丈八庙寄小营养餐工作自查报告

第一篇：丈八庙寄小营养餐工作自查报告

屯留县张店中心校

丈八庙寄宿制小学营养餐工作自查报告

为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐自查工作，现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养改善计划”管理机制。

1、开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”，学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处 理预案、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样等台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、“营养改善计划”实施情况

1、我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶，向学生提供牛奶加鸡蛋的供餐模式。我校对全校198名学生实施提供完整营养餐，截止目前，各环节运行平稳。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

3、学生每天食用营养餐30分钟前由炊事员、事务长先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每日公示当日采购的营养餐品种、数量、价格。做到专帐管理，专款 专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关，食品采购员麻士珍严格按要求主要负责食品的采购工作。

五、存在的问题及下步工作打算：

1、餐厅面积不足，大部分学生不能在餐厅就餐。

2、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

3、即使调整营养餐菜谱，提高食品质量，尽可能让每生能吃完每日4元的营养餐

4、加强对学生的用餐管理，监督学生按时吃完。

丈八庙寄宿制小学 2017年6月1日

第二篇：丈八庙寄小食堂工作自查报告

丈八庙寄小食堂工作自查报告

为进一步贯彻落实国家《农村义务教育学生营养改善计划》，规范农村义务教育学校食堂管理，确保配餐标准化、食品安全化、管理规范化、营养均衡化。对我校食堂进行了自查。

一、基本情况：

我校自办食堂1户，持有有效的食品经营许可证。炊事员三名，均持有健康证。住宿学生198人。

基本要求

第六条 非盈利原则。我校食堂应以改善学生营养、增强学生身体素质，促进学生健康成长为宗旨，坚持“公益性”、“非营利性”的原则，建立健全覆盖各个环节的规章制度。

第七条 我校《食品经营许可证》已办理。

第八条 校长负责制。校长是学校食堂第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。建立由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理。重大开支和重要事项，由集体讨论决定。

第九条 内部控制制度。针对学校食堂管理的各个关键环节，我校根据实际情况建立健全严密有效的食堂内部规章制度，强化内部控制，提高管理水平。

第十条 岗位责任制。我校根据学生就餐规模，切实做好定岗、定责、定薪工作，合理配置人员。学校应按照不相容岗位分设的要求，设置采购、加工、保管、会计、食品安全管理等工作岗位，建立了岗位责任制，明确了岗位职责。

第十一条 学校领导陪餐制。我校领导全天在学校吃饭（餐费自理），没有做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。

第十二条 科学营养供餐。我校参照有关营养标准，结合学生营养健康状况、当地饮食习惯和食物实际供应情况，制订成本合理、营养均衡的食谱。

第十三条 食品安全事故应急处理机制。我校为防止投毒事故，保障饮水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的应急预案，细化事故信息报告、人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案。

第十四条 我校建立消防安全机制。学校食堂应按照《消防法》的规定，提高消防意识，加强消防安全管理，定期组织消防演练，防止发生火灾。

第十五条 成立了膳食委员会。由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，发挥其在配餐食谱、食堂管理和检查评议等方面的作用。

第十六条 运营模式。

对现有食堂从业人员的管理和培训、营养食谱的制订、厨工选聘和培训、食材检验和供应、物料储运配送、供餐日常管理、食品安全和卫生管理等。

人员管理

第十七条 我校食堂配备了合格工作人员，从业人员不足的，应面向社会公开招聘。人员招聘按照“省定标准、市级监督、县级聘用、学校使用”的原则进行。第十八条 食堂从业人员基本要求。

（一）持证上岗。食堂从业人员是指：食堂安全管理员、食堂采购员、食堂炊事员、食堂仓库保管员等。

（二）定期培训。学校应组织食堂从业人员进行食品安全知识、营养配餐、消防知识、职业道德和法制教育的培训。培训可邀请食品药品监督管理部门有关人员进行专业指导。

（三）组织定期健康检查。学校食堂从业人员（含临时工作人员）每年必须进行健康检查，取得有效的健康合格证明。

（四）我校建立了食堂从业人员晨检制度。食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始之前，对每名从业人员的健康状况进行检查，并将检查情况记录在案。发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即离开食堂工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

（五）培养良好的健康习惯。食堂从业人员应具备良好的个人卫生习惯。处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂（洗手液）及流动清水洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指（项链、耳环）加工食品；不得在食品加工和供应场所内吸烟。

第十九条 配备食品安全管理员。我校食堂配备兼职食品安全管理员，食品安全管理员每年应接受餐饮服务食品安全培训。

食品采购

第二十条 规范大宗食品采购行为。对参与我校的供餐企业及大宗食材供应商进行征集，经审核合格后纳入学校招标推荐名单，粮油类、肉禽蛋类、奶制品类、调味调料类、应季生鲜蔬菜类等大宗食品原材料供应要通过公开招标、定点采购、统一配送的方式确定供货商，确保采购食品、原材料达到食品安全标准。

第二十一条 建立食品采购索证索票制度。食品采购应严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。每笔采购都应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；做到源头可控，有据可查。

第二十二条 积极推进“校农对接”。计划建立学校蔬菜和农副产品直供基地，在保障产品质量和安全的前提下，减少农副产品采购和流通环节，降低原材料成本。

第二十三条 建立食品查验制度。采购包装食品时应严格查验食品生产日期、保质期，确保食品安全；不得采购质量不合格、超过保质期的食品；不得采购有腐败变质或感官性状异常的食品；不得采购《食品安全法》禁止生产、经营的食品。

第二十四条 我校实行双人采购，每次采购应做详细的采购记录备查。原则上采购人员每学期应轮换一次。

第二十五条 建立供货商评议制度。学校应定期对食品及原辅材料供货商进行综合评议，对评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供货商应列入黑名单，终止供货合同。

食品贮存

第二十六条 建立出入库管理制度。食堂物品的入库、出库必须由专人负责，签字确认。规模较大的学校，应由两个以上人员签字验收。严格入库、出库检查验收，核对数量，检验质量，杜绝质次、变质、过期食品的入库与出库。出库食品做到先进先出。第二十七条 建立库存盘点制度。食堂物品入库、验收、保管、出库应手续齐全，物、据、账、表相符，日清月结。盘点后相关人员均须在盘存单上签字。食堂应根据日常消耗确定合理库存。发现变质和过期的食品应按规定及时清理销毁，并办理手续。

第二十八条我校食品贮存场所应根据贮存条件分别设置，食品和非食品库房应分设，并配置良好的通风、防潮、防鼠等设施。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，遵循先进先出的原则摆放，不同区域应有明显标识。散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、供货商及联系方式等内容。盛装食品的容器应符合安全要求。

食品加工

第二十九条 食堂加工操作间应当符合下列要求：

（一）最小使用面积不得小于8平方米；

（二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；

（三）地面我校是水泥地面，不符合要求。

（四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

（五）配备食品经营许可证所规定的其他设施设备。

第三十条 食品加工过程应严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。

第三十一条 必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及原料。不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。

第三十二条 需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透，其烹饪时食品中心温度应不低于70℃。烹饪后的熟制品、半成品与食品原料应分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。

第三十三条 建立食品留样制度。每餐次的食品必须留样，并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，放置于专用冷藏设施中冷藏48小时。每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。

第三十四条 严格按照规定使用食品添加剂。严禁超范围、超剂量使用食品添加剂，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。严禁使用非食用物质加工制作食品。

第三十五条 加工结束后及时清理加工场所，做到地面无污物、残渣；及时清洗各种设备、容器和用具，做到定期消毒，归位摆放。

食品供应

第三十六条 学校食堂供餐是包餐制，即全体学生统一伙食费标准，由学校食堂提供统一饭菜。

第三十七条 学校食堂应综合考虑学生的营养需要、当地经济发展水平、物价水平等因素，合理确定伙食标准和配餐方案，并报教育、卫生、价格管理部门备案。

第三十八条 学校应制订营养搭配均衡的每周带量食谱，并提前公布。

第三十九条 我校无清真餐需求。

第四十条 就餐场所管理。学生就餐场所应张贴均衡营养、健康饮食行为等宣传资料；应设置洗手池等设备设施，有明确的洗手、消毒及检查等规定；就餐场所及设备设施应定期维护，保持干净整洁，做好地面防滑。

第四十一条 就餐秩序管理。我校学生就餐时，实行校领导带班、教师值班制度，加强就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪费。

第四十二条 餐用具选用、清洗与消毒。我校食堂应结合学生实际用餐情况，配备了餐用具。第一次使用前和每次使用后，应严格按照要求对食品容器、餐用具进行清洗消毒，并存放在专用保洁设施内备用。提倡采用热力方法进行消毒。

食堂设施

第四十三条 我校食堂应配备了相关设施设备，为部分学生就餐提供基本条件。学校食堂设施配置方案应经食品药品监督管理部门审核后方可实施，避免建成后不符合餐饮服务许可要求。

第四十四条 我校正在积极筹建餐厅。教育局负责指导学校食堂开展标准化建设，改善厨具、餐具、清洗消毒设备等基础设施配置。

第四十五条 学校应充分利用好中央财政和地方政府安排的食堂建设资金，逐步改善学校食堂就餐环境。

财务管理

第四十六条 我校建立了健全食堂财会制度，配备（兼）职财会人员，定期组织业务培训。

第四十七条 我校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账核算。对营养改善资金收支情况必须设立专门台账，明细核算。

第四十八条 严格区分核算主体，由财政经费保障的人员、设施设备等方面的费用不得在食堂专账中列支。

第四十九条 我校确保营养改善专项补助资金足额用于学生伙食，没有以现金形式直接发给学生个人和家长，不得以保健品、含乳饮料等替代。

第五十条 教职工在食堂就餐应与学生同菜同价，伙食费据实结算，不得挤占营养改善补助资金，不得侵占学生利益。

第五十一条 学校食堂收取伙食费应开具合法票据；支出要取得合法、有效的票据，按规定办理相应报销手续。

第五十二条 食堂收入包括：财政补助收入、伙食收入、其他收入等。严禁挪用食堂资金或设立“小金库”，不得转移食堂收入。

第五十三条 食堂支出包括：原材料成本、加工成本等。不得将应在学校事业经费列支的费用等计入食堂支出。食堂成本核算应以食堂的日常经营服务活动所必须的各项料、工、费为基本内容。

第五十四条 食堂的收支结余实施月度结算，食堂的结余款要专项用于改善学生伙食，严禁用于学校教职工福利、奖金、津补贴以及非食堂经营服务方面的支出。

第五十五条 学校食堂实行财务公开，自觉接受学生、家长、学校膳食委员会的监督。学校应定期（每学期至少一次）将食堂收支情况及时向学校师生和家长公开，同时报送教育部门备案。

监督检查

第五十六条 加强监督管理。市教育局学生服务管理中心对全市学生营养餐工作实行监督管理和业务指导，各县（市、区）教育局要会同食品药品监管、卫生、物价、审计等部门，采取定期检查和随机抽查等形式，对学校食堂管理的各个环节加强监管。对发现的问题要予以通报并责令整改；情况严重的，要依法依规严肃处理，追究相应的责任。教育部门在考核学校工作时，应将食堂管理列为重要考核指标。

第五十七条 建立公示制度。学校应定期将营养改善计划受益学生名单、人数（次），学校食堂财务收支情况，物资采购情况，带量食谱、饭菜价格等情况予以公示，接受学校师生和家长的监督。

第五十八条 建立信息反馈渠道。学校食堂应在就餐场所显要位置长期公示教育局营养餐管理办公室举报电话并设置校长信箱。食堂工作人员、就餐师生可以对原材料采购、伙食质量、食品安全等问题进行投诉或举报。学校应定期公布投诉或举报的处理情况。

第五十九条 建立责任追究制度。对违反规定、疏于管理、玩忽职守，导致学生发生食物中毒事故，或发生食品安全事故后迟报、漏报、瞒报造成严重不良后果的，追究相应责任人责任；构成犯罪的，追究其刑事责任。

第六十条 依法追究法律责任。有下列情形之一的，一经查实，依法依规严肃处理：

（一）在食堂经费中列支教职工伙食、奖金福利和招待费等费用；

（二）虚报、冒领、套取、挤占、挪用营养改善补助资金；

（三）克扣学生伙食、贪污受贿等。

2017年8月31日

第三篇：丈八庙寄小“我与综治”征文

【我与综治征文】

用爱心去构建和谐社会作者：魏慧来源：屯留县丈八庙寄宿制小学日期:2011-3-18

和谐，人类共同追求的东西，充满着协调与完美。和者，和睦也，有和衷共济之意；谐者，相合也，强调顺和、协调，力避抵触、冲突.和谐家园即就为和睦的,其乐融融的家庭,或者也可指社会,校园等等 每个人的心中都有一个和谐家园，和谐家园是美好的，是文明的，是安宁的！

“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。” 我们生活在一个需要爱心的世界里。花开，有绿叶扶持；月缺，有群星做伴；日出，有湖水梳妆。天地万物都懂得关爱，更何况我们呢？

新的时代背景下，构建和谐美好的社会，是人们的期盼和追求。和谐社会需要爱心，美好生活需要互助，良好人际需要理解。人与人之间的和谐是构建和谐家园的基础，而和谐的人际关系最重要的是关爱，是一种发自内心的相互友爱，相互关心，相互帮助。爱是人类最朴素最珍贵的情感，是和谐社会必须具备的润滑剂。因为爱心，流浪的人们才能重返家园；因为爱心，疲惫的灵魂才能活力如初。“赠人玫瑰，手有余香”。对于我们，也许仅仅是少买一点零食，少买几件饰品，就可以让一个孩子享受到知识和爱的雨露。当我们寄去一份爱，看着自己的爱化为孩子脸上欣喜的笑容时；当我们的绵薄之力，却可以改变一个孩子乃至一个家庭的命运时，那是多么的快乐！爱心，就是一片照射在冬日的阳光，使贫病交迫的人分外感受到人间的温暖；爱心，就是一泓出现在沙漠的泉水，使濒临绝境的人重新看到生活的希望。

一个和谐的社会，必然是充满爱心，撒播温馨的社会，不用刻意营造，完全如一道浑然天成的风景。爱心无价，和谐的社会需要用“爱”来铺就。总有人会由于这样那样的原因而陷入困境，需要得到他人和社会的帮助。伸出我们爱心的双手，让无助的眼神看到希望的目光，让身处黑暗的人感受到光明的存在，让悲伤的人得到温暖的援助。或许有的家庭还不能解决温饱问题，或许有的孩子还上不了学。不少家庭都经不起疾病和灾害的打击，刚刚越过温饱线的人们，很容易因灾返贫、因病返贫。在同一片蓝天下，这些需要救助的人们同你我一样，向往在彼此关爱的和谐社会中，过上平安幸福的生活。这时，爱心，是能鼓起他们生命风帆的激励；爱心，是雪中送炭式的资助；爱心，是抚慰他们受伤心灵时的微笑。社会不能没有关爱，倘若没有了爱心，就如同一台生锈的机器，给人一种冷冰冰，硬梆梆，到处卡壳的感觉，毫无和谐可言。

其实也不单单是对弱势群体要播撒爱心。当前我们面临的诸如污染严重、土地流失、环境恶化等等问题，倘若人人都能奉献一份无私的爱，像爱护自己的家庭和亲人一样爱护土地、环境和生态，又何至于到今天这样的程度？爱，是一种巨大的力量，从心灵内部迸发而出，能让我们发挥出无穷的智慧和活力；爱，是一根强大的支柱，无论面临怎样的困境，都能催生我们的顽强的斗志和毅力。

孟子说：“敬人者，人恒敬之；爱人者，人恒爱之。” 人类永远需要在互相帮助的氛围中进步和发展。爱作为人类一种美好的情感也不是嘴上说说而已的美好言辞，它应该是更加具体、直切地落实到日常生活的互相帮助的行为中去，去关爱每一个你所认识与不认识的人，同情他们，帮助他

们擦干生活带给他们的眼泪。爱心就像阳光，需要照耀在大地上，才能真正地成为温暖人心的力量。“勿以善小而不为。”构建和谐社会是我们的共同理想，每一个都献出点滴爱心就汇成一股暖流，让社会更加温暖，我们也就会更加靠近和谐社会的理想。德行善举是唯一不败的投资，但我们不是为了投资。因为我们每一个善举，都会闪烁着爱的光芒，充满着人间的真情。爱心缘于人的本质，善意折射出道德的高尚，让我们进一步唤醒心灵深处的美好和关爱，让我们在付出爱心的时候得到付出的欣慰，让那些受到帮助的人享受到爱的感动，每个人都是爱的付出者，每个人都是爱的受益者，施人以爱，赐人以福，最终爱心会回到我们身旁。

让我们用爱心去构建和谐家园，用爱心打造出一条条爱心链。握紧它，人们就有了攀援向上的呵护，就有了生活上风霜雨雪的遮蔽，就有了心头上的温暖与希冀。

附：我身边的综合治理图片

第四篇：丈八庙寄小“问题导学”教学模式交流材料

丈八庙寄宿制小学

“问题导学”教学模式交流材料

所谓教学模式，是指按照一定的教育理论、教学原则和教学经验，围绕一定的教学目标而设计的可以操作、可以控制的结构性流程，使得学生在解决问题的过程中习得知识技能、养成习惯、形成能力、陶冶情操、健康成长。

“问题导学”教学模式，是借鉴当前全国流行的教学模式，结合我校的特点和教学实际，吸收、借鉴、改造、创新选用的。与当前流行的几种教学模式相比，具有自己明显的优势，经过三年多的实践，深受师生欢迎，现就我校的具体做法做一简单介绍。

一、开始使用时存在的困惑：

由老课程到新课程的转变，教师有诸多不适应。首先是对新教材的编写思路不适应。过去的教材编写一般采用的是演绎法，即先理论，后实践；新课程教材的编写一般采用的是归纳法，即由实践到理论再到实践。其次，对教学方法和思路变化的要求不适应。旧课程对学生能力的要求是理解、运用，教师教学只要能把问题讲清、讲透即可；新课程强调学生自主探究，教材知识要通过探究达到理解，在理解的基础上学会运用。再次，对教材知识的内涵要求不适应。只注意外延，不注意挖掘内涵。

“问题导学”教学模式的提出，就是针对上述问题，着眼于充分调动学生参与课堂教学的积极性，科学体现学生的主体地位，正确发挥老师的主导作用，实现课堂教学效益的最大化而提出的。

二、走出困惑，领会新理念。“问题导学”教学模式的课堂理念，直接体现了“学生为主体，教师为主导，探究为主线，体现和突出了学生能力的培养和素质的提高。具体表现为：

第一，课堂教学坚持由问题开始，以问题结束，引导学生主动探究。

“问题导学”教学模式的课堂活动，始终围绕问题而进行，由问题开始，以问题结束。整个教学过程可以概括为：形成问题，自主学习，合作探究，展示交流，总结梳理，巩固升华六个环节。

“问题”是什么？“问题”就是教学目标，是知识目标、能力目标、情感、态度、价值观目标。

课堂教学由问题开始，以问题结束，具体就是做到：第一，课堂开始，教师以问题的形式呈现教学目标，引导学生预习探究；第二，组织学生展示预习成果，进行合作探究；第三，教师在认真听取学生意见的基础上，进行总结梳理，巩固升华，拓展学生视野和思路。

第二、坚持以问题为核心、以探究为主线、以引导为桥梁，使学生在探究中掌握知识，在合作中提高能力。

提出问题是教学过程的开端，但不是课堂教学的目的。“问题导学”教学模式是以问题为核心，以探究为主线，通过学生“自主学习，独立探究；交流质疑，合作探究；师生互动，共同探究”，实现教学目标，锻炼思维能力，提高综合素质。在“问题导学法”教学模式下，教师在课堂教学中的任务不是“教”，而是“导”，是“引”。如果控制不好这个关键环节，教学效果就会大大降低。

很显然，在问题导学法教学模式下，所有问题的答案不是通过看书找到的，也不是通过教师的讲解知道的，而是通过探究得到的。不通过探究，就不能真正地理解知识；不通过探究，就无法正确地把握知识；不通过探究，就不能自主地运用知识。所以，我们观课议课时，很注重学生的自主学习效果，如果学生能自主解决百分之七十的任务，剩下的百分之三十通过合作探究、展示交流，一般都能解决。在实际教学中，一部分教师把握不好这一点，也就是引导的过了头。

三、“问题导学”教学模式的课堂结构

“问题导学”教学模式下的课堂教学结构可以简单地概括为：“问题导入——自主学习——合作探究——总结生成。”

如果按模块划分，该教学模式的课堂结构可以划分为四个模块：

⑴预习思考，自主探究。学生根据老师提出的预习思考题看书思考，尝试独自解决问题。时间不低于15分钟。这个过程中，教师的任务是观察学生的预习状态，适时引导，因材施教，有目的的师生互动，往往有些教师沉不住气，引导、点拨太快，这是对学生不信任的表现。

⑵师生联动，合作探究。这是自我探究后的探究，方法是教师通过提问或学生发问，师生合作共同解决第一阶段没有解决的问题。这一阶段，教师的任务仍然是“导”，要用恰当的方法引导学生通过思考得出结论，而不是一讲了之。这一环节，有好多老师把握不好尺度，认为再导也不会达到目的，索性把答案给“导”出来了，这严重影响课堂教学效果。

⑶引导总结，知识生成。此阶段相当于我们以前所说的课堂小结，但不是要教师给出结论性的语言，更不是像过去那样由教师把知识罗列式的总结，而是要通过总结引导学生得出科学的结论，培养学生归纳总结的能力。

⑷科学训练，巩固升华。此阶段要注意两个问题，一是量，二是质。题不在多，而在于我们所训练的习题是否有助于学生进一步理解本节课所讲的道理，在于是否有助于培养和锻炼学生的思维能力及解题技巧。

四、“问题导学”教学模式的操作

1.“问题导学”教学模式下的备课任务，简单地说概括为四个字：教啥、咋教。具体地说应着重完成以下几个任务：

第一、如何将教学目标转化为问题，以利于学生探究。需要说明的是，我们提出的问题应该是深层次的、具有思考性的，否则就失去了它的意义，就对学生理解教材内容没有作用，误导了教学。

第二、考虑在课堂各个阶段可能出现的情况以及对策，就是考虑不同阶段的引导性语言及技巧，这要下大功夫思考，否则，影响课堂效果。

第三、考虑如何在课堂教学的不同阶段正确培养学生的思维能力。第四、寻找有利于学生理解教材知识的生活实例，变抽象为具体。⒉ “问题导学”教学模式下的问题设置：

第一，问题的设置要紧扣教学目标。第二，问题的提出要恰到好处。第三，问题应具有思考性、可探究性。⒊“问题导学”教学模式下的课堂教学要求：

第一，“问题导学法”教学模式下的课堂教学应遵循一个基本的程序，那就是“预习思考，自主探究——展示交流，合作探究——共同总结，知识生成——科学训练，巩固提高。”各环节要科学衔接，自然过渡。第二，坚持科学引导，学生为主。“学生为主体，教师为主导”在这种课堂教学模式中得到充分体现。在课堂教学开始，教师明确地告诉学生预习目标，引导学生看书预习；在学生自主学习，独立探究阶段，教师也应根据自己的准备和学生的反应，随时给以启示性的语言，以帮助学生正确地认识和解决问题；在交流质疑，合作探究阶段，教师应对学生的回答及时给予点拨评价；知识的生成，也应该是学生在教师的引导下，自觉完成的。

⒋“问题导学”教学模式下的课堂训练要求：

“问题导学法”教学模式下的课堂训练，应着眼于实现两个目标：第一，巩固课堂学习成果；第二，启迪学生思维。训练要讲究精，不能讲究多。

五、“问题导学”教学模式的特点。

经过三年时间的实践和总结，我们认为“问题导学法”教学模式对于提高课堂教学效益，具有独特的作用。其优势可以概括为：目标明确，精力集中；自主合作，探究生成；结构紧凑，简便易行。具体表现为：

⒈问题导入，目标明确，有利于学生自主探究。问题导入的实质是把教学目标问题化，让学生带着问题研读教材，初步完成教学目标。教师根据教学内容的特点，选用恰当的方法，引导学生积极思考，或根据已有知识探究新知识。

⒉自主学习，独立思考，有助于锻炼和培养学生的学习能力。从时间上看，学生自主探究的时间占整个课堂的三分之一以上，大部分学习任务是学生在这个阶段通过自主探究完成的。从内容上看，学生所预习探究的问题都是教学的主要问题，这些问题的自主解决，大大培养了学生分析问题和解决问题的能力。

⒊探究解疑，有助于学生深刻理解教学内容。合作探究的方法是学生之间交流探究体会，通过讨论、辩论等途径实现对知识的深刻理解。在这个过程中，教师应认真听取学生们的自学感悟，及时肯定其合理的见解，对于学生认识不到位的地方，要用正确的方法引导他们得出正确的认识。此过程的关键是“导”，绝不能包办代替，教师直接给出正确答案，否则前功尽弃。

⒋变被动为主动，有利于提高学习效益。“问题导学法”教学模式的最大特点是始终坚持“学生为主体，教师为主导”，学生学习由被动接受，变为主动感悟，学习效益大大提高。

总之，“问题导学”教学模式坚持以问题为核心，以探究为主线，自主探究与合作探究相结合，学生探究与老师引导探究相结合，充分调动各方面的积极因素参与课堂教学，教学任务在探究中完成，教学目标在探究中实现。与其它教学模式相比，该教学模式结构紧凑，科学合理，简便易行。我校通过三年的尝试，课堂教学效果大增，教学质量提升不少，有3名教师稳居全中心校第一名。尽管这样，也有些新老教师很难很好的掌握这一方法，形式上是这种模式，但实际效果大打折扣，从备课到课堂都做的不到位。解决这一问题的方法是大兴校本教研之风，一个优秀教师带两个徒弟，发挥教研组的优势，让人人身上有担子，有压力。

第五篇：营养餐工作自查报告

沙坝明德小学营养餐工作自查报告

我校自本学期营养餐工作开展以来，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照有关要求，组织实施。通过镇中心校3月份对我校的工作检查，结合我校实际情况，现将自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了膳食委员会，实行分工负责，层层落实。委员会成员分定期和不定期相结合的方式对给学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、自查情况

我校共有就餐学生227人。学校把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了各项规章制度。

(一)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时准时就餐，无特殊

情况不得提前或推迟。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。按班级排队就餐

(二)、验收制度

1、每月送来的食物，必须经验收后方才使用。严格验

质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验

收人员做到严格认真.三、存在的问题：

1、从业人员没有进行培训，部分操作部规范。

2、留样食品没有分开留样，且没有放入冰柜。

4、膳食委员会没有充分发挥作用。

5、食堂卫生偏差，餐具摆放不规范。

四、整改措施：

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、尽力购买新鲜蔬菜，随季节、时令的变化，多变化就餐的样式。

3、认真做好购物台账、仓库出入账等。

4、适时组织膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。

5、认真做好留样，并分开放入冰柜留样48小时。

6、加大食堂卫生工作监管力度。做到每天一打扫，每周一大扫。

沙坝明德小学

2012年12月11日