包房服务流程5篇

第一篇：包房服务流程

包房服务流程总纲

包房服务流程

客人未到之前内部操作流程

第二步：（进行细致沟通，了解客人的就餐方式、自助、单点、套餐、其它等

客人到临各部门服务操作流程

第二篇：KTV包房服务流程

KTV服务员工作流程

一、营业前：

1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）

2、7：00—7：10 为点名参加班前例会时间：

班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具3、7：00—8：30 为上岗前的准备工作时间：

A、8：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上电池进行试音检查音响、电视机或投影机是否正常；检查电脑是否运作正常；试用投影机遥控器能否操作；然后将遥控器和麦放回原位。

B、检查房间其它设施是否正常。

Ｃ、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决）

二、营业中：

8：30—10：00 站位迎宾时间

△按标准姿势站位：

1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、宾客到来时，在距离1.5 米——2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”

△客来时：

1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。

3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等）

△客来后：

1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”

2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。

4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。

△为客人点取酒水、食品：

1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”

2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。

3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”

4、站在门口侧等候物品的到来<注：这个时候请不要忘记在酒水牌上落单>，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。

5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。△中途服务：

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗杯房或者吧台清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。

2、少爷（服务员）在服务时一定要与ＤＪ小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看ＤＪ的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送，客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。

4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。

5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品以及可以入存的酒水。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）

6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”

7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后通过对讲机或打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。

三、营业后：

1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。

2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。

3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。

（五）ＫＴＶ服务中注意事项

1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。

2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。

3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。

5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。

6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order 时，一定要重复order，以防错漏减少失误。

9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。

10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。

11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。

12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。

13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。

14、当客人的酒水剩下2-3 支时，及时询问客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。

17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/ 小姐，可以换一张吗？”

四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：

（1）KTV服务营业前准备工作技巧

①准时上班打卡或电脑刷卡（指纹）②穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表 ③备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）④准时到指定地点开班前例会

A、上岗前

①经理、主管安排当天的工作情况

②陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；

③礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。

B、上岗后

①备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）

②搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下卫生。③摆台（按公司规定的摆台标准）。④检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。

⑤检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修）⑥检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。⑦保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20 分钟。

⑧灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（18℃—22℃）。⑨标准站立姿势站位，等候客人的到来。

（2）KTV服务营业后收尾工作技巧：

①客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等； ②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。

③检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。④检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。

⑤及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，做到开源节流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。⑦清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗杯房。⑧用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。⑨清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA 清理并洗涤。

⑩打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。⑾关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇控到总控室。

第三篇：包房公主服务流程

包房公主服务流程

1、每天18：30点名（换好装），18：30-19：30的工作：化妆、清洁、包房内所必须的配制，以及音响电器的检查，运作是否正常

2、以上所有工作在19：30全部完成之后，在门口站位迎宾，同时，部门主管对工作准备情况进行检查，保证20：00之前的正常营业

3、门口站位时，保持随时使用礼貌用语，以及标准的站姿。（进房服务顺序用轮流制）

4、客人进房后：

①自我介绍，客人同意服务后，咨询客人对此房间是否满意，确定后；

②为客人打开电视、音响、空调及点歌系统；

③使用跪垫询问客人需要的酒水、饮料等；

④出房先请服务员拿酒水，同时在房内准备所点酒水相应配套的杯具、扎壶、冰块等 ⑤所有工作完成后，主动给每位客人进行斟酒、点歌等服务。

5、在服务过程中，注意勤斟酒，勤换旧杯具、烟缸，勤清理桌面、地下清洁，其中注意与客人的沟通，懂得如何调节器整房内的娱乐气氛，达到再次消费，给公司创造更多的利润

6、如客人有意买单，立即通知服务员或以电脑形式告之总台，出示单据时，必须逐项解释，让客人明白自己的消费

7、客人欲离开时，以最快的速度检查房内一切设备是否完好

8、客人离开时，必须使用礼貌用语，提醒客人的随身物品是否有遗漏，在时间允许的情况，必须送客人至门口

9、回房做好一切清洗工作，让屋内所有物品恢复到开班前的模式，迎接第二批客人的到来

1516国际娱乐会所

2009年11月5日

第四篇：公主包房服务细节流程

公主细节包房服务流程

(一)、礼节、礼貌：

1、每位客户经理及助理带公主入房必须先敲门（一轻二重），并说：“对不起，打扰一下。”

2、每位公主入房必须面带微笑、表情自然大方。以矮高次序依次站成一排。

3、问好：每位公主必须著鞠躬一致，要求45度，面带微笑，真诚向客人问好：“晚上好！大地王朝欢迎您！”（以客户经理手势为准）

(二)、自我介绍：

1、每位公主在进行自我介绍时，上前一步，必须表情自然、面带微笑向客人问好：“晚上好！我叫**，来自**，喜欢**、**、**等（特长），祝各位老板今晚玩得开心。”鞠躬45度，然后退回原位。

2、如客人选中应礼貌达谢：“谢谢老板。”然后坐到所选客人旁边，与客人沟通、聊天，了解客人喜好，姓氏等。

3、如没被选中应礼貌达谢，面带微笑说：“对不起，打扰了。”然后依次退出（要求动作、语言一致）。

(三)、一次促销：

每位公主必须积极配合少爷、主DJ推销酒水，以高档酒为主依次往下推销，以及积极配合推销厨房小吃。

(四)、迎宾酒：

待酒上好后，每位公主必须依次敬每位客人酒一圈，并相应说一

些吉祥语和客套话。敬酒时要求公主酒杯比客人低，这时其他公主应询问客人喜欢唱什么歌，一起合唱，带动气氛。

(五)、请客人跳舞：

这时公主在音乐响起应主动、热情请客人到舞池跳舞，拉近距离，加深沟通、了解。

（六）、蒙面游戏：

每位公主必须在此游戏开始时听从负责人安排，积极配合每位公主和同事一起完成这项游戏。每位包房负责人必须在集体游戏开始前带领每位公主一起参与这项游戏：

游戏开始时由包房负责人让公主站成一排（在客人蒙面后），让参与游戏这位客人蒙上眼睛后，凭自己感觉摸出自己或自己朋友所陪公主，如摸错一位则罚酒一杯，摸对后由所被摸对公主主动邀请客人到舞池跳舞。（要求每位客人和每位公主参加）

(七)、集体游戏：

每位公主必须积极参与各项集体游戏，来促销酒水，尽量邀请全部客人参加，以带动促销和包房气氛。游戏内容以：A7、8、9；B黑白手；C猜大猜小；D车轮转、处女膜等智力游戏为主。

(八)、风情舞：

每位公主必须积极、主动的起来依次为客人献舞，以民族舞蹈、孔雀舞、贴身风情舞等为主，带动包房气氛，目的重在参与，调节包房气氛。

(九)、二次促销：

每位公主在音乐结束后，主动、积极配合少爷、主DJ搞好包房的二次促销，依次进行其他服务，如：集体游戏、两人游戏、请客跳舞、与客聊天等。

(十)、的高----贴身的高、膝舞

当的高音乐响起时，每位公主必须热情的以零距离的方式拉着自己所陪客人一起跳，尽显个人优美舞姿来打动客人。膝舞要求每位公主必须坐到客人大腿上去跳，尽力打动客人。

(十一)、与客聊天：

尽量介绍公司及公司正在进行或将要进行的活动，以及公司会员卡、留客人电话。

(十二)、买单：

每位公主必须积极协助买单主管和客户经理买单，尤其是买单客人所陪客主。

（十三）、对客服务：

(十四)、送客：

每位公主必须和看房少爷、主DJ一起将客人送到迎宾口，等客人全部进入电梯后，礼貌送客，要求面带微笑，鞠躬45度、语言一致：“多谢光临，请慢走，大地王朝感谢您！”

（十五）、公主包房服务其它特别注意事项：

1、在服务过程中随时保持灿烂的微笑和热情的服务。（违者

每次罚款50元）

2、每次客户经理、助理（无论组别）及管理层进房。首先礼

貌热情向客户经理、助理（无论组别）及管理层问好，然后给客户经理、助理（无论组别）及管理层找个座位坐下，及时倒上饮料，并把客人介绍给客户经理认识，再把客户经理、助理（无论组别）或管理层介绍给客人认识。（违者每次罚款50元）

3、在包房服务过程中每位公主必须全力以赴、紧密团结和其

他同事一起搞好包房促销和包房气氛（无论组别、职务）。（违者每次罚款100元）

4、不允许任何人在包房内任何地方和客人做出不道德行为。

（违者开除处理）

5、在服务过程当中，随时提醒少爷、主DJ各项服务流程，做到监督、提醒、上报，每晚必须如实上报包房小组长或包房负责人。（违者每次罚款50元）

6、试台时每位公主必须认真检查自己仪容仪表是否符合公

司要求。（违者每次罚款20元）

7、客人跳完的高后，通知少爷主DJ给客人及时送上热毛巾

供客人使用，同时及时帮客人进行按摩。（违者每次罚款20元）

8、服务过程当中配合好少爷、主DJ，随时保持台面、地面、舞池、卫生间的卫生，台面做到无水迹、无垃圾物、物品按规定摆放整齐；地面做到无可视垃圾物；舞池做到每次客人出来后认真检查打扫；当每次客人需要使用卫生间时

必须陪同客人到卫生间（在卫生间门外等候），待客人用完卫生间后，主动递上纸巾及时通知少爷、主DJ打扫，保持在营业状态。（违者每次罚款20元）

9、当有客人接电话时：①无人唱歌、将音量关小、方便客人

接电话；②有人唱歌时，带客人到安静的地方接听电话，并每次客人出房间必须提醒所在房间房号或陪同客人一起到安静的地方接听电话。（违者每次罚款20元）

10、当有新客人加入时，首先向客人礼貌问好，给客人找座位

坐下，及时倒上酒水，询问是否安排，如需安排及时通知包房少爷或主DJ进行安排。（违者每次罚款20元）

11、客户经理进房倒饮料，红酒啤酒尽量少倒多加冰做好保护

措施，并主动把客户经理介绍给客人认识。（违者每次罚款20元）

12、服务中客人的物品随客人的移动而移动，移动客人任何物

品必须征求客人同意后方可移动。随时留意客人的一举一动，准确判断客人的需要，做到主动服务。（违者每次罚款20元）

13、在服务过程中，必须做到嘴动纸巾到，烟动火机到，勤换

烟缸，及时主动为客人酌酒，客人的酒杯在任何情况下不允许是空杯。（违者每次罚款20元）

14、突发事件必须及时上报，每晚营业结束后必须如实上报包

房小组长或包房负责人。（违者每次罚款50元）

15、手机必须在签卡时主动上交包房少爷主DJ。（违者每次罚

款50元）

16、当有客人或其他公主站在茶几上跳舞时，必须委婉地进行

劝阻和提醒。（违者每次罚款20元）

17、买单时必须通知到包房负责人打折，严禁任何人员提醒客

人开发票，若有必须如实上报。（违者每次罚款50元）

18、当主管进房买单时，必须先把客人介绍给买单主管认识，再把主管介绍给客人认识。（违者每次罚款20元）

19、客人走时必须大声提醒客人带齐随身物品，迅速检查包房

设施设备是否完好无损和客人是否有遗留物品。（违者每次罚款20元）

20、包房服务必须按规范的服务流程为客人提供服务。（违者

每项每次罚款50元）

21、灯光根据客人的要求及时通知包房少爷或主DJ进行调试，随时调节背景音乐的大小。（违者每次罚款20元）

第五篇：KTV包房工作流程

KTV包房工作流程简介

1.站岗

服务员在岗位站立待命

2.迎客

当客人离自己1—2米时行礼并用迎宾语

3.引领入坐

在客人相距房门2步时为客人打开房门，并做出请的手势

4.自我介绍，包间内介绍服务

[晚上好！我是本房间的服务人员，祝你们今晚玩的开心,]

[本房间的最低消费是***，所配套餐是***，可以为您开机吗？]

然后再迅速为客人点上套餐，同时为客人点些悠扬的歌声；

5.点单

当客人选择表示满意后，主动上前为客人点酒水：先生，您看是点一些什么酒水呢？我们这里有洋酒，红酒，啤酒] 客人在确定喝什么酒到后，再报上价格确认后再询问客人怎么喝法，如红酒或洋酒：先问客人是喝纯饮还是混饮，若是啤酒就问需冰的还是不冰的，酒水确认后在电脑上点酒水，同时把不需用的杯具撤掉放进茶几柜里面.6.准备杯具

点酒完毕后应及时送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品时注意。手指不要接触到杯口，应拿底部，轻轻放下。7分果碟：

水果上来之后摆好最佳位置，再拿出果叉和果盘为客人开始分水果，再依次为客人分上水果；分果碟的时候再注意自己的手势和用语，双手递上水果，同时给客人示意一下“大哥请慢用”或者“请用水果”

8.催酒

如所点酒水较长时间未送到，客人催促时应做好安抚工作并至歉：对不起、请稍等，我马上帮您去催一下。并及时用对讲机进行跟踪。

9.酒水服务

★当酒水全部上齐时，应向客人进行确认：先生，您所点的酒水已上齐，请问还有什么需要增加吗？随之进行示酒，开酒（开酒时应征得客人同意及数量）、斟酒。

★验酒：

如是洋酒或红酒，酒水送来后，请客人检验酒水，客人验证之后，即可开酒。

★调配酒水：

这时酒水上齐，该备的酒具和用具拿齐以后：如是洋酒，首先在大扎壶内放一半的冰块，拿威杯倒满一杯的洋酒再倒入大扎壶内，后再倒上所配的饮料，再用搅棒搅匀，若饮料不够客人又不愿再点所配饮料，也可以多加些冰块搅拌；如若红酒：同样在大扎壶内放一半的冰块，然后用红酒和饮料一起对冲，搅匀后再倒入小公杯内； ★试酒：

所有酒水调配好后再让客人尝试一下所调酒水，若是客人觉得浓或淡，可以再加饮料或酒水，加以搅拌，再让客人

尝试，直至客人满意；

★分酒:

所有酒水杯摆齐再均匀倒上酒水，并依次分给客人

以敬语结束，[各位请慢用！祝您/各位欢唱愉快！]

10.清理台面；

烟缸内超过三个烟头或纸屑必须倒掉，保持烟缸的清洁，台面有水渍需及时擦干，要时刻保持台面的清洁和整洁；清理台面时须征得客人同意：对不起，打扰了，我能帮您清理台面卫生吗？

11.点歌：

若是在服务过程中，客人需要点歌，可以和公关沟通一下让公关帮忙点歌，在忙完之后再迅速为客人点歌；

12、地面的清洁：

若地面有大的垃圾和纸屑可以用卫生夹夹入垃圾筒内，需保持地面有一定的清洁干净；

13.席间服务

★及时收掉已离开客人的杯具，如有上级进入包间，须立即跟进相应的干净杯具，为其斟酒示意。

★如发现客人找洗手间或需要去其他去处，应主动上前询问，请问有什么可以帮您吗？/请问有什么需要吗？

★当客人讲出所去地方时，应主动带客人去目的地，引领客人时，应该在客人左前1米处，并使用礼貌用语：先生，请走这边。

★如客人在途中遇到台阶应提醒客人：小心台阶。

14.买单：

★客人如需买单，示意客人稍等，然后在电脑上申请买单，再到总台拿帐夹，同时让总台通知订房或散客轮房的业务经理、助理买单，迅速回到包房把大灯打开，客人买单后，第一时间检查房间有无异常情况；

★当客人提出买单时，马上通知上级，并及时查看客人最低消费是否已到，如未到，应提醒客人：对不起，先生，你们离最低消费还有××元，请问如何处理？适当情况适当处理，包间达到最低消费时，及时向主客提醒。

★若客人消费达到以上，应询问客人是否有会员卡，“请问您有本店贵宾卡吗？”如客人表示疑问，应向客人介绍如金殿卡的优惠及其使用方法，当客人表示兴趣时，立即向客人推销及其办理。

15.送客：

客人买完单后，若要离场，需马上为客人开门，及时为客人递上衣帽并协助客人穿衣，提醒客人随身物品请带好，[先生/小姐，请带好你们的随身物品],并检查房间内有无客人遗失物品；送客人到楼梯口，同时使用礼貌用语：“谢谢光临，欢迎下次光临！”

16.存酒

若客人有酒水需存放应及时办理存酒手续，并提醒客人存酒期限。

17.清理房间：

送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房内及时把投影关掉，以及所有有关电源关掉，留下照明灯打扫收拾房间，该备的用具备上即可。

18.复位。

按相关规定复位或轮房