2007年旅游行业食品安全工作情况汇报

第一篇：2007年旅游行业食品安全工作情况汇报

2007年旅游行业食品安全工作情况汇报

食品安全问题不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到社会稳定和长治久安。旅游局在县委、县政府、县食品安全监督协调组的正确领导下，结合旅游行业食品安全监管工作的特点，努力创建旅游平安和谐环境，不断的营造安全、和谐、健康的旅游市场，推进密云生态县建设，打造生态旅游品牌，积极探索新形势下食品安全监管的新路子，不断加大食品安全监管工作的力度，旅游秩序有条不紊，未出现旅游安全责任事故和重大游客投诉事件。现就全年旅游行业食品安全行业管理工作汇报如下：

一、密云旅游发展现状

几年来密云县旅游行业得到了迅速发展，截止到2007年底，全县星级饭店已遍布6个乡镇，乡村旅游分布9个乡镇，星级餐馆主要发展在密云镇镇域内，而社会旅馆遍布在15个乡镇。到目前我县星级饭店26家，其中五星级酒店2家，三星级酒店9家，一、二星级饭店15家；星级餐馆13家，其中四星级3家，三星级4家，一、二星级6家；民俗村到目前已发展到40个村，民俗接待户1585户。其中市级民俗村15个，市级民俗户1074户，民俗接待床位18645 张，餐位34206个；社会旅馆184家，其中集住宿、餐饮一体的旅馆单位约60家，从业人员近两万人。

二、主要措施及成效

（一）高度重视，机构健全，完善工作机制。

1、我局高度重视食品安全工作，成立了食品安全专项整治工作领导小组，落实食品安全监管责任。以局长为组长，主管副局长为副组长，各旅游企业总经理和行管科科长为组员的安全领 导小组，切实加强食品安全工作的领导。同时，年初旅游局与全县64家旅游企业签订了“旅游安全管理责任制”，重点明确了食品安全管理责任，全面落实综合监管、部门监管、属地监管责任和食品生产经营单位安全管理主题责任，并督促各旅游企业将安全工作落实到各部门和每个员工，形成了自上而下的安全管理体系。

2、建立和完善食品安全会议制度，加强对重大食品安全问题的协调力度。我局适时召开旅游行业食品安全工作会议，传达市、县有关食品安全工作的精神，安排部署季度食品安全工作。同时根据工作需要，即时召开食品安全工作专题会议，研究协调相关工作问题，做到既有分工，又有合作，各司其职，深入到旅游企业内进行食品安全大检查，从购入原材料等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我县旅游宾馆、饭店、餐馆的食品经营秩序良好，食品经济健康发展，增强旅游消费者的安全感。

3、学习应急处理预案，完善机制。根据市、县两级食品安全专项整治工作指示要求，我局全体成员认真学习了“密云县突发食品安全事件应急预案”，并制定了相应的“食品安全突发事故应急处理预案”和“食品安全专项整治工作方案”，严格落实进货检查验收等制度，杜绝非法购买、存放和使用亚硝酸盐等违法行为。定期组织开展应急预案的演练，增强应对旅游行业突发食品安全事故的反应能力。

（二）扎实开展专项整治，全面确保食品安全。

1、加强行业管理，全面确保了“春节”、“两会”、两个“黄金周”旅游高峰期和特殊时段的旅游安全。

1）春节前夕，我局会同卫生监督所等职能部门对全县星级饭店、餐馆进行安全联合检查，对查摆出的安全隐患责令有关企业限期进行整改，确保了春节期间的食品安全。2）确保“两会”期间食品安全不仅是一项经济工作，也是一项政治任务，我局充分认识到做好会议期间食品安全工作的重要意义，认真部署“两会”期间安全工作，并下发了《关于切实做好“两会”期间安全生产工作的通知》，要求企业进一步增强食品安全意识，建立健全食品安全责任制，认真做好自查整改。严防了食物中毒事件的发生，全力确保了“两会”的顺利进行。

3）我局本着早着手、早准备的工作原则对“五一”、“十一”黄金周旅游安全管理工作进行了部署。前夕，县政府分别召开了全县旅游行业的黄金周旅游接待安全工作会议，并下发了“密云县黄金周旅游接待工作方案”等相关文件。会议要求各部门、各企业积极行动起来，同心协力，打造良好旅游环境，深入查改各种安全隐患，全面确保旅游者的安全和食品安全。并对旅游安全管理工作提出了“三确保”的工作目标：确保不发生旅游安全事故；确保良好的旅游环境、秩序；确保不发生旅游投诉。黄金周到来之前，旅游局会同县卫生监督局、安全生产监督管理局、技术监督局、工商局、公安局、城管监察大队等职能部门进行联合检查。黄金周期间旅游局成立四个检查小组分为四个管辖区域对全县各乡镇的旅游景区、宾馆饭店、民俗村（户）进行监督检查。为了做好安全检查和食品安全专项整治工作旅游局所有人员停休，对全县旅游企业进行巡查、检查、指导。通过全体旅游工作者的共同努力，确保了黄金周安全，进一步树立了密云“原生态山水、体验式休闲”的良好旅游目的地形象。

4）2007年鱼王美食节活动期间，食品安全显得由为重要，因此我局对一百多家推荐餐馆进行了严格的检查验收，在活动中未发生食品中毒事件，确保了活动的顺利进行。

2、强化日常行业监管，推动安全活动开展，树立企业时时要安全，安全时时管的安全管理概念，促进旅游行业健康、有序 发展。

1）开展百日整治活动：2007年是奥运决战之年。为做好季节性食品安全的监督管理工作，保障我县旅游行业食品安全，坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，全面开展了2007旅游行业食品安全“百日整治”工作，进一步提升密云县旅游行业食品安全监管水平，保障广大游客的饮食安全，为迎接党的十七大的召开、“好运北京”体育赛事及2008年奥运会的举办和创建全国食品安全示范县打造良好的环境和基础。

2）全力开展食品安全专项整治行动：结合我县旅游行业的实际情况，解决当前景区内饭店、星级餐馆、民俗旅游景点及社会旅馆餐饮等食品安全方面存在的突出问题，依据《密云县食品安全专项整治行动方案》总体部署，我局在全县旅游行业范围内开展食品安全专项整治工作。在专项整治中重点围绕三方面开展：一是全面推进实施食品卫生监督量化分级管理制度。对星级饭店、景区内饭店、星级餐馆进一步推行食品卫生监督量化分级管理制度，严格执行评级标准，对监督检查不达标企业坚决降级。对星级餐馆、旅游景点等重点地区消除D级餐饮单位。到现在为止，我县星级饭店、星级餐馆都已达到相应标准，景区内以消除D级餐饮单位。二是加强对民俗旅游村（户）食品卫生监管。针对民俗户现存的普遍问题，我局积极采取了有效的措施，深入贯彻《民俗旅游村（户）食品安全管理办法》，并建立和完善民俗旅游村（户）监管档案，使农村地区餐饮单位、农家乐旅游餐饮单位的经营行为得到基本规范。三是对住宿、餐饮一体的社会旅馆单位，加强食品卫生监管。

3）开展安全联组互查，加强企业间联系，促进交流，取长补短。按照北京市旅游局关于开展联组互查文件精神的要求，依据《北京市星级饭店安全生产规定》和《北京市旅游景区安全管 理与设施检查册》要求内容。4月7-9日，密云县旅游局积极组织，成立专门的领导小组，围绕各类安全管理情况实地互查，互相学习、交流经验、查找不足，研究存在的疑难问题，共同提高管理水平，确保企业和消费者的安全，同时也是加强行业管理的有效措施。

4）认真开展食品安全的月检、月报工作。

根据县食品办的有关要求，从6月份起开展了食品安全月检查工作。坚持每月组织专人对星级饭店、餐馆、旅馆、景区内餐馆等旅游企业的食品安全隐患、环境卫生、操作间、预案制定、管理制度以及强迫客人消费等进行严格检查，并及时将专项检查情况信息上报。

3、以联合检查、摸底形式开始接管住宿业行业管理工作。今年1月25日，市政府决定将住宿业行业管理职责交由旅游局承担（京政办发[2007]5号）。据统计我县住宿业单位共有190多家。在这些单位中，有相当一部分环境设施差、管理水平低、安全设施不到位，存在着较大安全隐患。为了树立密云县“生态密云，休闲之都”的品牌形象，维护市场秩序，提高服务质量，确保旅游安全，7月底，我局迅速与县卫生局、公安局、工商局成立了联合检查小组，以拉网的检查方式，对住宿业中的社会旅馆进行彻底的摸底检查，目前此项工作已经结束。据调查我县社会旅馆中集住宿、餐饮为一体的企业有60多家，占48.9%，这部分主要分布在各大旅游乡镇，经营规模、档次、管理水平、人员素质、卫生条件参差不齐，急需进一步规范整顿，确保旅游市场健康、稳定发展。

通过一年来开展食品安全检查，我局共组织检查9次，累计检查410家旅游企业，共出动1438人次，631车次，发放安全文件421份，下发整改通知单108份，其中食品安全隐患40处，全年无食品安全事故。

（三）运用各种形式，加大监督管理力度，消除食品安全隐患。

1、全面开展民俗村（户）的复核工作：6月27日-8月30日我局以复核检查的形式对民俗户进行了食品整治。依照《北京市乡村民俗旅游村等级划分与评定》和《北京市乡村民俗旅游户等级划分与评定》标准，通过自查、整改、验收三个阶段进行检查复核，复核结果以通过复核、暂停通过和不予通过的形式体现。

2、开展社会旅馆负责人培训班：11月28-29日，旅游局联合公安局在密云燕山宾馆举办了社会旅馆负责人培训班。全县184家社会旅馆（含星级饭店）负责人参加培训。此次培训涉及《食品安全》、《治安管理规定》、《旅游管理条例》、《服务礼仪》、《奥运知识》等内容。同时下发各类安全、服务等知识读本2000套共计5980本，《住宿业服务质量标准与评定》及示范片等书籍2000册。通过培训进一步加强了服务规范，提高服务水平，保证旅游业奥运接待中的安全，促进地方三产发展。

3、安全活动月期间加强企业自身建设，提高安全意识。按照市旅游局和县安全生产局要求，5月30日旅游局下发了关于开展2006年全县旅游行业“安全生产月”活动的通知。

按照部署，活动形式分为两大部分，一是组织参加由相关部门开展的全县性活动，二是县旅游局和旅游企事业单位组织开展的区域性和本单位活动。

在活动期间各旅游企事业单位积极部署安全生产宣传活动：

1、围绕安全月活动主题，在显著位置悬挂标语、横幅、宣传画等，制作安全月宣传栏、板报，宣传安全生产法规，普及安全生产常识；

2、进行安全应急预案的演练，增强预防和应对突发事件的能力。各旅游企业将应急预案演习时间提前上报旅游局，旅游局将联合有关职能部门观摩指导；同时进行各类预案的调查统计，上报制定预案具体情况，并将食品安全预案作为专项预案严格要求制定落实。

3、各旅游企业在活动期间都能够着重加强食品安全的宣传，总体安全意识较强，能够按照《食品安全法》的规定落实各项安全工作，积极开展安全隐患的自查整改，不断提高服务水平。一些旅游宾馆饭店积极开展了食品安全专题培训，如世豪国际酒店、瑞海姆度假村、阳光假日酒店、云水建国酒店等都以不同的主题形式开展培训宣讲，强化企业职工的食品安全意识，确保游客饮食健康安全。

4、做好民俗户的食品安全培训。计划12月中旬对我县9个乡镇，1585个民俗户进行服务礼仪、食品安全等方面的培训，将进一步规范了民俗接待，提高了安全接待意识，为创造良好的乡村旅游环境打下了坚实的基础。

5、建立食品安全管理档案。为了进一步确保游客的饮食安全和身心健康，我局专门建立了食品安全检查档案，将每个时期的安全隐患问题详细的以电子版形式记录，明确单位职责，落实安全责任，限期整改并复查。

三、存在的问题

1、个别企业的食品库房管理无章可循，出入库手续不严禁；

2、食品突发事件应急救援预案还需各企业完善，提高现场处置能力。

3、民俗村还存有餐具消毒不彻底，随手摆放现象，导致分类不明确；另外无照经营问题正在改进处理中。

四、明年的工作设想

1、明年是奥运年，重点要做好星级饭店、社会旅馆、旅游景区的安全管理工作，在奥运开幕前期计划分两次进行联合检查。检查重点放在人员密集场所，检查内容侧重食品安全，设施安全，同时协同开发科做好民俗旅游的安全执法检查。

2、签订旅游工作责任制。年初要根据全年工作的特点，签订全年的安全责任制，突出食品安全，同时要在奥运期间签订一个特别的责任制，内容主要包括安全、服务、价格等。

3、加大旅游市场的整顿力度，特别是在奥运开幕期间及结束后，外国游客激增的时候，加强对重点景区内的餐饮单位、奥运观众住宿达标单位、星级饭店、餐馆的经营秩序整治力度。整治重点放在旅游服务、旅游产品质量、价格、严查欺客、宰客现象和安全管理情况。

4、下发一个通知，对在奥运期间，旅游企业出现旅游安全事故或因游客投诉引起重大影响的情况，将对其进行严厉的处罚。特别是在此期间，对某一个旅游企业出现两次以上投诉的，将予以停业。

5、加强食品安全宣传力度，提高监管人员的专业知识和执法检查水平，进一步保证食品安全。

6、进一步加大行业管理力度，落实食品安全监管工作，严厉查处一些存在的安全隐患较大或整改不认真、不彻底的旅游企业。

2007年12月10日

第二篇：2013旅游行业食品安全工作总结

2013旅游行业食品安全工作总结

为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，立足于治隐患、防事故，根据区食安办关于2013年食品安全工作的有关要求，我局高度重视，把食品安全工作纳入了重要议事日程，精心组织，认真实施。现对2013年旅游行业食品安全工作总结如下。

一、强化认识，完善工作机制

为了加强食品安全工作的组织和领导，区旅游局高度重视，一是切实加强食品安全工作领导，成立了由局长任组长、分管领导任副组长，局机关各科室和下属部门负责人为成员的食品安全工作领导小组。同时明确职责，做到各司其职、各负其责。并督促各旅游企业建立相关组织，形成了自下而上的安全管理体系。二是督促辖区内旅游企业建立和完善应急处理机制，要求各旅游企业制定了“食品安全突发事件应急处理预案”，增强了各旅游企业应对突发食品安全事故的反应能力。

二、严格检查，重点整治突出

一是加强日常联合检查。多次联合公安、消防、卫监、海事、交通等相关部门，对全区涉旅企业进行日常化联合检查；旅游监察大队坚持每周到景区（点）、宾馆、饭店、旅行社及农家乐进行巡查，及时提出整改意见；乡镇中队每日在景区巡查和服务并填写巡查日志，及时上报上级部门。二是加强旅游专项检查。结合全区“安全生产月”、“打非治违”以及“天安行动”，多次联合区综治办、安监、公安、消防、卫监、海事、交通、卫监等相关部门，共开展了17天的安全生产联合检查，对全区涉旅单位应急预案、安全管理制度、安全培训、特种设备、食品安全等方面开展专项行动联合执法检查。三是加强假日安全检查。黄金周前夕以及假日期间，区旅游局分组赴各大旅游景区开展全天候的旅游安全及旅游秩序巡查。四是开展星级农家乐复核。按照江苏省《农家乐旅游服务质量等级划分与评定》的要求，对全区星级农家乐进行了复核检查，重点对农家乐设施设备的维修保养及卫生状况、从业人员规范服务、服装服饰及各项证照、执行《旅游饭店用公共信息图形符号》情况、消防、安全等有关法规和标准落实情况、宾客意见征求及投诉处理等情况进行了检查。通过星级复核，提高农家乐经营者的食品安全生产卫生意识。

三、强化宣传，提高安全意识

一是通过会议、培训、“食品安全宣传周”、“科普宣传周”等形式加大面向公众的宣传教育力度，普及餐饮服务食品安全法律法规及食品安全知识，引导安全、健康的消费，提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力。

四、2014年打算

为确保我区旅游企业安全健康发展，我局2014年的工作中：一是继续加大联合执法检查力度，规范我区旅游企业经营行为，提高服务质量，确保旅游企业食品安全。二是加强对我区旅游企业的日常监管工作，开展宣传教育和培训工作，督促制定相关预案，完善有关机制，增强旅游企业的安全意识。三是加强对食品安全有关业务和专业知识的学习，提高指导检查监管能力，确保旅游企业的食品安全。

第三篇：2012食品安全工作汇报

牛川乡2012食品安全调研报告

食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。为了全面提高食品安全水平，促进食品经济的健康协调发展，构建和谐平安牛川。在县委、县政府及上级主管部门的正确领导和指导下，我乡认真贯彻落实省、县食品安全工作相关会议精神，加强食品卫生安全的监管，通过各部门的共同努力，取得了一定成绩，保障了公众的身体健康和生命安全。现将食品安全工作情况汇报如下：

一、基本情况

我乡现有15个行政村，8500多口人。全乡共有饭店2家，大小商店28个，学校食堂2个。多年来，我乡高度重视食品安全工作，相关部门各负其责、各尽其能、精心配合、协同作战，食品安全监管工作成效显著，未发生过重大食品安全事故，有效保障了全乡群众的饮食安全。

二、落实责任，强化领导

为进一步加强对食品安全工作的领导，健全食品安全监督管理体制，建立食品安全监管长效机制，乡政府成立了以乡长为组长，各点点长为副组长及相关单位为成员的食品安全领导小组，定时召开食品安全工作会议，及时安排部署食品安全工作，落实各项责任。为使管理纵向到人、横向到边，更具科学化、合理化，乡政府还安排有食品安全协管员1名，明确各村委会会计为食品药品安全信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作，1

实行分片包干，属地管理，并经常召开各村委会主任、副主任、各食品安全成员单位的食品安全工作会，把食品安全工作纳入议事日程，形成了主要领导亲自抓，分管领导具体抓，相关部门配合抓的良好工作格局，做到有领导机构，有强劲措施，积极行动、相互协调、密切配合、形成合力，全面展开食品安全工作。

三、健全制度，规范运作

今年以来，我乡先后制定了《牛川乡2012年食品安全宣传工作方案》、《牛川乡食堂管理规章制度》等文件，同时乡政府分别与各行政村及相关单位签订了《2012年食品安全工作目标责任状》，完善了行政村、餐饮企业安全考核细则，加大了对各村考核力度，通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作，令行禁止，确保食品安全工作令行畅通，为构建和谐牛川，推进社会主义新农村建设提供坚强的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣传教育工作

我乡根据实际情况，制定了《牛川乡2011年食品安全宣传工作方案》，重点突出了对《食品安全法》的宣传，开展了一系列丰富多彩的食品安全宣传活动。一是明确目标任务、突出重点、制定方案、精心实施、扎实开展食品安全宣传教育活动。二是利用开会时间开展《食品安全法》的培训，对各村委会、食品从业人员进行了培训。三是在乡政府及人口密集的地方悬挂横幅标语两条，并制作了食品安全知识展板，大张旗鼓地宣传食品安全知识，营造了浓厚的舆论氛围，使《食品安全法》深入人心，家喻

户晓。

五、加强监管学校食堂食品安全

为保障全乡师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事件的发生，切实有效地降低和控制中毒事件所造成的危害与影响。四月份以来，我乡由食品安全领导小组牵头，联合乡卫生院及司法所等多个部门分别对牛川中心小学、牛川小学食堂及寄宿生宿舍进行了监督检查，检查的结果较乐观：一是制度健全，措施有力，落实到位，学校安全情况较好；二是各种餐具按规操作，摆放整齐，清洁卫生，安全可靠；三是食堂有足够的通风、照明、排烟装置和有效的防火、防尘、防鼠、防洪排水设备，废弃物堆放规范；四是生、熟食物分开，燃料分开堆放，严格执行了《食品卫生法》，确保食堂安全卫生。但还存在二个方面不足：一是食堂窗子没有安纱窗，没有完全杜绝蝇蚊入侵渠道；二是使用以后的扫帚放置在食物加工间。

六、存在的问题

今年以来，我乡的食品安全工作取得了较好的成绩，但也存在着一定的不足和困难，如对食品安全工作的创新力度不够、群众的食品安全意识和自我保护意识有待提高、乡镇部门功能不全，难以协调和开展各项工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.进一步巩固食品安全专项整治成果，巩固食品安全示范创建成果，树立典型、示范带动、整体推进。

2.加大对行政村、餐饮行业食品安全考核力度。进一步完善对村、餐饮行业食品安全考核细则。

3.继续做好食品安全宣传工作。一是协助县相关部门举办食品安全培训。二是开展食品安全咨询活动。三是发放食品安全宣传资料。

牛川乡人民政府

二〇一一年一月七日

第四篇：食品安全工作汇报

工作汇报

华亭县农牧局

（2012年1月8日）

根据会议安排，我就农牧系统关于“两节”期间农产品质量安全监管工作汇报如下，不妥之处请各位领导指正。

根据政府办发《关于印发“两节”期间安全生产食药品安全监管及市场秩序集中整顿活动实施方案的通知》精神，我局高度重视，迅速行动，召开了专题工作会议，安排部署了执法监管工作，对2011年农产品质量监管进行了一次彻底地“回头看”：

一是继续开展了对农业投入品的监管。检查了县内3个种子经销门店及其11个代销店，查看了种子经营证件，抽检了库存样品，没有发现假劣种子销售或库存；检查农资经营门店8户，翻阅了进销货台账，普遍没有高度禁用或过期农药、化肥出售；检查兽药门店12户，没有发现违规药品出售。送检饲料、生鲜乳、动物排泄物样品8份，没有检出三聚氰胺或瘦肉精等违禁成分，农业投入品市场继续保持了良好态势。

二是继续加强对生鲜乳的监管。检查奶牛养殖场户28户，产奶牛98头，查阅了2011年至今的奶牛监管档案和牛奶销售记录；并要求各养殖场户继续做好奶牛及其饲料的监管使用，禁止使用“三无”或过期霉变的饲料，禁止使用泔水或在自配饲料中

添加违禁化学物质，禁止在生鲜乳中掺水等以此充好现象，确保供应市场的乳品新鲜、安全。

三是继续做好对蔬果的农药残留量检测。12月中旬至今，农技中心从县众鑫超市、万家和超市、农贸市场、便民市场等单位，抽检黄瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜样品126个，苹果、梨、圣女果、葡萄等水果样品30个，经速测仪器检测，酶抑制率均在安全水平内，没有发现农药超标残留现象。超市果蔬均有原产地合格证明，质量安全状况有保证。

四、继续加大对动物及其产品的检验建议力度。针对节日期间肉蛋奶销量剧增的现象，我局畜牧兽医局和畜牧中心积极抽调工作人员，加大上路检疫和市场肉品检疫，公路检疫动物260头（只、匹、箱），检疫肉品153吨，其中猪肉95吨、牛肉20吨、羊肉25吨、禽肉8吨、水产品5吨，确保了节日畜禽产品的消费安全。

五、继续开展八部门联合执法行动。12月中旬至今，已先

后由工商和食药监牵头，农牧、商务、质检等6部门配合，开展了食药品领域联合执法行动，先后多次检查了县内超市、餐饮、小作坊、小诊所、种养殖场户等单位，对粮食、肉品、药品和制作食品进行了检查，整顿规范了经营资质，对部分违规场所下发了限期整改通知书，有力的规范了食品市场。同时，加大道路交通安全监管，严格查处“黑车非驾”、超速超载、违章载人、酒后驾车等农机安全隐患，确保全县农机安全。

今后，我们将继续保持对农产品质量安全监管的高压态势，重点做好生鲜乳、畜禽及其产品、农业投入品的监管，拓展检查范围、加大检查频次，并积极根据春节农产品消费市场特点，合理安排监管和执法人员加大执法监管力度，确保节日农产品消费安全，为全县人民把好“菜篮子”关。

第五篇：食品安全工作汇报

为进一步加强我县鲜肉及肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，按照省市有关文件要求，结合我县实际我单位制定了《XX县畜牧中心鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，明确目标任务，要求各相关科室切实抓好落实加强配合，协调联动。现将我单位的工作进展汇报如下：

畜

牧中心为切实抓好我县鲜肉和肉制品质量安全的整治，以畜禽养殖、畜禽屠宰等为重点整治环节，大力开展鲜肉和肉制品质量安全专项整治，确保我县人民群众吃上“放心肉”。

一、加强宣传，营造氛围。

利用散发宣传资料等多种方式向我县的规模养殖场、生猪定点屠宰场兽药、饲料经营使用单位等，我们通过下乡检查、集中培训发放宣传资料等形式，对《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规进行集中宣传，发放宣传资料1000余份。使广大动物、动物产品、饲料、兽药等经营者学法、懂法、依法经营；发放《规范养殖行为告知书》300份，与监管单位鉴定《安全使用兽药责任书》、《动物饲养场动物防疫承诺书》、《饲料生产企业质量安全承诺书》、《饲料经营单位质量安全承诺书》、《养殖企业不添加和使用任何违禁品的承诺书》等责任书、张贴《关于严禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知书500多份，形成治理工作良好的舆论氛围。

二、加强整治，效果明显

1、认真排查。对辖区内的有关企业进行深入细致的排查并登记造册，全面掌握质量安全状况。

2、加强抽检。对大褚村乡、高川乡、纸房头乡、杜林乡、崔尔庄镇等重点地区，对猪牛羊养殖户进行了二遍一村不漏，一户不落的“瘦肉精”抽检。所抽尿样和饲料样品均为合格。

3、严把“出栏关”。对养殖户出栏实行严格的报检制度。在过去检疫规范的基础上，在达到备案规模养殖户进行了自检的基础上按照出栏数3%的比例进行“瘦肉精”抽检，合格后才能开具产地检疫合格证明。所抽检尿样全部是阴性。

4、加强屠宰环节的监督管理。搞好屠宰检疫工作是让群众吃上“放心肉”的重要措施，生猪定点屠宰场选派精干力量驻场检疫，对屠宰场调运的生猪查验检疫证明和耳标，没有的不得进场屠宰，对屠宰生猪实行同步检疫，同时进行“瘦肉精”抽检，全部合格后加盖验讫印章，出具动物产品检疫合格证明，做到随宰随检，有宰必检，有效地防止了漏检的发生，使上市肉品持证率达到100%。

5、加强农业投入品的监督管理。开展畜禽养殖环节非法使用违禁药物、滥用抗生素等行为。对368个规模养殖场、15个兽药生产经营单位、36个饲料、饲料添加剂厂进行专项检查，抽取尿样现场检测。到目前已使用“瘦肉精”速测卡1500条，检测结果均为阴性，没有发现非法添加现象。

通过整治，规范了我县养殖行为，净化了肉品市场，确保人民群众吃上“放心肉”。

XX县畜牧水产管理中心

2012年6月8日

XX镇鲜肉和肉制品安全整顿治理工作汇报

为认真贯彻落实XX市食品安全委员会办公室关于转发《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案的通知》（川食办）〔2011〕32号要求，切实加强鲜肉和肉制品监督管理，现结合我镇实际，将我镇鲜肉和肉制品安全整顿工作情况作以下汇报。

一、领导重视，目标明确

通知一下来，我镇领导高度重视，立刻成立了以镇长xx为组长，以副镇长xx为副组长，由镇食安办、安监办、农业服务中心、卫生院、兽防站等部门组成的鲜肉和肉制品整顿治理工作领导小组，全面落实责任制，分级负责，切实加强对鲜肉和肉制品的安全整顿治理工作，以保障广大人民群众的身体健康和生命安全。

二、大力宣传，提高安全意识

我镇多次召开村镇、村、组干部，兽防站，卫生院集镇干部认真学习《四川省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，要求各村通过不同形式大力宣传，鼓励群众积极主动举报违法违规行为，从而保障群众安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽养殖环节及饲料兽药环节，深入开展滥用食品添加剂和非法添加剂，非食用物质的专项整治，对饲料及饲料添加剂、兽药环节进行监督检查，打击非法销售食品添加剂的游商游贩和不法摊点。期间，共组织执法人员对市场销售饲料、兽药户2户45次，畜禽养殖规模户13户68次，发放《食品安全法.》.宣传单3000余份，无使用违禁药物行为。

（二）在餐饮服务环节，12月14日，我镇在镇长余小华，副镇长林华英的带领下，组织兽防站，镇食安办，卫生院等相关部门的工作人员对镇内中、小学，幼儿园，五个餐饮服务店进行了集中检查，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品，并向他们宣讲了安全食肉的重要性。经过检查，我镇无一例不符合规定的行为。

在鲜肉流通环节，12月16日，组织镇兽防站工作人员对镇内两个鲜肉销售点进行了突击检查，重点检查有无销售无检验检疫证明，检验检疫不合格的肉类行为，要求兽防检疫部门要长期不懈的严把好鲜肉流通检疫关，确保群众吃上放心的肉制品。

（三）通过对本镇区域进行拉网式排查，未发现私屠滥宰，非法加工肉制品的“黑窝点“和制售违禁药物等行为。

四、今后工作方向

不仅是鲜肉和肉制品的安全整治工作，凡是有关食品安全方面的安全，我们都要做好：一是加大宣传力度；二是加强组织领导，严格落实责任。三是注重群众参与，建立和完善群众自治制度，充分调动群众举报违法违规问题的积极性。四是加强日常监管，定期不定期的开展隐患排查，确保我镇群众饮食安全，维护社会稳定与发展。