第一篇：初级家政服务员材料准清单
备料通知单
大米、鱼片或面条适量，炉、锅、水、勺子、调味品齐备；模仿厨房设备。
碗、汤匙、毛巾；模拟卧床病人。
模拟火灾发生地址、起火原因；模拟电话一台。
初级家政服务员技能鉴定技能试卷A1
第二篇：家政服务员 初级理论知识试卷
家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷
一、单项选择题
1、家政服务员应做到的“五自”是（C）。
A、自大、自爱、自信、自主、自强 B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强 C、自尊、自爱、自信、自立、自强 D、自尊、自爱、自弃、自立、自强
2、守时守信、（D）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。A、自作主张 B、得过且过 C、马虎应付 D、尊老爱幼
3、（A），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的 事。A、讲文明、讲礼貌 B、讲道理 C、讲信用 D、讲效益
4、职业道德是道德（A）。
A、重要组成部分 B、重要特点 C、一般表现 D、社会现象
5、私人之间的通信自由和通信秘密（B）法律保护。A、不受 B、受 C、不一定受 D、可能受
6、劳动合同的订立应当遵循（A）原则。
A、平等自愿、协商一致 B、劳动管理部门为主 C、雇主为主 D、被雇一方为主
7、女性劳动者（A）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。A、享有 B、不一定要享有 C、看情况而定是否享有 D、无权享有
8、未成年人是指（A）的公民。
A、年满十八周岁 B、年满十七周岁 C、年满十六周岁 D、年满十五周岁
9、未成年人的保护包括（A）。A、家庭保护、学校保护、社会保护 B、幼儿园保护、父母保护 C、教师保护、保育员保护 D、公共场所保护
10、消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（D）解决。A、工商局 B、税务局 C、公安机关 D、消费者协会
11、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（A）判定的营养、卫生标准。A、国务院卫生行政部门 B、生产厂家 C、销售商店 D、超级市场
12、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（A）要求解决。A、劳动管理部门 B、公安机关 C、工商局 D、税务局
13、平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（B）。A、不加理睬 B、注意观察 C、赶走他 D、无所谓
14、发现煤气漏气，马上要做的工作是（A）。
A、关闭阀门，开窗通风 B、点火检查原因 C、关窗，以免煤气外泄 D、关闭阀门，关窗。
15、家里有人触电时，最先的施求措施应是(B)。
A、用手拉开触电者 B、关闭电闸 C、人工呼吸 D、胸外心脏挤压
16、发现家中被盗时，不该做的是(C)。
A、保护现场 B、迅速报警 C、立即清点物品 D、不让无关人员进入现场
17、正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（B）发出。A、一两天 B、一两周 C、一两个月 D、两三个月
18、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（C）。
A、由女士开头，高声交谈 B、由女士开头，滔滔不绝 C、由男士开头，简短交谈 D、由男士开头，高声交谈
19、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（A）A、你好，欢迎光临！B、请问你找谁？ C、哎，你好吗？ D、干什么？ 20、与外宾见面应使用问候语： A（）。A、How do you do? B、Thank you.C、Good bye!D、See you later!
21、女士穿裙装时走路的走幅应该（A）。A、小些 B、大些 C、快速 D、忸捏
22、社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了 解其婚姻状况的女性，应称呼其为（B）。
A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）
23、参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（A）。
A、黑色、素色无花的衣服 B、红色、袒露的礼服 C、粉色调的运动服 D、橙红色的体恤，牛仔裤
24、从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。A、10—20 B、40—50 C、50—100 D、120—360
25、炒的烹调方法，调味应在（B）中进行。
A、加热前 B、加热过程 C、加热后 D、加热前中、后都行
26、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（A）。Ａ、煎 Ｂ、炸 Ｃ、烙 Ｄ、蒸
27、家政服务员安排家宴时，不合理的是（C）。
A、节俭丰盛 B、菜肴品种多而量少 C、只求量多、质次 D、营养搭配均衡
28、家政服务员上菜顺序首先上的菜是（A）。A、凉菜 B、家宴中档次最高的菜 C、甜品 D、水果
29、调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（B）。
A、获得均衡的营养 B、使饮食更加丰富多彩 C、满足人们的口味享受 D、满足人们的视觉享受
30、肉类腌制的目的是(A)。
A、使其好看 B、使其入味 C、增加营养 D、增加份量
31、奶类食品含有丰富的（A）。A、钙 B、铁 B、锂 D、钠
32、我国多数地区的居民习惯于一天吃（B）。A、四餐 B、三餐 C、二餐 D、多餐
33、丝绸衣物保管不对的是（B）。
A、收藏前洗净、晾干； B、可以长期挂放； C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起； D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。
34、衣物保管时，放入卫生球是因为（B）。A、防潮 B、防虫蛀 C、防脱色 D、防绉
35、选用（B）可使居室显得古朴风雅。
A、现代西式家具 B、仿古家具 D）C、聚酯家具 D、钢塑家具
36、家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（D）作用。A、身心健康 B、视觉享受 C、陶冶情操 D、听觉享受
37、计算机不可以做的（D）。
A、文字处理 B、上网 C、收发传真 D、制冷
38、空调器作用不包括（D）。
A、调节温度 B、调节湿度 C、调节气流 D、制造空气
39、传真机接收信号，应使用（A）。
A、专用传真纸 B、普通纸 C、复印纸 D、蜡纸 40、计算机传统的文字输入工具是（D）。A、光盘驱动器 B、软盘驱动器 C、鼠标 D、键盘
41、印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（D）。A、半年 B、一年 C、一年半 D、三个月
42、电冰箱的日常保养中，正确的做法是（D）。
A、电冰箱内长期不清洁 B、每隔 3 年清洗一次 C、用金属小刀除霜 D、尽量减少开门次数
43、计算机要重新启动，按组合键 ctrl + Alt +(B)。A、shift B、Del C、Enter D、End
44、下列不是中文输入法的是（C）。
A、拼音输入法 B、五笔字型输入法 C、英语输入法 D、郑码输入法
45、下列不属于商业银行的是（C）。
A、工商银行 B、交通银行 C、邮政储蓄 D、招商银行
46、购物过程中发现数目不对，应该(B)。
A、模糊了事 B、向用户解释清楚 C、虚报数目 D、掩盖真相
47、不属于感官识别假币的方法是（D）。A、手摸 B、眼看 C、耳听 D、紫外灯照
48、下列投资风险最大的是（B）。A、储蓄 B、股票 C、保险 D、国债 49、2 个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要（B）。
A、16—18 小时 B、19—20 小时 C、14—15 小时 D、20—22 小时
50、给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物的不耐受性，添加时应（B）
A、认定一种辅食 B、由一种开始，逐渐过渡到多种 C、由多种开始 D、由固体食物开始
第三篇：初级家政服务员培训大纲（范文模版）
初级家政服务员培训大纲
一、课程任务和说明
通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握1至2项专业选修课程的知识与技能。
二、教学目标
依据《家政服务员国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德，择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。
三、课时安排和形式
四、教学大纲内容
（一）职业道德
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。
2、主要内容：（1）职业道德基本知识（2）职业守则(二）择业与就业常识
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。
2、主要内容：（1）择业常识（2）就业常识
（三）安全与卫生常识
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。
2、主要内容：（1）安全常识(2）卫生常识
（四）社交礼仪常识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力。
2、主要内容：（1）言谈举止
（2）人际交往常识与能力（3）家庭人际关系与处理能力
（五）相关法律、法规知识
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。
2、主要内容：
（1）中华人民共和国公民基本权利与义务相关知识（2）《中化人民共和国劳动法》的相关知识（3）《中化人民共和国妇女权益保障法》的相关知识（4）《中化人民共和国民事诉讼法》的相关知识（5）《中化人民共和国治安管理处罚条例》的相关知识
（六）制作家庭餐相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技能。
2、主要内容：
（1）制作主食（和制面团的基本方法；馅料调拌常识；主食成熟性状鉴别常识；燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微波炉的使用方法）
（2）烹制菜肴（采买记账基本知识与能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性状鉴别常识与能力；常见调味品的使用；菜肴原料搭配常识与能力）
（七）家居清洁相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用。
2、教学内容：
（1）清洁家具（家庭常见清洁用品和用具知识；家用电器的使用方法；常见清洁剂、消毒剂的使用方法）
（2）清洁家具及用品（家具擦试、清洁常识与技能；灯具清洁常识与能力）
（八）洗涤摆放衣物相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴别常识与能力、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法与能力、洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与能力。
2、教学内容：
（1）洗涤衣物（服装面料鉴别常识与能力；常见洗涤剂的性能用途；手工洗涤衣物的基本方法与能力；洗衣机使用方法）
（2）摆放衣物（常见衣物折叠方法；常见衣物摆放常识与能力）
（九）照料孕、产妇相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化特点，孕、产妇营养常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们的饮食制作知识与能力。
2、主要内容：
（1）照料孕妇（孕妇生理变化基本特点；孕妇饮食常识；孕妇日常生活起居常识；孕妇洗漱与沐浴方法）
（2）照料产妇（产妇饮食基本要求；产妇日常生活起居常识；产妇洗漱与沐浴方法）
（九）照料婴幼儿相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法与能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。
2、主要内容：
（1）饮食料理（婴幼儿人工喂养方法与能力；婴幼儿进食、进水基本方法与能力；婴幼儿餐具清洁方法与能力）
（2）生活料理（婴幼儿洗洁基本方法与能力；婴幼儿看护常识与能力；婴幼儿衣物洗涤方法与能力；照料婴幼儿便溺的基本方法与能力）
（3）异常情况应对（紧急呼救常识与应对能力；外伤和烫伤紧急处理常识民应对能力）
（十）照料老年人相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握老年人的饮食料理、生活料理的基本方法与能力，掌握异常情况应对的基本常识与能力。
2、主要内容：
（1）饮食料理（老年人饮食特点；老年人进食注意事项；老年人进水注意事项；）（2）生活料理（老年人生活特点；老年人性格特点；老年人居家注意事项；老年人外出注意事项；与老年人相处的基本方法）
（3）异常情况应对（老年人常见的意外情况；老年人常见外伤和烫伤紧急处理）
（十一）护理病人相关知识与能力
1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握病人饮食料理、生活料理的基本方法与处理能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。
2、主要内容：
（1）饮食料理（病人饮食特点；给卧床病人喂水的基本方法与能 力；给卧床病人喂饭的基本方法与能力）
（2）生活料理（卧床病人洗漱方法与能力；卧床病人便溺护理方法与能力；体温测量基本常识与能力；给卧床病人洗头基本方法与能力；给卧床病人擦澡的基本方法与能力）
（3）异常情况应对（病人常见的异常情况；紧急呼救常识）
第四篇：家政服务员初级技能 试卷
职业技能鉴定国家题库试卷
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家政服务员初级操作技能考核试卷0911 考件编号:注意事项
一、本试卷依据2006年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制。
二、请根据试题考核要求，完成考试内容。
三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。试题
1、炖制菜肴（1）本题分值：30分（2）考核时间：45分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：考场要准备好全部的烹饪原材料和各种调味料；考生从考场准备的菜肴原料中抽取一种原材料进行实际操作考核。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)成品为固有形态发生改变（如固体食物被错误的炖成汤了）。b)成品未加工成熟。试题
2、清洁厨房（1）本题分值：20分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实际操作（4）具体考核要求：考生要按照操作程序进行实际操作考核，但考生不需要清洁抽油烟机、微波炉、电饭煲等设备的内部试题
3、洗衣机洗涤衣物（1）本题分值：20分（2）考核时间：20分钟（3）考核形式：实际操作（4）具体考核要求：洗衣机洗涤衣物时，考生在按照操作程序进行实际操作时，不需要等待清洗过程。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)不同颜色、质地的衣物混放在一起洗涤。b)衣物洗涤后相互有染色。
试题
4、给婴幼儿喂奶
（1）本题分值：30分
（2）考核时间：35分钟
09GS16000000-40712020050001
职业技能鉴定国家题库试卷
家政服务员初级操作技能考核试卷0911
考件编号:
（3）考核形式：实际操作
（4）具体考核要求：按要求在规定的时间内完成给婴幼儿喂奶。考生将奶水调配好后，示意可以喂给孩子吃时，监考人员可使用温度计测试奶水温度是否符合要求。对于不便于实操的，考生可以模拟操作并配合口述。
（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。
a)婴幼儿被烫伤。
b)调配好的奶水瓶摔落地上。
c)婴幼儿脱手摔落地上。
09GS16000000-40712020050001
第五篇：家政服务员初级培训计划
初 级 家 政 服 务 员 培 训 教 学 计 划
培训目标：初级家政服务员
一、培训课时：
总课时数（180）学时 理论授课（100）学时 技能授课（80）学时
二、课程设置和要求
（一）应知知识要求
五、考核方法
1、单元测试
2、结业考试
3、国家技能鉴定
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