第一篇：餐饮行业知识
餐饮行业知识
餐饮行业有其特殊性。餐饮行业的业务流程复杂、烦琐，每个环节结结相扣，要提高餐饮企业的整体经济效益必须在每个环节上加以有效的控制和监督。
在餐饮行业的整个业务流程中大致可以分为两个部分：前台业务部分和后台业务部分。
前台业务部分
前台业务部分可分为：楼面、吧台、收银台、厨部和传菜部。
楼面主要是负责招揽、迎接和招待前来的就餐客人。相关的人员：
迎宾、营销员、楼面经理、楼面领班、点菜员和服务员。
吧台主要负责发放酒水。相关人员：吧生。
海鲜部主要负责发放海鲜，并对其进行称重。相关人员：海鲜员。 收银台主要负责在客人就餐完毕后对客人所消费的的内容进行统计
和结算并打印相应的帐单，收取相应的钱款。相关人员：收银员、收银主管。
厨房主要负责做出客人所点取的菜品。相关人员包括：配菜师、厨
师、总厨。
传菜部主要负责将厨房做出的菜品快速准确的送到相应的餐桌和包
厢。相关人员：传菜员。
后台业务部分
后台业务部分包括稽核（日审、夜审）、物流收支（进销存、成本核算、往来帐处理）。
稽核主要负责对收银台的收银过程进行审核并对整个经营状况进行
统计。相关人员：日审员、财务会计等。
进销存主要是对采购、入库、出库、各种物品的库存、物品的销售
情况等相关内容进行相关的操作、管理和控制。相关人员：库管人
员和财务会计等。
成本核算主要是对各个相关部门所耗用的成本进行统计。相关人员：
成本会计等。
往来帐处理主要是针对公司业务伙伴的应收应付款项进行统计并作
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出相应处理（款项收付、往来结算）。相关人员：出纳、会计、财务主管。
在餐饮行业中有其一些特有的单据和术语
常用的单据：
手工单据：
点菜单：点取客人所需的菜品的单据。在手工流程中一般是由点菜
员开出，一般是一式四联或五联。点菜员或服务员一联（压台）、收
银台一联（结算）、传菜部两联或三联（其中有一联或两联由传菜部
分类送到相应厨房档口（见附图1）。
美食卡：又名食品卡。服务员用于记录餐桌上菜品、酒水等消费项
目的数量。美食卡可分为：卡头和卡身。卡头记录信息：餐桌名称、就餐人数、时间。卡身所记录信息：餐桌名称、就餐人数、时间、菜品及酒水名称、数量。在日常业务流程中迎宾员带客人入座时在美食卡的卡头和卡身上注明餐桌名称、就餐人数、及时间。将美食
卡的卡身放在餐桌上，将卡头交于收银台（见附图2）。
酒水单：点取客人所需的酒水的单据。在手工流程中也是由点菜员
开出，一般是一式三联。点菜员或服务员一联（压台）、收银台一联
（结算）、吧台一联（出品）。
加退单：对客人加退菜操作所用的单据。在手工流程中其运行模式
与点菜单一致。
海鲜单：对客人点取的海鲜的重量进行称量。在手工流程中由海鲜
部开出，一般是一式三联。海鲜部一联（存档），厨房一联（出品加
工），收银台一联（结算）。
沽清单：对已经沽清的所有菜品进行通报的单据。在手工流程中由
厨部开出，一式一联交给楼面的主管，用于对楼面相关人员进行通
报。
申购单：由相关部门和人员根据需求填列的采购申请单，一般一式
一联，采购部门留存，用于采购下单。
入库单（收料单）：由仓库根据供应商提供的发货单核准实物填写的入库收料凭证。一般一式三联，一联交供应商（结算），一联交财务
（记帐，形成应付帐款），一联仓库留存（形成入库台帐）。
出库单（领料单）：由相关部门和人员根据部门需求填写的，并由仓
库进行发货确认的凭证。一般一式三联，一联交仓库（形成出库台
帐），一联交财务（记帐），一联部门留存。
直拨单：由仓库根据供应商提供的发货单核准实物，针对收货部门
填写的收料凭证。一般一式三联，一联交供应商（结算），一联交财
务（记帐，形成应付帐款），一联仓库留存（形成入库台帐）。
调拨单：根据企业内部相关仓库和部门间的物品转移活动而填写的相应凭证。一般一式三联，相关双方各执一联存档，一联交财务（记
帐）。
报损单：由相关部门和人员针对毁损或报废物品而填写的报损凭证。
一般一式三联，一联交财务（记帐），一联交仓库留存（形成出库台
帐），一联部门留存。
电脑单据：
对帐单：列出客人所消费的具体明细和金额的单据，一式一联或一
式两联。由服务员交给客人进行帐单的确认。
客用单：列出客人所消费的具体明细和消费总金额的单据，给客人
查单
收银单（结算单）：列出客人所消费各类的金额以及合计的单据，一
式两联。一联由客户收取，一联由收银台留存。
收银报告单：收银员或收银主管在交班或日结时统计收款情况所填
列的收银报告，一般一式两联，一联交出纳用于核对，一联交会计
用于记帐。
相关术语：
沽清：厨房中某个菜品的原料已经用完，无法出品。
急推：指不易保存需要马上销售出去的菜品。
叫起（待上）：客人点取好了菜品，但不要求厨房及时出品
起叫（可上）：已经被叫起的菜品，要求厨房进行出品
催菜：催促厨房加快菜的出品。
加菜：客人在原有的菜单上再加入一些菜品
退菜：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客
人要求退掉或更换。
合台：两桌的客人合并的坐在同一个餐桌上。
转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中去。
抹台：将一张桌子虚拟的分为几个桌子，可分别进行点单和结帐收
银。
转单：将某一菜单中的某一菜式转到另一菜单中。
传菜：将已出品的菜式传送至客人所消费的餐桌。
划单：在传菜单或压台单上将已上菜品作已上菜标识。
做法：菜品的一些特殊要求
属性：菜品一些固有的做法和要求，在海鲜类的菜品中特别常见（例
如大龙虾 头椒盐尾煲粥）
主要人员及其角色
迎宾员：引导客人进入相应的餐桌和包厢就餐。
营销员：对餐厅的日常业务中针对性地对客户进行推销，吸收客户
资源的角色。
楼面经理：负责整个楼面在就餐过程中的协调和运作。
楼面领班：负责对点菜员和服务员在日常营业中的管理，同时也有
点菜员和服务员的职责。
服务员：在就餐过程中对客人进行相应的服务。
点菜员：给客人进行点菜并在就餐过程中进行相应的服务。
收银员：在客人就餐完毕后对客人所消费的的内容进行统计和结算
并打印相应的帐单，收取相应的钱款。
收银主管：对收银员进行日常的管理，同时也有收银员的职责。 吧生：负责发放吧台物品。
海鲜员：负责发放海鲜，并对其进行过磅处理。
传菜员：厨房做出的菜品快速准确的送到相应的餐桌和包厢（在手
工流程中也负责将菜单送到厨房）。
行政总厨：负责整个厨房的协调和运作。运作成本控制
总厨：负责厨房档口的日常工作
厨师：负责相应菜品的加工制作。
配菜师：将相应的菜所须的原料进行切配。（荷工、打荷）
财务经理：对餐饮企业的整个前后台业务流程进行管理和监督。 稽核员：对收银台的帐单进行审核，并给出相应的报表。
仓管员：对整个库存进行操作，例如：填写出入库单等一些单据。 成本会计：对各个相关部门所耗用的成本进行统计。
财务会计：对仓管员的库存操作进行监督和控制，以及对日常的运
行财务情况给出相应的报表。
在餐饮行业有一些典型的菜品分类
典型菜品分类方式
1.按菜系分类
如：湘菜、粤菜、川菜、杭菜、海鲜、燕鲍翅、点心、烧卤、酒水、破损等等
2.按加工方式分类
如：热菜、凉菜、主食、坩埚、铁板、酒水、破损等等
3.按菜式特性分类
如：招牌特色、特价、强辣、微甜、清淡、卤腊、酒水、破损等等
第二篇：餐饮行业辞职信
餐饮行业辞职信
餐饮行业辞职信1
尊敬的领导：
您好!首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。
在xx餐厅的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些名贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘! 这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。
作为一个外地人，我也曾想过在xx餐厅长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切!可是我有本身不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心!
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解!最后祝大家工作愉快，同时更祝愿xx餐厅兴旺发达，再创辉煌!
此致
敬礼!
申请人：XXX
20xx年 X月 XX日
餐饮行业辞职信2
尊敬的xx经理：
您好！
首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职信。我是怀着十分复杂的心情写这封的自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作，更迫切的原因是我必须在XX年7月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在XX年8月前辞去而我在餐厅的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾，在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。
祝餐厅领导和个各位同事身体健康，工作顺利！
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉。同事希望餐厅能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。
此致
致敬！
辞职申请人：xxx
20xx年xx月xx日
餐饮行业辞职信3
尊敬的刘总：
我是餐饮部的小刘，很抱歉告诉您我要辞职这个事情。下面是我的辞职信;
作为一名在酒店工作了三年多的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有很多第一次，我当然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作……
在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开……但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。
李总，还记得第一次跟您近距离接触和认识是在200x年的时候。那时的我们参加酒店自成立以来组建的第一届篮球队，您正好是队长。让我意想不到的是，平时看起来那么斯文而又带点书卷气息的您在球场上也是那么的生龙活虎，丝毫也不比年轻人逊色，虽然我们在第一次的组队中没有取得好的成绩，但我们坚持到底、团结奋斗的拼搏精神，同样赢得了观众与组委会的认同，最后摘取了精神文明风尚奖的称号。这是您带领我们取得的第一次成绩。
餐饮行业辞职信4
尊敬的公司领导：
我很遗憾自己在这个时候向公司提出辞职。
来到我们餐厅工作大约半年了，餐厅里的人对我都很好。我衷心感谢X总以及各位同事对我的照顾与错爱，在这半年里，我学到了很多以前从未接触过的知识，开阔了视野，锻炼了能力。而今，我决定离开，也许这样会好一些。
由于能力有限和经验不足，我在认真考虑后，还是决定辞去现有职位，离开餐厅，如果我现在不辞职，我就是在餐厅里尸位素餐，因为我不可能为餐厅做多少贡献。但考虑到餐厅在人员安排上的合理性，本着对餐厅负责的态度，为了不让餐厅因我而造成决策的失误，我郑重向餐厅提出辞职。
也许我该提前一个月给您递呈辞职信，好在我手头的工作不多，可以马上交接清楚.马上就要离开餐厅了，在这最后的一段时间里，我会做好所有的交接工作，静心等待您的答复、处理。
离开这个餐厅，我满含着愧疚、遗憾。我愧对餐厅上下对我的期望，愧对各位对我的关心和爱护。遗憾我不能经历二期工程在宣城的发展与以后的辉煌，不能分享你们的甘苦，不能聆听各位的教诲，也遗憾我什么都没能留下来。我将就这样悄悄地离开，结束我的这一份工作。
最后，衷心祝愿餐厅康成长，事业蒸蒸日上!祝愿各位领导与同事：健康快乐，平安幸福!
辞职人：
日期:
餐饮行业辞职信5
尊敬的公司领导：
你好!
首先感谢你在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。
我是怀着十分复杂的心情写这封辞职信.自进入餐厅两年以来。担任一职，公司对我的关心指导和信任。使我获得了很多的机遇和挑战，经过两年的时间在公司工作。我学到了很多知识.积累了一定的社会经验.对此我深表感谢。
由于我自身情况.近期的工作让我觉得力不从心，导致工期延误，为此，我进行了长时间的思考。公司目前的工作安排和我自身的近期工作安排规划项目并不完全一致。为了不因为我个人的原因而影响公司的工作进度.经过深思熟虑之后我决定辞去这份工作，我知道这个过程会给公司带来一定的程度上的不便.对此我深感抱歉。
我会在这段时间里完成工作交接。以减少因我的离职而给公司带来的不便。
为了尽量减少对现有工作造成的影响。我请求在公司的员工通讯录上保留我的手机号码2个月.在此期间。如果有同事对我以前的工作有任何疑问，我将及时做出答复。
x年xx月xx日
餐饮行业辞职信6
尊敬的经理:
您好!首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的`辞职信.
我是怀着十分复杂的心情写这封的自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈.
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作,更迫切的原因是我必须在XX年7月后参加计算机等级证的培训,较长时间内都不能上班,所以经过深思熟虑之后,我决定在XX年8月前辞去而我在餐厅的工作.我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便,对此我深表歉意.
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾,在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵.将来无论什么时候,我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸.我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分.
祝餐厅领导和个各位同事身体健康;工作顺利!
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉.同事希望餐厅能够体谅我的个人实际,对我的申请予以考虑和批准.
辞职人：
日期：
餐饮行业辞职信7
尊敬的**经理:
您好!
首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职信.
我是怀着十分复杂的心情写这封的.自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈.
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作,更迫切的原因是我必须在20xx年7月后参加计算机等级证的培训,较长时间内都不能上班,所以经过深思熟虑之后,我决定在20xx年8月前辞去而我在餐厅的工作.我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便,对此我深表歉意.
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾,在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵.将来无论什么时候,我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸.我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分.
祝餐厅领导和个各位同事身体健康'工作顺利!
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉.同事希望餐厅能够体谅我的个人实际,对我的申请予以考虑和批准.
此致
敬礼!
申请人：XXX
20xx年 X月 XX日
餐饮行业辞职信8
尊敬的xx经理:
您好!
首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职信.我是怀着十分复杂的心情写这封的.自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈.
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作,更迫切的原因是我必须在XX年7月后参加计算机等级证的培训,较长时间内都不能上班,所以经过深思熟虑之后,我决定在XX年8月前辞去而我在餐厅的工作.我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便,对此我深表歉意.
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾,在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵.将来无论什么时候,我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸.我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分.
祝餐厅领导和个各位同事身体健康，工作顺利!
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉.同事希望餐厅能够体谅我的个人实际,对我的申请予以考虑和批准.
xx年xx 月xx 日
餐饮行业辞职信9
尊敬的经理：
您好!首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职信。
我是怀着十分复杂的心情写这封的自从我进入了餐厅之后,由于你对我的指导和信任,使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作,我从中学到了许多知识,积累了一定的经验,对此我深表感激.由于我自身工作能力不足,近期的工作让我觉得力不从心,为此我作了很长时间的思考,我决定递上辞呈。
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作,更迫切的原因是我必须在20xx年7月后参加计算机等级证的培训,较长时间内都不能上班,所以经过深思熟虑之后,我决定在20xx年8月前辞去而我在餐厅的工作.我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便,对此我深表歉意.
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾,在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵.将来无论什么时候,我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸.我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。
祝餐厅领导和个各位同事身体健康'工作顺利!
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉.同时希望餐厅能够体谅我的个人实际,对我的申请予以考虑和批准.
辞职人：
xx年x月x日
餐饮行业辞职信10
主管：
很遗憾这个时候我向你提出辞职。来到这里也快半年了，餐厅的气氛就和一个大家庭一样，大家都对我的关心、指导和信任，使我获得了很多机遇和挑战。经过这段时间在公司的工作，我学到了很多东西，为人处理，在终端销售的实战，对此我深表感激。
由于我自身的原因，越来越不能胜任目前的工作，在过去的一段时间里的表现不能让自己感觉满意，自己也感觉自己在过去半年没有给餐厅什么贡献，也感到自身的能力还差的很多。自己一直没什么太大的突破，考虑了很久，想换一个适合自己的环境来磨砺。
人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。徐哥你平时对我们说的，年轻人就要充满朝气，有理想去追寻，也许会经历很多的困难，要脚踏实地的去做自己力所能及的事。对自己的人生有一个合理的规划，能够发挥自己的优势。所以我想去从事自己理想的职业，并做为一生的追求，并愿意一生奋斗的事业。
为了不因为我个人能力的原因而影响公司正常的工作进度，在辞职前在公司所担任的工作和任务，尽力做好本质工作，在这个过程会给您带来一定程度上的不便，对此我深表抱歉。
我已准备好在本月31号从公司离职，并且在这段时间里完成工作交接，以减少因我的离职而给公司带来的不便。所以，经过自己慎重考虑，为了自己和公司考虑，自己现向公司提出辞职，望公司给予批准。
非常感谢您在这段时间里对我的教导和照顾。在公司的这段经历于我而言非常珍贵。将来无论什么时候，我都会为自己曾经是公司的一员而感到荣幸，一生最宝贵的财富。
再次对我的离职给公司带来的不便表示抱歉，同时我也希望公司能够考虑我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准。
x年xx月xx日
第三篇：餐饮行业辞职报告
餐饮行业辞职报告
餐饮行业辞职报告1
尊敬的领导：
您好!自进世博酒店以来，让我学到了很多知识，您好!自进世博酒店以来，让我学到了很多知识，在此十分感谢世博酒店对我的细心栽培。十分感谢世博酒店对我的细心栽培。我是带着复杂的情绪写这封辞职信的由于您对我的`信任，并且在短短的时刻内获得了许多机遇和挑战。经过这半年多的时刻在酒店从事迎宾工作，使我学到了很多关于迎宾的岗位知识、也积累了必须的经验。对此我深怀感激!由于个人的原因，我不得不向酒店提出申请，并期望能于12月15日正式离职。对于由此给酒店造成的不便，我深感抱歉。但同时也期望酒店能体恤我的个人实际，对我的申请予以思考并批准为盼。谢谢!
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
餐饮行业辞职报告2
尊敬的公司领导：
您好!
首先感谢公司对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的'原则。
现由于个人原因(家庭原因/身体原因等等)不能在公司继续工作了，决定在X年X月X日辞职，特向公司提交辞职报告。希望你能及时找到合适的人选接任我的工作!
申请人：****
餐饮行业辞职报告3
尊敬的xx领导：
您好！首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职信。我是怀着十分复杂的心情写这封的。自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。
为了不因为我个人能力不足的`原因影响了餐厅的正常运作，更迫切的原因是我必须在20xx年7月后参加计算机等级证的>培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在**年8月前辞去而我在餐厅的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾，在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。
祝餐厅领导和个各位同事身体健康'工作顺利！再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉。同事希望餐厅能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。
XXX
xx年xx 月xx 日
餐饮行业辞职报告4
尊敬的副店：您好!
首先，十分感谢您这一个月来对我的关心照顾和信任，我很遗憾自己在这个时候向酒店正式提出辞职。
我认真回顾并总结了这一个月来的工作状况，来到***大酒店是我的幸运，我一向十分珍惜这份来之不易的的工作，这一个月多来酒店领导对我的关心和教导，同事对我工作上的支持与帮忙，在酒店工作的一月多时刻里，结识了很多工作伙伴，学到很多东西，与同事们分享了很多东西，无论是专业技能方面还是做人方面都有很大的提高，感谢领导对我的.栽培，也十分感谢酒店给予了我在这样的良好环境中成长和锻炼的机会。但是我正因个人以及家庭原因需要辞职，因此，我不得不忍痛离开热爱的岗位，我期望于20xx年8月10日之前完成工作交接，请领导安排工作交接人选，在未离开酒店之前，我会站好最后一班岗，我所在的岗位的工作请领导尽管分配，我必须会尽自己的职，做好该做的事。
望领导批准我的申请，并请协助办理相关离职手续。
祝您：身体健康，事业顺心，并祝酒店的事业蓬勃发展，蒸蒸日上。
此致
敬礼
餐饮行业辞职报告5
尊敬的领导：
您好！
首先感谢你们在百忙之中抽出时间阅读和批复我的辞职报告。
这三年多来承蒙你们的关心和照顾，使我在xx酒店xx分号度过了三年的美好时光，也让我从中学到和懂得了许多为人处世的道理。能与全体新老员工一起走过这一段平凡而难忘的人生北漂之路，这份情感不是可以用任何言语来表达的。再次衷心感谢你们和各部门经理在过去的日子里所给予我无微不至地关心和帮助。
作为一名xx员工，虽然我年过半百，但是依旧非常认真负责地去做好每一项工作，每天工作均在10小时以上，每逢星期天也从不休息，自觉地起着一位老同志该有的模范带头作用。但是，薪金收入与我所付出的辛勤劳动根本没有充分体现出来，很抱歉我只能提出离职辞呈，恳请你们于20xx年x月x日前安排好合适的.人员接收我的工作并批准我于当日离职为感。
接下来我依然会用心工作，站好最后一班岗，并认真地做好离职前的一切交接工作。最后祝你们和你们的家属身体健康，工作顺利！也衷心祝愿xx酒店xx三家分号顾客盈门，生意兴隆。
特此报告，望批复为盼！
顺颂商祺！
此致
敬礼
辞职人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
餐饮行业辞职报告6
尊敬的领导：
您好！
我是xx餐饮店后厨部里的一名厨师，我叫xx。我是20xx年来到我们餐饮店的，当初为了谋求一个好的发展，不远千里也要来到了xx城市里来打拼和奋斗。虽然我很想一直留在这边发展和工作下去，因为这里工作环境好，福利待遇又高，更重要的是领导对我们这些员工，十分关心，和体贴照顾。但是某某城市始终不是我的一个归宿，我最后的发展仍然是回到我的故乡，因为在我的故乡里，有我的家人，亲戚，朋友，更重要的是我的父母。他们才是我最后的归宿。
虽然在xx城市里生活了四年，但是，在这四年里，我依然缺乏了一种安全感和归属感。尽管我已经对这座城市里的环境很熟悉，但是也阻挡不了我对父母和家人的思念。以前年少稚气，喜欢冲动行事，家里人始终也不同意我来到这么远的城市工作。但最终也是拗不过我，决定放手让我自己搏一搏。刚来到我们xx餐饮店的头一两年倒还好。可能是因为对这里的一切还充满了好奇和新鲜感。而到了第三年，到了第四年，这种感觉已经没有了，它们已经转变为了十分浓郁的思家之情。
特别是在第三年的时候，因为餐饮店里面的.生意实在太过火爆，我连春节过年回家都没有时间回去。当听到外面数着新年倒计时时，我还在厨房里，忙着给客人烹饪各种菜肴。等到一切都忙完，准备收工的时候已经到了深夜。走在回去的路上，我看着那些万家灯火的场景，不免又想起了我的家人和团聚的模样。在那一刻我思念家人的感情是最为浓郁的。可惜我却只能独自一人，在异乡过一个毫无味道的春节。这种感受我不想再有，所以我就跟领导写了这封辞职报告。
其实写这封辞职报告也还有另外一个原因。那就是我父母打算在下个月的时候，在老家城市里，承包一所高校的食堂。他们当然是十分的希望我能够回去帮他们经营好这份事业。有了这个契机，也就更加深了我对辞职的想法。我也希望领导不要怪我如此突然的提出了这份辞职报告。离开xx餐饮店的后厨部，我会有很多的不舍。我会永远记得我在xx餐饮店的愉快时光，永远为xx餐饮店的所有成员祈祷和祝福，祝福大家都能够身体安康，幸福美满
此致
敬礼
辞职人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
餐饮行业辞职报告7
尊敬的老师：
您好！
我是餐饮店里一名服务员，我来这里工作还不到两个月，现在就来跟您辞职了。我感到很不好意思，可是这事关我未来的发展，我不得不做了这个决定。领导可能会觉得我很任性，觉得我不重视这个工作。但是我想说，正因为我是重视这个工作，我是本着对这份工作负责的态度，我才要辞职的，因为我在我发现我不适合这个工作后，如果我还继续就在我们餐饮店里，这只会给我和我们店里带来不好的影响。我权衡利弊，考虑到是这样的后果，我才要辞职的。如果我现在不说，等到以后我犯了大错再说，那就晚了。所以也请领导在我还没给公司造成多少损失之前，能尽快的同意我的辞职申请。
其实一开始我来到店里，就不是我自己的意愿，是我姑父整天看我无所事事才推荐我进来的。来了店里两个月，我在这两个月里的'表现是好是坏，相信领导心里也都有个数。可能碍于我姑父是这家店的副店长的面子上，也有可能是觉得我还没适应过来，所以才一直没有在我犯了那么多次错后，没有一次批评我的。但是我每次错误都不是我故意要犯的。我也尝试过改变自己，但是都两个月的时间了，都还没改下来，就只能说明是我不适合这份工作。
首先，是我的脾气火爆。有几次客人等的稍微有点久了，就老是在催我，但我为没办法，厨师也已经在加快速度炒菜了。催的我更加烦闷，所以经常就控制不住自己的脾气跟他们吵起来。我们酒店也因此损失了很多客户。
其次，我的沟通能力不强。所以导致我常常与顾客的沟通上存在问题，不是上错了菜就是搞错了他们的有些需求。还经常和同事之间的关系处理不好，宿舍里面住的同事又多，还是女生，所以因为我不善于沟通，所以和她们常常产生误会，造成矛盾。这些都令我感到头疼。
所以以上两点我的毛病给我和餐饮店都带来了不少麻烦和困恼。如果领导也曾此事烦恼过，不必碍于我姑父的面子，也不必为难，因为我现在是主动辞职，我不想在因为我而给餐饮店造成任何麻烦，也不想总是让主管出面替我解决问题。我觉得我自己还是不适合这份工作，干了两个月一点成绩和进步都没有，还越干越糟。所以我还是尽快辞职吧，去寻找一份适合我自己的工作，我走以后也可以避免给店里造成更大的影响。
此致
敬礼
辞职人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
餐饮行业辞职报告8
尊敬的领导：
您好！
从去年xx月到今年xx月，我到饭店已有几个月了，在这几个月里，虽然我的工作不是做的特别突出，但是在饭店和同事们的帮助下，我也要求自己尽心尽职，每项工作都用自己十二分努力去做，尽管不是特别好，但平心而论，饭店的器重，同事们的热情，这真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作环境。
但是我再三考虑还是写下这封辞职信。在昨天没有接到调走的通知的时候已经把辞职新写好了。虽然我心里甚是不愿意，但这实在不是我以后所选择的地方了。
从我到饭店到现在每一次都是看到饭店对我们的要求，而我们必须认真对待，但是饭店有没有想过要想别人做好，自己的责任是先把这些做好，而在去要求别人，现在的xxxx和我们以前初来时的感觉一点都不一样，感觉变了，不是一个真正的大集体，而我看到是人人都在勾心斗角，这也是现在xxxx人员不稳定的原因，他把每个人都当成工具来看待，不服从就会被裁掉，但有没有考虑到别人的感受，这也是我离开的原因。
我非常喜欢xxxx，因为我的.第一份工作就是xxxx，我把它印入我的骨髓当中的喜欢。当初从xxxx回来就是还相信xxxx会给我们大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得让饭店感到满意，我只能说声抱歉，请饭店原谅！
再一次真诚的感谢饭店及同事们对我的关爱！
辞职人：
xx年xx月xx日
餐饮行业辞职报告9
尊敬的酒店领导：
你好!
十分感谢酒店领导给予我在那里工作的机会以及在这两年多时刻里给我的帮忙和关怀!因三月底需返校进行为期一年的****培训，这天我在那里提出正式辞职申请。
来到XX已两载有余，正是在那里我步入了社会，完成了自己从一个学生到社会人的转变。两年多的时刻里，有过欢笑，有过收获，也有过苦涩。酒店新鲜的工作环境以及和谐的同事关联，能使我在那里安心的工作、开心的学习，然而随着时刻的推移，一切微妙的变化着，工作上的不成熟感、应对琐事的烦闷感、生活的`压迫感、未来的彷徨感开始让自己焦躁不安。
记得有人曾这么说过，工作上如果两年没有起色就该往自己身上找原因了。或许这真是对的，当然我也只能这么或许着，由此我开始了思考，认真的思考。然而我的每一次思考，都会让上帝发笑，且这笑里带着的一丝苦涩不禁让自己害怕，每次思考的结果连自己都感到惊讶——或许腹中所学真的太少，或许自己并不适合那里，并不适合这个工作环境。还记得来的时候一大群，而今屈指，寥寥无几，或许走有走的原因，留有留的理由，细想我的原由，还真不知道是什么：或许这个地方是我第一次由学校踏入社会的纽带;或许这个地方以前让我细细品味过酸甜苦辣;或许这个地方有那么多帮忙过我的同事，关心过我的领导;或许这个地方给我留下过很多夹杂琐碎烦恼的完美;或许这个地方只是我人生旅途的一个小小站台。。。。。。
人总是要应对现实的，以前一连串的问号：自己的兴趣是什么，自己喜爱什么，自己适合做什么。如今已打破这一连串让人彷徨的问号，是到该做点什么的时候了，家人给我争取的机会是该好好珍惜了，故而确定了辞职的念头，若执着于根本，或为原因者四：
1。有言道，父母在，不远游，期或近之，此为其一也;
2。近三载，困守一岗，虽智不逮，未能尽善，然疲乏之心满矣，窃或离之，亦不可得，然境不合，登大雅难也，余生亦不想混迹于碌碌无为中矣，此为其二;
3。不敢言辞劳苦，但凡琐碎之事，东奔西顾，未曾少安，绩或无表。然至而立不久矣，其岗虽无忧于温饱，然念及日后，禄俸单薄，又何希冀于家之担当，是为其三;
4。混迹现世三载，沌淆求生，然觉腹墨甚少，无从大展，顾需返校求知，此为其四，也为首要矣。
或许只有重新跑入社会去遭遇挫折，在不断打拼中去寻找属于自己的定位，才是我人生的下一步选取。从小到大一向过得很顺心，这曾让我骄傲，如今却让自己闷愤不已，如再不破釜，或将沦入另一无法自拔，也许人真的要学会慢慢长大。
能为酒店效力的日子不多了，我会站好自己最后一班岗，做好本职工作，尽全力让班组员工平稳、顺利过渡，不至于让酒店工作环节受到影响。
在XX酒店的这段时刻里，受益实多，在此无以复言，唯多作感谢，徒表我心!愿华天兴旺发达，终开天下!
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日
餐饮行业辞职报告10
尊敬的领导：
当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌！因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情十分沉重??天下没有不散的宴席??不知道是不是自己的事业心太重??也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧??？半年合同期已满??本人决定不再续约??不知道领导在20xx年5月31号之前能不能批下来？
虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的`历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入“国际市场”！相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰！让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧！！！
xxx
20xx年x月x日
餐饮行业辞职报告11
尊敬的领导：
你们好!
我是厨部荷台员工xx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能! 也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事
也给我留下了些许的美好!但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告，因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的`人
生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝向公司提出辞职! 由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职!再次深表感谢!
申请人：
年月日
餐饮行业辞职报告12
尊敬的领导：
您好！
时光飞逝，转眼来到xxx餐饮已经有x年了，作为xx部门的xx员工，在工作的这些日子里，我真的十分感谢您和同事们对我的照顾和帮助！谢谢你们！
但是，人生哪有永恒，在xxx餐饮经历了较为漫长的一段时间后，我的生活也渐渐发生了改变。因此，考虑到自身今后的发展方向，我决定在此向您申请辞去在xxx餐饮的工作职责，并按照规定将在x月x日正式的离xxx餐饮，望您能尽早安排准备。
这些年来，在xxx的经历真的是我很幸福的一段日子，您是以为非常亲切的领导，身边的同事们也都非常的热情开朗。就团队的氛围来说，这真的是一个非常出色的餐饮企业团队。自从加入到了这里，我在工作中也越发的充满了热情，产生了生活和奋斗的动力！
这些年在工作中的经历，我经常也会受到大家的帮助和照顾。您作为领导，却总是关心我的工作和生活，给我的工作和生活都带来了帮助，真的十分感谢您的照顾！
但是，随着社会的发展，生活中的消费也越发的昂贵，尤其是在今年里，我家庭的支出随着各种问题又有了提升，但以我目前在工作中的情况和收入，实在难以坚持家庭的收支平衡。这不仅仅影响到我个人工作的`热情，也让我一直担忧生活的发展。
当然，对于自己的工作，我也感到有很大的问题。我仔细反省过自己近年来的工作情况，其实自己在工作方面，也一直处于非常不理想的情况中。这不仅仅让我在工作的表现有些不佳，甚至自身也没有多少成长。我也渐渐意识到，自己作为一名工作者，应该更加去考虑自己的适合，且能给自己带来一定压力的挑战。这才能促进工作的发展和进步，也能更加带动的自身的成长。如今，虽然这是一个出色的岗位和团队，但我却并不适合这里。再三反思后，我决定推出。
我和遗憾，自己没能在工作中有出色的表现，没有给xxx餐饮带来更有意义的贡献和成长。但对我而言，这段工作真的是非常有意义的日子，和大家一起工作和的拼搏的经历，也一直在不断鼓舞着我，这才让我有勇气踏出这一步。
生活总在变化，但我相信我们一定能向着更好的方向发展。最后我也祝愿xxx餐饮越做越红火，祝愿各位工作顺利，健康幸福！
此致
敬礼！
辞职申请人：xxx
20xx年x月x日
第四篇：餐饮行业劳动合同
餐饮行业劳动合同
餐饮行业劳动合同1
甲方（用人单位）名称：
法定代表人：
地址：
联系电话：
乙方（劳动者）姓名：
家庭住址：
居民身份证号码：
联系电话：
根据《中华人民共和国劳动法》和国家有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则订立本劳动合同。
一、劳动合同期限
（一）本劳动合同自_______年_____月_____日起至_______年_____月_____日止。其中，试用期自_______年_____月_____日至_______年_____月_____日止。
二、工作内容和工作时间
（一）根据甲方工作需要和任职要求，乙方同意在__________岗位上工作。
经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位，双方签署的变更协议作为本合同的附件。
乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。
（二）乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。
（三）乙方每日工作时间不超过_____小时、平均每周工作时间不超过_____小时。
甲方因生产特点不能按照前款执行时，经劳动保障行政部门批准，可以实行综合计算工时或者不定时工作制。
三、劳动报酬
（一）甲方按月以货币形式支付乙方工资，每月___日支付工资，并由乙方签字确认。
（二）试用期期间的工资为____元/月。
（三）甲方实行计时或者岗位工资的，每月正常工作时间工资为____元/月。
实行计件工资的，每月底薪为____元，计件单价为____元或者完成工作额的____%提成。
（四）甲方因顾客服务需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延长工时、休息日加班无法安排补休、法定节假日加班的，甲方按《劳动法》第四十四条规定支付加班工资。
四、劳动保护和劳动条件
（一）甲方按照国家有关规定对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。
（二）甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。
（三）甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。
甲方加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件；健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。
五、社会保险
（一）甲方应按国家和地方有关社会保险的法律、法规和政策规定为乙方缴纳基本养老、医疗、失业、工伤、生育保险费用;社会保险个人缴纳部分，甲方可以从乙方工资中代扣代缴。
（二）乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家和地方有关生育保险政策规定执行。
六、劳动纪律
（一）甲方依法制定的需要乙方遵守的劳动规章制度，应当在与乙方签订本劳动合同之前告知乙方，并有乙方签字为证。
（二）乙方自觉遵守有关劳动法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度，严格遵守安全操作规程，服从管理，按时完成工作任务。
（三）甲方安排乙方的工作违法、不道德或者损害乙方身心健康的，乙方有权拒绝。
（四）乙方有义务保守甲方的商业秘密。甲方对乙方的个人资料，未经乙方同意，不得公开或者泄漏。
（五）乙方违反劳动纪律，甲方可依据本单位规章制度，给予相应的处理。
七、劳动合同的解除和终止
（一）乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的`，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付经济补偿金。
（二）本劳动合同期满即行终止。甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同。
八、经济补偿与赔偿
（一）甲方依法解除乙方劳动合同，应执行劳部发[1994]481号文件关于支付经济补偿金的规定。乙方根据《劳动法》第32条第 （二）、（三）项规定解除本合同，甲方按劳部发[1994]481号文件规定支付乙方经济补偿金。
九、其他约定
（一）甲、乙双方约定的其他内容如下：______________________________。
十、劳动争议处理
（一） 甲、乙双方在履行本劳动合同时发生争议的，可先协商解决；不愿协商或者协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解;不愿调解或者调解无效的，可在争议发生之日起60日内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以在15日内向当地人民法院提起诉讼。
（二）本劳动合同一式2份，甲乙双方各执1份。本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。
甲方（公章）：
法定代表人或者委托代理人签字：
签字日期：_________年_______月_______日
乙方（签字）：
签字日期：_________年_______月_______日
餐饮行业劳动合同2
甲方（用人单位）名称：
法定代表人：
地址：
联系电话：
乙方（劳动者）姓名：
家庭住址：
居民身份证号码：
联系电话：
根据《中华人民共和国劳动法》和国家有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则订立本劳动合同。
一、劳动合同期限
本劳动合同自_____年___月___日起至_____年___月___日止。其中，试用期自_____年___月___日至_____年___月___日。
风险提示：
试用期包含在劳动合同期限内，《劳动合同法》中对试用期长短的限制根据合同期限的来规定，如：
1、劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
2、劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
3、劳动合同期限三年以上的，试用期不得超过六个月。
二、工作内容和工作时间
1、根据甲方工作需要和任职要求，乙方同意在_____岗位上工作。经甲乙双方协商同意，可以变更工作岗位，双方签署的变更协议作为本合同的附件。
2、乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。
3、乙方每日工作时间不超过_____小时、平均每周工作时间不超过_____小时。
甲方因生产特点不能按照前款执行时，经劳动保障行政部门批准，可以实行综合计算工时或者不定时工作制。
三、劳动报酬
1、甲方按月以货币形式支付乙方工资，每月_____日支付工资，并由乙方签字确认。
2、试用期期间的工资为_____元／月。
3、甲方实行计时或者岗位工资的，每月正常工作时间工资为____元／月。
实行计件工资的，每月底薪为_____元，计件单价为_____元或者完成工作额的_____％提成。
甲方提供食宿条件或者等同于提供食宿条件的，不得计入乙方工资。
4、甲方根据有关法律法规要求安排乙方延长工作时间的，支付不低于乙方工资_____％的工资；安排乙方在休息日工作又不能安排补休的，支付不低于乙方工资_____％的工资；安排乙方在法定休假日工作的，支付不低于乙方工资_____％的工资。
四、劳动保护和劳动条件
1、甲方按照国家有关规定对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。
2、甲方为乙方提供的宿舍等基本生活条件必须达到安全、卫生要求。
3、甲方必须对乙方进行职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关规章制度的.教育和培训。
五、社会保险
风险提示：
缴纳社会保险是企业的法定义务，即使是员工自己同意不缴纳社保，还签订了相关的协议，这也不能规避企业为员工缴纳社保的义务。因此，为劳动者缴纳社会保险，是企业必须而为的行为，否则，当员工以此通过法律程序维权，用人单位就要为此付出相应的代价。
1、甲方应按国家和地方有关社会保险的法律、法规和政策规定为乙方缴纳基本养老、医疗、失业、工伤、生育保险费用；社会保险个人缴纳部分，甲方可以从乙方工资中代扣代缴。
2、乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家和地方有关生育保险政策规定执行。
六、劳动纪律
1、甲方依法制定的需要乙方遵守的劳动规章制度，应当在与乙方签订本劳动合同之前告知乙方，并有乙方签字为证。
2、乙方自觉遵守有关劳动法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度，严格遵守安全操作规程，服从管理，按时完成工作任务。
3、甲方安排乙方的工作违法、不道德或者损害乙方身心健康的，乙方有权拒绝。
4、乙方有义务保守甲方的商业秘密。甲方对乙方的个人资料，未经乙方同意，不得公开或者泄漏。
风险提示：
建议单独签订竞业禁止协议的五类岗位，以保护公司商业秘密：
1、高层管理者——掌握企业大量商业秘密；
2、技术研发人员——掌握企业技术秘密；
3、高级营销人员——直接掌握着大量的客户资源；
4、重要信息员——掌握企业内的各种调研数据等；
5、重要管理岗位的人员——如HR、财务管理、法务管理人员，许多公司关键资料都在他们那；
注意：公司给付给予上述员工经济补偿是员工履行竞业禁止义务的前提，且法律上也对竞业禁止的范围、地域、期限做出了严格的规定，稍有不慎可能导致协议无效。企业若有需要，请交给专业律师定制。
5、乙方违反劳动纪律，甲方可依据本单位规章制度，给予相应的处理。
七、劳动合同的解除和终止
1、甲乙双方单方面解除本合同，应符合《劳动法》第25条、第26条、第27条、第31条和第32条的规定。乙方有《劳动法》第29条规定情形的，甲方不得随意解除本合同。
2、本劳动合同期满即行终止。甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同。
3、解除或者终止本劳动合同后，甲乙双方在七日内办理解除劳动合同有关手续。
八、经济补偿与赔偿
1、甲方依法解除乙方劳动合同，应执行关于支付经济补偿金的规定。乙方根据《劳动法》第32条第（二）、（三）项规定解除本合同，甲方按规定支付乙方经济补偿金。
2、甲方支付乙方的工资报酬低于本地最低工资标准的，要在补足低于标准部分的同时，依法支付赔偿金。
九、劳动争议处理
甲、乙双方在履行本劳动合同时发生争议的，可先协商解决；不愿协商或者协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解；不愿调解或者调解无效的，可在争议发生之日起60日内向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以在15日内向当地人民法院提起诉讼。
十、本劳动合同一式_____份，甲乙双方各执_____份。本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。
甲方（公章）：
法定代表人或者委托代理人签字：
年 月 日
乙方（签字）
年 月 日
餐饮行业劳动合同3
甲方（用人单位）名称：___________________________________________
法定代表人（主要负责人）或者委托代理人________________
注册地址___________________________________________________
联系电话_______________________________________________
乙方（劳动者）姓名：______________________________________________
居民身份证号___________________________________________
户口所在地_____省（市）____区（县）__ _____乡镇___________村邮政编码__________
现住址___________________________
联系电话________________
根据《劳动法》、《劳动合同法》及有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则签订本合同。
一、合同期限
第一条甲、乙双方选择以下第___种形式确定本合同期限：
（一）有固定期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。其中试用期自____年__月__日起至____年__月__日止。
（二）无固定期限：自____年__月__日起至依法解除、终止劳动合同时止。其中试用期自____年__月__日起至____年__月__日止。
（三）以完成一定工作（任务）为期限：自____年__月__日起至_工作（任务）完成时终止。
二、工作内容和工作地点
第二条乙方从事____________________岗位（工种）工作。
乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。
乙方的工作地点为___________________________________。经双方协商一致，可以变更工作岗位（工种）和工作地点。
乙方应认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，服从管理，按时完成工作任务。
乙方违反服务规范和劳动纪律，甲方可依据本单位依法制定的规章制度，给予相应处理。
三、工作时间和休息休假
第三条甲方安排乙方执行以下第___种工时制度：
（一）执行标准工时制度。乙方每天工作时间不超过8小时，每周工作不超过40小时。每周休息日为__________。
（二）经当地劳动行政部门批准，执行以_______为周期的综合计算工时工作制度。
（三）经当地劳动行政部门批准，执行不定时工作制度。
甲方保证乙方每周至少休息一天。乙方依法享有法定节日假、产假、带薪年休假等假期。
甲方因顾客服务需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延长工时、休息日加班无法安排补休、法定节假日加班的，甲方按《劳动法》规定支付加班工资。
四、劳动报酬
第四条甲方采用以下第___种形式向乙方支付工资：
（一）月工资____元，试用期间工资____元。甲方每月_____日前向乙方支付工资。
（二）日工资____元，试用期间工资____元。甲方向乙方支付工资的时间为每月___日。
甲方生产经营任务不足，乙方同意待岗的，甲方向乙方支付的生活费为______元。待岗期间乙方仍需履行除岗位工作外的其他义务。
甲乙双方对工资支付的其他约定_______________________
五、社会保险
第五条甲乙双方按国家规定参加社会保险。甲方为乙方办理有关社会保险手续，并承担相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。
乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。
乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。
乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家有关生育保险政策规定执行。
六、劳动保护和劳动条件
第六条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。
甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。
甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。
甲方加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件；健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。
七、解除和终止
第七条本劳动合同的`解除或终止，依《劳动合同法》规定执行。乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付经济补偿金。
八、劳动争议处理
第八条甲乙双方发生劳动争议，可以协商解决，也可以依照《劳动争议调解仲裁法》的规定通过申请调解、仲裁和提起诉讼解决。
九、其他
第九条甲乙双方约定的其他事项
第十条本劳动合同一式二份，甲乙双方各执一份。
本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________
法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐饮行业劳动合同4
甲方：
乙方：
性别：出生年月日：
民族：文化程度：
居民身份证号码：
家庭住址：
邮政编码： 电话：
甲、乙双方在平等、自愿共同协商的基础上，达成一致协议，特签订本合同，以便共同遵守。同时乙方业已知悉甲方的入职须知及人事管理制度，并同意遵守各项规定。
第一条：服务内容
甲方聘请乙方担任 职务，进行 菜系的精加工，出成品保证菜品出品的稳定性。
第二条：合同期限
乙方试用期为三个月，即 年 月 日 起至 年 月 日为止，期满如继续聘用签定正式合同，合同最短期限为一年。
第三条：工作时间
1、每周工作7天，上下班时间按甲方人事部门规定执行。
2、甲方给予乙方每月2天休假，在不影响正常营业情况下，由甲方合理安排，工作繁忙时，乙方不准休假，听从甲方调度。
第四条：劳动报酬及待遇
1、乙方每月基本薪金为人民币 元，发放时间为每月10日发放上月工资。
2、甲方免费为乙方提供在聘用期间的工作餐、宿舍。
3、乙方薪金待遇实行甲方质量绩效考核制。
第五条：甲方的权利与职责
1、甲方有权监督乙方的菜品生产、菜的'出品质量及工作态度。
2、甲方有权根据乙方的技术水平、劳动态度和工作效率对工资做出合理的调整。
3、由于乙方原因造成的失误(如菜肴出现质量问题，造成顾客的伤害)，甲方有权要求乙方做出合理赔偿。出现重大过失，除合理赔偿外，甲方有权单方面解除劳动合同。
4、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方违反甲方管理制度，甲方有权给予相应处罚直至解除劳动合同。
第六条：乙方的权利和职责
1、乙方保证于 年 月 日来甲方酒店上班，不得因个人原因影响的正常运营。
2、乙方在确保菜品出品质量同时，不断推陈出新，做到新、奇、特、鲜，适时推出时令菜、节日菜。
3、因乙方菜品出品质量问题，而遭到客人投诉退菜时，此损失由乙方自行承担。
4、乙方必须无条件遵守甲方管理制度及员工手册，如果乙方违反劳动纪律给酒店造成损失的甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
5、乙方受聘甲方后，一律不准兼职。
6、乙方需爱护甲方财物，保守甲方的商业秘密。
7、乙方在入职前需向甲方交纳合同保证金，金额为乙方月工资或当逐月扣除三个月内扣完。合同期满，乙方办理完毕离职后续后，此保证金随工资一同退还。
8、若双方中止协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则后果乙方自负。
第七条：违反责任
1、乙方在甲方工作期间中途到外单位应聘须经甲方批准，否则甲方有权解除劳动合同，同时扣除乙方当月工资及合同保证金。
2、乙方在甲方工作期间，中途不得无故辞职，否则甲方有权扣除乙方应得的各项费用。
第八条：本合同未尽事宜双方应友好协商解决，若发生劳动争议，可向甲方当地仲裁委员会申请等。
第九条：本协议自签字之日起生效，涂改无效。
第十条：本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等效力。
甲方名称： 乙方名称：
甲方代表人签字： 乙方代表人签字：
年月日 年月日
餐饮行业劳动合同5
甲方（用人单位）名称：
地址：
性质：
法定代表人（委托代理人）：
乙方（劳动者）姓名：
性 别：
出生年月：
家庭住址：
居民身份证号码：
湖南省劳动和社会保障厅制
签 约 须 知
1、用人单位和劳动者应保证向对方提供的与签订、履行劳动合同的有关信息真实、有效。
2、劳动合同约定试用期的，试用期包括在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限劳动合同，试用期不得超过六个月。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
3、用人单位支付劳动者工资不得低于本地最低工资标准。
4、用人单位依法安排劳动者延长工作时间的，支付劳动者不低于工资的150%的工资报酬；安排劳动者在休息日工作又不能安排补休的，支付劳动者不低于工资的20xx年 月 日起至 年 月 日止。其中试用期自 年 月 日至 年 月 日止。
（二）无固定期限：自 年 月 日起至法定的终止条件出现时止。其中试用期自 年 月 日至 年 月 日止。
（三）以完成一定的工作任务为期限。自 年 月 日起至 工作任务完成时即行终止。
二、工作内容和工作地点
第二条 根据甲方工作需要，乙方同意从事 岗位（工种）工作。乙方的工作地点为 。
甲方根据生产和工作需要及乙方的身体状况、工作能力和表现，经双方协商，可以变更乙方的工作岗位和工作地点，双方签署的变更协议或者通知书作为本合同的附件。
第三条 乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。
三、工作时间和休息休假
第四条 乙方每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过40小时。甲方延长乙方工作时间的，应依法安排乙方同等时间补休或支付加班加点工资。
甲方高级管理人员、外勤人员、部分值班人员等因工作需要或者职责范围的关系不能按照前款执行的职工，经劳动保障行政部门批准，可以实行不定时工作制。
第五条 乙方在合同期内享受国家规定的各项休息、休假的权利，甲方应保证乙方每周至少休息一天。
四、劳动保护和劳动条件
第六条 甲方必须按照国家有关规定对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。
第七条 甲方为乙方提供的食宿等基本生活条件必须达到安全、卫生要求。
第八条 甲方必须对乙方进行职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训。
第九条 用人单位应当将依法参加工伤保险的有关情况在本单位内公示。用人单位和职工应当预防工伤事故发生，避免和减少职业病危害。 职工发生工伤时，用人单位应当采取措施使工伤职工得到及时救治。
五、劳动报酬
第十条 乙方试用期的工资标准为 元/月。
第十一条 乙方试用期满后，甲方根据本单位的工资制度和乙方工作岗位，确定乙方月工资为 元。
第十二条 甲方按有关政策以法定货币形式每月 日支付乙方工资，不得克扣或无故拖欠。
第十三条 甲方为乙方提供食宿条件或者等同于提供食宿条件的，不得折算为乙方工资。
六、社会保险和福利待遇
第十四条 甲方应按国家和地方有关社会保险的法律、法规和政策规定为乙方缴纳基本养老、基本医疗、失业、工伤、生育保险费用；社会保险费个人缴纳部分，甲方可从乙方工资中代扣代缴。具体缴纳比例和方式为：
（一）基本养老保险由甲方按单位缴费基数20 ％的比例、乙方按个人缴费基数 8％的比例缴纳；
（二）基本医疗保险由甲方按单位缴费基数 ％的比例、乙方按个人缴费基数 ％的比例缴纳；
（三）失业保险由甲方按单位缴费基数2 ％的比例、乙方按个人缴费基数1 ％的比例缴纳；
（四）工伤保险由甲方按单位缴费基数 ％的比例缴纳，乙方不缴纳；
（五）生育保险由甲方按单位缴费基数 ％的比例缴纳，乙方不缴纳。
第十五条 乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按照国家和地方有关政策规定执行。
第十六条 乙方工伤待遇按国家和地方有关政策法规执行。
第十七条 乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家和地方有关生育保险政策规定执行。
第十八条 甲方为乙方提供以下福利待遇：
1、
2、
3、
七、劳动合同的变更、解除、终止、续订
第十九条 订立本合同所依据的客观情况发生重大变化，致使本合同无法履行的，经甲乙双方协商同意，可以变更本合同相关内容。
第二十条 经甲乙双方协商一致，本合同可以解除。
第二十一条 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同，并可不予支付经济补偿金。
1、在试用期间，被证明不符合录用条件的；
录用条件为：①
②
③
2、严重违反甲方规章制度的；
具体情形为：①
②
③
3、严重失职、营私舞弊，给甲方利益造成重大损害的；
具体情形为：①
②
③
4、与其他单位建立劳动关系，对完成甲方工作任务造成严重影响，或者经甲方提出，拒不改正的；
5、以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危与甲方签订或者变更劳动合同，致使劳动合同无效的；
6、被依法追究刑事责任或劳动教养的。
第二十二条 出现下列情形之一，甲方可以提前三十日以书面形式通知乙方本人后解除本合同，也可以在额外支付乙方一个月工资后立即解除本合同。解除合同后甲方应依法向乙方支付经济补偿金。
1、乙方患病或非因工负伤，在政策规定的医疗期满后，不能从事原工作时，甲方应当另行安排乙方其他工作岗位，乙方仍不能从事其工作的；
2、乙方不能胜任本职工作，甲方在对乙方进行培训后，或者是调整乙方工作岗位后，乙方仍不能胜任工作的；
3、双方不能依据本合同第二十四条规定就变更合同达成协议的。
第二十三条 甲方出现《劳动合同法》第四十一条第一款规定的情形，依法进行经济性裁员时，在解除本合同后，应依法向乙方支付经济补偿金。
第二十四条 有下列情形之一，甲方不得依据本合同第二十二条、第二十三条规定终止、解除本合同：
1、乙方从事接触职业病作业，未进行离岗前职业健康检查的，或者在疑似职业病诊断或者医学观察期间的；
2、乙方在甲方工作期间患职业病或因工负伤达到国家规定不得终止、解除劳动合同等级的；
3、乙方在甲方工作期间患病或非因工负伤，在政策规定的医疗期内；
4、乙方若为女职工，在孕期、产期、哺乳期内的；
5、乙方在甲方连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的；
6、乙方符合法律法规、规定其他情况的。
第二十五条 甲方有下列情形之一，乙方可以解除本合同，甲方应当支付乙方相应的劳动报酬、缴纳社会保险，同时依法支付经济补偿金。
1、未按照本合同约定为乙方提供劳动保护或者劳动条件的.；
2、未及时足额支付乙方劳动报酬的；
3、未依法为乙方缴纳社会保险费的；
4、规章制度违反法律、法规的规定，损害乙方权益的；
5、以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危与乙方签订或者变更劳动合同，致使劳动合同无效的；
6、以暴力、威胁或者非法限制乙方人身自由的手段强迫劳动的；
7、违章指挥、强令冒险作业危害乙方人身安全的。
第二十六条 乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方。如果乙方在试用期内的，应提前三天通知甲方。
第二十七条 本劳动合同期满，劳动合同终止。如因甲方不同意续订，导致本合同终止的；或因甲方以低于本合同约定的条件续订，乙方不同意续订，导致本合同终止的，甲方需依法向乙方支付经济补偿金。
乙方开始依法享受基本养老保险待遇，或者死亡、被人民法院宣告死亡、失踪，劳动合同终止。甲方可不支付经济补偿金。
甲方被依法宣告破产、被吊销营业执照、责令关闭、撤消或者甲方提前解散，劳动合同终止。甲方需依法向乙方支付经济补偿金。
第二十八条 甲方与乙方解除或者终止劳动合同时，甲方应当为乙方出具解除或者终止劳动合同的证明，并在15日内为乙方办理档案和社会保险关系转移手续。
八、经济补偿金标准
第二十九条 本合同第二十二条、第二十三条、第二十五条、第三十七条第一、三款涉及的经济补偿金，甲方应按乙方在本单位工作的年限，每满1年支付1个月工资的标准向乙方支付。6个月以上不满1年的，按1年算；不满6个月的，向乙方支付半个月工资的经济补偿。（月工资是指乙方在劳动合同解除或终止前12个月的平均工资。）
乙方月工资高于甲方所在地上职工月平均工资3倍的，甲方向乙方支付经济补偿金的标准按职工月平均工资3倍的数额支付，支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
第三十条 乙方患病或者非因工负伤，经劳动能力鉴定委员会确认不能从事原工作，也不能从事甲方另行安排的工作而解除本合同的，其医疗补助费标准按国家有关规定执行。
九、赔偿办法
第三十一条 甲方违反规定解除或终止本合同，乙方要求继续履行本合同的，甲方应当继续履行；乙方不要求继续履行本合同或者本合同已经不能继续履行的，甲方应当向乙方支付赔偿金，赔偿金的标准按本合同第二十九条规定的经济补偿金标准的二倍支付。
第三十二条 乙方违反规定或本合同的约定解除劳动合同，对甲方造成损失的，乙方应赔偿甲方损失，具体标准按国家和地方有关规定执行。没有规定的，按照甲方依法制订的规章制度执行。
十、其他事项
第三十三条 甲乙双方因履行本合同发生的劳动争议，可以协商解决。协商不成的，可以依法申请仲裁、提起诉讼。
第三十四条 双方约定的其他事项
第三十五条 以下专项协议和规章制度作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。
（一）
（二）
（三）
第三十六条 本合同未尽事宜，双方可另协商解决；与今后国家法律、行政法规等有关规定相悖的，按有关规定执行。
第三十七条 本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
第三十八条 乙方确定下列地址为劳动关系管理相关文件、文书的送达地址。如以下地址发生变化，乙方应书面告知甲方。
（特别提示：以上条款内容甲乙双方在签署本合同前，均应事先仔细阅读，并详细了解本合同以及附件内容，双方签字后即行生效。）
甲方（公章） 乙方（签字）
法定代表人或者
委托代理人签字
签字日期： 年 月 日 签字日期：年 月 日
劳 动 合 同 续 订 书
经甲、乙双方协商一致，同意续订 年 月 日签订的劳动合同，续订类型为 期限合同，期限为 年 月 日起至 年 月 日止。
甲方 （盖 章） 乙方 （签字）
法定代表人
（委托代理人）：（签字）
年 月 日 年 月 日
劳 动 合 同 变 更 书
经甲乙双方平等自愿、协商同意，对 年 月 日签订的劳动合同书作如下变更：
甲方 （盖 章） 乙方 （签字）
法定代表人
（委托代理人）（签字）
年 月 日 年 月 日
餐饮行业劳动合同6
招聘方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx简称甲方
受聘方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx简称乙方。
根据《中华人民共和国劳动法》和有关劳动政策法规，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。
第一条协议期限
协议生效期限为xxxxxxxx个月，从xxxxxx年xxxxxx月xxxxxx日起至xxxxxx年xxxxxx月xxxxxx日止。
第二条：工作内容
1、甲方以招聘形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。
2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作、
3、乙方负责厨房食品的安全卫生，不得发生食品中毒等事件，如发生食品中毒等事件由乙方负责。
4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满足不同顾客的`要求。
5、乙方努力提高自身素质，在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭配合理，营养丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。
第三条：劳动纪律
1、甲方应根据《劳动法》和有关规定，制定本公司各项具体规章制度。
2、乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度;严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范;爱护甲方财产，遵守职业道德;服从甲方的管理和教育。
3、乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和本公司相关规章制度，给予纪律处分、经济处分，直至解除劳动协议。
第四条：劳动报酬
1、乙方月基本工资为：xxxxxxxxxxxx元/月
2、乙方每月工资由甲方于次月xxxxxxxxx日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。
3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负责乙方职工餐的提供，除此不支付其它任何费用。
4、乙方在工作期间每月享有xxxxxxxxx天的正常休息，乙方如在工作期间请假，甲方不支付请假期间工资。
第五条：合同解除
1、如乙方终止协议，必须提前一个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。
2、如果乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。
3、乙方要自觉维护和遵守国家法律、法规条例及甲方规定的各项规章制度。乙方触犯甲方规定的相关制度，甲方有权对其予以警告、处罚、直至辞退。
4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方得结清乙方的工资，且乙方不必补偿协议期内的培训费。
第六条：其它
1、甲、乙双方就履行本协议所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。
2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。
甲方(公章)：xxxxxxxxx
法定代表人(签字)：xxxxxxxxx
xxxxxxxxx年xxxx月xxxx日
乙方(公章)：xxxxxxxxx
法定代表人(签字)：xxxxxxxxx
xxxxxxxxx年xxxx月xxxx日
第五篇：餐饮行业计划书
目录
一、企业概况.............................................................................3
二、创业计划作者的个人情况.................................................3
三、市场评估.............................................................................3
四、市场营销计划....................................................................4
五、企业组织结构...................................................................5
六、固定资产.............................................................................7
七、流动资金（月）.................................................................8
八、销售收入预测（12个月）.............................................10
九、销售和成本计划..............................................................11
十、现金流量计划...................................................................13
一、企业概况
主要经营范围： 销售炒菜，泡馍，凉菜，酒水，饮料，外卖
企业类型：服务
二、创业计划作者的个人情况
本人曾于2002年至2010年在饭店做过服务员、2011-2020年一直在酒店做大堂经理历，熟悉饭店的运作流程。
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
1993年6月高中毕业，1993年9月年就读于四川教育学院，学习财务会计基础知识与企业管理相关内容。
三、市场评估
目标顾客描述：
1.来县城购物，游玩的消费者
2.附近小区的住户
3.写字楼的办公人员，市场容量或本企业预计市场占有率： 四川省达州市达川南外是一个正在发展的城市，饭店周围有写字楼、购物超市，附近还有几个规模不小的居民区，饭店属于大街街面，因此对就餐有着非常巨大的需求，虽然附近也开有几十间大大小小各式餐饮店，相信本店通过一段时间的努力，在就餐人员中建立起口碑和知名度，就会在这庞大的市场之中占领一席之地。市场容量的变化趋势：由于政府不断加强对三公消费的监管力度，提倡勤俭节约，从长期来看对中小规模饭店的发展相当有利。另外，此地原本有不少小饭店及快餐店，可是随着消费习惯的改变，人们对就餐环境、口味、服务以及卫生状况有了更高的要求。因此，环境好，服务好，干净又实惠的餐厅越来越受大家的欢迎。
竞争对手的主要优势：
1．装修豪华，气派。
2.营业面积大，可以接待婚宴及公司宴会。
3．全国连锁企业，知名度高。
竞争对手的主要劣势：
1．价格贵，不适合朋友小聚。
2.服务员数量不够，培训不到位，服务跟上不。
3．菜式品种太多，厨师不能面面俱到，导致有些菜的品相
和味道不好。
4.新品菜肴推出的周期太长，满足不了顾客尝新要求。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1．价格实惠，环境舒适，适合朋小聚。
2．小店更容易把握菜品的质量。
3．服务及时，无微不至更具有亲和力。
4．服务及时，无微不至更具有亲和力。
5．菜品更新快，能满足追求新口味的需要。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1．场地不大，接待不了大型的宴会。
2．知名度不够。
四、市场营销计划
1．产品
产品或服务主要特征
小桌 1—5人 中桌6—8人 大桌10—12人外卖菜品外送（5人以下）
2．价格
产品与服务 成本价销售价 竞争对手的价格
小桌 30 100 130
中桌 60 240 300
大桌 120 500 700
折扣销售店庆，节假日等均菜品9.8折
3．地点
（1）选址细节：
地址面积1028平方米；租金460000元/年
（2）选择该地址的主要原因：
从现有资金与地段租金相比而言，选址于四川省达州市达川南外好吃街
（3）销售方式：实体店与外送相结合。将把产品或服务销售或提供给：最终消费者
（4）选择该销售方式的原因：
1、易变质，不易保存；
2、距离消费人群近。
4.促销费用及人员费用：
人员推销服务员发传单成本预测 1000 /天
广告传单、营业广告制作 成本预测 100 /天
公共关系 成本预测 1200 /次
营业推广 本店特色小礼品赠送成本预测 100 /天
职务 月薪
店长经理 5000-8000
服务员 2000-3000
厨师 5000-8000
5.公家具和设备
办公室需要以下设备:
名 称 数量 单 价 总费用(元)
对讲机 4 100 400
二手电脑 1 2600 2600
合计 3000
供应商名称 地 址
6.固定资产和折旧概要
项 目价值(元)年折旧(元)工具和设备
35000 7000 交通工具
2000 500 办公家具和设备
3000 600 店铺（装修费）
24000 4800
合计 64000 12900
五、流动资金（月）
1.原材料和包装
名称 数量 单价 总费用(元)
肉类 600kg 10 12000
蔬菜 375kg 8 6000
调料及其他 200箱 60 12000
外卖盒 600套 0.2 120
2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目费用、业主的工资、雇员工资、租金、营销费用、公用事业费、维修费、保险费等等
01 实训项目
分析一份计划书
02 实训要求
分析该计划书的类型，制订计划的方法，以及计划的目标。
03 实训目的在分析计划书的过程中，理解计划的分类，学会制定计划的方法。
04 实训组织
（1）3-5人组成一个学习小组。
（2）以学习小组为单位，与相关组织的管理人员接触，或者通过其他手段，获得一份企业计划书。
（3）了解此计划书制定的背景及实施情况。
（4）结合你所学过的理论知识对其进行分析。
05 实训考核
（1）每位学生写出访问报告。要求大约1000字。
（2）填写实训笔记。内容包括：实训项目、实训要求、本人承担的任务及完成情况。
完成情况：
该计划书类型：该计划书为详式计划书。
制定方法：分类法
访问内容：
1.你拟定这份计划书之前做过哪些准备工作？
答：在拟定这份计划书之前，我做过大量的市场调查以及对周边人流量的分析、统计。也对其他区域进行了比对。
2.你拟定这份计划书的目的是什么？
答：本计划书通过周密的拟定，分析了周边环境、店址情况，成本构架，销售方式、竞争对手及自身优劣等。目的是分析这个计划的可行性。该计划书实行情况良好。
3.你觉得这份计划书算是最完善了吗？
答：没有任何东西是绝对完美，我知道也有很多不足，在实施过程中可以弥补和完善。比如：设备的配备、人员的任务安排、费用的全面性、广告的选择等等都需要逐步考核。但我相信，我这份计划书也能为我们的生意带来很大的参考价值。当然只有通过实施、才能发现更多的不足。
4．你是在怎样的一种环境下制定该计划书的？
答：其实制做这份计划书，我也是考虑了很久，考察了很久，积累的相当一部分的数据，才开始制作的。当时由于周边的店面不好找，停车位紧张，是否当街等等。在选择这个位置时，也是通过与房东进行了多次协商才有的结果。也去很多家竞争对手消费，了解到了相当一部分的顾客反馈信息。结合多方面的情况，我制定了这份计划书。
5．做为你本人，是否能担任这份计划书的执行者？
答：我在餐饮行业做过20余年，积累了相当多的经验，就我本人而言，我有信心按照这份计划书做好这方面的准备。并且在以后的实施中，我会认真履职，来发现和完善这份计划书。
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