XXX县学生营养餐督查情况总结

第一篇：XXX县学生营养餐督查情况总结

XXX县学生营养餐督查情况总结

按照市政府X月X日召开的全市农村义务教育营养餐工作会议部署，抽调市食药监局、市审计局、市财政局和市发改委等工作人员组成营养餐第二督查组对XXX县营养餐改善计划的实施情况进行督查。督查组严格按照《XXX市农村义务教育学生营养餐安全督查工作实施方案》，采取明察暗访、走访学生家长、查阅资料、听取汇报和召开座谈会的形式进行了督查，确保督查取得扎实成效，现将督查情况汇报如下：

一、营养餐改善计划的实施情况

督查组一行对XXX学校等八所学校进行了督查，并对提供学生营养餐改善计划乳制品的XXX单位进行了检查。

通过督查发现，各个学校对于营养餐改善计划的实施都十分重视，都配备了兼职管理人员，制定了相关管理制度。特别是各乡镇中心学校，均配备了专用储藏间，并按照要求配备了空调等保温设备，安排专人对送的牛奶和鸡蛋进行接收，储藏条件基本能够满足要求。

在营养餐发放方面，供应商均为一周送一次，直接送到各乡镇中心校，各乡镇中心校统一储藏，然后各乡镇中心校每天10时之前发放至辖区内各中小学，大部分学校于第二节课间时间发放至学生手中。

在督查中发现牛奶出现问题的很少，其中包装卤鸡蛋出现不同程度问题，主要是有腥味和鼓包现象，其中XX公司的卤蛋气味较重，而且包装较差，发现问题的鸡蛋占2%左右；XX卤蛋包装较好，发现问题的鸡蛋占0.5%左右。

二、营养餐改善计划存在问题

虽然各部门、各学校对营养餐改善计划高度重视，也在此项工作上投入了不少精力，但是由于专业知识的缺乏，营养餐改善计划实施中，还存在一定的安全隐患。

一是供货商的仓储设备不能适应要求。在检查的四家供货商中，仓库均租用的是民房，条件简陋，没有按规范要求配置。除XX配备一台空调之外，其余仓库均没有配备温湿度控制设备，不能够满足夏季食品储藏需求。

二是食品配送设备的匮乏。主要表现在供货商给中心校配送和中心校向下配送两个方面。随着夏季的到来，温度越来越高，各供货商对各中心校配送牛奶和鸡蛋使用的仍是箱式货车，车内温度远远超过储存要求，不能够保证食品的安全。现阶段，各中心校向下分发食品时多为租用社会车辆，存在一定的安全隐患。

三是营养餐相关管理制定得不到有效落实。在督查中发现，各个学校均制定了相关制度，但是落实情况不容乐观。各学校基本上没有对送的食品进行查验，只是核对一下数量，根本不开箱查验。督查中只有XX学校对发现问题的食

品进行登记，其他的学校均为直接和供货商更换，没有设置不合格产品区和登记记录簿。

四是管理人员食品安全知识缺乏。各学校负责营养餐改善计划的专兼职管理人员均为学校教师，食品安全知识匮乏，而且没有经过培训，对问题食品的鉴别能力还基本停留在看（有没有胀饱）、闻（有没有变臭）的阶段，而且相关人员均没有取得健康证明，有些食品概念不清，例如：什么是常温保存等知识。

五是营养餐过于单调。通过走访教师、学生和学生家长，发现通过两个多月的发放，学生对营养餐发放的鸡蛋和牛奶产生了厌倦的情绪，有的学生开始不食用发放的鸡蛋和牛奶，这就使营养餐改善计划丧失了意义。

三、意见和建议

针对督查中发现的问题，建议市政府在以下几个方面采取措施，加大对营养餐的管理力度。

一是加大对营养餐储藏、配送的监督管理。建议市政府出台营养餐储藏和配送的相关标准，各营养餐供货单位按照标准尽快配备适应需求的储藏库和配送工具，确保营养餐不在流通环节发生食品安全事故。

二是加大对营养餐管理人员的培训力度。针对管理人员的食品安全知识缺乏，建议各地教育部门联合卫生、食药监、质监和工商等部门加大对相关人员的培训力度，使其尽快掌

握必需的食品安全知识。同时加大食品安全知识进校园活动，对广大师生开展宣传教育活动，提升教师、学生的食品鉴别能力和应急反应能力。

三是加大对中标企业的监管力度。实行动态的管理方式，针对实施过程中发现问题较多，师生反映强烈的生产、供货单位实施退出机制和黑名单制度，确保提供营养餐的生产、供货单位是最好的企业，确保营养餐改善计划好事办好。

第二篇：学生营养餐督查简报

第19期

坚持五措并举建设惠民工程

——广河县全力推进农村学生营养改善计划工作

广河县按照“政府主导、部门协作、教育牵头、学校执行”的原则，认真贯彻落实《甘肃省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神，坚持五措并举，着力推进农村学生营养改善惠民工程，全县117所义务教育阶段学校从3月份开始全面供应学生营养餐，受到了广大家长、学生及社会各界的广泛赞誉。

一是加大组织管理力度，把农村学生营养改善计划建成“民生工程”。县上及时成立了由政府主要领导任组长，分管领导任副组长，教育、财政、发改等相关部门为成员的广河县实施农村义务教育学生营养改善计划试点工作领导小组，具体负责该项工作的开展，相关职能部门充分发挥作用,依法履行各自职责，积极参与，密切配合，形成了齐抓共管的局面。同时，加强资金管理，严格将学生营养改善资金与其它补助资金区分开来，明确资金使用范围和支出标准，确保做到专款专用。按照每生每天3元的标准，全年按200天在校时间计算，每生每年600元，采用学校食堂供餐的方式，为学生提供鸡蛋、牛奶、豆奶、优酸乳、锅盔、饼子、馒头

等符合国家有关食品卫生安全标准和要求的清真营养食品。

二是加大资金投入力度，把农村学生营养改善计划建成“中心工程”。加大统筹力度，在实施校舍安全工程项目、乡镇幼儿园建设项目及农村寄宿制学校建设项目的同时，将学生食堂列为重点建设内容，并按照有关食堂设备与环境卫生的要求，规范食堂管理，确保符合各项标准。目前，县上已筹集资金254.205万元，为全县各中小学一次性购置了学校食堂急需的和面机、保鲜柜、馒头机、炉台、案板、蒸车等厨具。同时，每年拿出66.08万元，给236名营养餐厨师每人每月补助280元，全年按10个月计发，确保了营养餐计划顺利进行。

三是加大执法检查力度，把农村学生营养改善计划建成“安心工程”。县上组织各相关职能部门，按照各自职能，于每月上、中、下旬各进行一次执法检查，并由分管领导带领各成员单位每月28日进行一次联合执法大检查，发现问题，及时整改，严格按照有关食品安全的法律法规，加强食品原材料采购、加工等各个环节的监控；举办学校食堂餐饮食品安全知识培训班，从各个方面进行讲解指导，保证学生饮食安全。

四是加大宣传公示力度，把农村学生营养改善计划建成“阳光工程”。通过召开各类会议、张贴宣传图片、印发宣传资料等方式，大力宣传学生营养改善计划有关政策、制度，全县共制作宣传版面117副，印发《致全县农村义务教育阶段学生家长的一封信》4万余封，在县有线电视台开设宣传专栏，每天滚动播出宣传标语和《致全县农村义务教育阶段学生家长的一封信》，使学生营养改善计划深入人心、家喻户晓。建立学生实名制用餐情况信息登记；要求各学区、学校设置学生营养改善计划公开栏，将配餐标准、营养食谱以及受益学生名单等信息及时公布，接受学生、家长和社会监督。

五是加大制度建设力度，把农村学生营养改善计划建成“放心工程”。为进一步细化目标要求，靠实工作责任，确

保营养改善计划的顺利实施，根据县情实际，拟定了《广河县农村义务教育学生营养配餐标准》、《广河县农村义务教育学生营养改善计划试点管理办法》、《学生食品安全事故应急预案》等相关制度。各学校也制定了《从业人员健康管理制度》、《加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度》、《食品采购索证索票制度》、《查验和台账记录制度》、《烹调加工、分餐管理制度》、《学校负责人陪餐制度》、《食品留样制度》、《食品出入库管理制度和收发登记制度》、《食品安全事故应急预案》等一系列规章制度，为学生营养改善计划的顺利实施提供了制度保障。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 报：州纪委

送：县委、人大、政府、政协办公室，宣传部、有线电视台，县委马宗明书记、县政府马东升县长，县纪委各常委

存档(二)共印20份

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

第三篇：学生营养餐总结

马牧沟学校学小学生营养改善计划实施情况

自实施学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。我校结合此项工作开展情况，进行了认真的自检自查，现将自查情况汇报如下：

一、基本情况

我校有教职工23人、学生342人，教学班9个。全部学生纳入营养改善计划，在营养改善计划中，采用企业供餐方式。

二、工作开展情况

（一）、加强领导、建立工作机构。

为把学生营养改善计划落到实处，学校成立了以校长为组长、副校长为副组长，办公室主任、村小校长为成员的工作领导小组。负责制定实施方案和相关制度，把学生营养改善计划作为一项重要工作内容来抓，切实做好学生营养改善计划的管理工作，确保按时、按质、足额、准确发放。

（二）、大力宣传、使之家喻户晓。

学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分利用各种宣传教育形式，向学生普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（三）、建立机制、落实责任。

为使学校的学生营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化、科学化，建立长效的工作机制。学校先后制定了《马牧沟学校学校学生营养改善计划实施方案》以及学生营养食品检验、发放、留样、储存等相关环节的管理制度及食品卫生安全应急预案。学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，严格管理，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象，供餐方式及具体供餐人数由校长亲自抓，总务主任具体负责。并及时召开反馈会。

（四）、精心组织、严格管理保安全。

一是规范操作流程。建立建全各项规章制度，保证食品材料供应、采购、制作加工、储藏、检查等各个环节都有章可循、实现规范操作，避免食品安全事故的发生。二是建立食品安全应急预案。三是严格食品的监督管理：

1、对企业配送提供的食品学校要求供应商必须出具食品的合格检验书，对送到的食品实行现场鉴收，并做好记录，对不合格的食品坚决不鉴收并要求企业立即更换，食品实行学生上课期间每周一送，要求配送企业于每周一前送到学校，各学校组织相关人员把食品发放到学生手中；

2、严格执行食品留样制度。对当天提供的食品，学校总务处及时抽取留样食品，做好记录后存放于冰箱中，并按规定保留72小时。四是做好食品的搭配管理工作，对企业配送的食品学校和企业一起商量确定所要配送的食品种类，品种尽量多样，营养尽量均衡。

三、存在的问题：

马牧沟学校学校“学生营养改善计划”实施以来，未发生过一起食品安全事故，但因工作刚刚起步，也没有可借鉴经验的地方，因此难免存在一些问题：

1、由于“学生营养改善”计划是一项长期性、经常性、天天都在做的一项工作，教师工作量增大，一定程度上会影响教育教学工作。

2、食品质量监测方面，验收教师只能从外观上和企业提供的食品检验报告两方面进行监测，对食品卫生安全忧心忡忡。

3、供餐企业受商品出售范围和价格的限制，可以提供给学生的食品相对单一，加之学生口味要求不一，部分学生对食品不喜欢，偶尔有浪费现象发生。

马牧沟学校学校 2013年9月24日

第四篇：学生营养餐供餐总结

花寨乡中心学校学生营养餐供餐总结

一、基本情况

花寨乡中心学校共有学生622人，其中中学本部570人，西阳教学点36人，余家城教学点16人。校本部学校食堂供餐，教学点因学生少教师灶供餐。校本部、西阳、余家城都办取了合格有效的餐饮服务许可证。校本部配备了经培训合格的专职管理员，从事餐饮的工作人员经培训取得了有效的健康证件、食品安全知识培训合格证。

二、成立了实施计划领导小组

（一）营养改善计划领导小组

（二）营养改善计划膳食委员会

（三）营养改善计划健康状况监测领导小组

（四）营养改善计划工作流程小组

三、学生营养改善计划实施情况

自3月11日营养改善计划实施以来，我校领导高度重视，认真学习落实区政府、教育局制定的实施农村义务教育学生营养餐食品安全的各项制度方案。在此基础上我校也制定了切实可行的各种制度、实施计划方案、和应急预案来保障营养改善计划的顺利实施，具体情况如下：

（一）责任到人，学校与专职管理员，学校与供餐工作人员签订了责任合同。

（二）多次对供餐工作人员进行了关于食品安全的培训。其中观看食品安全教育片四次；食品卫生工作安全培训会六次；考查考核两次。通过以上培训使得供餐工作人员的食品安全意识有了明显的提高。

（三）制定了切实可行的营养改善计划食品加工流程图。每个环节又成立了有一位学校领导任组长，教师任组员的六个小组，每组分工明确、责任到人、各负其责。

（四）宣传工作落到了实处。每天校园广播对学生营养餐计划的政策、意义等进行广播宣传；总务校长制定了给供餐学生上的两堂学生营养知识的大课，使学生了解了营养改善计划实施的重要性；做了两次关于营养改善的问卷调查，每天有学生参评的反馈意见。通过对家长、学生的调查，他们对供餐情况都比较满意。

（五）食品安全责任放在了重要的议事日程。每天有校长、经办人、管理员、厨师长签字的清单，供餐人员才可以进行操作，做到了万无一失。

（六）资金管理精细化。所有资金做到了日清月累、周公布，同时各种票据具有校长、两位副校长、会计、出纳的签字方才认可。

总之，虽然做了些许的工作，但有许多地方做的还不够到位，我们一定会更加努力，认真把每一项工作做到更好！

第五篇：营养餐总结

---小学2015-2016学第一学期

营养餐工作总结

自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合学区专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，让学生安全食用营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、认真学习，加强宣传

开学初，我校立即召开了全校教师大会，认真学习区局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。

三、领导重视，亲自参与。学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐工作开展顺利，按时开餐，各班班主任亲自参与到工作中陪餐，助餐等。

四、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养餐管理工作走向制度化、规范化我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。

五、认真组织，及时开餐。本学期我校义务教育阶段在校生有68人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、汇总。为保证营养餐工作万无一失，每周值周领导陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们将不断总结经验和教训，力争做得更好。

---小学

2015年12月31日