第一篇：烹饪综合实践教案
《烹饪》教案
第一课时：食物中的营养
一 教学目标 科学概念
知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。过程与方法
通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二 教学重点、难点
知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。三 教学准备
学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。（分别装在八个小料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料）
教师：多媒体教学课件等。四 教学过程
（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题）食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
（1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书 蛋白质）
课件出示几种富含蛋白质食物的图片。讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？ 板书 糖类）
出示几种富含糖类食物的图片。讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。）它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。
（3）播放录像：脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板书 脂肪）
出示几种富含脂肪食物的图片。讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。
糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。（板书 能量）
（4）播放两段录像：维生素、矿物质和水对我们有什么作用？富含维生素、矿物质和水的食物有哪些？（板书 维生素 矿物质 水）
出示矿物质的文字、图片资料。补充讲解：莴苣分叶用和茎用的两种，叶用的叫生菜；茎用的叫莴笋。虾的钙和镁的含量就很丰富，钙是骨的主要成分，镁保护心脏。铁是血液的主要成分，缺铁会导致贫血、疲劳和食欲不振等问题，还会严重影响学习。缺钠会头晕，缺锌长不高还影响脑的发育。出示几种富含维生素、矿物质、水食物的图片。（板书 健康）
（5）出示文字、图片资料并讲解：我们不要忽视被称为第七类的营养成分纤维。防止便秘和一些肠道疾病，如苹果、香蕉含有丰富的食物纤维和钾。番茄不仅含有食物纤维还含有丰富的维C，多吃可以提高人体的抗病能力。马铃薯含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质，钾的含量比香蕉还要高，也含有很丰富的膳食纤维。豆类含丰富的膳食纤维。精粮换成全谷可以增加纤维量。（设计意图：通过网络、图书、音像等途径查找相关资料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介绍食物中营养成分的主要作用和研究方法。将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，生动地呈现在学生的视觉之中。学生对问题的解决很感兴趣，成为更加主动，自主的学习者。）
（二）辨别食物中的营养成分 怎样用实验来检验食物中是否含有脂肪呢？
出示文字、图片：在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？ 碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒过来在塑料杯里滴一滴，看看是什么颜色？再在食物上滴一滴碘酒。（注意：瓶口不要接触到食物，要轻拿轻放，用后要把碘酒瓶及时加盖旋紧防止翻倒。）
出示文字、图片：在淀粉、馒头、马铃薯等中分别滴一滴碘酒，观察现象？ 3 我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？（看食物包装上的标签）4 动画演示：实验辨别小麦种子中的营养成分。种子中含有哪些营养成分？ 蛋白质燃烧时还会产生难闻的像烧鸡毛一样的气味。课后用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。（注意安全、小心烫伤）
（三）按照不同的营养成分将食物分类 将食物图片上的食物按照不同的营养成分进行分类。能干的同学还可以补充其他食物名称。
富含蛋白质的食物：瘦肉、奶、蛋、鱼、豆制品、坚果 富含糖类的食物：米、麦、玉米、高粱、甘薯、果汁
富含维生素、矿物质、水的食物：食盐、水、蔬菜、水果
富含脂肪的食物：植物油、动物油、肥肉、蛋黄、巧克力、花生
思考：有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？举例说明。
（四）拓展延伸
播放录像：当人体缺少维生素C会怎样呢？我们的饮食要注意什么？教你们一个快速记忆的口诀：夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D。总结：请同学们课外继续查找关于食物的科学知识，还会获得更大的收获。每年的5月20日是全国学生营养日。营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。均衡营养还可以提高机体免疫力，合理膳食也能预防流感。最后送同学们一句话：均衡营养，适量运动。
五 教学反思
《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。
第二课时：
食品的科学加工
教学目标： 知识技能：
1、能将搜集到的同一种食品的各种包装纸按照自己制定的标准进行分类。
2、能设计一种新的食品，并能向别人介绍自己设计的新食品。
过程方法：通过搜集、观看、想像、创造活动，使学生体验到科学技术与我们的生活密切联系。
态度、情感与价值观：
1、敢于大胆想像，发挥创造力，亲自设计新食品。
2、能倾听同学对自己的设计提出的评议。教学准备：录像片、挂图 教学过程：
导入新课
1、在上节课的学习中，我发现班一有很多同学对食物中以什么营养特别感兴趣，今天我们就来进一步探索有关食物营养的秘密。
2、下面就请同学们跟随
我们每天吃到许多种食物，多数食物是经过加工后食用的，那么食品是怎样被加工的？又是如何保鲜的？
2、组织学生说出有关牛奶的加工过程。
3、组织学生观看牛奶加工和运输图。从中知道了什么有趣的现象和问题？
听取学生发言，选取典型问题摘录在黑板上。组织学生围绕小组的问题开展探究活动。组织在全班进行汇报交流。
4、引导小组同学进行讨论，说说哪些人在为我们能喝到纯净的牛奶而忙碌，以及牛奶的加工和运输过程中会用到哪些技术和设备。学生说出自己的已有知识。学生说出：
（1）首先要把奶挤出来。（2）称重，运输。
（3）为保证质量要高温灭菌。
1、学生说出：
（1）农民伯伯养牛。
（2）工人叔叔操作机器对牛奶进行灭菌、分装、运输。（3）售货员阿姨在卖牛奶。
2、学生说出：
挤奶技术、灭菌技术、分装技术。挤奶机、灭菌设备、称重、分装流水线。
选择想要探究的问题，体现自主学习的策略。明确科学探究的基本步骤是从问题开始的。
采用小组合作学习的方法；提高学生的合作交流意识。
应用
1、组织学生描述常吃的一道菜是怎样制作的。
2、收集一种食品的各种包装，并自定标准进行分类。
（用自己喜欢的方式表示出来）
第二篇：烹饪综合实践教案
《烹饪》教学设计
【活动目标】
1.知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
2.没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。过程与方法 【重点难点】
1.知道食物中含有哪些营养成分及其作用。2.用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。【活动准备】
学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。（分别装在八个小料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料）
教师：多媒体教学课件等。【课 时】第一课时 【活动过程】
一、食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题）2 食物为我们提了几种营养素？它们的作用不同，在不同食中的含量也不同。
二、辨别食物中的营养成分
1.怎样用实验来检验食物中是否含有脂肪呢？ 出示文字、图片：在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？ 2.碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒过来在塑料杯里滴一滴，看看是什么颜色？再在食物上滴一滴碘酒。（注意：瓶口不要接触到食物，要轻拿轻放，用后要把碘酒瓶及时加盖旋紧防止翻倒。）
出示文字、图片：在淀粉、馒头、马铃薯等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
3.我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？（看食物包装上的标签）
4.动画演示：实验辨别小麦种子中的营养成分。种子中含有哪些营养成分？
三、活动反思
《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。
《烹饪》教学设计
【活动目标】
1、能将搜集到的同一种食品的各种包装纸按照自己制定的标准进行分类。
2、能设计一种新的食品，并能向别人介绍自己设计的新食品。
【重点难点】
敢于大胆想像，发挥创造力，亲自设计新食品
【活动准备】
录像片、挂图
【课 时】第二课时 【活动过程】
一、导入新课
1、在上节课的学习中，我发现班一有很多同学对食物中以什么营养特别感兴趣，今天我们就来进一步探索有关食物营养的秘密。
2、下面就请同学们跟随
二、我们每天吃到许多种食物，多数食物是经过加工后食用的，那么食品是怎样被加工的？又是如何保鲜的？
1、组织学生说出有关牛奶的加工过程。
2、组织学生观看牛奶加工和运输图。
从中知道了什么有趣的现象和问题？ 听取学生发言，选取典型问题摘录在黑板上。组织学生围绕小组的问题开展探究活动。组织在全班进行汇报交流。
三、引导小组同学进行讨论，说说哪些人在为我们能喝到纯净的牛奶而忙碌，以及牛奶的加工和运输过程中会用到哪些技术和设备。学生说出自己的已有知识。
第三篇：营养与烹饪综合实践教案
营养与烹饪
主题一：食物中的营养
一 教学目标 科学概念
知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。过程与方法
通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。情感态度价值观
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二 教学重点、难点
知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。三 教学准备
学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；卢柑。（分别装在八个小料杯中）“多幅食物图片”。（课前先让学生查找食物营养成分的资料）
教师：多媒体教学课件等。四 教学过程
（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。（板书课题）食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
（1）看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？（板书 蛋白质）
课件出示几种富含蛋白质食物的图片。讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？ 板书 糖类）
出示几种富含糖类食物的图片。讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。）它是人体的能源材料。马铃薯可做粮食和蔬菜。甘薯可做粮食和制备淀粉。
（3）播放录像：脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？（板书 脂肪）
出示几种富含脂肪食物的图片。讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。
糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。（板书 能量）
（4）播放两段录像：维生素、矿物质和水对我们有什么作用？富含维生素、矿物质和水的食物有哪些？（板书 维生素 矿物质 水）
出示矿物质的文字、图片资料。补充讲解：莴苣分叶用和茎用的两种，叶用的叫生菜；茎用的叫莴笋。虾的钙和镁的含量就很丰富，钙是骨的主要成分，镁保护心脏。铁是血液的主要成分，缺铁会导致贫血、疲劳和食欲不振等问题，还会严重影响学习。缺钠会头晕，缺锌长不高还影响脑的发育。出示几种富含维生素、矿物质、水食物的图片。（板书 健康）
（5）出示文字、图片资料并讲解：我们不要忽视被称为第七类的营养成分纤维。防止便秘和一些肠道疾病，如苹果、香蕉含有丰富的食物纤维和钾。番茄不仅含有食物纤维还含有丰富的维C，多吃可以提高人体的抗病能力。马铃薯含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质，钾的含量比香蕉还要高，也含有很丰富的膳食纤维。豆类含丰富的膳食纤维。精粮换成全谷可以增加纤维量。
（设计意图：通过网络、图书、音像等途径查找相关资料并整理制作演示文稿。利用演示文稿介绍食物中营养成分的主要作用和研究方法。将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，生动地呈现在学生的视觉之中。学生对问题的解决很感兴趣，成为更加主动，自主的学习者。）
（二）辨别食物中的营养成分 怎样用实验来检验食物中是否含有脂肪呢？
出示文字、图片：在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？ 碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒过来在塑料杯里滴一滴，看看是什么颜色？再在食物上滴一滴碘酒。（注意：瓶口不要接触到食物，要轻拿轻放，用后要把碘酒瓶及时加盖旋紧防止翻倒。）
出示文字、图片：在淀粉、馒头、马铃薯等中分别滴一滴碘酒，观察现象？ 3 我们还可以怎样知道食物中含有其他营养成分呢？（看食物包装上的标签）4 动画演示：实验辨别小麦种子中的营养成分。种子中含有哪些营养成分？ 蛋白质燃烧时还会产生难闻的像烧鸡毛一样的气味。课后用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。（注意安全、小心烫伤）
（三）按照不同的营养成分将食物分类 将食物图片上的食物按照不同的营养成分进行分类。能干的同学还可以补充其他食物名称。
富含蛋白质的食物：瘦肉、奶、蛋、鱼、豆制品、坚果 富含糖类的食物：米、麦、玉米、高粱、甘薯、果汁
富含维生素、矿物质、水的食物：食盐、水、蔬菜、水果 富含脂肪的食物：植物油、动物油、肥肉、蛋黄、巧克力、花生
思考：有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？举例说明。
（四）拓展延伸
播放录像：当人体缺少维生素C会怎样呢？我们的饮食要注意什么？教你们一个快速记忆的口诀：夜盲A、脚气B、坏血C、软骨D。
总结：请同学们课外继续查找关于食物的科学知识，还会获得更大的收获。每年的5月20日是全国学生营养日。营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。营养学家研究指出爱吃蔬菜的孩子更聪明，改变性格从吃开始。均衡营养还可以提高机体免疫力，合理膳食也能预防流感。最后送同学们一句话：均衡营养，适量运动。
五 教学反思
《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。在对食物营养成分的认识中感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。本课旨在提高学生的自我保健能力，促进个体生命的和谐成长。
课题2
食品的科学加工
教学目标： 知识技能：
1、能将搜集到的同一种食品的各种包装纸按照自己制定的标准进行分类。
2、能设计一种新的食品，并能向别人介绍自己设计的新食品。
过程方法：通过搜集、观看、想像、创造活动，使学生体验到科学技术与我们的生活密切联系。
态度、情感与价值观：
1、敢于大胆想像，发挥创造力，亲自设计新食品。
2、能倾听同学对自己的设计提出的评议。教学准备：录像片、挂图 教学过程：
导入新课
1、在上节课的学习中，我发现班一有很多同学对食物中以什么营养特别感兴趣，今天我们就来进一步探索有关食物营养的秘密。
2、下面就请同学们跟随
我们每天吃到许多种食物，多数食物是经过加工后食用的，那么食品是怎样被加工的？又是如何保鲜的？
2、组织学生说出有关牛奶的加工过程。
3、组织学生观看牛奶加工和运输图。从中知道了什么有趣的现象和问题？
听取学生发言，选取典型问题摘录在黑板上。组织学生围绕小组的问题开展探究活动。组织在全班进行汇报交流。
4、引导小组同学进行讨论，说说哪些人在为我们能喝到纯净的牛奶而忙碌，以及牛奶的加工和运输过程中会用到哪些技术和设备。学生说出自己的已有知识。学生说出：
（1）首先要把奶挤出来。（2）称重，运输。
（3）为保证质量要高温灭菌。
1、学生说出：
（1）农民伯伯养牛。
（2）工人叔叔操作机器对牛奶进行灭菌、分装、运输。（3）售货员阿姨在卖牛奶。
2、学生说出：
挤奶技术、灭菌技术、分装技术。
挤奶机、灭菌设备、称重、分装流水线。
选择想要探究的问题，体现自主学习的策略。明确科学探究的基本步骤是从问题开始的。
采用小组合作学习的方法；提高学生的合作交流意识。
应用
1、组织学生描述常吃的一道菜是怎样制作的。
2、收集一种食品的各种包装，并自定标准进行分类。
（用自己喜欢的方式表示出来）
主题3——走进厨房
一、活动主题
走进厨房
二、活动背景
现在大多数孩子都是独生子女，生活条件好了，许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求，使孩子们过着衣来伸手，饭来张口的生活，却忽视了劳动能力的培养。调查显示，只有大约五分之一的学生能利用课余时间偶尔帮家长干家务活，可见，孩子们连最基本的劳动能力都不具备。让学生走进厨房，亲自奏响一支锅碗瓢盆乐曲，在活动中，培养孩子们的劳动能力，减轻父母的负担，同时并使他们认识到劳动也是一门艺术，就是本次活动的初衷。
三、活动目标 1．知识目标：
（1）了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
（2）会制定购物计划，学会合理开支，学习选购蔬菜、食品，认识绿色食品，学会看食品商标和辨别食品质量。2．能力目标：
（1）收集学习烧菜的相关信息，尝试学习简单的烧菜技术。
（2）培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。
（3）提高学生发现问题与解决问题的能力。使学生获得参与探索活动的体验。通过教学与实践活动，培养学生生活自理能力和劳动能力。3．情感目标：
做生活的小主人，激发学生对劳动的热爱，对父母的热爱，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
四、活动准备
1．联系学生家长做好学生外出活动的安全指导工作。
2．调查学生家庭相机的拥有情况，以便对学生在分组时进行指导。
五、活动内容
1．我家的厨房——认识、使用厨房设备。2．我当采购员——学会买菜，学会辨别。3．我是小厨师——学做家常菜与人分享。
六、活动评价
根据活动中学生的实践能力、创新精神、协作精神等方面，通过学生的自评和小组评价（采用描述性评价），还有教师评价（采用即时性评价）。用积分制来对小组及个人进行评价。
七、活动程序
（一）我家的厨房——认识、使用厨房设备
1．认识设备：以小组为单位，布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的设备，并知道它们的用途。（各小组的成员可分工合作，每人着重了解一种，再交流分享）
2．交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种设备的使用方法和注意事项。
3．课后实践：课后尝试使用这些设备，记录实践的经验和体会。4．阶段评选：课堂交流体验的乐趣，评选“体验之星”。
（二）我当采购员——学会买菜，学会辨别
1．制定计划：学会制定购物计划（与数学学科整合），了解计划的重要性，学会精打细算。
2．参与实践：学会购买新鲜食品，学会辨别食品质量。
（1）辨别新鲜食品：教师准备（或让学生自己收集）一些食品包装，指导学生注意买东西时需要注意的地方（如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码，着重指导学生认识条形码）。
（2）参与购物实践：利用星期天随父母去超市买东西，真正学会辨认；去市场买菜，请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记，与同学交流，大家互相学习。
（3）认识绿色食品：学生通过各种方式了解什么叫绿色食品，绿色食品对人体有什么益处，以及怎样辨认绿色食品。
3．阶段评选：结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现，评选“购物能手”。
（三）我是小厨师——学做家常菜与人分享 1．确定菜单：以小组为单位，展开讨论，根据小组成员实际确定制作的菜名（课后完成）
2．学习方法：
（1）学习原料采购：确定原料和数量，核算价钱。（2）学习原料加工：怎样择菜、洗菜。（学生间交流）（3）学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。（请教父母或厨师）3．采购原料：学会挑选，学会核算。
4．学习做菜：这项活动可充分利用家长资源，让他们参与其中，配合指导；如果条件不允许，则可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。5．洗涤炊具：能及时洗干净炊具，学习方法，交流心得。
（四）活动总结——谁的表现做出色？
1．学生交流：在整个活动中最大的收获是什么？谁的表现最出色？ 2．成果展示：整理过程性资料，通过各种方式进行展示与交流。
第四篇：烹饪教案
《制作三明治》
教学目标：
1、学习安全使用烹饪工具。
2、体验品尝自制食物的乐趣。
3、知道简单的用餐礼仪。教学重点、难点： 制作三明治 课前准备：
1、制作三明治的CD
2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。
3、轻快的音乐。教学过程：
一、开始部分： 放音乐《小小厨师》。
师：小朋友们，今天我们都带着白帽子，拴着围裙，我们现在是谁呀?小厨师们，我们一起来做美味可口的食物吧!
二、基础部分：
1、讨论三明治的做法
出示三明治。并讨论如何制作三明治。
师：小厨师们，知道今天要做什么美食吗?(出示三明治)这是什么?《三明治》。怎样制作三明治呢?学生讨论。
出示CD影像，看一看三明治的制作过程。
2、制作活动
帮助学生逐一认识简单的制作材料，如面包，火腿，果酱等。师示范做三明治的过程。
请学生自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前，提醒学生先洗手)。
三、结束部分： 放音乐，享用美食。
四、延伸部分：
注意简单的用餐礼仪。如：坐时注意手肘，以免影响到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情食物会更好吃。
《制作水果拼盘》
【教学目标】 知识目标：
查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标：
1．通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。
2．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。3．体验生活学习所带来的快乐。【课前准备】 1．学生准备：
各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。2．教师课前准备：
课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、奶酪、水果若干。
【教学重点和难点】 重点：剖切水果。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。【教学流程】
一、谈话导入，板书课题
（课前交流、课前板书：水果）你们知道吗？这样吃，我们人体摄入的营养成份比较单一，要想我们身体摄入多种营养，那就把多种水果切开拼摆在一个盘子里合起来吃，也就是我们说的水果拼盘（板书：拼盘）。
这种方式吃水果不仅方便、卫生，还得到了美的享受。那这一节，我们就一起动手来制作水果拼盘好不好？（板书:制作）
二、欣赏拼盘，初步感知
播放课件—水果拼盘图片请学生欣赏水果拼盘作品。（教师提示：欣赏时从造型、颜色搭配、用到的水果等方面进行欣赏。）欣赏完后让大家谈谈自己的感受。
三、掌握方法，制作拼盘
1.小组讨论制作的材料与步骤（学生谈完感受，老师做适当地评价）那么制作漂亮精致的水果拼盘需要哪些材料，以及制作步骤是什么？（让学生在小组内讨论）
（学生在讨论时教师板书：材料 步骤）让学生回答讨论的内容（每个小组派代表站起来回答）
生：我代表我小组回答制作拼盘需要的材料„„(其她他小组如有补充，立即站起来说)生：我代表我们小组回答制作步骤„„
（这时教师根据学生的回答教师适当板书制作步骤）第一步：洗净水果； 第二步：切割形状； 第三步：搭配摆放 2.讲解切割形状
我们平时都是把水果切成什么形状来吃？（指学生到前面去操作演示简单的切割）
演示前教师出示温馨提示： 1.切水果时一定要把手擦洗干净。
2.切水果时一定要注意安全，要一手拿水果刀，另一只手按住水果，防止水果滚动。
3．动手制作
制作前教师再进行友情提示：
1.小组长注意分工明确，削皮、剥皮、切割、摆放、介绍，要有序进行。
2.削水果、切水果时一定要注意卫生与安全。（如出现问题立即汇报）
3.制作时一定要发挥你们小组的想象力 学生动手制作，教师巡视指导。
四、作品介绍，集体评价
1.作品介绍（介绍时教师提醒：从拼盘的命名、含义、用到了哪些水果这几个方面进行介绍）
介绍作品时把作品放在实物展台上进行介绍。学生每介绍完一个作品时，要及时评价(评价：哪一方面比较突出)2.集体评价
听了他们的介绍，欣赏了他们的作品，现在我们来进行一个公平公正地评判，请同学们看屏幕，评选出最佳造型奖、最佳刀工奖、最佳创意奖。
五、拓展延伸
现在我们把做好的水果拼盘放上一些奶酪（或纯酸奶），轻轻搅拌，这样我们就制成了什么？（水果沙拉）板书：沙拉（注：这一环节为调控环节，看时间安排。）
六、教师小结
这节课，你们通过交流、合作，亲自动手，不仅制作出了精美的水果拼盘，还在实践中体验到了快乐，并有了自己的劳动成果。老师为你们感到高兴。
七、课后实践作业
为了我们能够合理地、科学地食用各类水果，同学们回去做一个实践作业：
1.查阅哪些水果不适宜拼摆在一起吃。
2.回家亲自动手为家人做一盘营养丰富的水果拼盘。
《肉末蒸蛋》
教学目标：
1.了解蒸制食物的方法.2.认识有关蒸制的炊具,了解蒸制菜肴时的注意事项.3.能自己选择食物进行搭配,并从营养,卫生,经济环保等方面作简单的评价.4.能自己制作一个蒸制菜,掌握蒸制的方法和技能.获得烹饪劳动的体验.教学重点: 学习蒸制菜的制作。教学难点：
掌握不同菜肴蒸制的时间。教学过程：
一、创设生活情境。
1.根据学习内容，提出学习任务。2.课件展示各种蒸制菜，了解蒸菜的方法。3.课前准备。
二、操作演示。
1.了解肉末蒸蛋的原料。主料 鸡蛋(两个)猪瘦肉(适量)调料 老抽(适量)糊椒粉(适量)盐(适量)油(适量)2.了解“肉末蒸蛋”的制作过程。1)猪瘦肉洗净切末，用油盐酒腌制5分钟。2)在腌好的肉内打入鸡蛋，糊椒粉。3)使蛋白和肉末适当搅拌均匀。
4)在搅拌好原料里加等量的水继续拌匀，煮饭时放在电压力锅内蒸熟。
5)盖好锅盖，放在炉子上，大火蒸蛋烧15分钟。6)取出时用勺子在蛋面上画上心形即成
三、分组合作 1.注意分工
2.在烧的过程中注意加水，不能干烧。3.将菜端出蒸锅时小心烫手。四．评价总结。
《番茄蛋花汤》
教学目标：
1.了解营养汤的营养成分。2.学会制作营养汤。教学过程：
一、激发兴趣，导入新课。
启发学生讨论：你会做哪些营养汤？（引导学生依据自身的认知经验提出想法）揭示课题，明确本节课学习内容。
二、学习课文，认识营养汤的营养成分
三、制作步骤
1.原料图：大番茄，鸡蛋，葱，虾皮，淀粉，清水。
2.番茄切滚块，鸡蛋打散倒入碗里，加少量清水和料酒。淀粉加少量清水，做成水淀粉备用。3.虾皮用料酒泡一会儿。
4.锅置火上，倒入油，热锅凉油加入虾皮超一会儿。5.加入番茄煸炒。
6.待番茄炒出红汁后倒入开水大火煮，煮到汤色变红。7.调入盐搅匀，淋入水淀粉，注意要沿着顺时针或者逆时针方向勾芡。
8.淋入水淀粉后再淋入蛋液。9.加入适量盐，出锅前加入几滴香油，撒葱花即可。
四、烹任技巧
1.蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。
2.鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。
五、分组合作 1.注意分工
2.在烧的过程中记着要调整灶火。3.注意搅成蛋花。
六、评价总结。
第五篇：关于综合实践教案
关于综合实践教案合集5篇
作为一名教师，常常要写一份优秀的教案，教案有助于顺利而有效地开展教学活动。那么应当如何写教案呢？以下是小编收集整理的综合实践教案5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
综合实践教案 篇1活动目的：
4、在实际动手操作的过程中，认识到废品处理的方法及重要性。
5、了解在日常生活中应该怎样保护环境，保护地球。
活动过程：
一、生活中有许多东西是可以回收利用的，也有许多东西可以制作成小玩具、小装饰，下面让我们来试一试
二、取出一些废弃物：
旧报纸、冰棍棍、树叶、易拉罐、塑料瓶、药盒、废布、乒乓球等（学生可以组为单位带来材料）
三、请你发挥想象，可以用这些废弃物制作什么小物品呢？
（组内讨论，自己思考）
四、活动后展示作品
学生用冰棍棍制作小扇子、小像架；用树叶制作粘贴画；用废布、乒乓球制作小娃娃；用药盒制作家俱；用易拉罐制作玩具；用旧报纸制作各种小制作
五、总结
学们的手真巧，原来我们可以用我们的双手变废为宝。
请大家在自己的作品上写上要求大家保护环境的话语，把它送给同学。
综合实践教案 篇2一、我爱我家
教学目标
1、通过调查、访问，了解家庭成员的情况，体会长辈对家庭的热爱和为维护家庭所付出的辛苦。
2、尝试设计、布置房间，初步培养测量、规划、设计能力，同时感受参与家庭活动的乐趣。
3、细心观察生活，积极动脑，进行小发明和小创造，锻炼动手能力。
4．增进热爱家庭和家人的情感，增强营造和谐欢乐的家庭氛围的愿望。
活动时间安排
3-4课时。
活动目标
1、培养整体设计和制作能力，养成考虑问题要全面、周到的习惯。
2、培养收集信息的能力，增进对家庭成员情况的了解。
3、增进家庭成员之间的情感。
活动过程
一、明确《家人档案册》内容
1、了解和分析《档案册》应包括哪些基本内容。
2、询问家庭成员对《档案册》内容的看法。
3、思考并确定自己要做的《档案册》的内容和结构组成。
二、收集信息
1、利用各种办法获得做《档案册》需要的信息。
2、可以通过回忆家庭生活、观察家人举止、询问等方法了解想知道的信息。
3、引导学生从多方面进行了解，如每个家庭成员的童年生活、兴趣爱好、性格特点、工作成绩等，避免学生思考的问题过于狭窄，使《档案册》内容更丰富。
三、制作并交流各自设计的《档案册》
1、编写、创作文字和图画内容。
2、设计封面、封底，装订成册。
3、交流、展示
四、总结、反思和评价
教师可引导学生从《档案册》内容是否丰富且能体现家庭成员的特点、版式设计是否有新意、获取信息的途径是否多样等角度开展自评、互评。教师还可以引导学生感受不同家庭的差异（家庭情况）和共性（亲情的温暖）。最后，可以请学生谈谈经过这次活动，对家人有哪些进一步的了解，培养学生热爱家庭、关爱家人的良好品质。
活动二布置我们的家
活动时间安排
4课时
活动目标
1、培养细心观察、发现问题的能力。
2、初步了解空间利用概念，能从方便、舒适、实用等角度布置家庭环境。
3、培养测量和整体设计的能力。
4、培养热爱生活、热爱家庭的情感。
活动过程
一、找出家庭布置方面的不足
1、观察家中的各个房间，结合日常生活中遇到过的不方便之处，写下所发现的问题。
2、询问父母对现有布置的看法。
二、提出布置的初步设想
1、针对家里各个房间布置不合理之处，思考在可能的条件下如何改进。
2、所想的改进方案要合理、实用、可行。
三、进行测量，确定最终的布置计划
1、测量房间、家具的尺寸。
2、调整原先的'部分设想，形成布置计划。
3、画出各房间的布置简图。
四、交流与完善
1、介绍自己的设计，重点说明设计的特别之处。
2、根据其他同学的建议，对布置计划作修改。
3、动手布置。
五、总结、反思和评价
对于学生的最终作品应给予肯定，同时引导学生注意倾听他人的意见，善于吸收好的建议。此外，教师应提醒学生：能根据现实需要考虑问题且拥有个性化的设计是关键，切不可抄袭模仿他人的设想。
活动三家庭生活小帮手
活动时间安排
3-4课时。
活动目标
1、主动观察、发现家庭生活中会遇到的一些物品使用不方便的情况，并有意识地进行改进。
2、通过自己的想象创造，尝试进行小发明，解决家庭生活中的一些小问题，锻炼动手能力。
活动过程
一、发现问题
1、在班里交流各自寻找到的家庭生活中的“小麻烦”。
2、各人确定自己打算首先解决哪个“小麻烦”。
二、找出原因，提出解决方法
1、分析问题产生的原因。
2、列出设想的各种解决办法，通过比较分析，选出最佳方案。
三、设计制作实物，并在班上作展示
1、制作好实物，并加以测试。
2、准备作品展示，配以说明书介绍。
四、总结、反思和评价
学习单主要引导学生对自己的制作过程作总结，回想遇到的困难和所采取的解决办法。教师还可以引导学生根据家人或班上其他同学对新发明的评价反思自己的小发明，听取他们的建议，积极思索如何完善自己的发明设计，使其真正具有实用性。
综合实践教案 篇3教学目的：
1、通过三首不同民族乐器借鉴形式乐曲的赏析，让学生突破狭隘的民族观，从世界大文化的高度，积极认识“乐器借鉴”这一文化现象的社会价值。
2、运用电脑作曲软件让学生探究在多媒体计算机中进行“乐器借鉴”，从而加深对“乐器借鉴”这一文化现象的社会价值的认识。
教学重点：
1、重点了解不同民族乐器借鉴的形式。
2、指导学生运用音色在多媒体电脑中进行不同民族乐器借鉴。
教学准备：
1、多媒本硬件：
2、多媒体软件：《不同民族乐器的相互借鉴》
教学过程：
1、欣赏音乐片段，考虑：（1）作品名（2）作曲者（3）什么乐队演奏
2、感悟：为什么中国民乐队演奏这首曲子，在什么地方演出（看影片文件）
中国民乐队演奏传统西洋乐曲是属于一种什么样的文化现象，由此引发课题——不同民族乐器的相互借鉴。
二、新课导入：质疑：为什么会出现不同民族乐器的相互借鉴现象呢说明：借鉴的生命力每一种民间乐器都有其富于美感的艺术特色，同时也往往具有一定的局限性；每一个民族的人们对自己的民间乐器都有很深的感情，但对异族乐器都抱有一定的新鲜感和猎奇感，因此，民族乐器通过借鉴可以展现音乐作品新的风貌，民族情感在乐器的借鉴中可以焕发新的光彩。
作品二：东北民间乐曲《江河水》管子独奏与二胡协奏曲的比较借鉴形式：用西洋乐队烘托东方乐器讨论：A、这首乐曲表现什么情感B、管弦乐队的加入起到什么作用C、这种借鉴的意义
作品三：小提琴协奏曲《梁山伯与祝英台》借鉴形式：用西洋独奏乐器和乐队表现东方情感讨论：A、这种借鉴好不好，为什么B、这种借鉴是不是也体现民族性，为什么补充举例：马晓军与二胡结论：跨民族的乐器借鉴、渗透、合作能造就全新的时代经典
四、实践操作：在多媒体计算机上进行乐器借鉴，体验不同民族乐器的借鉴。
1、简要介绍色彩性比较强的几件民族乐器的音色特性及与雅玛哈KB——410电子琴上民族乐器音色的比较
2、在Cakewalk电脑作曲软件上进行编辑乐曲1：茉莉花乐曲2：雪绒花乐器：弦乐（小提琴）、长笛、双簧管、萨克斯、二胡、笛子、笙等
3、具体要求：（1）分组讨论选择乐器（2）派代表交流并说明为什么（3）派代表进行操作五、小结：跨民族不同乐器的借鉴、渗透、合作不仅能造就全新的时代经典，同时也体现了人类文化的相互尊重，从而应验了“音乐是跨越国界的语言”这句名言。
综合实践教案 篇4“综合实践活动”课程是《基础教育课程改革纲要》中的核心课程。它向我们的教育提供了新的发展机遇和挑战。开展综合实践活动，归根结底，是为了学生将来的生存。综合实践活动课程是基于学生的直接经验，密切联系学生自身生活和社会生活，体现对知识的综合运用的实践性课程。目前，此项工作在我们学校还未成熟。下面谈谈我校对此项工作的初步设想：
开展综合实践活动的过程中，我校以活动为主要开展形式，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项活动中去，在“做”、“考察”、“探究”、“设计”、“想象”、“反思”、“体验”等一系列活动中发现问题和解决问题、体验和感受生活、发展自身的实践能力和创新能力;注重学生的最基本的生活自理能力、交往协作能力、观察分析能力、初步掌握参与社会实践与调查的方法、信息资料的收集、分析与处理的方法和研究探索的方法，获得亲身参与综合实践活动的积极体验和丰富的经验，塑造完美人格，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，形成对自然的关爱和对社会、对他人、对自我的责任感。
我们立足于小学生的年龄特征和兴趣爱好，满足他们的各种发展需求。从学校、家庭、社会生活、自然现象等入手，着眼于学生的综合素质发展，培养学生适应社会发展、立志改造社会的能力。
从学生的生活基础和兴趣爱好出发，启发引导学生积极思考，让学生提出各自感兴趣的活动话题，归纳分类后投票筛选出学生最感兴趣的活动主课题。在此基础上，再让学生确定各自的活动内容，自动生成了课题。活动思路为“自己确定研究对象——进行综合实践活动——汇报自己的所得所想”。教师的主导作用侧重于服务、帮助、指导。三、课程实施
1、实施原则
(1)关注兴趣。基于学习者的需要、动机、兴趣和直接经验来设计、实施相关课程活动，是综合实践活动有别于学科课程的一个基本标志。充分关注学习者的兴趣和直接经验，并以此为基础实现对传统学科知识结构与逻辑体系的超越，建立一个更接近学生真实学习世界的全新课程领域，是综合实践活动确立自身存在合理性的必然选择。
(2)回归生活。综合实践活动必须最大限度地回归儿童的生活世界。综合实践活动的课程性质客观上决定了这类课程在确定课程内容时必须真正回归学生的生活世界，从学生真实的生活世界中选取那些具有一定的综合性、实践性、现实性的问题、事件、现象来设计课程内容。这是综合实践活动选择课程内容时必须坚持的一条最基本的标准。
(3)立足实践。不再局限于书本知识的传授，让学生亲身参与、主动实践，在实践中综合运用所学的知识解决各种实际问题，提高解决实际问题的能力，是综合实践活动的最根本的特点。需要指出的是，实践的内容是丰富的，实践的方式也是多样的。实践并不仅仅意味着让学生作社会调查、参观、访问，更重要的是要为学生营造实践情境，通过引导，让学生自己能够发现问题、提出问题、解决问题。特别是学生能够面对生活世界的各种现实问题，综合运用所学的知识，主动地去探索、发现、体验、重演、交往，亲历亲为，获得解决现实问题的真实经验，从中培养实践能力。
(4)着眼创新。着眼于学生创新意识、创新精神和创新能力的培养，是综合实践活动课程价值与目标最本质的体现。与学科课程相比，综合实践活动为学生创新品质的形成提供了更为宽松、自由的空间。它不受学科知识体系和逻辑结构的限制，在活动过程中，学生始终处于主体地位，自己发现问题，自己设计方案，自己收集资料，自己解决问题。在这一过程中，学生的想象力和创造力可以充分发挥出来。着眼创新的根本目的在于，要以培养今天的学生适应明天的社会生活为己任，尽可能创造条件，让学生在积极探索、主动实践的过程中，不断地有所发现、有所思考、有所创新，具备初步的怀疑精神和批判精神，具有独立思考问题的能力和解决问题的能力，为将来成为创新人材奠定基础。
2、实施途径
(一)信息技术教育
帮助学生发展适应信息时代需要的信息素养，即获取、传递和处理信息的能力和素质。
(二)社区服务与社会实践
组织引导学生接触大自然，参加社会实践，使书本知识在运用的过程中成为活知识，使实践能力和创造性得到培养。
(三)劳动与技术教育
增加科技含量，赋予劳技教育更多发明创造的内容，培养学生的劳动观念，给学生让出创造的空间。将发明创造赋予动手实践的过程，使劳动技术变得富有生命力。
(四)研究性学习
在教师指导下，以类似科学研究的方式去主动获取知识、综合运用知识解决问题。重点进行小课题研究。
3、课时安排
各年级每周三课时临时用一节信息课一节劳动与技术课和一节班级活动课，分别安排。若因综合实践活动教学需要集中时间则临时调课。
4、师资保障
(1)成立综合实践活动领导小组。由校长、教导主任、教研组长、班主任组成，负责领导、协调和指导工作。
组长：
组员：
(2)成立综合实践活动教研组。由教导主任、教研组长、班主任、大队辅导员组成，负责学生的活动指导工作。
组长：
组员：
5、实施步骤
(1)本学期拟进行两项综合实践活动，每项时间为两个月。
(2)第一项综合实践活动的主题由学生先各自提出感兴趣的问题与主题，然后组织学生投票确定一个主题，同年级全体学生共同研究一个主题。
第二项综合实践活动的主题由各班学生各自确定一个学习领域，学生根据自己的兴趣爱好确定各自班级的研究主题。
(3)学生根据确定的主题找相同的主题的学生组成小组，每组6-8人，由学生和导师进行双向选择，确定“导师”。
首先，以学生自我评价为主，多种评价方式结合，重在感受与体验、展示与表达、讨论与评价，评价将以改进学生的学习方式，促进学生的发展为目的，提高、鼓励、肯定、积极和发展性评价。
其次，鼓励帮助学生为自己建立起全面完整的综合实践活动档案，把学生在活动过程中收集到的有关数据、撰写的观察记录、调查报告、研究成果等，进行“写实性”地归档，采用形成性激励评价，以使学生建立起学习的信心，并在与他人分享自己学习成果的同时，激发起终身学习的愿望。
最后，我校将于十月份组织教师开展综合实践活动实施研究讨论，形成书面材料。十二月份组织撰写综合实践活动案例分析，月底表彰活动能手和先进班集体。
综合实践教案 篇5教学目标：
1、让学生了解生活中的一些外出活动的安全常识，知道每个人都应该珍惜生命，懂得安全的重要性，增强学生的自我保护意识，提高自我保护的能力。
2、掌握必要的安全行为的知识和技能，养成在突发事件中正确应对的习惯，提高学生的安全防范意识和应急避险能力，保障学生健康成长。
3、培养学生的搜集整理信息的能力，做一个生活的有心人。
教学过程：
第一课时
一、谈话导入
当外出考察、游玩或参加社会实践活动时，大家一定非常高兴。但外出活动，稍不留意也可能造成人身伤害。怎么样远离这些危险呢？让我们一起来研究吧！
二、准备研究的问题
1、针对各种外出活动，同学们准备研究哪些方面的安全问题？把自己的想法和同学们一起交流。
2、小组交流想法。
3、开阔思路——外出活动保安全
如：
到野外游玩需注意的安全问题
旅游安全与防范措施
参加实践活动需注意的安全问题与自我保护
乘车应注意的安全问题
公共场所怎样保平安
……
把大家提出的问题进行分类，从中选择自己感兴趣且有条件研究的问题进行研究。
4、确定主题
我们小组确定的主题是：
三、开展实践活动：了解外出活动的安全问题
1、调查
①同学们在外出活动时，遇到过哪些安全问题？大家的安全意识如何？让我们进行一次调查吧。
②可以在教师的帮助下，把需要调查的问题编制成问卷，这样便于对调查结果进行统计。
我想了解的问题
1、你在外出活动时遇到过哪些安全问题？
2、这些安全问题发生的原因是什么？
3、你觉得外出活动会存在哪些安全问题？
4、进行户外实践活动时，你会先考虑安全问题吗？
5、到公共场所活动，你会先了解安全出口吗？
6、在公园、游乐园游玩时……
③整理调查结果，然后和小组的同学共同进行分析。
如：很多同学在外出活动时遇到过摔伤、划伤、扭伤等安全问题
同学们的安全意识还不强
有些地方的安全措施不到位
2、采访
到相关部门采访，了解本地区近几年小学生外出活动发生安全事故的案例和原因，并作好记录。（有条件的组织学生课外活动或电话采访校的综治副校长）
①讨论，确定采访对象时，要选择能给我们提供最可靠的信息的人。如：
我们学校的情况可以到校长那儿去了解
这些问题教育主管部门应该最清楚
我们可以到医院去体采访
②小组交流确定采访的内容：
事故情况
事故地点
事故原因
3、交流
通过前面的调查和采访，同学们有哪些感触？把自己的想法和大家进行交流。
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