生活教练：幸福，其实就是那道家常菜

第一篇：生活教练：幸福，其实就是那道家常菜

他和她刚结婚的时候，都是属于工薪阶层的人，她在一所乡镇医院做护士，而他则是一家商业银行里的小职员，都是靠工资吃饭的家庭，生活就是那样的，奢侈是不敢的，平常的生活都得要精打细算，日日吃的都是家常菜，得留下一点储蓄，谁家没有救急的时候，但她总能将这个小两之家操持得井井有条而略有余款，她很爱这种平淡的尤如一道司空见惯的家常菜的日子。

如果这样生活下去，或许他俩也能和那些千千万万的普通家庭一样，物质匮乏但精神富有的生活着，一直这就样生活拮拮据据地到老，但因为他年轻，年轻意味着不服输；因为他血气方刚，他的血液有一股升腾的冲力，我为什么不能过上富裕的物质生活？每每路过饭馆，见里面人声鼎沸，饕餮大餐，总会不由自主的往喉腔干咽唾液，我要搏一搏！我还年轻呀？

尤其是见到他身边玩得最酷的一位同事，辞职做生意两年后就富得冒油，时不时地来招呼他上饭局啜一顿，更让他蠢蠢欲动，坐立不安，不成功，则成仁。心中情不自禁徒生出一股豪情，他煞时喜欢上了龚自珍的那句——“我劝天公重抖擞，不拘一格降人才”。

她见他执意欲为，她还能多说什么呢，他也是这了家，为了摆脱这个家的现状。阻拦他，他日后也会郁郁烦闷，甚至后悔终身。因此，当他征求她意见时，她甜甜一笑，没有出声。没有出声当然就是默认了，他第二天就将辞职报告诉递上去，告别了那几百元一个月薪水的银行小职员生涯。

老天真是帮他，他第一年搞养殖蟹就赢润了。第二年又净赚了20多万。因为生意在蒸蒸日上，他开始天南海北的飞来飞去，他品尝到了闽菜的腻，川菜的辣，沪菜的细，宁菜的甜，鲁菜的涩。应筹不断，饭局不断，回到家，他开始对她如数家珍的说起他吃过一道道菜菜名，她微笑着听着静静地听，什么也不说。

女儿降生了，女儿四岁了，她一如既往操持着这个家，她是个本分的女人，餐馆没去过几回，也没有奢望要吃什么山珍海味。做菜，她仍是那几道家常菜，腌腊菜、醋溜白菜、豆瓣酱什么的。应筹的时候，他叫她们母女都去，她总是推托，男人是为了做生意，她在桌上挺无聊的，不如在家随便吃点那么开心。倒是他们那可爱的女儿，吃馋了，总爱跟着他泡饭馆，三口之家，在家里吃没几天，他和女儿总在饭桌上抱怨她菜烧的没有饭馆好吃。他说：“看你，也不看看菜谱，学点新鲜的花样，调调口味。”女儿更闹着：“家里的饭我吃腻了，妈妈烧的太难吃了。”

听着他爷俩的唠叨，她笑笑，什么也不作答。其实，她何尝不想吃海鲜尝山珍呢，只是那东西太贵了，丈夫挣的那点钱也是不容易的，风里来雨里去，起早贪黑，况且日子还长着呢，要细水长流一天天的过。生意场上的风云是没法把持的。

不幸的事发生了。他想猛赌一把，然后收山，然而事与愿违，他养殖的蟹扩大规模的那一年没有成功，蟹都死了，他输的很惨，几年辛辛苦苦的家底，血本无归，还债台高筑。他从天上一下坠入了地狱。他万念俱灰，一时都有了轻生的念头。他悲痛地对她说：“我对不起你们母女俩，我现在欠了一屁股的债，怕是今生今世也无法还清了，我们还是离婚吧，那样，你和女儿还能过上一段象人的生活。”她泪如雨下，既而对他挥动手脚，哭骂：“你怎么能这么狠心撇开我们母女俩，有你在，我们还是一个完整的三口之家呀。我从没奢望吃什么山珍海味，只有家常菜吃就行了，只要有我在，家常饭菜总能吃上的，日子怎么能过不下去呢？”

清贫的生活在她的手上同样能变得温馨点点，她总是不断地调剂着生活的色彩。她变着法儿给他们父女俩变化着家常菜，就是白菜，也是闷烧、顿烧、蒸烧，切成丝，剁成丁，用醋醮，有蒜拌，能让他们吃得有滋有味。偶尔，她也会给父女俩烧盘肉，餐桌上看到父女俩吃得狼吞虎咽，她虽心酸也感到心满意足。

来年的春天到了，大地在复苏，他的小生意慢慢地也有了起色，又过了两年，他终于还清了债务。又过了一年，他的生意已步入了正常的轨道，他赚了不少钱，还开办了几间化妆品的分店，他说了好多次，要带她母女俩去最好的酒楼，好好地吃几餐海鲜，尝尝天下的美味，她俩都不愿去，她还总说：“我就爱吃自己的家常菜，五谷杂粮养人呢。”

经历了那几年的艰辛，他也不怎么去吃山珍海鲜了，那些家常菜他也吃惯了，他觉得挺香、挺有滋味。一家三口围坐在桌旁，吃着她做的家常菜，女儿爱吃，他也爱吃，他感到有一种很幸福的感觉，一种香甜，一份醇美，一缕温暖在心头浓浓地弥漫着。

俗话说：最甜还是家常菜，最美还是粗布衣。幸福就蕴藏在我们的平凡生活中，幸福就是那道家常菜。珍

第二篇：38道家常菜

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转载自 第一大美女 转载于2010年03月03日 16:27 阅读(0)评论(0)分类： 美食广场 权限: 公开

葱油鸡丝

制作工艺:拌 口味：葱香味

主料：鸡肉300克 配料：粉皮100克 调料：大豆油20克 盐5克 味精2克 白砂糖4克 大葱20克

1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。

2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。

蒜拌绿豆芽

制作工艺:拌 口味：蒜香味

主料：绿豆芽300克 配料： 调料：盐2克 大蒜15克 醋5克 白砂糖3克 味精2克 香油5克

1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；

2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；

3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；

4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

蒜泥拌黄瓜丝

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：黄瓜800克 配料： 调料：植物油20克 盐6克 醋15克 姜5克 大葱5克 大蒜5克 白砂糖5克 香油5克

姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。

蒜苔炒肉丝

制作工艺:滑炒 口味：原本味

主料：蒜苔200克 猪肉(瘦)200克 配料： 调料：植物油20克 香油3克 酱油35克 料酒10克 甜面酱5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2.葱去皮洗净，切成末，备用；

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

蒜苗五花肉

制作工艺:熟炒 口味：咸鲜味

主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：青蒜250克 调料：大葱5克 酱油4克 花生油20克 盐3克 料酒4克 味精3克

1.将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；

2.青蒜苗洗净切小段；

3.大葱切花；

4.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；

5.倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。

蒜苗拌豆腐

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：豆腐(北)400克 配料：青蒜100克 调料：花生油25克 盐3克 味精2克 香油10克

1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；

2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。

蔬菜沙拉

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：圆白菜200克 番茄80克 黄瓜60克 配料：青椒30克 洋葱30克 调料：色拉油15克 盐2克 柠檬汁20克 蜂蜜10克

1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

虎皮青椒

制作工艺:熟炒 口味：酸咸味

主料：青椒400克 配料： 调料：盐2克 酱油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克

1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；

2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

虾仁鲜豆腐

制作工艺:原炖 口味：咸鲜味

主料：豆腐(北)500克 虾仁200克 配料：蚕豆80克 调料：姜8克 色拉油60克 盐12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克

1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。

2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。

3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。

4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

蚝油双菇

制作工艺:滑炒 口味：清香味

主料：草菇250克 香菇（鲜）250克 配料：油菜心150克 调料：盐3克 料酒2克 花生油15克 蚝油10克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜3克

1.将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用；

2.青菜心洗净切片；

3.淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片；

4.炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入草菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。

蜜汁鲜果

制作工艺:拌 口味：甜味

主料：苹果100克 梨100克 菠萝100克 橙子100克 配料：樱桃50克 调料：白砂糖20克

1.锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；

2.将苹果、梨去皮、核洗净；

3.菠萝去皮洗净，均切小块；

4.橙子去皮掰成小瓣；

5.将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。

豆芽蛋丝

制作工艺:拌 口味：清香味

主料：鸡蛋260克 绿豆芽400克 配料： 调料：大豆油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 香油5克

1.绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

2.鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；

3.绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

酱爆双丁

制作工艺:酱爆 口味：酱香味

主料：猪肉(瘦)300克 配料：胡萝卜200克 调料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻酱30克 料酒15克 盐2克 鸡蛋10克 淀粉(豌豆)10克

1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；

2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；

3.炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；

4.炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。

酸辣里脊豆腐汤

制作工艺:煮 口味：酸辣味

主料：豆腐(北)400克 猪里脊肉100克 冬笋50克 香菜50克 香菇（鲜）50克 配料： 调料：醋30克 胡椒粉6克 盐5克 味精3克 香油15克 大葱8克 姜5克 淀粉(玉米)5克 植物油30克

1.将豆腐切条；

2.里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；

3.香菜洗净切成末；

4.锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；

5.锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；

6.待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

酸辣鸡片

制作工艺:炝 口味：酸辣味

主料：鸡肉200克 配料： 调料：醋3克 辣椒粉10克 香油10克 味精2克 酱油5克 料酒5克 胡椒粉5克 大葱5克 姜5克

1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内；

2.炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。

醋熘卷心菜

制作工艺:醋溜 口味：酸咸味

主料：圆白菜300克 配料： 调料：醋25克 辣椒(红、尖、干)5克 大豆油75克 花椒5克 酱油4克 盐2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆)5克

1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；

2.干辣椒切丝；

3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；

4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；

5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；

6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。

醋熘藕片

制作工艺:醋溜 口味：酸甜味

主料：莲藕400克 配料： 调料：酱油10克 醋15克 盐4克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油20克 大葱8克 姜10克

1.将藕去节，削皮洗净，再顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；

2.炒锅注油烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，盐和清汤，加入葱片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。

银芽炒韭菜

制作工艺:生炒 口味：清香味

主料：绿豆芽250克 韭菜100克 配料： 调料：盐3克 味精2克 植物油30克

1.韭菜掐去老茎，去除边叶，清洗干净后切成4厘米长的段；绿豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段为银芽，洗净。

2.锅放在旺火上，下入植物油烧至七成热时，下精盐炒热，下银芽和韭菜段翻炒，待炒至断生，放味精炒匀起锅装盘。

青椒茄片

制作工艺:生炒 口味：咸鲜味

主料：茄子 250克 配料：青椒50克 调料：盐3克 味精2克 植物油60克 香油5克

1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。

2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。

青蒜炒黄豆芽

制作工艺:生炒 口味：辣味

主料：黄豆芽450克 青蒜100克 配料： 调料：色拉油50克 盐5克 味精3克 白砂糖2克 辣椒粉8克 香油10克

1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；

2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；

4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

青蒜烧豆腐

制作工艺:红烧 口味：蒜香味

主料：豆腐(北)250克 配料：青蒜100克 猪肉(肥瘦)50克 调料：色拉油20克 酱油2克 白砂糖3克 香油3克 淀粉(豌豆)5克

1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；

2.猪肉洗净绞碎；

3.豆腐切方块；

4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；

5.放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；

6.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

韭菜蛋饼

制作工艺:生煎 口味：咸鲜味

主料：鸡蛋350克 小麦面粉400克 韭菜400克 配料： 调料：盐3克 料酒10克 大葱5克 植物油30克

1.将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；

2.葱洗净，切成细末；

3.把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；

4.面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；

5.炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。

香干牛肉

制作工艺:生炒 口味：咸鲜味

主料：牛肉(肥瘦)150克 香干100克 配料：青椒80克 辣椒(红、尖)10克 调料：大葱5克 姜5克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 盐2克 白砂糖2克 香油3克 白酒3克 植物油20克

1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；

2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；

3.五香豆干切丝，备用；

4.葱、姜分别洗净，均切成末。

5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；

6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；

7.倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。

香菇炒菜心

制作工艺:生炒 口味：清香味

主料：油菜心300克 配料：香菇（干）30克 调料：盐2克 植物油30克 白砂糖15克 味精1克

1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

3.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；

4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

香菜拌牛肉

制作工艺:拌 口味：麻辣味

主料：牛肉（瘦）500克 配料：香菜20克 调料：辣椒油50克 花椒粉25克 盐4克 味精2克 大葱10克

1.牛肉蒸熟切成片；

2.香菜摘洗干净后切成段；

3.葱切丝备用；

2.牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。

香葱蒸鱼

制作工艺:清蒸 口味：葱香味

主料：平鱼300克 配料：香菇（鲜）100克 调料：盐3克 酱油10克 白酒5克 白砂糖2克 醋5克 植物油10克 小葱20克

1.将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；

2.香菇泡发，切丁；

3.油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；

4.水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；

5.撒上香葱末即可。

鲜菇炒菜花

制作工艺:生炒 口味：咸鲜味

主料：蘑菇(鲜蘑)200克 菜花150克 配料： 调料：盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克

1.将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；

3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；

4.加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；

5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

鲜虾芦笋

制作工艺:熟炒 口味：本味咸鲜

主料：河虾250克 芦笋180克 配料：蚕豆60克 胡萝卜20克 调料：大蒜5克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 植物油50克

1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；

2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；

3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；

4.蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；

5.大蒜去洗净捣成蒜茸；

6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

三丝黄瓜卷

制作工艺:拌 口味：咸鲜味

主料：黄瓜500克 配料：胡萝卜50克 竹笋50克 琼脂50克 调料：味精25克 盐25克 香油25克

1.将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；

2.胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；

3.锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉；

4.胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。

三丝春卷

制作工艺:包卷炸 口味：炸烧味

主料：绿豆芽350克 韭菜150克 香菇（鲜）100克 小麦面粉200克 配料： 调料：鸡蛋120克 色拉油70克 小麦面粉10克 大葱10克 姜10克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克

1.绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。

2.鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。

3.绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。

4.锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。

黄瓜拌海米

制作工艺:拌 口味：香辣

主料：黄瓜250克 配料：虾米15克 调料：酱油10克 醋10克 大蒜5克 姜5克 香油5克 盐3克

1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；

2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；

3.用温开水将海米泡软；

4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

丝瓜豆腐

制作工艺:烧 口味：微辣

主料：丝瓜300克 豆腐(南)200克 配料： 调料：大蒜10克 辣酱油20克

第三篇：生活教练：幸福就这么简单（本站推荐）

路远和高雁的相识很有戏剧性。那是一个非常寒冷的冬天，高雁的丈夫和别人打架被打伤住进了医院，虽然他们没有什么感情，但她还是去医院尽她的妻子责任。路远是去伺候公司的一个同事，他们住在一个病房，理所当然地就问起了各自的情况，原来他们是一个大学的，只不过高雁比路远早几届，学的也不是一个专业，但是他们还是感到非常的亲热。自然地就聊了很多关于学校和公司的事，高雁学的是市场营销，毕业后在一家保险公司做营销员，业绩还算可以；路远学的是化学，刚到一家公司上班不久，正是自感怀才不遇的时候，有些低调，和高雁那种积极向上的生活态度正好相反。所以，她们都给彼此留下了较深的印象。一个星期后，高雁的丈夫出院了。可她再也不能忘记那个英俊的、比自己小好几岁的、有些自负但又有些低调的路远。路远也同样忘不了这个对生活积极向上，不抱怨，不叹息的女子。

一天，高雁终于忍不住拨通了路远办公室的电话；几乎与此同时，她的寻呼机响了，她一看心就突突地跳了起来，呼她的正是路远。路远在电话那边说：“怎么这么快？我刚放下电话机呀！”高雁几乎笑出声：“怎么这么巧？我正也在打你的电话！”他们都笑了起来。路远问：“你为什么总是那么快乐呢？”高雁说：“其实快乐很简单，不是拥有得多，而是计较得少，这是我在一本书上看到的！”似乎是冥冥中有谁在安排。接下来，他们相爱了，在这个不太开放的城市里，他们的行为并不为世人接受，于是，高雁向丈夫提出了离婚，虽然他们的离婚已经闹了几年，但真到了这步，她的丈夫却洒脱不起来，不肯离，高雁已铁了心，冷冷地说：“如果你不同意我就死在你面前！”他怕她死，终于签了字。送她走的时候他说：“你这人没有什么防人之心，我担心你将来有一天会被路远——路远不是一个能和你安安分分过日子的人。”高雁说：“那你呢？这几年你给了我幸福吗？”他不再说话，默默地转身了。他们的婚姻终于划上了句号。

和高雁同居后的路远似乎得到了什么力量，工作越来越顺心，越来越得到上司的赏识，并连连地委以重任。对此，高雁总是笑眯眯地说：“我是惠夫命嘛！”路远刚开始也感到非常地幸福，后来慢慢地就不服气了说：“那也是我自己努力的结果。”

再后来路远因为上司器重，经常地被派去出差。高雁常常一个人对着漫漫的黑夜发愣。她经常在半夜里莫明其妙地打路远的手机，不停地说“路远我爱你！”路远告诉她电话费已经成了他的一项很有压力的开支，高雁说：“我不管，难道在你心里我还没有电话费重要吗？”路远说：“我们正是原始积累的阶段，钱要花在刀刃上。”这样的话题越来越频繁，他们都感到有些累。

高雁似乎不再以工作为重，没事就打他的电话，不管上班还是出差，虽然路远告诉她自己还是一如既往地爱着她，而她也并不怀疑他的爱。但她感到自己的生活越来越空虚，越来越缺少点什么，于是她说：“咱们要个孩子吧，这样你出差的时候我就不空虚了，也不烦你了。”路远说：“还是再等等吧，我们现在什么都没有，什么都是从零起步，等到有房子了，有汽车了，咱们的孩子不也幸福点吗？”但是因为对高雁的爱，他终于没能按照自己的计划行事，在高雁怀孕一个月后，他们结了婚。

路远还是一天到晚的忙，三天两头地出差，高雁的行动一天天不方便。为了爱妻，他不得不向上司请求更换一下工作。他每天早早地起床，给妻子做好饭然后去上班，下班后匆匆往家赶。办公室里的女孩子都羡慕高雁，那阵子高雁觉得自己是世界上最幸福的女人。

孩子降生了，虽然不是他们想要的女孩子，但小家伙胖乎乎地非常招人爱。路远不管公司有多忙，请了一个月假回家伺候妻子。自他们同居到结婚，他们还没有时候在一起相处那么久，但是这一个月的相处，却让他们都感到非常的痛苦。高雁是南方人，生活习惯和路远有非常大的差别。尤其让高雁不能容忍的是，路远因不会照料孩子让他妈过来，结果好心没能得到高雁的认可，高雁嫌婆婆不爱干净，又不懂自己的意思，她不便在老人家面前发火，就把所有不满一下发泄给路远，路远似乎一下子对自己的妻子陌生了，面对高雁成天无法平息的怒火他无所适从。高雁不止一次地吵他不会给孩子换尿布，不会给孩子喂开水，她总是用挫伤他自尊的话说：“你和你妈一样笨，什么都不会干，也不知道当初你是怎么考上大学的。”说完这话她又自己流泪，自己抱着孩子一声不吭地流泪，这是路远最为疼心的时候，他怕她气出病来。

保姆把孩子抱走了，路远拥着爱妻，温柔地问：“你怎么啦？”高雁说：“我感到咱们之间有个第三者，可是我无法与她竞争。”路远说：“你指的是什么？”高雁说：“钱！你的脑子里全是钱，可我的心里却全是儿子，我们之间真的是越来越远了。”路远惊异地看着妻子，他更惊异地发现几根鱼尾纹悄悄地爬上了妻子的眼角。这让他非常地震惊。

第二天，高雁从睡梦中醒来已经10点了，自从有了儿子，她几乎不知道天几点亮。她闻到厨房里飘过来的一股米酒味，她非常爱喝的。她跑过去，看到丈夫忙碌的身影。她从后面环抱着他，两人在锅台前热泪盈眶。路远说：“好久没有给你做过饭了，喝吧！”

高雁喝完了米酒。路远从书房里拿出来一个包笑着说：“打开看看。”高雁打开来，是一台手提电脑，问：“家里不是有电脑吗？”

路远说：“送给你的，我刚认识你的时候，你说人家深圳那边都有人提着电脑做保险，当时你那种羡慕的口气到现在我还记得，我昨晚把你所有客户资料都整理了一下，全输在里面了，你确实不容易，为了孩子，为了这个家你操碎了心，而现在孩子也大了，你该去上班了。”高雁说：“可是孩子呢？保姆带着我不放心。”

路远抚摸着妻子的脸说：“你要知道，这世界上有多少事情你一个人累死也干不完，你只有学会用人，知人善任，你才会不停地进步。社会分工不同嘛！”

高雁重新上班，一切都是另一番天地，她谨记丈夫的这句话，在短短的几个月里，她做到了经理级，笑容重新回到了她的脸上，每天晚上回家和丈夫儿子共进晚餐成了他们之间不可更改的课程。多次午夜梦回，她紧紧地抱着丈夫，喃喃自语：“远，我感到我是世界上最幸福的女人。我爱你！”路远说：“其实我在心里一直感激老天让我认识了你，那时候我又自负又自卑，是你对生活积极向上的态度感染了我，我并不是像你说的满脑子钱，我是想证明自己。其实，我拥有的都是你给我的哪，你是惠夫命嘛！”

在这样的春里，在这样的夜里，他们紧紧相拥，路远常常说：“似曾相识雁归来”！而他们的心中更明白的是，要热爱生活，生活才可能回报以幸福，拥有一种积极向上的生活态度，保持一颗平常的心，不计较，其实生活就是这么简单，幸福就是这么简单。

第四篇：其实幸福很简单_生活随笔

办公室里压抑得让人窒息，我快步走出，找到一个僻静的所在，调整自己的心情。

忽闻一个淳朴的女音：“大姐。”转身细打量，是物业上打扫卫生的一个中年妇女，身穿淡绿色工作服，中等身材，三十七、八岁的样子，圆圆的脸，忽闪着欢快的大眼睛。我的情绪立刻放松了很多，随即笑道：“坐一会吧。”她在我对面坐下，我们就闲聊起来。她听说我是教育部门的，就和我说起了孩子上学的事，然后又聊起了她的家庭。在她的叙述中，虽有辛劳，有困惑，但我还是感受到满满的幸福。她对生活的要求很少，她追求的幸福很简单。她有一份工作，不是很辛苦，收入也不高，只有一千元左右，但是，能按点上下班，能准时回家给孩子做饭、照顾家就知足了。老公在工地打工，每月有三千元的收入，能按时发工资，应付各种支出，还略有剩余，已经很高兴了……

她去工作了，我却陷入了沉思。她没有学历，没有体面的工作，甚至没有稳定的收入，可是，她生活的很快乐。而生活在权力金字塔中的人们，人际关系的困扰，持续的工作压力，竞争的高压，对权力、金钱的过度欲望，工作事业的失落感，家庭危机，疾病的打击……使人失去了本来的面貌，不得不戴着面具应对周围的一切……为什么不能还世界一个本真，一个真实自然的自我呢？用单纯应对城府，用简单应对心机，用大度应对算计，用不计得失应对明争暗斗……想到这里，我迈着轻快地步子回到办公桌前，进入工作状态。

第五篇：幸福其实就这么简单

幸福其实就这么简单

——《教师的幸福资本》读后感

郐红荣

幸福是什么？套用春晚一句经典话：其实幸福很简单，别老想自己没啥，要多想想自己有啥！是啊，首先咱有一份稳定且收入不薄的工作，而且咱的工作被誉为：人类灵魂的工程师！太阳底下最光辉的事业！金钱、光环尚不能构成教师沉醉幸福的理由，那教师幸福的资本源自哪里呢？手捧《教师的幸福资本》，我试图从中找到答案。

一、心态健康——幸福之源

‚人与人之间只有很小的差异，但是这种很小的差异却造成了很大的差异！很小的差异就是所具备的心态是积极的还是消极的，巨大的差异就是成功和失败。‛书中拿破仑〃希尔的话字字珠玑，句句精辟。

掩卷沉思，当今社会赋予教育太高的期望，而今的教育承载了太多的责任和义务。教师不仅要面对社会的压力，还要承受来自职业本身的挑战与竞争。工作强度大，升学压力大；职称竞聘难，学生管理难。前所未有的压力铺天盖地纷沓而来。于是，有的老师被压垮了，他们或身受病痛折磨，或精神遭到摧残。但是有的老师却感觉累并快乐着、幸福着。我身边就有一位五十多岁的老姐姐，她一直在最前沿阵地奋战，共事多年，从没听她发过一句牢骚，叹过一声粗气。和她在一起，你总会被她快乐的笑声感染，被她豁达的乐观同化。一次闲谈时，我问她：你的幸福指数咋这么高呢？‛‚积极的心态像太阳，照到哪里哪里亮；消极的心态像月亮，初一十五不一样。因为我心态好哇！当我不开心的时候，我就念叨：高兴，高兴，我怎么这么高兴呢？三遍，我的心情就好了！‛说完又是一阵爽朗的笑声。原来，老姐的快乐秘笈是积极的心态，她的幸福指数之所以这么高，源自她健康的心态。

其实，幸福就是一种感觉。幸福与不幸福都在你的心中，操纵幸福就是操纵你的心情！‚思量疾厄苦，无病便是福。思量悲难苦，平安便是福。思量死来苦，活着便是福。‛幸福就是一份比较，更是一份比较后的满足，它与贫富无关，与地位无关，与名气无关，与一切外部世界物化的东西都无关，它只与心态有关。同是夕阳，李商隐看到的是‚夕阳无限好，只是近黄昏‛；刘禹锡却是‚莫道桑榆晚，微霞尚满天‛。同是秋天，在辛弃疾眼中是‚落叶西风时候，人共青山都瘦‛；苏轼看到的却是‚一年好景君须记，最是橙黄橘绿时‛。如此反差，皆因心态使然。正如陀斯妥耶夫斯基所说：‚人之所以不幸，有时候是因为他不知道自己是幸福的。‛所以，诠释幸福、追求幸福无需理由，幸福之所以浅，是我们没有体会，幸福之所以深，是我们开始感悟。我们只要把握住了自己的心态，学会辩证地看问题，幸福就会像野草一样蔓延疯长，像空气一样弥散于每个空间。只要我们拥有健康的心态，心灵就犹如有了源头活水，即使是‚行到水穷处‛，也会潇洒的‚坐看云起云涌‛。当你用乐观的心态对待事物时，就会发现，幸福会随着你的阳光心态出现在你的身旁。幸福其实就这么简单。

二、读书成长——幸福之本

‚一名优秀的教师，一定是文化底蕴深厚的教师，一名文化底蕴深厚的教师，一定是富有人文修养的教师。教师只有养成良好的阅读习惯，学会学习，终身学习，真正成为一名‘腹有诗书气自华’的师者。才可能从教书匠成为能师、经师乃至人师。‛ 读到这儿，我不禁想到了在国培计划中认识的郭子其老师。郭子其，生于1967年，中专毕业，教了8年的语文，后改教历史。如今他已是四川省历史教学专委会理事、四川省教育管理学会会员、全国历史教师教育学会理事，他发表的文章有180多篇。起点不高的他，非科班出身的他，为什么能在历史教学中占有举足轻重之位？从他的讲座中，我找到了答案——读书，饱读名书。他读维果茨基的《思维与语言》、杜威的《民主主义与教育》等中外教育教学的理论；他读白月桥的《历史教学问题探讨》等教材教法，他读剪伯赞等主编的《中国通史参考资料》、陈旭麓的《近代中国八十年》等专业论著。他坚持‚车上、枕上、厕上‛读，见缝插针，有空就读。他广收博览嗜书如命，铸就了他今日的成就。

思绪飞扬，再想想自己，教育局开展的‚读书富脑‛活动，不也给我的心灵插上了翅膀，承载着梦想缓缓飞翔吗？

初涉历史教学，我认为这就是一门死记硬背的科目，只要我把答案给学生归纳清楚让他们使劲背不就得了？可是，我的踌躇满志并没有换来满园春色。我迷惑，我不解：为什么付出与收获不成正比呢？是《中国新教育风暴》一书中王能智老师的话猛然使我警醒，‚你以为这样做可以节省学生摸索的时间？其实，这摸索是不可取代的。‛ ‚任何正确的答案或者方式，都是通过曲折探索才得到的，探索的过程是一条曲线，但现在你省略了曲折，就好比抽走了学生通往目标的阶梯。学生就上不去了。‛是啊，我怎么就忘记了‚授之以鱼‛不如‚授之以渔‛呢？老师带着知识走向学生怎能替代老师带着学生走向知识呢？一个好教师，不是自己能教得多好，而是如何能让学生进入一个琢磨的学习状态。不是你教给他什么，而是他自己内部琢磨出什么。我找到了课堂最根本的出发点。‚山重水复疑无路，柳暗花明又一村‛的感觉是幸福的。

惟书有色，艳于西子；惟文有华，秀于百卉。是世界著名‚爱的教育‛的典范裴斯泰洛齐告诉我：老师应有一颗爱心，它不应埋在胸膛里，而应擎在手中，高高举起，让学生看得见，摸得着，时时感觉到。是苏霍姆林斯基让我懂得要‚让每一个学生都抬起头来走路。‛是李希贵让我学会‚用生态的多元的观点来看我们的孩子。‛是管建刚教会我‚教育是朵带笑的花。‛犹太人在孩子稍稍懂事时，就会在圣经上滴上蜂蜜，让孩子去舔，用以告诉他读书是甜蜜的。是啊，读书是甜蜜的，成长是幸福的。

原来，幸福不需要理由，正如作者在后记中所说‚或许，我们没有过人的智商，但我们有良好的心态，有聪明的情商，有坚韧的品质，有执著向上的精神，和对教师职业的喜欢与敬畏，对每一个学生的尊重与爱护，对生活的不公不怨不艾，对心中的梦想不弃不舍，只要我们拥有这些，我们就一定能够拥有幸福的资本，一定会在前行的路上品尝到幸福的滋味，感受到幸福的温度。‛回味着作者的这段话，幸福氤氲漫散。保持好心态，幸福永相伴；畅游书海间，幸福随之来。幸福其实就这么简单。

幸福其实就这么简单

——《教师的幸福资本》读后感

郐红荣

文登营中学