒店隐私性，又要具有良好隔音效果；

8、酒店景观水系要尽可能利用北山雨水、泉水等原生水系；

9、酒店风格主题为欧式，如何在欧式风格和长白山地域文化之间找到结合点，使两者相得益彰，也是酒店景观设计必须解决的问题；

10、酒店内庭作为客人重要的户外休闲活动场所（特别是冬季），要求在花卉、树种、休闲小品、道路铺装、水景等方面重点考虑。同时必须履行以下8大原则：

1、生态性原则：强调设计遵从自然。自然的空间格局，自然的生态过程。

2、文化性原则：强调长白山历史文脉的延续和人文景观的再创造。

3、科技性原则：借助科技的手段和先进的设备，创造全新的具有科技含量的景观、建筑特色。

4、地方性原则：充分利用长白山本地的材料，本地的风格进行设计。

5、相宜性原则：建立人与空间，人与水，人与人，植物与水等的亲切互利的关系。

6、经济性原则：强调经济、实用、节约这一原则实际上包含在以上所有各项原则之中，即充分利用自然气候地形，当地材料，构筑亲切宜人的空间。

7、现代性原则：体现时代特征、构思新颖的现代建筑和现代化开发模式。

8、国际化原则：按照国际化标准提供各种标准和服务的同时，景观设计也要符合国际化审美需要，特别是注重标识系统的国际化。

六、整体概念性方案设计任务：需要设计方至少提供2个方案

1、创意文学说明

2、总体规划草图及配套参考图片

3、主要功能分布和景点布置分析图

4、灯光、水景、道路等布置图，主要干道还要符合消防要求

5、地面、道路铺装分析图

6、经济技术指标概算

七、方案设计任务：选出最优方案来做下一步的方案设计

1、设计说明

2、总体彩色平面图（手绘）

3、主要景点的透视效果图（手绘）

4、主要装饰材料名称

5、酒店围墙、入口方案

6、植物配置意向设计图及植物配置说明

7、整个酒店园林景观工程造价估算

八、扩初阶段设计任务：根据最优方案做扩初方案设计

1、设计说明

2、总平面图（白图）

3、各类要素详图

4、总体的竖向设计

5、酒店主楼、别墅、附楼区域的竖向优化图

九、施工图阶段：在认可的扩初方案下出正式施工图

1、建、结、绿、水、电、环施工图

2、全景鸟瞰图

3、水景效果图2张

4、重要植被场景、景观节点效果图8张（含入口、围墙等）

5、特色人工小品场景效果图6张

6、标识系统

7、特色节点灯光效果图2张

8、施工图要求尺寸清晰、构造可行、满足施工

9、施工图设计必须从成本控制出发

10、提供8套施工图供甲方使用

11、提交形式为全套蓝图10套，电子文件光盘1。

十、图纸设计要求

1、施工图设计应在甲方认可的方案基础上进行，每阶段方案需汇报甲方认可

2、提供所需各种植物、建材种类的规格、颜色以备选用

3、提供总工程造价概算方案

4、所选用的材料必须是适合本地区易找的

十一、设计成果形式

1、提交形式为A3白图文本8套

2、Ao展板4张

3、汇报PPT一份

4、所有文件电子版光盘一张

第四篇：酒店工作任务书(修改版)

黄山幸福新世界

五星级酒店（IEPC）模式工作任务书

一、IEPC模式说明： 1）深度整合：

深度整合整合就是要优化资源配置，深度整合是指企业对不同来源、不同层次、不同结构、不同内容的资源进行识别与选择、汲取与配置、激活和有机融合，使其具有较强的柔性、条理性、系统性和价值性，并创造出新的资源的一个复杂的动态过程。2）优化设计：

根据公司自身的专业特长及经验对建设工程设计进行有针对性的优化，使得项目功能更完善，投入更合理，项目价值更高。3）委托采购：

就是总包范围内的材料设备由总承包单位负责采购。4）建设施工：

建筑施工是指工程建设实施阶段的生产活动，是各类建筑物、构筑物及设备实施的建造安装过程，也可以说是把设计图纸变成实物的过程。它包括基础工程施工、主体结构施工、屋面工程施工、装饰工程施工、机电设备施工、给排水施工、配套设施施工等。

二、项目情况：

1.土地情况：已取得23亩土地证 2.设计情况：初步设计中 3.总承包单位：中建一局

4.酒店管理：南京金帆酒店管理公司 5.设计总包：中国美术院风景建筑园林设计院 5—专项设计分包

5—1幕墙设计：（招募中）5—2装饰装修设计：（招募中）

5—3酒店布置床位，软装设计：（招募中）5—4强配电设计,静电间设计：（招募中）5—5渲播厅及多功能厅设计：（招募中）5—6地下车库停车位出入口设计：（招募中）5—7电梯安装设计：（招募中）

5—8消防分区设计（联动系统设计）展阅区气体灭火设计：（招募中）

5—9酒店游泳馆设计：（招募中）

5—10酒店室外区域景观市政配套设计：（招募中）5—11钢结构网架深化设计：（招募中）5—12酒店厨间大堂设计：（招募中）5—13监控、视听、安防设计：（招募中）5—14二次装饰、二次结构及节点设计：（招募中）5—15酒店主入口及雨蓬设计：（招募中）5—16空调通风、排油烟处理设计：（招募中）5—17雨、污、水一次处理分流设计：（招募中）5—18环境。厨卫间废油污处理设计：（招募中）

5—19室外化粪池及排污排水对接池口设计：（招募中）5—20冰库，贮藏冷冻设计：（招募中）5—21网络会议、音响设备设计：（招募中）6.BIM管理：：（招募中）

7.招标单位：中国建筑咨询有限公司 8.审图单位：（招募中）9.项目管理：（招募中）

10.工程监理：中国城市建设研究院 11.跟踪审计：中国建筑咨询有限公司 12.指定商砼：休宁盛大砼业有限公司

13.指定电梯：奥克斯快速电梯（苏州）有限公司

招募对象： 工程类：

1—电梯专业分包：（招募中）2—钢结构雨棚专业分包：（招募中）3—强配电静电施工专业分包：（招募中）4—幕墙门窗专业分包：（招募中）

5—地下车库停车位出入口专业分包：（招募中）6—防水专业分包：（招募中）7—电梯安装专业分包：（招募中）

8—消防联动，气体灭火专业分包：（招募中）

9—监控视听安防专业分包：（招募中）10—冰库专业分包：（招募中）

11—室外化粪池，排污排水对接口专业分包：（招募中）12—装饰装修专业分包：（招募中）13—酒店软装专业分包：（招募中）14—空调通风专业分包：（招募中）材料类：

1—钢材供应：（招募中）2—门窗供应：（招募中）3—砌块供应：（招募中）4—给排水管供应：（招募中）5—水泵供应：（招募中）6—电缆，桥架：（招募中）7—电箱，电柜：（招募中）8—空调供应：（招募中）9—石材供应：（招募中）10—地砖供应：（招募中）11—地板供应：（招募中）12—卫生洁具供应：（招募中）13—灯具供应：（招募中）14—厨具，餐具供应：（招募中）15—涂料壁纸供应：（招募中）

16—家具供应：（招募中）17—窗帘供应：（招募中）18—床上用品供应：（招募中）19—家用电器供应：（招募中）20—饰品供应：（招募中）21—冷冻设备：（招募中）22—静电，净化设备：（招募中）服务类：

1勘测：勘察，测绘

2总设计：中国美术院风景建筑园林设计院 2—1总规详规

2—2各建筑单体、建筑、结构、给排水、空调通风、电气、通讯、网络

2—3市政配套 2—4景观园林

3咨询：中国建筑咨询有限公司 3—1招标咨询

3—2审计：中国建筑咨询有限公司 3—3BIM：（招募中）3—4项目管理：（招募中）3—5审图单位：（招募中）3—6项目监理：中国城市研究院

4检测

4—1原材料检测：（招募中）4—2消防检测：（招募中）4—3室内环境检测：（招募中）4—4桩基检测：（招募中）

4—5钢筋混凝土强度强条抽检：（招募中）4—6电梯安装检测：（招募中）4—7防雷接地检测：（招募中）4—8白蚁防治：（招募中）4—9保温节能检测：（招募中）4—10钢结构无损探伤检测：（招募中）

金融类：（营销类：（招商类：（工程技术交底

1、规划设计深度优化

2、施工现场环境交接

3、制定BIM模型标准

4、制定工程管理方案

5、制定创优工程计划）））

6、制定成本控制计划

7、制定工程监理规划

8、制定工程审计流程 组建团队入驻

1、组织架构设立

2、人事架构设立

3、岗位人员资格

4、驻场机构职能

5、各级岗位职责

6、岗位工作流程

7、系统操作流程

8、岗位绩效考核 统筹制定计划

1、开工准备方案

2、施工计划方案

3、竣工验收方案 驻场开展工作

1、召开系统对接会议

2、确定专项人员对接

3、制定每周工作计划

4、确定分包单位驻场

5、确定材料采购单位

6、确定设备采购单位

7、统筹设计优化方案

8、制定工程施工方案

第五篇：2012酒店任务书

项目设计任务书

一、项目概况

巫山神女酒店位于巫山县宁江半岛，该项目总建筑面积约33000㎡，系重庆长江三峡旅游开发有限公司倾全力建造的一所五星级酒店，建筑为框架结构，共计五层，地上为三层，地下为二层。该酒店按《中华人民共和国星级酒店评定标准》中五星级酒店主要功能，辅助功能及硬件设备、设施要求建造设计。酒店拟规划设计客房193间，其中单床间114间，双床间72间，两套间4间，三套间2间，多套间1间；酒店公共空间设有大堂、大堂吧、宴会厅、全日制餐厅、特色中餐厅、会议中心、商务走廊、休闲中心、KTV娱乐、以及棋牌娱乐等主要功能。酒店设计在技术上应考虑节能环保，绿色低碳的系统技术。酒店的内外环境要求统一，按五星级酒店的功能要求，结合巫山特色的地域文化要素，打造一个具有长江旅游特色的具有丰富文化内涵的特色酒店。

二、设计依据及基础资料

2.1 设计依据

2.1.1《中华人民共和国星级酒店评定标准》；

《五星级酒店设计标准》；

2.1.2《建筑制图标准》（GB/T50104-2001）；

《室内装饰装修材料内墙涂料中有限物质限量》（GB18582-2001）； 《室内装饰装修材料胶粘中有限物质限量》（GB18583-2001）； 《室内装饰装修材料木家具中有限物质限量》（GB18584-2001）； 《室内装饰装修材料壁纸中有限物质限量》（GB18585-2001）；

《室内装饰装修材料聚氯乙烯卷材地板中有限物质限量》（GB18586-2001）； 《建筑装饰装修工程施工质量验收规范》（GB50210-2001）； 《室内灯具光分布分类和照明设计参数标准》（CECS56:94）；

国家及地方现行相关规范及标准文件。

2.2 基础资料

2.2.1 2.2.2 建筑设计图示范围内的平面布置图、立面图。建筑设计院的相关设计和技术要求。

三、设计内容及设计深度要求

3.1 室内设计范围：

3.1.1 建筑设计资料设计（见设计资料CAD 电子文档）；

3.2 室内外装修设计: 3.2.1 设计范围内的空间布局的概念设计。3.2.2 设计范围内的装饰方案设计。

3.3 室内设计深度要求

3.3.1 设计成果的深度为整体慨念设计以及重点空间的方案深化设计。

四、室内环境设计要求

4.1 设计原则: 4.1.1 整体风格总体要求：风格特点鲜明，营造现代、时尚、国际化、高品质的居住空间和生态 自然、人性化的休闲、娱乐、生活氛围。装修风格不限，以擅长的装修风格和目前流行元素为基础。4.1.2 充分利用现有建筑与场地的关系，与建筑设计的内外环境紧密协调，构筑丰富的空间格局； 4.1.3 处处体现精致、人性化、个性化的装修特点，营造大气、标志性、国际化的装饰效果。4.1.4 要求重视绿化设计，运用适当的植物品种，巧妙搭配，营造良好的绿化 点缀。重视对声光 环境的设计，包括人造光源设计及自然光源环境设计以及相应的避光、隔音措施；

4.1.5 利用自然采光、通风，采用合理有效的措施，尽力降低能源消耗，体现生态思想和节能观 念，满足可持续发展的需要。

五、设计成果要求

5.1 5.2 5.3 尺寸应以公制单位（mm）标注。

设计中间交流及设计成果中提交图纸的所有文字均应为中文简体。慨念设计阶段设计成果要求: 5.3.1 酒店地理位置的区位分析图（文字，图片或表格的形式表达）； 5.3.2 酒店功能与用户结构的分析图（文字，图片或表格的形式表达）； 5.3.3 各层平面的环境及人流分析图（1:100 或1:500）； 5.3.4 各层平面的功能分析图（1:100 或1:500）；

5.3.5 酒店地域文化的分析图（文字，图片或表格的形式表达）；

5.3.6 酒店空间设计创意慨念的分析图（文字，图片或表格的形式表达）； 5.3.7 酒店重要部位，重要空间的创意图，（文字说明及图片比拟）；

5.4 室内建筑环境设计成果要求: A3 文本两份、含以下内容的光盘一份。

1:50）； 5.4.1 各类客房的平面布置图、地面铺材布置图、天棚平面布置图、立面图、剖面图等（1:100 或5.4.2 各类公共空间的平面布置图、地面铺材布置图、天棚平面布置图、立面图、剖面图等（1:100 或1:50）；

5.4.3 各类空间经济技术指标的计算；

5.4.4 重点空间的效果图不少于6张；

5.4.5 2至3个连续介绍酒店设计空间构思，创意的展板；（A1图幅）； 5.4.6 2套不少于40页的方案文本（A3）；

5.4.7 重点空间方向性饰品布置平面图（家具、装饰画等）； 5.4.8 重点空间装饰材料目录表及组合意像图片； 5.5.9 设计说明；

八、主要功能空间要求（包括但不仅限于以下功能要求）8.1 单床间（S=46㎡）

8.1.1 满足普通游客居住需要，可容纳 1-2 人同时入住；

8.2 双床间（S=46㎡）

8.2.1 满足三口之家基本需要，可容纳2-3人同时入住；

8.3 两套间（家庭套房、商务套房）（S=92㎡）

8.3.1 满足商务和三口之家居住要求，可同时容纳 2 人或一个三口之家入住，营造商务和家庭两种氛围；

8.4 三套房（S=200㎡）

8.4.1 满足 1 位或 1 对夫妻的中高消费群体居住要求，客厅应具备小范围会客、办公功能；

8.5 总统套房（S=482㎡）

8.5.1 满足 1 位或 1 对夫妻的高消费群体居住要求，客厅应具备小范围接待、办公、小型会务功能；卧室营造宁静、舒适、休闲的休息氛围；

8.6 宴会厅（S=345㎡）

8.6.1 满足 250 至 300 人同时宴会以及2种语言同声传译要求的大型国际性会议的功能，表演台配置灯光、音响系统满足中档舞台 表演要求；宴会厅的辅助空间应设有贵宾休息厅、茶水间、宴会前厅以及各部位独立的卫生间；

8.7 大堂（S=700㎡）

8.7.1 满足客人进出酒店的接待、短时间休闲、会客等功能； 8.7.2 对酒店功能分区介绍和展示；

8.8 全日制餐厅（S=600㎡）

8.8.1 满足宴席和自助餐的双重功能，两个餐厅分别可容纳至少150-180人同时进餐；应设置包房2-3间，与厨房连接的地方应设置配菜间及明档，加工厨房的使用面积按1：1.2—2控制；

8.9 商务中心及商务服务走廊（S=500㎡）

8.9.1 商务服务中心、银行、国际电话、等功能； 8.9.2 主要经营精品店、超市等消费功能；

8.10 大堂酒吧、咖啡吧（S=200㎡）

8.10.1 可容纳至少 40 人同时使用，桌椅造型别致，多样，增加整体空间的趣味性、休闲性；应设置独

立的操作间（S=20㎡）

8.11 多功能厅（S=360㎡）

8.11.1 可容纳至少 180人同时使用，具有舞台表演、大型聚会等功能； 8.11.2 整体空间要求色彩丰富、布局流畅、造型多样等； 8.11.3 多功能厅内设置包房；

8.12 中型会议室（（S=60㎡、2—3间）

8.12.1 可容纳至少 20--40人同时使用，可满足 2 种以上会议形式；

8.13 会议餐厅（中餐厅，S=240㎡）

8.13.1 可容纳至少 120人同时进餐，布局清新雅致，满足高档消费客户群体以及婚宴的需要（设化妆间）。

8.13.2 可容纳至少20人同时进餐，带独立卫生间及休息厅的豪华包房，满足高档消费客户群体的需要。

8.13.3 可容纳至少 10人同时进餐，带独立卫生间的包房布局，清新雅致，满足高档消费客户群体的需要。

8.14 酒店辅助功能用房（负二层设置）

8.14.1酒店管理系统计算机机房； 8.14.1客房管理中心办公室；

8.14.1酒店圆工厨房、员工餐厅、员工会议； 8.14.1洗衣房，洗衣，熨烫，存放； 8.14.1员工洗浴，更衣，卫生间 8.14.1酒店布草间，酒店用品库房；

8.14.1酒店管理办公室，维修，安保，清洁，运营； 8.14.1各类员工值班宿舍；

设计资料

酒店的分类和等级

1、酒店的分类

①商务型酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。

②度假型酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。

③长住型酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。

④会议型酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施（大小会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。

⑤观光型酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

6.经济型酒店：经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式。

7.连锁酒店：连锁酒店可以说是经济型酒店的精品，诸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市场份额也是越来越大。

8、公寓式酒店：酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓，最早始于1994年欧洲，意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，由专门管理公司进行统一上门管理，既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”。这些物业就成了酒店式公寓的雏形。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务，又能享受居家的快乐，住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等，还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。早晨可以在酒店餐厅用早餐；房间由公寓的服务员清扫；需要送餐到房间、出差定机票，只需打电话到服务台便可以解决了，很适合又懒又忙的IT小两口。由于酒店式服务公寓主要集中在市中心的高档住宅区内,集住宅、酒店、会所多功能于一体，因此今后要是出租，价格一般都不低。

2、按酒店建筑规模分类

目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种

①小型酒店，客房在300间以下；

②中型酒店，客房在300—600间之间；

③大型酒店，客房在600间以上。

3、酒店星级划分标准

一星饭店。设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，属于经济等级，符合经济能力较差的旅游者的需要。

二星饭店。设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级，满足旅游者的中下等的需要。以法国波尔多市阿加特二星旅馆为例，共有七层楼房148个房间，每个房间有两到三张床，面积13.5平方米(包括一个2.5平方米的卫生间，有抽水马桶、洗澡盆及淋浴喷头)，房内有冷热风设备、地毯、电话，家具较简单，收费低廉，经济实惠。

三星饭店。设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20平方米，家具齐全，并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好，收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前，这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。

四星饭店。设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，讲究室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店，收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。

五星(或四星豪华)饭店。这是旅游饭店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美，服务质量要求很高，是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。中国酒店业的现状及前景

按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。

2007年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍；2006年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。

2007年的假期调整政策让酒店业绷紧了每一根敏感神经。带薪休假的出台更是激活了旅游酒店板块。带薪休假的出台，无疑是给予酒店和旅游业的一块特大蛋糕。这让酒店旅游行业进入“价量齐升”的黄金投资期。同时国内消费升级推动国内游的游客人次与人均花费同步增长，现代交通工具提供的更为快捷舒适的运输服务，使交通对旅游的瓶颈约束效应越来越小，这使观光游得以继续发展，而休闲度假游也将逐步兴起。旅游市场针对此纷纷推出相关产品，很多度假型酒店更是看准了商机，针对这个市场的变换进行着相关的调节。而对于深处大都市的商务型酒店而言这一消息同样令其拍手叫好，由于“五一”黄金周的取消，商务型酒店免去了多年来由于假期造成的“空房”甚至是“降价”的尴尬，“五一”的正常工作，让商务型酒店拥有了正常的“商务”价值。

2008年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。

酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。应缩减开支、降低成本，练好内功。酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的。

1、供给相对过剩，竞争激烈，今后发展速度降低。

1996年到2000年旅游酒店业共增加35.4万间客房，平均年增长率为12.39%，而同期的客源增长率为4.0%。由于供大于求，导致酒店企业之间过度竞争。从1996年到1998年全国酒店的平均出租率和利润率逐年下降，1998年开始出现全行业亏损。1998、1999、2000年三年亏损额分别为45.56亿、53.64亿和26.43亿元。这种态势。遏制了新的投资，迫使酒店产业的规模扩张速度降低，同时提出控制酒店总量、提高酒店质量等战略性问题。

2、酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构。

由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源，同时，国家又先后出台了一系列开发中西部的措施，一部分酒店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发，中西部的酒店业将会进一步发展，成为中国酒店业新的、最有希望的增长区域。从总体来看，沿海发达地区各个城市旅游酒店的总量和档次都达到了很高的水平，中部地区发展迅速，有望在近3年内就可达到一个较高的水平，瓶颈主要是西部地区。

3、高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势。

就竞争领域来看，在高档酒店领域，外资酒店将继续保持优势，内资酒店大多集中在中低档领域。而在中低档领域，外资酒店还未采取行动。具有国际水准的经济性酒店将成为未来竞争和建设的重点。经济型酒店是外国酒店集团的关注点。据旅游局作的中国旅游业发展预测，到2020年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。国际旅游组织进行前景预测，认为到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。就这个趋势，外国酒店集团看准了中国的经济性酒店是个有潜力的增长点。随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。未来需求趋势是装修朴素、干净卫生、设施便利、价位适中的经济型酒店将成为国内游客所看重的酒店业类型。在质量、服务上，高档酒店基本满足需求，而中低档酒店数量虽然很多，但和国际标准相差很远。这种态势，和国际、国内的经济性客源的增长趋势不相吻合。中国拥有24万多个大中小酒店、宾馆、招待所等住宿设施，其中1万左右是星级酒店，占4%。有23万多家、96%以上的住宿设施未进入星级评定范围。这里，多数是中、小酒店。所以，改造现存的中、小酒店，使其符合国际标准，这是将来酒店行业建设上的重点。

4、国有酒店脱离原投资部门，转制问题增多，防范风险的工作越来越重要。

入世后，国际酒店更容易地进入中国酒店市场，中国酒店行业竞争加剧。由于体制原因和改革动力不足，国有酒店处于劣势地位，而且越来越被动。国有酒店面临着竞争、改组、兼并、破产的压力。国有酒店在压力面前不得不改革，在改革中就有可能被改组、出售或破产。随着改革的深入，党、政，军、警及商业银行与自己投资持有的酒店脱钩，不再经营酒店投资业务。由于所有者的转换和由此引起的体制、位置的变化。会引起酒店人心浮动，经营失衡、管理失调，以至于业绩失败。酒店的兼并、破产，会导致大量职工下岗等社会震荡。对此，防范国有酒店转制过程中出现的社会风险将越来越重要。

5、酒店行业的发展水平与人力资源开发程度的相关性越来越强。

中国酒店行业刚开始形成时，因酒店比较少，在需求增长的情况下，竞争重心是数量。所以，中国酒店业初期的发展水平与酒店设施的数量规模有关。在酒店的数量规模增大、设施档次提高、竞争激烈的情况下，行业的数量竞争转向质量竞争，行业的发展水平就和人力资源的开发水平密切相关了。因为质量竞争主要是服务竞争，服务竞争的核心是人员素质的竞争。酒店业人员的敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的组合效应，以及形成一支训练有素的人才队伍等，都影响酒店业的竞争力。中国内资酒店竞争力不强，关键因素不是技术问题，而是人员素质问题。

6、酒店的集团化进程在逐渐加强，国际集团更是大举进入中国市场。

近几年来，中国酒店业开始注意集团化问题。截止到2002年底，中国共有110余家酒店管理公司，管理酒店700余家，星级酒店集团化程度达7.2%。在中国酒店业集团20强中，国际著名酒店集团入选12家，中国酒店集团入选8家。令人可喜的是，中国入选的8家酒店管理公司经营规模均已达到国际饭店集团300强的标准，反映出中国饭店集团化进程有了实质性的发展。但中国酒店业集团化的状态和国际酒店集团相比，仍有很大差距。据2000年的资料，名列中国第一位，名列全球第57位的上海锦江酒店集团仅拥有酒店50家，仅为圣达特集团的0.77%。客房13598间，仅为圣达特集团的2.5%。排行第十位的美国凯悦集团(Hyatt Hotels／HyattIntemational，USA)拥有酒店201家，拥有客房86711间。总的来说，目前中国的酒店集团未形成大的联合监队：未形成规模化、一体化的集约经营；酒店集团成本高，机构臃肿，层次多，效率低；知名度不高，集团优势不明显。从发展态势来看，中国的酒店集团在短时期内很难与国外大型酒店集团形成有力的竞争，因而，中国酒店集团的发展将制约着中国酒店在国际市场的地位

四、中国酒店业不可忽视的软伤

1、一大部分三星及三星以下级的酒店尽管外界环境不错，仍然长期处于亏损之中。

2、另一小部分三星及三星以下级的酒店销售良好，入住率很高，但酒店似乎发展到了一个坎儿上，员工热情、销售业绩、服务质量都无法再上一个台阶。

3、大多数四、五星级酒店在本行业纵向比，还算显得略高一等，但在国际上横着比，中国高档酒店在战略态势、管理精度、服务深化和全球运作方面和国际同等级酒店不可同日而语，中国的大多数四、五星级酒店的软环境只相当于国外三星甚至更低档次的酒店。

4、中国酒店业效率低下，运作及形式千篇一律，找不到差异化和多样性的轨迹，在国际竞争中附加值极其微薄。

5、中国本土酒店人才在素质与培养模式上与国际酒店人才存在较大差距，一个不可回避的现实是中国现有高级酒店管理人才70%来自国外，或者有过国外酒店培训经历。中国至今还没有真正意义上的专业酒店管理学院，也没有一个规范完整的酒店人力资源市场。

五、在未来的酒店业中，我们还可以看到如下现象与趋势

1、酒店在预订技术、服务技术、产品设计技术等方面的全面滞后，使得行业内部的竞争只能长时间集中在资本规模、关联业务、利润让渡等层面上。

2、酒店业目前整体处于供大于求状态，外资新增投资的可能性不大，但境外酒店管理公司进入国内市场的速度将加快，进入这一领域的方式主要为所有权收购、带资管理、合同管理、特许经营等，竞争激烈程度将加深。国有大型酒店集团存在较大的寻求外资并购的机会。

3、从长远来看，随着经济发展以及工资水平全球化进程，人才竞争势必成为酒店业的生存竞争的焦点之焦点。

4、无论是“三资”或国有酒店都应该走同层次横向联合的道路。

5、国有民营酒店总体上属于中小型酒店，在其发展过程中由于政策环境和市场机制的原因，发展一直不畅，在未来的发展中，受到的冲击也最大。但民营酒店在未来是个趋势。

6、酒店营销的竞争将会出现在酒店提供产品的多样性与有效性。根据市场需求的变化发展多样化的产品是酒店在竞争中的致胜法宝。

7、在旅游资本市场方面，一些符合条件的旅游企业将可以直接发行股票上市融资。通过资本市场走规模、多元化发展之路。

8、酒店应在广泛的市场调查的基础上，对整体市场进行科学有效的细分并从中选出一个或几个细分市场作为自己的目标市场，集中人力、物力、进行集中的市场营销。在集中营销的基础上，酒店应突出自己产品竞争对手的差异，以差异求得竞争的优势。

9、酒店文化越来越受到客人追捧，创建独具特色的酒店文化成为塑造酒店优势品牌的一部分。

10、由于竞争不断加大，劳动力市场活跃，加快了酒店业员工流动速度。

11、环保意识风起云涌的今天，绿色客房已经从创新走向了成熟。

12、随着本世纪IT技术等高新技术的更新，客房的创新也尽显高科技的踪迹。行业信息化、网络化成为新的趋势。