淮阳县食品安全保障工作自查情况汇报

第一篇：淮阳县食品安全保障工作自查情况汇报

淮阳县食品安全保障工作自查情况汇报

各位领导：

2011年以来，我县以实施各项食品安全专项整治为着力点，以加强食品安全知识宣传和完善综合监管机制为抓手，以提高饮食安全保障水平为核心，落实政府、部门和企业三方责任，创新工作机制、完善食品安全信息预警制度，切实依靠群众力量打击各类食品安全违法犯罪行为，确保全县无食品安全事故发生。现将我县食品安全保障工作情况汇报如下：

一、加强领导 健全网络

我县党委、政府高度重视全县食品安全保障工作，成立以县委副书记苏中林为组长的淮阳县食品安全工作领导小组，全面负责全县食品安全保障工作。由我县政府下发的《淮阳县关于确定现场制售食品商户及流动摊贩监管的通知》，针对各监管单位的职能交叉和监管空白进行了进一步明确，有效解决《食品安全法》实施操作过程中小摊贩、小作坊、小餐饮管理难题。与此同时我县政府与各食品安全监管单位、各乡镇政府，各乡镇政府与各行政村层层签订《食品安全责任状》明确责任分工，严格责任追究形成一级抓一级层层抓落实的食品安全监管网络。

二、广泛宣传，营造氛围 我县根据《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015）》（食安办【2011】17号）的要求，利用3.15消费者权益保护日、科普宣传日、县城及乡镇逢集日等各种有利机会，采取悬挂横幅、印发宣传资料、刷写墙体标语等多种有效形式，积极开展《食品安全法》以及普及食品安全知识等多种多用的的宣传活动，累计悬挂横幅58条，展示宣传板25张，发放《食品安全法》宣传手册2000多册，印发宣传资料6种、15000多份，群众现场咨询3000余人次。通过一系列宣传，进一步增强了食品安全监管部门的责任感、使命感，提高了人民群众对《食品安全法》的认识。借机营造全社会齐抓共管人人关注、支持、参与食品安全的良好社会舆论氛围。

三、加强培训，强化责任意识

加强对《食品安全法》及其相关法规规章规定的农产品和食品生产经营单位、餐饮服务单位、畜禽屠宰单位应履行的责任和义务，不断增强食品经营者的自律自觉性，真正让经营者承担起食品安全第一责任人的责任，我县采取开办《食品安全法》知识培训班和发放食品安全知识宣传页等形式，积极宣传食品安全监管法律、法规，促使食品经营者做到知法、懂法、守法。

四、实施专项整治，严厉打击食品安全犯罪

依法开展“瘦肉精”、调味面制食品、邻苯二甲酸脂类物质污染产品、问题乳粉、问题沙琪玛、酒类安全等专项整治工作，先后出动联合执法人员达8350余人次，人员3000余人次，共查处病害猪近300头，没收白条肉200公斤；检查沙琪玛食品经营户103家，暂扣问题沙琪玛8.5公斤；清查面制食品经营户96户，下发整改通知书9份；查处违法酒类商品138余件，价值10多万元，抽检 43 个批次婴幼儿配方奶粉，合格率100%。检查食品经营户981户次，快速检测57批次，全县范围内未发现非法添加和滥用食品添加剂的食品。

五、开展“地沟油”专项治理与餐厨废弃物管理调研工作。开展地沟油专项整治。加强对全县所有食用油经营主体资格清理检查力度，依法取缔无证无照经营食用油单位；同时依法监督经营者把好食用油的进货关，指导所有专营和兼营食用油的经销单位，完善索证索票和进销货登记台帐“两项制度”确保进货渠道合法；积极食用油质量抽样检测工作，累计对全县各乡镇学校食堂、各类餐饮服务企业抽验食用油42批次，全部送至县疾病预防控制部门进行检验检测，检验结果尚未公布。实施餐饮废弃物调研。了我县组织食品药品监管、卫生、质监、工商等部门对辖区内的餐饮单废弃物处理情况开展调研，累计对油品加工企业1家、小作坊10家、城区大、中、小餐馆、火锅店、学校食堂、西餐厅共计12家废弃物处理情况进行追踪检查。针对我县餐饮废弃物管理存在的问题向市食品安全领导小组办公室和县委县政府提出了相应合理化建议。

六、健全食品安全信息制度。规范信息管理制度。我县制定了《淮阳县食品安全监管信息管理办法》，规范食品安全信息的收集、报告、分析和发布工作。目前，县卫生、食品药品监管等有关监管部门通过各种媒体及时发布食品安全警示公告。县食安办定期编辑《淮阳县食品安全信息》，每年着力开展主题鲜明的食品安全宣传周活动。各监管职能部门在电视、广播、报刊、网站等媒体上向社会公布食品安全信息举报投诉电话、信箱和信息处置平台。加快应急管理体系建设。应急处置实行“政府统一领导、部门协同应对、事故全程控制、处置分级响应”的运行模式，县政府印发了《淮阳县重大食品安全事故应急预案》，县食品安全工作领导小组制定了《淮阳县重大食品安全事故应急预案实施方案》。同时，对重大食品安全事故实行首报负责制，建立了重大食品安全事故应急处理专家库，编印了重大食品安全事故应急培训教材，并对相关人员开展了教育培训。

七、探索制定食品举报制度制度。

我县为了严厉打击食品安全违法行为，鼓励社会公众参与食品安全监督，及时控制和消除食品安全隐患，已经草拟出《淮阳县食品安全有奖举报管理办法》交由县领导会议进行讨论。《办法》规定，根据举报级别和涉案金额，按下列标准对举报人给予一次性货币奖励：一是各级举报违法案件货值在2000元以下的酌情给予奖励。二是举报违法案件货值在2000元（含2000元）以上不足1万元的，举报奖励600元/件；举报违法案件货值在1万元（含1万元）以上不足10万元或社会危害性和影响大、情节恶劣的，举报奖励3000元/件；举报违法案件货值在10万元（含10万元）以上或社会危害性和影响重大、情节特别恶劣的举报奖励5000元。为鼓励群众积极举报危害食品安全的行为，保护举报人，《办法》强调，县食品安全监督管理部门要畅通举报渠道，设立并公开监督举报电话，安排专人负责受理投诉举报工作；严格执行保密制度，强化对投诉举报人的保护。

第二篇：食品安全保障工作小结

省专家“除四害”检查验收食品安全保障工作小结

6月24日上午我科三名监督人员王晓龙、李玄、叶朝进进驻晶崴国际大酒店开展风险排查和评估。与该酒店签订了《重大活动餐饮服务提供单位餐饮服务食品安全责任书》。

一、审核菜谱、了解就餐人数、餐次及就餐时间。

二、餐形：中餐。人数：16人。25日中、晚餐，26日早、中、晚餐。

三、监督人员与酒店相关部门的负责人检查菜谱中所涉及到的食材及食品添加剂对照进货台账逐一核查同时检查供货商资质，均符合要求；

四、检查了所有从业人员健康证明，个人卫生。要求后厨按规定食品留样备查；

五、对所涉及供餐的操作间按照重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作内容进行了全面深入的检查，并做到餐前巡视；

六、按照保障要求填写重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作日检查记录表，及菜单复印存档。

七、每天将工作情况向领导汇报。

八、保障工作结束后该酒店对此次保障工作做出了满意的评价。圆满完成保障任务。

食品稽查科 2016.6.27

第三篇：食品安全自查汇报 Microsoft Word 文档

连州市星子镇中心幼儿园

食品卫生安全自查报告

为了强化幼儿园的安全工作，增强师生的安全意识，确保幼儿繁荣人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据清远市食安办《关于加强全市中秋节、国庆节期间食品安全检查》的指示精神，我园针对自身情况做了详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共194人，专职食堂员工二人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地30平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点

采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，没有隔餐食品，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

办园以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

星子镇中心幼儿园 2012、9、25

第四篇：学校食品安全自查书面汇报材料（推荐）

学校食品安全自查书面汇报材料

南宁市43中

南宁市教育局体育卫生与艺术教育科领导：

我校自从2011年6月3日接到你们转发《教育部办公厅关于2011年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》之后，学校领导十分重视，本着对学生健康负责，确保一方平安的态度，积极组织食堂食品卫生安全管理人员认真学习通知精神，在分管后勤的副校长周承典同志的带领下，食堂食品卫生安全管理机构的全体人员在6月7日高考前几天对学校食堂，小卖部进行了全面的自查，均没有发现三无产品。期间，我们利用宣传栏、黑板等形式对全校学生进行一次普及型的食品安全、饮水卫生教育。还召开了各班生活委员会议，共同教育学生不要到校外周边的粉店、摊点购买食品，并在学校门张贴禁令，即严禁外来熟食品进入校园，以免发生食物中毒。

我们还制定了学校的突发公共卫生事件应急预案。一旦学校发生食物中毒、传染病疫情等发生公共卫生事件，工作思路清晰，层层落实，职责分明。

除此之外，我们对食堂工人进行再次观看学校食堂安全管理操作规范的录像教育，对青菜的加工要求一浸二泡三冲洗，饭菜要求煮熟煮透，还要求每煮完一种食品，厨师首先试吃，目的有两个，一看食品是否熟透，二看味道是否好，1

然后再由组长试吃，都合格后才能送进分配间，经过一系列的细致而踏实的工作，确保了师生饮食的安全以及高考工作的顺利圆满完成。

我校2007年获得了南宁市卫生部门颁发的食品卫生安全B级单位。凡货物进校都定点定位，肉类还要求索证，如有不足之处敬请领导指教。2011年6月20日

第五篇：麻武乡学区学校食品安全工作自查汇报材料

麻武乡学区学校食品安全工作自查

汇报材料

为进一步抓好我学区中小学食品安全工作，切实消除食品安全隐患，确保师生的饮食安全，根据上级教育行政部门的文件精神。学区于2012年6月下旬对所辖各学校的食品安全进行了全面细致的检查，同时向广大师生宣传食品卫生安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。现汇报如下：

一、所做的工作

（一）食品卫生方面

1、各学校采购的菜米面等食品新鲜、卫生、无污染，没有采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。采购的食品符合食品卫生标准，食堂采购食品都有固定具体的销售单位（具体的摊位或有营业执照）。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、设施正常使用。

3、生熟食品分开存放。

4、盛放食品的餐具洗净，定期消毒。

（二）操作人员方面

1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者持卫生部门颁发的《健康证》才能上岗。

2、讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤换工作衣帽。

（三）食堂环境卫生方面

1、室内外环境每天打扫，做到地面干净，墙壁、门窗、无污痕、无灰尘、无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、食品橱等进行经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜桶有专人打扫清理。

4、食品及原料的贮存比较符合卫生、安全、整洁的要求。

（四）、食品验收方面

1、食堂凡采购的食物，都经过专管人员的查验才能使用。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质。

2、学生营养早餐验收方面要经过专管人员查验是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。

3、每天早上定期检查储物间是否有变质食品。严禁不合格食物进入食堂或者流入到学生手中。

（五）、安全管理方面

1、提高食堂工作人员负责学生营养早餐人员的安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。

2、食堂操作场所和学生营养餐贮存室禁止非工作人员进入。食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入操作间、贮存室。

3、督促各负责人员上班时要全面检查水、电、炉具、冷藏柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电、及门、窗等，做好防范工作。

4、食堂操作人员和学生营养餐发放人员必须严格遵守食堂和学生营养餐发放的相关规章制度，严防发生不安全事故。

5、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，校长及时向学区报告并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

6、每餐都及时留有样品并做好留样登记。严禁销售剩饭剩菜。

二、存在的问题

1、学校食堂没有安装防蝇门帘。

2、原料清洗不彻底。

3、操作人员有时不穿工作服。

4、加工原料提前切洗。

5、操作人员无《健康证》。

三、整改措施

1、安装防蝇门帘。

2、学校每次检查原料的清洗过程。

3、勒令操作人员穿着干净的工作服并尽快办理《健康证》。

4、严禁食堂加工原料提前切洗。

经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作在不断的取得进步，今后，我学区将进一步督促各学校增强学校食品卫生工作作为学校教育工作中重要地位的认识，认真贯彻落实上级教育行政主管部门的文件精神。为我区教育事业健康发展做出新的贡献。

麻武乡学区

二0一二年六月二十八日