三宝炼铁厂高炉各岗位岗位职责

第一篇：三宝炼铁厂高炉各岗位岗位职责

目录

高炉工段各岗位职责

1.煤气防护员岗位职责 2.高炉炉长岗位职责 3.高炉副炉长岗位职责 4.高炉炉内工长岗位职责 5.高炉炉内副工长岗位职责 6.高炉工段炉前大班长职责

7.炉前班长职责 8.铁口工职责 9.撇渣器工职责 10.看包工职责 11.天车工职责

12.看水工班长岗位职责 13.看水工岗位职责

14.高炉工段供料大班长岗位职责 15.高炉工段卷称班长岗位职责 16.卷扬工岗位职责

17.高炉工段槽下工岗位职责 18.上料班长岗位职责 19.上料工岗位职责

20.高炉工段热风大班长岗位职责 21.热风班长岗位职责 22.热风工岗位岗位职责 23.除尘班长岗位职责

24.高炉工段布袋工岗位职责 25.铸铁班长岗位职责

26.高炉工段铸铁工岗位职责 27.班组长岗位职责 28.水泵工岗位职责

29.风机工岗位职责

1.煤气防护员岗位职责

一、掌握本企业的煤气动态，协助领导做好煤气防护工作，并对煤气违章作业提出制止。

二、负责配合新改建煤气工程的验收及投产前的检查工作。

三、做好煤气设备及设备检修时现场煤气检测防护工作，并参加停、送煤气时的监护安全措施的检查落实、监理、监护工作要遵章守纪。

四、负责监护前，严格仔细检查保护仪器，确认合格方可使用，保证灵活有效，坚持按班次定点进行巡回检查，并将情况填入记录。

五、煤气区作业必须两人以上，做好煤气设备及设备检修时现场煤气检测防护工作，煤气设备，煤气管道动火前，做好检查测试，并进行现场及时提供测试准确数据。

六、负责监护任务时，必须做到情况明确，判断准确，监测位置正确，方法措施得当，发现ＣＯ超标时，及时采取安全可靠措施，确保检修人员和自身安全，监测达到标准后，方可进行工作。

七、发生煤气泄露后，要进行现场监督，警戒测试，并立即向部门领导及值班负责人汇报，不得拖延时间，更不许盲目工作，以免造成事故，防止煤气中毒事故发生。

八、发生煤气中毒事故后，煤防人员佩戴专业防护标志，携带测定仪氧气呼吸器及救护仪器迅速赶到现场，对中毒者实施现场救护和护送医院治疗。

九、经常对各种仪器、仪表进行检查保养，随时处于良好使用状态，经常进行煤气防护、急救、抢救的训练，增强自身救护能力。

2.高炉炉长岗位职责

一、负责高炉的生产组织工作。

二、负责高炉的安全生产工作。

三、负责高炉的现场管理工作。

四、负责高炉的技术工作。

五、负责高炉的质量工作。

六、负责高炉的设备管理工作。

七、负责高炉各班组的检查、评比、考核工作。

八、负责高炉的设备故障及时叫修工作。

九、负责完成高炉的经济技术指标工作。

十、负责高炉的成本指标。

4.高炉炉内工长岗位职责

一、对当班生产的组织、指挥、技术操作、行政管理和职工思想政治工作全权负责。

二、直接接受炉长领导。

三、负责当班的炉况调剂，保证炉况顺行稳定，完成作业计划指标。

四、教育和检查本班职工严格执行各项规章制度和操作规程，进行安全、文明生产。

五、负责组织处理当班发生的各种事故。

六、认真进行交接班，并与上下班工长共同分析炉况，协商处理好交接班中的争议。

七、负责记录作业日报，填写作业长交接班本，简要说本班情况。

八、遇有特殊情况领导不在时及时向厂调和值班人员请求汇报，服从调度和值班人员的指挥。

九、负责本班人员的考勤和组织好每天的班前会。

5.高炉副工长岗位职责

一、负责炉前出铁生产组织工作。及时出净渣铁。避免各项生产事故，确保生产过程正常进行。

二、负责炉况调剂、操作，根据生产情况调剂本班操作，确保高炉稳定、顺行、优质、高产。

三、负责非正常生产状态时处理事故、操作和指挥工作，防止事态扩大和避免二次事故发生，减少经济损失避免发生人身事故。

四、确保产量计划完成，杜绝产品质量问题。

五、及时汇报基本操作制度的适应情况，完成各项经济技术指标，降低生铁成本。

6.高炉工段炉前大班长职责

一、在高炉炉长的领导下，负责炉前全面工作，除正常组织本工段生产外，组织本工段人员处理事故和更换各冷却设备。

二、检查贯彻执行岗位责任制、操作规程、安全规程及各项规章制度。

三、负责布置及分析生产操作及设备事故的原因。

7.炉前班长职责

一、在炉前大班长的指挥下，负责组织班组炼铁生产，执行各项规章制度、管理制度及工作指令。

二、检查贯彻执行岗位责任制、操作规程、安全规程及各项规章制度。

三、负责布置及分析生产操作及设备事故的原因。

四、负责本班所用材料、工器具的领用保管消耗。

五、领导和指挥本班的炉前全部工作，了解本班的生产情况及时组织处理本班炉前所发生的各种事故。合理安排本班炉前各岗位的工作。对炉前的工作提出建议和改进。

六、按工作需要认真做好各项工作，并负责所管范围内的文明生产。

七、与炉内工长、炉前大班长密切配合，搞好炉前各处的协调工作，保证高炉正点出铁的需要。

8.铁口工职责

一、协助班长工作。

二、维护好铁口，保持足够的铁口深度和角度，以确保铁流顺畅，按规定时间出净渣铁，维护和点检炉前铁口设备及现场文明生产工作。

三、对炉前的工作任务全面完成，对炉前经济指标全面负责。

四、与炉前各岗位密切配合，做好炉前工作,发现设备问题及时联系检修并向班长汇报。

9.撇渣器工职责

一、负责使用和维护好小坑，坐牢砂坝，不准下渣中带铁和铁中带渣。

二、负责小坑的保温和砂坝用料准备。

三、负责准备与保管砂口采样工具。

四、定期更换新砂口的制作。

五、负责砂口附近及附沟区域卫生。

10.看包工岗位职责

一、负责使用和维护好流沟，做好支沟挡板。

二、负责铁水包的对位。

三、负责铁水包的保温工作。

四、负责流沟、支沟附近区域卫生。

11.天车工职责

一、执行安全操作规程和各项规章制度。

二、认真完成上级交给的各项生产任务。

三、负责天车的保养点检，对钢丝绳和吊具的磨损情况要及时掌握。

四、发现问题叫修并报有关部门。要掌握对一般常见故障处理的常识。

五、确保及时吊运炉台上的残渣铁及备料。

六、了解天车的安全性能，电气和机械的一般知识及触电急救方法。

七、负责设备的擦拭和所辖区域的卫生工作。

12.看水工班长岗位职责

一、服从炉长的统一指挥，执行其工作指令，一切行为为炉长负责。

二、遵守车间的各项管理制度，认真行使炉长给予的管理权利。

三、负责制定本班组的工作计划和目标。

四、负责检查生产作业计划地执行情况。

五、负责对下属人员检查、考核、评比。

六、负责生产过程中的物质消耗量的统计。

七、负责加强对生产安全方面的知识教育工作。

八、完成临时交办的其他工作。

13.看水工岗位职责

一、高炉看水工保证高炉本体，各层平台排水头的正常运行及炉顶打水、冷却壁破损、风口各套冷却系统正常运行及各事故的处理。

二、负责对水温，冷却强度与本系统有关画面的正常检查工作，发现问题及时找有关人员解决，对外联系由工长执行，并对工作范围内文明生产负责。

三、负责更换视孔小镜，保持明亮，遇有灌渣及时处理大盖、风口视孔镜及旋塞阀保持完好，对破损的冷却设备及时处理，避免往炉内漏水。

四、负责维护好已破损的风口各套，并有专人监护，保证不凝块，不烧穿，不往炉内大量漏水，避免大事故发生。

五、负责维护好出铁场各层平台打水胶管完好和维护使用。

六、负责和其它岗位配合的要配合好，如更换风口各套等等。

七、负责工艺管道畅通和插枪支数。对工艺管道以及枪的异常及时处理。认真执行班长及中控指令，负责填写作业日志及卫生处理。

八、按时完成上级下达的各项生产任务，确保插枪支数及管道畅通。

14.高炉工段供料大班长岗位职责

一、服从工段的统一指挥，执行其工作指令，一切行为为高炉负责。

二、遵守工段的各项管理制度，认真行使高炉给予的管理权利，杜绝一切越权事件的发生。

三、负责制定本班级的工作计划和目标。

四、负责生产任务和指标的下达。

五、负责检查生产作业计划地执行情况。

六、负责对下属人员检查、考核、评比。

八、负责对各班组的业绩检查、考核、评比。

九、负责监督生产过程中的物质消耗量的统计。

十、负责加强对生产安全方面的知识教育工作。

十一、完成临时交办的其它工作。

15.高炉工段卷称班长岗位职责

一、遵守工段的各项管理制度。

二、负责制定本班级的工作计划和目标。

三、负责检查生产作业计划地执行情况。

四、负责对下属人员检查、考核、评比。

五、负责生产过程中的物质消耗量的统计。

六、负责加强对生产安全方面的知识教育工作。

七、完成临时交办的其它工作。

16.卷扬工岗位职责

一、负责高炉上料系统中入炉料的运送及入炉时的分布，严格按规定的装料制度称量，不出料、不错料。

二、负责高炉生产过程中料车及炉顶设备的点检、操作及维护，及时与工长对料。

三、负责高炉炉顶向炉内布料时各种数据的更改及监控。

四、负责气密箱气体置换、炉顶各设备打干油，负责现场手动下料。

五、负责核对α角。

六、坚持料批确认制，随时监视设备运转情况，并组织好各岗位工作协调。

七、随时注意称量设备的运转情况，及时检查核对电子称运行情况，发现问题不能处理时、及时找有关部门处理。

八、负责填写作业日志和检修记录，认真做好称量记录。

九、认真执行操作规程，协助检修人员进行设备检修并配合试车，做好现场卫生。

17.槽下工岗位职责

一、负责槽下称量设备的检查与维护，当设备异常时及时进行处理。

二、配合卷扬岗位装料，保证按规定的装料制度称量上料，满足高炉要求。

三、专人负责看料与装料情况，并及时向卷扬工和班长汇报。

四、负责联系碎矿、焦的排放。

五、设备检修时，负责现场配合和试车验收。

六、负责现场清扫，料坑清理工作，保证整清卫生。

七、做好各种原始记录。

18.高炉工段上料班长岗位职责

一、遵守工段的各项管理制度。

二、负责制定本班级的工作计划和目标。

三、负责检查生产作业计划地执行情况。

四、负责对下属人员检查、考核、评比。

五、负责加强对生产安全方面的知识教育工作。

六、完成临时交办的其它工作。

19.上料工岗位职责

一、负责将各种高炉使用物料及时、保质、保量装入指定料仓。

二、负责分料车及皮带、托辊的点检、操作及维护。

三、专人负责看料与装料情况，并及时向班长汇报。

四、设备检修时，负责现场配合和试车验收。

五、负责现场清扫，清理工作，保证整清卫生。

六、负责填写作业日志和检修记录，认真做好各项记录。

七、认真执行操作规程。

20.高炉工段热风大班长岗位职责

一、服从炉长的统一指挥，执行其工作指令，一切行为为炉长负责。

二、遵守各项管理制度，认真行使炉长给予的管理权利。

三、负责制定本班组的工作计划和目标。

四、负责生产任务和指标的下达。

五、负责检查生产作业计划地执行情况。

六、负责对下属人员检查、考核、评比。

七、负责生的产协调工作。

八、负责生产过程中的物质消耗量的统计。

九、负责加强对生产安全方面的知识教育工作。

十、完成临时交办的其他工作。

21.热风班长岗位职责

一、在热风大班长的领导下，负责本班全面工作。

二、检查贯彻执行岗位责任制、操作规程、安全规程及各项规章制度。

三、负责布置及分析生产操作及设备事故的原因。

四、负责热风炉及布袋的卫生。

五、负责本班所用材料、工器具的领用保管消耗。

22.热风工岗位职责

一、在班长领导下，完成热风炉烧炉、换炉、送风、休风等工作，保证高炉所需热风温度。

二、负责检查和正确维护设备，发现设备问题及时联系处理。

三、负责设备保养，清扫和加油。

四、负责材料工具的保管和交接。

五、按区域分工，搞好环境卫生。

六、认真填写本班操作日报。

23.除尘班长岗位职责

一、在热风大班长的领导下，负责本班全面工作。

二、检查贯彻执行岗位责任制、操作规程、安全规程及各项规章制度。

三、负责布置及分析生产操作及设备事故的原因。

四、负责布袋及炉前槽下除尘设备的卫生。

五、负责本班所用材料、工器具的领用保管消耗。

24.布袋除尘工岗位职责

一、负责布袋除尘系统各设备的正常操作和故障状态下的特殊操作。

二、熟悉本岗位的设备型号、工作特性、工作原理。

三、负责除尘系统各设备的点检与维护。

四、负责布袋除尘系统赶、引煤气操作。

五、负责整系统各仪表的工作状态、监视、发现异常联系处理。

25.铸铁机班长岗位职责

一、服从炉前大班长的统一指挥，执行其工作指令，一切行为为高炉负责。

二、遵守工段的各项管理制度，认真行使工段长给予的管理权利。

三、负责制定本班组的工作计划和目标。

四、负责生产任务和指标的下达，圆满完成铸铁任务。

五、负责检查生产作业计划地执行情况。

六、负责对下属人员检查、考核、评比。

七、负责生产过程中的物质消耗量的统计。

八、负责加强对生产安全方面的知识教育工作。

九、完成临时交办的其他工作。

26.铸铁工岗位职责

一、在班长领导下，完成铸铁任务，保证高炉铁水包的正常运转。

二、负责检查和正确维护设备，发现设备问题及时联系处理。

三、负责设备保养，清扫和加油。

四、负责材料工具的保管和交接。

五、按区域分工，搞好环境卫生。

六、认真填写本班操作日报。

27.班组长岗位职责

一、认真遵守公司、炼铁厂和高炉工段的各项规章制度。

二、在完成好本职工作的同时完成好各级领导交办的各项工作任务。

三、领导班组工人严格执行安全规程、作业标准和遵守劳动纪律，对本班组工人的安全与健康负责。

四、带领全班员工正确使用所分管的机器、•设备，保持安全防护装置齐全、完好、可靠，消除作业环境中的危险因素。

五、对班组工人进行安全教育和标准化作业方法训练，对新工人和换岗工人进行岗位安全教育。

六、开好“三会”•：班前会，班后会、安全活动会。组织开展事故预知活动。

七、不违章指挥，且有权拒绝上级的违章指挥。遇有事故险情时，有权立即指挥工作人员撤离现场。

八、组织好“三查”：交接班检查，班中检查、定期检查

28水泵工岗位职责

一、当班人员必须坚守工作岗位，不擅离职守，工作时间内不得做与工作无关的事。

二、必须熟知设备情况，严格按操作规程操作设备，不得违规操作。

三、每隔一小时检查一次水泵、电机温度以及旋转部位有无异常声音，如有，要及时找到检修人员进行处理，并做好详细记录。

四、保证水泵的水压、电机的电流温度在正常工作范围内波动。如小于正常工作压力要及时处理。

五、严格按工艺技术要求对柴油泵加油、加水，每星期必须起来一次，如有异样要及时上报处理

六、保持室内卫生，坚持每班清扫卫生清扫区域、擦拭玻璃。保证机房内、操作台及水池周边的环境卫生。

29风机工岗位职责

一、当班人员必须坚守工作岗位，不擅离职守，工作时间内不得做与工作无关的事。

二、必须熟知设备情况，严格按操作规程操作设备，不得违规操作。

三、每隔一小时检查一次风机、电机温度以及旋转部位有无异常声音，如有，要及时找到检修人员进行处理，并做好详细记录。

四、保证风机的水压、油压，电机的电流温度在正常工作范围内波动。如小于正常工作压力必须及时采取措施。

五、做好风机的各种原始记录

六、保持室内卫生，坚持每班清扫卫生清扫区域、擦拭玻璃。保证机房内及周边的环境卫生。

第二篇：炼铁厂各岗位职责(全)

高炉炉前技师岗位职责

1.负责上级精神和临时任务的贯彻执行。

2.负责炉前经济责任制考核，基础管理工作和精神文明建设。3.负责炉前主沟、付沟、炭包制作，确保工作质量和工作周期。

4.负责处理特殊情况下，炉外事故的现场指挥，执行调度、工段、工长的临时指令。5.负责所需用沟料、炮泥、保温剂、河沙、焦粉的质量监督，负责炉前原材料的联系、准备、发放统计及考核。

6.负责缸口保护板的制作和更换，负责渣沟衬板的更换。7.保证炉前设备正常使用。

班组安全管理员岗位职责

1.严格执行公司各项安全制度，不得放过任何漏洞。2.负责组织职工安全教育及考核，不得轻视应付。3.负责巡查班组工作范围安全状况，不得遗漏死角。4.负责每周一次的安全活动日，不得有名无实。5.组织协调每日班前会，不得敷衍了事。6.安全事故“四不放过”，不得弄虚作假。7.认真作好安全工作记录，不得马虎了事。8.违章隐患及时纠正，不得有视无睹。9.服从领导工作安排，认真完成工作任务。

班组质量管理员岗位职责

1.熟知产品技术指标要求。2.认真填写统计质量报表。3.组织班成员认真学习质量标准。

4.实行“三检”：即自检、互检、专检—首件检、中间检、完工检；“三按”：按工艺、按规程、按要求。

5.对班组生产产品进行抽查统计分析工作。6.积极开展QC活动。7.作好各项工作活动记录。8.认真完成领导安排的各项工作。

1

班组设备管理员岗位职责

1.熟知设备的性能及操作规程。2.设备维护必须做到：

“三好”即：管好、用好、修好。

“四会”即：会使用、会保养、会检查、会排除故障。“四项要求”即：整齐、清洁、润滑、不得带病生产。3.工装设备使用合理，不得损坏器具。4.执行三级保养制度，保证工装设备完好。5.执行点检，巡检制，认真做好工作记录。6.及时汇报工装设置状况，提供设备调整信息。7.认真填写设备运行交接班记录，保障设备运行安全。8.服从领导工作安排，认真完成各项任务。

班组民主管理员岗位职责

1.认真贯彻学习企业各项规章制度、文件指示。2.结合班级实际，发挥职工主观能动性。

3.配合企业搞好职工文化技术培训，提高职工工作技能。4.关心职工生活，做到心中有数，体现企业温暖。5.定期开展各种练兵竞赛，惩罚分明，促进职工上进心。6.搞好新来职工“传、帮、带”工作，保障团体素质。7.认真做好各项工作记录，保证有据可查。8.认真完成领导安排的各项工作。

班组成本核算员岗位职责

1.填写记录，字迹工整清洁，不得随意涂改。2.记录数据真实，不得随意捏制。

3.采用法定计量单位，不得公制市制混用。4.成本核算准确无误，不得出现偏差。5.核算结果按时上报，不得拖延时间。6.原始记录有序装订封存，不得随意乱放。7.按规定进行成本分析，提供基础依据。8.听从领导安排，认真完成各项工作任务。

2

高炉炉长岗位职责

1.高炉炉长是高炉生产、技术、行政方面的全权领导，是高炉生产过程的直接组织者、指挥者和操作者。

2.贯彻执行公司、分厂、调度的指示指令，向有关部门及时传递各种信息。

3.检查和组织贯彻三大操作规程，对违反或不遵守制度、规程、纪律的现象，提出批评或考核意见，对严重威胁职工生命安全，打乱生产秩序的行为有权立即停止其工作。4.对班组长有任免建议和奖罚权。

5.组织全体工长贯彻执行《三大操作规程》，指导工长学习操作技术，定时召开工长例会，实施分厂制定的各项技术措施，并统一三班操作。

6.督促所属人员做好设备、计量、仪表、微机的检查维护和考核，定期向分厂提出检修计划，教育职工搞好安全生产、文明生产，处理好生产与安全、质量设备之间的关系，坚持巡检，对设备的安全装置和岗位人员的精神状态等进行检查，发现问题及时解决处理。

7.组织生产事故的抢修与处理，并在事后组织有关人员进行事故的分析，并写出报告。8.对本高炉所属人员，根据其工作表现有奖罚权以及重大罚奖建议权，负责值班室人员的调配，经济责任制考核和基础管理工作及精神文明建设。

9.负责上级精神和临时任务的贯彻执行，负责完成分厂所下达的各项指标。

值班工长与副工长的职责

1.值班工长在炉长领导下，组织本班日常生产，完成值班室一切技术操作，处理一般事故，负责工作上对外联系。

2.有权指挥各班组，努力完成上级交给的各项任务。

3.严格贯彻出铁时间次数，特殊情况下工长可临时调整出铁次数。4.操作上的重大变更和重大事故应请示汇报上级。

5.负责开好工段班前班后会，认真总结本班操作经验教训。

6.根据生产需要，安排本班临时工作任务，组织本班处理事故，分析事故。本着三不放过的原则，按时上报事故。

7.加强业务学习，努力提高操作水平，对炉况处理做到判断准确，调剂及时，措施有效，杜绝责任事故。

8.检查料仓上料，质量数量，对原料成份和物理性能有疑问时，提出复验。9.值班副工长在工长领导下工作，工长不在时，代理工长工作。

10.负责核算上班、本班用料，班中检查用料情况，及称量准确性，仪表工作情况。11.巡视值班室各种仪表，出渣出铁情况，发现异常果断处理。

3 12.出铁时按规定取好渣铁样。13.正副工长应密切配合共同提高。

上料系统供料中控室岗位职责

1.严格遵守厂内和车间的各项规章制度。2.负责操作，维护管辖的电气设备。

3.协助检修维护人员搞好检修，以后对设备进行质量验收。4.保管好岗位的工具，和设备材料。

5.认真填写好供料系统各运行记录，及每班供高架料仓各种物料的次数、数量。6.做到文明生产，搞好岗位的环境卫生。

炉前班长岗位职责

1.职能范围和工作内容：领导和指挥本班的炉前全部工作，了解本班的生产情况及时组织处理本班炉前所发生的事故，合理安排本班炉前各岗位的工作。对炉前的工作提出建议和改进。

2.工作数量和工作质量：按工作需要认真做好各项工作，并负责所管范围内的文明生产。3.协作关系：与值班长密切配合，搞好炉前各口的协调工作，保证高炉正常出铁，放渣的需要。

炉前铁口工岗位职责

1.职能范围和工作内容：维护好铁口工作，正点出净渣铁，维护和点检炉前铁口设备及现场文明生产工作。

2.工作数量和工作质量：对炉前铁口的工作任务全面完成，对炉前四大经济指标全面负责。

3.协作关系：与炉前各岗位密切配合，做好炉前工作，发现设备问题及时联系检修并向值班长汇报。

炉前渣口工岗位职责

1.职能范围与工作内容：维护好渣口设备正点放渣，及时修补渣口泥套和清理渣沟。2.工作数量和工作质量：按要求做好渣口工作，保护好渣口套不破损，放好上渣，减轻炉内压力，保炉况顺行。

3.协作关系：适应铁口要求，出现事故时及时与检修联系，并积极协作。

4

炉前砂口工岗位职责

1.职能范围和工作内容：维护好砂口的各项工作及时配好铁水罐，砂口保温正常，挡好砂坝，维护好砂口的各种设备，出铁前检查小坑是否通畅，保证铁水入罐正常。

2.工作数量和工作质量：按要求准备好砂口所需要各种资材工具，装罐铁水高度适中，及时保温，严禁将渣放入铁水罐。

3.协作关系：与炉前班长铁口工密切配合，保证高炉正点出铁。

配管工岗位职责

1.职能范围与工作内容：高炉配管工保证高炉本体，炉顶打水冷却壁破损，堵渣机冷却风口，渣口各套冷却系统正常运行及事故的处理。2.工作数量和工作质量

(1)负责更换视孔小镜，保持明亮，遇有灌渣及时处理大盖水口视孔镜及旋塞阀保持完好，对破损的冷却设备及时处理避免往炉内漏水避免因冷却设备破损造成软水系统补水不正常。

(2)负责看护好已破损的风，渣口各套，并有专人监护，保证不凝块，不烧穿，不往炉内大量漏水，避免大事故发生。

(3)负责维护好出铁场打水胶管完好，及堵渣机胶管的维护使用以及水冷沟水冷套的畅通和事故处理。

(4)负责和其它岗位配合的要配合好，如更换风、渣口各套等。3.协作关系：与各岗位密切配合，发现问题及时向当班值班长汇报并处理。

运行矿槽工岗位职责

1.职能范围与工作内容：矿槽工负责矿石和焦炭系统设备正常运转，负责各条皮带的工作正常。

2.工作数量和工作质量：确保高炉生产正常上料，及时更换返焦，返矿托辊，盯好返焦，返矿槽位，每班四次点检所属设备。

3.协作关系：同中控人员密切联系，配合值班室完成上料任务。

热风炉工岗位职责

1.职能范围与工作内容：运转热风工主要负责热风炉烧炉、换炉、休送风操作，保证炉内指定风温，负责赶、引热风炉至1.4米插板伐之间的煤气,并负责与煤防人员联系做点火试验,负责煤气管道的排水及排水器的工作正常和放水。

5 2.工作数量和工作质量：采用双烧双送，拱顶温度不大于1300℃，废气温度不大于350℃，负责填写作业日志。

3.协作关系：设备出问题负责与检修方联系。

煤气取样工岗位职责

1.职能范围与工作内容：负责铁厂高炉车间煤气取样工具的使用和维护。

2.工作数量与工作质量：每班取样两次，保证取样质量，为高炉操作，提供数据保证高炉生产。

3.协作关系：及时将煤气样作出报值班室。

铸铁机工段长岗位职责

1.职能范围和工作内容：负责工段安全生产，行政管理，工作负责小组的铸铁生产，消耗等各项生产技术经济指标，负责组织落实上级交给的各项任务。

2.工作数量和工作质量：按时完成铸铁计划和所要求的各项技术经济指标，通过铸铁工作保证高炉顺行。

3.协作关系：了解炉前出铁情况，对铸铁设备进行维护，发现问题及时联系检修。

铸铁操作台岗位职责

1.职能范围和工作内容：

(1)操作台主要任务是严格执行工艺技术规程保质保量完成铸铁任务，生产出优质型铁。

(2)负责铁水罐的倾翻及链带运转，及时调整链带运转速度，正常生产中负责型铁合格率残铁率异常时泄报处理。工作数量和工作质量，确保产量计划和质量指标的全面完成杜绝因自身责任造成的事故。3 协作关系：与各岗位密切配合完成铸铁作业，发现问题及时向工段长汇报并联系检修。

铸铁平台工岗位职责

1.职能范围与工作内容

(1)平台工主要任务是严格执行工艺技术规程，保质保量完成生产任务，生产出优质型铁。

(2)负责机前设备的维护及使用，正常生产中负责型铁合格率，残铁残渣铁的及时清理，指挥天车进行整理作业，铸铁异常指挥回罐。

2.工作数量和工作质量：确保产量计划和计划指标的全面完成，杜绝因自身责任造成的事

6 故。

3.协作关系：与各岗位配合完成铸铁任务，发现设备问题及时向工长联系检修。

铸铁制浆工岗位职责

1.职能范围与工作内容。

(1)铸铁制浆工主要任务是严格执行工艺规程，保质保量完成铸铁生产任务。

(2)负责喷浆工作：正常生产中负责型铁的合格率、残铁率、负责中部落铁的清理工作，铸铁异常时及时联系停机处理。

2.工作数量和工作质量，确保产量计划和质量指标的全面完成，杜绝因自身责任造成的事故。保证喷浆均匀。

3.协作关系：与各岗位密切配合完成铸铁任务，发现设备问题及时向工段长汇报并联系检修。

铸铁机尾工岗位职责

1.岗位职能范围和工作内容。

(1)铸铁机尾工主要任务是严格执行工艺技术规程，保质保量完成生产任务。(2)负责机尾落铁装车，型铁二次冷却铸铁异常时及时停机并汇报处理。

2.工作数量与工作质量：确保产量计划和质量指标的全面完成，杜绝因自身责任造成的事故。

3.协作关系：与各岗位密切配合完成铸铁任务，发现问题及时向工段长汇报并联系检修。

铸铁天车工岗位职责

1.职能范围和工作内容：

(1)铸铁天车工主要任务是严格执行操作规程，保质保量完成铸铁任务。(2)负责铸铁吊运设备维护，必须听专人指挥，有异常时及时停车汇报处理。

2.工作数量和工作质量：确保产量计划和质量指标的全面完成杜绝因自身责任造成的事故。

3.协作关系：与各岗位密切配合完成铸铁作业，发现设备问题时向工长汇报并联系检修。

水渣天车工岗位职责

1.职能范围与工作内容：负责水渣抓放工作。

2.工作数量与工作质量：负责天车设备的检查与维护及事故联系。3.协作关系：与操作工联系后进行抓渣。

7

布袋除尘岗位职责

1.负责荒煤气、净煤气和总管煤气赶引。

2.负责箱体除尘效果检查，向各用户输送合格煤气。3.负责点检煤气设备运转情况，出现故障及时联系处理。4.负责各箱体中间仓清灰，负责高位灰仓清灰。5.负责清灰设备的正常运转，出现问题及时联系处理。6.负责常用材料和工具的领取和保管。

7.负责操作室内和布袋除尘器各平台及周围的卫生。8.负责荒、净煤气管道和煤气主管网的放水。

称量工岗岗位职责

1.在值班工长和组长领导下，严格按规定的原燃料，批重装料顺序上料。2.认真准确填写记录。

3.负责称量振动筛周围和各条皮带周围的卫生清扫工作，对除尘设备每班进行检查维护和管理工作。

4.入炉料发生变化时，要及时向组长和值班工长汇报。5.认真填写设备检修记录。

6.负责主卷料坑积料清扫，和炉顶卫生清扫工作。

净浊环岗位职责

1.负责维护净浊环岗位的门禁制度，做到三防（防火、防盗、防破坏）。2.负责填写岗位交接班班记录和设备运转记录。3.负责检查和维护操作，净浊环设备。4.负责室内外的卫生及照明开关。5.负责消防器的检查与更换工作。

卷扬工岗位职责

1.在值班工长的领导下，严格按值班工长规定的料制的料线，准确上料，做到不错料，每班至少和称量核对4次装料制度记录。

2.认真准确按时填写记录。发现料速不正常及时汇报工长。

3.认真对设备维护，保养、检查、提高自检、自修技术水平，发现隐患向工长汇报并与有关人员联系处理确保设备正常。

8 4.每周八点班清理炉顶检查设备进行加油，量大、小料钟行程。5.负责室内外所属卫生清扫，及料坑清扫工作。

看水工岗位职责

1.负责维护和检查高炉炉体的泠却设备及处理工作，2.巡回检查水压、水量、水质和水温差的变化，发现导常及时处理和上报。3.按规定时间次数测量水温、水压做好记录。

4.配合炉前更换，冷却设备、并做好备品备件的准备工作。5.保持各风口视镜的明亮。

6.负责炉缸周围及一层平台的卫生清洁。7.负责炉体的照明开关。

检修钳工焊工岗位职责

1.职能范围与工作内容：

(1)认真遵守厂及车间各项规章制度，在组长的领导下进行日常工作。(2)严格执行检修操作规程，保质，保量完成各项检修任务。

(3)全面掌握各人分工负责的设备数量和状态，认真搞好自检自修，预防维修设备状态及检修情况，要全面准确迅速地按程序反馈。(4)负责所管设备检修计划的制定。

(5)负责设备检修所需的资材、备件的计划报出及准备。

(6)切实加强点检，不断提高常规检质量，针对设备缺陷积极提出合理改进建议。(7)负责做好检修记录，做到及时反馈信息，记录准确。2.工作数量与质量

(1)工时利用率≥80%以上。(2)设备完好率≥95%(3)确保设备检修周期。

(4)对检修设备质量负责，设备反修率为零。(5)对本区域设备的安全可靠性负责。(6)对检修记录的准确性负责。3.协作关系

(1)了解生产情况和设备运行情况。

(2)机械设备检修对负责配合工种人员的统一协调指挥及生产方和有关单位联络事宜。(3)配合其它工种或单位作业时应积极主动，服从指挥。

9

检修电工仪表工岗位职责

1.职能范围与工作内容。

(1)认真遵守厂及车间各项规章制度，在组织的领导下，进行日常工作。

(2)严格执行电气设备检修操作规程，坚决执行停送电规定要求，做到人事和设备安全保质保量，完成各项检修任务。

(3)全面掌握负责的设备数量，性能参数，运行特点及技术状态，认真做好自检自修，预防维修，设备状态及检修情况要全面准确迅速地按程序反馈。(4)负责所管设备检修计划的制定。

(5)负责设备检修所需备品、备件、资材、计划的板出及准备。

(6)切实加强点检，强化设备管理，不断提高常规检修质量，针对设备缺陷积极提出实施合理改进建议。

(7)负责做好检修记录，做到及时反馈信息，记录准确。2.工作数量与质量

(1)工时利用率≥80%。(2)设备完好率≥95%。(3)确保设备检修周期。

(4)对检修的电气设备的技量负责，设备反修率为零。(5)对区域电气设备的安全可靠性负责。(6)对检修记录的准确性负责。3.协作关系

(1)了解生产情况和设备运行情况。

(2)电气设备检修时，负责配合工种人员的统一协调，指挥及与生产方和有关单位的联络事宜。

(3)配合其它工种或单位作业时，要服从指挥主动配合。

值班钳工焊工岗位职责

1.职能范围与工作内容

(1)严格执行设备维护规程，安全技术操作规程。

(2)负责高炉设备临时突发故障，事故的抢修处理，确保设备生产，安全顺利。(3)负责高炉重点设备的巡检与维护。(4)负责带病运转设备监护。

(5)负责抢修常用资材，备件工具的计划与准备，确保满足抢修要求。(6)严格执行交妆班制度，做到交班清，接班明确。

10 2.工作数量与工作质量

(1)对设备的正常安全运行负责。

(2)一般故障及事故处理，及时妥善，不使高炉减风、休风、不留尾巴。3.协作关系

(1)各工种团结协作，共同进行设备的检查，维护与抢修。

(2)与高炉中控及各岗位人员保持良好的工作联系，了解设备运转及生产情况。

料厂管理工岗位职责

1.严格遵守厂内和车间的各项规章制度； 2.掌握进厂料、燃料的品种、数量、质量情况。

3.严格把好进厂原燃料的质量关，发现问题及时向有关部门反映。4.负责料场管理，按品质组织分卸存放，不得混料。

5.每班认真填写各种物料的进料量，消耗量的原始记录，字迹要清晰。6.搞好场地环境卫生，做到文明生产。

煤防岗位职责

1.负责全厂煤气区内一氧化碳含量的监测。

2.当工作环境超出国家规定时，为保证人身安全，有建议停止工作、撤出工作地点的权利。

3.对煤气防护设备精心维护，出现问题及时找维修人员处理。4.负责常用材料和工器具的领取和保管。5.负责值班室内、外的卫生。6.认真填写好交接班本。

热风岗位职责

1.按操作规程要求，完成烧炉、换炉、送风等任务，保证高炉所需要的热风温度。2.负责点检热风阀、冷风阀、混风阀、混风调节阀、烟道阀、燃烧阀、煤气切断阀、煤气调节阀、废气阀、助燃空气切断阀、助燃空气调节阀、倒流休风阀、煤气支管放散阀发现问题及时与维修人员联系处理。3.负责点检助燃风机的运转情况。

4.负责点检热风炉本体及管道是否有跑风、烧红现象。5.负责保管和领用，热风炉所使用的工器具。6.负责填写好当班操作记录。

11 7.负责热风炉操作室内和热风炉平台及场地卫生。

上料皮带工岗位职责

1.严格遵守厂内车间的各项规章制度。

2.负责检查，维护所管皮带机的设备，并在供料中控室出现故障时，负责皮带机的手动操作。

3.协助检修工对皮带机进行检修，并对检修后的设备进行质量验收。4.负责岗位的一般事故处理。5.负责皮带机日常托辊的更换。6.负责本岗位工具和材料的保管。7.认真填写皮带机运行的原始记录。8.搞好本岗位的环境卫生，做到文明生产。

高架贮矿仓岗位职责

1.严格遵守厂内和车间的各项规章制度。

2.定期观察贮矿仓中物料位变化情况，按规定的料位，负责与供料中控室联系及时供料。3.定期处理贮矿仓壁附料，以保持料仓的容积。4.保管好本岗位的工具和材料。5.认真写好本班加仓情况和次数。

6.搞好岗位环境卫生的清扫，做到文明生产。

料场收料员岗位职责

1.必须现场收货，确认货物卸清，验质后签字盖章；

2.确保物料按计划合理规划，确保文明生产，所收物料存放整洁有序。

3.必须及时向有关单位及车间领导汇报，所进物料数量，质量等，确保物料卸货及时，避免压车，以免厂内交通堵塞。

4.发现送货的产品与实际不符或弄虚作假，必须向上级领导汇报，避免给企业造成经济损失。

5.对同一品种，不同厂家的物料要单独造垛堆放。6.加强蠊正建设，拒绝他人行贿。

7.严格遵守厂规厂纪，圆满完成上级领导交给的任务。

12

受料槽电动给料机岗位职责

1.严格遵守厂内和车间的各项规章制度。2.负责操作，维护所管辖的设备。

3.协助检修工对设备检修后，负责对设备的试运转验收。4.及时与装载机人员联系，向地下受料仓供应物料。5.保管好本岗位的工具和材料。6.认真填写设备运行原始记录。7.搞好岗位环境卫生，做到文明生产。

振筛岗位职责

1.本岗位负责高炉用焦炭、烧结矿、球团矿、石灰石等原燃料的筛分工作。2.负责所属设备的点检，维护使用及检修后的试车验收工作。3.负责电液、三通分料返板的调节维护使用。4.负责本区域的照明更换及环境卫生的清扫。

除尘放灰岗位职责

1.负责烧结返矿、球团矿、焦粉、石粉的放料工作。2.负责将各种物料落入矿车内。

3.拉运物料车辆不得过满，造成沿途落料。4.负责槽下落料及室内外四外卫生的清扫。

水泵工岗位责任制

1.值班人员应严格执行要害门禁制度，对外来人员要进行登记。

2.值班人员应负责所管辖设备的全部操作，认真学习不断了解，严格执行操作规程，不断提高操作技术。

3.经常观察水泵出水是否达到额定压力，如发现问题及时处理，或找维修人员解决，同时尽快通知用水单位及采取妥善措施。4.水泵轴封漏水时，应负责紧法兰或填盘根。

5.每隔1小时检查一次水泵，电机轴承温度以及运转部位有无异常声音。

6.每隔4小时观察一次开关柜，接触器以在及接触部位有无放电，松动或发热衷现象。7.认真填写交接班记录，把当日设备及运转情况详细记录，以供维修人员参考使用，8.保持室内清洁，人行道畅通无阻，坚持每班清扫设备，保证设备没有大量灰尘，使设备

13 露出本色。

料场上料工岗位职责

1.服从中控室及班工长指令，保证上料及时，防止上错料、混料等。2.对所上物料了解其质量、数量、并做好原始记录。

3.指挥汽车、铲车上料，注意安全，并随时清理散落物料，做到物流有序，文明生产。4.物料中有杂物要及时拣出，为下边工序创造条件，保证生产顺利完成。

5.由于地仓料位紧张而仓中有料与所上料品种不一致时，通知中控放尽后，再上其它品种。

14

第三篇：高炉各岗位交接班管理制度

高炉各岗位交接班管理制度

为了适合生产需要，能更好的保证高炉生产的顺行，保障降低焦比，提高产量，稳定产品质量，确保员工生命安全，提高工作效率，特制定高炉各岗位交接班管理规章制度，在以后的生产过程中，对事不对人，进行严格的奖罚制度。

1、高炉值班工长在高炉炉长的领导下，带领本班员工认真履行操作制度，对各个岗位技能指导，做到全面认真去教会每名岗位工操作，2、值班工长要提前20分钟到岗，依据上班运行情况，根据公司下达的冶炼产品标准，做好周密细致的观察各个重要环节工作情况，炉况运行状况，及时调整，填写班报清楚认真，发现问题要及时与高炉炉长取得联系，制定一套完整的工作制度，如出现操作事故和人为造成的损失，一旦查实公司将严格处理，如能及时处理突发事故，并且将事故损失降到最低和消灭在萌芽中，公司要奖励。

3、热风工、炉前工、铸铁工、上料工、卷扬工要提前15分钟到岗，与同岗位员工进行面对面交接，上班要认真交接给下班，包括上班出现的各种问题，以及怎样处理，接班员工在不明情况下与当班值班工长取得联系，怎样操作。做到交的清楚，接的明白，如果出现违章和不明情况下盲目操作，造成机电设备损坏，高炉运行不顺畅以及出现因岗位员工操作不当造成其他损失，一旦出清严格处罚，并开除出厂。

4、对岗位员工吃饭时间要求从离岗到食堂吃晚饭回来上岗，时间不得超过20分钟，如超过5分钟罚款10元（卷扬工可将饭打到工作岗位边吃边操作）。

5、对规定的交接班时间迟到10分钟以上，如果未经值班工长同意提前10分钟离岗，每次罚20元。

6、每位员工认真佩戴好公司发放的各种劳保用品用具，如因不佩戴出现事故，后果自负。

7、炉前工要将炉前所需原材料备齐，上班要给下班备足两个炉次的原材料。

8、杜绝当班员工酒后上岗和在岗喝酒，如因带有酒气上岗和当班喝酒，一旦抓到，严格处罚。

9、当班所有员工必须听从值班工长及值班副主任调动和指挥。

10、交接班搞好各岗位卫生。

11、全体员工有表现突出者，能及时制止事故的发生和在处理事故过程中表现突出，值班工长及副主任要及时报给生产部门，报请董事长批准后予以奖励。

希望全体员工以厂为荣，以厂为家，掌握本职工作技能，认真执行公司各项规章制度，服从领导，爱护公司的一草一木，团结同志，形成上下一条心，共同把本溪金恒冶炼铸造有限公司发展壮大。

第四篇：炼铁厂高炉车间管理

高炉车间管理考核办法

为更能体现责任、权利相结合，加强基础管理工作，充分调动职工的积极性和创造性，依靠科技进步和管理进步，降低工艺休风和设备休风率，促进炉况顺利，降低焦比，强化冶铁，维护高炉本体，实现全年安全生产目标，根据车间实际情况，结合厂里的考核制度，特制定考核办法。

一、奖金分配原则

1、充分体现责、权、利，奖勤罚懒。

2、在值班工长实行记分，开展尾数淘汰办法。

3、在炉前班组实行记分，按比例分配法。

4、在炉前班组开展劳动竞赛，炉前正副班长实行高产奖。

5、在其它各岗位实行骨干奖。

6、遇特殊情况时，由车间根据实际情况进行奖罚。

二、基本分配方式

1、个人工资=公司规定岗位基本工资×完成指标系数±车间／厂考核／加奖或扣奖+岗位劳动竞赛奖。

2、全月高炉利用系数、焦比、煤比达到或超过厂及公司的考核指标，各工种生产骨干或享受生产骨干待遇的员工和一般班员按一定的比例发放超产奖。

三、各岗位新员工、转岗员工、没有本岗位生产经验和技能的员工，奖金发放

1、第一个月按公司规定待遇发放。

2、第二个月按岗位劳动表现发放70--80%当月工资。

3、第三个月按车间考核技能水平发放80--100%当月工资。

四、培训考核

1、车间、厂公司组织的各种培训考试未及格的按下列规定考核

A、班长扣100元／次。B、副班长扣70元／次。C、班员扣50元／次。

2、车间、厂公司组织的各种培训考试及格在前三名的按第一、第二、第三名分别奖励100元、70元、50元的规定进行奖励。

五、属下列情况者全月不得奖

1、违反治安条例被公安机关处罚者。

2、旷工者含请假超期未按手续续假者。

3、不服从班组长以上干部工作安排者。

4、当月病事假天数超过四天者。

5、误操作造成影响生产的严重者交公司处理。

6、故意破坏生产的直接交公安机关处理。

六、安全工作考核规定

1、安全学习每周按时开展一次提前或提早、缺次记录不规范的每次扣10元。

2、班组发生事故必须在班中或班后召开分析会并在24小时内写出书面报告超时每天扣班、组长50元。

3、事故处理按管理责任、直接责任同时考核工长、班组长、当事人。

七、设备考核

1、设备检修完毕后操作者要严格验收造成返工的一次扣50元导致休风1小时内的扣100元/次导致休风1小时以上的扣200元/次。

2、没按规定给设备加油润滑的每次扣20元。造成设备故障的按分析意见处理。

3、不按设备点检内容认真点检设备的缺一项扣10元交班不按规定填写设备运行状况的每次扣50元。

4、记录情况与实际不能相符的每次扣20元。

5、在设备点检过程中及时发现设备隐患并积极汇报、参与和组织抢修免除设备故障和事故者视情加奖50300元/次。

6、如设备维护获厂或公司奖励的如数发放致班组由班长视实际工作发放给班员。

7、属于本岗位操作工自行更换的设备在设备出现故障时必须及时处理更换影响生产的按影响生产大小考核。

八、劳动纪律

1、病、事假一天以内(含一天)由请假者填写病、事假单写明事由交班组经班长批准后由当事人将请假单交车间厂部 批准后生效。事假单必须在请假前上交病假单由医院开在24小时内上交视为有效事假期每天扣30元

2、病、事假两天或两天以上的由请假者填写病、事假单写明事由交班组由班长批意见由当事人将请假单交车间批意见再由当事人将请假单交厂部厂部批准确后生效事假单必须在请假前上交病假单在24小时内上交视为有效。

3、其余请假制度按铁厂规定。

4、当班期间不准干私活不准干与本岗位无关的事情。如看小说、打牌等。

5、当班期间严禁溜岗、串岗。溜岗、串岗每次扣100元

6、当班期间如临时有事须离开岗位半小时以内的向当班班长、值班工长口头请假半小时以上两小时以下的须经车间同意当事人书面向班长、工长请假。且一个月内不得超过两次。两次以上的按事假半天、一天计不请假离岗者按溜岗或串岗考核。

7、严格按车间规定的点名时间进行交接班超过点名时间的视为迟到每分钟扣1元迟到时间超过4小时的视为旷工扣当班工资100%。

8、接班人未到交班人不允许提前下班否则视为早退每次扣20元交班时间已过接班者还没来接班的交班人员应请示班长班长视实际情况有权安排交班人员或其他人员顶班所造成的一切损失由接班者负责。

9、当班班组在班中遇事故处理不完须下个班协助处理的遵守以下两个原则

一、接班班组无条件接班工长、班长积极组织本班人员参与事故处理车间根据工作量的大小给予一定的奖励。

二、当班工长、班长积极组织本班人员与接班班组共同处理事故事故未处理完任何人不允许下班车间根据加班情况给予一定的加班工资。

10、遇生产事故须临时抽调人员加班的接到通知后应立即赶往生产现场参与事故处理不来的按不服从工作安排考核。

11、为确保生产的正常进行所有员工必须无条件服从工作安排否则按旷工考核。

12、旷工一天扣当班工资100%两天或两天以上者交公司人事部处理。

13、上班出勤不出力者按旷工考核。

14、不论任何理由迟到、早退者每分钟扣1元睡觉者按厂部制度考核。

15、未经允许私自顶班的顶班者扣当月工资50%被顶班者扣当月工资100%。

16、在班组工作中表现不好经教育仍不悔改的交厂部处理。

17、车间内部调动1日进行2日到位不服从调动者或迟到一天按旷工处理。

18、考勤弄虚作假包括班前点名的扣考勤者当月工资 100%。

19、轮休班组集中学习不做补休和轮休不参加者按旷工考核。

20、计划检修或休风抽公差者能补休按补休安排无法安排补休的补给加班工资凡是抽公差者必须按时到岗点名否则按迟到考核不到者按事假处理扣50元次。

21、补休必须提前一天通知班长经过同意方能补休中夜班原则上不允许补休如因特殊情况须车间同意否则按旷工考核班组长补休必须经过车间主任同意否则按旷工考核。

九、作业场所环境卫生及定置管理规定 一作业场所环境卫生

1、休息室、操作室地面保持干净整洁物品摆放整齐烟头及杂物放入垃圾桶发现一次不合格扣班长50元扣班组100元。

2、休息室、操作室的茶几、凳子保持干净做到物品摆放整齐否则每次扣当班班长50元扣班组100元。

3、值班室为禁烟区本车间职工在值班室吸烟每次扣100元。发现烟头扣每个工长50元。

4、操作台必须保持干净不积灰交班必须进行清扫不清扫交班的每次扣20元人检查不合格每次扣当班者每人50元。

5、垃圾按规定倒在渣斗内其余地点一律不允许倒否则扣 当事人20元次。

6、在生产场所、休息室、操作室乱扔杂物者每次扣100元。二定置管理规定

1、生产使用工具要放在指定的地点且摆放整齐否则扣班长10元件。

2、备品备件按规定分类摆放在指定的地点且摆放整齐否则扣当事人10元件。

3、使用过的工具必须在下班前放回原来的位置否则扣班长50元次。

4、更换下来的物件要按规定摆放到指定地点并及时清理干净作业现场否则每次扣班长50元。

5、安全通道保持畅通不允许停放车辆、摆放生产用品否则扣当事人20元次。

十、班组建设

1、在岗位上打架斗殴、盗窃生产物资者按公司管理办法处理。情节严重者交公安机关处理。

2、参与培训考试的考试成绩不及格的允许补考一次补考不及格的每次扣50元补考不及格的扣100元次。特殊情况的可以由应试者口头回答另外一人记录口述答案

3、班组出现不团结现象不论任何理由扣班长100元次扣当事人200元/次批评教育仍不悔改者交铁厂处理。

4、每个班组至少要有15条以上的管理制度班组无管理制度 的每条扣10元在车间规定的时间内仍没有制定的加扣10元/条。

5、不按规定参加班组活动的每次扣50元。

6、爱护公共财物损坏照价赔偿。

7、乱改乱丢通知、涂改考核本者每次扣100元造成问题的追究责任。

8、车间配置给各岗位的消防器材必须按规定保管好使用后必须报告车间否则每次扣当事人50元。

9、由车间指定的通讯员每月按规定完成铁厂下发的通讯稿数量少一篇按铁厂规定考核。

10、考核要求公平公正公开做到一视同仁奖勤罚懒班组考核必须上墙不上墙扣班长100元。

11、对车间或班组的考核有意见的三天内向班长或车间提出过期不受理维持原考核。班组能解决的不允许向车间推

12、白班接班负责关灯严禁常明灯否则扣30元/次。用完水后要关水龙头严禁长流水发现一次扣30元。

工长考核细则

高炉工长组的基本管理制度

高炉工长组是炼铁工序的操作管理中心其管理水平的高低直接 关系着炼铁生产技术经济指标的好坏。为此，特制定如下管理制度。

一、检查制度

1、下列各条由炉长、工长督促有关人员执行，并了解检查结果，做好必要的记录。

（1）、每周定期校对探尺零位，每班检查炉顶设备运行情况，密切注意布料设备的布料情况。

（2）、每半年校对槽下工艺秤一次，每次核对一次料灌及炉顶压力表一次。

（3）、定期检查高炉各部位开裂、漏风、漏气、漏水等情况。（4）、每天核对铁口中心线及铁口角度一次。（5）、交接班及每次变料后认真核对料制。

2、下列各条由值班工长执行，并做好必要记录。（1）、接班前必须核对存料的数量、质量情况，核对用料情况和装料制度。

（2）、接班后应核对上班用料情况，分析冶铁周期内炉况的趋势，必要时采取措施，防止炉况恶化。

（3）、班中应定期检查用料、装料等情况，每次变料后要及时核对，每班检查两次炉料筛分情况并做好记录，发现原燃料质量有较大波动时应及时向厂调度和车间主管领导汇报，查询原因，同时采取必要的措施。

（4）、每班看风口不少于5次，掌握炉缸工作，煤粉喷吹、是否漏 水等情况。

（5）、参与出铁全过程，掌握渣铁温度、流动性及其他变化情况。

（6）、出铁后核算铁量差。

二、数据与记录按理制度

1、按时填写高炉作业日志，记录清晰、准确、完整。

2、按有关规定的要求，将高炉作业日志记录的数据近日、旬、月整理、平均、汇总。

3、每班按要求对Si、S预控图进行分析。

4、高炉工长组一般应建立以下专门记录（1）、工长交接班记录（2）、高炉生产数据整理记录（3）、三班工长技术分析会记录（4）、安全工作会议记录（5）、高炉生产备忘录（6）、全面质量管理活动记录（7）、当班考核记录。

三、技术分析制度

1、炉长或工长应写出月、季、年的生产技术分析总结经验教训提出改进措施。

2、对每次炉况失常质量事故、开炉、停炉以及重大试验炉长和有关人员必须写出专题分析。

四、会议制度

1、每班由工长主持召开一次所属工种的班前会介绍生产情况传达上级指示提出生产中操作、设备、安全注意事项

表扬好人好事。

2、每周由炉长支持召开一次工长组生产技术分析会传达厂部生产会议精神检查上一次生产技术分析会精神执行情况

提出下一步的操作方针。

3、召开每月一次的全面质量管理小组活动会。

4、遇特殊情况，如炉况失常、质量事故等，应及时召开工长会议，分析原因提出解决办法。

五、考核细则

1、因上个班原因造成慢风影响产量的前三小时以正常料 速计算扣上个班产量补给下个班下个班前三小时因慢风造成【Si】高超过规定上限料慢后承担考核的30%。

2、规定铁量差每炉每班不超过20吨否则每次扣50元。

一、【Si】命中率

1、【Si】按每周操作方针的控制范围考核考核当班后3炉下班前2炉计划休风后2炉【Si】不作考核。

2、【Si】高于规定下限0.05%且低于规定上限的0.05%为命中。

3、【Si】≥规定上限1.0%的每炉扣50元，【Si】≥1.0% ≤1.25%的，每炉扣100元，【Si】≥1.25%，每炉扣100元。

4、【Si】连续两炉低于下限的扣100元/次。

二、【Si】命中率，按当班后三炉，下班前两炉计

1、【S】按0.020--0.055%控制

2、【S】低于0.020%每次扣50元，连续两次炉在0.060.07%扣30元，号外每炉扣100元，连续两炉号外属重大质量事故，每次扣300元，连续三炉或三炉以上号外属特大质量事故，扣当月工资50%。

3、因【Si】低或【S】高减风后连续两炉【Si】仍低于下限或【S】仍高于上限按炉温向凉考核，每次扣300元。

四、全风率

1、正常情况下，除车间规定外，必须全风操作，无故慢风每次扣50元。

五、负责制

1、实行正副工长负责制。

2、工长对整个横班的一切生产、安全管理高度负责，对整个横班的人员都有权指挥，任何不听从指挥的行为，工长有权进行严厉考核。

3、条件成熟时正副工长实行尾数淘汰制。

4、实行主工长全面负责制，副工长负责协助主工长完成横班所有生产任务和安全管理。炉内操作考核主工长占70%，副工长占30%，炉外管理考核主工长占30%，副工长占70%，安全管理正副工长负同样责任。

5、工长补休安排在白班，并提前一天通知炉内主管，特殊情况下中夜班补休的，必须经车间主任同意，否则按旷工考核。

6、所有工长每月交一份生产操作总结到车间，否则扣50元每次，每月组织一次培训考试，考试不合格者扣50元，连续三个月考试不合格者，调离岗位或降低工资待遇。

7、副工长上岗，指升为主工长操作必须经过车间严格考试，合格者方能升为主工长。

8、违反操作方针，每次扣100元，酿成事故的，按事故分析会结果考核。一班产量

1、班产量按厂考核日产任务÷3×1.03计，每增加或减少一吨奖励或扣2元。

2、末次铁因对包晚点堵口每分钟扣1.5吨给下个班，因操作原因晚点堵口每分钟扣3.0吨给下个班。

3、因【Si】低或【S】高引起慢风按“

二、3考核；

4、全风率以接班后5小时，下个班前3小时为界计算。

5、如果本班前3小时因慢风引起【Si】超过规定上限、【S】超过规定下限的，当班着承担考核的30%。

五、铁口工作（不管任何客观理由）

1、跑泥一炉扣10元

2、减风出铁、堵口一炉扣50元

3、因铁口问题造成休风的，每次扣200元

4、潮铁口出铁每炉扣50元，5、正常情况下吹铁口每炉扣50元，出铁后休风、炉况需要除外。

6、铁口维护不好，铁水出不净，重堵重出每炉扣30元。

六、工艺操作

1、正常情况下要求全风温操作，调风温每次扣10元，特殊情况下车间允许除外。

2、每班认真观察槽下筛分、原燃料质量、焦炭堆尖、筛分不好、原燃料质量变化不清楚、焦炭堆尖不准的，每项扣10元。

3、监督打筛工作，筛网结泥、堵塞面积超过20%，造成筛分不好，每次扣50元。影响炉况的，每次扣100元。

4、每次变料后及接班半小时之内必须核对料质及重量，半小时之后有错误没有发现，已经造成上错料的每次扣当月工资50%。没有造成上错料，料单正确报表写错，的每次扣50元。、5、有悬料，探尺已经打横，10分钟内要作处理，拖延时间处理的每次扣50元。交班不处理的每次扣100元，接班不处理的每次扣100元。

6、调剂不及时或反向操作引起的悬料，每次扣20元，一个班出现三次属重大工艺事故，每次扣100元。引起倒流休风加扣100元。

7、除紧急事故外，任何原因造成灌渣引起休风的，每次扣100元。灌渣而不休风处理，请示车间，车间允许除外，的，扣当月 工资的50%。结渣每个风口扣10元，影响喷煤加扣5元。休风处理风口不彻底或漏掉，复风后仍有风口灌渣、结渣的，每个口50元。

8、严禁低料线作业，连续1.5小时料线在2.5--3.5米而不减风的，每次扣50元，超过1.5小时的每次扣100元。

9、操作放散阀或切断阀时，操作前后未确认，造成不能引煤气或关不严，每次扣50元。

10、估计一小时内赶不上料线应减风，无法上料又不能休风的，要最大限度地控制风量，否则每次扣100元。

11、每炉铁必须取渣铁样，观察炉渣铁碱度和铁水含【Si】、【S】情况，掌握铁水温度和渣流，缺一次扣10元。

12、每次变料要进行理论碱度核算，否则扣50元。

13、督促管工查看风口，确保风口窥视玻璃清晰，否则每个扣5元。

14、确保更换风口质量凡造成休风返工的每次扣50元。重封人孔每次扣50元。弯头不正影响喷煤的每个扣5元。三个以上的加倍考核。

15、严禁闷炮否则每次扣200元。

16、争分夺秒抢时间更换弯头每个30分钟更换1#、14#风口小套40分钟中套120分钟其他风口、渣口小套30分钟中套90分钟。两个以上风、渣口套、弯头一起更换每个考核时间缩短10分钟每超或节省1分钟扣或奖励3元记录时间 作假者重扣。

17、接班发现风口漏水应及时休风处理在规定的时间内休风损失产量扣上班以接班时间为准以正常料速计算产量奖给下个班超时部分由当班者自行承担。

18、监督管工准时、准确测量水温差否则每次扣10元。

19、更换吹管因质量差引起吹管、弯头或中节发红的以打水为准每个扣10元造成休风返工更换的扣50元/个。

20、每小时向喷吹站、富氧站询问喷煤和富氧情况否则扣10元/次引起工艺事故另行处理。

21、炉况不顺必须保证煤量在三小时内的总和不能比固定煤量三小时总量少5吨否则扣50元/次引起炉凉另行处理。

七、管理

1、严格执行车间制定的规则制度不履行职责或弄虚作假者每次扣100元情节严重者另行处理。

2、负责班前点名和召开班前会失职一次扣20元。

3、本横班出现没按规定穿戴劳动防护用品而又不作考核按违章指挥考核每次扣50元。

4、班前会没有记录的每次扣10元。

5、现场管理没有达标而又不组织处理的每次扣10元。

第五篇：各岗位岗位职责

前厅经理岗位职责

岗位名称：前厅经理 直接上级：店总 直接下级：前厅主管

协调部门：厨房、工程部、保管员

本职工作；在总经理的直接领导下，全面管理整个餐厅的经营销售、人员、服务、卫生、设备、安全、财务、总务的管理，具体职责如下；

1、认真贯彻执行总经理下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期 的工作任务并定期汇报。

2、协助店经理做好饮食销售工作。

3、协助店经理做好公关活动，负责对客户的各类信息的汇总，与客户沟通和善后服务工作。

4、协助总经理做好竞争对手的商业调查。

5、负责前厅人员的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。

6、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育工作。

7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

8、负责制定前厅员工的工作职责、工作程序和工作标准。

9、负责制定相关管理制度和奖惩细则。

10、负责处理突发事件，接受、处理客人的投诉。

11、了解和掌握当日前厅的产品信息反馈工作。

12、负责指导就餐环境的营造。

13、负责对大型或重要宴会的策划、现场督导和检查。

14、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

15、按酒店统一管理规定管好前厅的设备设施，及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护管理工作，并按酒店统一规定做好安全和防火工作。

16、控制前厅物料商品的出入库，负责水、电、物料等费用的控制，督导前厅每月财产、工器具的店内盘点，达到酒店规定的费用指标。

17、负责总务的管理。

18、负责组织开好每天的员工例会，完成酒店经理下达的其它各项任务，制定下月工作计划，不断持续改进。

前厅服务主管岗位职责

岗位名称：前厅主管 直接上级：前厅经理 直接下级：服务员

本职工作；在前厅经理的直接领导下，做好人、财、物的管理，确保向客人提供优质的服务，完成酒店制定的各项营业指标。具体职责：

1.参加店经理召开的管理会议和有关业务会议，报告各项工作实施情况及需要店经理出面解决和协调的问题，总结当餐正反案例，汇总当餐信息，评价当餐员工优秀事迹及违纪情况。另外，重大突发事件要随时向前厅经理汇报。

2.负责组织班组员工班会，按时传达店经理在管理例会上有关经营和管理的各项会议精神，以及对本班组的指示、布置、落实具体实施办法，总结上餐工作，讲述重点案例，分配及传达当餐工作任务。

3.发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作程序进行接待。

4.负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准，并督导实施。5.负责做好与客人的感情沟通，建立新客户，拜访老客户，搞好与其它班组的协调、合作。

6.针对工作中的薄弱点制定班组员工的培训计划，重视属下员工的培训工作，积极组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，不断提高自身和属下的服务水平，定期检查并做好记录，保证属下的工作态度和技能达到该岗位的要求，负责管辖区域内新员工的培训及考核工作。

7.协助前厅经理做好人员的定岗、定员、定薪，核准员工的考勤等工作。8.了解和掌握每天前厅的服务和菜品反馈信息，及时与各管理者进行沟通。9.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场督导管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。

10.负责对员工的思想教育，经常与员工沟通，了解员工思想动态。11.加强班组的财产管理，负责前厅水、电、物料等费用的控制，减少费用开支和物品损耗，督导前厅每月财产、工器具的盘点，达到公司规定的费用指标。

12.负责检查班组设施设备的情况，建立物品管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。

13.负责检查班组员工的仪容仪表、个人卫生、劳动纪律、服务标准等执行情况。对不符合要求的不准上岗或进行处理。

14.负责抽查布草库的卫生、洗涤质量、布草拜访、存放等情况。15.负责检查本班组的餐具数量并及时处理。

16.严格执行请示汇报制度，对不能解决的问题及时上报。

17.负责前厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责前厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

18.负责本班组员工的日常工作，并做好考评。19.积极完成前厅经理交办的其它工作。

服务员岗位职责

岗位名称：服务员 直接上级：服务主管 直接下级：无

工作描述: 在服务主管的领导下，负责酒店的顾客餐中全面服务任务。

本职工作：

1.对服务主管负责，执行主管的工作安排。

2.着装整洁，仪容仪表大方得体，三带齐全，按时出勤。

3.负责本区域卫生和餐台、餐具、用具的卫生清理,设施设备的维护和保养工作。

4.按照标准摆台，做好服务前的一切准备工作。

5.熟悉各种酒水、服务知识、菜品面点、商品和设施的特点价格做好各项销售工作。

6.认真了解客人的喜好和特殊要求，认真为客人做好菜品的搭配和销售。7.负责在规定时间内的标准站立迎宾工作。

8.熟悉掌握各种服务技能、技巧，并灵活实施应用于对客服务中。9.严格按照服务流程及工作流程标准为客提供优质服务。10.负责收集宾客信息和反馈意见，及时上报并满足顾客的要求。11.及时解答宾客提出的问题，满足其一切正常需求，如处理不了应 及时上报上级领导并与其他部门协调解决。12.负责宾客走后按标准迅速完成餐后收尾工作。

13.做好每餐餐具、用具、物料的配备使用与补充、节约工作。14.认真完成上级领导交待的临时性工作。

收银员岗位职责

岗位名称：收银员

直接上级：前厅主管、财务会计 直接下级：无

工作描述: 在前厅主管的行政领导下。负责酒店营运收银、记录工作确保账目明确、准确对财务负责。

本职工作：收款，接受预定、沟通，配合前厅服务员搞好结账工作。

1、负责前厅收款、接受预定等工作，保证吧台工作有条不紊、准确及时。

2、自觉遵守财经纪律和财务制度，吧台现金没有经过上级批准不准外借。

3、负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否有全部责任。

4、负责所在区域的环境卫生、设备设施保养和安全防盗工作。

5、严格遵守各项程序，重点防范逃帐、错帐的情况发生，对工作中出现的较大问题，及时上报领导。负责餐厅收款业务，在收款结账时要迅速、准确、不出差错。

6、爱护和正确使用各种机械设备，如电话、电脑、打字机、税控机等，保证各项设备的正常运转。

7、熟悉餐厅各类酒水、菜品的价格，了解餐厅服务的一般知识。

8、负责接受客人的电话预定或当面预定，并做好记录，负责落实。

9、做好订餐记录的保管工作，建立客户档案。

10、负责账款回收工作。

传菜员岗位职责

岗位名称：传菜员 直接上级：前厅主管 直接下级：无

工作描述: 在前厅主管的领导下，负责对酒店厨房烹制好的菜品传至前厅的任务。岗位职责：

1.传菜员对前厅主管直接负责，听从前厅主管的工作指挥。2.负责传菜部区域内的卫生清理和传菜用具的保洁、维护工作。3.负责本岗位传菜前的各种小料、调料及各种传菜部负责的食品。4.按照酒店的要求及上菜程序和原则做好传菜工作。5.了解菜品的特点、名称和服务方式及时提醒服务员。

6.协助值台服务员餐中的餐具回撤工作、搭建转盘、帮助前厅服务员工做一些较重的工作。

7.对菜品的直接感观和传菜过程中的质量负责不合乎标准质量的菜品不传。

8.传菜过程中要注意安全、确保速度和准确度，见到客人主动问好让路。9.认真做好餐后撤台的清理和布草回收工作，同时要求合理撤台确保餐具破损率，并将其摆放在指定位置。10.做好与其他部门的沟通协作关系。

11.完成上级领导交办的其他工作，及时与前厅主管沟通汇报工作和困难工作。

保洁员岗位职责

岗位名称：保洁员 直接上级：前厅主管 直接下级：无

工作描述: 在前厅主管的领导下，负责酒店指定区域全面的卫生清洁工作任务。

岗位职责：

1.按照服务员行为规范和餐厅卫生质量标准，做好卫生间和洗涤卫生。2.保持卫生间清洁、无异味，小便池内有卫生球、地面、便池、洗 台、洗梳盆经常冲刷檫洗，卫生间镜面明亮，墙壁无污垢

3.时刻保持卫生间清洁，是适时喷洒空气清新剂，每半个月更换一次 5.及时摆放卷纸、洗手液、擦手纸，为客人提供方便

5.在前厅上客时间段对餐厅各区域以及卫生间要巡视，发现脏乱现象时辅助清理，发现设备运行不良时及时上报。

6.完成上级交予的其它工作任务。

厨师长岗位职责

岗位名称：厨师长 直接上级：店长

直接下级：炒锅、砧板、凉菜、面点、洗刷兼初加工

工作描述: 全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有

特色的菜点吸引宾客，并进行成本控制，为酒店创造最佳经济效益。具体职责如下：

1、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。

2、对酒店的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。

3、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。

4、负责对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。

5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。

6、负责竞争对手的商业调查。

7、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。

8、负责对厨师的思想教育。

9、负责对厨房全体员工的培训、督导、考核、晋升。

10、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

11、负责制定厨房的相关管理制度和奖惩细则。

12、负责处理厨房的紧急情况，处理客人关于菜点方面的投诉。

13、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。

14、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。

15、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。

16、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

17、按酒店统一规定做好厨房的安全管理工作，严格执行消防操作规程，预防事故发生。

18、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握好的毛利率。

19、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

20、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖罚规定》。

21、控制厨房食品原材料、调料、物料等出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、务的盘点，达到酒店规定的费用指标。

22、负责组织开好每天晨会和碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

炒锅岗位职责 岗位名称：炒锅厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无

工作描述: 在厨师长的直接领导下，负责对厨房的热菜进行烹制工作。岗位职责：

1.对厨师长负责，保持衣容仪表、工装、鞋袜干净整洁，执行厨师长的一切指示。

2.要求全面的掌握本菜系的烹调技术。

3.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法。4.掌握所操作菜系的售价及成本，在操作过程中，严格按照投料标准投料。5.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具。6.负责培训所属打荷员工的业务培训。

7.对烹调技术精益求精，对每个菜都应该认真定制，做到色、香、味、型、器俱佳。

8.按操作工艺要求烹制各种零点、宴会的菜肴。9.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作。10.积极完成上级领导交付的临时任务。

打荷厨师岗位职责

岗位名称：打荷厨师 直接上级：炒锅厨师 直接下级：无

工作描述: 在炒锅主管的直接领导下，全面负责酒店厨房档口的打荷工作 任务。岗位职责：

1.要掌握本档口菜式的上粉、挂糊、酿等开档前的准备工作。2.负责准备好每天所用的酱料、汤类、汁类。3.与传菜部配合，掌握起菜顺序，做好炒锅的助手。4.检查本岗每个菜式的最后出品是否合标准并对好单据。5.每天开档前做好当天的餐具准备工作并备好装饰品。

6.做好加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与传菜间之间的配合协调工作。

7.不间断的负责给炉灶厨师提供切配好的菜肴原料，不间断的为炉灶厨师提供盛装器具。

8.负责菜肴装盘和装饰美化，并监督菜品的质量。9.当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜品送至传菜间。

10.每天收档后，清理好所负责区域的卫生，关好本档口的电开关、燃气开关、水龙头做好工作。

11.认真完成上级交予的其它工作任务。

凉菜厨师岗位职责

岗位名称：冷菜厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无

工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，贯彻上级精神和要求，负责所属区域的环境卫生做到节能降耗、遵守工作纪律。岗位职责：

1、配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。

2、负责同其他部门进行协调与沟通工作。

3、负责本班组区的设施设备的保养与维护。

4、负责检查储存原料，熟食严格按照程序加工。

5、按单并严格按照菜品的要求和程序进行制作，保证凉菜质量。

6、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。

7、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。

8、对本部门的出品有创新责任，对本部门的成本负有责任。

9、搞好食品卫生、环境卫生及安全工作.完成上级交给的其他工作

面点厨师岗位职责

岗位名称：面点厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无

工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，负责所属区域的环境卫生、节能降耗、遵守工作纪律。岗位职责：

1、配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。

2、负责同其它班组和部门进行沟通协调工作。

3、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。

4、对本部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。

5、对本部门的出品有创新责任，要有较强的管理意识和组织能力。

6、做好营业前、营业中、营业后的出品工作。

7、对本部门的成本负有责任。

8、做好食品卫生、安全等管理工作。

9、完成厨师长交给的其他工作。

砧板厨师岗位职责

岗位名称：砧板厨师 直接上级：砧板主管 直接下级：无

工作描述: 在砧板主管的直接领导下，全面负责酒店厨房的砧板工作任务。岗位职责：

1．直接对砧板主管负责，接受砧板主管及厨师长的工作安排。2.服从本档主管及厨师长的管理及要求

3.对季节性原材料要掌握，并变换菜式。根据菜品加工切配的程序及标准，好食品原材料的加工，确保切配合理，优质高效。

4.清楚保管和使用原材料，掌握先进先出的原则，及时处理存货。5.要求切配卫生与食品安全，并不断的与前厅密切联系，做好配合工作。6.要求严格保管好半成品原材料并随时保持工作环境的整洁。

7.在每餐开餐前要随时准备菜品沽清和急推菜品的工作，报给砧板主管。8.收档时做好本岗位原料入库及如冰箱，做好本岗位卫生及安全检查工作。

9.认真完成上级交予的其它工作任务。