第一篇：厨师必读书1
人类经常少年老成，青年迷茫，中年喜欢将他人的成绩与自己相比较，因此觉得受挫，好不轻易活到老年还是一个没有成长的笨孩子，我们一直粗糙的活着，而人的一生，便也这样过往了，下面是小编为大家带来的厨师必读书阅读，希望你喜欢。
厨师必读书
《烹饪艺术家》
《宴会提效 37招》
《食材扫盲 图解28种鱼胶》
《老厨家—四代传承 百年坚守》
《淮扬菜专题报道》
《食学》
《中国菜34-4体系》
厨师必备书单
《厨师培训教2113材 》
《中等技工学校烹饪系列教材》
《高等技工学校烹饪系列教材》
《红案烹制技法》
《东方美食》
《随园食单》
《食物与厨艺》
《现代主义烹调》
东方美食读后感
《为国王们烹饪》2113读后感此书主5261要描写19世纪时法国厨师安托南.卡莱姆4102的平生1653事迹。这本书是我的周末读物，看完后最大的感觉用一个字来形容那就是饿~~，两个字形容的话是很饿《为国王们烹饪》读后感。书中描写了安托南用绝妙的创意和手艺为19世纪的各国贵族和新贵炮制晚宴，以及他所创制的菜单和中央装饰蛋糕。
安托南的成就：一是中央装饰蛋糕，他可以用面粉和糖只做了富丽堂皇的装饰，包括希腊雕塑、建筑等，甚至几十年后还有人将其作为装饰品保留。二是创制了很多种至今留存的糕点和菜品。比如糕点随风飘(据说非常轻和美味，法国现在还有，如果有机会一定要品尝一下)。三是确立了现在通行的一些西餐礼仪，比如饭桌要用鲜花装饰，运用俄式上菜(一道一道上)，取代法式上菜(一起上)。四是开创了现代西餐的美食文化。
用文化和艺术的视野确立了美食学在法国的地位，用菜谱将本来贵族享受的美食文化传播给普罗大众。书中提到安托南为拿破仑、沙皇、英国摄政王等权贵人士烹饪的一些细节，从中可以看到一个文明的文化深度从他们的饮食细节就可以看出来。法国最高，俄国其次，英国最差(乔治四世登基宴会的糟糕已经载入史册)。美食文化不仅仅是吃的文化，当时甚至可以作为一种外交手段而存在.在货币战争一书中让人印象深刻的罗斯柴尔德在本书中也有一些描写。
厨师必读书18篇
第二篇：必读书
《守望灯塔》《18个经典培训故事》吉诃德》 《倾城之恋》 《安娜 卡列尼娜》
《白鲸》
《百年孤独》
《包法利夫人》
《悲惨世界》
《不能承受的生命之轻》
《查特来夫人的情人》
《忏悔录》
《成功人士的7个习惯》
《城堡》
《大卫 科波菲尔》
《徳伯家的苔丝》
《第22条军规》
《弗兰德公路》
《弗兰肯斯坦》
《浮士德》
《钢琴教师》
《红字》
《嫉妒》
《金色笔记》
《静静的顿河》
《局外人》（加缪）
《卡拉马佐夫兄弟》
《克莱夫王妃
《了不起的盖茨比》
《洛丽塔》
《美丽新世界》
《娜娜》
《情人》
《日瓦戈医生》
《审判》
《世界上最伟大的推销员》
《铁皮鼓》
《玩偶之家》
《我的名字叫红》
《谢谢》
《喧哗与骚动》
《一九八四》
《永别了武器》
《尤利西斯》
《远大前程》
《战争与和平》
《追忆似水年华》
《罪与罚》
·《悲惨世界》
·《本草纲目》
·《边城》
·《变形记》
·《冰心散文选》
·《曾国藩家书》
·《茶花女》
·《复活》
·《国富论》
·《哈姆莱特》
·《红楼梦》
·《红与黑》
·《胡雪岩全传》
·《活着》
·《吉檀迦利》
·《简·爱》
·《君王论》
·《昆虫记》 《哈克贝里 费恩历险记》
·《老人与海》
·《雷雨》
·《论语》
·《毛泽东传》
·《美的历程》
·《梦的解析》
·《穆斯林的葬礼》
·《呐喊》
·《欧也妮·葛朗台》
·《飘》
·《情人》
·《全球通史》
·《日瓦戈医生》
·《三国演义》
·《神曲》
·《生命中不能承受之轻》
·《圣经》
·《史记》
·《水浒传》
·《四世同堂》
·《苏菲的世界》
·《孙子兵法》
·《汤姆叔叔的小屋》
·《瓦尔登湖》
·《围城》
·《我的精神家园》
·《我与地坛》
·《物种起源》
·《西厢记》
·《西游记》
·《小王子》
·《喧哗与骚动》
·《雪国》
·《一千零一夜》
·《伊索寓言》
·《战争论》
·《罪与罚》
《21世纪非常成功心法》 《30day安东尼罗宾》 ·《堂
《5S法让你工作井井有条》 《7天时间管理》 《35岁前成功的黄金法则》《你为什么是穷人》 《你凭什么成功》 《六西格玛的力量》 《从现在开始》《秘诀》
《十则成功誓言》 《十卷羊皮卷》 《十只魔戒的力量》
《思考致富》 《每一种性格都能成功》 《洛克菲勒的忠告》
《瞬间抓住人心的关键》 《超级成功培训》 《一分钟巨人》
《一生的忠告》 《与你在颠峰相会》 《21世纪成功的跑道》
《做你想做的事》 《刘庸_超越自己》 《卡耐基_人性的优点》
《卡耐基_人性的弱点》 《卡耐基_人际关系学》 《卡耐基_口才学》《厚黑学》 《发现成功的定律》 《唤醒心中的巨人》
《处事经》 《大脑如何思维》 《安东尼文章》
《工作激励》 《态度决定一切》 《成功之钥中英对照版》
《成功五问》 《成功学资料包》 《成功无捷径》
《成功物语》 《成功的天敌》 《成功的钥匙》
《成功精品贴》 《成功致富全书》 《我和成功有个约会》
《拷贝成功》 《拿破仑.希尔成功学全书》 《希尔_奠定成功的基石》《挑战成功》 《改变心智模式的好书》 《攻心为上》
《最具效率的行为准则》 《机遇在哪里》 《李嘉诚》
《松下幸之助_创业之道》 《松下幸之助_经营之道》 《水煮三国》《潜能成功学》 《激发无限潜能》 《目标.成功的动力》
《第五项修炼》 《管道的故事》 《细节决定成败》
《让金钱为你工作》 《谁妨碍我们致富》
《谁是天生赢家》《贼巢》
《超级成功学》 《选对池塘钓大鱼》 《选择》
《通向事业高峰的捷径》 《从平凡到杰出》 《邮差弗雷德》《陈安之研习会记录》 《陈安之课程记录》 《骑驴找马》
《反败为胜》 《幸福又如何》
·里尔克《给一个青年诗人的十封信》 《迅速改变》《即刻改变》《轻松改变》
第三篇：必读书
【美国】
《老人与海》--------海明威
《马丁·伊登》--------杰克·伦敦
《麦田里的守望者》--------塞林格
《喧哗与骚动》--------威廉·福克纳
《第二十二条军规》--------约瑟夫·海勒
《北回归线》--------亨利·米勒
《南回归线》--------亨利·米勒
《飘》--------玛格丽特·米切尔
《最后的莫希干人》--------詹姆斯·费尼莫尔·库柏
【日本】
《源氏物语》--------紫氏部
《雪国》--------川端康成 《失乐园》--------渡边淳一
《我是猫》--------夏目漱石
【其他国家】
《伊利亚特》--------[希腊]荷马
《十日谈》--------[意大利]卜伽丘
《唐吉诃德》--------[西班牙]塞万提斯·萨维德拉
《百年孤独》--------[哥伦比亚]加西亚·马尔克斯
《牛虻》--------[爱尔兰]伏尼契
《变形记》----------------[奥地利]弗兰茨·卡夫卡
《生命中不能承受之轻》--------[捷克]米兰·昆德拉
【英国】
《呼啸山庄》--------艾米莉·勃朗特
《大卫·科波菲尔》----------------查尔斯·狄更斯
《双城记》--------查尔斯·狄更斯
《雾都孤儿》--------查尔斯·狄更斯
《鲁滨孙漂流记》--------丹尼尔·笛福
《傲慢与偏见》--------简·奥斯汀
《理智与情感》--------简·奥斯汀
《德伯家的苔丝》--------托马斯·哈代
《简·爱》--------夏洛蒂·勃朗特
《名利场》--------萨克雷
【法国】
《巴黎圣母院》--------维克多·雨果
《悲惨世界》--------维克多·雨果
《邦斯舅舅》--------巴尔扎克
《贝姨》--------巴尔扎克
《高老头》--------巴尔扎克
《幻灭》--------巴尔扎克
《交际花盛衰记》--------巴尔扎克
《欧叶妮·格朗台》--------巴尔扎克
《幽谷百合》--------巴尔扎克
《基督山伯爵》--------大仲马
《三剑客》--------大仲马
《茶花女》--------小仲马
《包法利夫人》--------福楼拜
《约翰·克里斯朵夫》--------罗曼·罗兰
《追忆似水年华》----------------马塞尔·普鲁斯特
《漂亮朋友》--------莫泊桑
《红与黑》--------司汤达
《局外人》--------阿尔贝·加缪
【俄国 苏联】
《母亲》--------高尔基
《童年》--------高尔基
《在人间》--------高尔基
《我的大学》--------高尔基
《钢铁是怎样炼成的》----------------奥斯特洛夫斯基
《青年近卫军》--------法捷耶夫
《毁灭》--------法捷耶夫
《这里的黎明静悄悄》--------鲍里斯·瓦西里耶夫
《静静的顿河》--------肖洛霍夫
《日瓦戈医生》--------帕斯捷尔纳克
《白痴》--------陀思妥耶夫斯基
《罪与罚》--------陀思妥耶夫斯基
1.威廉·莎士比亚(1564-1616)英国 《哈姆雷特》
朱生豪译 莎士比亚全集 人民文学出版社
2.但丁(1265-1321)意大利 《神曲》
田德望译 人民文学出版社
3.荷马(约公元前750年前后)古希腊 《荷马史诗》
罗念生 王焕生译 人民文学出版社
4.列夫·托尔斯泰(1828-1910)俄罗斯 《战争与和平》
草婴译 上海文艺出版社
5.乔叟(约1340-1400)英国 《坎特伯雷故事集》
方重译 坎特伯雷故事 上海译文出版社 或 人民文学出版社
6.狄更斯(1812-1870)英国 《大卫·科波菲尔》
张谷若译 大卫·考坡菲 上海译文出版社
7.詹姆斯·乔伊斯(1882-1941)爱尔兰 《尤利西斯》
金堤译 人民文学出版社
8.弥尔顿(1608-1674)英国 《失乐园》
朱维之译 上海译文出版社
9.维吉尔(前70-前19)罗马 《埃涅阿斯纪》
杨周翰译 人民文学出版社 或 译林出版社
10.歌德(1749-1832)德国 《浮士德》
绿原译 人民文学出版社
11.塞万提斯(1547-1616)西班牙 《堂吉诃德》
杨绛译 人民文学出版社
12.紫式部(约978-约1016)日本 《源氏物语》
丰子恺译 人民文学出版社
13.索福克勒斯(前496-前406)古希腊 《俄狄浦斯王》
罗念生译 罗念生全集(第二卷)：埃斯库罗斯悲剧三种 索福克勒斯悲剧四种 上海人民出版社
14.威廉·福克纳(1897-1962)美国 《押沙龙，押沙龙!》
李文俊译 上海译文出版社
15.陀思妥耶夫斯基(1821-1881)俄罗斯 《卡拉马佐夫兄弟》
荣如德译 上海译文出版社
16.托马斯·艾略特(1888-1965)英国 《荒原》
赵萝蕤 张子清等译 荒原：T·S艾略特诗选 北京燕山出版社
17.普鲁斯特(1871-1922)法国 《追寻逝去的时光》
周克希译 追寻逝去的时光(共七卷 目前译完第一卷)上海译文出版社
18.简·奥斯丁(1775-1817)英国 《傲慢与偏见》 《爱玛》
王科一译 傲慢与偏见 上海译文出版社
李文俊 蔡慧译 爱玛 人民文学出版社
19.乔治·艾略特(1819-1880)英国 《米德尔马契》
项星耀译 人民文学出版社
20.叶芝(1865-1939)爱尔兰 《众多诗歌》
王家新编选 叶芝文集 东方出版社
21.普希金(1799-1837)【俄罗斯】 《叶甫盖尼·奥涅金》
智量译，人民文学出版社
22.欧里庇得斯(约前480-前406)【古希腊】 《酒神的伴侣》
罗念生译《罗念生全集(第三卷)：欧里庇得斯六种》，上海人民出版社
23.约翰·多恩(1572-1631)【英国】 《歌与短歌》
24.赫尔曼·梅尔维尔(1819-1891)【美国】 《白鲸》
曹庸译，上海译文出版社
25.济慈(1795-1821)【英国】《希腊古瓮》《夜莺颂》《哀感秋颂》
屠岸译《济慈诗选》，人民文学出版社
26.奥维德(前43-17)【罗马】《变形记》
杨周翰译，人民文学出版社
27.杜甫(712-770)【中国】《杜工部集》
仇兆鳌注《杜诗详注》，中华书局 或萧涤非选注《杜甫诗选注》，人民文学出版社
28.威廉·布莱克(1757-1827)【英国】众多诗歌，《布莱克诗集》
张炽恒译《布莱克诗集》，上海三联书店
29.埃斯库罗斯(约前525-前456)【古希腊】《俄瑞斯忒亚(含阿伽门农 奠酒人报仇神)》
陈中梅译《埃斯库罗斯悲剧集（一、二)》 辽宁教育出版社
30.福楼拜(1821-1880)【法国】《包法利夫人》
李健吾译，人民文学出版社
31.卡夫卡(1883-1924)【奥地利】《变形记》《审判城堡》
韩瑞祥高年生等译《卡夫卡小说全集》，人民文学出版社
32.莫里哀(1622-1673)【法国】《伪君子》
李健吾译，上海译文出版社 或赵少候译，人民文学出版社
33.华兹华斯(1770-1850)【英国】《抒情歌谣集》
杨德豫译《华兹华斯柯尔律治诗选》，人民文学出版社
34.阿里斯托芬(约前450-前385)【古希腊】《鸟》
罗念生译《罗念生全集(第四卷)：阿里斯托芬喜剧六种》，上海人民出版社(其中不含《鸟》)
35.托马斯·曼(1875-1955)【德国】《魔山》
杨武能译 作家出版社
36.易卜生(1828-1906)【挪威】《玩偶之家》
潘家洵 萧乾成时译《易卜生戏剧集》，人民文学出版社
37.契诃夫(1860-1904)【俄罗斯】《樱桃园》
焦菊隐译《契诃夫戏剧集》，上海译文出版社
38.亨利·詹姆斯(1843-1916)【美国】《一位女士的画像》
项星耀译，人民文学出版社
39.纳巴科夫(1899-1977)【美国】《洛丽塔》
于晓丹译，译林出版社
40.惠特曼(1819-1892)【美国】《草叶集》
楚图南李野光译，人民文学出版社
41.巴尔扎克(1799-1850)法国 《欧也妮·葛朗台》《高老头》
傅雷译 人民文学出版社
42.斯威夫特(1667-1745)英国 《格列佛游记》
张健译 人民文学出版社
43.司汤达(1783-1842)法国 《红与黑》
郝运译 上海译文出版社
44.哈代(1840-1928)英国 《德伯家的苔丝》
张谷若译 人民文学出版社
45.萧伯纳(1856-1950)英国 《人与超人》
罗牧译(市面极难觅到)
46.海明威(1899-1961)美国 《永别了，武器》
汤永宽译 浙江文艺出版社
或 林疑今译 上海译文出版社
47.戴维·赫伯特·劳伦斯(1885-1930)英国 《虹》《恋爱中的女人》
黄雨石译 虹 上海译文出版社
48.波德莱尔(1821-1867)法国 《恶之花》
钱春绮译 恶之花 巴黎的忧郁 人民文学出版社
或 郭宏安译 恶之花 广西师范大学出版社
49.塞缪尔·贝克特(1906-1989)法国 《等待戈多》
施咸荣译 人民文学出版社
或 余中先译 贝克特选集3 湖南文艺出版社
50.维吉尼亚·吴尔夫(1882-1941)英国 《到灯塔去》
马爱农译 人民文学出版社
51.亚历山大·蒲伯(1688-1744)英国 《夺发记》
52.拉伯雷(约1494-1553)法国 《巨人传》
成钰亭译 上海译文出版社
53.彼特拉克(1304-1374)意大利 抒情诗集
54.埃米莉·狄金森(1830-1886)美国 众多诗歌
江枫译 狄金森诗选 中央编译出版社
55.爱伦·坡(1809-1849)美国 众多诗歌，小说
曹明伦译 爱伦·坡集：诗歌与故事 生活·读书·新知三联书店
或 曹明伦译 怪异故事集 北京燕山出版社
56.亨利·菲尔丁(1707-1754)英国 《弃儿汤姆·琼斯的历史》
萧乾 李从弼译 人民文学出版社
57.约瑟夫·康拉德(1857-1924)英国 《黑暗的心》
黄雨石译 人民文学出版社
58.罗伯特·布朗宁(1812-1889)英国 《指环和书》
59.阿尔贝·加缪(1913-1960)法国 《局外人》《鼠疫》
郭宏安 顾方济 徐志仁等译 加缪文集 译林出版社
60.夏洛蒂·勃朗特(1816-1855)英国 《简·爱》
祝庆英译 上海译文出版社
61.艾米丽·勃朗特(1818-1848)英国 《呼啸山庄》
杨苡译 译林出版社
62.让·拉辛(1639-1699)法国 《费德尔》
张秋红译 高乃依 拉辛戏剧选 人民文学出版社
或 齐放译 拉辛戏剧选 上海译文出版社
63.马克·吐温(1835-1910)美国 《哈克贝利·费恩历险记》
张万里译 哈克贝里·芬历险记 上海译文出版社
64.斯特林堡(1849-1912)瑞典 《父亲》 《朱丽小姐》
李之义译 斯特林堡文集 人民文学出版社
65.左拉(1840-1902)法国 《黛莱丝·拉甘》 《小酒店》
王了一译 小酒店 人民文学出版社
66.博尔赫斯(1899-1986)阿根廷 《小径分岔的花园》
王永年 林之木等译 博尔赫斯全集 浙江文艺出版社
67.曹雪芹(1715-1763)中国 《红楼梦》
周汝昌汇校 人民出版社
或 中国艺术研究院红楼梦研究所校注 人民文学出版社
68.薄伽丘(1313-1375)意大利 《十日谈》
方平王科一译 上海译文出版社
69.伏尔泰(1694-1778)法国 《老实人》
傅雷译 安徽文艺出版社 或 人民文学出版社
70.劳伦斯·斯特恩(1713-1768)英国 《项狄传》
蒲隆译 译林出版社
71.萨克雷(1811-1863)英国 《名利场》
杨必译 人民文学出版社
72.雪莱(1792-1822)英国 众多诗歌
查良铮译 雪莱抒情诗选 人民文学出版社
73.尤金·奥尼尔(1888-1953)美国 《进入黑夜的漫长旅程》
郭继德编 奥尼尔文集 人民文学出版社
74.华莱士·斯蒂文斯(1879-1955)美国 众多诗歌
75.拜伦(1788-1824)英国 《恰尔德·哈洛尔德游记》 《唐璜》
杨熙龄译 恰尔德·哈洛尔德游记 上海译文出版社
查良铮译 唐璜 人民文学出版社
76.马尔克斯(1928-)哥伦比亚 《百年孤独》
黄锦炎 沈国正 陈泉译 上海译文出版社
或 高长荣译 北京十月文艺出版社
77.沃尔特·司各特爵士(1771-1832)英国 《艾凡赫》
项星耀译 英雄艾文荷 上海译文出版社
或 刘尊棋 章益译 人民文学出版社
78.巴勃罗·聂鲁达(1904-1973)智利 《大地上的居所》
79.罗伯特·穆齐尔(1880-1942)奥地利 《没有个性的人》
张荣昌译 作家出版社
80.丁尼生(1809-1892)英国 《悼念》
黄杲炘译 丁尼生诗选 上海译文出版社
81.弗拉纳里·奥康纳(1925-1964)美国 众多小说
主万 屠珍 贺哈定 杨怡译 《公园深处》 上海译文出版社
82.卡图卢斯(约前84-约前54)罗马 诗歌集
83.费德里科·加西亚·洛尔卡(1898-1936)西班牙 众多诗歌，戏剧
赵振江译 血的婚礼:加西亚·洛尔卡诗歌戏剧精选 外国文学出版社
赵振江译 洛尔卡诗选 漓江出版社
84.霍桑(1804-1864)美国 《红字》
姚乃强译 译林出版社
85.德莱塞(1871-1945)美国 《美国的悲剧》
许汝祉译 人民文学出版社
86.拉尔夫·埃利森(1914-1994)美国 《隐形人》
87.安东尼·特罗洛普(1815-1882)英国 《巴塞特郡最后的纪事》
88.弗朗西斯科·斯科特·菲茨杰拉德(1896-1940)美国 《了不起的盖茨比》
姚乃强译 人民文学出版社
89.雨果(1802-1885)法国 《巴黎圣母院》 《悲惨世界》
管震湖译 巴黎圣母院 上海译文出版社
李丹 方于译 悲惨世界 人民文学出版社
90.泰戈尔(1861-1941)印度 《吉檀迦利》
冰心 石真 郑振铎译 泰戈尔诗选 人民文学出版社
91.丹尼尔·笛福(1660?-1731)英国 《鲁滨孙飘流记》
徐霞村译 人民文学出版社
92.京特·格拉斯(1927-)德国 《铁皮鼓》
胡其鼎译 上海译文出版社
93.鲁迅(1881-1936)中国 《阿Q正传》
呐喊 人民文学出版社
或 鲁迅全集(共十八卷)人民文学出版社
94.爱德华·摩根·福斯特(1879-1970)英国 《印度之行》
杨自俭译 译林出版社
95.伊萨克·巴谢维斯·辛格(1904-1991)美国 众多小说，戏剧
96.谷崎润一郎(1886-1965)日本 《细雪》
储元熹译 上海译文出版社
97.理查德·赖特(1908-1960)美国 《土生子》
施咸荣译 译林出版社
98.格特鲁德·斯泰因(1874-1946)美国 《三个女人的一生》 《爱丽丝·B·托克拉斯自传》
99.世阿弥元清(1363-1443)日本 《井筒》 《葵夫人》
100.奥斯卡·王尔德(1854-1900)英国 《从深处》 《瑞丁监狱之歌》
第四篇：历史学专业本科必读书(共30部)
历史学专业本科必读书（共30部）
1、司马迁：《史记》，中华书局，1982年
2、司马光：《资治通鉴》，中华书局，1956年
3、杨宽：《战国史》，上海人民出版社，1998年
4、翦伯赞：《秦汉史》，北京大学出版社，1999年
5、王仲荦：《魏晋南北朝史》，上海人民出版社，1979、1980年
6、陈寅恪：《隋唐制度渊源略论稿·唐代政治史述论稿》，上海古籍出版社，1982年
7、韩儒林：《元朝史》，人民出版社，1983年
8、戴逸：《简明清史》，人民出版社，2002年
9、金毓黼：《中国史学史》，河北教育出版社，2000年
10、（英）卡尔：《历史是什么》，商务印书馆，2008年
11、（英）杰弗里·巴勒克拉夫：《当代史学主要趋势》，北京大学出版社，2006年
12、胡适：《胡适文存》，黄山书社，1996年
13、张朋园：《立宪派与辛亥革命》，吉林出版集团，2007年
14、李泽厚：《中国思想史论》（近代、现代），安徽文艺出版社，1999年
15、蒋廷黼：《中国近代史》，上海古籍出版社，1999年
16、逄先知、金冲及：《毛泽东传》（1949-1976），中央文献出版社，2003年
17、（美）费正清等：《剑桥中华民国史》，中国社会科学出版社，1998年
18、（美）费正清等：《剑桥中华人民共和国史》，上海人民出版社，1990年
19、（希腊）希罗多德：《历史》，商务印书馆，1997年
20、（希腊）修昔底德：《伯罗奔尼撒战争史》，商务印书馆，1997年
21、（法）伏尔泰：《路易十四时代》，商务印书馆，1998年
22、（英）《新编剑桥近代史》，中国社会科学出版社，1995年
23、（美）保罗·肯尼迪：《大国的兴衰》，求实出版社，1988年
24、（美）斯塔夫里阿诺斯：《全球通史-从史前到21世纪》，北大出版社，2006年
25、（美）威廉·夏伊勒：《第三帝国的兴亡》，世界知识出版社，1986年
26、（德）马克斯·韦伯：《新教伦理与资本主义精神》，中国社会科学出版社，1999年
27、（英）艾瑞克·霍布斯保姆：《资本的年代》（《革命的年代》、《帝国的年代》、《极端的年代》），江苏人民出版社，1999年
28、（美）伊曼纽尔·沃勒斯坦：《现代世界体系》，高等教育出版社，1998年
29、（美）布尔斯廷：《发现者：人类探索世界和自我的历史》，上海译文出版社，2006年
30、（美）塞缪尔·亨廷顿：《文明的冲突与世界秩序的重建》，新华出版社，2002年
第五篇：英语专业必读书（共）
英语专业必读书
英语专业建议阅读参考书目
(1)英国文学
Lucky Jim-----Kingsley Amis《幸运的吉姆》
Pride and Prejudice-----Jane Austen《傲慢与偏见》
The Old Wives’ Tale-----Elizabeth Bowen 《荒诞故事集》
The Death of the heart-----Elizabeth Bowen 《心之死》
Jane Eyre-----Chariotte Bronte《简爱》
Wuthering Heights-----Emily Bronte《呼啸山庄》
A Clockwork Orange-----Anthony Burgess《发条橙子》
The Way of All Flesh-----Samuel Butler《众生之路》
Possession-----A.S.Byatt《占有》
Alice’s Adventures in Wonderland-----Lewis Carroll《爱丽丝梦游仙境》The Company of Wolves-----Angela Carter《狼群》
Murder on the Orient Express-----Agatha Christie 《东方快车谋杀案》
A Family and a Fortune-----Ivy Compton-Burnett《家庭和财富》
Heart of Darkness;Lord Jim-----Joseph Conrad《黑暗的心,吉姆老爷》Robinson Crusoe-----Daniel Defoe《鲁滨逊漂流记》
David Copperfield-----Charles Dickens 《大卫科波菲尔》
The Adventures of Sherlock Holmes-----Sir Arthur C.Doyle《福尔摩斯探案集》
The Waterfall-----Margaret Drabble《瀑布》
Rebecca-----Daphne Du Maurier《蝴蝶梦》
Middlemarch-----George Eliot《米德尔马契》
Howards End;A passage to India-----E.M.Forster《霍华德庄园》 《印度之旅》
The French Lieutenant’s Woman-----John Fowles《法国中尉的女人》 The Man of Property-----John Galsworthy《财主》
Lord of the Flies-----William Golding《蝇王》
The Human Factor-----Graham Greene《成事在天》
Tess of the D’Urbervilles;Jude The Obscure-----Thomas Hardy《苔丝，无名的裘德》
After Many a Summer-----Aldous Huxley《许多个夏天之后》
Daisy Miller-----Henry James《戴茜?米勒》
A Portrait of the Artist as a Young Man-----James Joyce 《青年艺术家画像，尤利西斯》
Kim-----Rudyard Kipling《金姆》
Tales from Shakespeare-----Charles Lamb 《莎士比亚故事集》
Sons and Lovers-----D.H.Lawrence《儿子与情人》
The Spy Who Came in from the Cold-----John Le Carre《冷战谍魂》 The Grass is Singing-----Doris Lessing《野草在歌唱》
Nice Work-----David Lodge《好工作》
The Moon and Sixpence;of Human Bondage-----W.Somerest Maugam《月亮和六便士》, 《人性的枷锁》
The Black Prince-----Iris Murdoch《黑王子》
Nineteen Eight-four-----George Orwell《1984》
Midnight Children-----Salman Rushdie《午夜的孩子》
Ivanhoe-----Sir Walter Scott《艾凡赫》
The Affair-----C.P.Snow《丑闻》
(2)美国文学
Sherwood Anderson----Winesburg, Ohio《小城畸人》
James Baldwin----Go Tell It on the Mountain《高山上的呼喊》
Saul Bellow----Seize the Day《勿失良辰》, Henderson the Rain King 《雨王韩德森》
Willam S.Burroughs----The Naked Lunch 《赤裸的午餐》
Willa Cather----My Antonia 《我的安东尼亚》
Kate Chopin----The Awakening《觉醒》
Stephen Crane----The Red Badge of Courage 《红色英勇勋章》
Theodore Dreiser----Sister Carrie《嘉莉妹妹》, An American Tragedy《美国悲剧》
Ralph Ellison----Invisible Man《隐形人》
William Faulkner----Go Down, Moses《去吧，摩西》, The Sound and the Fury《喧哗与骚动》
F.Scott Fitzgerald----The Great Gatsby 《伟大的盖茨比》
Alex Haley----Roots 《根》
Nathaniel Hawthorne----The Scarlet Letter《红字》
Joseph Heller----Catch-22 《22条军规》
Ernest Hemingway----The Sun Also Rises《太阳照常升起》, The Old Man and the Sea《老人与海》
James Jones----From Here to Eternity《乱世忠魂》
Maxine Hong Kingston----The Woman Warrior《女勇士》
Harper lee----To Kill a Mockingbird《杀死一只知更鸟》
Sinclair Lewis----Main Street 《大街》
Jack London----The Call of the Wild 《野性的呼唤》Martin Eden 《马丁?伊登》
Norman Mailer----The Naked and the Dead《裸者与死者》
Carson McCullers----The Heart Is a Lonely Hunter 《寂寞的心》或《心是孤独的猎手》
James A.Michener----Centennial
Margaret Mitchell----Gone with the Wind 《乱世佳人》
Toni Morrison----The Bluest Eye 《最蓝的眼睛》
Vladimir Nabokov----Lolita 《洛丽塔》
Frank Norris----The Octopus《章鱼》
J.D.Salinger----The Catcher in the Rye《麦田里的守望者》
Erich Segal----Man, Woman and Child 《男人、女人和孩子》
Upton Sinclair----The Jungle 《丛林》
John Steinbeck----The Grapes of Wrath《愤怒的葡萄》
Harriet Beecher Stowe----Uncle Tom's Cabin 《汤姆叔叔的小屋》 William Styron----Sophie's Choice《苏菲的抉择》
Mark Twain----The Adventures of Huckleberry Finn，The Prince and the Pauper《哈克贝利?费恩历险记》《王子与贫儿》
Alice Walker----The Color Purple《紫色》
Robert Penn Warren----All the King's Men《国王班底》
Edith Wharton----The Age of Innocence 《纯真年代》
Thornton Wilder----The Bridge of San Luis Rey 《圣路易斯雷的大桥》 Thomas Wolfe----Look Homeward, Angel《天使，望故乡》
Herman Wouk----The Winds of War《战争风云》
Richard Wright----Native Son《土生子》
Louisa May Alcott----Little Women 《小妇人》
(3)加拿大文学
Morley Callaghan----That Summer in Paris《巴黎的夏天》
Northrop Frye----The Great Code《伟大的代码》
Margaret Laurence----The Stone Angel 《天使不流泪》
Stephen Leacock----Sunshine Sketches of a Little Town《小镇艳阳录》 Malcolm Lowry----Under the Volcano《火山之下》
Hugh MacLennan----The Watch That Ends the Night《终结夜晚的手表》 L.M.Montgomery----Anne of Green Gables《绿山墙的安妮》
(4)澳大利亚文学
Martin Boyd----Lucinda Brayford《露辛达?布雷福特》
Peter Carey----Oscar and Lucinda 《奥斯卡与露辛达》
Miles Franklin----My Brilliant Career 《我的璀璨生涯》
Thomas Keneally----Shindler's Ark《辛德勒的方舟》
Alex Miller----The Ancestor Game《祖先的游戏》
Henry Handel Richardson----The Fortunes of Richard Mahony《理查德?马奥尼的命运》
Christina Stead----The Man Who Loved Children 《爱孩子的男人》
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