中医认为“天有五行、地有五方、年分五季、人有五脏”，根据其相互生克关系，进一步提出了“春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾”的养生规律。本文试从中医养生理论入手，结合现代营养学相关知识，以四季为轴，分析幼儿饮食合理搭配的方法，以促进幼儿脏腑气血平和，提高幼儿抗病能力，避免疾病的发生、减轻疾病的危害。
春季：
早春的气温乍暖还寒，而正式进入春季后，气温逐渐升高，多雨、多风、多寒、多湿，细菌病毒大量繁殖，幼儿是季节性传染病的易感人群，非常容易出现感冒、肺炎等病症。再加上较多幼儿因冬季过多食用油腻或味道浓厚的食物而损伤脾胃，进入春天后不能适应多变的气候，从而出现食欲不振、反复感冒的症状。在幼儿饮食上需注意：
1.少吃生冷黏杂、大辛大热的食物，如羊肉、狗肉等。
2.有过敏史的幼儿要注意少食鱼虾、海鲜等。
3.少吃开心果、巧克力等容易上火的食物。
春季适合幼儿多食用的食物有：
1.葱、蒜、韭菜、香菜、洋葱、魔芋等。这类食物既可以疏散风寒，又能抑制或杀灭潮湿环境下滋生的病菌。推荐食谱：韭菜炒猪肝、韭菜枸杞炒虾仁等。
2.绿色蔬菜。油菜、菠菜、芹菜等黄绿色蔬菜的维生素、矿物质含量高，幼儿可以多多食用。
3.豆类。蚕豆、豆芽等豆类在春季刚刚成熟，它们不仅含有丰富的蛋白质，还含有利于幼儿大脑发育的多种氨基酸。推荐食谱：杂豆粥、双丝炒豆芽、葱香蚕豆等。
4.高蛋白质食物。专家研究表明，春季是幼儿一年中生长发育最快的季节，所以我们要抓住这个大好时机，给幼儿增加优质蛋白供应量，多食用鱼、奶、蛋、鸡鸭肉、花生等。推荐食谱：菠菜鸭血汤等。
夏季：
在炎热的夏天，体内气血运行旺盛，代谢增加，心脏负荷加大，所以夏季幼儿要避免剧烈的运动。在幼儿饮食上需注意：
1.少喝汽水，少吃奶类、含糖糕点及红肉等酸性食物。这类食物不易消化吸收，容易在体内堆积过多的酸性物质。
2.不可以贪恋冷饮，容易造成脾胃受寒。
3.喝水要少量多次饮用，一次大量饮水会冲稀胃液，降低食欲。
夏季适合幼儿多食用的食物有：
1.粥类。粥富含水分、体积大、能量低、易饱腹，能防止幼儿吸收的能量过剩；易消化、利排毒。推荐食谱：绿豆粥、莲子芡实粥、黑芝麻红豆粥等。
2.果蔬类。夏季是各种果蔬上市的旺季，它们含水量高，具有高钾低钠的特点，是很好的碱性食物。如：黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、冬瓜等。这类果蔬可以清炒、凉拌或做汤，适合幼儿大量出汗后补充水分和无机盐。另外，一些红色的果蔬如西红柿、红薯、西瓜、木瓜等，含有较丰富的番茄红素、胡萝卜素、钾元素，可维持体内的钠、钾平衡，减轻夏季疲乏感。
3.清凉饮品。如酸梅汤、菊花茶等，既解渴防暑又凉沁心脾。
4.鱼肉海鲜类。在炎热的夏季，可以给幼儿吃些鱼肉和性味偏寒的海鲜，以补充蛋白质。
秋季：
立秋虽然标志着秋季的开始，但立秋至秋分这段时间还有着盛夏的余热，气温通常较高。这段时间空气湿度大，闷热潮湿。幼儿在秋季比较容易腹泻，多是因为幼儿肠道菌群不稳定，天气突变易导致抵抗力下降、菌群紊乱引起轮状病毒感染，从而使肠胃受损导致腹泻。所以在这个肠胃疾病多发的季节，我们要从保护幼儿娇嫩的肠胃出发，严格控制饮食。在幼儿饮食上需注意：
1.不吃生的、未煮熟或腐败的食物，生冷食物要注意清洗干净。严格防止食物污染。
2.少吃瓜类，秋季有“吃果不吃瓜”之说，在秋季多食瓜类易损伤脾胃。
3.少食生冷粘腻不易消化的食物。由于幼儿在夏季难免食用过多的冷饮，肠胃处于受损虚弱的状态，食用过多生冷黏腻的食物会让胃肠承受不了季节的变化，导致胃肠功能紊乱。
秋季适合幼儿多食用的食物有：
1.玉米。玉米具有健脾、利尿的作用，且富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动。食谱推荐：玉米豆腐排骨汤等。
2.藕。中秋时节后雨水开始变少，天气干燥，容易出现津液不足的现象。藕养阴清热、润燥止渴，是最适合幼儿的润燥之品。
3.水果。水果有利于幼儿生津增液，秋梨、甘蔗、桃在这个季节是最适合幼儿食用的，其次还有香蕉、枇杷、柿子、苹果等。
冬季：
冬季从立冬到立春前包括六个节气，是一年中天气最寒冷的季节。冬季新陈代谢相对较低，要注意养肾防寒。在幼儿饮食上需注意：
冬季天气寒冷，热量消耗大，应让幼儿少食生冷寒性的食物（如海鲜），也不可多食燥热肥腻的食物。饮食应选择温润的含蛋白质丰富的高热量食物。
冬季适合幼儿多食用的食物有：
1.各种家禽肉类。羊肉、鹅鸭肉、乌鸡、青皮红肉的鱼类等肉类含有丰富的蛋白质。食谱推荐：花生金针菜炖猪蹄、当归枸杞羊肉汤等。
2.菌类。菌类具有增强免疫力的功效，所含的维生素D2（麦角骨化酶）经阳光照射可转化为维生素D，适应幼儿骨矿物化需要。菌类还能增进幼儿食欲，促进幼儿智力发育。食谱推荐：杂菇汤、香菇西芹炒墨鱼。
3.坚果。坚果为冬季的应季食物，富含维生素E、维生素B、各种矿物质和优质植物蛋白，同时作为生命延续的种子，蕴含了植物生长所富含的各种营养和抗氧化成分，可帮助幼儿提高抗病能力。这类坚果有：花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
4.奶酪、酸奶。奶酪中含有丰富的铜元素，铜是免疫系统的主要营养素。酸奶中所含的益生因子也能提高幼儿抵抗力。所以多食用奶酪和酸奶可以提高幼儿的抗病能力。
5.白萝卜。冬季时幼儿容易便秘，体重剧增，白萝卜的粗纤维能刺激幼儿的胃肠蠕动，并且其含有的干扰素诱生剂和芥辣素都有不错的消炎抗病毒的作用。白萝卜还含有丰富的维生素C、维生素B和多种矿物质，可以提高幼儿抗病能力。
总之，幼儿一年四季的饮食搭配要注意季节变化，在注重寒热温凉搭配的同时，注意“食动平衡”，即摄入的能量和消耗的能量均等，以保持幼儿的身体健康。
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