电热锅操作规程

电热锅操作规程

一、注意事项：

1、电热锅在使用时，应有人看管，工作人员不可远离，不让未成年儿童接近使用。如果超温保护装置动作或发生其他故障，应立即断电停用，并由专业人员检查修理。修好后方可恢复使用。

2、电热锅不用时应及时关闭电源开关，严禁用水冲洗整机，防止水从操作面板和其他地方渗入到内部造成漏电或短路，维护都应在断电和热锅冷却后进行，以确保安全。

3、电热锅经长期放置，启用前应将锅内清洗干净，经电气专业人员检查确认电气绝缘良好、工作正常方可重新投入使用。

4、在标有电源线输入的胶圈圆孔内引出电源线（用三芯或二芯电缆），按照电热锅电压，连接于有过流保护装置的独立控制开关。

5、如果要清理炉内残留物时应断开电源，不得用水喷淋炉内电器部分。

6、作炸锅使用时，不能反复使用旧油，避免降低闪点，造成过度沸腾，以免沸油烫人。

7、最高使用油温不得超过190温度，以免食用油使用质量降低，影响食品口味，降低食品质量。

8、停止工作时，将温控器旋转回到“OFF”状态，并切断电源。

二、常见故障与排除方法：

1、不能启动：

检查刀闸是否合上，检查刀闸上或机内保险是否断，检查电源开关是否开或坏。检查机内交流接触是否坏。

2、不升温：

检查炉丝是否断，检查电源是否缺相，插电压是否偏低，检查继电器是否不吸合。

3、不控温：

检查超温保护是否坏。

三、维护与保养：

1、切断电源后在做清洁工作，经常保持整机和锅里面清洁干净，严禁用水冲洗整机，防止水从操作面板渗入到内部电器元件上而造成漏电或短路危险，若电器元件不慎侵入水需做干燥处理（严禁电热锅自身通电烘干）或自然风干后进行使用。

2、切断电源后再做保养工作，若按照带有漏电保护按键空气开关需经常按动按键使之保护灵活。经常检查外接电源接线处是否松动老化。必要时予以更换。

3、不使用时请将电热锅放在干燥的室内，启用前应专业人员确认电热绝缘良好，可更新投入使用。

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