如何做一个优秀的服务员（大全）

第一篇：如何做一个优秀的服务员（大全）

如何做一个优秀的服务员

做一个服务员，提供服务是他的天职，但服务同时又是商品最好的包装，服务本身就有它的相应价值。因此服务员不仅是在推销商品和服务。同是也在创造价值。而优秀的服务员创造价值越大，对社会的贡献越多。因此，别小看服务员的职业，要把它做到最好，人们最满意，也需下一番功夫。

一、客人的要求永远是第一位

服务行业有一句流传很久的话，就是“顾客永远是最重要的”。每个服务员在踏入该行业的一开始应该明确，顾客决不是我们的负担，而是我们的工作目的。顾客是我们的商业活动的对象，他理应受尊重；顾客应得到全心全意的服务，他们是企业命根子，是我们的衣食父母，失去顾客，我们就只有关门。从这几点来说，客人永远是对的，这确是服务行业应该遵循的金科玉律。

（1）服务不分份内份外

如果你是服务员，就应知道，各楼层服务员各有自己的工作岗位区域。如果让客人等候时间太长，这是很容易招来投诉。在负责某一区域的服务员太忙顾不过来，而其他服务员比较清闲时，要主动帮忙。不能对客人说：“对不起，这张台（或房间）不是我的工作范围。”这是极其错误的回答。如果你完成顾客的要求所花的时间短于作此解释的时间，那你为什么不去满足客人的要求呢？即使这个请求需要花你很多时间，你也可以说：“我会尽量给予帮忙，如添茶水等，表示出你是同样的尽力满足顾客的需求。

（2）所有客人都是第一位的服务员应该懂得客人一定要一视同仁，无论什么种族，什么性别和性情的客人，都应给予同等的服务。在服务中要尽可能地记住客人的姓名，以客人的姓氏称呼他们，并尽量记住客人的爱好，这会使他们觉得重要，能够记住客人爱好的服务员是聪明的服务员，客人当然希望他喜欢的服务员为他服务。这是他的光荣。但同时也不要忽视其他客人。也尽量争取获得他的喜欢。对于你的朋友，亲属或熟悉的客人，应给予同样并有额外的服务，应尽量避免私人长谈，否则其他客人会觉得被忽视。不要让客人听到你与同事争吵，杂谈，避免客人误会。

（3）服务员应该以德报怨

没有人要求服务员的服务必须尽善尽美，人们所要求的只是尽力工作，维持友善和诚恳地侍奉客人，即使你偶尔有失误，也会被原谅。顾客都希望有一个舒适，宁静，卫生良好的环境，因此下列行为是绝对不允许的：抠鼻孔或剔指甲，打哈欠，时常看手表表现出很不耐烦的样子，吸烟，大声说话，讲粗言秽语，在客人面前吃零食咳嗽，打喷嚏或吐痰没用纸巾，咬指甲，哼小曲，吹口哨，喃喃自语或敲踏鞋子，把钥匙弄响，玩弄饰物等。在与客人谈话时，要作到眼睛望着对方，留心听说，勿东张西望，经常保持微笑。要有温和的态度，在任何情况下都能保持稳重，并有热诚帮助别人的心，在适当的环境下，能留心他人说的话，而且应对得体，又不能做过度的闲谈。

二、服务员如何保持自制力

自制力是一种对个人感情，行为的约束控制力。自制力较强的服务员善于控制自己的情绪，约束自己的情感，克制自己举动，使之符合自觉的目的。不论与任何一种类型的宾客接触，无论发生什么问题，都能做到镇定自若，善于掌握自己语言分寸，不失礼与人。当客人发脾气时，保持冷静的情绪，认真检查自己的工作是否有不足之处，待客人平静之后自做婉言解释与道歉，绝对不与客人争吵和谩骂。当遇到刁难的客人时，保持冷静的态度，以礼相待，谦虚待客，严于责己，同时多了解，细致观察，分析客人刁难的原因，并对症下药，做好针对性服务，把服务工作做到客人开口

之前。

在日常服务过程中，由于服务员的心理受到各种主要因素的影响，不愉快的事经常发生。在这种情况下，但稍有不快就把心中怨气发泄到客人身上，还是发挥意志的作用。有意识控制调节以至转化自己的情绪，就取决于服务员自制力的强弱。有了良好的自制力，就能作到“有理让三分”，加深宾客对服务员的谅解。加强自制力，克服冲动性注意以下几个方面：

（1）当自己心情欠佳时

不应把情绪发泄到客人身上，当然，嵋个服务员都是一个实实在在的，有血有肉感情的人，都会遇到不顺心的事，甚至会在表情，动作，语言中表现出来。但在服务工作中，我们能“将喜怒哀乐形之于色么？不能，因为客人是花钱来享受的，是浴场的“皇帝”，而非“受气筒”，所以服务员要善于驾奴情感，做好自我调节，不要把情绪发泄到客人身上，不要把不必要的怨恨发泄到工作中，如大力地端上菜或收拾晚筷，这些都极容易让宾客发现你的不满，再者，就是要注意，如果面部表情生硬麻木无表情，以至对宾客的询问不理睬，这样就会引起客人的误会，客人会认为你不情愿为他服务，在服务工作中，我们必须避免类似这些情况的出现。要经常反问自己在服务中是否做到面带微笑，控制自己不把不愉快带给客人（有条件的话可先照镜子检查一下自己的笑容，或深呼吸几下，以便控制自己的情绪，）礼貌地为宾客服务。

（2）当宾客对我们的工作提出批评时

会使我们难堪时，我们应冷静地对待。客人对我们的工作不满或有情绪时，往往会对我们提出批评，这种批评可能会在不同场合（公开或私下），以不同方式（口头，电话或书面）提出来。客人在私下的场合以委婉的方式向我们提出时，我们感到容易接受，但宾客在公开场合对我们疾言厉声，我们往往会感到到难堪。遇到这种情况，我们首先应表示歉意，并马上改正，如属客人一时误会，则要在适当的时机，向客人做耐心细致的解释，争取客人的理解；如属客人故意刁难，我们以礼相待，谦虚待客，如仍未解决，则向上级反映，由上级解决。同时要相信，客人提出批评，大多数是针锋相对，使矛盾激化不可收拾，如属客人无理取闹则交由领导处理。

（3）当宾客对我们不礼貌时

我们不能以牙还牙。既是要有礼，有利，有节地解决问题。生活是五光十色的，在千千万万的宾客当中，总会出现个别不文明，不礼貌的客人，他们对服务员不尊重，显示了较差的修养，对此，我们必须采取高度的克制，不能以牙还牙，与客人争吵或谩骂，要做到有礼，有利，有节。

1.有礼即临辱不怒，当服务员面对宾客的不礼貌时，不是变脸发火，而是沉着大度。以妙语，以豁达应愚昧，以文雅对无礼，使个别对自己的行为感到过意不去，这样才不使自己陷于被动境地而维护了浴场的形象。

2.有利即动之以情，晓之以理。虽然这些人个性较强，但一旦发现理亏，还是会见风驶舵。如果是对服务员态度轻浮甚至动手动脚，女服务员应态度严肃，并迅速回避，如果情节严重，应马上报保安部视情况处理。

3.有节，客人毕竟是客人，事情过后，我们还应热情服务，不能因为客人有过错而随便应付。

（4）当接待客人较多

工作量较大时，应注意服务态度和工作效率，客人多是我们经营兴旺的标志，因此，客人较多时，我们应感到高兴，但客人多到给我们带来较大的工作量，我们应注意。

1.要对客人讲礼貌，不要感到客人多是相求于我们而对客人冷淡，无礼，不耐烦，须知浴场兴旺，宾客多是宾客对我们的信任，是我们树立良好形象的好时机，不能客人“有求于我们”时我们不热情，我们“有求于客人”时才热情。

2.要提高工作，做镇定自如，忙而不乱，有条不紊地接待客人，作到“接一答二招呼三”，接待好每位客人。

（5）接待客人较少时

工作量较少时，应注意加强自律。浴场经营有旺季，也有淡季，每日营业有高峰期，也有空闲时。淡季或空闲时客人较少时，神经往往会松弛下来。感到疲劳，且空闲时感到时间特别长，甚至会产生挨时间的感觉，这时，服务员往往会放松自己的要求，产生工作紧张时没有的毛病，如聚堆闲聊，不注意行为举止，甚至发牢骚，讲怪话等。因此，空闲期间往往更容易检验服务员的意志。作为服务员，此时更应该注意严格要求自己，要作到和有客人的一样，做好营业高峰到来时的准备工作，如小整一下工作场所，工作柜台，熟悉一下当天供应的食品，饮料，客房状态等情况，以备客人到来时把服务工作做得更好。

（6）控制私欲的过分膨胀

不做一失足成千古恨的事。人有私欲是正常的，但必须在合情，合理，合法的范围内追求。在服务岗位上，服务员接触的人多，社会上各个层次的无所不有，也经常会见到某些所谓的“大款”一掷千金，与自己的工作报酬形成了强烈的反差，对比，服务员必须提醒自己，不可过分的追求私欲，失去理智，不可利用工作之便，当处在犯罪与法律，道德的水平上左右时，不能心存侥幸，一时冲动而自己失去控制，走上犯罪的道路。

（7）和善交往

在与同事，上级的交往中，应心平气和，遇有矛盾或争议，应忍让冷静。员工在与同事，上级交往中，发生矛盾是在所难免的，遇到这种情况，员工应冷静地对待，因工作与上级发生争议，如上级正确，应当服从，如上级不正确，即使有意见和情绪也不能在同事或宾客面前顶撞上级，与上级争吵，而应事后以适当的方式提出，如与同事因工作，性格，言语等发生争执，也应以理服人，得理让人，不能蛮不讲理，争吵，讥讽，谩骂，甚至一时冲动打架斗殴，造成严重后果，如争执最好请上级处理。

（8）尊章守纪

在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律，礼貌和纪律是我们日常工作和生活中言行和举止和行为要求，特别是在服务中，讲究礼貌是一种纪律要求，对此，对我们要严格遵守严格执行，要以礼貌规范和纪律条例来规范自己的行为的。要以良好的自控力克服日常生活中的不良习惯。如着装仪表不整齐，不雅的口头语，行为不端庄，随地乱扔乱吐等。同时，也要以纪律作为准则，不做违反纪律的事，利用工作之便开房让亲友住。拿餐厅的东西吃，以为没人知道而心存侥幸。放松自制，一时冲动出现的三、何学会轻松自如地应付客人

（1）服务员学会永远的微笑者

有人说服务员是永远的微笑者，这句话恰恰表现了熟练的服务员在应付客人时那种轻松自如的愉快心态。我们知道，服务业以顾客为中心，以满足顾客的需求为首要任务。这就不但要求浴场部门结构合理化，科学化，最大可能地方便顾客，而且也要真正地了解你的客人。你必须深入到客人的内心，用他的眼睛来看你自己，既当你作为一名顾客时的看法，视点。真正掌握客人的心理是知悉应付客人的基本功。

（2）待熟客要有礼让并矜重

避免与客人长谈，除非实际服务的需要，否则不要与客人常在一起，更要避免因是常客，熟客便态度恶劣或无礼，如果客人请求女员工应他的约会，女员工应巧妙地回答或请求主管应付。对投诉，要微笑着应付，留心倾听他的投诉，因为没有人喜欢投诉的人，所以我们应尽量使他们觉得受重视。他的脾气也许只是暂时的。我们也会有心情不好的时候，良好的服务会使客人心情愉快些。

（3）要在客人最需要的时候出现

对待喧闹者，不要陷入争吵，应降低声限，不要使他发怒，对待酒醉或行动怪异的客人，应以礼相待，说话温和，尽量给予帮助并尽快地去服务。如果客人喧闹或争吵，应告诉上级处理。对待带小孩的客人，不要抱起小孩或和小孩嬉水，对待有缺陷的客人要特别关照，在餐厅里应尽快给予座位。，避免引起其他客人的注意。

（4）永远不要让客人感到感慨

如果顾客双手有病，可建议一些易于吃的食物并提议厨师把肉切开放好。如果是失明的客人，应安排在入口处。在上食品时，要说明食物的名称，如说：“先生，您的汤”除非是客人自动提级有关自身缺陷的事，否则不要问及此事，更不应与其他客人或同事做任何评论。对不遵守浴场规定的客人，应及时劝阻，如不听，也不要批评客人。可及时通知上级处理。对带动物或宠物的客人，要有礼貌的告诉他浴场的规定，对遗留下的物品应立即交到总台，这样当客人来询问或返回认领时，可以尽快取回失物。对于“万事通”型的客人要记住不要比你的客人显得聪明，即使你知道他是不对，也应微笑表示同意，或告诉他你不清楚。顺便说一句，作为一名好的服务员，应该对自己工作和生活的城市有一定的了解认识，熟知交通，通讯，旅游点，本地餐饮业，以便更好地为客人服务。

四、优秀服务员应具备的基本素质

1、热爱本职，吃苦耐劳

2、一视同仁，不卑不亢。

2、钻研业务，热情服务。

4、办事诚实，细致周到。

3、五官端正，身体健康。

6、仪表举止，庄重大方。

4、礼貌言谈，和蔼可亲。

8、观察敏锐，应变力强。

5、尊章守纪，关心集体。

10、规范操作，保守机密。

五、优秀服务员应具备的职业道德

1、满腔热情的服务精神

2、文明礼貌的职业风尚

2、童叟无欺的经营作风

4、廉洁奉公的优良道德

5、团结友爱的高尚品德

6、弃恶扬善的正义之感

7、尊重他人的品德习惯

8、深明事理的全局思想

9、勤恳工作的一贯表现

10、精益求精的奋斗态度

第二篇：如何做一个优秀的服务员

如何做一个优秀的服务员

服务员的天职是什么?提供服务

服务

1、是商品的最好包装

2、本身就有它的相应的价值

因此可以说服务员

1、不仅是在推销商品和服务

2、同时也在创造价值

别小看服务行业，要把它做好必须下一番功夫。

一、客人的要求永远是第一位的首先要明确——客人决不是我们的负担，而是我们工作的目的。

客人是企业的命根子，是衣食父母，失去客人我们就只有关门，从这些角度讲，客人永远是对的，客人应该得到全心全意的服务。

（一）服务不分份内份外

服务员虽然各负责一个岗位，但是对于客人来说你是百汇的一员，他有事情可以要求任何员工替他解决。如果负责某一区域的员工太忙不能所有客人都兼顾，那么其他比较清闲的服务员要主动帮忙。不能对客人说：对不起，这张台不是我的工作范围。

这是极其错误的回答，如果你完成客人的要求所花的时间短于你解释的时间，那你为什么不满足客人的要求呢？即使这个请求需要花你很多时间，你也可以说：我会尽量给予帮忙。

（二）所有客人都是第一位的对待客人一定要一视同仁，无论什么样的客人都应给予同等的服务。

在服务中尽量记住客人的姓名，以客人的姓氏称呼他们。并尽量记住客人的爱好，这会使客人感觉他们很重要。

对于熟悉的客人避免长谈，否则其他客人就会觉得被忽视。

不要让客人听到你与同事的争吵，杂谈，避免客人误会。

（三）服务员应以德抱怨

没有人要求服务员的服务必须尽善尽美，人们所要求的是尽力工作，如果你尽力去工作，维持友善和诚恳的为客人服务，即使你偶尔有失误，也会被原谅。

客人都希望有一个舒适、宁静、卫生良好的环境，因此下列行为是绝对不允许的：抠鼻孔、剔指甲、打哈欠、时常看手表表现出不耐烦的样子，大声说话，将粗言秽语、在客人面前咳嗽、打喷嚏、吐痰、把钥匙弄响、玩弄饰物等。

在与客人谈话时要目视说话人眼睛，留心听讲，保持微笑。

企业宗旨：打造完美团队 提供最优服务

企业用人原则：宁缺毋滥，德才兼备，爱岗敬业，爱店如家

企业服务理念：想客人所想，全心全意提供优质服务

二、服务员如何保持自制力

什么是自制力？

自制力是一种对个人感情、行为的约束控制力。

自制力较强

善于控制自己的情绪，约束自己的情感，克制自己的举动，使之符合自觉的目的。

自制力较强的服务员无论与任何一种类型的客人接触，无论发生什么问题，都能做到镇定自若，善于掌握自己语言分寸，不失礼于人。

当客人发脾气时，保持冷静的情绪，认真检查自己的工作是否有不足之处，待客人平静之后，做婉言解释与道歉，绝对不与客人争吵、漫骂。

当遇到刁难的客人时，保持冷静的态度，以理相待，谦虚待客，严于责己，同时多了解、细致观察、分析客人刁难的原因，并对症下药，做针对性服务。

把服务工作做到客人开口之前。

加强自制力，克服冲动性注意以下几个方面：

（一）当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上。

每个员工都是一个实实在在、有血有肉有感情的人，都会遇到不顺心的事，甚至在表情、动作、语言中表现出来。

服务员要善于驾驭情感，做好自我调节，不要把情绪发泄到客人身上，如大力的收拾物品、递送物品等，这些都极容易让客人发现你的不满，同时要注意，如果你面部表情生硬麻木、以至对客人的询问不理睬，这样会引起客人的误会，客人会认为你不情愿为他服务。

我们应该经常反问自己在服务中是否做到面带微笑，控制自己，不把不愉快带给客人，礼貌的为客人服务。

（二）当客人对我们的工作提出批评，使我们难堪时我们应冷静对待。

批评分为两种：一种是私下的场合委婉的方式向我们提出时，容易接受。

另一种在公开场合时会感到难堪。

如何面对呢？

1、首先应表示歉意，并马上改正。

2、如属客人一时误会，则要在适当的时机，向客人做耐心细致的解释，争取客人的理解。

3、如属客人故意刁难，应以礼相待，谦虚待客，如仍未解决，则向上级反映，由上级解决。

（三）当客人不礼貌时，我们不能以牙还牙。

在客人中总会出现个别不文明、不礼貌的客人，他们对服务员不尊重，显示了较差的修养，对此，我们必须采取高度的克制，要做到有利、有礼、有节。

1、有礼。即临辱不怒，当员工面对客人的不礼貌时，不是变脸发火，而是沉着大度，以妙语、豁达应

愚昧，以文雅对无礼，使客人对自己的行为感到过意不去，这样也使自己不陷于被动境地，同时也维护了公司的形象。

2、有利。即动之以情，晓之以理。

3、有节。事情过后，我们还应热情服务，不能因为客人有过错而随便应付。

（四）当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率。

客人多是我们经营兴旺的标志，因此，客人较多时，我们应感到高兴，但客人多到给我们带来较大的工作量，我们应注意：

1、要对客人讲礼貌，不要感到客人多是相求于我们，而对客人冷淡、无礼、不耐烦。须知浴场兴旺，客人多是对我们的信任，是我们树立良好形象的好时机。不能客人“有求于我们”时我们不热情，我们“有求于客人”时才热情。

2、要提高工作质量与效率，做到镇定自若，忙而不乱，有条不紊的接待客人，做到“接一答二招呼三”，接待好每位客人。

（五）淡季或空闲客人较少时，神经往往会松弛下来，感到疲劳，且空闲时感到时间特别长，甚至会

产生挨时间的感觉。

这时服务员往往会放松自己的要求，产生工作紧张时没有的毛病，如聚堆闲聊，不注意行为举止，甚至发牢骚等。

因此，空闲期间往往更容易检验服务员的意志。

作为服务员比平时更应该注意严格要求自己，要做到和有客人一样，做好营业高峰到来时的准备工作，如小整一下工作场所、熟悉食品、饮料、外卖品的价格等，以备客人到来时把服务工作做得更好。

（六）控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事。

人有私欲是正常的，但必须在合情、合理、合法的范围内追求。

在服务岗位上，接触的人多，也会经常看到一掷千金的客人，与自己的工作报酬形成了强烈的反差。对此，服务员必须提醒自己，不可过分的追求私欲，失去理智，不可利用工作之便，当处在犯罪与法律、道德的水平上左右时，不能心存侥幸，一时冲动，而自己失去控制，走上犯罪的道路。

（七）在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇有矛盾或争议，应忍让冷静。

员工在与同事、上级交往中，发生矛盾是在所难免的，遇到这种情况，员工应冷静的对待，因工作与上级发生争议，如上级正确，应当服从，如上级不正确，即使有意见和情绪也不能在同事或客人面前顶撞上级，与上级争吵，而应事后以适当的方式提出，如与同事因工作、性格、语言等发生争执，也应以理服人，得理让人，不能蛮不讲理、争吵、讥讽、漫骂、甚至一时冲动打架斗殴，造成严重后果，如争执最好请上级处理。

（八）在日常工作和生活中，要讲究礼貌、遵守纪律。

礼貌和纪律是我们日常工作和生活中言行举止和行为要求，特别是在服务中，讲究礼貌是一种纪律要求，对此，我们要严格遵守严格执行，要以礼貌规范和纪律条例来规范自己的行为。

要以良好的自控力克服日常生活中的不良习惯，如着装仪表不整齐，不雅的口头语等，同时要以纪律作为准则，不做违反纪律的事。

三、学会轻松自如的应付客人

（一）服务员学会做永远的微笑者

服务员是永远的微笑者，这句话恰恰表现了熟练的服务员在应付客人时那种轻松自如的愉快心态。服务业以客人为中心，以满足客人的需求为首要任务。

这就要浴场各部门结构合理化，最大可能的方便客人，而且也要真正的了解客人。你必须深入到客人的内心，用他的眼睛来看你自己，真正掌握客人的心理是知悉应付客人的基本功。

（二）熟客要有礼让，避免与客人长谈，更要避免因是常客、熟客便态度恶劣或无礼。

（三）要在客人最需要的时候出现。

四、优秀服务员应具备的基本素质

1、热爱本职，吃苦耐劳。

2、一视同仁，不卑不亢。

3、钻研业务，热情服务。

4、办事诚实，细致周到。

5、五官端正，身体健康。

6、仪表举止，庄重大方。

7、礼貌言谈，和蔼可亲。

8、观察敏锐，应变力强。

9、遵章守纪，关心集体。

10、规范操作，保守机密。

五、优秀服务员应具备的职业道德

1、满腔热情的服务精神。

2、文明礼貌的职业风尚。

3、童叟无欺的经营作风。

4、廉洁奉公的优良道德。

5、团结友爱的高尚品德。

6、弃恶扬善的正义之感。

7、尊重他人的品德习惯。

8、深明事理的全局思想。

9、勤恳工作的一贯表现。

10、精益求精的奋斗态度。

第三篇：如何做一个优秀的服务员解读

如何做一个优秀的服务员

做一个服务员，提供服务是他的天职，但服务同时又是商品最好的包装，服务本身就有它的相应价值。因此服务员不仅是在推销商品和服务。同是也在创造价值。而优秀的服务员创造价值越大，对社会的贡献越多。因此，别小看服务员的职业，要把它做到最好，人们最满意，也需下一番功夫。

一、客人的要求永远是第一位

服务行业有一句流传很久的话，就是“顾客永远是最重要的”。每个服务员在踏入该行业的一开始应该明确，顾客决不是我们的负担，而是我们的工作目的。顾客是我们的商业活动的对象，他理应受尊重；顾客应得到全心全意的服务，他们是企业命根子，是我们的衣食父母，失去顾客，我们就只有关门。从这几点来说，客人永远是对的，这确是服务行业应该遵循的金科玉律。

（1）服务不分份内份外

如果你是服务员，就应知道，各楼层服务员各有自己的工作岗位区域。如果让客人等候时间太长，这是很容易招来投诉。在负责某一区域的服务员太忙顾不过来，而其他服务员比较清闲时，要主动帮忙。不能对客人说：“对不起，这张台（或房间）不是我的工作范围。”这是极其错误的回答。如果你完成顾客的要求所花的时间短于作此解释的时间，那你为什么不去满足客人的要求呢？即使这个请求需要花你很多时间，你也可以说：“我会尽量给予帮忙，如添茶水等，表示出你是同样的尽力满足顾客的需求。

（2）所有客人都是第一位的

服务员应该懂得客人一定要一视同仁，无论什么种族，什么性别和性情的客人，都应给予同等的服务。在服务中要尽可能地记住客人的姓名，以客人的姓氏称呼他们，并尽量记住客人的爱好，这会使他们觉得重要，能够记住客人爱好的服务员是聪明的服务员，客人当然希望他喜欢的服务员为他服务。这是他的光荣。但同时也不要忽视其他客人。也尽量争取获得他的喜欢。对于你的朋友，亲属或熟悉的客人，应给予同样并有额外的服务，应尽量避免私人长谈，否则其他客人会觉得被忽视。不要让客人听到你与同事争吵，杂谈，避免客人误会。

（3）服务员应该以德报怨

没有人要求服务员的服务必须尽善尽美，人们所要求的只是尽力工作，维持友善和诚恳地侍奉客人，即使你偶尔有失误，也会被原谅。顾客都希望有一个舒适，宁静，卫生良好的环境，因此下列行为是绝对不允许的：抠鼻孔或剔指甲，打哈欠，时常看手表表现出很不耐烦的样子，吸烟，大声说话，讲粗言秽语，在客人面前吃零食咳嗽，打喷嚏或吐痰没用纸巾，咬指甲，哼小曲，吹口哨，喃喃自语或敲踏鞋子，把钥匙弄响，玩弄饰物等。在与客人谈话时，要作到眼睛望着对方，留心听说，勿东张西望，经常保持微笑。要有温和的态度，在任何情况下都能保持稳重，并有热诚帮助别人的心，在适当的环境下，能留心他人说的话，而且应对得体，又不能做过度的闲谈。

二、服务员如何保持自制力

自制力是一种对个人感情，行为的约束控制力。自制力较强的服务员善于控制自己的情绪，约束自己的情感，克制自己举动，使之符合自觉的目的。不论与任何一种类型的宾客接触，无论发生什么问题，都能做到镇定自若，善于掌握自己语言分寸，不失礼与人。当客人发脾气时，保持冷静的情绪，认真检查自己的工作是否有不足之处，待客人平静之后自做婉言解释与道歉，绝对不与客人争吵和谩骂。当遇到刁难的客人时，保持冷静的态度，以礼相待，谦虚待客，严于责己，同时多了解，细致观察，分析客人刁难的原因，并对症下药，做好针对性服务，把服务工作做到客人开口之前。

在日常服务过程中，由于服务员的心理受到各种主要因素的影响，不愉快的事经常发生。在这种情况下，但稍有不快就把心中怨气发泄到客人身上，还是发挥意志的作用。有意识控制调节以至转化自己的情绪，就取决于服务员自制力的强弱。有了良好的自制力，就能作到“有理让三分”，加深宾客对服务员的谅解。加强自制力，克服冲动性注意以下几个方面：

（1）当自己心情欠佳时

不应把情绪发泄到客人身上，当然，嵋个服务员都是一个实实在在的，有血有肉感情的人，都会遇到不顺心的事，甚至会在表情，动作，语言中表现出来。但在服务工作中，我们能“将喜怒哀乐形之于色么？不能，因为客人是花钱来享受的，是浴场的“皇帝”，而非“受气筒”，所以服务员要善于驾奴情感，做好自我调节，不要把情绪发泄到客人身上，不要把不必要的怨恨发泄到工作中，如大力地端上菜或收拾晚筷，这些都极容易让宾客发现你的不满，再者，就是要注意，如果面部表情生硬麻木无表情，以至对宾客的询问不理睬，这样就会引起客人的误会，客人会认为你不情愿为他服务，在服务工作中，我们必须避免类似这些情况的出现。要经常反问自己在服务中是否做到面带微笑，控制自己不把不愉快带给客人（有条件的话可先照镜子检查一下自己的笑容，或深呼吸几下，以便控制自己的情绪，）礼貌地为宾客服务。

（2）当宾客对我们的工作提出批评时

会使我们难堪时，我们应冷静地对待。客人对我们的工作不满或有情绪时，往往会对我们提出批评，这种批评可能会在不同场合（公开或私下），以不同方式（口头，电话或书面）提出来。客人在私下的场合以委婉的方式向我们提出时，我们感到容易接受，但宾客在公开场合对我们疾言厉声，我们往往会感到到难堪。遇到这种情况，我们首先应表示歉意，并马上改正，如属客人一时误会，则要在适当的时机，向客人做耐心细致的解释，争取客人的理解；如属客人故意刁难，我们以礼相待，谦虚待客，如仍未解决，则向上级反映，由上级解决。同时要相信，客人提出批评，大多数是针锋相对，使矛盾激化不可收拾，如属客人无理取闹则交由领 导处理。

（3）当宾客对我们不礼貌时

我们不能以牙还牙。既是要有礼，有利，有节地解决问题。生活是五光十色的，在千千万万的宾客当中，总会出现个别不文明，不礼貌的客人，他们对服务员不尊重，显示了较差的修养，对此，我们必须采取高度的克制，不能以牙还牙，与客人争吵或谩骂，要做到有礼，有利，有节。

1.有礼即临辱不怒，当服务员面对宾客的不礼貌时，不是变脸发火，而是沉着大度。以妙语，以豁达应愚昧，以文雅对无礼，使个别对自己的行为感到过意不去，这样才不使自己陷于被动境地而维护了浴场的形象。

2.有利即动之以情，晓之以理。虽然这些人个性较强，但一旦发现理亏，还是会见风驶舵。如果是对服务员态度轻浮甚至动手动脚，女服务员应态度严肃，并迅速回避，如果情节严重，应马上报保安部视情况处理。

3.有节，客人毕竟是客人，事情过后，我们还应热情服务，不能因为客人有过错而随便应付。

（4）当接待客人较多

工作量较大时，应注意服务态度和工作效率，客人多是我们经营兴旺的标志，因此，客人较多时，我们应感到高兴，但客人多到给我们带来较大的工作量，我们应注意。

1.要对客人讲礼貌，不要感到客人多是相求于我们而对客人冷淡，无礼，不耐烦，须知浴场兴旺，宾客多是宾客对我们的信任，是我们树立良好形象的好时机，不能客人“有求于我们”时我们不热情，我们“有求于客人”时才热情。2.要提高工作，做镇定自如，忙而不乱，有条不紊地接待客人，作到“接一答二招呼三”，接待好每位客人。

（5）接待客人较少时

工作量较少时，应注意加强自律。浴场经营有旺季，也有淡季，每日营业有高峰期，也有空闲时。淡季或空闲时客人较少时，神经往往会松弛下来。感到疲劳，且空闲时感到时间特别长，甚至会产生挨时间的感觉，这时，服务员往往会放松自己的要求，产生工作紧张时没有的毛病，如聚堆闲聊，不注意行为举止，甚至发牢骚，讲怪话等。因此，空闲期间往往更容易检验服务员的意志。作为服务员，此时更应该注意严格要求自己，要作到和有客人的一样，做好营业高峰到来时的准备工作，如小整一下工作场所，工作柜台，熟悉一下当天供应的食品，饮料，客房状态等情况，以备客人到来时把服务工作做得更好。

3（6）控制私欲的过分膨胀

不做一失足成千古恨的事。人有私欲是正常的，但必须在合情，合理，合法的范围内追求。在服务岗位上，服务员接触的人多，社会上各个层次的无所不有，也经常会见到某些所谓的“大款”一掷千金，与自己的工作报酬形成了强烈的反差，对比，服务员必须提醒自己，不可过分的追求私欲，失去理智，不可利用工作之便，当处在犯罪与法律，道德的水平上左右时，不能心存侥幸，一时冲动而自己失去控制，走上犯罪的道路。

（7）和善交往

在与同事，上级的交往中，应心平气和，遇有矛盾或争议，应忍让冷静。员工在与同事，上级交往中，发生矛盾是在所难免的，遇到这种情况，员工应冷静地对待，因工作与上级发生争议，如上级正确，应当服从，如上级不正确，即使有意见和情绪也不能在同事或宾客面前顶撞上级，与上级争吵，而应事后以适当的方式提出，如与同事因工作，性格，言语等发生争执，也应以理服人，得理让人，不能蛮不讲理，争吵，讥讽，谩骂，甚至一时冲动打架斗殴，造成严重后果，如争执最好请上级处理。

（8）尊章守纪

在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律，礼貌和纪律是我们日常工作和生活中言行和举止和行为要求，特别是在服务中，讲究礼貌是一种纪律要求，对此，对我们要严格遵守严格执行，要以礼貌规范和纪律条例来规范自己的行为的。要以良好的自控力克服日常生活中的不良习惯。如着装仪表不整齐，不雅的口头语，行为不端庄，随地乱扔乱吐等。同时，也要以纪律作为准则，不做违反纪律的事，利用工作之便开房让亲友住。拿餐厅的东西吃，以为没人知道而心存侥幸。放松自制，一时冲动出现的

三、何学会轻松自如地应付客人（1）服务员学会永远的微笑者

有人说服务员是永远的微笑者，这句话恰恰表现了熟练的服务员在应付客人时那种轻松自如的愉快心态。我们知道，服务业以顾客为中心，以满足顾客的需求为首要任务。这就不但要求浴场部门结构合理化，科学化，最大可能地方便顾客，而且也要真正地了解你的客人。你必须深入到客人的内心，用他的眼睛来看你自己，既当你作为一名顾客时的看法，视点。真正掌握客人的心理是知悉应付客人的基本功。

（2）待熟客要有礼让并矜重

避免与客人长谈，除非实际服务的需要，否则不要与客人常在一起，更要避免因是常客，熟客便态度恶劣或无礼，如果客人请求女员工应他的约会，女员工应巧妙地回答或请求主管应付。对投诉，要微笑着应付，留心倾听他的投诉，因为没 有人喜欢投诉的人，所以我们应尽量使他们觉得受重视。他的脾气也许只是暂时的。我们也会有心情不好的时候，良好的服务会使客人心情愉快些。

（3）要在客人最需要的时候出现

对待喧闹者，不要陷入争吵，应降低声限，不要使他发怒，对待酒醉或行动怪异的客人，应以礼相待，说话温和，尽量给予帮助并尽快地去服务。如果客人喧闹或争吵，应告诉上级处理。对待带小孩的客人，不要抱起小孩或和小孩嬉水，对待有缺陷的客人要特别关照，在餐厅里应尽快给予座位。，避免引起其他客人的注意。

（4）永远不要让客人感到感慨

如果顾客双手有病，可建议一些易于吃的食物并提议厨师把肉切开放好。如果是失明的客人，应安排在入口处。在上食品时，要说明食物的名称，如说：“先生，您的汤”除非是客人自动提级有关自身缺陷的事，否则不要问及此事，更不应与其他客人或同事做任何评论。对不遵守浴场规定的客人，应及时劝阻，如不听，也不要批评客人。可及时通知上级处理。对带动物或宠物的客人，要有礼貌的告诉他浴场的规定，对遗留下的物品应立即交到总台，这样当客人来询问或返回认领时，可以尽快取回失物。对于“万事通”型的客人要记住不要比你的客人显得聪明，即使你知道他是不对，也应微笑表示同意，或告诉他你不清楚。顺便说一句，作为一名好的服务员，应该对自己工作和生活的城市有一定的了解认识，熟知交通，通讯，旅游点，本地餐饮业，以便更好地为客人服务。

四、优秀服务员应具备的基本素质

1、热爱本职，吃苦耐劳

2、一视同仁，不卑不亢。

2、钻研业务，热情服务。

4、办事诚实，细致周到。

3、五官端正，身体健康。

6、仪表举止，庄重大方。

4、礼貌言谈，和蔼可亲。

8、观察敏锐，应变力强。

5、尊章守纪，关心集体。

10、规范操作，保守机密。

五、优秀服务员应具备的职业道德

1、满腔热情的服务精神

2、文明礼貌的职业风尚

2、童叟无欺的经营作风

4、廉洁奉公的优良道德

5、团结友爱的高尚品德

6、弃恶扬善的正义之感

7、尊重他人的品德习惯

8、深明事理的全局思想

9、勤恳工作的一贯表现

10、精益求精的奋斗态度

读书的好处

1、行万里路，读万卷书。

2、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。

3、读书破万卷，下笔如有神。

4、我所学到的任何有价值的知识都是由自学中得来的。——达尔文

5、少壮不努力，老大徒悲伤。

6、黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。——颜真卿

7、宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。

8、读书要三到：心到、眼到、口到

9、玉不琢、不成器，人不学、不知义。

10、一日无书，百事荒废。——陈寿

11、书是人类进步的阶梯。

12、一日不读口生，一日不写手生。

13、我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。——高尔基

14、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游

15、读一本好书，就如同和一个高尚的人在交谈——歌德

16、读一切好书，就是和许多高尚的人谈话。——笛卡儿

17、学习永远不晚。——高尔基

18、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。——刘向

19、学而不思则惘，思而不学则殆。——孔子

20、读书给人以快乐、给人以光彩、给人以才干。——培根

第四篇：优秀服务员自我鉴定

时间在忙碌的工作中，不知不觉的过去了，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气。

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面：

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。

2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

4、认真做好每一天的每一项工作。

5、认真学习仓储知识，努力考试晋升。

6、利用休息时间进行计算机培训。

7、多学习其他东西，充实自己。

最后，希望我到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，！

第五篇：优秀服务员发言稿

优秀服务员发言稿

优秀服务员发言稿1

各位领导、老师、学员同志们：

大家好！

今天，我们在新落成的桃源商务宾馆举行饭店服务员技能培训班开班仪式！我谨代表培训单位向全体参加学员表示祝贺！向给予这次培训工作大力支持的与会领导表示感谢!同时也向桃源宾馆成为我市又一张崭新的“名片”表示祝贺! 今天，我们欣喜的看到全体参训的学员着装整齐，精神饱满，从大家身上展现出酒店的良好精神风貌。饭店服务业的发展不仅需要现代化的管理模式，更需要有深厚的企业文化和高素质的员工队伍。而做为一名饭店服务员需要具备优良的职业道德，较高的文化素养和过硬的服务技能。我们组织这个培训班就是为了给新招募的酒店员工进行一次全面系统的'机能提升培训。通过培训增强服务意识提高服务水平。同时让大家掌握劳动者所应具备的法律法规常识，以适应现代企业的要求，成为一名合格的饭店服务员。我想，这也是酒店管理层组织开展这次培训的目的。在酒店发展的进程中，对员工的培训是一项系统工程，今后还需要长期深入地开展下去，这对于积淀企业文化，提升服务水平都具有十分重要的意义。

为了搞好这次培训，保证培训质量，我校做了大量的工作。同时也和酒店做了很好的工作，让大家在完成好工作的前提下参加培训，做到学习生产两不误。培训内容把技能培训与岗位管理制度培训紧密结合起来，以达到培训效果。

学员同志们，为了促进就业，国家出台了一系列的优惠政策，大家能参加这次培训，就是优惠政策的受益者，所以，希望全体学员珍惜这次培训机会，提高认识认真学习,加强交流苦练技能。在工作中取得发挥更大的作用，我校作为全市重要的培训基地，今后将紧紧围绕我市主导产业，充分发挥资源优势不断创新培训模式，大力开展培训工作，以帮助更多的人通过培训实现就业和自主创业。为我市促进就业工作做出更大贡献。

最后，祝全体学员培训取得好成绩，以感谢桃源宾馆为这次培训提供的良好服务。谢谢大家！！

优秀服务员发言稿2

尊敬的各位领导，各位老师，亲爱的服务员姐妹们：

大家下午好！

我是来自爱侬西环分部的月嫂程立梅，今天非常荣幸能站在这里跟大家分享我的经历，首先我想请大家以热烈的掌声感谢爱侬公司为我们大家提供了这么好的平台！让我们快乐生活，快乐工作，增长技能，增加收入。

我来自美丽广阔的内蒙古大草原，在从事家政服务之前曾是车间女工，是爱侬给我提供了这么好的环境让我从一个普通的工人成长为一名拥有较高技能、并受到客户信赖的专业月嫂，可以说没有爱侬就没有我的今天。现在我和大家分享一下自己的成长经历：

我是20xx年来到爱侬西环分部，我一走进公司就墙上挂着的公司简历、和健全又人性化的规章制度及洁静和谐的环境深深的吸引了我。通过培训，我才真正知道要把月嫂工作干好，必须掌握一些相关知识，所以从开始我三次参加公司组织的月嫂培训，并被评为优秀学员，心怀一颗感恩的心，每当我上户我就告诫自己必须用诚心，热心，爱心、细心和耐心来做好母婴的护理，绝不因任何困难而退缩。月嫂的工作很辛苦，也很繁琐。婴儿是家庭的希望那和未来，必须做得不能有一点的疏忽和马虎，要细致入微到万无一失，20xx年的8月，我接了一个产妇大出血，孩子是早产儿，孩子在未出生前确定为难产，必须做剖腹产，当我接过孩子时看到头上有两个像西葫芦一样大的水肿包，这样的孩子最容易出现病理性黄疸，因新生儿一出生，颅脑屏障是张开的，很容易受到胆黄素的侵入，所以我加倍的细心照顾和观察，到了56小时后，我确定就是病理性黄疸。我对客户说明了孩子是病理性黄疸，情况有三：第一，用手按压胸部、黄色不退、第二尿液特别黄、第三是脸的轮廓特别明显，建议客户马上找儿科医生进行诊断，经过检查，果然是病理性黄疸。如不及时发现和治疗，病理性黄疸会有危机早产儿的生命。通过这件事，客户全家对我特别信任，经过一周的治疗，宝宝出了院。经过我细心的照顾，满月后宝宝的体重增长了近4斤，宝宝妈妈在我的精心照顾下得到了很好的恢复。作为卫生部门工作的.客户全家对我的工作和专业能力给予了很高的评价，还给了我一个大红包。

客户说，真没想得到爱侬的服务员会这样的专业、这样的细心、这样的勤奋、这样的踏实有不计较！听到这样的夸奖，我心里高兴极了！我立马就请了一天假，用红包里的钱买了一部手机。

虽然有时候我累的直不起腰来，但一看到客户真诚殷切需要帮助的眼神，想起公司老师的谆谆教诲，想起自己所肩负的责任，我就忘记了所有的烦恼和辛劳，一如既往的努力工作，也因为我的努力和认真得到了客户的认可和表扬，她们说，你们爱侬家政的服务员就是不一样。为了不辜负客户的信任和公司的教导，每当我休息的时候都是在图书馆里度过的，学习对新生儿各种疾病的护理常识，用我的细心、爱心尽全力把母婴照顾好。在我给新生儿进行早教的时候，她们的眼神令我感到欣慰和喜欢，每当给新生儿形成规律的时候，我都非常高兴和自豪，不管怎么样，我都不会辜负爱侬对我的培养，我会用我的努力和踏实来回报爱侬的关爱、培养和信任，同时也对自己所从事的这份工作充满了热爱以及责任感和使命感！。

现在我将我的经验总结如下：

1、良好的服务意识。包括为客户着想，主动服务，积极有效的干好本职工作。

2、最关键的是和产妇的家属沟通好，首先要了解和尊重她们的生活习惯及宗教信仰‘

3、和睦的与人沟通能力，学会大事化小，小事化没有，客户第一，正确处理和客户的关系，才能够解决和客户之间的摩擦。

各位亲爱的爱侬姐妹们，请大家发挥我们的自身能力和潜能，把全爱侬的服务员带动起来，一个带两个、两个带五个、五个带十个……，把爱侬的品牌真正做好，做好家政行业服务员的表率，把爱侬家政服务做出北京、做出国门、让爱侬的优质服务和爱侬的细心、耐心、专心、爱心洒遍全世界！

谢谢大家！

优秀服务员发言稿3

尊敬的领导，同仁们：

大家好!

首先非常感谢xX酒店给予我一个良好的学习机会和平台，还要感谢我的同事对我的帮助和支持，我于四月三十日入职富佳大酒店，时间虽然不长，但我确实感觉到自己学到了很多东西，受到了很大的启发，由此也产生了许多心得体会。

酒店行业，是一个拥有多个管理部门的复杂系统，对于刚刚入职不久的新人，我想多深入现场应该是快速学习的最好方法。多深入现场，其目的是为了有效掌控第一手资料。对酒店所布置的工作执行的如何，只有深入现场才能知晓。比如，对掌握的其他信息及时分析和总结，这样工作才能更具有针对性和有效性，这也是作为管理人员执行到现场、管理到现场、检查到现场的重要体现。反之，对工作布置后的情况一知半解，久而久之，业务能力必定大打折扣。

多关注细节。关注细节，就是关注对客户服务的品质。首先，要有发现问题、解决问题的.能力，对客户的一举手一投足，一颦一笑，一言一行，穿衣打扮等等，点点滴滴都要仔细观察，以达到最优秀的服务理念，同时发现问题要及时纠正;其次，发挥良好表率作用，对自身要求从细节做起，要求到现场，服务到现场。其三，通过沟通、交流、改进，提高自己的服务理念，不断在细节中体现对客户服务的个性化、亲情化，形成把服务当作亲情的传递，融细节于点滴服务之中，让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜，让细节发挥超值的作用。

快速解决问题。酒店业一年365天，天天会遇到各种各样的问题，快速处理或解决各类问题，是业务能力、沟通协调能力，以及责任心、使命感最好的体现，也是执行中工作效率高低最直接的反映，问题处理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。

通过这短时间的学习，让我对酒店有了更深刻的认识，真正感受到了酒店的活力与魅力，认识到作为一个星级酒店员工的应尽的义务和服务意识!在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵活运用到酒店工作中，真正做到是星级酒店的满意员工。我坚信富佳大酒店在我们大家的共同努力下，一定会创造新的辉煌!

优秀服务员发言稿4

随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，饮食也从吃饱转向了吃“好”。这个“好”字包含两层含义，一是食物色、香、味俱全，二是能享受到周到、舒适的服务。好的服务才会使客流量大。

“咣当”一声，一个服务员把刚刚端给客人的菜弄倒了，甚至撒在客人的身上，客人非常生气的骂了服务员，服务员也马上向客人道歉，但是还是客人被打了一巴掌，大声喊“叫你的负责人出来”，作为领班的我，匆匆忙忙的从里面跑出来，了解事情的真相，马上先客人道歉，烫伤了会承担所有的医药费，也免了刚刚吃的那一餐，和客人沟通了好久才把这件事情给搞平。其实这不是服务员第一次出现的错误了，而是经常打破碟碗的，虽然说自己是一个领班，说不好听点，自己就是一个出气桶。因为服务员出现了错误就找领班，所以就客人骂的就是自己了。

我经常把这样的事情反馈给上门的领导，应该辞职这样的服务员，但是领导却说“现在的服务员很难找，辞了就没有人来干了”。不过也是，现在的服务员真的很难找，现在的工资也不少了，可是就是找不到素质好的服务员。来做服务员的差不多都是初中以下的服务员的。甚至说现在的服务员根本就找不到的。但是该怎么办么？经常出现这样的情况也不是办法的。这样下去会关门的。我向领导反映怎么样才使服务员以后不会出现这样的情况，领导却说，这个任务交给我，怎么去培训好服务员？让服务员不会再出现这样的错误。我呆住，自己可是因为高学历学的是酒店管理专业坐上这个领班的位置的.，也不知道该怎么培训服务员的。自己也不敢去拒绝，怕领导怀疑自己的工作能力。该怎么办呢？

用什么办法去培训服务员的呢？想了很久都想不出，怕过分的培训，让那些服务员受不了，然后就辞职了，那样领导肯定说自己的办事能力不佳，如果随随便便叫他们以后端菜的时候小心下，那样的话就没有意义了。该怎么帮呢？这个时候的我也很烦的。很想赶紧找到培训方法。自己不想再当出气桶，也好和领导交代，更希望看到一群优秀的服务员。

就在自己休假的时候，和自己师姐，师兄一群朋友聚会，我就把现在苦闷给他们说下，因为他们也学的是酒店管理专业，希望他们能帮到我。一个师姐就给我建议说，你可以回去看看“服务管理视频”，有那关于所有的服务都有详细的介绍的。

我回到宿舍，就打开电脑搜索“服务管理视频”，真的，里面的视频不仅仅清晰，介绍的也挺详细的，特别那个视频也可以下载的。介绍不止有服务员管理，还有很多关于餐饮服务的知识也介绍的很清楚的。原来服务员培训要很多方面的。从服务速度、语言、态度、业务技能等几个方面，当晚就写了一个关于怎么培训的服务员的资料给领导。

经过领导批准，用一个月的时间去培训服务员各方面的知识。真的有效果，用一个月的时间去培训，现在的服务员不像以前粗心了。而是优秀的团队了，现在也的到客人的称赞。

优秀服务员发言稿5

尊敬的各位领导和亲爱的全体同事：

大家上午好!

我叫x，来自xx，是一名实习生。今天有幸成为一名酒店的优秀员工，并站在这个舞台上向大家表露心声，我感到前所未有的荣誉，心情无比的激动!首先，我要感谢酒店领导对我们这些普通员工的关心和支持，同时更要感谢那些和我一样在普通工作岗位上默默工作的同事，正是因为我们大家的相互协作，才使我们的今天焕发了生机。因此，这份优秀员工的荣誉不仅仅是属于我个人，更应该是属于我们整个西餐厅的全体同事。我之所以被评为优秀员工是因为我本着积极向上的态度和真诚的微笑，尽心尽力为每一位客人服务。

毛泽东说：吃水不忘挖井人。来到这里，如果没有各位领导的关心和支持也不会有今天的我，特别是我们西餐厅经理lucy，以及五位主管的贴心照顾和指导，让我学到了很多的酒店知识，让我从什么都不懂的毛头小子到现在游刃有余的懂事之人。做起事来非常上手，不怕苦不怕累。所以非常感谢她们!

x年7月9日从xx出来至今，我已在上海x酒店工作了近三个月，x酒店团结、务实的工作作风已深深地扎根在我的心底。从西餐厅到酒店前厅部、各个部门办公室、人事资源部和现在的天禧八号，虽然我还没见过天禧八号，但我也能感触到它的凝聚力，处处都给我留下了深刻的印象。我的经历告诉我：只有领导同志上下一心、相互合作，依靠酒店的力量，才能创造一流的工作业绩和上等的服务意识。

事实证明，我们的汗没有白流，我们历经的风雨寒暑和辛勤劳动换来的，崭新的天禧八号有限公司已经顺利对外服务了。

今天，酒店把这份荣誉给了我，这是大家对我的信任，同时也是对我更大的鞭策，使我有了前进的动力。在以后实习的半年或者毕业以后再来x福的日子里，在酒店新的'发展时期，我一定不辜负酒店的期望，不满足已有的成绩，不放弃干事创业的激情，继续发扬我们x福人敬业务实、艰苦奋斗的精神，时时刻刻维护酒店的大局和形象，以一流的状态，一流的业绩，做出一流的服务，为实现酒店奋斗目标、为酒店健康发展再立新功。

最后，感谢在坐的各位在百忙之中抽出时间在这里倾听我的感言!我衷心的祝愿在坐的各位领导、各位同事工作顺利、步步高升，也祝愿上海x酒店的将来辉煌无穷!

谢谢大家!

优秀服务员发言稿6

尊敬的各位领导、各位同事：

大家好!

我是XX酒店的一位服务员。来到XX酒店上班差未几半年了。在这之前，我到过很多地方打工，是千千万万打工族中的普通一员。我不空想成为腰缠万贯的老总，我也不奢看办公室那安逸的舒适环境。我明白任何大事业的成功都是从点滴小事做起的，我明白，平凡的岗位，平凡的'事业，只要做的好，也会发出夺目的光彩，那种成绩感也是无与伦比的，到最后小事业也就成了大事业。但是不管在哪里打工，给谁打工，我都谨记父亲的几句话：打工不要怕被老板挣多了钱，他有了你才有;上班不要偷懒耍滑，自己的付出一定要对得起老板的工资;赚钱不要走旁门左道，做任何事要对得起父母，对得起自己的良知。我用父亲的教训束缚自己的行为和态度，老实做人，踏实做事。怀着一份不屈于平凡的信念，我来到了现在的公司，我要用自己行动，在这个全新的行业平台上演义自己的人生，体现自己的价值。

在公司上班的这半年来，我学到了酒店方面的专业知识，进步了本身的专业技能。不管在思想上还是业务素质上，都得到了相应的进步。对工作认真负责、不怕脏、不怕累、更好的服务于业主是我工作的职责。同时我也感遭到家的暖和，公司上至向总，李经理，王经理，下至领班，组长，对我们这些员工的生活，关怀备致，至精至细;在工作上循循善诱，遵遵教导。让我对保安这份工作有了更高的熟悉，本着一颗热情的心和对工作的酷爱，抱以积极，认真学习的态度，专心往做好每件事，从而得到了领导的肯定和赞美。在今年我们的年终总结评比中我被评保安部优秀员工，这是对我工作的首肯，能够站在这里向大家总结，我得感谢公司领导的栽培和全体员工的信任与支持。

固然本年我们的工作得到了大家的认可，我荣幸地被评为本优秀员工的荣誉称号，面对荣誉我们不能洋洋得意，固步自封。

优秀服务员发言稿7

尊敬的各位董事、领导、亲爱的各位同事们：

大家下午好！

非常荣幸能获得XXXX酒店20xx“优秀员工”的荣誉称号，并代表20xx全体员工做获奖发言，在此，我要感谢各位领导一直以来对我的工作的支持与肯定，感谢营销部这个团队及公司所有同事对我的帮助与鼓励。

从酒店筹备开始，我便加入了这个团队，几年来，我不断的勉励自己：任何时候，也不把工作当成一种负担，保持工作中良好的心态，所以一直以来我都觉得自己生活在XXXX这个大家庭里面非常的开心，工作起来也很有劲头。

曾经有人这样说过：“细心只能将事情做对，用心才能将事情做好！”，一直以来，我都本着踏实、用心的'工作态度，默默的努力做好工作中的每一件事情，虽然我在工作上并没有取得特别值得炫耀可喜的成绩，更没有为公司作出惊天动地的贡献，但在不知不觉中已经慢慢成长，今天，有幸成为优秀员工，我很荣幸，它既是公司领导及同事对我工作的肯定，同时也印证了我工作的进步和成绩，同时，它也是一种动力，促使我会以更高的目标来要求自己。

荣誉属于昨天，重要的是今天怎么做，在新的一年里，我一定不辜负“优秀员工”这个光荣称号，再接再厉，戒骄戒躁，严格要求自己，同时希望能一如既往得到大家的肯定和支持。

最后我与我的同事一起共勉：没有企业的发展就没有事业的辉煌，让我们用感恩的心面对公司、面对工作，用感恩的心做人，去化解工作中的消极与不愉快，凝心聚力，登高望远，为公司的壮大而共同努力！

恭祝各位：工作顺利！身体健康！万事如意！

谢谢大家！

优秀服务员发言稿8

我于4月在学校通过层层选拔，终于踏进了紫京旅游集团的大门。通过在南京紫京的一个星期的培训，我又被分到了风光旖旎，环境幽雅的无锡紫京饭店。我很荣幸能够成为无锡紫京饭店的一员。

从当初的面试到现在已经2年多了，我在饭店的餐厅、客房、总台都实习过，最终在商务中心定下了。在商务中心的2年里，我努力学习，勤勤恳恳，积极参加饭店的各种活动。服从上级领导、其他部门交办的工作，为客人，为饭店都提供了优质的服务。

在此期间曾经接待了数多大型会议，最近的一次要数“中纪委会议”了，我几乎每天加班，有时夜里1、2点也要起床打印资料，我无怨无悔，只要我们能够顺利的完成这次接待，我就心满意足了。

记得有天晚上，那天下班也不是很早，回去躺床上，刚睡着就听见电话响，还没反映过来，就意识到要加班，立刻穿起衣服直奔商务中心。到的时候好多领导都已经在了，经理跟我说明了是做餐厅的宴请席位卡后，我马上接过鼠标做起来。因为这种席位卡都是纯人工做的，领导们也帮忙做起来，一人做一样，分工明细，很快，一堆席位卡我们都做好了。看着自己的成果，大伙别提有多开心了。

在漫漫人生历程中，多数人都是在平凡的生活中度过，然而，有的人在平凡的'岗位做出了许不平凡的事，有的人就在平凡中碌碌无为地消磨岁月，任何事物都是从平凡中开始的，平凡的起点总是迈向成功的第一步，我不仅自身工作认真负责，也带动了部门每一位同事。使得服务质量有了大幅度提高。

优秀服务员发言稿9

尊敬的酒店各位领导和全体同事：

大家好!我是来自保安部的蔡琪，非常荣幸地能代表酒店的优秀员工发言，这是对我和我们保安部最大的褒奖和鼓励。

我和在坐的许多同事一样，能够成为一名优秀员工，这不但得益于酒店领导的栽培，更得益于各位同事的默契配合。在这里，我代表所有的优秀员工对酒店的各位领导及全体同事表示衷心地感谢，感谢您们的关心、支持和帮助，您们辛苦了!(敬礼)

自从我和大家一起相聚在中天世纪大酒店这个温馨大家庭中的那天起，虚心学习、认真工作、更好的服务于酒店便是我的工作职责。所以，我始终努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一样为实现酒店的共同目标添砖加瓦。

在过去的这几个月里，我们伴随酒店一路精彩纷程的`走了过来。其间，有目共睹的是，在彭董的亲切关怀下，在以徐总为核心的管理团队的正确领导下，酒店继往开来，与时俱进。对内，紧抓团队建设;对外，积极开拓市场，使酒店进一步走上了制度化、规范化的管理轨道;市场营销和酒店服务水平不断上水平、上档次，并获得了丰厚的回报，取得了社会效益和经济效益的双丰收，而我们员工的待遇也得到了一定的提高。所以我们不能忘记，没有企业的发展，哪有小家的幸福，没有企业的辉煌，哪有事业的成就。酒店与我们紧密相连，我们汇聚与此，不能仅限于把它当作谋生的手段，而更多的是以感恩的态度去面对它。服从领导，听从指挥，刻尽职守，无私奉献，把企业的利益放在最前线。

虽然这次我和在座的许多同事一样，我们的工作得到了大家的认可，荣幸地被评为这次优秀员工的荣誉称号，面对荣誉我们不能沾沾自喜，固步自封。逆水行舟，不进则退。成绩与辉煌，属于即将逝去的20x，光荣与梦想，则属于悄然临近的20x。所以，在以后的日子里，作为中天世纪大酒店的我们要饮水思源，善待工作。做感恩的事来回馈酒店，怀着感恩的心去服务宾客，服务社会。这样才更能体会出自身的价值。今后的目标等待着我们大家齐心协力的去完成。我们要凝心聚力，再接再厉，登高望远，再攀高峰，为酒店的全面发展和攀升目标而奋斗!

我们相信，在接下来辞旧迎新的这两个月里，在酒店领导和管理团队的正确引领下，我们本着践行微笑、快捷、准确、周到的服务准则和协作、奉献、真诚、高效的企业精神，团结一致，同心同德，定能发扬和巩固已取得的成绩和进步，克服和改进存在的问题与不足，为中天世纪大酒店再续辉煌而做出我们的贡献。

我坚信，中天世纪大酒店的明天会更加美好!

最后，我衷心的祝愿在坐的各位工作顺利，身体健康，和家幸福!

谢谢大家!

优秀服务员发言稿10

尊敬的各位领导和亲爱的全体同事：

承蒙大家的厚爱，获得x“优秀员工”，能够给与我这份殊荣，我感到很荣幸，心中除了喜悦，但更多的是感动，为了这种认可与接纳，觉得自己融入到了玺萌这个大家庭，自己的付出与表现已经被最大的认可，我会更加努力!

虽然我来公司时间不算太长，但这是我发自肺腑的语言，回想刚来的时候，种种感觉和情影，仍历历在目。正是一种家的温暖和同事的帮助与包容让我有机会踏入并留在了玺萌。

无论是在生活上还是工作中，都得到了领导的关心，让我觉得这里像个家，温暖而亲切。在工作环境中，总难免出错，在不烦原则性错误的时候，总能够得到领导的宽容，也从领导的眼神里可以读到，知错就改，就是好孩子，在不责备的同时，让人没有下次再犯同类错误的理由。

自x年进公司至今，我并没有为公司做出了不起的贡献，也没有取得特别值得炫耀可喜的业绩，我只是尽量做好属于自己岗位上的工作，尽自己最大的努力尽力尽快地完成每一次任务，总结自己的经验，从经验中学习，向他人学习，尽量将自己的工作争取一次比一次做的更好，尽可能的提高工作效率，与同事相处和睦。虽然如此，但我的付出得到了公司俄认可，我深感无比荣幸，我想公司这次评优活动，也再次向每位员工传达说明了只要有付出，只要做好了属于你的那份工作，就会有回报的务实文化和平凡道理。因此，我认为，在玺萌，无论你是脚踏实地的做好了自己的工作，还是以优秀扎实的综合素质能力成为公司技术骨干，都是优秀的!

虽然被评为优秀员工，我深知，我做的`不够的地方太多太多。有很多东西还需要我去学习，我会延续自己踏实肯干的优点的同时，加快脚步，虚心向老员工们学习各种工作技巧，做好每一项工作，这个荣誉会鞭策我不断进步。做的更好，我深信，一份耕耘，一份收获，从点点滴滴的工作中，我细心积累经验，使工作技能不断提高，为以后的工作奠定坚实的基础。让我们携手为玺萌的未来共同努力，使之成为中国最受尊敬的房地产企业集团!

最后，我祝大家工作顺心，身体健康!