中小学学校营养餐实施方案

第一篇：中小学学校营养餐实施方案

通红甸乡中小学营养改善实施方案（试行）

学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据各级文件精神，结合我校实际，特制定我校中小学营养改善实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养改善实施领导小组： 组 长：范延兵

副组长：尹兴才、王勇、李海林

成员：毛光平、吴正涛、陈伟林、秦祖富、浦恩奇、郭永刚，中学各年级组长、各班班主任。

二、供餐方式

方案一：所梅早、山羊母、小得勒三所完小采用食堂供餐方式（早点增加盖头一元左右，晚餐增加一个肉两元左右）。

方案二：中学、通红甸小学、大婆左小学、小河边小学采用玉溪职教旅游集团供餐（牛奶加面包或蛋黄派）。

两个方案试运行一周，然后由各校学生、教师及家长讨论交流后采用适合我乡实际的实施方案。

三、组织机构和职责 1.食品采购质量监督组

组长:范延兵

成员：尹兴才、各完小校长（兼菜肉保管及档案管理）食堂工作人员(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的生肉、新鲜蔬菜等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。

(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。

(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。(5).每天15：30对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。2.供应加工监督组 组长：尹兴才

成员：完小校长及食堂工作人员 职责和要求：

(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早7：30—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。

(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。

(3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。

(4).督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。3.财务组 组长：尹兴才

成员：董继红、顾明、各完小总务

职责和要求：

(1).做好学生营养餐经费保障工作。

(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。

(3).指导各班做好学生的营养餐使用情况，并对使用情况提出意见建议。4.宣传和档案管理组 组长：马伟

成员：刘云、各完小校长 职责与要求：

(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。

(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

四、工作实施步骤：

1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，（数量、质量），并营养改善计划管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工。

2.每天早晨6:20组织加工人员，按照学校要求加工。3.每天早晨或课间、下午三段组织学生到食堂用餐。

4.值周教师及班主任督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾统一回收，不得乱扔。5.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。6.加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

五、实施范围和标准

我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

六、实施时间：

从2012年3月7日起实施。

七、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

华宁县第九中学 通红甸乡中心小学

2012年3月6日

第二篇：学校营养餐实施方案

营养改善计划实施方案

学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。

一、营养改善计划实施领导小组： 组 长：xxx 副组长：xxx 成员：xxx xxxx xxx xx 李xx 王xx 各年级组长 各班班主任。

二、供餐方式 采用食堂供餐方式

三、组织机构和职责 1.食品采购质量监督组 组长:xx 成员：xx（兼菜肉保管及档案管理）食堂工作人员

(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。

(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。

(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。(5).每天早13：50对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。2.供应加工监督组 组长：xxxx 成员：xxxx 职责和要求：

(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早8：00—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。

(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。

(3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。(4).督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。

督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。

3.财务组 组长：xxxx 成员：xxxx 各班主任 职责和要求：

(1).做好学生营养餐经费保障工作。

(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。4.宣传和档案管理组 组长：xxx 成员：各班主任 职责与要求：

(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、面包。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。

(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

四、工作实施步骤：

1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，（数量、质量），并营养改善计划管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工。

2.每天早晨8:00组织加工人员，按照学校要求加工..3.每天课间组织学生到食堂用餐。

4.值班教师及班主任督促学生用餐（学生必须填写用餐登记表），指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。

5.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。6.加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

五、实施范围和标准

我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

六、实施时间：

从2012年5月1日起实施。

七、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

八、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

三、管理系统建设

1.学生实名制学籍由学校网络管理。

2.学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。

四、监督举报电话及电子邮箱 监督电话 xxxxxxxxxxxxx

第三篇：中小学营养餐

论农村中小学营养餐的是非功过

自我国农村中小学实施营养午餐以来，可谓在九年免费义务教育的基础上锦上添花，可谓是我国教育改革的一大亮点。但营养午餐问题多多，矛盾重重，是非功过，众说纷纭。

窃以为，实施营养午餐，是一件利国利民的大好事，大善举，深得民心民意。但有几个问题值得思考。

一、为什么营养午餐在农村而非城市？

因为城市的生活条件好，就学近。而农村生活条件艰苦，就学远。

二、实施营养午餐的初衷为什么？

改善农村学生的生活条件，增加营养，增强体质，解决就读远的学生午餐问题。

三、营养午餐的尴尬。

在农村学校实施营养午餐以来，经历了学校自办到公司采购食材，学校加工的历程。在全国高举反腐大旗的今天，教育行政部门总算找到了一条防腐的路径。但各方的反应是什么呢？家长们100%赞成营养午餐是好事。因为他们可以有更多的时间去干活挣钱，也有更多时间去玩耍和打麻将，但也有不同意见，孩子吃不饱，吃不好的声音时有发生。孩子们的心声是什么呢？菜合口味的时候，不够吃，菜不合口味的时候，吃不饱。学校的想法是什么呢？这是党的好政策，要坚决贯彻执行，让每一个孩子吃好、吃饱。可食材是公司提供的，经费有限，好吃的，合口味的时节蔬菜单价贵，买不起，也只能管吃饱。可菜不好吃，学生们吃的少，自然就没吃饱了。问题不就这样产生了？教师们的意见呢？就从教师配餐说起，为了保证学生们饭菜的卫生和安全，就有了教师自费配餐的管理规定。当然，有些人愿意，也有些人不愿意。可社会舆论是教师蹭吃学生营养餐，并未缴费。从学校管理上分析，自开办学生营养午餐以来，学校和教师多了很多事，学生打菜打饭，排队吃饭，打扫卫生，每一个细节都要学校和教师参与。教师本该在午休的时间却被无偿占据，自己的父母孩子还在家饿肚子也无法照顾。这现实无法、无理、无情！教师应该奉献，这是整个国家对教师的要求，可叫你饿着肚子奉献，你能做几天？教师们都说，奉献的时候老师要站在第一位，谈福利待遇时，通常被忽略或者偶尔想起。唉，这都是营养餐惹的事呀!我亲爱的祖国，若您考虑的是给家庭经济困的学生减轻负担，那么可以将午餐的钱打进学生家长账户呀，多简洁！若您考虑的是就读远的学生午餐问题，政府可在学校就近进行私营餐馆的招投标，谁中标谁来做。至于怎么吃，商家自行定价，学生自行购买，多方便！

都是老师教出来的学生，何苦彼此煎熬！

第四篇：学校营养餐工作计划实施方案

学校营养餐工作计划实施方案

一、指导思想 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

二、组织机构

1营养改善计划实施领导小组： 组长： 成员：

2营养改善计划实施工作小组： 组长： 成员：

三、内容及要求

（一）实施时间：从2012年3月1日开始试行

（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。

（三）供餐内容：

严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

（四）供餐模式及经费管理 我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛奶面包早餐）。

资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。

四、强化措施落实到位

（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

（二）严格规管理

一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

四是建立学生信息管理系统。

（三）做好宣传发动，本由论联盟LWl收集整理，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

第五篇：学校营养餐工作计划实施方案

均田小学2016-2017第二学期学校营

餐寄宿生实施方案

一、指导思想 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

二、组织机构

1营养改善计划实施领导小组： 组长：汪林·成员：全体教师 2寄宿生改善计划实施工作小组： 组长：王林

成员：全体教师

三、内容及要求

（一）实施时间：从2017年2月22日开始试行

（二）标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助执行。

（三）全年按100天计算供餐内容：

严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供米饭、汤菜、肉等供餐食品；必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

（四）供餐模式及经费管理

我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式 资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。

四、强化措施落实到位

（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

（二）严格规管理

一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。

四是建立学生信息管理系统。

（三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

2017年2月20日